وصفات تقليدية

أفضل وصفات شراب البيض

أفضل وصفات شراب البيض

وصفات Eggnog الأعلى تقييمًا

مشروب العطلة المفضل لديك - دسم مع مكونات قوية من القرفة وجوزة الطيب - موجود الآن في عرض حلوى حلو مثالي لطاولة الحلوى الخاصة بك (أو في أي وقت خلال العام تجد نفسك شغوفًا بشراب البيض).

وصفة تقليدية لمشروب العطلة الكلاسيكي من Sam Barbieri في Waterfront Ale House في مدينة نيويورك. يقترح سام استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج ، مثل الحليب والقشدة الطازجة من المزرعة والمشروبات الكحولية عالية الجودة والتوابل الطازجة. لمزيد من النكهة ، دع التوابل تنقع في الخمور لمدة ساعة تقريبًا قبل الانتهاء من المشروب. - أليسون بيك

احتفالية ولذيذة! نهاية مثالية لأي وجبة عطلة ، فطيرة البيض هذه هي حلوى رائعة لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء في العام الجديد! وصفة مجاملة من Eggland's Best.

اصنع شراب البيض لجميع أفراد الأسرة - بما في ذلك الأطفال والنباتيين - باستخدام حليب الشوفان وشراب القيقب. للحصول على نسخة للبالغين ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من البوربون هذه الوصفة مقدمة من Planet Oat.

يتم التقاط دسم وتوابل شراب البيض في فطيرة الجبن الكريمية السهلة بدون خبز. بإذن من ماكورميك.

اجعل كل يوم عطلة باستخدام طاجن التوست الفرنسي السهل. لا يوجد شراب البيض المطلوب ، فقط كل حلويات الشتاء المميزة وتوابل العطلات. بإذن من ماكورميك

ها هي وصفتنا لـ "Eggnog" Chia Pudding. نحن نأكل هذا كوجبة خفيفة أو كحلوى. إنه لذيذ بشكل خاص في الشتاء لأنه طعمه مثل الموسم! شيا جيد حقًا للاستخدام عند صنع البودنج لأنه يزيل السائل ليصبح بودنغًا. أيضًا ، تحتوي الشيا على كميات كبيرة من أوميغا 3 ، التي تعمل على تلطيف بشرتك وترطيبها. يتم تحميل الشيا أيضًا بالبروتين والمغنيسيوم والألياف.

لسوء الحظ ، فإن متوسط ​​كوب شراب البيض يمكن أن يفسد محيط الخصر لديك. لا داعي للقلق ، لأن هناك وصفات شراب البيض قليلة الدسم - مع الحليب الخالي من الدسم والقشدة - والتي ستتيح لك احتساء طعام العطلة الأساسي دون الشعور بالذنب. للاستمتاع بهذه الوصفة كمشروب ساخن ، قم بإعدادها على الموقد وتقديمها فورًا بعد أن تصبح جاهزة. هذه الوصفة مقدمة من Food Network.

Rampope هو شراب البيض المكسيكي الذي ينحدر من بويبلا ، المكسيك. يتم الاستمتاع به في أيام العطلات مثل Cinco de Mayo وعيد الميلاد. تقليديا مسنن مع الروم. هذه الوصفة تتبع التقليد ، مما ينتج عنه مشروب حلو قوي يجعل من الصعب التوقف بكوب واحد!

وصفة شراب شراب البراندي بالتفاح هذه سوف تطردك من قدميك. جربها في موسم الأعياد ، هذه الوصفة مقدمة من The Cavalier.

إذا كان لديك أصدقاء يتفرجون دون سابق إنذار ، ولا يتركون لك وقتًا للاستعداد ، فهذا حل سهل للغاية لمشروب على طراز لكمة. يمزج الفودكا بنكهة الشاي الحلو مع شراب البيض والمر ليخلق نكهة لذيذة وحلوة لا ينبغي تفويتها.

تقوم تايلور سويفت بتخصيص كعكات السكر الخاصة بها بتسخين شاي تشاي ومثلج شراب البيض الحلو. هذه الوصفة مقدمة من تايلور سويفت.


أفضل شراب البيض

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

Eggnog هو طعم العطلة بامتياز ، وعذر للانغماس في التقاليد ، مع جرعة غنية ومريحة تم صنعها لعدة قرون. هذه الوصفة هي الوصفة الكلاسيكية ، مع ما يكفي من البوربون والكونياك والروم لتجعلك تفكر في تعيين سائق قبل تحضير الخبز المحمص الأول. لاحظ أنه لكي تمتزج النكهات ، ضع شراب البيض في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.

إذا كنت ترغب في زجاجة شراب البيض (قبل تقليب بياض البيض المخفوق والقشدة) ، فاتبع الدليل خطوة بخطوة في قصتنا حول تعبئة زجاجات الصودا. على عكس وصفات الصودا ، على الرغم من ذلك ، لا يتخمر شراب البيض (لذلك لا يوجد خطر حدوث انفجار) ، فهو يتقدم في العمر تحت التبريد. عملية التعبئة الفعلية هي نفسها.

ملاحظة أمان: قبل أن تبدأ ، اقرأ هل من الآمن استخدام البيض النيئ في شراب البيض؟

احصل على المزيد من وصفات شراب البيض الرائعة (بما في ذلك طرق استخدام بقايا الطعام) ، واطلع على دليلنا النهائي لعيد الميلاد للمزيد.

في حلقة من The Morgenthaler Method ، يشارك Jeffrey Morgenthaler وصفة شراب البيض في الخلاط الشهير من كلايد كومون في بورتلاند ، أوريغون.

ماذا اشتري

عبوات زجاجية سعة 1 جالون مع أغطية بلاستيكية محكمة الإغلاق ، 2 مقابل 20.25 دولارًا على Amazon

تعتبر هذه الأواني الزجاجية الكبيرة والآمنة لغسالة الصحون مثالية لتخزين شراب البيض والكومبوتشا والشاي المثلج وجميع أنواع المشروبات المنزلية الأخرى (ناهيك عن المخللات ومخلل الملفوف والكيمتشي والسلع الجافة مثل الفول والأرز والمعكرونة).


أفضل وصفات شراب البيض

تبحث عن أفضل وصفات Eggnog؟ هنا يمكنك العثور على مجموعة رائعة من وصفات Eggnog السهلة واللذيذة واللذيذة.

أفكار وصفة العطلة: وصفة قشرة بيتزا Eggnog Dessert

أفكار وصفة العطلة: وصفة قشرة بيتزا Eggnog Dessert

Eggnog هو أحد تلك الأنواع من المشروبات التي كانت موجودة منذ قرون. قد تختلف الوصفة من منطقة إلى أخرى أو من عائلة إلى أخرى ، ولكن هناك شيء واحد مؤكد ، إنه لذيذ. كما أنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون مفيدًا كعنصر في أنواع مختلفة من وصفات شراب البيض.

خلال الأعياد ، شراب البيض شائع بشكل خاص بين كثير من الناس. سيعمل الكثير منهم كمشروب خاص بمفرده. سيستخدمه الآخرون لصنع أنواع مختلفة من وصفات الطعام والشراب. على سبيل المثال ، هل تعلم أنه يمكنك استخدام شراب البيض لعمل بيتزا فاكهة لذيذة؟ هذا صحيح ، وإذا كنت أنت وعائلتك تستمتعون بالنكهة الكريمية اللذيذة لشراب البيض ، فقد تعجبك هذه الوصفة أفضل من أي وصفة أخرى. إنه سهل التحضير ولا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

كن مغامرًا مع البيتزاإذا كنت مستعدًا لتجربة شيء مختلف في موسم العطلات هذا ، ففكر في الاحتمالات التي قد تكون قادرًا على إنشائها إذا كنت مغامرًا بوصفات البيتزا. هذا هو الشيء الذي دفع الناس إلى صنع البيتزا الخاصة بهم محلية الصنع. على سبيل المثال ، استخدم هذه القشرة لصنع حلوى خاصة بك. يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الفواكه والمكسرات اللذيذة والصحية كإضافات. قد ترغب في إضافة بعض أنواع الحلوى المختلفة لإضافات قبل رشها فوق كل شيء. قد ترغب حتى في استخدام بعض شراب البيض في الوصفة التي تحتل المرتبة الأولى التي تقوم برشها على البيتزا الخاصة بك. بالطبع ، قد ترغب أيضًا في رش بعض القرفة وجوزة الطيب على الجزء العلوي من الوجه للحصول على علاج خاص.

وصفة لقشرة بيتزا Eggnog Dessert

  • 2 كوب سكر
  • 2/3 كوب زبدة أو سمن
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة منكه فانيليا
  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب
  • 1/2 كوب جوز هند مقشر

قم بإعداد صينية البيتزا الخاصة بك عن طريق دهنها برفق برذاذ الطهي ثم اتركها جانبًا لحين الحاجة.

سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.

باستخدام قدر متوسط ​​الحجم ، ستضيف الزبدة والسكر ثم تذوبهما على درجة حرارة متوسطة. قلبي باستمرار بينما يذوب الخليط في المقلاة لبضع دقائق. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 10 دقائق.

بعد أن تبرد ، قلّبي البيض واحدًا تلو الآخر ، مع استخدام ملعقة خشبية. أضيفي الفانيليا حتى تمتزج جيدًا. يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط جيداً. أضيفي البيكنج بودر وجوزة الطيب ثم اخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم قلبي رقائق جوز الهند.

انشر خليط القشرة هذا على صينية البيتزا المحضرة بالتساوي. توضع في الفرن المسخن لتخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج وتكون حافة البيتزا ذات لون بني ذهبي.

أخرجها من الفرن واترك القشرة تبرد بلمسة قبل إضافة أي من المكونات المفضلة لعائلتك كحشوات وإضافات لقشرة بيتزا البيض.

هناك العديد من أنواع البيتزا المختلفة التي ربما تكون قد جربتها بالفعل. ومع ذلك ، هناك العديد من الاحتمالات الأخرى عندما يتعلق الأمر بصنع بيتزا منزلية. لقد تعلمنا بعض الحيل على مر السنين. قم بزيارة موقعنا لتجد المزيد من الأفكار اللذيذة!


وصفات Eggnog التي نصنعها في كل موسم عطلة

سواء كنت تقطع الشجرة أو تستضيف حفلة أو تجلس فقط أمام النار ، فإن موسم الأعياد لا يكتمل بدون أفضل وصفات شراب البيض.

متعلق ب:

تصوير: مات أرميناريز ونسخ حقوق النشر 2015

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ديفون جارفيس / ستوديو دي ونسخ هيرست كوميونيكيشنز إنك ، 2012

تصوير: James Wojcik Prop Stylist: Marina Malchin 917751 2855

ثلج شراب البيض

امنح هذا المشروب المريح طابعًا إضافيًا مع الكريمة المخفوقة وبعض رقائق الشوكولاتة والمشمش المجفف. بمساعدة الأطفال ، يمكنك صنع رجل ثلج رائع. أضف القليل من الخمر للبالغين ، وسيحبونه أيضًا!

شراب البيض

ما يقرب من 300 تقييم من فئة الخمس نجوم لا يمكن أن تكون خاطئة ووصفة ndash Alton مفضلة لدى المعجبين لسبب وجيه. مذاق هذه النسخة الكلاسيكية أفضل من أي شيء تجده في محل البقالة ولا يتطلب الكثير من الجهد.

شراب البيض الكلاسيكي

بمجرد تذوق شراب البيض محلي الصنع ، لن تعود أبدًا إلى الأشياء الموجودة في الكرتون. هذه هي النسخة المفضلة لدينا لموسم العطلات. It & rsquos احتفالية ومنحلة ، تغلب عليها جوزة الطيب والفانيليا. قمنا بتخفيفها عن طريق طيها بالكريمة المخفوقة وجعلنا الخمر اختياريًا بحيث يكون جيدًا للصغار والكبار على حد سواء.

بالتيمور إجنوج

مصدر الإلهام لهذا الكوكتيل يأتي من E. Ricket و C. Thomas ، The Gentleman's Table Guide ، 1871. الوصفة المقبولة عمومًا لـ Baltimore Eggnog تبدأ بماديرا ، كونياك ، ورم جامايكي ، لكن إي.ريكيت وسي توماس لم يكونوا على هذا الكوكب لتتماشى مع كل فكرة شائعة. لقد أوقفوا تشغيل الكونياك لصالح الويسكي الأيرلندي واستبدلوا ماديرا بأبناء عمها الأكثر إشراقًا شيري. في هذه الصيغة ، تتكامل الفروق الدقيقة في الشعير مع نغمة الزبيب من بيدرو زيمينيز شيري ، وشراب الفانيليا ، ودبس السكر من الروم. إنه يجعل من nog خاص إضافي بالفعل.

شراب البيض غير الكحولي

اجعل احتفال عطلتك القادمة مميزًا للغاية مع شراب البيض محلي الصنع. ضيوفك سيلاحظون الفرق بالتأكيد. هذا الإصدار مناسب للأطفال ولكن يمكن رشه بقليل من الروم أو الفودكا للبالغين.

شراب البيض قليل الدسم

لا يتم تصنيف Eggnog عادةً على أنه قليل الدسم ، ولكن هذا الاختلاف يستبدل الحليب كامل الدسم والقشدة الثقيلة بالحليب الخالي من الدسم ونشا الذرة كعامل مكثف. يضمن نكهة الحمضيات وحبوب الفانيليا أن هذا الإصدار منخفض الدهون ، ولكنه مليء بالنكهة.

شراب البيض الأيرلندي

القليل من المسكرات الكريمية الأيرلندية والويسكي الأيرلندي يضفيان هذا على شراب البيض. على الرغم من أنها لا تطبخ المشروب في الطباخ البطيء ، توصي ساندرا باستخدام واحد للحفاظ على دفئك طوال الليل.

ثلج الموز نوج

يجتمع هذا الزخرفة على شكل رجل ثلج في بضع دقائق ويمنحك طريقة رائعة لتقديم موكتيل الشتاء. يتألق اللون الأبيض الكريمي بالنكهات الشتوية لجوزة الطيب والبهارات.

رأس المال Eggnog

جرة من شراب البيض ستجعل العصابة بأكملها في روح العطلة. يتم تقديم هذا الإصدار باردًا ، لذا يمكنك إعداده قبل يوم واحد.

شراب البيض الكلاسيكي

يتم تسخين تناول Food Network Kitchen على شراب البيض بلطف ولا يكفي لتخثر البيض وندش يكفي لجعله صالحًا للشرب لأولئك الذين لا يستطيعون أو لا يرغبون في شرب النسخة التقليدية مع البيض النيئ.

آيس كريم شراب البيض

حقيقة ممتعة: يبدأ Eggnog بنفس قاعدة الكاسترد مثل آيس كريم الفانيليا (ويعرف أيضًا باسم creme anglaise عندما تشعر بالخيال). تستخدم نانسي الآيس كريم لصنع شراب شراب مختصرة يعلوه مغرفة أخرى من الآيس كريم للحصول على علاج ممتع للغاية.

شراب البيض

يبدأ هذا الكوكتيل مثل شراب البيض القياسي ، وهو كاسترد دسم يُعرف باسم Creme anglaise ، لكن اهتز مع البراندي والروم والبوربون للحصول على علاج مدبب سيبدأ أي حفلة عطلة.

شراب البيض

تناول شراب البيض الكلاسيكي الذي يستخدم نكهة الليمون والبرتقال لإضفاء الإشراق على المشروب الثقيل مع ملاحظات الحمضيات الدقيقة. يمكنك استخدام مقشرة الخضار لبشر الحمضيات - فقط تأكد من استخدام لمسة خفيفة ولا تلتقط الكثير من اللب الأبيض المر خلف الجلد.

شوكولاتة بيضاء شراب البيض

تلبس ساندرا شراب البيض الذي تشتريه من المتجر مع مشروب شوكولاتة شوكولاتة بيضاء ومشروب احتفالي لا يستغرق وقتًا تقريبًا لتجميعه.


أهم النصائح

  • يمنع تقسية صفار البيض قبل إضافته إلى الحليب الساخن من التسخين بسرعة كبيرة ويضمن بقاء شراب البيض سلسًا وبدون أي كتل من البيض.
  • أثناء الطهي ، قلبي باستمرار ولا تدعي المزيج يغلي بمجرد إضافة صفار البيض. إذا تركته يغلي ، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر بالبيض المخفوق.
  • إن جعلها في المقدمة ودعها تبرد في الثلاجة طوال الليل يمنحها الوقت لتطوير أفضل نكهة ممكنة واتساق.

ما الذي يجعل Morgenthaler & # 8217s Sherry Eggnog جيدًا جدًا؟

أنا شخصياً أعتقد أن السبب في أن شراب البيض جيد جدًا هو أنه & # 8217s غير متوقع.

لم أكن لأفكر أبدًا في وضع هذين معًا في مشروب عطلة منحل. لكن ها نحن ذا.

رمي بعض جوزة الطيب على القمة التي تكمل كل شيء بشكل رائع؟ وأنت & # 8217 لديك تقليد عطلة جديد.

مكونات شيري شراب كلايد الشائعة

إذا كنت تريد & # 8217 إنشاء مجموعة كبيرة ، يمكنك الحصول على التعليمات الكاملة على موقع Jeff & # 8217s هنا.

أستخدم نسخته المزدوجة ، والتي ينتج عنها قدر أكبر بكثير من 2-4 أشخاص.

هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217 لنبدأ:

  • 2 بيض كبير
  • 3 أونصات (من حيث الحجم) من السكر الناعم
  • 2oz أنيجو تكيلا
  • 2.5 أوقية من Amontillado شيري
  • 6 أوقية حليب كامل الدسم
  • 4 أونصة كريمة ثقيلة
  1. احصل على خلاط يدوي (أو خلاط إذا لم يكن لديك واحدًا) واضرب البيض برفق حتى يصبح ناعمًا
  2. أضف السكر ببطء
  3. أضف ببطء التكيلا والشيري والحليب والقشدة
  4. امزج حتى يتجانس
  5. البرد بين عشية وضحاها

إنه & # 8217s أحد أسهل كوكتيلات العطلات الجماعية التي يمكنك صنعها ، وحقيقة أنه يمكنك القيام بذلك قبل أيام قليلة من استقبال الضيوف تجعله فائزًا حقيقيًا.

في أحد هذه الأيام ، سأصنع كوكتيل Tom and Jerry & # 8217s الفعلي. ولكن حتى ذلك الحين ، يتم استخدام هذه مع شراب البيض!


أفضل شراب على الإطلاق! وصفة

حسنًا ، شراب البيض هو أحد تلك الأطعمة التي يكون للناس مجموعة متنوعة من الآراء حولها. بالنسبة للبعض ، قد يكون شراب البيض ذكرى جميلة للطفولة ، أو يجدونها حلوة جدًا ، أو يمكنهم & # 8217t تحمل فكرة شرب البيض (والعديد من الوصفات تستخدم البيض غير المطبوخ & # 8211 إيك!). إما أنهم يحبونها أو يكرهونها. لكن الأسوأ من ذلك كله ، لقد تذوق معظمنا فقط شراب البيض الذي اشتراه المتجر ولا يعرف التدفق الحلو للنكهة على براعم التذوق من مزيج محلي الصنع معد بشكل مثالي!

حسنًا ، عائلتنا يحب عيد الميلاد وكل ما يصاحبها. واحدة من ملذاتنا خلال هذا الموسم هي شراب البيض ، لكننا سئمنا من التناسق الفائق الحلو والوحل للعلامات التجارية التي يشتريها المتجر. ثم قدم لنا صديق العائلة ، دان ديفيس ، ما اعتبرناه & # 8220 أفضل وصفة شراب البيض & # 8221. كنا مدمن مخدرات! لكن سعينا للعثور على الوصفة المثالية جعلنا نعدّلها هنا وهناك على مر السنين. جاء ابننا كاميرون (رجل القهوة) بهذا التعديل النهائي والأفضل!

يستغرق صنعها حوالي ساعة ، ولكن يا إلهي ، تذوق نكهة لا مثيل لها! أعتقد أنه بمجرد تجربته ، فإنك & # 8217ll توافق على أنه حقًا & # 8220 أفضل شراب شراب أي وقت مضى“!

أفضل وصفة Eggnog على الإطلاق & # 8211 وصفة

دفعة كبيرة & # 8211 تجعل 2 1/4 جالون & # 8211 ولكن كما قال صديقنا دان ، & # 8220 D o لا تقطع الوصفة إلى النصف. سيكون ذلك مخالفًا لجميع قوانين وآداب السلوك المعروفة - الفعلية والمستنتجة والضمنية. نفد شراب البيض في وقت قريب جدًا وسيخبرك أي محام جيد أنه يمكن مقاضاتك بتهمة الإيذاء العاطفي المتعمد. & # 8221 نعم ، كان يتمتع بروح الدعابة! (يمكنك حقًا قص الوصفة حسب الرغبة & # 8211 wink!)

مكونات

  • 5 كيو تي. الحليب (مقسم على الخطوات 1 و 5 و 6)
  • 10 فصوص كاملة
  • 3 ر. القرفة المطحونة
  • 36 صفار بيضة (نحفظ البياض لكعكة طعام الملاك!)
  • 3 أكواب سكر

الاتجاهات

1. في قدر كبير (حجم 8-10 كوارت) ، اخلطي 2 لتر من الحليب والقرنفل والقرفة. ثم ببطء (لمنع الحروق) اجلب مزيج الحليب هذا إلى درجة الغليان. يقلب من حين لآخر. يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.

2. في وعاء كبير ، اخلطي صفار البيض مع السكر. اخفقي معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. (* أنت & # 8217 ستضيف خليط الحليب الساخن في هذا الوعاء في الخطوة التالية ، لذا تأكد من أن الوعاء كبير بما يكفي.)

3. اسكبي مزيج الحليب الساخن ببطء في خليط البيض واخفقيها بخفة.

4. صب هذا الخليط مرة أخرى في القدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى يصبح كثيفًا (كلما كان ذلك أفضل كلما كان ذلك أفضل لمزيد من السُمك). هذا يشكل تناسقًا شبيهًا بالكاسترد ويجب أن يغطي الملعقة. لا دع الخليط يغلي. ازالة من الحرارة.

5. أضف 2 لتر من الحليب للمساعدة في تبريد الخليط. اتركه يبرد لمدة ساعة تقريبًا.

6. الخطوة الأخيرة! أضيفي الروم ، خلاصة الروم ، الحليب المتبقي ، الكريمة ، 2 تيرا فانيليا وجوزة الطيب. صفيها بمصفاة معدنية لإزالة القرنفل ، يمكنك القيام بذلك أثناء سكبه في أباريق الحليب أو البرطمانات الزجاجية. (نحن نفضل التخزين في الزجاج لأنه يعطي عمر افتراضي أطول ، في الثلاجة بالطبع.)

7. ضعيها في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم للحصول على أفضل مذاق. نظرًا لأن البيض مطبوخ ، لم نواجه أي مشكلة في استمرار هذا لمدة أسبوع في عبوات زجاجية في الثلاجة. & GT: س)

** لقد جربناها بدون كريمة خفق ومذاقها جيد ، فقط قوامها أرق ، ومن الواضح أنها تحتوي على دهون أقل!

المزيد من التعليقات من صديقنا دان:

** إذا كنا نخطط لشرب شراب البيض قريبًا ، أضعه في الفريزر لأننا نفضله مثلجًا ، شبه سلاش. سوف تجد طعمه أفضل في اليوم الثاني ، لذلك إذا كنت تستطيع الانتظار حتى ذلك الحين ، فستكون سعيدًا جدًا. الشيء الخاص بي هو أنني أشربه على الفور وأستمتع به كثيرًا. ثم أشربه في القهوة في صباح اليوم التالي ، وهو أفضل حالًا ، وبحلول ذلك المساء ، إذا بقي أي شيء ، فهو في أفضل حالاته. كل هذا لتقول إنه ليس عليك الانتظار حتى اليوم التالي لتقديم الخدمة ، فقط قم بعمل ما يكفي حتى يستمر حتى اليوم التالي!

* من حين لآخر ، وبدون سبب واضح ، يتخثر الكسترد أو ينفصل - يشعر بالضحك ولكنه طعمه جيد. لقد قمت بتشغيله من خلال الخلاط قبل إضافته إلى الحليب وكل شيء على ما يرام مع العالم مرة أخرى.

*** ليس لدينا مشكلة في الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة ، ولكن هناك عدة طرق يمكن من خلالها القيام بذلك.

  • يجب أن تقدم مع رش جوزة الطيب في الأعلى.
  • قدمها في أكواب ضخمة.
  • امزجها في أكواب قهوة ضخمة! (جرب ابني & # 8217s القهوة المحمصة الطازجة! & # 8211 wareaglecoffee.com)
  • تسلل كوبًا من الثلاجة دون علم أحد. هذه هي الطريقة المفضلة لدي نظرًا لأنه لا يتعين عليك المشاركة ، وهذا يميل إلى جعلها تدوم لفترة أطول (غمزة).

للحصول على حقائق مثيرة للاهتمام حول تاريخ شراب البيض ، تحقق من هذه المواقع: شرح تقاليد عيد الميلاد & # 8211 The Eggnog and Eggnog & # 8211 Wikipedia


قد يبدو هذا غريبًا ، لكن شراب البيض المتقادم سيجعل المزيج أكثر سمكًا. هذا يعني إعطاء خليط شراب البيض وقتًا للجلوس في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو أكثر!) قبل وضعه في الطباخ البطيء. يمكن أن يساعد ذلك في جعله سميكًا ودسمًا حقًا. كتاب الطبخ المشهود متعة الطبخ تنص على أن شراب البيض يمكن أن يتقدم في العمر من 3 إلى 24 ساعة في الثلاجة قبل طهيه. لذا ، إذا أردت إعداد هذه الوصفة وتقليصها في الثلاجة ليوم كامل قبل استقبال ضيوفك ، يمكنك ذلك.

من أجل الوقت ، لم أتقدم في العمر سوى هذا البيض لمدة ساعة ، وكان لا يزال قشديًا ومرضيًا.


# 1 & # 8211 شراب البيض التقليدي

  • 1 بيضة مخفوقة جيداً
  • 1-2 ملاعق كبيرة سكر أو شراب القيقب
  • 1 كوب حليب مبرد
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا (الفانيليا محلية الصنع رائعة إذا كان لديك)
  • اندفاعة من جوزة الطيب
  • 1/8 ملعقة صغيرة منكهة شراب الروم (اختياري)

اخفقي البيض والسكر (أو الشراب) معًا. اخلطي الحليب والفانيليا. قدميها باردة في كوب طويل مرشوشة بقليل من جوزة الطيب ، إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور. يصنع حصة واحدة.


كارهي شراب البيض: أنت بحاجة إلى إعداد هذه الوصفة اللذيذة

يشارك كاتب العمود لدينا أسرار صنع وصفة Eggnog الخاصة بتوقيعه ومتعددة الاستخدامات ، والتي تعمل حتى مع التكيلا والشيري.

جيفري مورغنثالر

واشنطن بوست / جيتي

أنا أحب Eggnog. إنه مشروب العطلة المفضل لدي ، وبسهولة أحد أفضل خمس كوكتيلات مفضلة لدي على الإطلاق.

على مدار العقد ونصف العقد الماضيين ، أصبحت شيئًا من مبشر Eggnog ، وأتعامل مع كل موسم عطلة على أنه فرصة لتذكير العالم بشرب هذا الإراقة اللذيذة.

ولكن على عكس العديد من متعجرف الكوكتيل ، فأنا لا أحتفل فقط بالأشياء الجيدة التي نقدمها في بورتلاند وأوريغون والبارات وكلايد كومون وبيبي لو موكو. لا ، أنا أحب كل ذلك من متجر البقالة الرخيص Eggnog إلى زيارتي السنوية لستاربكس لتناول Eggnog Latte اللذيذ - أنا وحش Eggnog شره.

أشعر بقوة أنه إذا كنت ستجري في الأرجاء وتخبر الجميع بشرب المزيد من Eggnog (كما أفعل دائمًا) ، يجب أن تحبه بكل أشكاله. فقط تخيل أن شخصًا ما يخبرك أن طعامه المفضل هو الهامبرغر ، ثم تعلم أنه لن يأكل إلا البرجر من Au Cheval.

كما يمكنك أن تتخيل ، بصفتي نادلًا محترفًا وعشاقًا شغوفًا بشغف Eggnog ، لدي بعض الاقتراحات للاستمتاع بمشروب العطلة المفضل لدي. فيما يلي ما أشعر به كأهم أربعة عناصر لكوب نوج المناسب.

أعلم أن الكثير منكم على السياج الذي يضرب به المثل عندما يتعلق الأمر بـ Eggnog ، وآمل أن تقدم هذه الكلمات بعض المساعدة في إيجاد طريقك إلى النور.

سيخبرك العديد من الطهاة والسقاة المشهورين أنك تحتاج أولاً إلى فصل بيضك وخفق بياض البيض تقريبًا حتى يصبح مرنغًا قبل طيه بالصفار المخفوق والسكر والنبيذ للحصول على Eggnog سميك ورقيق. يعد هذا أمرًا رائعًا إذا كنت تشعر حقًا برغبة في شرب كوكتيل يشبه خليط الفطائر ، لكنني وجدت أن هذا الملمس ينفصل عن الضيوف الذين يميلون بالفعل إلى كره كوب من نوج. أحب أن آخذ Eggnog الخاص بي ناعمًا وحريريًا ، مع ثراء متأصل - وليس سمك.

واشنطن بوست / جيتي

الأسلوب الذي تبنته يتطلب خلاطًا أو خلاطًا ، ولكن يمكن إجراؤه بسهولة باستخدام خفاقة. وبدلاً من الخوض في متاعب فصل البيض وضربه بقوة ، فإنني ببساطة أخفقهم بالكامل ، حتى يصبحوا قوامًا موحدًا وجاهزين للمكونات الأخرى. إنها نسخة واسعة النطاق من وصفة الخدمة الفردية لجيري توماس ، والتي في جوهرها ليست أكثر من قلب (روح ، بيضة كاملة وسكر ، منتهية بجوزة الطيب) مع إضافة الكريمة.

في كل موسم عطلة ، يصر كتاب العديد من منشورات الطعام على بيع Eggnog لنا على أنه دافئ أو حتى (أسكت) الأنابيب الساخنة كوكتيل عيد الميلاد. صحيح أن Eggnog كان على الأرجح مشتقًا من خليط من البيرة والبيض يعود إلى القرن السابع عشر ، وتم تسخينه بلعبة البوكر الساخنة من المدفأة ، ولكن لنكن صادقين ، فقد تغيرت تفضيلات المشروبات والمشروبات بشكل كبير خلال الـ 400 عام الماضية.

إذا كنت ستصر على خفق البيض بالكحول وتقديم الخليط ساخنًا ، أقترح عليك إلقاء نظرة على Tom & amp Jerry. أصبح هذا المشروب الخفيف والرقيق والدافئ ممزوجًا بشراب Eggnog على مر السنين. إنه مشروب لذيذ في حد ذاته ، وهو استخدام أفضل بكثير للبيض المخفوق الدافئ. اتصل بي على أنه عقائدي ، لكنني سآخذ كوب من أنابيب Tom & amp Jerry ساخنًا ، وكوب Eggnog الخاص بي مبردًا تمامًا.

منذ أكثر من عقد من الزمان ، عندما كنت أقوم بتطوير وصفة لتكيلا شيري Eggnog الشهير الآن في Clyde Common ، أردت أن أتحدى فكرة أن Eggnog يجب أن يصنع بالخيارات التقليدية من الروم أو البراندي أو البوربون. لطالما شعرت أن Eggnog كان كوكتيلًا متعدد الاستخدامات ، وهو مشروب يستحق الاستمتاع به في العديد من الأشكال أكثر من واحد فقط.

أقترح أن تبدأ بالوصفة الأساسية الخاصة بي أدناه وتحاول صنعها بمجموعة من أنواع مختلفة من الكحول. تميل المشروبات الروحية إلى العمل بشكل أفضل هنا ، لذا فإن الجن والفودكا والروم الأبيض والتكيلا الفضي ليسوا دائمًا الخيار الأفضل. جرب تيكيلا أو كاشاسا أو بيسكو أو طعام شهي قائم على النبيذ مثل شيري وماديرا وفيرموث.

ولا تخافوا من خلطها! تتطلب الوصفة الأساسية الخاصة بي أربع أونصات من الخمور ، ولكن يمكنك بسهولة تخصيصها مع أونصتين من كل نوع من المشروبات الروحية المختلفة. التفاح براندي والويسكي الكندي؟ نعم من فضلك! ملاحظة: عند تقسيم القاعدة واستخدام كحول منخفض المقاومة ، مثل شيري ، أرفع حجمه قليلاً إلى أوقية ونصف.

ربما تكون قد سمعت عن ضجة حول شيخوخة Eggnog واستجابت إما بالاشمئزاز أو الاهتمام الشديد. لكن هذا صحيح ، إن Eggnog هو شيء ، إنه آمن تمامًا (نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكحول) ، وهو لذيذ جدًا.

أنا لا أخدم Eggnog أبدًا ما لم يكن - على الأقل - راحة بين عشية وضحاها. يصبح الملمس أكثر نعومة ودسمًا ويتم دمجه جيدًا بعد يوم أو يومين في الثلاجة. ومع ذلك ، أبعد من ذلك بكثير ولن تحصل على الكثير منه. لقد قمت برحلات طيران على متن Eggnog الخاص بنا بعمر أسبوع واحد وسنة واحدة وصولاً إلى عمر خمس سنوات. يجب أن أقول إن Nog الأكبر سنا لم يكن لديه الكثير لتقدمه أكثر مما تقدمه بعد عام من الشيخوخة.

بقلم جيفري مورغنثالر

مكونات

  • 2 بيض كبير
  • 3 أونصات (بالحجم) سكر ناعم أو سكر الخباز
  • 4 أوقية خمور
  • 6 أوقية حليب كامل الدسم
  • 4 أوقية كريم ثقيل
  • الزجاج: كوب أو زجاج مبرد
  • مقبلات: جوزة الطيب الكاملة مبشورة

الاتجاهات

يخفق البيض في الخلاط أو خلاط لمدة دقيقة واحدة على سرعة منخفضة. أضيفي السكر ببطء واخلطي لمدة دقيقة إضافية. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضف الخمور والحليب والقشدة حتى تمتزج. قم بتبريدها جيدًا للسماح بجمع النكهات. قدميها في أكواب أو أكواب مبردة ، وضعي جوزة الطيب فوقها مباشرة قبل التقديم.

لشراب مانهاتن، جرب 2 أونصة من بوربون كبير وغني مع 2.5 أوقية من Carpano Antica Formula Sweet Vermouth.

من أجل Tequila-Sherry Eggnog استخدم 2 أوقية من أنيجو تيكيلا و 2.5 أوقية من أمونتيلادو شيري.


لقد جربنا وصفة Reddit المفضلة & # x27Virginia Eggnog & # x27 - وكان الأمر يستحق ذلك

يعتبر Eggnog دائمًا جزءًا من موسم عطلاتي ، ولكن حتى وقت قريب ، كان هذا البيض يأتي دائمًا من متجر البقالة.

أدخل وصفة "Virginia Eggnog" لعائلة ستراتون ، والتي تم تحميلها بواسطة أحد أفراد العائلة ، Redditor u / knightbaby11 ، إلى r / Old_Recipes subreddit. يقال إن شراب البيض على طريقة فرجينيا يمكن إرجاعه إلى جورج واشنطن ، الذي بدأ في إضافة الكحول إلى شراب البيض التقليدي الخالي من الخمر خلال فصول الشتاء في منزله في فرجينيا ، ماونت فيرنون.

سواء كان هذا صحيحًا أم لا ، فأنا أستمتع عادةً بشراب البيض الذي اشتريته من المتجر مع القليل من الويسكي أو الروم الممزوج ، لذلك كنت متحمسًا لمحاولة صنع نسخة منزلية الصنع أكثر بنفسي.

تبدو وصفة عائلة ستراتون مثل العديد من وصفات شراب البيض على طريقة فرجينيا ، مليئة بالبيض والقشدة والسكر ومليئة بالبراندي بنكهة التفاح والرم الداكن.

بعد جمع المكونات ، التي تتضمن دستة كاملة من البيض ، شرعت في العمل على إعادة إنشاء هذه الوصفة القديمة وفوجئت بمدى سهولة بدايتها. يتم الجمع بين الكحول ومزيج من صفار البيض والسكر والملح. تدعي الوصفة أن الكحول سوف "يطبخ" البيض ، محذرة من فرصة التخثر إذا تم خلطه بسرعة كبيرة.

بعد إضافة ربع جالون ونصف إلى الخليط ، حان وقت "حرق" بياض البيض ، وهي تقنية لم أكن أعرفها. للقيام بذلك ، قمت بجلد بياض البيض بالخلاط حتى تشكل قممًا طرية ، ثم أنشرها على طبق للخبز وصب الماء المغلي فوقها وحولها ، حتى تصبح رغوية وتنضج بالكامل.

ثم يضاف بياض البيض الرغوي إلى المزيج ، ويبقى كل شيء معًا لمدة 24 ساعة على الأقل في الثلاجة قبل أن يصبح جاهزًا للشرب.

وعندما يكون جاهزًا للشرب ، يكون لذيذًا.

كان شراب البيض أكثر دسمًا ولذيذًا أكثر من أي شيء اشتريته من متجر البقالة. وأضفى طعم التفاح على البراندي المزيج الكامل النكهة الدافئة لفطيرة العطلة.

يتم تقديم Eggnog تقليديًا في وعاء كبير ، لكنني قدمت لي في إبريق. صُب في أكواب ومغطاة بالكريمة المخفوقة وبعض جوزة الطيب ، كانت وصفة شراب البيض لعائلة ستراتون بمثابة عطلة في كوب.

بشكل عام ، كانت الوصفة سهلة التركيب وممتعة للشرب.

تواصلت شركة TODAY Food مع Redditor الذين شاركوا الوصفة للتعليق على تقاليد عائلتهم ولكن لم يتلقوا ردًا. لكن تعليقًا واحدًا من Redditor على المنشور يلخص هذه الوصفة تمامًا:


شاهد الفيديو: اهم 5 اطعمة يجب تناولها يوميا ترفع المناعة (ديسمبر 2021).