وصفات تقليدية

وصفة الخضار الصيفية المحمصة بالأعشاب

وصفة الخضار الصيفية المحمصة بالأعشاب

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • البطاطا المشوية

يتم تحميص الكوسة والبطاطا والفلفل والجزر والبصل والطماطم بالأعشاب وزيت الزيتون وعصير الليمون لإعداد هذا الطبق الجانبي النباتي اللذيذ.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق البردقوش
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم الطازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم
  • 3 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح
  • 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 150 جرام جزر ، مقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم
  • 2 فلفل أحمر أو أخضر ، مقطع إلى شرائح
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة

طريقةالتحضير: ٥ دقائق ›الطبخ: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب. أضف الخضار المحضرة في الوعاء. تقلب جيدا لتغطي بالزيت.
  3. رتب الخضار في صينية شواء. يُطهى لمدة 20 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يتكرمل البصل وتنضج البطاطس تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)


خضروات صيفية محمصة - أفضل طبق جانبي في الصيف!

آخر تحديث: 23 يونيو 2019 تاريخ النشر: 23 يونيو 2019 بواسطة Pam Greer 10 تعليقات بصفتي أحد شركاء Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

الكوسة والكوسا الأصفر والطماطم لذيذة للغاية في هذه الخضار الصيفية المشوية. خضروات حلوة وطرية ، ستصبح وصفتك المفضلة في الصيف!


ملخص الوصفة

  • 1 رطل بطاطس مقطعة إلى أرباع
  • نصف كوب جزر صغير
  • 1 بصلة صغيرة مقطّعة إلى شرائح
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • باذنجان صغير مقطّع إلى أرباع ومقطّع إلى نصف بوصة
  • 1 حبة فلفل أحمر ، مقطعة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة

سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

يُمزج البطاطس والجزر والبصل في مقلاة غير مدهونة مقاس 13 × 9 بوصة. يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم وإكليل الجبل والأوريغانو والملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء خلط صغير. رشي الخليط فوق الخضار.

نخرج صينية الخبز من الفرن ونضيف الباذنجان والفلفل. قلبي المزيج بين الباذنجان والفلفل الحلو مع الخضار الأخرى. أعد الصينية للفرن.

اخبزيها لمدة 13 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج الخضار وتصبح بنية على الأطراف. يقدم ساخنا.


خدمة الأفكار

تعد الخضروات الصيفية المشوية طبقًا جانبيًا رائعًا. يذهبون مع السمك المشوي أو الدجاج أو البرغر النباتي (مثل البطاطا الحلوة و Black Bean Burgers أو Black Bean Beet Burgers) أو شرائح اللحم. يمكنك أيضًا تقديمها في وعاء حبوب مع الأرز البني أو الكينوا والفاصوليا.

تأكد من إضافة القليل من عصير الليمون الطازج قبل الاستمتاع به ، لأن هذا يبرز نكهته حقًا!


طريقة

قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية باستخدام مروحة / غاز 7. قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق الخبز.

نضع الخضار في وعاء ونضيف الزيت ونتبل بالملح والفلفل. قلبي حتى يغطى. رتب طبقة واحدة على صواني الخبز.

تحمص في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً - اقلبها في منتصف الطريق إذا لزم الأمر. اتركيه ليبرد على صواني الخبز.

بالنسبة للصلصة ، قم بقياس كل مكونات التتبيلة في إبريق. تخلط جيدا وتتبل بالملح والفلفل.

ضعي الخضار على طبق التقديم أو في وعاء. اسكبي الصلصة فوق الصلصة وافحصي التتبيل. انثرها مع جبنة الفيتا (في حالة الاستخدام) والنعناع والريحان وقدمها.


صلصة طماطم كرزية محمصة مع أعشاب طازجة

تم نشر المنشور الأصلي الخاص بصلصة الطماطم الكرز المحمص في سبتمبر 2017. تم تحديث الصور والوصفة كجزء من تعاون موسمي مع مجموعة من مدوني الطعام. بقيت معظم الكتابة الأصلية.

كانت طماطم نهاية الصيف في مينيسوتا جيدة جدًا هذا العام! وهذه الوصفة هي الطريقة المثالية لتذوق نكهة أفضل المنتجات الصيفية.

يمكنك حتى تجميد برطمانات صلصة الطماطم الكرزية المشوية لاستخدامها طوال فصل الشتاء لجعل الأيام الباردة أكثر دفئًا. إنه كريمي ، إنه ورسكووس حالمة ، ومذاقه رائع على الزودلز أو المعكرونة أو اسباجيتي الاسكواش.

بينما آمل أن توافق والدتي (التي هي إيطالية 100٪) على هذه الوصفة ، يجب أن أعترف أنها لا تقارن مع منتجاتها المنزلية و ldquogravy. & rdquo لكنها كانت أفضل محاولتي -) & hellip

من وجهة نظر التغذية ، هذه الوصفة هي الفائزة. الطماطم المحمصة في الصلصة مليئة بالعناصر الغذائية ، وخاصة الليكوبين المضاد للأكسدة. قد يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على الليكوبين (مثل الطماطم والبطيخ) إلى تحسين صحة القلب والمساعدة في الوقاية من السرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمكونات الشائعة الأخرى في صلصة الطماطم ، مثل الثوم والأعشاب ، أن تقاوم الالتهابات. ليس سيئا لصلصة بسيطة ، هاه؟

لجني هذه الفوائد الصحية ، كل ما تحتاجه هو ستة مكونات وفرن وخلاط ووعاء. تعمل الخلاطات عالية القوة مثل Vitamix بشكل أفضل لصنع صلصة طماطم كريمية ناعمة!

أروع شيء في هذه الوصفة هو أن لون الصلصة سيعتمد على الطماطم التي تستخدمها. التقطت عدة حاويات من طماطم الكرز من سوق المزارعين لصنع الصلصة المصورة هنا. نظرًا لأن الطماطم كانت مزيجًا من البرتقالي والأحمر ، فقد صنعوا لصلصة برتقالية حمراء وصفراء!

أنا & رسقود أحب أن أرى لون الصلصة الخاصة بك إذا قمت بإعداد هذه الوصفة! انشر صورة على Instagram أو Facebook وقم بالإشارة إلي. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، يجب عليك أيضًا التحقق من صلصة المعكرونة النباتية المخفية وصلصة الطماطم المعلبة سان مارزانو.


سلطة خضار صيفية مشوية

بالأمس أوضحنا لك كيفية صنع زيوت مملوءة بالأعشاب يمكن استخدامها لإضافة بعض النكهات الرائعة للخضروات المشوية - واليوم نشارك وصفتنا الخاصة بسلطة خضروات صيفية مشوية.

لقد أخذنا كل تلك الخضروات المشوية بنكهة الأعشاب المختلفة - الذرة والباذنجان والكوسا والهليون والفلفل - ثم مزجناها مع الطماطم الطازجة والريحان. قمنا أيضًا بتفتيت بعض الجبن الأزرق فوق الخضار - ولكن يمكنك أيضًا استخدام جبن الماعز أو الفيتا أو أي جبن متفتت آخر تفضله.

أخيرًا ، يتم خلط كل شيء معًا بضمادة بسيطة مصنوعة من المزيد من تلك الزيوت المليئة بالأعشاب ، بالإضافة إلى إضافة عصير الليمون الطازج وقليل من خردل ديجون. إنها الصلصة المثالية الخفيفة والمنعشة لتكمل النكهات المدخنة للخضروات المشوية.

وصفة سلطة الخضار الصيفية هذه مرنة تمامًا لذا لا تتردد في الإبداع في المطبخ! اصنع هذه السلطة مع أي خضروات مفضلة تستمتع بها أنت وعائلتك (تقنية الشوي هي نفسها).


  • 1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • 2. ضعي الطماطم المقطعة والثوم في صينية الخبز.
  • 3. صب زيت الزيتون.
  • 4. تحمص في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى تترك الطماطم قشرتها.
  • 5. بمجرد أن تنضج الطماطم ، توضع جانباً لتبرد.
  • 6. تُمزج الطماطم والثوم والفلفل والأعشاب المختلطة في محضر الطعام.
  • 7. تحضير هريس ناعم بإضافة القليل من الماء.
  • 8. ضع الهريس على اللهب.
  • 9. أضف الملح. اضبط القوام.
  • 10. قدميها ساخنة مع الكريمة الطازجة ومزينة بدوامة من الأعشاب المختلطة.

ملاحظات الوصفة

يمكنك إضافة القليل من السكر حسب الرغبة.
قدمي هذا الحساء اللذيذ ساخناً مع خبز من اختيارك.


كيفية صنع المعكرونة والفاصوليا


وصفة الكوسة المشوية السهلة

أنا لا أحب الكوسة حقًا عندما كنت طفلاً ، لكن بعد أن رأيت وصفات الكوسة التي أعدها جيمي أوليفر وأجربتها على مر السنين ، أصبحت هذه الوصفة الخاصة بكوسة البارميزان المحمصة هي الآن أذهب إليها. بعد أن رأيت كيف يستخدم الطهاة والطهاة الآخرون هذا المكون الرائع ، شعرت بالتشجيع على تجربته. منذ إقرانهم برش الجبن أنا أتحول. الآن أنا أعشق الكوسة. إذا قمت بتقطيعها إلى أشكال رقاقات ، فيمكنك الحصول على بعض رقائق الجبنة اللذيذة على غرار الخضار.

هل يمكن لأي شخص أن يبشر جبن البارميزان دون أن يأكل قليلاً كما تذهب؟ إنه & # 8217s يبحث مع النبيذ لديك دائمًا القليل كما تذهب. او هذه هي انا فقط؟


شاهد الفيديو: طماطم بالاعشاب العطرية طبق اساسي بجانب المشويات تحفه سهل وسريع! (ديسمبر 2021).