وصفات تقليدية

مفتت مملح بالكوسا وجبن بري

مفتت مملح بالكوسا وجبن بري

وصفة مفتتة مملحة مع كوسة و بري دي بتاريخ 22-02-2015 [تم التحديث في 04-09-2017]

المالح المفتت هو ريفي بسيط للغاية ، متعدد الاستخدامات في الحشو ولذيذ للغاية. من الناحية العملية ، هذه هي النسخة المالحة من النسخة الكلاسيكية المنهارة التي اقترحتها على مر السنين في العديد من الإصدارات ، من الإصدار الجشع مع Nutella إلى الإصدار الصيفي المصنوع من الريكوتا والفراولة فقط هنا بدلاً من السكر لدينا بارميزان ويتم الحشو مع كوسة وجبنة بري. باختصار ، هذه أيضًا فطيرة لذيذة يمكنك تجربتها وتخصيصها بنكهات متعددة. الأصدقاء الذين أردت أن أشكركم على التمنيات الطيبة التي تركتموها لي من أجل إيفانو ، بالأمس أردت أن أذهله بألف طريقة مختلفة ، من الهدية التي أرادها كثيرًا إلى الكعكة التي لم يتوقع أن تكون مميزة جدًا ، إلى الأمسية التي أمضيتها مع أصدقائنا المقربين في أحد الأماكن المفضلة لدينا ، باختصار ، أردت هذا العام أن أمنحه عيد ميلاد رائعًا حقًا وأعتقد أنني نجحت ؛) حسنًا ، أقول وداعًا وأهرب بعيدًا لإنهاء آخر الأشياء ، لقد قلصت اليوم ساعات العمل في المكتب لأننا نغادر لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، فلنذهب للقيام بجولة صغيرة لتناول الطعام والنبيذ في توسكانا (هذه هي الهدية التي قدمتها لإيفانو) ثم أتركك لوصفة الملح المنهار وسنقرأ لاحقًا: *

طريقة

كيفية جعل المملح المفتت

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ضعيها في مقلاة مع فص ثوم وزيت وملح ونحمر في مقلاة لمدة عشر دقائق.

في وعاء ، ضعي الدقيق مع الزبدة الباردة مقطعة إلى قطع صغيرة في الوسط ، والبيض ، والخميرة ، ورشة ملح.

اعمل المزيج بأطراف أصابعك حتى تحصل على خليط متفتت ، ثم أضف جبن البارميزان.

تُبطن مقلاة بورق زبدة وتُسكب أكثر من نصف كمية العجين فيها ، مع رفع المزيج قليلاً على الحواف.

نضيف الكوسة والجبن البري المقطّع إلى مكعبات الآن.

تُغطى الحشوة بالكامل بالعجين المتبقي ، ثم تُغطى باللوز المفروم. يُطهى الملح المفتت في فرن حراري مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

دع المبرد المنهار قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.



فيديو: كوسة بطريقة الملوك أتحداكم ماتحبوها بعد هذه الطريقة (ديسمبر 2021).