وصفات تقليدية

سوفليه الجبن الهليون

سوفليه الجبن الهليون

يسخن الفرن على 400 درجة.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ضعي الزيت والبصل والكوسا الأصفر والهليون والفلفل الأحمر ؛ يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تنضج الشوكة ولكن لا تزال هشة قليلاً.

أزل المقلاة من الموقد وأضف قطع البصل الأخضر. يقلب ، ثم يوضع في وعاء ويترك جانباً ويترك ليبرد.

في وعاء كبير ، ضعي البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب واخفقيهم معًا. نضيف الجبن مع التقليب حتى تمتزج ثم يضاف خليط الكوسا المبرد والهليون والفلفل الأحمر ويقلب معا.

تحضير صينية الرغيف بالرش برذاذ الطهي. يُسكب المزيج في صينية الرغيف المُعدّة.

ضع صينية الرغيف في طبق خبز أكبر على الرف الأوسط في الفرن ، ثم اسكب ماء الصنبور الساخن في الطبق السفلي بحيث يصل إلى منتصف صينية الخبز.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 60-75 دقيقة حتى يرتد الوسط عند لمسه. اختبرها باستخدام عود أسنان عالق في المنتصف: إذا خرج جافًا ، يكون السوفليه قد نضج.

أخرجها من الفرن واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، ثم قم بفك الحواف عن طريق تمرير سكين رفيع حول الحواف ، ثم اقلبها وانزلق ببطء من صينية الرغيف ، وقم بإزالة قطع ورق البرشمان.

قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة.


وصفة سوفليه الجبن مع الهليون المحمص

ستجعل عائلتك وأصدقائك يتوسلون للمزيد. جاهزة في أقل من ساعة ، هذه وصفة الربيع المثالية!

نُشر هذا المنشور في الأصل في أبريل 2018. وقد تم تحديثه للمحتوى.

لا يوجد شيء مثل سوفليه ل تجعلك تبدو خيالي. خاصة عند إضافة الجبن والهليون المحمص.

وصفة سوفليه الجبن هي الطبق الصيفي المثالي. مع هليون طازج محمص ، بياض بيض خفيف ورقيق، وبالطبع Gruyere الذائبة الغنية والدسمة.

بالإضافة إلى ذلك ، يا رفاق أنا لا أكذب هنا ، فمن السهل صنعه. النفخات ليست صعبة كما قد تبدو. اتبع بضع خطوات وسوف يعتقد أصدقاؤك وعائلتك أنك طاهٍ ذواقة!


تارت الهليون بالجبن

يرجى ملاحظة: قائمة Mae مدعومة من قبل القراء. العديد من روابط المنتجات في قائمة Mae's هي روابط تابعة ، حيث يحقق هذا المنشور المدعوم من القارئ ربحًا صغيرًا دون أن تتحمل أي نفقات. انظر سياسة الإفصاح عن التفاصيل. شكرا جزيلا لدعمكم!

أبهر عائلتك أو حفل العشاء الخاص بك مع هذه تارت الهليون بالجبن. على الرغم من أنها تبدو مذهلة ، إلا أنها سهلة التحضير ولا تتطلب سوى مكونات شائعة مثل الجبن الكريمي والبروفولون والمعجنات. إنهم ودودون بما يكفي لقضاء ليلة الجمعة ولكنهم يتوهمون أيضًا بما يكفي لتناول وجبة في العطلة.

إنه الوقت من العام الذي أجد فيه نفسي مع كميات كبيرة من الهليون في مطبخي.

على ما يبدو غير قادر على السير بجوار عرض من الهليون الطازج في السوبر ماركت دون تعطل حفنة أو اثنتين ، أجد أنني تقريبيا دائما أكثر مما أستطيع أن أجعلنا منه.

تقريبيا. لأنني لست مستسلمًا. ولأنني بعد أكثر من 34 عامًا من الحياة على هذا الكوكب ، ما زلت لم أر ساق الهليون حتى الآن.

عندما يكون لدي هذا القدر من الهليون في متناول اليد ، حتى نفاد الأفكار حول ما يجب فعله به. لذلك ، هذا العام ، أقوم بشكل استباقي بإنشاء قائمة وصفات لطرق تحقيق أقصى استفادة من كل ما عندي من غنائم.

تورتة الهليون هذه معروضة على تلك القائمة. مع قشرة هليون مشوي مجرد حق، وحشوة جبن ديجون خفيفة ، هذه الفطائر عبارة عن وجبة خفيفة / مقبلات / عشاء خفيف / طبق غداء لا أستطيع رؤيته في أي وقت قريبًا.

هذه الفطائر لذيذة بالمثل لأمسية مريحة ولكن خاصة في بالإضافة إلى مقبلات رائعة لساعة سعيدة مع الأصدقاء.

قضمة واحدة من هذه الفطائر وقد تفكر في تخزين الهليون بشكل محموم أيضًا.

هنا في Mae's Menu ، لدينا مجموعة متنوعة من القراء: أولئك الذين هم أكثر خبرة في المطبخ ويريدون ل انتقل مباشرة إلى الوصفة وأولئك الذين يرغبون في معرفة المزيد عن الطبق والبدائل المحتملة والمزيد.

للانتقال مباشرة إلى الوصفة ، ما عليك سوى النقر على "الانتقال إلى الوصفة" في الجزء العلوي الأيسر من هذا المنشور. لتصفح المنشور بسرعة ، ما عليك سوى النقر فوق العناوين الموجودة في جدول المحتويات أدناه.

جدول المحتويات

تابعني على منصات التواصل الاجتماعي المفضلة لديك للحصول على جميع الوصفات الجديدة والتحديثات والمشاركات!

هذه الوصفة السهلة لتورتة الهليون هي.

  • قشاري
  • زبداني
  • رخيص
  • جعلها بسيطة بشكل مخادع
  • محرج
  • وصفة رائعة لإبراز الهليون الطازج
  • مصنوع من مكونات مشتركة
  • مثالي لحفلات العشاء والعطلات وعشاء عيد الفصح
  • ولكن ، من السهل أيضًا قضاء ليلة في الأسبوعيعامل

إذا كنت تبحث عن طريقة لاستخدام الهليون الطازج ، فهذه الوصفة اللاذعة تناسبك!

مكونات الوصفة

  • زيت الزيتون
  • نبات الهليون
  • عجين الفطير - ابحث عن عجين الفطير في ممر التجميد في متاجر البقالة الكبرى. اترك المعجنات تذوب في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات أو في الثلاجة طوال الليل قبل تحضير الفطائر
  • مستردة الديجون
  • جبنة كريمية خفيفة
  • جبنة بروفولون مقطعة إلى شرائح
  • عصير ليمون - الطازجة أو المعبأة في زجاجات جيدة

بدائل المكونات

  • خضروات - على الرغم من أن الهليون هو البداية الواضحة لعرض المعجنات هذا ، فقد ترغب أيضًا في تجربة الخضار المحمصة الأخرى. سيكون البروكلي والكوسا لذيذًا!
  • جبنه - البروفولون هو أحد أنواع الجبن الخفيفة المفضلة لدي. ستكون شرائح جرويير أو موينستر أو فونتينا أو حتى جبن جودة لذيذة جدًا في هذا التارت.
  • جبنة الكريمة - يمكن أن تحل الجبن الكريمي كامل الدسم محل الجبن الكريمي الخفيف ، على الرغم من اختلاف حقائق التغذية في الوصفة.

نصيحة حول تخزين الهليون:

احتفظي بالهليون الطازج لمدة أطول في الثلاجة عن طريق تخزينه مكشوفًا بحيث يكون جانب الجذع لأسفل في كوب من الماء البارد.

ما هي تورتة الهليون؟

فطائر الهليون عبارة عن فطائر لذيذة تعتمد على المعجنات المنفوخة والتي تحتوي على الهليون المحمص الطازج. غالبًا ما تحتوي أيضًا على طبقات من الجبن والتوابل الأخرى. بعضها مصنوع في تورتة واحدة كبيرة والبعض الآخر ، مثل هذه الوصفة ، عبارة عن فطائر بحجم فردي.

كيف تعمل مع عجين الفطير؟

لحسن الحظ ، من السهل جدًا التعامل مع معظم أنواع عجين الفطير. كل ما عليك فعله هو إذابة المعجنات لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة أو طوال الليل في الثلاجة. ثم تفرد العجينة ثم تقطعها إلى قطع مستطيلة. ليست هناك حاجة لدقيق السطح أو لف العجين.

هذه الوصفة هي الأسهل باستخدام عجين الفطير الجاهز. لقد استخدمت ماركة Pepperidge Farm وكانت رائعة. العلامات التجارية الأخرى رائعة أيضًا ، أوصي فقط بعلامة على شكل مستطيل حتى لا تضطر إلى طرحها.

إذا كنت تشعر بالطموح ، يمكنك دائمًا صنع عجينة الفطيرة الخاصة بك (المعروفة أيضًا باسم "الفطائر الخشنة") باستخدام هذه الوصفة.

كيفية عمل فطائر الهليون بالجبن.

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. تقليم الهليون الخاص بك (انظر ملاحظاتي أدناه للحصول على نصائح).
  2. قلبي الهليون بالزيت والملح على صينية خبز كبيرة. اشوي الهليون لمدة 5 دقائق، أو حتى اللون الأخضر الفاتح. عند الانتهاء ، اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد.
  3. بينما يشوي الهليون: ضعي ورقة خبز كبيرة أخرى بورق زبدة.
  4. افتح عجين الفطير برفق على سطح أو سطح نظيف. قطّع إلى 6 مستطيلات مقاس 4 × 6 بوصات تقريبًا. انقل مستطيلات عجين الفطير إلى صينية الخبز الكبيرة.
  5. باستخدام سكين حاد ، ارسم إطارًا خفيفًا مقاس 12 بوصة حول حواف كل تورتة ، مع الحرص على عدم قطع المعجنات.
  6. في وعاء صغير ، اخلطي الجبن الطري وخردل الديجون حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  7. تُدهن ملعقتان صغيرتان من مزيج الجبن الكريمي على المستطيل الداخلي لكل فطيرة.
  8. قطعي شرائح جبنة البروفولون إلى نصفين. ضع نصفًا في منتصف كل عجين ، فوق جبنة الكريمة.
  9. قسمي حبات الهليون المبردة بين مستطيلات عجين الفطير. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى تنفخ المعجنات ويصبح الجبن فقاعات وذهبية.
  10. نخرج التارت من الفرن ونعصرها أو نرشها بعصير الليمون. دعي الفطائر تبرد حتى تصبح مريحة عند لمسها وقدميها!

نصائح احترافية لجعل هذه الفطائر مثالية في كل مرة:

  1. سخني الفرن - يساعد ذلك الهليون على التحميص بسرعة كما يساعد على طهي الفطائر بالتساوي.
  2. ضع ورق زبدة على صينية الخبز - ستلتصق هذه الفطائر بالمقلاة إذا لم تكن مبطنة. لذلك ، أوصي بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
  3. تحميص الهليون مسبقًا - وإلا فإن الخضار ستكون نيئة.
  4. قطع عجين الفطير مع قطع مستقيمة لأعلى ولأسفل ، وليس قطع المنشار - القطع المستقيم لأعلى ولأسفل (كما تفعل بسكين الطاهي) يساعد المعجنات على رفعها بشكل جيد. إذا قمت بقصها بقطع من نوع المنشار ذهابًا وإيابًا ، فإن طبقات المعجنات ستلتصق ببعضها البعض ولا ترفع أيضًا.
  5. ارسمي حدودًا مستطيلة برفق على قطع المعجنات - يساعد ذلك على رفع القشرة جيدًا حيث لا توجد الحشوة ، مما يؤدي إلى تكوين طبقات قشرية مثيرة للإعجاب

كيف تقليم رمح الهليون؟

إليكم طريقتي البسيطة للغاية لتقليم الهليون: ثني قاعدة رمح الهليون برفق ولكن بقوة. ستلاحظ أن الرمح سيعطي بشكل طبيعي في منطقة واحدة منه. اضغط بقوة أكبر على المنطقة التي تعطيها المنطقة وسوف ينفجر البخار الخشبي على الفور. استكمل مع بقية الهليون.

أين وكيف تقدم هذه الوصفة؟

هذه الوصفة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ، مما يجعلها مثالية لتقديم مجموعة متنوعة من الطرق. إنه عمل رائع في.

  • عشاء خاص طوال أيام الأسبوع
  • حفلات عشاء
  • ساعة سعيدة
  • غداء
  • عشاء الأحد
  • عيد الفصح
  • يوم الأم

وفي أي وقت آخر تشتهي فيه وجبة جبنة لذيذة!

ما هي مدة بقاء بقايا الوصفة؟

تدوم بقايا الطعام من يومين إلى ثلاثة أيام مغطاة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة ، لكن هذه الوصفة هي الأفضل استهلاكًا طازجًا.

لا أوصي بتجميد هذه البقايا.

الأدوات اللازمة لعمل هذه الوصفة:

وصفات الربيع الأخرى التي ستحبها:

لعرض قصة الويب من Google لهذه الوصفة ، انقر هنا أو شاهد القصة أدناه:

احصل على كل وصفاتي الجديدة بمجرد سقوطها. اشترك لتلقي وصفات جديدة كل أسبوع.

إذا قمت بإعداد هذه الوصفة وأعجبك بها ، فيرجى مراجعتها وتقييمها بخمسة نجوم أعلى بطاقة الوصفة. يساعد هذا الأشخاص الآخرين في العثور على الوصفات ويساعدني أيضًا!

شكرًا جزيلاً على ملاحظاتك ودعمك لقائمة ماي!


سوفليه الجبن والهليون

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع الرف على أدنى مستوى في الفرن.

2. زبدة 2 8 أوقية. رامكينز ، وغبار الجوانب والقيعان بـ 1 تيرابايت. جبن بارميزان لكل منهما. ضعها على صفيحة خبز.

3. لتحضير البشاميل: يُسخّن الحليب في قدر. تذوب الزبدة في القدر الثاني على نار متوسطة منخفضة. يُقلب الطحين حتى يصبح ناعمًا ، ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مع التحريك بملعقة خشبية اتركه ليغلي ولكن ليس بنيًا.

4. ارفعي المقلاة عن النار واخفقيها في الحليب الدافئ وأعيديها إلى التسخين ثم اخفقيها بقوة مع كشط القاع والجوانب لمنع الاحتراق. عندما يغلي المزيج على نار هادئة ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطهيه مع التقليب كثيرًا من الجانبين والأسفل لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميكًا. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يرفع عن النار ويقلب لمدة دقيقة أخرى. يخفق في صفار البيض 1 في كل مرة.

5. لتحضير سوفليه: باستخدام مضارب كهربائية ، اخفق 4 بياض بيض في وعاء ، وابدأ بالسرعة المنخفضة وزاد ببطء حتى تبدأ في تكوين رغوة. نضيف كريمة التارتار والملح ونخفق حتى تتشكل القمم الساتانية وتحافظ على شكلها دون أن تفرط.

6. الجمع بين الجبن المتبقية. باستخدام ملعقة مطاطية ، قلب ربع بياض البيض المخفوق في البشاميل. يُسكب البشاميل في وسط البياض المتبقي ويُطوى معًا. مع كل طية ، رشي حفنة من خليط الجبن وحفنة من الهليون ، مع إعطاء الوعاء ربع دورة. عندما يُضاف كل شيء ويصبح الخليط متجانسًا ، ضعي الملعقة بحرص في أطباق السوفليه. ضع ورقة الخبز على الرف السفلي.

7. اخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح منتفخة وبنية اللون لا تفرط في الطهي - يجب أن تكون المراكز سائلة قليلاً. تخدم.


الفيديو ذات الصلة

لذيذ جدا. لقد استخدمت جبن Gruyere وأضفت بعض Proscuitto. أكلناهم مع سلطة خضراء وخبز فرنسي. سهل التحضير وعرض جميل.

هذه رائعة. عملت كجانب في حفل عشاء مكون من خمسة أطباق لمراجعات RAVE. إنها طريقة تقديم لذيذة ورائعة وليس من الصعب تقديمها. ماذا يمكن أن يكون أفضل من ذلك!

أحببت هذه الوصفة. أعتقد أنني أضفت القليل من جودة العمر إلى المزيج ، واستخدمت Jarlsburg. لذيذ :-).

لقد صنعت هذه المرات عدة مرات الآن ، نكهة لذيذة رائعة لموازنة طبق رئيسي معقد ، وليست صعبة على الإطلاق!

بدا هذا جميلًا جدًا (خاصةً إذا لم يكن مصبوبًا على طبق) ، لكن ذاق طعمه فقط. منحت أنني أعتقد أنني أفرطت في طهي خليط الصفار - حذر من أنه يتكاثف بسرعة.

وجبة جميلة جدا لشخصين. بسيطة وسهلة ولذيذة جدا. فعلت عدة مرات.

كان هذا سهلاً جدًا وجيدًا جدًا ومثيرًا للإعجاب. لقد استخدمت 1 كوب سوفليه ، وعلى عكس المراجع السابق ، لم & # x27t أي حشوة سوفليه متبقية

صنعت هذا لتناول العشاء الليلة الماضية وقد أحببته أنا وزوجي حقًا. لقد وجدت أن الخليط كان أكثر من اللازم للحجم المقترح لأطباق سوفليه. في المرة القادمة سأضع كل شيء في طبق سوفليه 8 & quot. وبالتأكيد ستكون هناك المرة القادمة!

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


سوفليه الجبن والهليون

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

مكونات

صلصة

  • 3/4 كوب حليب قليل الدسم
  • 1 تيرابايت. زبدة غير مملحة
  • 1 1/2 تيرابايت. طحين لجميع الاستخدامات
  • 2 بيضتين كبيرتين ، منفصلتين وفي درجة حرارة الغرفة

سوفليه

  • 2 بياض بيضة في درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب معبأ بإحكام جبن جارلسبرج "لايت" مبشور
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 1/2 رطل من الهليون ، مقلّم ، مطهو على البخار لمدة 5 دقائق ، شرائح بسمك 1/2 بوصة

تحضير

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع الرف على أدنى مستوى في الفرن.

زبدة 8 أوقية. رامكينز ، وغبار الجوانب والقيعان بـ 1 تيرابايت. جبن بارميزان لكل منهما. ضعها على صفيحة خبز.

لتحضير البشاميل: يُسخّن الحليب في قدر. تذوب الزبدة في القدر الثاني على نار متوسطة منخفضة. يُقلب الدقيق حتى يصبح ناعمًا ، ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مع التحريك بملعقة خشبية اتركه ليغلي ولكن ليس بنيًا.

ارفعي المقلاة عن النار واخفقيها في الحليب الدافئ وأعيديها إلى التسخين ثم اخفقيها بقوة مع كشط القاع والجوانب لمنع الاحتراق. عندما يغلي المزيج على نار هادئة ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطهيه مع التقليب كثيرًا من الجانبين والأسفل لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميكًا. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يرفع عن النار ويقلب لمدة دقيقة أخرى. يخفق في صفار البيض 1 في كل مرة.

لتحضير سوفليه: باستخدام مضارب كهربائية ، اخفقي 4 بياض بيض في وعاء ، ابدئي بسرعة منخفضة وزاد ببطء حتى تبدأ في تكوين رغوة. أضيفي كريمة التارتار والملح ، واخفقي حتى تتشكل القمم الحريرية وثبتي شكلها حتى لا تفرطي.

يُمزج الجبن المتبقي. باستخدام ملعقة مطاطية ، قلب ربع بياض البيض المخفوق في البشاميل. يُسكب البشاميل في وسط البياض المتبقي ويُطوى معًا. مع كل طية ، رشي حفنة من خليط الجبن وحفنة من الهليون ، مع إعطاء الوعاء ربع دورة. عندما يُضاف كل شيء ويصبح الخليط متجانسًا ، ضعي الملعقة بحرص في أطباق السوفليه. ضع ورقة الخبز على الرف السفلي.

اخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى لا تنتفخي وتحمر بشكل زائد - يجب أن تكون المراكز سائلة قليلاً. تخدم.


هل فاتتك أي من وصفات الفطور المتأخر؟

أتمنى أن & # 8217m لم تفوتك أي من وصفاتنا الرائعة هذا الأسبوع ، ولكن فقط في حال فعلت & # 8211 هذا ما شاركناه!

كيف تصنع الهليون المخبوز بالجبن؟


جعلها وجبة - ماذا تقدم مع الهليون المحمص:

مع طبق جانبي رائع ، تريد طبقًا رئيسيًا رائعًا بنفس القدر. نحن نحب إقران هذا مع وجبات اللحوم اللذيذة مثل شريحة لحم سالزبوري أو كإضافة سريعة في اللحظة الأخيرة لطعام مريح مطهو ببطء مثل هذا الدجاج ومرق اللحم.

إذا كنت تفضل الكاسرولات ، فأنا أقترح بشدة إعداد طاجن الدجاج المارسالا والأرز لتقديمه جنبًا إلى جنب مع وصفة الهليون هذه. خيار رائع آخر هو طاجن الدجاج وزلابية.


تعليمات تخزين الهليون المطبوخ بالجبن

هل يمكنك المضي قدما؟

هذه الوصفة سريعة جدًا ، لذا أوصي بالخبز قبل التقديم مباشرة. إذا كنت ترغب في تحضير الأشياء مسبقًا ، يمكنك غسل الهليون وتقليمه مسبقًا.

ثم قم بتجميعها واخبزها مباشرة قبل تناول الهليون بالجبن.

كيفية تخزين الهليون المخبوز بالجبن

إذا كان لديك بقايا طعام ، قم بتخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

هل يمكنك تجميد الهليون بالجبن؟

لا أوصي بتجميد هذا الهليون المخبوز بالجبن ، لأن قوام الهليون ليس هشًا بعد التجميد. يمكن أن تصبح مندي قليلا. قدمها طازجة!

كيفية إعادة تسخين الهليون المخبوز بالجبن

أعد تسخين وصفة الهليون في نظام كيتو الغذائي في الميكروويف أو في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت ، حتى تصبح ساخنة.


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد للأطباق
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رطل من المعكرونة القصيرة ، مثل بيني
  • حفنة هليون (حوالي 1 رطل) ، أطراف مشذبة ، سيقان مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 8 أونصات جبنة كريمية ، مكعبات
  • 8 أونصات جبن شيدر مبشور
  • 4 أونصات من Gruyere ، مبشورة

تسخين الشواية ، مع رف 6 بوصات من عنصر التسخين. ادهن 4 أطباق جراتان صغيرة (سعة 8 أونصات) بالزبدة. يُغلى قدر كبير من الماء المملح ويُضاف المعكرونة ويُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة أقل من دقيقة واحدة. يُضاف الهليون ويُطهى لمدة دقيقة إضافية.

في هذه الأثناء ، سخني الحليب في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة حتى الغليان. أضيفي الجبنة المخفوقة حتى تصبح ناعمة. احتفظي بربع كوب من كل جبن شيدر وغرويير وأضيفي الجبن المتبقي والزبدة إلى القدر واخفقيها حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل. أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلبي الهليون حتى تتغطى المكونات. يُقسّم المزيج بين الأطباق المُعدّة ويُرش بالجبن المحفوظ.

اشوي الأطباق المتناوبة مرة واحدة ، حتى تنضج المعكرونة وتحمر في بعض الأماكن ، من دقيقة إلى دقيقتين. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


شاهد الفيديو: Faites entrer laccusé: André Kaas, la mauvaise réputation - S7 - Ep9 FELA 73 (شهر اكتوبر 2021).