وصفات تقليدية

قطيف بالجبنة

قطيف بالجبنة

اخفقي 3 بيضات بشكل خفيف واخلطيها مع الجبن والفلفل.

افتح الغطاء باليد وقسمه إلى حوالي 30-40 حصة ، ثم غطها بمنشفة رطبة لمنعها من الجفاف. في كل قطعة قطيف نضع ملعقة من التركيبة مع الجبن ونصنع شكل كرة لكن لا تقلب كثيرا! توضع هذه الكرات في شكل مدهون بالزبدة سابقاً.

تذوب الزبدة والسمن معًا وضع ملعقة كبيرة (لا أكثر!) فوق كل كرة. قبل دخول الفرن بساعة ، نضع الحليب الممزوج بالقشدة الحامضة وبقية البيض يخلط قليلاً فوقها ويترك في الثلاجة حتى يمتص السائل كله.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

قدميها ساخنة على الفور.