وصفات تقليدية

ارتقِ بلعبة الاسكواش مع هذه الوصفة الخاصة بـ Duck Confit Butternut Squash Risotto

ارتقِ بلعبة الاسكواش مع هذه الوصفة الخاصة بـ Duck Confit Butternut Squash Risotto

تم إرسال هذه الوصفة من Duck Confit Butternut Squash Risotto من فئة الخمس نجوم Destination Kohler في كوهلر ، ويسكونسن ، وكأنها طريقة رائعة لتحديث مهاراتك في الطهي. ابتكر الشيف Trent Hazelberg من مطعم Cucina الإيطالي بالمنتجع هذا الطبق ، حيث قدم إرشادات خطوة بخطوة حول كل شيء ، بدءًا من تحضير البط إلى الحصول على الريزوتو المثالي. إذا كنت مبتدئًا في الطهي ، فقد ترغب في إجراء تشغيل تجريبي قبل دعوة جميع أصدقائك ، تحسبًا لذلك.

بطة كونفيت الجوز الاسكواش ريزوتو

مكونات واتجاهات كونفيت البط:

  • 1 رأس ثوم كبير
  • 1/4 كوب ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم ناعم
  • 2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً (1/4 كوب)
  • 2 ورقة غار مفتتة
  • 6 أرجل بط Moulard أو Muscovy أو Long Island (Pekin) طازجة (إجمالي 5 أرطال)
  • 5 عبوات (7 أونصات) مصنوعة من دهن البط

افركي أرجل البط بالملح واتركها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. بعد ذلك ، اسحب البطة واشطفها بالماء البارد مع إزالة أكبر قدر ممكن من الملح. بمجرد شطفها جيدًا ، جففها بمنشفة ورقية. الآن ضعهم في صينية الخبز.

في وعاء منفصل ، قم بتسخين دهن البط ببطء. بمجرد أن تصبح سائلة ، اسكبيها فوق أرجل البط وأضيفي المكونات المتبقية: الثوم والزعتر والكراث وأوراق الغار. يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة فهرنهايت لمدة ثلاث ساعات. ستعرف متى تنتهي عندما تأخذ شوكة وسقوط اللحم من العظم ، مثل الضلوع المطبوخة بشكل صحيح. دع البطة ترتاح في الدهون حتى تبرد بدرجة كافية للعمل معها ؛ قم بإزالة جميع اللحوم وتأكد من عدم التخلص من الدهون ، لأنه يمكن استخدامها مرة أخرى إذا قمت بتخزينها في الفريزر.

المكونات والإرشادات الخاصة بقرع الجوز والريزوتو

  • 1 حبة متوسطة الحجم من الجوز
  • 2 كوب أرز أربوريو
  • 1 كراث صغير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 جالون مرق دجاج / مرق خضروات أو ماء.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب جبن مسكربون
  • 1/4 كوب جبن بارميزان
  • الملح والفلفل حسب الذوق

قشر القرع كله ثم قطعه إلى نصفين بوضعه على جانبه. تريد فصل القسم الذي يشبه الكوب مع البذور عن القسم العلوي بدون بذور. ثم قم بقص الجزء السفلي من المنتصف بحيث يكون لديك قطعتان تشبه الصدفة. انزع بذور الجوز بملعقة كبيرة. يُضاف الزيت والزبدة والملح والفلفل ويوضع في ورق القصدير. ضعيها في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح طرية. أثناء تحميصها ، قم بقطع النرد المتوسط ​​إلى النصف العلوي من القرع الجوز. بمجرد تقطيعها إلى مكعبات ، ضعيها على صينية بالزيت والملح والفلفل ، ثم ضعيها في الفرن بدرجة 350 درجة لمدة 12-15 دقيقة. بمجرد تحميص / طراوة القاع ، ضعه في محضر الطعام حتى ينضج.

لتحضير الريزوتو ، في قدر ثقيل القاع ابدأ بالزبدة وزيت الزيتون والكراث والثوم. قلبيهم معًا على نار عالية. بمجرد أن تفوح رائحة الكراث والثوم ، أضيفي الأرز واستمري في التقليب. بمجرد شم الفشار ، أضف النبيذ الأبيض.

الآن تريد أن تنتبه. ستبدأ في إضافة مخزونك ، لكن من المهم جدًا أن تستمر في التقليب ولا تدع الأرز يلتصق بقاع القدر. باستخدام كوب واحد من المرق في كل مرة ، ابدأ في إضافة الأرز حتى ينفد كل كوب تقريبًا ، ثم أضف كوبًا آخر. استمر في تكرار ذلك حتى يكاد الأرز ينضج. ستلاحظ أن الأرز بدأ يصبح طريًا ، لكن تلميحًا من القرمشة ، وهذا هو الوقت الذي ستضيف فيه البط ، والقرع المهروس ، والكوسا المحمص والماسكاربوني. يتبل بالملح والفلفل وتذوقه لضمان وجود جميع النكهات. بمجرد أن تشعر بالرضا عن النكهة ، قدمها واستمتع بها!


صدر البط المقرمش مع كونفيت البطاطس

تقترن أزواج البط جيدًا مع الصلصات بالفواكه والفراولة المقترنة بالنبيذ الأحمر حقًا لتكوين مزيج مريح ومثالي لفصل الخريف. يعد البطة وجبة ممتازة لأي مناسبة خاصة أو عطلة أو عيد الشكر أو عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا هذا العام ، فأنت بحاجة إلى إعداد وصفة Crispy Duck Breast Recipe.

البط أو البطة ، يأتي اللحم من بطة صغيرة ، في لغة عشاق الطعام ، يدل على لحم البط. يؤكل البط في العديد من المأكولات التي يعتقد العالم. هناك أنواع قليلة من البط تستخدم في الطبخ. تم العثور على Anatidae في كل من المياه العذبة والمالحة. نوع آخر من بطة المياه العذبة هو البطة.


صدر البط المقرمش مع كونفيت البطاطس

تقترن أزواج البط جيدًا مع الصلصات بالفواكه والفراولة المقترنة بالنبيذ الأحمر حقًا لتكوين مزيج مريح ومثالي لفصل الخريف. يعد البطة وجبة ممتازة لأي مناسبة خاصة أو عطلة أو عيد الشكر أو عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا هذا العام ، فأنت بحاجة إلى إعداد وصفة Crispy Duck Breast Recipe.

البط أو البطة ، يأتي اللحم من بطة صغيرة ، في لغة عشاق الطعام ، يدل على لحم البط. يؤكل البط في العديد من المأكولات التي يعتقد العالم. هناك أنواع قليلة من البط تستخدم في الطبخ. تم العثور على Anatidae في كل من المياه العذبة والمالحة. نوع آخر من بطة المياه العذبة هو البطة.


صدر البط المقرمش مع كونفيت البطاطس

تقترن أزواج البط جيدًا مع الصلصات بالفواكه والفراولة المقترنة بالنبيذ الأحمر حقًا لتكوين مزيج مريح ومثالي لفصل الخريف. يعد البطة وجبة ممتازة لأي مناسبة خاصة أو عطلة أو عيد الشكر أو عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا هذا العام ، فأنت بحاجة إلى إعداد وصفة Crispy Duck Breast Recipe.

البط أو البطة ، يأتي اللحم من بطة صغيرة ، في لغة عشاق الطعام ، يشير إلى لحم البط. يؤكل البط في العديد من المأكولات التي يعتقد العالم. هناك أنواع قليلة من البط تستخدم في الطبخ. تم العثور على Anatidae في كل من المياه العذبة والمالحة. نوع آخر من بطة المياه العذبة هو البطة.


صدر البط المقرمش مع كونفيت البطاطس

تقترن أزواج البط جيدًا مع الصلصات بالفواكه والفراولة المقترنة بالنبيذ الأحمر حقًا لتكوين مزيج مريح ومثالي لفصل الخريف. يعد البطة وجبة ممتازة لأي مناسبة خاصة أو عطلة أو عيد الشكر أو عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا هذا العام ، فأنت بحاجة إلى إعداد وصفة Crispy Duck Breast Recipe.

البط أو البطة ، يأتي اللحم من بطة صغيرة ، في لغة عشاق الطعام ، يشير إلى لحم البط. يؤكل البط في العديد من المأكولات التي يعتقد العالم. هناك أنواع قليلة من البط تستخدم في الطبخ. تم العثور على Anatidae في كل من المياه العذبة والمالحة. نوع آخر من بطة المياه العذبة هو البطة.


صدر البط المقرمش مع كونفيت البطاطس

تقترن أزواج البط جيدًا مع الصلصات بالفواكه والفراولة المقترنة بالنبيذ الأحمر حقًا لتكوين مزيج مريح ومثالي لفصل الخريف. يعد البطة وجبة ممتازة لأي مناسبة خاصة أو عطلة أو عيد الشكر أو عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا هذا العام ، فأنت بحاجة إلى إعداد وصفة Crispy Duck Breast Recipe.

البط أو البطة ، يأتي اللحم من بطة صغيرة ، في لغة عشاق الطعام ، يشير إلى لحم البط. يؤكل البط في العديد من المأكولات التي يعتقد العالم. هناك أنواع قليلة من البط تستخدم في الطبخ. تم العثور على Anatidae في كل من المياه العذبة والمالحة. نوع آخر من بطة المياه العذبة هو البطة.


صدر البط المقرمش مع كونفيت البطاطس

تقترن أزواج البط جيدًا مع الصلصات بالفواكه والفراولة المقترنة بالنبيذ الأحمر حقًا لتكوين مزيج مريح ومثالي لفصل الخريف. يعد البطة وجبة ممتازة لأي مناسبة خاصة أو عطلة أو عيد الشكر أو عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا هذا العام ، فأنت بحاجة إلى إعداد وصفة Crispy Duck Breast Recipe.

البط أو البطة ، يأتي اللحم من بطة صغيرة ، في لغة عشاق الطعام ، يشير إلى لحم البط. يؤكل البط في العديد من المأكولات التي يعتقد العالم. هناك أنواع قليلة من البط تستخدم في الطبخ. تم العثور على Anatidae في كل من المياه العذبة والمالحة. نوع آخر من بطة المياه العذبة هو البطة.


صدر البط المقرمش مع كونفيت البطاطس

تقترن أزواج البط جيدًا مع الصلصات بالفواكه والفراولة المقترنة بالنبيذ الأحمر حقًا لتكوين مزيج مريح ومثالي لفصل الخريف. يعد البطة وجبة ممتازة لأي مناسبة خاصة أو عطلة أو عيد الشكر أو عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا هذا العام ، فأنت بحاجة إلى إعداد وصفة Crispy Duck Breast Recipe.

البط أو البطة ، يأتي اللحم من بطة صغيرة ، في لغة عشاق الطعام ، يشير إلى لحم البط. يؤكل البط في العديد من المأكولات التي يعتقد العالم. هناك أنواع قليلة من البط تستخدم في الطبخ. تم العثور على Anatidae في كل من المياه العذبة والمالحة. نوع آخر من بطة المياه العذبة هو البطة.


صدر البط المقرمش مع كونفيت البطاطس

تقترن أزواج البط جيدًا مع الصلصات بالفواكه والفراولة المقترنة بالنبيذ الأحمر حقًا لتكوين مزيج مريح ومثالي لفصل الخريف. يعد البطة وجبة ممتازة لأي مناسبة خاصة أو عطلة أو عيد الشكر أو عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا هذا العام ، فأنت بحاجة إلى إعداد وصفة Crispy Duck Breast Recipe.

البط أو البطة ، يأتي اللحم من بطة صغيرة ، في لغة عشاق الطعام ، يشير إلى لحم البط. يؤكل البط في العديد من المأكولات التي يعتقد العالم. هناك أنواع قليلة من البط تستخدم في الطبخ. تم العثور على Anatidae في كل من المياه العذبة والمالحة. نوع آخر من بطة المياه العذبة هو البطة.


صدر البط المقرمش مع كونفيت البطاطس

تقترن أزواج البط جيدًا مع الصلصات بالفواكه والفراولة المقترنة بالنبيذ الأحمر حقًا لتكوين مزيج مريح ومثالي لفصل الخريف. يعد البطة وجبة ممتازة لأي مناسبة خاصة أو عطلة أو عيد الشكر أو عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا هذا العام ، فأنت بحاجة إلى إعداد وصفة Crispy Duck Breast Recipe.

البط أو البطة ، يأتي اللحم من بطة صغيرة ، في لغة عشاق الطعام ، يشير إلى لحم البط. يؤكل البط في العديد من المأكولات التي يعتقد العالم. هناك أنواع قليلة من البط تستخدم في الطبخ. تم العثور على Anatidae في كل من المياه العذبة والمالحة. نوع آخر من بطة المياه العذبة هو البطة.


صدر البط المقرمش مع كونفيت البطاطس

تقترن أزواج البط جيدًا مع الصلصات بالفواكه والفراولة المقترنة بالنبيذ الأحمر حقًا لتكوين مزيج مريح ومثالي لفصل الخريف. يعد البطة وجبة ممتازة لأي مناسبة خاصة أو عطلة أو عيد الشكر أو عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا هذا العام ، فأنت بحاجة إلى إعداد وصفة Crispy Duck Breast Recipe.

البط أو البطة ، يأتي اللحم من بطة صغيرة ، في لغة عشاق الطعام ، يدل على لحم البط. يؤكل البط في العديد من المأكولات التي يعتقد العالم. هناك أنواع قليلة من البط تستخدم في الطبخ. تم العثور على Anatidae في كل من المياه العذبة والمالحة. نوع آخر من بطة المياه العذبة هو البطة.