وصفات تقليدية

بوينتس بلاس ماتسو بري بالموز و وصفة الزبادي

بوينتس بلاس ماتسو بري بالموز و وصفة الزبادي

هل تبحث عن طريقة رائعة للاحتفال بعيد الفصح؟ جرب طبق الكوشر هذا الذي يشبه طبق بلينتس. لا تتردد في خلطها باستخدام شرائح الفراولة الطازجة أو التفاح المفروم أو شرائح الكمثرى الطرية.

مكونات

  • 3 ألواح ماتسوها ، مقطعة إلى قطع 1-1 ½ بوصة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 2 بياض بيض كبير
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر في الصف أو السكر العادي
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كوب زبادي بالفانيليا خالي الدسم
  • 1 موزة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • نصف كوب من العنب البري الطازج

الاتجاهات

ضع الماتزوه في مصفاة في الحوض واحتفظ به تحت الماء الجاري البارد لمدة 30 ثانية حتى يبلل. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض ، بياض البيض ، القرفة ، الملح والسكر. نضيف الماتسو مع التحريك برفق حتى يتغطى.

في مقلاة غير لاصقة مقاس 9 بوصات على نار متوسطة عالية ، تذوب الزبدة. يُسكب مزيج الماتزوه في مقلاة في طبقة متساوية ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3-4 دقائق. اقلبه باستخدام ملعقة (قد ينكسر matzoh brei إلى قطع ، وهو أمر جيد). يُطهى حتى ينضج البيض ويكون الوجه الثاني بنيًا ذهبيًا ، حوالي 2-3 دقائق. يقدم مع الزبادي وشرائح الموز والتوت.


تمرين المركبة الفضائية

عزيزي سانتا: أريد فيتاميكس ومندولين وعصارة باردة وآلة آيس كريم وخلاط كيتشن إيد وطباخ أرز وخلاط يدوي وجرو.

إليك & # 8217s ما كنت سأقوم بإعداده إذا كان لدي هذه الأشياء:

الفيتامكس للعصائر. كنت سأصنع عصيرًا برتقاليًا أقل من البرتقال مع البنجر الذهبي والجزر والزنجبيل والمانجو واندفاعة من الكركم للون. العصير الأخضر: السبانخ و / أو اللفت ، المن ، الكوسة ، النعناع ، فافا الخضر (عندما تكون في الموسم). عصير الأرجواني: البنجر والعنب الأحمر والفراولة والتوت والقرنبيط الأرجواني. أسمع أيضًا أن Vitamixes يصنع حساءًا رائعًا. أعتقد أن حساء القرنبيط الحار والسنشوكي وجذر الكرفس ، باستخدام مرق الجيلاتين البقري محلي الصنع ، سيكون رائعًا.

رقائق! رقائق البنجر ورقائق سنكوك ورقائق الاسكواش. شيبس شيبس شيبس. وأود أن أخبزهم. سيكونون شيبي. شريحة من ol & # 8217 & # 8230chip.

عصارة الضغط البارد

كنت سأعصير الفواكه والخضروات. دوه. التركيبة المفضلة: جزر ، تفاح ، زنجبيل.

صانعة مثلجات

شربات. انظر العصائر المذكورة أعلاه.

خلاط مطبخ مساعد

مرنغ. مرشملوو. سجق. ليس في نفس الوقت. اسمح لي أن أشرح:

أنا أحب المرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية. إنها القنبلة ، خالية من منتجات الألبان ، خالية من الغلوتين ، آمنة للصداع ، مصدر ممتاز للسكر ومركبة روكين & # 8217 لأي نكهة تختارها. يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتغلب على بياض البيض في الخضوع ، لذلك لا أقوم بذلك كثيرًا لأنني & # 8217m كسول وغير صبور.

أيضًا ، سمعت أن أدوات Kitchen Aid هذه لها ملحقات لصنع النقانق. النقانق هي واحدة من أفضل الأطعمة على هذا الكوكب ، ولكن من الصعب العثور على النقانق التي أعلم أنها آمنة تمامًا لتناولها. وأنا متأكد تمامًا من أنه يمكنك صنع النقانق من أي شيء (ربما حتى المرنغ والمارشميلو).

أعتقد أن Kitchen Aid يحتوي أيضًا على مرفق لصنع الآيس كريم ، ولكن لماذا لدي جهاز واحد بينما يمكنني الحصول على جهازي؟ وماذا لو أردت صنع النقانق والآيس كريم في نفس الوقت؟

جهاز طهي الأرز

غير متأكد. يعمل زر الأرز في الميكروويف بشكل جيد. لقد شعرت دائمًا بالحرمان لأن كل شخص لديه واحد. فلدي مواكبة الجيران ، العاهرات.

خلاط العصا

مرة أخرى ، الحساء. هناك بعض الحساء الذي يجب أن يبدأ على الموقد ، ثم يمتزج. إذا كان بإمكاني تجنب نقل الحساء الساخن إلى وعاء آخر ، فلا بأس بذلك. أيضا ، الصلصات. المهروسات. اوه نعم. سأستخدم خلاطًا يدويًا كل يوم.

أنا حقًا أريد كلبًا يركض معه. أريد أن أركض في الخارج أكثر ، لكنني & # 8221m بجنون العظمة بشأن سلامتي. لا أحب الركض في الخارج عندما & # 8217m وحدي. & # 8217m أبطئ أيضًا (وفخور بذلك) لذا لا أريد إبطاء رفيق بشري. لكنني أعتقد أن أي إنسان سوف يبطئ من سرعة أي كلب (باستثناء ربما كلب صغير طويل الشعر & # 8211 حتى أنني يمكن أن أتفوق على كلب صغير طويل الشعر) ، لذلك من الأفضل أن أحصل على دوبرمان.

شارك هذا:

مثله:


الأربعاء 14 ديسمبر 2011

فاصوليا خضراء فارسية ، و لايم مجفف

هذه الوصفة هي نسخة معدلة من حشوة بيلاف إيرانية ظهرت في Madhur Jaffrey's World Vegetable ، وهو أحد كتب الطبخ النادرة حيث تبدو كل وصفة جيدة. لقد قمت بتعديل الطريقة والتوابل ، لكنني احتفظت باستخدام الليمون المجفف كعنصر رئيسي. يحتوي الليمون المجفف على نكهة مثيرة للاهتمام ، وهو شيء يمكنني وصفه بأنه منخفض الحمضيات برائحة الكاتدرائية المتعفنة. من المفترض أن يكون هذا القياس مكملاً وليس أصليًا على الرغم من أنني لا أستطيع تتبع مصادره. يجلبون رائحة حمضيات قوية غير تقليدية بدون حموضة. في حين أن الحامض عمومًا له طريقة لتفتيح الطعام ، فإن الليمون المجفف يجعله داكنًا ويضيف عمقًا كبيرًا من النكهة.

يذهبون بشكل جميل في صلصات الطماطم ، لذا جربهم في:

  • 2 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى شرائح (يمكنك استبدال الكمية المعادلة من الكراث ، حوالي 1/2 كوب شرائح)
  • 2 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة ومقطعة إلى نصفين
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حلبي أو أكثر حسب الرغبة (يمكنك استبدال ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ورشة كبيرة من الفلفل الحار)
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون مجفف مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • نصف كوب ماء مغلي أو أكثر بقليل
  1. سخني الزيت على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يُضاف البصل ويُقلى مع رج المقلاة أو التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  2. نضيف الفاصوليا الخضراء والملح ونقلبها مع التحريك أو الرج من حين لآخر حتى تصبح الفاصوليا لامعة.
  3. نضيف البهارات ونقليها لدقيقة أخرى حتى تفقد بعض رائحتها النيئة.
  4. ادفع الفاصوليا جانبًا ومعجون الطماطم. سخني قليلًا ثم أضيفي الماء إلى المعجون مع التحريك حتى تحصلي على الصلصة. تخلط جيدا حتى تمتزج مع الفاصوليا الخضراء. ستعتمد كمية الماء بشكل كبير على شكل المقلاة ، لكن يجب أن تغطي الصلصة الفول تقريبًا ولكن ليس تمامًا.
  5. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة على حرارة عالية ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتبخر معظم السائل ، وتصبح الصلصة سميكة ، وتنضج الفاصوليا الخضراء. أنا أحب الفول في هذا الطبق على الجانب الطري. إذا كنت تريد أن تكون مقرمشة ، استخدم كمية أقل من الماء واحرص على عدم سلق الفول والصلصة. إذا كنت تريدها طرية حقًا ، أضف المزيد من الماء واطبخها لمدة تصل إلى نصف ساعة. تذوق الملح.
  6. يقدم 8 بسخاء كطبق جانبي. أفضل مع الأرز أو البرغل ، وكذلك بارد جيد مع الزبادي.


شاهد الفيديو: Crêpes banane et chocolat- كريب حلو بالموز و الشوكولاتة (شهر اكتوبر 2021).