وصفات تقليدية

شوربة الجزر الأبيض مع الكراث والبقدونس

شوربة الجزر الأبيض مع الكراث والبقدونس

حساء الكراث الأخضر والجزر الأبيض الجميل! محضر من كراث سوتيه ، مسلوق مع الجزر الأبيض والمرق المهروس بالبقدونس الطازج.

ائتمان التصوير: إليز باور

الأخضر هو لون أيرلندا ، الذي تفهمه على الفور إذا كنت قد ذهبت إليه من قبل أو حتى سافرت فوقه.

عند النظر إلى الأرض من ارتفاع عدة آلاف من الأقدام ، لا يسع المرء إلا أن يصطدم بمزيج من ظلال اللون الأخضر الزاهية أدناه. أو أثناء القيادة عبر الريف ، خاصة في أيرلندا الغربية ، تتوهج التلال عمليًا عندما تتسلل الشمس إلى الغيوم.

لقد جربنا الجزر الأبيض مؤخرًا ، وبناءً على نزوة ، ألقينا مجموعة كبيرة من البقدونس المفروم في قدر يغلي من حساء الجزر الأبيض. الجزر الأبيض حلو بشكل طبيعي ، مثله مثل الكراث ، وهو أيضًا جزء من هذا الحساء.

يوفر مر البقدونس المر الهش تباينًا وتوازنًا مع ما قد يكون طعمه أحادي البعد.

واللون! يا له من لون أخضر جميل ونابض بالحياة. مثالي لعيد القديس باتريك والاحتفال بكل ما هو أيرلندي.

شوربة الجزر الأبيض مع وصفة الكراث والبقدونس

يمكن أن يحتوي الجزر الأبيض أحيانًا على نوى ليفية صلبة ، خاصةً إذا تأخرت في الموسم. إذا كنت تقطع الجزر الأبيض ، تجد أن النوى قاسية بشكل خاص ، فقم بقصها وتجاهلها.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 حبات كراث ، أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مقطعة إلى شرائح طولية ، منظفة ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 إلى 2 رطل من الجزر الأبيض مقشر ومفروم
  • شريحتان من قشر الليمون ، 1 × 2 بوصة لكل منهما
  • 1-2 ملاعق صغيرة ملح
  • 4 أكواب مرق دجاج (استخدم مرق الخضار للخيار النباتي)
  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب بقدونس مفروم ناعماً (مع الاحتفاظ بالقليل للتزيين)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • فلفل للذوق

طريقة

1 طهي الكراث في الزبدة: سخني الزبدة في قدر من 4 إلى 6 كوارتات على نار متوسطة. يُضاف الكراث المفروم ويُقلب مع الزبدة. عندما يتم تسخين الكراث بدرجة كافية حتى تبدأ في الأزيز في المقلاة ، اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطية المقلاة. اطبخي حتى يصبح طريًا ، لكن لا تدع الكراث يكتسب اللون البني.

2 أضف الجزر الأبيض والزيت والملح والمرق والماء والقشر: يضاف الجزر الأبيض وزيت الزيتون ويقلب حتى يتغطى. يرش الملح. أضف المرق والماء. أضف شرائط قشر الليمون.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة. يُغطّى ويُطهى حتى يصبح الجزر الأبيض طريًا تمامًا ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3 انزع قشر الليمون وتخلص منه. أضف البقدونس. اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا، إما باستخدام خلاط غاطس أو عن طريق العمل على دفعات مع خلاط قائم بذاته. إذا كنت تستخدم خلاطًا قائمًا ، لا تملأ الوعاء أكثر من نصفه ، وأمسك الغطاء على وعاء الخلاط ، وابدأ في الخلط بأدنى سرعة. أعد الحساء المهروس إلى القدر.

4 يضاف عصير الليمون ويضاف المزيد من الملح حسب الرغبة، إذا لزم الأمر.

يُزين بالفلفل الأسود المطحون حديثًا والقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفروم أو الثوم المعمر.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الأربعاء ، 16 يونيو 2021 12:08:41 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأربعاء 16 حزيران (يونيو) 2021 12:08:41 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


حساء الجزر الأبيض - تفاني

مرحبا يا أصدقاء. بدا الأمر وكأنني كنت أكتب منذ وقت ليس ببعيد عن فقدان أكبر طفلي (الفراء). ومع ذلك فأنا أحزن مرة أخرى على خسارة فادحة أخرى. ومع ذلك ، بعد سن معينة ، أعتقد أننا جميعًا نتعامل مع حقيقة أن العالم مليء بالألم والحزن والخسارة. في رأيي ، هو & rsquos كيف نحن يعتز و يتذكر الأشياء التي فقدناها والأكثر أهمية.

مع ذلك ، فإنه & rsquos بقلب حزين أعلن فقدان جدتي (يوم الجمعة الماضي).

سأتذكر دائمًا غراماتي على أنها الصورة المثالية للسحر والنعمة. بصراحة ، أنا متأكد من أنها كانت الطفل الملصق لتلك الإعلانات على طراز 50 & rsquos. كما تعلمون ، أولئك الذين لديهم ربة منزل جميلة و ldquopin يمسكون بها في المطبخ. إن صورتها في ساحة ، بشعر مجعد تمامًا ، وهي تسحب التحميص الأنيق والفطائر المصنوعة منزليًا من الفرن هي الطريقة التي سأفعلها دائما تذكر لها. لكنها كانت أكثر من ذلك ldquoimage و rdquo. كانت تتمتع بقوة هادئة تستحق الإعجاب ، ودفء يمكن أن يريحك في أحلك أيامك ، وجمال بلا مجهود. و خالدة. ليس هذا فقط ، لقد فعلت ذلك أيضًا شرس مهارات المطبخ. في يومها ، كان بإمكان Grams (وسوف) طبخ الدوائر حولي. وسأحني دائمًا لطهيها عظمة.

كانت جدتي في كل مكان حولك جميلة ونوع المرأة التي تحبها السعي أن تكون. بصراحة ، كانت أيقونة. قد أكون صغيرة في السن ، لكني آمل أن أكون نصف السيدة التي كانت عليها.

مع ذلك ، دوتي ، هذا المنشور مخصص لك. & ldquo وداعا ليست إلى الأبد ، ليست الغاية التي يعنيها ببساطة أنا & rsquoll افتقدك حتى نلتقي مرة أخرى و rdquo -غير معروف.


الفيديو ذات الصلة

لذيذ! استبدلت شيري بالنبيذ الأبيض ونصفها ونصف بالقشدة الثقيلة. الحساء حلو جدا وقوامه سميك ومرضي.

حريري وسلس ولكنه طريقة لذيذة لتسليط الضوء على لحم السلطعون الجيد والمكلف حقًا دون الإفراط في تناول الطعام. استخدمت مخزونًا من قشور الجمبري الخاصة بي في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا ولكن مرق الدجاج المعبأ في المرة الثانية وكان ذلك جيدًا.

لقد احتاج هذا بالتأكيد إلى المزيد من المخزون وأضفت حليب اللوز لتوفير السعرات الحرارية. انتهى هذا الأمر بكونه حلوًا جدًا والجزر الأبيض بالنسبة لي. كنت أرغب بشدة في أن يعجبني ، لكنني فازت & # x27t مرة أخرى.

أضفت أيضًا المزيد من المرق ، لكن هذا كان التعديل الوحيد الذي صنعته. شوربة لذيذة جدا ومرضية جدا!

لقد كان هذا رائعًا ، وفي النهاية قمت بعمله كدورة أولى رسمية وأحبها جميع ضيوفي. ومع ذلك ، يبدو أنه يصنع ما يقرب من ضعف كمية الحساء التي كنت أتوقعها - فقد احتاج إلى الكثير من المرق للوصول إلى الاتساق الصحيح. الخلاط أو معالج الطعام البسيط سيفي بالغرض للحصول على ملمس ريفي ، لكن استخدم مطحنة طعام فائقة الدقة إذا كنت تبحث عن تناسق سلس ومتطور حقًا. سوف افعل هذا مرة اخري.


  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كراث مقطع
  • 1 عود كرفس مفروم
  • 10 إلى 12 من الجزر الأبيض ، مقشرة ومفرومة
  • 1.5 لتر مرق دجاج أو خضروات
  • 30 جرام بقدونس
  • 4 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
  • 200 مل حليب أو حسب الحاجة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • جبنة بارميزان مبشورة للتقديم (اختياري)
  1. في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف الكراث والكرفس ويقلب حتى يتغطى بالزيت. يُغطّى ويُخفّف النار ويُطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج الكراث والكرفس. لا تحمر.
  2. يضاف الجزر الأبيض ويغطى بالمرق. ارفع النار إلى درجة حرارة عالية واتركها حتى الغليان. خففي الحرارة ، غطي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى ينضج الجزر الأبيض. يضاف البقدونس ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
  3. اهرس الحساء على دفعات في الخلاط أو معالج الطعام. يُضاف الزبادي إلى إحدى الدُفعات ويُمزج حتى يتجانس. (بدلاً من ذلك ، استخدم خلاطًا غاطسًا في المقلاة مباشرةً.)
  4. انقل الحساء المهروس مرة أخرى إلى المقلاة وأعد تسخينه على نار متوسطة. أضيفي الحليب ببطء أثناء التحريك ، واستخدمي فقط القدر الذي تحتاجينه لتحقيق الاتساق المطلوب. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  5. تقدم مع البقدونس المفروم وجبنة البارميزان المبشورة ، إذا رغبت في ذلك. استمتع!

نصيحة لتوفير الوقت

نظرًا لأنك تقوم بهرس الحساء ، يمكنك تقطيع الخضار تقريبًا ، ولن تحتاج إلى تقطيع البقدونس على الإطلاق. يمكنك استخدام سيقان البقدونس أيضًا!

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.


وصفة شوربة التفاح والجزر الأبيض الأيرلندية

التوابل هي ما يميز حساء التفاح الأيرلندي عن باقي حساء الجزر الأبيض والتفاح.

يخلق الكاري والكمون والكزبرة لعبة رائعة من النكهات القوية ولمسة من التوابل. نحن نحب الطريقة التي تكمل بها هذه التوابل الجزر الأبيض الحلو قليلاً.

تأتي هذه الحلاوة في المقدمة في هذا الحساء من خلال إضافة التفاح.

وكلمسة أخيرة ، فإن الكريمة المضافة في نهاية عملية الطهي تكمل النكهات وتضيف إحساسًا غنيًا وفاتنًا للشوربة.

إذا كنت & rsquove لم تطبخ أبدًا بالجزر الأبيض ، فإن هذا الحساء هو مقدمة رائعة!


شوربة الجزر الأبيض والكراث الحارة

انها مجرد دلوها اليوم. لا أعتقد أنني رأيتها تمطر بغزارة منذ وقت طويل. عندما عدت إلى المنزل من المنزل الكبير لقضاء عطلة العشاء اليوم ، كنت غارقة تمامًا بحلول الوقت الذي وصلت فيه إلى كوخنا. . .

كانت الرياح تهب بشدة حتى كان المطر ينجرف أفقياً. . .

الطقس اليائس ، يستدعي إجراءات يائسة. . .

نعم فعلا . . . هذا يوم الحساء.

الحساء ، الغذاء المثالي ليوم رطب وكئيب عندما تكون باردًا حتى العظم.
لا شيء يدفئك بشكل أفضل ، ألا تعتقد ذلك؟

* شوربة الجزر الأبيض والكراث الحارة *
يخدم 6 إلى 8
وصفة قابلة للطباعة

هذا الحساء حلو وحار. إضافة الكمون المحمص وبذور البصل الأسود في النهاية يمنحها نكهة لذيذة!

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة اسبانية كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
6 أكواب مرق دجاج
حبتان متوسطتان ، الجزءان الأبيض والأخضر الفاتح ، مشذبان ومغسولان ومقطعان إلى شرائح إلى عملات سميكة بسماكة 1/2 بوصة
كيس 750 جرام من الجزر الأبيض مقشر ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
750 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة صغيرة بصل أسود
1 ملعقة صغيرة خردل أسود

تذوب الزبدة في قدر كبيرة. يضاف البصل والثوم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح. يضاف الكراث والجزر الأبيض والبطاطا. يُطهى ويُحرّك لتتغطى بالزبدة. قم بالطهي والعرق لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تبدأ في النعومة. نضيف مرق الدجاج ، الكركم والفلفل الحار. يتبل مع بعض الملح والفلفل. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح طريًا جدًا. باستخدام خلاط العصا ، اهرس الحساء ، ثم مرر من خلال مصفاة إذا رغبت في ذلك. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة. أضيفي الكمون والبصل والخردل. يُطهى ويُقلب في الزيت حتى تبدأ البذور في الظهور. يقلب خليط الزيت / البذور الساخن بعناية في الحساء. تذوق وأضف المزيد من الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك. يقدم ساخنا.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 حبات كراث ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، مقطعة بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
  • 5 حبات جزر أبيض متوسطة (حوالي 1 رطل) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ملح وفلفل
  • 4 1/2 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع

تذوب الزبدة في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يضاف الكراث والجزر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج ولا يتحول إلى اللون البني. يُسكب 4 أكواب من المرق ، ويُرفع الحرارة إلى درجة عالية ويُترك ليغلي تمامًا. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها ، مغطاة جزئياً ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

دعها تبرد قليلا. العمل على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. يُعاد الحساء إلى القدر ويقلب مع الكريمة. يسخن على نار خفيفة ويتبل جيدا بالملح والفلفل. رقيق مع ما تبقى من مرق إذا كان الحساء كثيفًا جدًا. تُسكب في أوعية الحساء الدافئة ، وتُزين بقليل من الثوم المعمر ، وتُقدّم.


الفيديو ذات الصلة

لقد صنعت هذا لأول مرة في عام 2012 ومنذ ذلك الحين صنعته كل خريف ، ومضاعفة الوصفة. أبدأ مع البطاطس المقطعة. لا تخطي وضعه في الخلاط. لم أزعج نفسي بصنع الجزر الأبيض المقلي لتتصدره.

تحدث أحد الطباخين عن خل عصير التفاح ، لقد كان هذا خطأ. الوصفة تستدعي عصير التفاح وأظن أن بعض الإخفاقات قد ارتكبت نفس الخطأ. استبدلت البطاطس بالجزر واستخدمت الزنجبيل الطازج المفروم وبعض مسحوق الكاري عندما أقلي البصل ، وبدلاً من الكريمة الثقيلة أستخدم الزبادي اليوناني. لم أجرب مقبلات الجزر الأبيض بعد ، لكنني سأفعل ذلك ، سأترك البقدونس وأستخدم نفس الوصفة لحساء القرع اللذيذ.

كان هذا رائعًا - سيكون لدينا بالتأكيد هذا في القائمة مرة أخرى. أنا أكره عندما يقوم المراجعون بذلك ، ولكن ها أنا ذا: لم & # x27t في الواقع صنعها وفقًا للوصفة. آسف! لقد وضعت تفاحة في الحساء بدلاً من عصير التفاح وأضفت القليل من الكرفس (جذر الكرفس) الذي وضعناه حوله. مع بعض الخبز الجيد وجانب من اللفت ، كانت وجبة مرضية ولكنها ليست ثقيلة جدًا قبل عيد الشكر. تحقق الوصفة توازنًا جيدًا بين طعام الراحة وشيء غير عادي.

تفاح جراني سميث المستخدم طازجًا وعصيرًا و 2 تيرابايت من خل التفاح بدلاً من عصير التفاح يستخدم فقط 2 تيرابايت من الزبدة وشريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد والفلفل لقلي الخضار. إزالة لحم الخنزير المقدد قبل المعالجة والتخلص منه. تستخدم مرق chix للحفاظ على رطوبة الخضار أثناء الطهي. استخدم 1/2 بطاطس حلوة و 1/2 بطاطس بيضاء محذوف البقدونس تمامًا استخدم خلاط Vitamix للهرس وكان ناعمًا مثل المخمل. تقدم مع أطباق العجين المخبوزة الخاصة بي وتلقيت مراجعة رائعة من الجميع.

حساء لطيف غير عادي. أعتقد أنه سيكون طبقًا أولى ممتازًا وأنيقًا ، لكنه كان بنكهة قوية بعض الشيء كطبق رئيسي.

محبوب! ولم يكن لدي الوقت حتى لإضافة الجزر الأبيض المقلي. مجرد قوام كريمي جميل وعمق النكهة. أنا متأكد من أن الطبقة العلوية كانت ستضيف بعض النقاط المرئية - حساء الجزر الأبيض المهروس غير المزين ليس أجمل الأشياء.

لقد حققت نجاحًا كبيرًا مع هذه الوصفة. لقد أجريت بعض البدائل ، بعضها بسبب الضرورة وبعضها استجابة لمراجعات أخرى. لقد تركت البطاطس - لم يكن لدي أي شيء - بدلاً من ذلك أضفت جزرًا إضافيًا وجزران صغيران. قد يكون هذا قد ساعد في زيادة الكثافة التي اشتكى منها الآخرون. لقد استخدمت عصير التفاح العضوي ، ولكن لمواجهة الحلاوة أضفت 1-2 ملعقة صغيرة من خل التفاح. أخيرًا ، استخدمت 3 ملاعق كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون لطهي الخضار. كما أنني قمت بتناول نصف كوب من كل من الزبادي والنصف ونصف الزبادي العادي للقشدة الثقيلة - إنه ما كان متاحًا لدي وقلل من الدهون. كما قلت ، الكثير من الغواصات ، لكن اتضح أنها رائعة جدًا وجزر التفاح y الجزر الأبيض. لقد قمت بعمل الجزر الأبيض المقلي تحتل المرتبة الأولى. لم يكن & # x27t صعبًا جدًا وكان لذيذًا حقًا.

يوك. كانت النتيجة النهائية حلوة واتساق عجينة المكتبة. مضيعة لمرق دجاج منزلي جيد وكريمة ثقيلة باهظة الثمن.

لذيذ ومختلف. لقد استخدمت تفاحتين غالا بدلاً من عصير التفاح وتركت الكريمة ، لذلك كنت بحاجة إلى المزيد من المرق / الماء ، لكن كان طعمها لذيذًا حقًا. لا يمكنك تذوق التفاح حقًا - ربما أجرب حداد الجدة في المرة القادمة - لكن طعم الجزر الأبيض كان لطيفًا.

هذا حساء رائع وسهل التحضير. لم أعد & # x27t الجزر الأبيض المقلي ، تناولت للتو بعض الخبز اللذيذ مع الحساء. المنتج النهائي كان ينقصه شيء. احتاج إلى بعض الحموضة لتعويض الحلاوة. أضفت بعض خل الكرز في مرحلة المزج. قمت أيضًا بخلط بعض الكريما الحامضة مع القليل من عصير الليمون وقشرها لتزيين الجزء العلوي من الحساء ورش القليل منها فوق البقدونس المفروم.

نكهة جميلة جدا. أضفت نصف حبة بطاطا ونصف حبة بطاطس ، واستخدمت البصل بدلًا من الكراث والحليب بدلًا من الكريمة. كانت رائعة ولكنها سميكة بعض الشيء. لقد استخدمت c.broth إضافية لتخفيفه. بشكل عام - هذه الوصفة هي الحافظة

شوربة غنية جدا ولذيذة. لقد استخدمت نصف ونصف بدلاً من الكريمة المكثفة وإذا قمت بذلك مرة أخرى سأستخدم الحليب أو ربما الحليب الخالي من الدسم. لذيذ وسهل التحضير.

لابد أنني فعلت شيئًا خاطئًا بشكل فظيع ، لكن يمكنني & # x27t معرفة ما هو عليه. لقد صنعت الحساء بالقرب من الاتجاهات ، واستبدلت التفاح اللاذع بالعصير أو عصير التفاح كما اقترح المراجعون الآخرون. ما انتهى بي الأمر كان غير صالح للأكل واضطررت إلى تفريغ الوعاء بالكامل. (وبالمناسبة ، كان لدي أكثر من 4 أكواب - من قائمة المكونات التي كنت أظن أنها ستصنع قدرًا ممتلئًا ، وقد فعلت ذلك بالتأكيد.) أنا أحب جميع المكونات ، وأكل الجزر الأبيض في أشياء أخرى وأحبها ، لذلك أنا متأكد من أنه & # x27s ليس على دراية بمذاق الجزر الأبيض. ربما كان لدي الجزر الأبيض المر؟ كانت رائحتها طيبة أثناء الطهي ، ولكن بعد نصف كوب ممتلئ ، علمت أنه كان سيئًا ولا يمكن تقديمه & # x27t. لقد حالفني الكثير من الحظ مع وصفات من هذا الموقع ، لذلك أنا في حيرة من أمري.

لطالما أحببت صنع حساء الاسكواش لعيد الشكر ، لكنني اعتقدت هذا العام أنني سأجرب شيئًا مختلفًا وهذا بالتأكيد كان ناجحًا. ذهبت إلى الثور بالكامل وزينت بشرائح الجزر الأبيض المقلية وشرائح التفاح المسلوقة. قدم هذا عرضًا رائعًا في سلطانة موروثة. نكهات هذا الحساء فريدة ومعقدة حتى بدون أي توابل في المكونات. لقد قدمت هذا الحساء كمبتدئين لعشاء عيد الشكر ، وفي منتصف الطريق من خلال وعاءي أدركت أن الحساء كان غنيًا وجيدًا لدرجة أنني تساءلت عن سبب احتياجنا لأي شيء آخر في القائمة! بالنظر إلى ذلك ، أوافق على أنه ربما يكون الحليب كامل الدسم أو نصفه ونصف بديلًا مقبولًا للكريمة الثقيلة في الوصفة خاصةً إذا كان الحساء هو بداية وليمة كبيرة. لكن هذا الحساء كما هو موصوف هنا مع السلطة والخبز المناسبين يمكن أن يكون بالتأكيد وجبة في حد ذاته.

لقد مزجت هذا مرتين للحصول على نسيج أكثر سلاسة. مغطاة بشرائح البانسيتا المقرمشة بدلاً من الجزر الأبيض المقلي. لقد خففته بالمرق عند إعادة التسخين وأطعمته بشكل مريح خمسة كمبتدئين. نكهة جميلة مع عصير التفاح.

انتهى بي الأمر بتعديل هذه الوصفة قليلاً - استبدلت تفاحتي ماكنتوش حامضة للعصير ، واستخدمت كوبًا ونصف من الكرنب بدلاً من الكراث ، ولأن لدي ضيفًا يعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، ترك الكريم ، باستخدام قليلا مرق لتخفيفه. لقد كانت لذيذة! أتمنى لو كنت قد صنعت المزيد. أود أن أجرب النسخة الكريمية في وقت ما.

شوربة رائعة. صنعها من أجل الشركة والجميع استمتع حقًا بهذا الحساء وعاد للمزيد. كان هناك تعديلين في المراجعات الأخرى وضاعفت الوصفة واتضح أنها رائعة. لقد قمت بطهي لحم الخنزير المقدد أولاً واستخدمت الدهون في طهي الخضار قبل إضافة المرق. أضع لحم الخنزير المقدد جانبًا لوقت لاحق. لقد استخدمت الحليب بدلاً من الكريمة ، لكنك كنت تعتقد أنه يحتوي على الكريمة. لقد استخدمت أيضًا عصير التفاح واستمتعت حقًا بالحموضة التي أضافتها. عندما انتهيت من كل شيء ، استخدمت لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وذهبت مع الجزر الأبيض المقلي. لقد كان عرضًا جميلًا ويمكن عمل كل شيء قبل ساعة أو ساعتين من وصول أي ضيف ، فقط احتفظ بالحساء دافئًا. طعم الحساء رائع حتى عند تبريده وإعادة تسخينه.

الكمال في كل شيء. يذكرني بإصدار هذا المطعم الفرنسي الرائع & # x27s من نفس الحساء!

أحب تجربة أنواع الحساء الجديدة والنكهات الجديدة ، وهذا هو سبب لفت نظري. صنعته الليلة لتناول العشاء مع صديق وكان سعيدًا جدًا. كان مزيجًا رائعًا من النكهات ، غير متوقع ، وبداية رائعة للوجبة. سأفعلها مرة أخرى ، لقد صنعتها بعصير التفاح وأستطيع أن أرى كيف سيكون عصير التفاح جيدًا أيضًا. اتبعت الوصفة ، فقط بحجم أكبر ، واعتقدت أنها لذيذة.

كان هذا جيدًا ، ولكن في المرة القادمة سأحرص بشكل أفضل على تسهيل الأمر إلى الاتساق الصحيح. كان أشبه بصلصة التفاح الرخوة أكثر من الحساء. جزء من السبب هو أنني استخدمت التفاح المهروس بدلاً من العصير ، وقد يكون جزء منه لأنني لم أطبخ الكراث والبطاطس والجزر الأبيض لفترة كافية.


شوربة الكيك والبقدونس والأفوكادو

بدأ اليوم بالضباب الشديد ، والرياح ، والغيوم ، والممطر والبارد ، واعتقدت أنه من الحكمة أن أفضل طريقة للالتفاف سواء في السرير أو الأريكة هي باستخدام وعاء لذيذ من الحساء الطازج: D لأنه بارد جدًا ، وبعضها ساخن يبدو أن الأطباق الحارة اللذيذة من الحساء الدافئ هي الفطور المثالي بالنسبة لي. علاوة على ذلك ، نظرًا لأننا في عطلة نهاية الأسبوع ، لم أكن أزعجني حتى من الاندفاع للخروج من المنزل ، لذلك ليس لدي ما يدعو للقلق سوى أن أجعد نفسي وأسترخي وأجهز عقليتي لمواجهة الأسبوع الجديد على أكمل وجه.

ومن المثير للاهتمام ، أنه كان لدي بعض الكراث الطازج وأوراق البقدونس والأفوكادو وجميع المكونات الأساسية اللازمة لإنجاح حساء الكراث والبقدونس والأفوكادو ، وهناك تذهب ، الشوربة جاهزة! هذه الوصفة هي واحدة من أسهل وأسرع طريقة لجمع بعض الخضروات الطازجة والمكونات الحارة معًا الفوز حصيلة.

بدءًا من تقطيع الكراث إلى قطف أوراق البقدونس ، وتقطيع البصل إلى شرائح ، وتقطيع الأفوكادو وتقطيعه ، وطهي الكراث وأوراق البقدونس لخلط الخليط ، هذه مهمة سهلة حتى الأطفال يمكنهم القيام بها بسهولة بسهولة. بصرف النظر عن كونه سهل وسريع التحضير ، فهو شوربة غنية بالألوان وعطرية ومغذية.

لذا ، أخبرني ما هو الشيء غير الجيد في هذا الحساء الذي لا تريده شخصيًا أن تجربه؟ للحصول على نكهة حارة إضافية ، أضفت بعض الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار ومرق الخضار وتصدرت كل ذلك بدوامة من الكريمة الطازجة للحصول على بعض الكريمة. اتضح أن وجبة فطور مثالية تجعلني دافئًا في صباح يوم الأحد البارد من شهر ديسمبر.

أنا أحب استخدام كريم فريش كإضافة سريعة لحساء الكراث والبقدونس والأفوكادو. لقد تم بالفعل تنفيذ جميع المهام ، والشيء الوحيد الذي يجب القيام به هو إذابته في تناسق قابل للكسر قبل رشه على الحساء. أنا أحب المذاق الغني والطبيعة الكريمية التي تضفيها الكريمة الطازجة على الأطباق التي أراها تثير الذهن.

دائمًا ما يكون Crème fraîche خيارًا جيدًا لشيء أكثر دسمًا ، ولكن حتى الزبادي أو القشدة الحامضة يمكن أن يقوموا بالفعل بهذا العمل. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالحساء بدون أي طبقة ، ما عليك سوى اللعب بما يناسب ذوقك ولا شك أنك ستستمتع بهذه الأطعمة الشهية اللذيذة.

مزيج الرائحة والنكهة الذي يقدمه كل من الكراث وأوراق البقدونس سيبقيك بالتأكيد يسيل لعابك.

إذا لم يكن لديك حساء الكراث والبقدونس والأفوكادو محلي الصنع من قبل ولم يكن لديك سوى الحساء المعلب ، فأنت تفتقد كثيرًا. تعتبر الأطباق محلية الصنع رائعة بمعنى أنه يمكنك فقط التلاعب بأي مكونات في متناول اليد للحصول على نتيجة رائعة. الطبخ المنزلي ليس بالتأكيد أ علم الصواريخ وهذا شيء أحبه فيه! أن تكون قادرًا على فعل ما يريد المرء القيام به ، في أي وقت لتحقيق نتيجة WINNING.

إلى جانب ذلك ، يمكنك بسهولة أن تضمن المكونات في طبخ منزلك ولديك اليد العليا على ما ترميه في وعاءك ويمكنك بسهولة تصور كيف يمكن أن يكون طعامك.

وبينما كنت أستخدم بعض الكراث الطازج وأوراق البقدونس والأفوكادو لصنع شوربة لذيذة للغاية ، لا شك أنك يمكنك أيضًا إعطائها جرعة. إنه أيضًا حساء مثالي حتى في منتصف الشتاء عندما لا يزال بإمكانك الاختلاط بقدر ما تريد.

سأكون سعيدًا لسماع أفكارك حول وصفة الحساء هذه! لا تتردد في مشاركة آرائك في مربع التعليقات وآمل أن تستمتع بها!


شوربة البقدونس

أنا عادة شخص حساء ماتزو بول & # x2014 هذا تقليد. ولكن لتغيير الأمور قليلاً هذا العام ، أردت إدخال شيء من طبق السدر وقررت أن أختار شوربة البقدونس ، فهي صحية وخفيفة بما يكفي لترك مساحة للطبق الرئيسي. & # xA0

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 حبات من الكراث ، مغسولة جيداً ومقطعة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 حبات من الجزر الأبيض مقطعة إلى مكعبات (أو جذر البقدونس أو جذر الكرفس أو حتى الجزر)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو حسب الرغبة
  • 2 حزمة كبيرة من البقدونس الطازج ، المفروم بشكل خشن
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 2 كوب ماء

تحضير

1. سخني إيفو في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية ثم أضيفي الكراث وقليه لمدة 5 دقائق حتى ينضج.

2. يضاف الثوم والجزر الأبيض ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف البقدونس والنبيذ والماء ويُترك على نار خفيفة مغطى حتى يذبل البقدونس.

3. اهرس الحساء في الخلاط أو باستخدام خلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا. إذا رغبت في ذلك ، اسكب منخل شبكي ناعم في قدر نظيف ، واضغط بشدة على المواد الصلبة ، ثم تخلص منها. أعد التسخين إذا لزم الأمر.