الجن و

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. الكوكتيلات والمشروبات الروحية

4

1 تقييم

5 ديسمبر 2013

بواسطة

إيفا زكريا

كوكتيل سهل مكون من مكونين.

1

حصص

132

السعرات الحرارية لكل وجبة

تلاحظ

معدلة من وصفة فرانك ماير

مكونات

  • 1.3 أوقية تانكيراي جين
  • 1.5 أوقية بونت إي ميس

الاتجاهات

يتم تحضيره في إبريق قبل ساعتين ويوضع في الثلاجة مغطى. قدميها في كوب صغير بدون ثلج أو في كوب صغير مع ثلج. تُزين بقشر البرتقال.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 132

0.3 جرام

الكربوهيدرات

الكالسيوم 3 ملغ N / A

حمض الفوليك (طعام) 0.4 ميكروغرام N / A

مكافئ الفولات (إجمالي) 0.4 ميكروغرام 0.1٪

حديد 0.2 ملغ 0.9٪

المغنيسيوم 5 ملغ 1٪

الفوسفور 9 ملغ 1٪

البوتاسيوم 42 ملغ 1٪

الصوديوم 3 ملغ N / A

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


الجن هو عنصر أساسي في عربات البار في كل مكان و [مدشيت] عبارة عن خمور مملوءة عادة بتوت العرعر ، بالإضافة إلى نباتات عشبية أخرى مثل حشيشة الزعتر ، والزعتر البري ، والمروج ، والبابونج ، والبتولا. قد تجده أيضًا مليئًا بالخيار وبتلات الورد. يمكنك استخدام الروح في صنع كوكتيلات الجن الكلاسيكية مثل الجير أو الجين والمنشط ، أو المزيد من التلفيقات الإبداعية مثل Pink Gin Martini الموضحة هنا. يحصل هذا المشروب الخاص على لونه الوردي الناعم من كرز ماراشينو ونكهة الفواكه الرقيقة من مشروب الكرز ، بلانك فيرماوث ، والمر العطري. تخدم هذه الوصفة اثنين ، مما يجعلها مناسبة تمامًا للخدمة في يوم عيد الحب أو ليلة في المنزل.

لدينا أيضًا دليل إرشادي مفيد لصنع منشط ومجن متوازن. تتطلب وصفة الذهاب إلى تناول ثلاثة مقادير من ماء التونيك وجزء واحد من الجن ، بالإضافة إلى الكثير من الثلج والليمون الطازج للتزيين. بالطبع ، لا تتردد في الإبداع وإضافة شرائح الخيار أو الليمون للحصول على اندفاعة منعشة من السطوع. نحن نشارك نسخًا عطرية ونكهة إضافية من الجن والمنشط الخالد المصنوع من زخارف غير متوقعة مثل الريحان الطازج أو إكليل الجبل.

يمتزج الجن أيضًا بشكل جميل مع سانت جيرمان ، وهو مشروب كحولي من زهرة المسنين الفرنسية ينفجر برائحة منعشة وزهرية وفاكهية قليلاً. إنه ينعش الجن بطريقة تجعلك ترغب في ارتشافه على الفور في حفلة حديقة صيفية. لدينا وصفات كوكتيل الجن التي تجمع بين الاثنين لمشروب واحد لذيذ.

سواء كنت تعتبر نفسك متخصصًا في خلط المشروبات أو نادلًا مبتدئًا ، فإن وصفات كوكتيل الجن هذه ستقوي على الفور مهاراتك في الاهتزاز والتحريك.


15 كوكتيلات الجن التي ليست محلج ومنشط

لأن هناك المزيد الذي يمكنك فعله بزجاجة الجن.

لا تخطئنا ، فنحن نحب G & ampT الجيد بقدر ما نحب الشخص التالي ، ولكن مع نهضة الجينات الرائعة علينا (سواء المنتجة والمستوردة في الولايات المتحدة) ، يبدو أنه من العار إبعاد هذه الروح المتنوعة اللذيذة إلى شخص واحد سبريتز. تحقيقا لهذه الغاية ، قمنا بتجميع مجموعة من أفضل أنواع الكوكتيلات لإثبات ذلك نعم ، أنت حقا تحب الجن ، حتى لو كنت لا تعرف ذلك بعد.

مكونات
1 ضلع كرفس صغير مفروم
.75 أوقية شراب بسيط
2 أوقية. الجن اللندني الجاف
.75 أوقية عصير ليمون

تعليمات
أضف الكرفس والشراب البسيط إلى قاعدة شاكر الكوكتيل والوحل ، حوالي 30 ثانية. يُضاف الجن وعصير الليمون ، ثم املأ الخلّاق بالثلج. رج العبوة لمدة 30 ثانية. كوكتيل مزدوج السلالة في كأس كوكتيل بارد. يُزين بأوراق الكرفس.

مكونات
2 أوقية الجن Alibi
.25 أوقية عصير ليمون
رحيق الصبار
عصير التفاح الفوار
مزين بالزعتر والتفاح

تعليمات
يُسكب الجن في شاكر ، يُضاف عصير الليمون ونكتار الأغاف ، ويُرج ثم يُسكب في كوب كرة مرتفع ويُسكب فوقها بعصير التفاح الفوار. يُزين بالزعتر الطازج وشريحة التفاح.

مكونات
1.5 أوقية جين الإمبراطورة 1908
.75 أوقية بيسكو
.25 أوقية شراب بسيط
3 شرطات Angostura Bitters
3 شرطات Peychauds Bitters

تعليمات
يقلب معا على الجليد. تُزين برائحة الليمون.

مكونات
.75 أوقية من جين مارتن ميلر
.75 أوقية أخضر أخضر
.75 أوقية ليكيور لوكساردو ماراشينو
.75 أوقية عصير ليمون

تعليمات
تُمزج المكونات في شاكر كوكتيل ويُخفَّض مع الثلج. توتر في كوبيه كوكتيل.

مكونات
1.5 أونصة Fords Gin
.75 أوقية كابيليتي
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية شراب بسيط

تعليمات
امزج المكونات في شاكر كوكتيل مع الثلج ورجها. تقدم على الصخور في زجاج صخري. مقبلات بطعم البرتقال.

بإذن من Agave and the Daisy ، مدينة نيويورك

مكونات
2 أوقية من محلج نوليت الجاف
1 أوقية شجر أصفر
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية عصير ليمون
.75 أوقية شراب شاي الطرخون *
أوراق الطرخون للتزيين

تعليمات
تُمزج المكونات في شاكر كوكتيل مع الثلج ويُحرّك. صفي المزيج في كوب مارتيني وزينيه بأوراق الطرخون.

* شراب شاي الطرخون
يُمزج كوبين من الماء مع 0.5 كوب سكر و 0.5 كوب طرخون طازج في قدر ويُغلى المزيج. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قبل الاستخدام.

من Ocean House في Watch Hill ، RI ، بإذن من فن الحديقة بواسطة ريلايس وامبير شاتو

مكونات
1.5 أوقية مزارع ورسكوس محلج عضوي
1.5 أونصة عصير جريب فروت طازج
.25 أوقية شراب بسيط
2 أغصان إكليل الجبل

تعليمات
حفظ 1 غصن من إكليل الجبل للتزيين ، امزج المكونات في شاكر كوكتيل مع الثلج. رج العبوة حتى تبرد جيدًا ثم ضعيها مرتين في كأس مارتيني. زينيه بغصن إكليل الجبل.

مكونات
2 أوقية CH محلج الخزامى المقطر
2 أوقية من شراب الراوند البسيط *
1 أوقية عصير ليمون
قمة مع Anna Codorniu Brut Ros و eacute Cava

تعليمات
شراب الراوند الوحل البسيط وعصير الليمون وأغصان اللافندر الطازجة. أضف الجن الجاف. يُرج ويُسكب فوق الثلج. قمة مع بروت روز والعالية. يُزين بالخزامى الطازج

* لعمل شراب بسيط:
يُطهى الراوند في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. أزل الراوند وأضف السكر. استمر في التخفيض لبضع دقائق أخرى.

بإذن من تومي لوكفيتش في طنطا ، شيكاغو ، إلينوي

مكونات
1.5 أونصة Fords Gin
.75 أوقية جيفارد بامبليموس
.25 أوقية شارتروز أخضر
.5 أوقية عصير ليمون
2 قطرات تيكي المر

تعليمات
أضف المكونات إلى شاكر الكوكتيل ورجها بالثلج. صفيها في كوبيه كوكتيل وزينها بقشر الليمون وقشر الجريب فروت.

بإذن من Laura Belluci في SoBou ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس

مكونات
.75 أوقية من بياض البيض
2 أوقية جين تانكراي
.5 أوقية مشروب كحولي أصفر شارتروز
1 أوقية عصير ليمون
1 أوقية شراب إكليل الجبل *
.5 أوقية زيت زيتون بكر ممتاز
4 شرطات مرارة Peychaud

تعليمات
أضف بياض البيض والجن في شاكر بوسطن ورجها 5-6 مرات. أضيفي المسكرات وعصير الليمون وشراب إكليل الجبل وزيت الزيتون الصافي ثم املئي المزيج بالثلج. يُرج بقوة ويُصفى في كأس كوكتيل. زينيه بالمرارة وغصن إكليل الجبل.

* شراب الروزماري: في قدر ثقيل القاع ، اخلطي مقادير متساوية من السكر والماء مع عدد قليل من أغصان إكليل الجبل وشغلي على نار عالية. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أطفئ النار واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة واترك إكليل الجبل ينقع لمدة 24 ساعة.

مكونات
1 أوقية من الجن بومباي الياقوت
.075 أوقية من شراب التوت البري الكركديه *
.5 أوقية عصير ليمون طازج
3 أوقية شمبانيا

تعليمات
هز الجن والشراب وعصير الليمون مع الثلج ويصفى في كوب مبرد / الفلوت. قمة مع الشمبانيا.

* شراب التوت البري الكركديه
.5 لتر ماء
.5 لتر سكر أبيض
3 أكواب زهور الكركديه
2 كوب توت بري طازج مقطع

سخني الكل في مقلاة لمدة 12 دقيقة على نار متوسطة. يقلب جيدا. يرفع عن النار ويصفى من خلال غربال لإزالة المواد الصلبة. اتركيه ليبرد في الثلاجة.

تم إنشاؤه بواسطة إيدي فوينتيس في Finka Table & amp Tap ، ميامي ، فلوريدا

مكونات

.5 أوقية عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى ليمون حامض للتزيين
.25 أوقية شراب بسيط
.75 أوقية Italicus Rosolio di Bergamotto
1 أوقية قرد 47 جين
رشة صغيرة من ملح البحر غير المستقر
3 أوقية بروسيكو

تعليمات
في شاكر كوكتيل مليء بالثلج ، يُمزج عصير الليمون ، والشراب البسيط ، وإيطاليكوس ، والجن ، وملح البحر ، ويرج جيدًا ، ثم يصفى في كأس نبيذ مليء بالثلج الطازج. قمة مع بروسيكو وزينها بلفائف الليمون.

من شركة RPM الإيطالية في شيكاغو.

مكونات
.75 أوقية عصير ليمون طازج
.25 أوقية سوز
.5 أوقية Bigallet China China
.75 ماراسكا كرز ليكيور
.75 أوقية جين فورد

تعليمات
املأ كأس كولينز بالثلج. الجمع بين المكونات الخمسة الأولى في رجّاق. يُسكب في كوب ، ويُسكب فوقه ماء الصودا ، ويُتبل بعجلة الليمون وغصن الزعتر.

بإذن من إريك بروكس في أحكام اتفاقية التنوع البيولوجي

مكونات
2 أوقية الجن
.5 أوقية عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري (بدون توت كامل)
2 شرطات Peychaud's Bitters
روزماري غصن

تعليمات
أضف صلصة التوت البري إلى شاكر الكوكتيل مع الجن وعصير الليمون والمر. أضف الثلج ، ورجه بقوة لمدة 30 إلى 45 ثانية على الأقل ، ثم صفيه من خلال مصفاة شبكية في كوب كوبيه مبرد. ضعي غصنًا من إكليل الجبل بين النخيل لإخراج الروائح وإسقاطها على قمة الكوكتيل.

مكونات
2 أوقية. الطيران الجن
.5 أوقية ليكيور غاليانو
1.5 أوقية شراب البرتقال
1 أونصة من بياض البيض
3 أوراق نعناع طازجة
5 شرطات Regan Orange Bitters

تعليمات
مشروب الهز الجاف ، مشروب جاليانو ليكيور ، شراب البرتقال ، بياض البيض ، وأوراق النعناع الطازجة مع ريغان أورانج بيترز بقوة لاستحلاب بياض البيض (حوالي 20 مرة). أضف مغرفة واحدة من الثلج للخلط ورج مرة أخرى. يصفى في زجاج كوبيه مبرد.


من أين يمكنني الحصول على النباتات الخاصة بي؟

يمكن استخدام الكثير من النباتات المختلفة في الجن ، والعديد منها شائع جدًا لدرجة أنه يمكنك العثور عليها في السوبر ماركت المحلي أو محل البقالة - مثل الكزبرة وإكليل الجبل والفلفل وما إلى ذلك. ) ، بتلات الورد ، زهرة البازلاء الزرقاء التايلاندية ، إلخ.

يخزن Distillique مجموعة من النباتات ، ولكن لا توجد طريقة يمكننا تخزين كل شيء ، لذلك في بعض الأحيان يكون من الضروري التسوق قليلاً.

يمكن أن يكون متجر التوابل المحلي مصدرًا رائعًا للتوابل المثيرة للاهتمام وبأسعار معقولة ، ولكن لا تغفل الصيدلية المحلية. Dischem على سبيل المثال ، في أقسامها الطبيعية والمعالجة المثلية ، تحمل نطاقات واسعة (حسب حجم المتجر) من النباتات المثيرة للاهتمام مثل Lemonbalm و Wormwood و Chamomile ، إلخ.

فقط اختر بحكمة - جونيبر على سبيل المثال يباع في بعض متاجر Woolworths ، لكنه أولاً مكلف للغاية ، وثانيًا جاف جدًا بالنسبة لشركة Ginning. ستنجح ، وستحصل على نكهة العرعر ، لكنك ستنتهي باستخدام كمية أكبر بكثير من العرعر مما ينبغي لنفس النتيجة النهائية. من الناحية المثالية ، يجب أن يظل العرعر رطبًا قليلاً من الداخل لمنحك مظهرًا مثاليًا للنكهة.

يمكن شراء الفاكهة والقشور طازجة من السوبر ماركت أو متجر المنتجات الطازجة ، ومن ثم معالجتها في المنزل قبل استخدامها.


منعش! ومن المحتمل أن تكون منهكة ، لذا كن حذرًا.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


زجاج

الزجاج التقليدي للجن والمنشط هو كرة عالية ، ولكن لا يزال بإمكانك بالتأكيد الاستمتاع بالجين والمنشط في شيء آخر. يفضل بعض الناس زجاجًا أقصر مثل أكواب Gigoyne (45 دولارًا مقابل 12 ، food52.com)، ولكن هناك الكثير مما يمكن قوله عن كأس نبيذ كبير يسمى أ كوبا. هذا و aposs الزجاج المستخدم لمزيد من الجن والتونيك الأسباني الحار والأعشاب ، مصنوع من Gin Mare (39.99 دولارًا أمريكيًا ، Drezly.com) ومزين بغصن إكليل الجبل. يسمح لك شكل الكأس البالوني بإضافة المزيد من الزينة ، كما أنه يسلط الضوء على نكهات الشراب والعطريات مع كل رشفة.

يجب أن يكون هناك جليد ، ولكن ما إذا كنت ستختار مكعبًا كبيرًا أو كرة أو بضعة مكعبات أصغر ، فهذا يعود إليك.


10 من أفضل وصفات الصيف الجن هايبول

هايبول في طريق العودة. من السهل معرفة السبب: في العديد من التكرارات ، تصنع Highballs مشروبات منعشة منخفضة الجهد. في حين أن Highball لديها عدد من التعريفات المقبولة ، لأغراض هذه المقالة ، فإننا نعرّفها على أنها كوكتيل يتكون من روح أساسية ، ممزوجة بنسبة أكبر من الخلاط الفوار وغير الكحولي ، وربما مكونات أخرى.

في حين أن Highball الكلاسيكي مصنوع من الويسكي ، نجد أن الجن يعمل كروح أساسية متعددة الاستخدامات للوصفات الصيفية التي يكون مذاقها رائعًا في أي موسم. تتراوح هذه الكرات العالية من الجن المنعشة من الشفاطات البسيطة للغاية التي تتطلب الحد الأدنى من المكونات ، إلى الوصفات الأكثر تحديًا للسقاة المنزليين الأكثر خبرة. يتكون كل منها من الجن كقاعدة ، ممزوجًا بنسبة أكبر من الخلاط الفوار غير الكحولي الذي يتم تقديمه فوق الثلج - بالإضافة إلى المكونات المرحة التي قد لا تتوقعها في هذا المشروب الكلاسيكي.

بالطبع ، ما يجعل المشروب حقًا هو الزجاج الذي يحمل الاسم نفسه ، لذا تأكد من تقديم الكوكتيل في كوب Highball (أو Collins) على الجليد. هل تبحث عن كوكتيل جديد لتحضيره في المنزل؟ تابع القراءة للحصول على تسعة أنواع مفضلة من وصفة الجن هايبال.

وصفة الجن والتونيك

في حالة عدم معرفتك ، فإن G & ampT الكلاسيكية هي لعبة Highball ، ودائمًا ما تكون نقطة انطلاق. لصنع واحدة ، ما عليك سوى الجمع بين الجن والمنشط في كوب هايبول ، وإضافة الثلج وعصر الليمون أو الجير ، إذا رغبت في ذلك.

وصفة توم كولينز

تم تطوير هذا الكوكتيل الكلاسيكي في أواخر القرن التاسع عشر ، ولكنه انتعش بعد ذكره باستمرار في الكوميديا ​​لعام 2000 "Meet the Parents". إذا كنت تريد أن تشرب مثل والد زوجك القاسي مثل شخصية روبرت دي نيرو في الفيلم ، فجمع بين الجن والليمون والشراب البسيط والصودا في كوب هايبول وزينها بعجلة ليمون.

وصفة العسل

هذا الكوكتيل ، المستوحى من ملكة السحب Trixie Mattel ، مصنوع من مزيج مُرضٍ من الجن المنقوع في شاي البازلاء ، وعصير الليمون ، وشراب العسل ، ومنشط البلسان. ظهر هذا الإراقة المشرق والمنعش لأول مرة في The Laureate في San Francisco & # 8217s Laurel Inn ، ويبدو أكثر جمالًا بزينة زهور صالحة للأكل.

وصفة الإفطار المنشط

هل تبحث عن كوكتيل جديد لوجبات الفطور المتأخرة؟ لقد حصلت على تغطيتها. تجمع لعبة Highball Riff ، التي أنشأها الفريق على مساحة 100 فدان في بوفالو ، نيويورك ، بين G & ampT الكلاسيكي والشاي ، مما يجعلها مشروب الصباح الذي لم تكن تعلم أنك تريده دائمًا. لصنع واحدة ، ضع كيس شاي في كوب كولينز واملأه بالثلج. ثم أضيفي الجن وعصير الليمون - ثم أضيفي الماء المنعش.

وصفة الكركم ريكي

يضيف الكركم جودة ترابية إلى جين ريكي. شجّاع الكركم لفون هومبولت مع الجن اللندني الجاف وعصير الليمون ، يصب في كوب كولينز مع الثلج ، ويوضع فوقها مشروب غازي. زينة الخيار تكمل النكهات النباتية الطازجة لهذا الكوكتيل.

وصفة بوزي البطيخ والليموناضة

هذا الكوكتيل هو كل ما يجب أن يكون عليه صانعة الصيف: اجمع بين الجن الحمضيات مثل Plymouth أو Aviation ، ومشروب الزنجبيل ، وعصير الليمون ، وشراب إكليل الجبل البسيط ، والبطيخ في شاكر. سلالة ، مع صودا الليمون ، وفويلا! لديك مشروب متوازن باللون الوردي بما يكفي لإرضاء ضيوفك الأكثر هوسًا بالوردية.

وصفة هايبول الأناناس والريحان

موسم الريحان علينا ، والأعشاب الورقية هي مكون كوكتيل صيفي مثالي. عندما يتم دمجه مع الجن وعصير الأناناس وعصير الليمون والشراب البسيط والماء الفوار ، تتألق نكهات الريحان ونكهاته. على الرغم من أن هذه الوصفة أكثر تعقيدًا من متوسط ​​Highball ، إلا أن النتيجة تستحق الجهد الإضافي.

وصفة منشط ومحلج نباتي بقوة البحرية

اصطحب لعبة Highball المستوحاة من G & ampT إلى آفاق جديدة مع هذا التنوع العشبي الذي يجمع بين الجن ذو القوة البحرية والماء المنشط والليمون والفلفل الأسود المتصدع والزعتر. والنتيجة هي إراقة ترابية ومنعشة ومثالية للارتشاف على متن قارب. (يجب أن نكون محظوظين جدا.)

وصفة راموس جين فيز

تمرين ووصفة في واحد ، يتطلب Ramos Gin Fizz الكثير من الهز - دقيقتان إلى ثلاث دقائق ، على وجه الدقة - لكن النتيجة الشبيهة بـ soufflé تستحق العناء. لصنع واحدة ، اخلطي الجن وعصير الليمون وعصير الليمون والشراب البسيط وماء زهر البرتقال والقشدة وبياض البيض في شاكر. اهتزاز جاف لأطول فترة ممكنة. صفيها في كوب طويل ، وضعيها فوقها بماء الصودا ، واستمتع!


14 كوكتيلات الجن الأساسية والشعبية لعام 2021

اخترع الرهبان الجن في الأصل لأغراض طبية ، لكننا ممتنون إلى الأبد لأنه تم اكتشافه منذ ذلك الحين كقاعدة عشبية ممتازة لمجموعة متنوعة من الكوكتيلات. النكهات النباتية المتأصلة في الجن تعطيه حلاوة الفلفل التي يمكن التعرف عليها في أي مشروب تقريبًا.

على الرغم من النكهة المميزة للروح ، إلا أن كوكتيلات الجن متنوعة بشكل لا يصدق ، من أطباق الفواكه والزهور ، إلى جبسونز اللذيذ والرائع. إقرانه مع مقبلات من توت العليق إلى البصل ، مجموعة الجن لا مثيل لها.

فيما يلي 14 من أكثر أنواع مشروبات الجن أهمية وشعبية.

نيجروني

Negronis هي فاتح للشهية ، مما يعني أنها المشروب المثالي لتحفيز شهيتك قبل تناول وجبة دسمة. تقول الأسطورة أن Negroni صُنع لأول مرة في عام 1919 عندما طلب الكونت كاميلو نيغروني من فلورنسا بإيطاليا ، من نادله أن ينعش أميركانو. صُنعت هذه المقبلات الإيطالية من الجن ، والكامباري ، والفيرموث الحلو ، وتوفر الحيوية التي كان يبحث عنها العدد. لكن احذر: أوقف الكثير من هذه الكوكتيلات اللذيذة مرة أخرى ، وقد تستيقظ في صباح اليوم التالي وأنت تشعر بالموت.

جيمليت

هناك نوع من الإجماع على أن جيمليت اخترع خلال عصر الجاز ، وليس من الصعب تصديق ذلك. هناك شيء مبهج بطبيعته حول هذا المشروب. في حين أن أغنية الجاز السلسة قد تبدو موحدة ، فإن الطريقة الصحيحة لصنع هذا المشروب هي موضوع مثير للانقسام. جميع الجيمليتات تعتمد على الجين ، لكن بعض الإصدارات تستخدم رشة من الجير وشراب بسيط. الوصفات الأخرى تتطلب القليل من الصودا. يصر بعض محبي جيمليت (مثل ريموند تشاندلر من رواية عام 1953 "The Long Goodbye") على أنه لا يمكن صنع Gimlet إلا باستخدام عصير الليمون الوردي. بأي طريقة يمكنك صنعها ، من الأفضل تقديمها مع شريحة من الليمون - يمكنك حتى استخدام قطعة مجففة للحصول على مظهر أكثر نعومة.

منشط والجن

يُعد G & ampT الكلاسيكي أحد أكثر الكوكتيلات المحبوبة وسهولة في التحضير على وجه الأرض. تم نشر الجن والمنشط لأول مرة في القرن التاسع عشر من قبل جيش شركة الهند الشرقية البريطانية في الهند. على ما يبدو ، حاول الجنود خلط الأشياء مع الكينين (الموجود الآن في ماء منشط) من أجل جعل دواء الوقاية من الملاريا أكثر استساغة. تم اصطياد المشروب وأصبح منذ ذلك الحين موجودًا نسبيًا في كل مكان في المملكة المتحدة وخارجها. ما عليك سوى صب الجن ، وإضافة القليل من الماء المقوي ، وتزيينه بالليمون ، وأنت على ما يرام.

جين مارتيني

المارتيني هي رمز للتطور. لا يوجد مارتيني فاخر تمامًا مثل الجن مارتيني ، والذي يتفق المؤرخون على نطاق واسع على أنه الأول من نوعه - آسف ، فودكا. هذا المشروب العطري القاسي مصنوع من الجن والفيرموث الجاف ويمكن تزينه بلفائف الليمون أو الزيتون. يعتمد ذلك على ما إذا كنت تفضل المرطبات اللذيذة ، أو المرطبات الخفيفة مع القليل من الحمضيات.

سنغافورة سلينج

تقول الأسطورة أن النادل نجيام تونغ بون اخترع سنغابور سلينج في فندق رافلز بسنغافورة في عام 1915. وبما أن الآداب الاجتماعية اعتبرت أنه من غير اللائق أن تشرب النساء الكحول ، فقد تم استبعادهن من احتساء الجن والويسكي كما فعل نظرائهن الذكور. تحايل تونغ بون على هذا من خلال صنع كوكتيل ملون متنكّر في هيئة عصير فواكه ، مما يسمح للمرأة بتناولها بتكتم. اليوم ، نحن لسنا على نفس القدر من الدقة فيما يتعلق بحبنا لـ Slings. يتم صنع الرافعة الجيدة عن طريق اهتزاز الجن ، وحيوان الكرز ، والبينديكتين ، والليمون ، وأنجوستورا ، ثم إضافة القليل من الصودا.

الكلمة الأخيرة

الكلمة الأخيرة لذيذة بقدر ما هي مرضية من الناحية الجمالية. يتكون كوكتيل عصر الحظر باستخدام الجن ، ومسكرات ماراشينو ، وعصير الليمون الطازج ، وشارتريوز الأخضر ، وهذا الأخير الذي يحصل منه على لونه الرائع من المريمية. عشبية وحلوة في آن واحد ، The Last Word هي أفضل ما في العالمين.

طيران

صُنع الطيران باستخدام كريم دي فيوليت - وهو شيء ليس من المحتمل أن يكون موجودًا في عربة البار الخاصة بك ، ولكن بالتأكيد يجب عليك ذلك. يُعتقد أن المكون غير التقليدي هو سبب فقدان الطيران ، الذي تم تصنيعه لأول مرة في السنوات الأولى من القرن العشرين ، شعبيته الأصلية لبعض الوقت. ومع ذلك ، فقد عادت إلى الظهور في بداية القرن الحادي والعشرين عندما بدأ السقاة في إحياء كوكتيلات عصر الحظر. يتميز الطيران المثالي بلون أزرق سماوي شاحب مميز بالإضافة إلى حموضة وأزهار تكمل حلاوته. يتكون الكوكتيل من الجن ومسكرات ماراشينو وعصير الليمون الطازج وشراب بسيط وكريم دي فيوليت الشهير.

الجن فيز

يعتبر Gin Fizz لمسة على عائلة الكوكتيلات الحامضة التقليدية. مثل الحامض ، يتم صنع Gin Fizzes من شراب بسيط ، صودا ، وحمضيات (في هذه الحالة الليمون) ، ولكن يمكن أيضًا صنعها مع إضافة بياض البيض. بالنسبة لهذه الوصفة ، فإننا نبقيها بسيطة. إذا كان هذا الإصدار لا يفعل ذلك من أجلك ، فلا داعي للخوف - فهناك أنواع لا حصر لها من المشروب ، من Silver Fizz إلى New Orleanian Ramos Gin Fizz.

توم كولينز

بينما يمتلك كل من Tom Collins و Gin Fizz قوائم مكونات متطابقة وكلاهما ظهر لأول مرة في دليل السقاة لعام 1876 للمؤلف Jerry Thomas ، إلا أنهما متمايزان من خلال نسيجهما. ليس من المستغرب أن يكون Gin Fizz شمبانياً أكثر ، بينما يتم تقليب Tom Collins وتقديمه على الصخور. بالنسبة إلى Tom Collins الأكثر تقليدية ، ستحتاج إلى وضع يديك على Old Tom gin. لا يتذوق أولد توم نكهة العرعر التي غالبًا ما تتميز بها - فهي مصنوعة من سكر البنجر بدلاً من ذلك ، مما يجعلها أكثر نضارة وقوامًا ممتلئًا.

فيسبر

ظهر Vesper لأول مرة في رواية "Casino Royale" للكاتب إيان فليمنغ عام 1953. في الكتاب ، يصنع جيمس بوند هذا الكوكتيل ويطلق عليه اسم Vesper. من الصعب ألا تشعر بالتطور الغامض عند احتساء أحد هذه الأشياء. للشرب مثل 007 ، اجمع بين الجن والفودكا وليليت ، وقدمها في كأس كوكتيل كلاسيكي.

جيبسون

قد لا يكون هذا الكوكتيل اللذيذ مناسبًا للجميع ، ولكنه كان المفضل لدى بطلة فيلم The Queen’s Gambit ، بيث هارمون. طوال المسلسل ، قام بطل الشطرنج المشهور عالميًا بضرب عدد لا يحصى من جيبسونز ، على الرغم من قساوتهم. يصنع الجيبسون من الجن وقليلًا من الفيرموث الجاف ، ثم يزين بالبصل. نعم البصل. على الرغم من أنهم قد لا يكون لديهم كل شارب سريعًا جدًا لسحب لوح التقطيع (أو لوح الشطرنج الخاص بهم) ، إلا أن جيبسون فريد من نوعه وكان محبوبًا في الستينيات.

إحياء الجثة # 2

كما يتضح من اسمها ، تم تصميم Corpse Reviver # 2 بغرض إنعاش أولئك الذين استمتعوا قليلاً في الليلة السابقة. تتضمن وصفة شعر الكلب هذه الجن ، وثلاثي ثوان ، والليمون ، وليليت بلانك ، وقليلًا من الأفسنتين.

الفرنسية 75

تم تسمية الطائرة الفرنسية 75 على اسم مدفع يبلغ طوله 75 ملمًا من حقبة الحرب العالمية الأولى استخدمه الجنود الفرنسيون. وبالنظر إلى أنها تصل إلى المكان في كل مرة ، يبدو الأمر كما لو أنها تستخدم براعم التذوق لدينا في الممارسة المستهدفة. تم صنعه في الأصل في Harry’s New York Bar في باريس ، ويتكون المشروب من الجن والليمون والشراب البسيط ويعلوه الشمبانيا. يعتبر French 75 مثاليًا لتناول وجبة الفطور والغداء ، حيث إنه بديل أكثر شيوعًا لميموزا.

نادي البرسيم

نشأ نادي كلوفر في أواخر القرن التاسع عشر في فندق بلفيو-ستراتفورد بفيلادلفيا ، وهو مطاردة للعديد من المفكرين المشهورين في ذلك الوقت. يحمل الاسم نفسه ناديًا للرجال حصريًا التقى أعضاؤه غالبًا في الفندق ويفترض أنهم شربوا الكثير من الكوكتيلات التي تحمل أسماءهم. يتكون Clover Club من الجن والليمون وشراب التوت وبياض البيض ، وهو لاذع وحريري ، ولكنه متوازن تمامًا.


وصفات الجن باستخدام النباتات

ليست كل النباتات متاحة بسهولة. وبالتالي ، ستحتاج إلى استخدام خيالك هنا.

العدد الإجمالي للنباتات المستخدمة حوالي 20-35 جرام / لتر. إذا أخذنا العرعر النباتي السائد كـ "x" ، فإن نسب النباتات المستخدمة هي:

  • س = العرعر
  • × نصف = كزبرة
  • x هو عشر = انجليكا ، كاسيا ، قرفة ، عرق السوس ، لوز مر ، حبوب الجنة ، مكعبات التوت
  • أخيرًا ، x يساوي واحدًا من مائة = قشر البرتقال الحلو والمر ، قشر الليمون ، الزنجبيل ، جذر السوسن ، الهيل ، جوزة الطيب ، مالح ، كالاموس ، البابونج ، الشمر ، اليانسون ، الكمون ، جذر البنفسج.

إذا استخدمنا x = 20g ثم x half = 10g ، فإن x يساوي واحدًا 10 = 2g x يساوي 100 = 0.2g (200mg)

لا تحتوي بعض أنواع المحالج الحالية على طابع العرعر الواضح لأنها تستخدم في الكوكتيلات وهي أكثر من فودكا بنكهة - لهذا النوع من الجن لـ "x" نستخدم كميات متساوية للعرعر والكزبرة (أي x = 20 جم مكونة من 10 جم من العرعر وأمبير 10 جرام من الكزبرة)

يتم نقع النباتات في كحول متعادل 40٪ abv (عادة لمدة 24 ساعة) ، ثم إعادة تقطيرها ثم تخفيفها إلى 45٪ - 40٪ abv وهي القوة المثلى للاحتفاظ بنكهة النباتات. يأتي Plymouth Gin أيضًا في نسبة 57٪ من القوة البحرية.

يستخدم بومباي سافير جين كارترهيد ستيل الذي يحتوي على سلة نباتية يمر من خلالها البخار ، وهي تقنية تعطي نكهة أخف.

تشمل جميع الجين العرعر والكزبرة كمكون مع نباتات أخرى. عادة ، يحتوي الجن الناعم على 6-10 نباتات ، على الرغم من أن محلج الدمشقي الهولندي يحتوي على 17 ، بينما يحتوي محلج Citadelle Gin الفرنسي على 19 - ولكن قد يكون هذا أكثر لأسباب تسويقية وقد تم انتقاده لعدم وجود التوجيه.

بعض الجينات الأمريكية تذكر البابونج على أنه نبات نباتي والذي من شأنه أن يعطي مسحة زرقاء للمحلج.

طريقة 1

للبدء ، قم بعمل الجن الأساسي ، يمكنك إضافة ما يلي إلى غلاية ماسك.

لحوالي. 10 لترات (نوصي دائمًا بتجربة كمية أقل وعندما تكون سعيدًا يمكنك زيادة حجمها) - يجب تخفيف الكحول المحايد مرة أخرى إلى 40 إلى 50٪ ABV (كحول من حيث الحجم) - 200 إلى 250 جم من توت العرعر
- 100 جرام كزبرة
- 27 جرام حشيشة الملاك ، كاسيا ، عرق السوس ، حبوب الجنة ، مكعبات ، 50 جرام قشر البرتقال والليمون ، الزنجبيل ، جذر السوسن ، الهيل ، جوزة الطيب 5 جم.

قطّر مرة أخرى لأنه سيستخرج النكهات من النباتات.

بمجرد تقطيرها ، خففيها مرة أخرى إلى 40٪ واتركيها ترتاح لمدة 2-3 أسابيع. تسمح فترة الراحة للنكهات المختلفة "بالزواج" وستعمل على تحسين توازن النكهة.

أيضًا ، يفضل البعض وضع الأعشاب في الأكياس والنقع في الكحول ، بتركها لمدة تصل إلى أسبوع قبل التقطير ، لكن هذا اختيار شخصي.

الطريقة الثانية

يمكننا أن نأخذ النباتات ونضعها في سلة فوق الغسالة التي بداخلها. يجب أن يتم وضع هذا أسفل العمود بحيث أنه عندما لا يزال يرتفع إلى درجة الحرارة وتبدأ أبخرة الكحول في التلاشي لتجد طريقها إلى العمود الثابت أو الرأس ، فسيكون قد مر عبر النباتات المعلقة. سوف يلتقطون النكهات وسيتذوق نواتج التقطير. يمكننا بعد ذلك التخفيف من قوة الجن الذي نريده.

علاوة على ذلك ، قدمت Still Spirits سلة فوضى لا تزال تفعل ذلك على الهواء. إنها قطعة صغيرة ذكية من المعدات. مع T500 ، من الضروري إنشاء جهاز خاص بك على الرغم من أنني متأكد من أنه سيتم إطلاق شيء للقيام بذلك قريبًا.

الطريقة الثالثة

ضع النباتات في الغسالة حتى تلتقط النكهات أثناء التخمير. في الواقع ، ستحتاج إلى أن تكون نكهة قوية أو ستجد أنه عندما تأتي لتقطير ستفقد الكثير من هذه النكهات.

الطريقة الرابعة

يمكنك استخدام أي مجموعة من الطريقة الأولى والطريقة الثانية والطريقة الثالثة والطريقة الخامسة. لا توجد قواعد فقط ما تريد القيام به.

إلى حد كبير ، كل تقطير لديه مزيج سري من النباتات. تحتوي معظم أنواع الجن بجانب توت العرعر ونباتات الحمضيات مثل الليمون وقشر البرتقال المر واليانسون وجذر وبذور حشيشة الملاك وجذر السوسن وجذر عرق السوس والقرفة والمكعب والمالح وقشر الليمون وقشر الجريب فروت وعين التنين والزعفران والباوباب. اللبان والكزبرة وجوزة الطيب ولحاء القرفة. لا تتردد في تجربة الطريقة الأولى ولكن يجب أن نقول إن الطريقة الخامسة أدناه هي طريقة أكثر شيوعًا وسهلة للقيام بذلك.

الطريقة الخامسة

قم بوزن نباتاتك حسب الاقتراحات أدناه (أو اصنع بنفسك)

قم بصب النباتات (باستثناء أي نباتات مثقوبة بشكل خاص) في زجاجة نظيفة ومعقمة (قم بتعقيمها باستخدام جهاز التعقيم الخاص بنا)

ضع الفودكا محلي الصنع في الأعلى بنسبة 40 إلى 45٪

اتركه لمدة 24 ساعة حتى ينقع. اعطها بضع حركات خلال هذا الوقت.

تذوق ، يجب أن تبدأ في تذوق كل العرعر والجن - يا هلا!

أضف أي نباتات متبقية إلى المزيج ، أو إذا كانت هناك نكهة تريد المزيد منها ، فأضف المزيد من تلك النباتات!

الآن ، اتركه شديد الانحدار لمدة 12-24 ساعة أخرى (قد تكون سعيدًا بما لديك لذلك قد لا يكون ذلك ضروريًا) قم بتقليب الخليط مرة واحدة على الأقل

تذوق ، وبمجرد أن تكون سعيدًا (أطول لا يعني أفضل ، احذر من النقع) استخدم غربال لتصفية النباتات

إذا كان لا يزال هناك رواسب ، يمكنك استخدام لفافة المطبخ ، أو مرشح القهوة ، أو قطعة قماش الشاش أو الجبن للترشيح مرة أخرى

بعد ذلك ، اترك الجلوس لبضعة أيام. أعد تصفية أي رواسب مستقرة.

قم بتشغيل مرشح إذا كنت ترغب في ذلك ، مع مزيد من الترشيح وما إلى ذلك حسب الضرورة.

أخيرًا ، قم بتعبئة الجن الخاص بك وتصميم ملصق رائع له.

بالتأكيد ، المشكلة التي نواجهها الآن هي أن الجن سوف يلتقط ألوان النباتات. لذلك ، يُعرف هذا أحيانًا باسم Bath House Gin.

في غضون ذلك ، إذا أردنا حل هذه المشكلة ، يجب علينا أن نفعل مثل كل منتجي الجن التجاريين وهذا يعيد تقطير الجن. كل ما نحتاج إليه هو أخذ هذا الجن وإضافته إلى صورتنا (يمكنك إضافة بعض الماء إليه إذا شعرت أنه قليل جدًا لإضافته إلى الصورة الثابتة).

وبالتالي ، عندما نعيد تقسيم الجن سيخرج جميلًا وواضحًا وبقوة أقوى بكثير. سيتم بعد ذلك تخفيف هذا مرة أخرى إلى 40 إلى 45٪ ABV (اعتمادًا على القوة التي نريدها). تذكر أننا سنفقد بعضًا من النكهة في عملية إعادة التقطير ، لذلك عندما تعود إلى حالة التقطير ، يجب أن يكون طعمها قويًا للغاية.

قم بزجاجة الجن الخاص بنا وتصميم ملصق رائع له.

ملاحظة: إذا تركته لفترة طويلة جدًا وكان الجن بنكهة قوية جدًا ، يمكنك دائمًا تخفيفه بمزيد من الفودكا ، إلا إذا تركته لأسابيع وهو مطهي مثل الشاي!

أفكار نباتية أخرى يمكن إضافتها

  • لوز - حلو
  • بذور حشيشة الملاك - المسك والخشب
  • هيل - حار
  • لحاء كاسيا - المر والقرفة
  • القرفة - حلوة وخشبية (تستخدم باعتدال)
  • جذر الزنجبيل - بهارات جافة وساخنة (احذر أنها قوية!)
  • الجريب فروت - حمضيات نظيفة
  • جوزة الطيب - تسخين التوابل الحلوة
  • مكعبات التوت - صنوبر فلفل حار
  • بتلات الورد - الأزهار

يمكنك أيضًا إضافة أشياء مثل اللافندر ، والبابونج ، والورد ، وإكليل الجبل ، والمريمية ، وأي شيء تريده ، فهو الجن الخاص بك!

علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام قشر الحمضيات المجفف أو الطازج. سيعطي المنعش نكهات حمضيات أكثر إشراقًا من النكهات الجافة ، ولكن لا ينبغي تركها لتتدفق لفترة طويلة ، لذلك قد ترغب في إضافتها في وقت أقرب إلى نهاية التسريب. أيضًا ، إذا كنت تستخدم زجاجة للنقع ، فتأكد من أن القطع ستمر بسهولة عبر الرقبة بمجرد أن تنتفخ قليلاً في الزجاجة. ضع في اعتبارك الاحتفاظ بعود تناول الطعام في متناول اليد أيضًا لإخراجها! نستخدم إبريقًا لأنه من الأسهل التعامل معه بعد ذلك.

لذلك ، كل هذا ينطبق على الوصفات أدناه متروك لك ، لا توجد قواعد.

إليك بعض الوصفات الأخرى التي قد ترغب في تجربتها. تم أخذ هذه من مجموعة من الناس. لذلك ، بعضها بالجرام وبعضها بقياس الملعقة. ومع ذلك ، فإننا لا نعلق على هذه.

تمت إضافة كل شيء إلى زجاجة 750 مل من 40٪ فودكا ABV (يوصي البعض بقوة أقوى قليلاً)

وصفة 1

  • 3 ملاعق كبيرة من توت العرعر
  • 1.1 / 2 ملعقة كبيرة حبات هيل أخضر
  • 3 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
  • 2 ملعقة صغيرة ليمون مجفف
  • 3 شرائح من قشر البرتقال (حاول تجنب أي لب أبيض لأنه مرير جدًا)
  • عصا القرفة
  • 1.1 / 2 عصا جذر عرق السوس (أو مكعبات)

وصفة 2

  • 20 إلى 25 جم من توت العرعر
  • 8-10 جم بذور كزبرة
  • 3 جم جذر حشيشة الملاك
  • 1 إلى 2 غ من مسحوق عرق السوس (الجذر)
  • 2 جم جذر السوسن
  • 2 جم قشر برتقال
  • 2 جم قشر ليمون

وصفة 3

  • 20 جم من توت العرعر المجفف (حوالي كوب)
  • 8 جم كزبرة كاملة مطحونة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
  • 2 جم قشر برتقال مجفف (حوالي 1½ ملعقة صغيرة).
  • 2 جم قشر ليمون مجفف (حوالي 1 ملعقة صغيرة).
  • 3 جم قرفة كاملة (حوالي عود واحد)
  • 1 حبة هيل كاملة مهروسة

حاول أيضًا استخدام الهاون والمدقة - أو محضر الطعام النابض بخمس زيادات مدتها ثانية واحدة - لتفتيت الكزبرة والهيل قبل إضافتهما إلى المكونات الجافة الأخرى.

وصفة 4

  • 2 ملعقة كبيرة من توت العرعر (أكثر إذا كنت تحب الجن العرعر للأمام)
  • 1/4 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات كاملة
  • 3/4 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 4 حبات هيل
  • 2 حبة فلفل
  • 1 ورقة غار ممزقة
  • غصن صغير من الخزامى
  • غصن أكبر من إكليل الجبل
  • قطعة صغيرة من قشر الجريب فروت المجفف (بدون لب)
  • قطعة صغيرة من قشر الليمون المجفف (بدون لب)

وصفة 5

  • 2 ملعقة كبيرة توت العرعر
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • قشور 2 جريب فروت
  • قشر 1 ليمونة
  • قشر برتقالة واحدة
  • 4 فصوص
  • .5 ملعقة صغيرة جذر حشيشة الملاك
  • .25 ملعقة صغيرة من لحاء القرفة
  • .25 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 750 مل فودكا
  • 2 ملاعق كبيرة من توت العرعر
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 4 حبات بهارات توت
  • 1/4 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 3 حبات هيل أخضر
  • 3 حبات فلفل أسود
  • 1 ورقة غار
  • 1 قشر برتقال طويل

وصفة 6

  • العرعر - حوالي 2 ملعقة كبيرة
  • كزبرة كاملة - تكوّن 1/4 ملعقة صغيرة
  • إكليل الجبل - يكدس 1/4 ملعقة صغيرة
  • زهور اللافندر - تتكدس 1/4 ملعقة صغيرة
  • روز الوركين - 2
  • البهارات التوت - 2
  • بذور الشمر - 1/8 ملعقة صغيرة
  • قشر الليمون المجفف المسحوق - 1/8 ملعقة صغيرة
  • الفلفل الأسود تيليشيري - 2
  • ورق الغار - 1
  • حبات الهال الأخضر - 3

وصفة 7

  • أضف 2 12 ملاعق كبيرة من توت العرعر. اتركيه لمدة 12 ساعة.
  • 1/8 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • أربع حبات الفلفل الأسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات توت
  • 3/4 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة من حبات الجنة (أضفتها ، قد ترغب في تخطيها)
  • 3/4 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال الطازج (المكالمات الأصلية ل 1 ملعقة صغيرة)
  • 3/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (المكالمات الأصلية لـ 1/2 ملعقة صغيرة)
  • غصن واحد من إكليل الجبل
  • دع الجلوس لمدة 12 ساعة أخرى.
  • قم بتصفيته من خلال شبكة دقيقة ، وإذا أمكنك ذلك ، فقم بالعودة إلى الزجاجة.
  • 7 غ من توت العرعر
  • 3.5 غ بذور كزبرة
  • 0.25 جرام كاسيا
  • 0.3 جرام جذر عرق السوس
  • 0.2g Orris root powder
  • 0.2g Angelica root
  • 0.5g Mixed citrus peel (fresh & grated)
  • 0.2g Frankincense
  • 0.1g Myrrh
  • 0.2g Cardamom

Some extra notes on this one.

Firstly, we used mixed citrus (grapefruit, orange, and lime) because, by some stroke of coincidence, we had no lemons in the house. Actually, the Frankincense and Myrrh are there because we were curious about what taste they would impart. Also, we had this strange idea about putting some gold flakes in it and giving it as Christmas presents, with the label “Nativity Gin”. For some reason, upon weighing, we doubled the quantity of Orris and Angelica we had planned on using.

Recipe 8

  • Neutral spirit 1 litre (as above)
  • Juniper berries 44.1 g
  • Coriander 6.3 g
  • Bitter orange peel 1/4 tsp
  • Dried liquorice root 1/4 tsp
  • Star anise 1/4 tsp
  • Cinnamon stick 1/4 tsp
  • The Zest of sweet orange 1/8 tsp
  • Zest of lemon 1/4 tsp
  • Zest of lime 1/2 tsp
  • Clove 1/4 tsp
  • Rosemary leaves pinch
  • 1 bunch basil
  • 1/2 ليمون
  • 2/3 oz simple syrup
  • 3 oz gin

First, stuff the basil into a cocktail shaker, followed by the lemon. Muddle the lemon and the basil, smashing the ingredients and squeezing the lemon.

Then, add simple syrup, mix.

Thirdly, fill the shaker with ice, top with gin. Shake vigorously until very cold — about 30 or so seconds. A good rule of thumb is to stop when the shaker begins to frost over and it’s almost too painfully cold to hold. Double-strain into a rocks glass filled with ice, squeezing every bit of liquid through a fine-mesh strainer with a bar spoon.

Finally, give the glass a stir and add more ice if necessary. Garnish with another basil leaf. Gin & Tonic, the classic!

Now, pour the gin and the tonic water into a highball glass almost filled with ice cubes. Stir well and garnish with the lime wedge. استمتع!

Case Study (we strongly recommend you buy a bottle of both so you can see exactly where we are going on this). We thought you might be interested to know why certain Gin like Tanqueray No. Ten (47.3% ABV ) are so special and it will give you something to strive for in your pursuit of the perfect Gin.

In 2000, on the heels of releasing Tanqueray Malacca Gin, Tanqueray released Tanqueray No. Ten Gin. Further, both releases were aimed at a new movement in gin, loosely referred to as New Western Style Gin, that shifted the focus slightly away from juniper to spotlight what other botanicals in gin can bring to the mix. So, part of this movement came as a reaction to a new generation of drinkers who had grown up with a distaste for the strong juniper in gin. Equally, another was as a response to the incubatory phase of the now explosive craft cocktail revolution.

Tanqueray No. Ten Gin gets its name from being made in Tanqueray’s number ten still, also affectionately referred to as “Tiny Ten”. This small still was used as an experimental/trial run still at the distillery before becoming the key still for Tanqueray 10. There is a misconception that Tanqueray 10 gets its name from the number of botanicals in the mix in fact, the recipe for Tanqueray 10 has all four of the base botanicals from Tanqueray London Dry: juniper, coriander, angelica, and liquorice.

Tanqueray 10 adds an additional four elements to the mix, including fresh white grapefruit, fresh lime, fresh orange, and camomile flowers for a total of 8 botanicals. One of the things which makes Tanqueray 10 unique is that it uses fresh whole citrus rather than dried citrus peels. Dried peels are used for most gins on the market and very few actually use fresh fruit.

Actually, the nose of Tanqueray 10 reflects the abundance of fresh fruit, and while juniper is still a lead note, it’s joined by lime and grapefruit which act like co-stars in the equation. Under the citrus are some of the same botanicals as with Tanqueray London Dry Gin including coriander, black pepper, and angelica root.

Ultimately, it’s the lime that seems to be most persistent in the glass. That lime is also the star of the entry which combines fresh lime and fresh grapefruit along with juniper and angelica root. Notably, the angelica root is as pronounced at the entry as the juniper, giving the entry a slightly nutty, rooty, spicy quality.

This root spice combined with the piney juniper become the core of the mid-palate, which has a much warmer spice quality to it than Tanqueray London Dry Gin. Now, it’s here where the influence of the camomile flowers is most apparent with a slightly bitter floral spice that combines with the coriander, liquorice, and a black pepper note from the juniper. Certainly, Tanqueray 10 Gin has the same subtle sweet note from the grain in the mid-palate, which lends a sweet quality to the citrus as well as makes the angelica root come off more sweet and warm than earthy, the finish is long and spicy with juniper, black pepper, and lime lingering on the palate.

With strong citrus aromatics and a core of warm spice, Tanqueray 10 is suited to a very different range of cocktails than the traditional Tanqueray London Dry Gin. While Tanqueray London Dry Gin is the go-to gin for a gin and tonic, Tanqueray 10 works much better in cocktails like the Aviation, the Southside, and the Gin Rickey. With its fresh citrus core, Tanqueray Ten is often our gin of choice in citrus-focused cocktails, and it’s considered by many to be one of the best gins for the martini.

Tanqueray London Dry Gin and Tanqueray No. Ten Gin shares many key elements of style. However, they are unique spirits. Tanqueray London Dry Gin is all about how just a few botanicals can come together around juniper to make a complex and flavourful gin, while Tanqueray No. Ten Gin is about presenting a wider palette of flavours to build on for cocktails. The difference between Tanqueray London Dry Gin and Tanqueray 10 is like the difference between a wrench and pliers - they both can perform similar tasks, but they are ultimately different tools.

Producing top-quality spirits and liqueurs with the Still Spirits range of products is so easy anyone can do it. Hence, whether you already have experience of making wine or beer, or are completely new to the hobby it's certainly worth a try.

In conclusion, if you're thinking of starting making your own spirits, take a look at the cost of producing spirits & liqueurs page, as you will be blown away by just how much you can save by making your own spirits & liqueurs!


Mr. Fogg&rsquos House of Botanicals, London

Country Mile Photo: Courtesy of Bombay Bramble

An herbal-themed spinoff of the award-winning London cocktail chain, Mr Fogg’s House of Botanicals is a flower-filled hideaway in Fitzrovia. Here, crafty in-house botanists play with exotic flavors and ingredients to create tasty tipplers that excite the mind and senses. Massimo Serpelloni, bar manager at Mr Fogg&rsquos, created this G&T using Bombay Bramble gin (which is infused with raspberries and blackberries) and a touch of bitter aperitif. &ldquoIt&rsquos brought together sumptuously with the floral and jammy notes of Franklin & Sons Rhubarb Tonic Water with Hibiscus, and is gently lifted with a refreshing splash of fresh lemon juice,&rdquo Serpelloni says.

Country Mile

  • 1.25 oz. (35 ml) Bombay Bramble Gin
  • 0.5 أوقية. (15 ml) Martini Riserva Speciale Bitter aperitif
  • 0.5 أوقية. (10 ml) fresh lemon juice
  • Franklin & Sons Rhubarb Tonic with Hibiscus
  • Garnish: lemon peel

Add all ingredients (except tonic) into a wine glass or highball over ice. Stir just enough to mix together, then top up with tonic. Give it a quick stir. Finish with a lemon peel, expressing the oil into the drink.


شاهد الفيديو: مقلب الجن بليوتيوبر كوكو وفرح عمران لبسو جني اقوى مقلب (شهر اكتوبر 2021).