وصفات تقليدية

لب ديك رومي مخبوز

لب ديك رومي مخبوز

اغسل اللحم واصنع بضع لسعات بالسكين من مكان إلى آخر.

في كل لدغة نضع نصف فص ثوم ، ثم نفرك اللحم بالملح.

نقطع المريمية ناعماً ونخلطها بإبر إكليل الجبل ثم نرش اللحم على الجانبين.

في مقلاة نضع القليل من الزيت ثم نضع اللب ونرش الفلفل ونضع القليل من زيت الزيتون.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن الساخن حتى 180 درجة.

بعد 30-40 دقيقة ، اقلب الجانب الآخر (اترك ورق القصدير في الأعلى) واتركه لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ثم ضعي ورق القصدير على اللحم وضعي النبيذ فوق اللحم ، ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى .

قدميها ساخنة مع مقبلاتك المفضلة.


خطوات

لقد غسلت أرجل الديك الرومي جيدًا وأزلت أي ريش ، يمكنك التحدث عنها على لهب الموقد.
لأنها كبيرة بعض الشيء ، قمت بتقطيعها إلى نصفين وتبليتها بالملح والفلفل والفلفل الحار ، ودهن الصينية بالزيت ووضعت الفخذين.

في الفرن الساخن أضع صينية الفخذين لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة. يُسكب عصير الطماطم فوق الفخذين ، بضع جولات من الفلفل الحار ويُرش بالزعتر ، ويُعاد الصينية إلى الفرن.

أثناء الخبز ، رشي الصلصة على الفخذين ، وخذي الصلصة بملعقة وضعيها على الفخذين. عندما يتم اختراق أرجل الديك الرومي ، رشها بالنبيذ الأحمر وتبليها بالثوم المسحوق.
دعها تحمر قليلاً في الفرن وتحميرها بشكل جيد وتذوقها. نتذوق الصلصة واللحوم ، سيكون المذاق حسب رغبتك ، أسرع ، المزيد من الثوم.
قم بإزالة الدرج من ملف

بينما كان اللحم في الفرن ، صنعت بطاطس مهروسة.
غداء لذيذ ، أرجل طرية ولذيذة ، صلصة حارة قليلاً وهريس جيد ،
أتمنى لك وجبة شهية. ينصح بكأس من النبيذ الأحمر.


خطوات

لقد غسلت أرجل الديك الرومي جيدًا وأزلت أي ريش ، يمكنك التحدث عنها على لهب الموقد.
لأنها كبيرة بعض الشيء ، قمت بتقطيعها إلى نصفين وتبليها بالملح والفلفل والفلفل الحار ، ودهن الصينية بالزيت ووضعت الفخذين.

في الفرن الساخن أضع الصينية بالفخذين لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة. يُسكب عصير الطماطم فوق الفخذين ، بضع جولات من الفلفل الحار ويُرش بالزعتر ، ويُعاد الصينية إلى الفرن.

أثناء الخبز ، رشي الصلصة على الفخذين ، وخذي الصلصة بملعقة وضعيها على الفخذين. عندما يتم اختراق أرجل الديك الرومي ، رشها بالنبيذ الأحمر وتبليها بالثوم المسحوق.
دعها تحمر قليلاً في الفرن وتحميرها بشكل جيد وتذوقها. نتذوق الصلصة واللحوم ، سيكون المذاق حسب رغبتك ، أسرع ، المزيد من الثوم.
قم بإزالة الدرج من ملف

بينما كان اللحم في الفرن ، صنعت بطاطس مهروسة.
غداء لذيذ ، أرجل طرية ولذيذة ، صلصة حارة قليلاً وهريس جيد ،
أتمنى لك وجبة شهية. ينصح بكأس من النبيذ الأحمر.


خطوات

لقد غسلت أرجل الديك الرومي جيدًا وأزلت أي ريش ، يمكنك التحدث عنها على لهب الموقد.
لأنها كبيرة بعض الشيء ، قمت بتقطيعها إلى نصفين وتبليتها بالملح والفلفل والفلفل الحار ، ودهن الصينية بالزيت ووضعت الفخذين.

في الفرن الساخن أضع الصينية بالفخذين لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة. يُسكب عصير الطماطم فوق الفخذين ، بضع جولات من الفلفل الحار ويُرش بالزعتر ، ويُعاد الصينية إلى الفرن.

أثناء الخبز ، رشي الصلصة على الفخذين ، وخذي الصلصة بملعقة وضعيها على الفخذين. عندما يتم اختراق أرجل الديك الرومي ، رشها بالنبيذ الأحمر وتبليها بالثوم المسحوق.
دعها تحمر قليلاً في الفرن وتحميرها بشكل جيد وتذوقها. نتذوق الصلصة واللحوم ، سيكون المذاق حسب رغبتك ، أسرع ، المزيد من الثوم.
قم بإزالة الدرج من ملف

بينما كان اللحم في الفرن ، صنعت بطاطس مهروسة.
غداء لذيذ ، أرجل طرية ولذيذة ، صلصة حارة قليلاً وهريس جيد ،
أتمنى لك وجبة شهية. ينصح بكأس من النبيذ الأحمر.


تحضير أرجل الديك الرومي مع الصلصة المخبوزة

ضعي الأفخاذ في المقلاة ودهنها بزيت الزيتون. توضع الخضار مع الفطر حول الفخذين وتتبل. نضيف الثوم المفروم وصلصة الطماطم ونضيف كوبين من الماء. نضعه في الفرن ونتركه حتى يتحول لونه إلى البني وخاصة اللحم.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


خطوات

لقد غسلت أرجل الديك الرومي جيدًا وأزلت أي ريش ، يمكنك التحدث عنها على لهب الموقد.
لأنها كبيرة بعض الشيء ، قمت بتقطيعها إلى نصفين وتبليها بالملح والفلفل والفلفل الحار ، ودهن الصينية بالزيت ووضعت الفخذين.

في الفرن الساخن أضع الصينية بالفخذين لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة. يُسكب عصير الطماطم فوق الفخذين ، بضع جولات من الفلفل الحار ويُرش بالزعتر ، ويُعاد الصينية إلى الفرن.

أثناء الخبز ، رشي الصلصة على الفخذين ، وخذي الصلصة بملعقة وضعيها على الفخذين. عندما يتم اختراق أرجل الديك الرومي ، رشها بالنبيذ الأحمر وتبليها بالثوم المسحوق.
دعها تحمر قليلاً في الفرن وتحميرها بشكل جيد وتذوقها. نتذوق الصلصة واللحوم ، سيكون المذاق حسب رغبتك ، أسرع ، المزيد من الثوم.
قم بإزالة الدرج من ملف

بينما كان اللحم في الفرن ، صنعت بطاطس مهروسة.
غداء لذيذ ، أرجل طرية ولذيذة ، صلصة حارة قليلاً وهريس جيد ،
أتمنى لك وجبة شهية. ينصح بكأس من النبيذ الأحمر.


تحضير لب الديك الرومي خطوة بخطوة في الفرن

المكونات لـ 2-4 أشخاص:

  • 2 أرجل ديك رومي
  • 50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 برتقالة صغيرة
  • 1 ليمون صغير
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح فلفل
  • رقائق الفلفل الحار (اختياري)
  • زعتر / زعتر

طريقة التحضير:

اقلب الفرن على 170 درجة مئوية.

يتم غسل أرجل الديك الرومي ومسحها بالمناشف الورقية. افركي قليلا بالملح والفلفل.

بعد ذلك يتم فصل جلد الجسد بسهولة بمساعدة الأصابع وبحركات خفيفة حتى لا يكسر الجلد. دهن القشر بالزبدة وضعي قطع الزعتر أو الأوريجانو. إذا لم يكن لديك ، فهذه ليست مشكلة.

يتم عصر البرتقال والليمون ، ولكن ليس تمامًا. يخلط العصير بالزيت مع قليل من الملح ثم يسكب فوق اللحم. ضعي قطع الحمضيات بجانب الصينية.

في النهاية نرش رقائق الفلفل الحار فقط إذا كنت تحب طعم حار قليلًا.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن. لقد استخدمت صينية yena ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام وعاء معدني أو حتى وعاء من الحديد الزهر بغطاء.

يتم الاحتفاظ بالدرج عند 170 درجة تقريبًا. ساعاتين. خلال هذا الوقت ، خذ الملعقة من السائل الموجود في المقلاة حوالي 2-3 مرات واسكبها فوق اللحم. عندما يصبح اللحم طريًا ويخرج بسهولة من العظم ، خذ ورق القصدير من الأعلى وارفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية. يدوم حوالي 10 دقائق أو المدة التي يستغرقها اللون البني.

شريحة لحم الديك الرومي المخبوزة طرية ولذيذة. يقدم البرتقال والليمون مع الزبدة والزعتر نكهات تثري الطعم.

يمكن تقديمه مع زينة مختلفة. اخترنا نسخة البطاطا المخبوزة.

للإلهام ، أترك لك وصفة كرات لحم صدر الديك الرومي مع الكريمة الحامضة وصلصة الخردل ، وكذلك وصفة الشيف نيكولاي توميسكو لأرجل الديك الرومي بالعسل والزنجبيل والكزبرة (التي تبدو لذيذة للغاية).


ديك رومي مخبوز

كان الديك الرومي هو العنصر الرئيسي في قائمة عيد الميلاد الخاصة بي. لقد طبقت نفس الأسلوب مثل الدجاج المخبوز للحصول على شريحة لحم شهية ولذيذة ، فقط قمت بتكييفها مع قطع كبيرة من اللحم. لم يكن الأمر يتعلق فقط بملح الديك الرومي ، ولن يتغلغل الملح فيه قريبًا ، لذلك لجأت إلى أسلوب متطرف: محلول ملحي. يدخل الملح وجميع النكهات إلى اللحم ، لذا وداعًا لقطع الديك الرومي الجافة أو غير المنكهة.

اخترت ديكًا روميًا أصغر حجمًا حتى لا أواجه مشكلات فنية ، ولكن حتى مع ذلك لم أجد قدرًا يناسبه ، وكان الدرج في الحد الأقصى ... لكنني تمكنت من ذلك وكانت النتيجة تفوق توقعاتي.

لكن لا تنسى إخباركم عن فرني الجديد: تخيلوا أنه في عصر الأفران الكهربائية ، حصلت أيضًا على فرن يعمل بالغاز. لقد وجدته للتو ، كان لدي انطباع أنني كنت أبحث عن الديناصورات. بعد العديد من الاختبارات في فرنين كهربائيين ، لم أتمكن من التعود عليهم والبخار الذي كان يخرج في كل مرة فتحت الباب واضطررت إلى تجنب وجهي (في المرة الأولى التي أحرقت فيها وكان لدي انطباع دائمًا أن الطعام يحترق ذلك) أحبطني تمامًا. لذلك كان الغاز هو الخيار الصحيح بالنسبة لي. بالمقارنة مع القديم ، فإنه يحتوي أيضًا على مروحة ، لكنني ما زلت لم أستخدمها ، كما أنني اخترت إصدار الطهي الكلاسيكي. والجزء الأكثر روعة: يحتوي على ثلاثة أزرار فقط ، وهذا مطلب خاص بي (ليس لدي برامج محددة مسبقًا وجميع أنواع الإعدادات التي يجب أن تهتم بها). زر ترموستات فقط ، زر تشغيل / إيقاف وطهي (كلاسيكي ، مزود بمروحة وشواية). أنا متحمس جدًا لأنني اعتدت عليه بسرعة. لا ضرر في المخ


المقادير ديك رومي كامل في الفرن مع سفرجل

  • 1 ديك رومي كامل وزنه 3.8 كيلوجرام
  • للمحلول الملحي: 6 لترات من الماء ، 6 ملاعق كبيرة (240 جرام) من الملح الخشن ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، 1 بصل مفروم ، 3 فصوص ثوم ، 2 ورق غار
  • 1 سفرجل كبير أو 2 أصغر
  • 1 بصلة كاملة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 4 ملاعق صغيرة سفرجل (إذا لم تتمكن من العثور على واحد لشرائه ، يمكنك صنعه في المنزل ، فلديك وصفة هنا)
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح خشن مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

ديك رومي كامل مخبوز مع سفرجل ، وصفة فيديو

ديك رومي كامل مخبوز مع سفرجل ، وصفة بتنسيق نص (قابل للطباعة):

التحضير الأولي للديك الرومي

1. لهذه الوصفة سوف نستخدم ديك رومي كامل. إذا قمت بشرائه مجمداً ، قم بإذابه ببطء في الثلاجة ، فقد تستغرق العملية ما يصل إلى 48 ساعة بالنسبة للديك الرومي الكبير. هناك طريقة أخرى لإذابة الديك الرومي تتمثل في الوظيفة المخصصة لفرن البخار (لدي مثل هذا الفرن ، كان علي تكرار وظيفة تذويب الثلج 3 مرات & # 8211 مما يعني 90 دقيقة إجمالاً & # 8211 لأن ديك رومي 3.8 كجم ذوبان الجليد تماما). نظف الديك الرومي بعناية من أي آثار للريش على الجلد والأمعاء بالداخل.

ديك رومي كامل مخبوز ، محلول ملحي

لن يمنح المحلول الملحي طعمًا للطائر فحسب ، بل يمنحه أيضًا الكثير من الرقة. تستغرق هذه العملية بعض الوقت ، لذلك من الجيد أن نحسب بعناية الوقت الذي نبدأ فيه العمل ، وربطه بتقديم شريحة لحم الديك الرومي.

1. اختر وعاء / وعاء كبير بما يكفي ليناسب الديك الرومي كله. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح مع ستة لترات من الماء (في درجة حرارة الغرفة) حتى يذوب تمامًا. نضيف البصل المفروم ، فصوص الثوم المقطعة نصفين ، ورق الغار وحبوب الفلفل.

2. صب المحلول الملحي فوق الديك الرومي الموجود في الوعاء الأكبر. يجب تغطية الطائر بالكامل بالمحلول الملحي ، إذا كان يميل إلى الارتفاع إلى السطح ، يتم وضعه فوق وزن (صفيحة ، إلخ). برد لمدة 4 ساعات على الأقل (هذا كل ما بقيت) ، بحد أقصى 12 ساعة.

3. بعد انقضاء هذا الوقت ، قم بإزالة الديك الرومي من المحلول الملحي & # 8211 الذي سنحفظ منه الثوم فقط ، وتخلص من الباقي & # 8211 ، وقم بتصفية السائل جيدًا ، ثم ربت بمناشف المطبخ الماصة ، سواء على الجلد أو والداخل ، ليذبل. اتركه في درجة حرارة المطبخ لمدة ساعة على الأقل ، للعودة إلى درجة حرارة الغرفة ، ولا ينصح بطهي اللحوم الباردة ، حيث يتم إخراجها من الثلاجة.

ديك رومي كامل مخبوز مع السفرجل والتوابل والخبز

1. نقطع فصوص الثوم المستخلصة من المحلول الملحي ، تقشر الأوراق على أحد فروع إكليل الجبل وتقطع ناعماً بالسكين. ضعي الثوم وإكليل الجبل في هاون ، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الملح الخشن وملعقة صغيرة من الفلفل ، ثم اسحقيهم معًا حتى يصبحوا عجينة شبه جافة.

2. افركي الديك الرومي من الداخل والخارج بالعجينة المحضرة في النقطة السابقة.

3. يقشر البصل والسفرجل ويقطع إلى أرباع أو أنصاف (حسب الحجم).

وصفات أخرى للديك الرومي:

صدر ديك رومي مسلوق مع صلصة بنية

أسياخ ديك رومي مع قشرة الخردل

4. أدخل قطع البصل والسفرجل داخل الديك الرومي ، ثم نثبته بعصا إكليل الجبل التي سنضعها في تجويف الطائر. اجمع أرجل الديك الرومي واربطها بإحكام باستخدام خيوط المطبخ وألصق الأجنحة بالجثة وثبتها بعصي إكليل الجبل.

5. ضع الديك الرومي المحضر في صينية ، ويفضل أن يكون بغطاء ، وإذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك تغطية الصينية بورق الخبز أو ورق الألمنيوم.

كيف نحسب وقت الطهي في الفرن للديك الرومي كله

1. اخبز الديك الرومي كله ، مغطى ، في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، مع تهوية ، أو 190 درجة مئوية ، ساكن.

2. لكل كيلوغرام من الديك الرومي (وزن نظيف ، خام) ، احسب 50 دقيقة من الطهي في الفرن. وهكذا ، بالنسبة للديك الرومي الذي يبلغ وزنه 3.8 كيلوغرام ، فقد استغرق طهي الطعام 3 ساعات وخمس عشرة دقيقة.

بعض الأمثلة المحسوبة لأوزان الديك الرومي المختلفة:

  • ديك رومي 3 كيلو & # 8211 2:30 ساعة
  • ديك رومي 4 كيلو & # 8211 3:33 ساعة
  • ديك رومي 5 كيلو & # 8211 4:15 ساعة

ديك رومي كامل في الفرن ، جليز ، تحمير وبقية

1. اختياريًا ، يمكنك تحضير طلاء زجاجي للديك الرومي في الفرن ، مما يمنحه ليس فقط مظهرًا أكثر جمالًا ، ولكن أيضًا مذاقًا لطيفًا ، يتكرمل بشكل جميل على جلد الطائر. لقد أعددت التزيين عن طريق مزج 4 ملاعق صغيرة من مربى السفرجل مع ملعقتين صغيرتين من خردل الديجون جيدًا.

2. بعد انقضاء وقت الطهي ، المحسوب على حسب وزن الديك الرومي ، أخرج الديك الرومي من الفرن ، واكشف الغطاء عنه وقم بتخفيف التزيين باستخدام 1-2 ملاعق كبيرة من العصير الذي تركه الديك الرومي في المقلاة. دهن الطائر بفرشاة بنصف هذا الخليط على كامل السطح المكشوف واستمر في وضعه في الفرن. بعد 2-3 دقائق ، أخرج الديك الرومي من الفرن ودهنه بباقي كريمة التزيين. اخبزيها مرة أخرى لمدة أقصاها 5 دقائق ، حتى تتحول الكريمة إلى كراميل وتحمر حسب تفضيلاتنا.

3. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، انقل الديك الرومي إلى طبق واتركه يرتاح قبل التقديم لمدة 30 دقيقة على الأقل ، حتى لو لم تكن ساعة واحدة طويلة. خلال هذا الوقت ، سيتم تشريب اللحم بالعصائر التي أطلقها ، فيصبح أكثر طراوة وطراوة.

ديك رومي كامل مخبوز مع سفرجل، يقدم

يتم تقديم الديك الرومي ساخنًا مع مقبلاتك المفضلة. اخترنا البطاطس المهروسة ، لكن يمكنك أن تضع معها أي زينة تحبها ، من البطاطس بإكليل الجبل إلى الجذور الناضجة ، والخضروات المقلية أو المطهوة على البخار ، إلخ. لا تنس السفرجل الناضج داخل الديك الرومي ، سيكون لذيذًا مع شرائح اللحم!

الديك الرومي المخبوز لذيذ وبارد في مختلف السلطات أو السندويشات.

ستترك في الصينية سائلًا ثمينًا وعطريًا للغاية ، يمكنك التخلص منه واستخدامه كأساس للصلصة.


المقادير ديك رومي كامل في الفرن مع سفرجل

  • 1 ديك رومي كامل وزنه 3.8 كيلوجرام
  • للمحلول الملحي: 6 لترات من الماء ، 6 ملاعق كبيرة (240 جرام) من الملح الخشن ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، 1 بصل مفروم ، 3 فصوص ثوم ، 2 ورق غار
  • 1 سفرجل كبير أو 2 أصغر
  • 1 بصلة كاملة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 4 ملاعق صغيرة سفرجل (إذا لم تتمكن من العثور على واحد لشرائه ، يمكنك صنعه في المنزل ، فلديك وصفة هنا)
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح خشن مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

ديك رومي كامل مخبوز مع سفرجل ، وصفة فيديو

ديك رومي كامل مخبوز مع سفرجل ، وصفة بتنسيق نص (قابل للطباعة):

التحضير الأولي للديك الرومي

1. لهذه الوصفة سوف نستخدم ديك رومي كامل. إذا قمت بشرائه مجمداً ، قم بإذابه ببطء في الثلاجة ، فقد تستغرق العملية ما يصل إلى 48 ساعة بالنسبة للديك الرومي الكبير. هناك طريقة أخرى لإذابة تجميد الديك الرومي وهي الوظيفة المخصصة لفرن البخار (لدي مثل هذا الفرن ، كان علي تكرار وظيفة تذويب الثلج 3 مرات & # 8211 مما يعني 90 دقيقة إجمالاً & # 8211 لأن ديك رومي 3.8 كجم ذوبان الجليد تماما). نظف الديك الرومي بعناية من أي آثار للريش على الجلد والأمعاء بالداخل.

ديك رومي كامل مخبوز ، محلول ملحي

لن يمنح المحلول الملحي طعمًا للطائر فحسب ، بل يمنحه أيضًا الكثير من الرقة. تستغرق هذه العملية بعض الوقت ، لذلك من الجيد أن نحسب بعناية الوقت الذي نبدأ فيه العمل ، وربطه بتقديم شريحة لحم الديك الرومي.

1. اختر وعاء / وعاء كبير بما يكفي ليناسب الديك الرومي كله. في وعاء منفصل ، اخلطي ملح المحلول الملحي مع ستة لترات من الماء (في درجة حرارة الغرفة) حتى يذوب تمامًا. نضيف البصل المفروم ، فصوص الثوم المقطعة إلى نصفين ، ورق الغار وحبوب الفلفل.

2. صب المحلول الملحي فوق الديك الرومي الموجود في الوعاء الأكبر. يجب تغطية الطائر بالكامل بالمحلول الملحي ، إذا كان يميل إلى الارتفاع إلى السطح ، يتم وضعه فوق وزن (صفيحة ، إلخ). برد لمدة 4 ساعات على الأقل (هذا كل ما بقيت) ، بحد أقصى 12 ساعة.

3. بعد انقضاء هذا الوقت ، قم بإزالة الديك الرومي من المحلول الملحي & # 8211 الذي سنحفظ منه الثوم فقط ، وتخلص من الباقي & # 8211 ، وقم بتصفية السائل جيدًا ، ثم ربت بمناشف المطبخ الماصة ، سواء على الجلد أو والداخل ، ليذبل. اتركه في درجة حرارة المطبخ لمدة ساعة على الأقل ، للعودة إلى درجة حرارة الغرفة ، ولا ينصح بطهي اللحوم الباردة ، حيث يتم إخراجها من الثلاجة.

ديك رومي كامل مخبوز مع السفرجل والتوابل والخبز

1. نقطع فصوص الثوم المستخلصة من المحلول الملحي ، تقشر الأوراق على أحد فروع إكليل الجبل وتقطع ناعماً بالسكين. ضعي الثوم وإكليل الجبل في هاون ، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الملح الخشن وملعقة صغيرة من الفلفل ، ثم اسحقيهم معًا حتى يصبحوا عجينة شبه جافة.

2. افركي الديك الرومي من الداخل والخارج بالعجينة المحضرة في النقطة السابقة.

3. يقشر البصل والسفرجل ويقطع إلى أرباع أو أنصاف (حسب الحجم).

وصفات أخرى للديك الرومي:

صدر ديك رومي مسلوق مع صلصة بنية

أسياخ ديك رومي مع قشرة الخردل

4. أدخل قطع البصل والسفرجل داخل الديك الرومي ، ثم نثبته بعصا إكليل الجبل التي سنضعها في تجويف الطائر. اجمع أرجل الديك الرومي واربطها بإحكام باستخدام خيوط المطبخ وألصق الأجنحة بالجثة وثبتها بعصي إكليل الجبل.

5. ضع الديك الرومي المحضر في صينية ، ويفضل أن يكون بغطاء ، وإذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك تغطية الصينية بورق الخبز أو ورق الألمنيوم.

كيف نحسب وقت الطهي في الفرن للديك الرومي كله

1. اخبز الديك الرومي كله ، مغطى ، في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، مع تهوية ، أو 190 درجة مئوية ، ساكن.

2. لكل كيلوغرام من الديك الرومي (وزن نظيف ، خام) ، احسب 50 دقيقة من الطهي في الفرن. وبالتالي ، بالنسبة للديك الرومي الذي يبلغ وزنه 3.8 كيلوغرام ، فقد استغرق طهي الطعام 3 ساعات وخمس عشرة دقيقة.

بعض الأمثلة المحسوبة لأوزان الديك الرومي المختلفة:

  • ديك رومي 3 كيلو & # 8211 2:30 ساعة
  • ديك رومي 4 كيلو & # 8211 3:33 ساعة
  • ديك رومي 5 كيلو & # 8211 4:15 ساعة

ديك رومي كامل في الفرن ، جليز ، تحمير وبقية

1. اختياريًا ، يمكنك تحضير طلاء زجاجي للديك الرومي في الفرن ، مما يمنحه ليس فقط مظهرًا أكثر جمالًا ، ولكن أيضًا مذاقًا لطيفًا ، يتكرمل بشكل جميل على جلد الطائر. لقد أعددت التزيين عن طريق خلط 4 ملاعق صغيرة من مربى السفرجل مع ملعقتين صغيرتين من خردل الديجون جيدًا.

2. بعد انقضاء وقت الطهي ، المحسوب على حسب وزن الديك الرومي ، أخرج الديك الرومي من الفرن ، واكشف الغطاء عنه وقم بتخفيف التزيين باستخدام 1-2 ملاعق كبيرة من العصير الذي تركه الديك الرومي في المقلاة. دهن الطائر بفرشاة بنصف هذا الخليط على كامل السطح المكشوف واستمر في وضعه في الفرن. بعد 2-3 دقائق ، أخرج الديك الرومي من الفرن ودهنه بباقي كريمة التزيين. اخبزيها مرة أخرى لمدة أقصاها 5 دقائق ، حتى تصبح الكريمة مكرملة وتحمر حسب تفضيلاتنا.

3. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، انقل الديك الرومي إلى طبق واتركه يرتاح قبل التقديم لمدة 30 دقيقة على الأقل ، حتى لو لم تكن ساعة واحدة طويلة. خلال هذا الوقت ، سيتم تشريب اللحم بالعصائر التي أطلقها ، ويصبح أكثر طراوة وطراوة.

ديك رومي كامل مخبوز مع السفرجل، يقدم

يتم تقديم الديك الرومي ساخنًا مع مقبلاتك المفضلة. اخترنا البطاطس المهروسة ، لكن يمكنك أن تضع معها أي زينة تحبها ، من البطاطس مع إكليل الجبل إلى الجذور الناضجة ، أو الخضار المقلية أو المطهوة على البخار ، إلخ. لا تنس السفرجل الناضج داخل الديك الرومي ، سيكون لذيذًا مع شرائح اللحم!

الديك الرومي المخبوز لذيذ وبارد في مختلف السلطات أو السندويشات.

ستترك في الصينية سائلًا ثمينًا وعطريًا للغاية ، يمكنك التخلص منه واستخدامه كأساس للصلصة.


لحم الديك الرومي المشوي بالوصفة الكلاسيكية بالفرن

شريحة لحم ديك رومي في الفرن ، وصفة كلاسيكية ، بسيطة ، طرية للغاية وعطرية. وصفة فيديو خطوة بخطوة.

لا يحتوي على الكولسترول ، ويوصى به أيضًا لمرضى السكر ، والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو في الأنظمة الغذائية مثل رينا.

شريحة لحم الديك الرومي المخبوزة ، كلاسيك ، وصفة بسيطة

لحم الديك الرومي لا يحتوي على دهون ، ويحتوي على القليل جدًا من الكوليسترول ، وهو صحي وينصح به للأطفال وكبار السن ، في أنظمة غذائية مختلفة مثل رينا ، منخفضة الكربوهيدرات ، لمرضى السكر ، المصابين بارتفاع ضغط الدم ، أمراض المعدة ، الحديد ، الروماتيزم والهللب.

حسنًا ، لا يعني ذلك أن الشباب الأصحاء يسعلون ويرفضون تناول شريحة لحم طرية أو كرات لحم ديك رومي & # 128578 هممم ما هي الأشياء الجيدة!

شريحة لحم الديك الرومي المخبوزة ، كلاسيك ، وصفة بسيطة

لا استطيع ان اقول لكم ماذا كرات اللحم (نزلات البرد والببغاوات) أنا أصنع لحم الديك الرومي اللذيذ. أترك لك الوصفة ، على الأقل لتجعلك تتوق # 128578

يتم طهي لحم الديك الرومي مثل أي دواجن أو دجاج أو دجاج. الفرق هو أنه لا يحتوي على دهون وله طعم حلو محدد. إذا كانت لديك فرصة كبيرة للعثور على الديوك الرومية في البلد ، فأنت محظوظ ، فهي لذيذة بشكل رائع!

أصنع ديك رومي في الفرن ، كامل ، بحشو غريب ، مجنون. كانت الطريقة التي أطبخ بها إحدى مفاهيم زوجي ، في بداية زواجنا. حسنًا ، الآن ، بعد 25 عامًا ، يشتكي من أنني أعذبه فقط بالأشياء الجيدة ونمت بطونه بسبب ذلك & # 128512

في أيام العطل أو العطل الرسمية ، كنت آخذ ديكًا روميًا يبلغ وزنه 5-6 كجم (لتناسب الفرن الخاص بي) وأجعله محشوًا بالكامل. خير!

غالبًا ما أطهو لحم الديك الرومي وأحضر وصفات جديدة ، ترقبوني & # 128578


فيديو: #وركرومي #Turkeyhip# (شهر اكتوبر 2021).