وصفات تقليدية

المشاركون في النظام الغذائي للوجبات السريعة يدفعون مقابل زيادة الوزن والمزيد من الأخبار

المشاركون في النظام الغذائي للوجبات السريعة يدفعون مقابل زيادة الوزن والمزيد من الأخبار

في Media Mix اليوم ، عادت التغييرات الجديدة لشاحنات الطعام في شيكاغو ، بالإضافة إلى قطاع المطاعم ، إلى الوراء

آرثر بوفينو

تقدم لك The Daily Meal أكبر الأخبار من عالم الطعام.

قال المشاركون في النظام الغذائي للوجبات السريعة لزيادة الوزن: طلبت دراسة جديدة في كلية الطب بجامعة واشنطن من المشاركين تناول 1000 سعرة حرارية إضافية يوميًا لاختبار آثار الوجبات السريعة. [حروف أخبار]

تجنب شاحنات الطعام في شيكاغو الجانب الجنوبي: تتجنب قائمة تضم 23 موقعًا مقترحًا لعربات الطعام من العمدة رام إيمانويل ، ساوث سايد في شيكاغو ، مما يجعل بعض سكان الحي غير سعداء. [شيكاغو]

التوظيف في قطاع المطاعم: تقوم صناعة المطاعم والأغذية بأكبر قدر من التوظيف في قطاع الترفيه والضيافة. [الولايات المتحدة الأمريكية اليوم]

نقص في منتقي التفاح في واشنطن: على الرغم من المحصول الكبير ، يشعر الكثيرون بالقلق من عدم وجود ما يكفي من جامعي الثمار. [الإذاعة الوطنية العامة]

ارتفاع مبيعات البيرة مرة أخرى: بفضل طفرة البيرة الحرفية ، ارتفعت مبيعات البيرة في الولايات المتحدة. [هافينغتون بوست]


حمية الوجبات السريعة

يبدو الأمر غير بديهي ، لكن مؤيدي حمية الوجبات السريعة يزعمون أنه يمكنك إنقاص الوزن عن طريق تناول الوجبات السريعة فقط. هل يقدم هذا النظام الغذائي حقًا سهولة في إنقاص الوزن - وبأي ثمن؟

حمية الوجبات السريعة، كتاب من تأليف ستيفن سيناترا ، دكتور في الطب ، يستند إلى فرضية أنه ليس من الواقعي توقع أن يتخلى الناس تمامًا عن الوجبات السريعة ، خاصة إذا كانوا يأكلونها بانتظام. يقترح أن يحصل الناس على الحقائق حول عناصر مطاعم الوجبات السريعة لاتخاذ خيارات صحية.

حمية الوجبات السريعة: كيف تعمل؟

يقترح الدكتور سيناترا أن أحد أسباب فشل العديد من الأنظمة الغذائية الأخرى هو أنها شديدة التقييد. إنه يعتقد أن فلسفته في النظام الغذائي للوجبات السريعة تتبع ما يسميه قاعدة 80/20: لا بأس أن تتفاخر بنسبة 20 في المائة من الوقت طالما أنك تتناول نظامًا غذائيًا صحيًا بنسبة 80 في المائة من الوقت.

تم تصميم نظام الوجبات السريعة أيضًا ليلائم نمط حياة شخص ما ، بدلاً من طلب تغييرات جذرية. العنوان الفرعي هو "اخسر وزنك واشعر بالرضا حتى لو كنت مشغولًا جدًا بتناول الطعام بشكل صحيح" ، مما يعني أنك لست مضطرًا لإجراء الكثير من التغييرات أو الجهد لفقدان الوزن ، بل مجرد تعديلات صغيرة على عاداتك الغذائية لديك بالفعل. يسرد النظام الغذائي للوجبات السريعة أفضل الخيارات الصحية في مطاعم الوجبات السريعة ، ويمنع الأطعمة المقلية والدهون غير المشبعة والمشروبات الغازية.

النظام الغذائي للوجبات السريعة: يوم نموذجي للحمية

المثال التالي لثلاث وجبات ووجبتين خفيفتين يضيف ما يصل إلى 1577 سعرة حرارية و 69 جرامًا من الدهون ، بما في ذلك الماء أو المشروبات الخالية من السعرات الحرارية:

هاردي & # x27s فريسكو بريكفاست ساندويتش

برجر كنج أوريجينال وابر جونيور مع سلطة حديقة

ماكدونالد & # x27s بارفيه الفاكهة والزبادي

صدر دجاج مقلي من كيرتس ، ذرة وبطاطا مهروسة

حمية الوجبات السريعة: الايجابيات

تتمثل إحدى ميزات حمية الوجبات السريعة في سهولة استخدامها. تقول اختصاصية التغذية ليزلي بونسي ، مديرة التغذية الرياضية في المركز الطبي بجامعة بيتسبرغ: "لست مضطرًا إلى القيام بالإعدادات الخاصة بك". "حجم الحصة محدد مسبقًا."

فائدة أخرى: إنها تساعدك على اختيار خيارات أقل دهونًا وسعرات حرارية أقل. تقول إيمي لانو ، الدكتوراة وأخصائية التغذية والأستاذ المساعد للصحة والعافية بجامعة نورث كارولينا في آشفيل: "إذا كنت تكرر هذه المطاعم ، يمكنك اختيار أفضل العناصر في القائمة".

النظام الغذائي للوجبات السريعة: سلبيات

أحد أكبر التحديات هو الإغراء الذي يواجه أخصائيو الحميات. أنت تطلب بطاطس مخبوزة ، أمسك الكريمة الحامضة ، بينما يتم قلي الأطعمة المفضلة لديك تحت أنفك مباشرة. يقول Lanou ، "إذا كنت معتادًا على تناول وجبة 3000 سعرة حرارية في مطعم للوجبات السريعة وتحاول فجأة أن تأكل أقل ، فلا يزال بإمكانك شم الرائحة. قد يكون من الصعب التمسك به ".

هناك أيضًا مشكلة الكمية المحدودة من الفواكه والخضروات. يقول بونسي: "معظم الناس لا يذهبون إلى مطعم للوجبات السريعة ويطلبون السلطة". "وكم الخس والطماطم التي يمكنك وضعها على برجر؟"

عندما تكون هناك فواكه وخضروات في القائمة ، فعادة ما تكون قليلة الدسم وتفتقر إلى العناصر الغذائية. "المنتجات ليست خضراء داكنة. لا يوجد جرجير ولا بروكلي "، كما يقول بونسي. "قد تكون الفاكهة على بارفيه الزبادي ، ويمكنك حساب عدد التوت في يد واحدة." خبز الحبوب الكاملة والأرز البني لم يسمع به أحد ، باستثناء العروض العرضية في مطعم مثل صب واي.

الخيارات العامة محدودة أيضًا. يقول بونسي: "في كثير من الأحيان ، يكون برجر أو دجاجًا". "خيارات الأسماك ضئيلة أو لا شيء ، وهي مقلية إلى حد كبير. أنت لا ترى عادة سمك السلمون ".

النظام الغذائي للوجبات السريعة: تأثيرات قصيرة وطويلة المدى

على المدى القصير ، كما يقول بونسي ، يمكنك أن تفقد بعض الوزن في حمية الوجبات السريعة: "نظرًا لأن حمية الوجبات السريعة تحتوي على اللحوم ، يمكنك تجربة [الشعور بالشبع]. هناك رائحة الفم ، رائحة. الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا ويأكل سلطة فقط سيرغب في تناول الطعام مرة أخرى في غضون خمس دقائق ، ولكن مع نظام الوجبات السريعة ، من المرجح أن يظل الشخص راضيًا لفترة أطول مع برجر صغير ويقل احتمال تناوله مرة أخرى قريبًا. "

ومع ذلك ، على المدى الطويل ، هناك مشكلة واحدة وهي أن الأطعمة ليست مغذية. يقول Lanou: "حتى عندما نتحدث عن أفضل الخيارات ، فإنها تميل إلى أن تكون مصنوعة من مكونات رديئة الجودة". لا توجد بطاطا حلوة أو كرنب ، ولا تزال الأطعمة غنية بالصوديوم والدهون المشبعة. لا يزال هناك الكثير من اللحوم ومنتجات الألبان والحبوب المعالجة للغاية ".

أيضًا ، يمكن لمن يتبع نظامًا غذائيًا أن يتعب من الخيارات المحدودة في حمية الوجبات السريعة. يقول بونسي: "المراجع الموسيقية صغيرة حقًا ، ومن المرجح أن تصبح مملة حقًا بعد فترة". "مثل الأنظمة الغذائية الأخرى التي بدت جيدة في البداية ، مثل حمية الآيس كريم ، تحتاج إلى قراءة التفاصيل الدقيقة. إنها كمية صغيرة من الطعام. إنه برجر صغير. وعندما يسأل الشخص الموجود خلف المنضدة عما إذا كنت تريد تكبير حجمها أو إذا كنت تريد وجبة كومبو ، فهذا هو التحدي لأن الخيارات موجودة ".


أفضل دراسة جديدة تم اكتشافها من حين لآخر لن يؤدي الانغماس في زيادة الوزن

وجدت الأبحاث من جامعة ديكين في أستراليا أن أجسامنا يمكن أن تتكيف مع نوبات صغيرة من الإفراط في تناول الطعام.

بغض النظر عن مدى جودة عاداتنا ، عندما تأتي وليمة العيد ، أو موعد نهائي مرهق ، أو عيد ميلاد صديق وعيد ميلاد ، نجد أنفسنا جميعًا نميل إلى تناول أكثر مما نعرف أنه ينبغي لنا. من الشائع ربط هذه الانغماس بالذنب والعار ، لكن دراسة جديدة تظهر أنه لا داعي لذلك.

سعى باحثون من جامعة ديكين في أستراليا إلى مقارنة آثار نوبات الإفراط في تناول الطعام على المدى القصير والطويل. أخذوا مجموعة صغيرة من الرجال النحيفين والأصحاء بمتوسط ​​عمر 22 ووضعوهم على نظام غذائي عالي السعرات الحرارية لمدة خمسة أيام - لتمثيل الانغماس خلال الإجازات ، ثم 28 يومًا - لتمثل فترة مزمنة أكثر. الإفراط في الأكل.

وفقًا لمؤلفي الدراسة ، فإن النظام الغذائي الأسترالي النموذجي يتكون من 55٪ كربوهيدرات و 35٪ دهون و 15٪ بروتين. سعى الباحثون إلى الحفاظ على نسب مغذيات كبيرة مماثلة مع إضافة 1000 سعرة حرارية إضافية إلى وجباتهم الغذائية. أضاف الشباب أطعمة غنية بالسعرات الحرارية (ولكن ربما أقل تغذية) مثل رقائق البطاطس وألواح الشوكولاتة ومخفوقات استبدال الوجبات لزيادة تناولهم.

تم قياس وزن المشاركين وكتلة الدهون وسكر الدم ومستويات الأنسولين قبل وبعد التجارب التي استمرت خمسة أيام و 28 يومًا. وجد الباحثون بعد التجربة التي استمرت خمسة أيام أنه بينما زادت الدهون الحشوية بشكل كبير ، الفترات القصيرة من الإفراط في الأكل ليس لها تأثير كبير على الوزن أو كتلة الدهون. ووجدوا أيضًا أن مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لم تتغير كثيرًا ، مشيرين إلى أن الجسم لديه القدرة على التكيف مع نوبات قصيرة من الانغماس.

وجدت بيانات من التجربة التي استغرقت 28 يومًا أن إجمالي الدهون الحشوية والمشاركين زادوا ، جنبًا إلى جنب مع مستويات السكر في الدم بعد الوجبة. لم يتم تغيير مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ، وهو ما يعزوه المؤلفون إلى أن الخصائص الغذائية للأنظمة الغذائية الممتعة تظل متسقة نسبيًا مع تلك الموجودة في النظام الغذائي النموذجي. قال مؤلفو الدراسة إن الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية على المدى الطويل بدلاً من الأطعمة المتوازنة من الناحية التغذوية يمكن أن يكون عاملاً مهمًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

الخط السفلي: في حين أن سروالك قد يشعر بمزيد من الراحة بعد العطلات أو سلسلة من بوفيهات العطلات ، فلا بأس بذلك! وليمة من حين لآخر علبة أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن ، وما لم تجعلها عادة منتظمة ، فربما لا داعي للقلق بشأن العواقب طويلة المدى (على الرغم من أنك قد ترغب في تجربة أطعمة التعافي هذه إذا كنت قد تناولت أكثر من اللازم). يعد الاستماع إلى إشارات الجوع والامتلاء لجسمك وأنت محاط بالأطعمة اللذيذة أفضل طريقة للبقاء على المسار الصحيح أثناء الاستمتاع بالأطعمة التي تحبها وصنع ذكريات عزيزة مع أحبائك.


لم تكن الكعك المجاني هي المشكلة أبدًا

ازدادت شدة رهاب الدهون في الجائحة المتأخرة ، لكن لها علاقة بنظام الرعاية الصحية لدينا أكثر من ارتباطها بكريسبي كريم.

في الشهر الماضي ، أصيب الإنترنت بالذهول & # xA0 حول الكعك المجاني. أعلنت Krispy Kreme أنها تقدم دونات مجانية كل يوم لمدة عام مع دليل على التطعيم COVID-19. اتضح أيضًا أنه يمكنك الحصول على دونات مجانًا وقهوة بدون لقاح كل يوم اثنين حتى مايو ، ولكن بغض النظر عن & # x2014 ، بدأت العاصفة.

حذرت الدكتورة لينا وين ، الرئيسة السابقة لمنظمة الأبوة المخططة والمحللة الطبية في شبكة سي إن إن التي لديها أكثر من 158 ألف متابع ، على تويتر ، من أن تناول دونات كل يوم في عام 2021 دون أي تغييرات في النظام الغذائي أو ممارسة الرياضة سيؤدي إلى زيادة الوزن. ليس الأمر أنها خطأ في حساب السعرات الحرارية ، لكن الغالبية العظمى من البشر لا يغيرون سلوكهم بشكل كبير من أجل سلسلة مطاعم وصفقة ترويجية ، ويتصرفون كما لو كان الأمر مثيرًا للقلق بلا داع. & # xA0

كانت ردة الفعل العنيفة لـ Krispy Kreme (ورد الفعل العنيف لرد الفعل العنيف) هي أحدث ضربة في المعركة التي استمرت عقودًا حول السمنة والتحيز ضد الدهون وما إذا كان الأمريكيون البدينون تدرك أن الكعك ليس له نفس القيمة الغذائية مثل عصي الجزر النيئة. إذا كان هذا يبدو وكأنه رقصة مألوفة ، فهو كذلك. إذا كان هذا يبدو متعاليًا ، حسنًا ، يا صديقي ، فهو كذلك.

الكعك هو رمز للسمنة والأشخاص البدينين (شكرًا لك ، هومر سيمبسون) ، بغض النظر عن الشكل الذي قد يبدو عليه تناول الطعام الفعلي لشخص سمين. قد تختلف علاقتك الفعلية مع الكعك ، ولكن أحد الأشياء التي يفعلها التحيز ضد الدهون للجميع هو إفراغ البهجة من تناول الطعام. إذا كنت تعتقد أن الكعك يمثل تهديدًا بطبيعته ، فإنه يغذي بنية أكبر تتمثل في رؤية طبق العشاء على أنه ساحة معركة يتم الفوز بها كل يوم ، بدلاً من كونها مصدرًا للمجتمع والسعادة التي تمثل جزءًا من الطعام مثل محتواها من السعرات الحرارية .

بافتراض أن الحصول على كعكة دونات مجانية مرة أو مرتين & # x2014 النتيجة الأكثر ترجيحًا لموقف Krispy Kreme & # x2014 هي تذكرة باتجاه واحد لزيادة الوزن ليست صحيحة أو عادلة. إنه يعمل على وصم ملايين الأمريكيين الذين يعانون من السمنة بالفعل ، والذين يتم استخدام بدانتهم بشكل منتظم كأسلحة ضدهم. تظهر الدراسات مرارًا وتكرارًا أن التحيز في الوزن يؤدي إلى حصول الأشخاص البدينين على رعاية صحية أسوأ من الأشخاص الذين يُنظر إلى أجسامهم الرقيقة على أنها أكثر صحة ، على الرغم من أن هذا قد لا يكون هو الحال على الإطلاق. & # xA0

هل هناك حد لحجم كرامة الإنسان؟ يبدو أن بعض الناس يعتقدون ذلك.

لا أحاول اختيار الدكتور وين ، الذي غالبًا ما يقدم نصائح متوازنة بشأن COVID-19. إنه & aposs ليس وقتًا سهلاً أن تكون في صحة عامة ، ولم تكن & Apost هي الصوت الوحيد الذي يشجب الكعك المجاني. لكن بصفتي شخصًا سمينًا ، فقد شاهدت بضيق وغضب عندما نشر أصدقائي الميمات حول زيادة الوزن في الحجر الصحي. لقد استوعبت الرهبة الجماعية المطلقة والرعب من ربما النظر. مثلي؟ هل هناك حد أقصى لكرامة الإنسان؟ يبدو أن بعض الناس يعتقدون ذلك. تم إغراق صندوق الوارد الخاص بي بانتظام من قبل الخبراء الذين يقدمون نصائح حول اللياقة البدنية لدرء العدو الحقيقي الذي يبدو أنه السمنة وليس هياج مرض أودى حتى الآن بأكثر من 556000 أمريكي. يعد التحيز ضد الدهون مشكلة منهجية وليست شخصية ، ولكن من المؤكد أن الجحيم يشعر بأنه شخصي عندما تصادف صديقًا لصديق على Instagram تقارن جسده النحيف جدًا المتأخر الوباء بفرس النهر. & # xA0

ربما لا يجدر بي أن أتفاجأ أنه في الموقف غير المسبوق الذي نجد أنفسنا فيه جميعًا ، لم يتغير النص حول حجم أجسادنا كثيرًا. خلال الأشهر الثلاثة عشر الماضية ، غيّر الوباء كيف يعيش كل شخص على وجه الأرض تقريبًا وفرض تكلفة مروعة ومروعة على السكان الأمريكيين. قد تعتقد أن فهمنا للأجسام البشرية قد يكون قد تغير أيضًا. المرض أو الإصابة تأتي لنا جميعًا عاجلاً أم آجلاً. صحتك تحت سيطرتك فقط إلى درجة معينة. أولئك الذين حافظوا منا ضد الأمراض المعدية خلال العام الماضي فعلوا ذلك إلى حد كبير بفضل الحظ وامتياز القدرة على البقاء في منازلنا مع القليل من الدعم من الحكومة. & # xA0

ومع ذلك ، بدلاً من التحول نحو أن نكون أكثر تعاطفًا بشأن الخسائر التي تلحق بصحتنا العقلية والجسدية ، وربما فهم أن جميع أجسادنا ستفشلنا يومًا ما ، بغض النظر عن مقدار الأشواغاندا واليوغا التي نضعها فيها ، تحول الأمريكيون إلى آمن من الفشل: الخوف من زيادة الوزن. حقيقة أن الكثير من الأشخاص البدينين يعيشون بسعادة أثناء بقائهم بدينين لا يلعب دورًا في الهلع على الإطلاق ، كما أن حقيقة أن فقدان الوزن المستمر أمر صعب للغاية وأن الحميات الغذائية لا تعمل في كثير من الأحيان. (لقد عمل الباحثون الأذكياء والمتفانون والنشطاء البدينون وقتًا طويلاً للتخلص من التصور القائل بأن السمنة هي بطبيعتها غير صحية ، أو أن الأجسام الدهنية لا تستحق الرعاية. لمزيد من المعلومات حول ذلك ، هل لي أن أقترح عمل أوبري جوردون وسابرينا سترينجز .) في الواقع ، يبدو أنه مع زيادة معدلات التطعيم ، ارتفع عدد رسائل البريد الإلكتروني في صندوق الوارد الخاص بي التي تروج لخطط النظام الغذائي والتمارين الرياضية بشكل متناسب. كيف ، عندما يكون التهديد الأكثر إلحاحًا للصحة العامة واضحًا للغاية ، هل انتهى بنا المطاف بالقلق بشأن & quarantine 15 & quot والسيلوليت ، ونعود إلى نفس المكان الذي نزلت فيه النكات المؤذية والمسموعة؟

أنت تعرف المقولة القائلة بأن كل شيء يبدو وكأنه مسمار إذا كان كل ما لديك هو مطرقة؟ في الولايات المتحدة ، ثقافة النظام الغذائي & # x2014 التي غالبًا ما تتنكر الآن تحت غطاء & quotwellness & quot & quot & # x2014 هي تلك المطرقة. أوضحت سارة كيلي ، أخصائية التغذية التكاملية في فيلادلفيا ، عبر الهاتف أن الزيادة الطفيفة في الحديث عن النظام الغذائي في الجائحة المتأخرة لم تكن مفاجئة. & # xA0

قال كيلي: "نحن محاصرون في منزلنا ونشعر بالتوتر طوال الوقت ، وهناك فشل مطلق لحكومتنا في الاعتناء بنا بأي طريقة حقيقية". & quot؛ لا يشعر الكثير من الناس بالارتداد وهم في أفضل حالاتهم جسديًا. الرسالة الوحيدة التي يمتلكها مجتمعنا لهذا الموقف هي ، "أريد أن أفقد الوزن".

لقد وجد الكثير من الناس أن أجسادهم تتغير خلال هذا العام من الإجهاد المستمر والسلوك المستقر القسري ، لكن المشكلة ليست في أجساد الأشخاص والمحتالين. البقاء في المنزل بينما ينتشر فيروس شديد العدوى بين السكان هو عمل من أعمال الصالح العام. الآن ، مع ارتفاع أعداد التطعيمات وما يبدو أنه نهاية الوباء في الأفق (تقاطع الأصابع) ، فإن الكثير من الحديث عن فقدان الوزن له نفس نكهة الرسائل السنوية لجسم البيكيني. "أعتقد أن الأمر بالنسبة لكثير من الناس هو الأمر بالنسبة لي ،" الآن يجب أن أتعامل مع أشخاص آخرين يرونني ، "قال كيلي. & quot بعض ذلك يتعلق بتركيب الملابس. يعد استبدال خزانة الملابس لأنك اكتسبت وزناً مشكلة إذا كان بإمكانك القيام بذلك. هذا & aposs شيء حقيقي. & quot & # xA0

لكن الرسائل المضادة للدونات لا تساعد حقًا أي شخص يحاول استبدال خزانة ملابسه. وقال كيلي إنه من المحزن أن نرى الأشخاص الذين يهتمون بصدق بالصحة العامة يتلقون تعليمهم وجهة النظر هذه التي تمنع التغيير المنهجي. & quot ؛ أنت لا تؤذي الأشخاص البدينين فحسب ، بل تشجعك على تناول الأطعمة غير الصحية. & quot & # xA0

مرارًا وتكرارًا أثناء الوباء ، طُلب من الأفراد تحمل مسؤولية إبقاء الشركات مفتوحة والحد من انتشار COVID-19. صحيح أن الإجراءات الفردية لها تأثير ، لكن ليس صحيحًا أن أيًا منا يمكنه بمفرده إنقاذ صناعة المطاعم أو إيقاف فيروس كورونا الجديد في مساراته. أن & نبذ مسؤولية الأشخاص الذين ننتخبهم في الحكومة ، ومطالبة الأفراد بتولي أي من هاتين المهمتين هو أمر مستحيل. كما نيويوركر أشارت الكاتبة هيلين روزنر في مقالها عن افتتاح تناول الطعام في الأماكن المغلقة في مدينة نيويورك: & quot اللامبالاة ، الأمر متروك لكل واحد منا لإنقاذ ما يسمح له من هم في السلطة بالموت: إذا أغلقت الشركات التي نحبها ، فسيكون ذلك خطأنا الخاص إذا كان الأشخاص الذين يوظفونهم عاطلين عن العمل ، فهذا خطأنا الخاص. & quot

النقاش الدونات يعمل على منطق مماثل. الخيارات الفردية لها حدود واضحة ضمن سياق أكبر. من السهل تحويل النقد إلى الداخل حول حجم الجسم بدلاً من إبقاء الهياكل الأكبر في نصابها. عام من الرعب والحزن والإحباط والبقاء في المنزل ، كان له ، لأسباب مفهومة ، آثار صحية عامة واسعة النطاق ، عقليًا وجسديًا. لا يمكن حل المشكلة الواسعة النطاق لنظام الرعاية الصحية المحطّم جذريًا ، وهو النظام الذي فشلنا بشكل متكرر وبشكل كبير خلال العام الماضي من الرعب والملل ، عن طريق تجنب الكعك المجاني أو تناوله. غالبًا ما تستخدم السمنة كمقياس للنتائج الصحية السيئة ، لكن الحقيقة أكثر دقة وفردية. يمكن أن يبدو التمتع بصحة جيدة بطرق مختلفة.

هذا ليس & الرسول أن يقول أنه لا ينبغي عليك & أن يعتني الرسول بنفسك ، أو أن الصحة ليست شيئًا يجب مراعاته. ومن المعلوم أن المرض ليس فشلًا شخصيًا ، ولا حجم جسمك أيضًا. تبدو الصحة مختلفة على الجميع. تشجع سارة كيلي العملاء على معرفة ما هو منطقي من حيث رفاهيتهم. & quot الكمال جزء من المشكلة. قال كيلي: "لا أحد يقوم بإيجابية الجسم أو صحته بشكل مثالي". كما أنه ليس من المفيد التفكير في أن كل جهودك لن تكون مجدية إذا لم تكن جزءًا من تغيير منهجي. & quot ؛ تريد أن تضع في اعتبارك أحيانًا أن التأمل يساعد ، أو ربما يساعد تناول الألياف في مساعدة جهازك الهضمي حتى تتمكن من مواصلة القتال الجيد بشكل مريح ، & quot & # xA0

التحيز المضاد للدهون ، والذي غالبًا ما يكون محجوبًا للقلق بشأن الأشخاص البدينين والرفاهية والصحة ، لا يفعل شيئًا بشكل فعال لتعزيز صحة الأشخاص البدينين ، بل إنه يضر بهم فعليًا. في الواقع ، وجد الباحثون أن الإجهاد الناتج عن التشهير بالدهون يساهم في زيادة الوزن ويجعل الأشخاص البدينين أكثر عرضة للاكتئاب والقلق. من الأسهل التركيز على الأفعال الفردية وإحراج الناس عنها لأن الهياكل الأكبر حجمًا تشعر أنه من المستحيل تفكيكها. ولكن تمامًا كما أن القنص على العدائين على تويتر بشأن ارتداء الأقنعة لن يكون له نفس تأثير تفويض الدولة لطلب الأقنعة في الداخل ، فإن التركيز على كعكة مجانية يزيل التركيز عن المشكلة الحقيقية ، وهي ندرة ونفقات اللائق. الرعاية الصحية ، وصعوبة الحصول على الأطعمة بأسعار معقولة ، والضغط المستمر والساحق للعمل في ظل الرأسمالية.

إن إمساك اللآلئ فوق الأمة بارتفاع مقاسين من السراويل لأنهم كانوا يتفاعلون بشكل معقول مع موقف كارثي هو طريقة رائعة لجعل الناس يشعرون بالسوء تجاه أجسادهم ، ولكنها طريقة مروعة لتعزيز الصحة العامة. ما نحتاجه بالفعل هو رعاية صحية يمكن الوصول إليها للجميع. & # xA0

& quot [الناس] سيقترحون أن الأشخاص البدينين يمثلون استنزافًا لنظام الرعاية الصحية في حين أن الحقيقة هي أننا جميعًا مستنزفون لنظام الرعاية الصحية ، & quot؛ كتبت روكسان جاي في رسالتها الإخبارية حول Krispy Kreme kerfuffle. & quot هذا كيف يعمل. نظام الرعاية الصحية ليس مورداً ثميناً لا يجب أن نستخدمه أبداً. إنه ليس شيئًا يجب أن نحتفظ به في الزجاج الذي نكسره فقط في حالة الطوارئ. لا ينبغي أن تكون الرعاية الصحية امتيازًا مخصصًا لأنواع معينة من الأشخاص في هيئات معينة. & quot

لم يكن الأمر يتعلق أبدًا بالكعك. كما أشار كيلي ، & quot؛ من الرائع أن Krispy Kreme أراد الترويج للتطعيم ، ولكن إذا كانوا مهتمين حقًا بنتائج الصحة العامة ، فيمكنهم ، على سبيل المثال ، إضافة أسبوع إضافي من إجازة الوالدين لجميع الموظفين أو إضافة أيام مرضية مدفوعة الأجر. & quot It & aposs أسهل للتركيز على سلسلة الوجبات السريعة وحملة تسويق aposs بدلاً من اكتشاف طرق الطعام المعطلة لدينا ، أو العمل من أجل رعاية طبية أكثر شمولاً وشمولية. & aposs من الأهمية بمكان مراعاة العمارة المجتمعية الأكبر حتى نتمكن من تغييرها. & # xA0

في غضون ذلك ، تناول دونات إذا كنت ترغب في ذلك. إنها لذيذة. & # xA0


عداد السعرات الحرارية والكربوهيدرات وامبير

عداد السعرات الحرارية المفيد الآخر الذي سيكون مساعدك في عملية زيادة الوزن. عندما ترغب في اكتساب بعض الأرطال ، فمن الأفضل تقسيم الوجبات إلى 6-7 مرات في اليوم إلى أجزاء صغيرة & # 8211 وبالتالي لن تشعر أبدًا بالجوع ، وهو أمر بالغ الأهمية لزيادة الوزن.

يتم التحقق من جميع المعلومات الواردة في هذا التطبيق من قبل خبراء التغذية حتى تتمكن من الوثوق في عداد السعرات الحرارية والكربوهيدرات وأمبير الدهون. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إدخال إعلان البيانات الخاصة بك وحساب عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها كل يوم. بعد ذلك ، ما عليك سوى اختيار العناصر من القائمة ، والتي تتناسب مع المبلغ المطلوب.

إذا كنت تحب طبقًا معينًا ، فيمكنك حفظه في مفضلاتك حتى تتمكن من تناوله عدة مرات كما تريد. علاوة على ذلك ، يمكنك إضافة وجباتك الخاصة إلى هذا التطبيق (إذا كانت مطابقة للخطة). بعد فترة ، سيجمع التطبيق رسمًا بيانيًا للسعرات الحرارية يوضح مدى اتساقك في طريقك إلى هدفك.


يمكنك زيادة الوزن

صراع الأسهم

في حين أن هذا التأثير الجانبي لا يمكن بالضرورة وصفه بأنه خطير من تلقاء نفسه ، فإن زيادة الوزن تؤثر بشكل مباشر على دهون الجسم ، وتشير الدراسات إلى أن المرض المزمن يمكن أن يُعزى إلى زيادة مؤشر كتلة الجسم. على الرغم من أن زيادة الوزن قليلاً ليست مصدر قلق كبير ، إلا أن زيادة الوزن المستمرة بسبب تغييرات نمط الحياة قد تصبح مصدر قلق بمرور الوقت.


الكربوهيدرات المكررة

من المؤكد أن تلك الخبز والمعجنات والحلويات المعبأة مذاق جيد ، لكنها لا تقدم أي خدمة لصحتك. الكربوهيدرات المكررة هي الأطعمة التي تم تجريدها من محتواها الغذائي - مثل الألياف الطبيعية والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن - وعادة ما تكون محملة بالسكر وشراب الذرة عالي الفركتوز.

في مقالته التي نشرها بوابة SFكتب مايكل ر. بيلوسو ، دكتوراه ، أن الكربوهيدرات المكررة تقلل من التأثير الحراري لوجباتك مما يؤدي إلى انخفاض معدل الأيض ويؤدي إلى زيادة الوزن. ويذكر أن هذه الأطعمة تميل إلى الحصول على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى ، مما يعني أنها سترفع مستويات السكر في الدم. يمكن أن يؤدي الكثير منها إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

ومع ذلك ، هذا لا يعني أن الكربوهيدرات سيئة! في الواقع ، هناك الكثير من الكربوهيدرات الصحية التي يجب أن تتناولها بانتظام في نظامك الغذائي. خاصةً الكربوهيدرات المليئة بالألياف الغذائية التي تساعد في الواقع على إنقاص الوزن. ما عليك سوى إجراء مقايضات في نظامك الغذائي لتجنب الكربوهيدرات "البسيطة" المكررة واختيار الأطعمة الكربوهيدراتية غير المصنعة ، ستشهد صحتك (ووزنك) فرقًا كبيرًا. إليك ما يحدث عندما لا تأكل ما يكفي من الألياف.

صراع الأسهم

تعد علبة الكولا طعامًا محبوبًا لدى الكثيرين حول العالم. ولكن نظرًا لأن هذه المشروبات مليئة بشراب الذرة عالي الفركتوز ، فإنها مرتبطة بالتسبب في مشاكل صحية خطيرة لاحقًا ، بما في ذلك زيادة الوزن.

مارتينا ام كارترايت ، دكتوراه. و RD ، يشرح فيها علم النفس اليوم مقال أن شراب الذرة عالي الفركتوز قد أضيف إلى معظم المشروبات الغازية في منتصف الثمانينيات ، وهو مُحلي شائع يستخدم في المشروبات مثل الصودا. على عكس البلدان الأخرى التي تحلي مشروباتها الغازية بقصب السكر. شراب الذرة عالي الفركتوز هو مزيج من الفركتوز (السكر الذي يأتي من الفاكهة) والجلوكوز وهو أقل تكلفة في الإنتاج مقارنة بسكر القصب. ومن هنا جاء مفتاح التوزيع الشامل.

دراسة نشرها مجلة التغذية يوضح أن تناول الفركتوز بمعدلات أعلى يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ، بل ويثير هرمون الجوع ، اللبتين ، مما يجعلك تشعر بالجوع بعد ذلك. ومع ذلك ، توضح كارترايت أن تناول علبة صودا بين الحين والآخر لن يؤدي إلى تدمير جهود إنقاص الوزن تمامًا. تذكر أنه من المهم الامتناع عن نمط الحياة المستقرة وتناول المشروبات الغازية باعتدال.


أفضل 30 وصفة لحمية البحر الأبيض المتوسط ​​للإفطار تجعلك ممتلئًا طوال الصباح

من توست الأفوكادو إلى البيض المسلوق ، ستكون وجبة الإفطار التالية مُرضية للغاية.

الآن ، ربما تعرف مدى روعة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. يتم تصنيفها باستمرار من بين أفضل الأنظمة الغذائية التي يجب اتباعها & mdash ربما لأنه بدلاً من تحديد متطلبات صارمة من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات ، فإنه يركز على اختيار الحشو والخيارات المغذية. أظهرت الأبحاث أن اتباع النظام الغذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وفشل القلب ، وقد يؤدي إلى إطالة حياتك.

لكن أفضل جزء من نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي قد يكون أنه يسمح بالتساهل: فالمفضلات مثل البيض وزيت الزيتون والفواكه والخضروات الطازجة كلها لعبة عادلة لتناول الإفطار. (هل يمكنك تخيل انتشار أفضل للإفطار؟) إليك أساسيات حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، بالإضافة إلى النصائح والحيل للالتزام بها كل صباح.

ما هي حمية البحر الأبيض المتوسط؟

على عكس الأنظمة الغذائية الأخرى ، والتي يمكن أن تملي أنواع الأطعمة ارين و rsquot مسموح ، هذا النظام الغذائي هو في الحقيقة أسلوب حياة. & ldquo إن نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي غني تقريبًا بكل شيء ، & rdquo يقول Keri Gans ، MS ، R.D. ، استشاري التغذية في نيويورك ومؤلف كتاب حمية التغيير الصغير. & ldquo نتحدث عنه كنظام غذائي خاص ، ولكنه في الأساس نظام غذائي متوازن جيدًا وصحي حيث تتناسب جميع الأطعمة. & rdquo

في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​، يتم التأكيد على بعض الأطعمة والبعض الآخر محدود (ولكن ليس مقطوعًا تمامًا). يقول غانس إن الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور والمأكولات البحرية والحبوب الكاملة وزيت الزيتون ومنتجات الألبان قليلة الدسم والدواجن والبيض هي العناصر الأساسية للنظام الغذائي.

وفي الوقت نفسه ، فإن الأطعمة المحدودة هي الأطعمة التي ربما يجب تجنبها على أي حال: الحبوب والزيوت المكررة ، واللحوم الحمراء ، والأطعمة المصنعة ، والأطعمة المضاف إليها السكر. & ldquo اللحوم الحمراء ، [على سبيل المثال ،] لا يتم تجنبها ، & rdquo يشرح غانس. & ldquo فقط تناول المزيد من الأسماك والدواجن والبقوليات ، واجعل وجباتك ذات أساس نباتي. ركز بشكل أقل على الدهون المشبعة. & rdquo

من خلال التحميل على الأطعمة المذكورة أعلاه ، تحصل على الكثير من العناصر الغذائية في كل وجبة. & ldquo إن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والألياف والدهون الأحادية غير المشبعة وهي الدهون الصحية والمكسرات والبذور وزيت الزيتون ، ويشرح غانس. قد تلعب هذه العناصر الغذائية أدوارًا مهمة في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان ، ومن أهم فوائد النظام الغذائي ، وفقًا لجانس.

كيف تصنع فطور متوسطي صحي

تعد الطبيعة الهادئة لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي بمثابة أخبار جيدة للطهاة المنزليين ، ولكن معرفة كيفية إعداد وجبة فطور صحية والالتزام بهذه الخطة قدر الإمكان و [مدش] يمكن أن يمثل تحديًا. لحسن الحظ ، إنها لعبة الاختلاط والمطابقة تقريبًا ، اعتمادًا على رغباتك الشديدة.

& ldquo الإفطار المثالي سيكون شريحتين من خبز الحبوب الكاملة 100٪ مع بيضتين مخفوقتين مقليتين مع بعض السبانخ والطماطم ، وربما القليل من الأفوكادو ، يشرح غانس. & ldquo & rsquore الحصول على الدهون الصحية ، والبروتين من البيض ، والحبوب الكاملة. & rdquo

لكن غانس يؤكد أنه يجب ألا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من الخضار والفواكه والبروتينات وأي شيء آخر. إذا كنت مهتمًا بمكوناتك ، فيمكنك إعداد أي وجبة تقريبًا وفقًا لمعايير النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.

مع المزيج الصحيح من البروتين والألياف والكربوهيدرات و mdash التي تحصل عليها أنت و rsquoll من جميع الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي ، كما تقول mdashGans ، ستجعلك وجبات الإفطار المتوسطية أيضًا تشعر بالشبع والرضا واليقظة حتى الغداء. & ldquo ما & rsquos الجميل في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​هو أنك لا تحتاج إلى أي صيغ فاخرة ، فأنت لا تحتاج إلى أي مهارات في الرياضيات [لحساب السعرات الحرارية] ، كما يقول غانس. & ldquoIt & rsquos فقط الحس السليم. & rdquo

هل معدتك تهدر بعد؟ اصنع طريقك من خلال هذه القائمة ، والتي تشمل الوصفات التي تحتوي على جميع أفضل الأطعمة الخاصة بحمية البحر الأبيض المتوسط. (تنبيه المفسد: سترى الكثير من البيض والخضروات ، بالإضافة إلى المواد الغذائية الأساسية مثل زيت الزيتون والجبن واللبن والفواكه وخبز الحبوب الكاملة. لذيذ!)


خطة وجبات زيادة الوزن: عينة الأسبوع 1

خطة الوجبات الصحية هذه مخصصة لأي شخص يتطلع إلى زيادة الوزن وإضافة كتلة عضلية ، ولكن تم تصميمه بواسطة Chris Mohr ، Ph.D. ، RD خصيصًا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة والرياضيين.

كان هناك قدر هائل من تعليقات القراء على سؤال واحد مشترك: "كيف أحزم كتلي؟" نظرًا لأنني للأسف لا أستطيع تحديد الخطوط العريضة للخطط الفردية لكل قارئ يرسل لي بريدًا إلكترونيًا ، فقد اعتقدت أنني سأقدم خطة وجبة أسبوعية كاملة ستمنحك على الأقل بعض الأفكار حول كيفية قضاء أسبوع العمل. سأستمر في القيام بذلك خلال الأسابيع القادمة وسأخلط هذه الخطط ببعض الأفكار لفقدان الوزن أيضًا. حظا سعيدا!

إن تناول 4000 سعرة حرارية كل يوم قد يجعلك تشعر وكأنك دب يستعد للسبات الشتوي ، ولكن عندما تبني عضلات جدية أكثر من الوقت الذي يمكن فيه إخفاء الكمية الصغيرة من تخزين الدهون المصاحبة لاكتساب العضلات الشديدة تحت ملابسك الشتوية . أبقِ عينك على تلك المرآة ، فلا توجد طريقة أفضل لمراقبة مكاسبك.


كيف تكتسب الوزن بسرعة وأمان؟

يوصي الأطباء عادةً بزيادة الوزن للأشخاص الذين يزنون أقل من اللازم باستمرار ، مما قد يتسبب في مجموعة من المشكلات الصحية. قد يأمل لاعبو كمال الأجسام والرياضيون الآخرون أيضًا في زيادة الوزن عن طريق بناء العضلات.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) في الولايات المتحدة ، انخفض عدد البالغين ناقصي الوزن الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 39 عامًا في البلاد من 3 في المائة إلى 1.9 في المائة بين عامي 1988 و 2008.

من المحتمل أن يعاني الشخص الذي يعاني من نقص الوزن من مشاكل صحية ، بما في ذلك:

في حين أن اكتساب الوزن يمكن أن يكون صراعًا ، إلا أن الأطعمة التالية قد تساعد. يمكنهم أيضًا زيادة العضلات وتعزيز الصحة العامة.

يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالمغذيات التالية الشخص على زيادة الوزن بأمان وفعالية.

يمكن أن تساعد هزات البروتين الأشخاص على زيادة الوزن بسهولة وتكون أكثر فاعلية إذا شربوا بعد فترة وجيزة من التمرين.

يقدم الحليب مزيجًا من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.

كما أنه مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم.

محتوى البروتين في الحليب يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون بناء العضلات.

وجدت إحدى الدراسات أنه بعد تمرين تدريبات المقاومة ، ساعد شرب الحليب الخالي من الدسم في بناء العضلات بشكل أكثر فاعلية من منتج يعتمد على فول الصويا.

أظهرت دراسة مماثلة شملت النساء في تدريب المقاومة نتائج محسّنة لدى أولئك الذين شربوا الحليب بعد التمرين.

لأي شخص يتطلع إلى زيادة الوزن ، يمكن إضافة الحليب إلى النظام الغذائي طوال اليوم.

2. مخفوق البروتين

يمكن لمخفوقات البروتين أن تساعد الشخص على زيادة الوزن بسهولة وكفاءة. يعد الهز أكثر فاعلية في المساعدة في بناء العضلات إذا شرب بعد فترة وجيزة من التمرين.

ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن المخفوقات الجاهزة تحتوي غالبًا على سكر إضافي وإضافات أخرى يجب تجنبها. تحقق من الملصقات بعناية.

يحتوي كوب الأرز على حوالي 200 سعرة حرارية ، كما أنه مصدر جيد للكربوهيدرات التي تساهم في زيادة الوزن. يجد الكثير من الناس أنه من السهل دمج الأرز في الوجبات التي تحتوي على البروتينات والخضروات.

ثبت أن تناول اللحوم الحمراء يساعد في بناء العضلات واكتساب الوزن.

Steak contains both leucine and creatine, nutrients that play a significant role in boosting muscle mass. Steak and other red meats contain both protein and fat, which promote weight gain.

While a person is advised to limit their intake, leaner cuts of red meat are healthier for the heart than fattier cuts.

One study found that adding lean red meat to the diets of 100 women aged 60–90 helped them to gain weight and increase strength by 18 percent while undergoing resistance training.

5. Nuts and nut butter

Consuming nuts regularly can help a person to gain weight safely. Nuts are a great snack and can be added to many meals, including salads. Raw or dry roasted nuts have the most health benefits.

Nut butters made without added sugar or hydrogenated oils can also help. The only ingredient in these butters should be the nuts themselves.

Share on Pinterest Wholegrain breads contain complex carbohydrates and seeds, which can promote weight gain.

6. Whole-grain breads

These breads contain complex carbohydrates, which can promote weight gain. Some also contain seeds, which provide added benefits.

For more science-backed resources on nutrition, visit our dedicated hub.

7. Other starches

Starches help some of the foods already listed to boost muscle growth and weight gain. They add bulk to meals and boost the number of calories consumed.

Other foods rich in starches include:

  • بطاطا
  • حبوب ذرة
  • الحنطة السوداء
  • فاصوليا
  • قرع
  • oats
  • البقوليات
  • winter root vegetables
  • البطاطا الحلوة
  • معكرونة
  • whole-grain cereals
  • whole-grain breads
  • cereal bars

Beyond adding calories, starches provide energy in the form of glucose. Glucose is stored in the body as glycogen. Research indicates that glycogen can improve performance and energy during exercise.

8. Protein supplements

Athletes looking to gain weight often use protein supplements to boost muscle mass, in combination with resistance training.

Protein supplements are available for purchase online. They may be an inexpensive way to consume more calories and gain weight.

Share on Pinterest Salmon is rich in healthy fats, omega-3, and protein.

Six ounces of salmon will contain about 240 calories , and salmon is also rich in healthy fats, making it a good choice for those looking to gain weight.

It also contains many nutrients, including omega-3 and protein.

10. Dried fruits

Dried fruits are rich in nutrients and calories, with one-quarter cup of dried cranberries containing around 130 calories .

Many people prefer dried pineapple, cherries, or apples. Dried fruit is widely available online, or a person can dry fresh fruit at home.

11. Avocados

Avocados are rich in calories and fat, as well as some vitamins and minerals.

12. Dark chocolate

Dark chocolate is a high fat, high-calorie food. It also contains antioxidants.

A person looking to gain weight should select chocolate that has a cacao content of at least 70 percent.

13. Cereal bars

Cereal bars can offer the vitamin and mineral content of cereal in a more convenient form.

A person should look for bars that contain whole grains, nuts, and fruits.

Avoid those that contain excessive amounts of sugar.

14. Whole-grain cereals

Many cereals are fortified with vitamins and minerals.

However, some contain a lot of sugar and few complex carbohydrates. These should be avoided.

Instead, select cereals that contain whole grains and nuts. These contain healthy levels of carbohydrates and calories, as well as nutrients such as fiber and antioxidants.

Eggs are a good source of protein, healthy fat, and other nutrients. Most nutrients are contained in the yolk.

16. Fats and oils

Oils, such as those derived from olives and avocados, contribute calories and heart-healthy unsaturated fats. A tablespoon of olive oil will contain about 120 calories .

Cheese is good source of fat, protein, calcium, and calories. A person looking to gain weight should select full-fat cheeses.

Full-fat yogurt can also provide protein and nutrients. Avoid flavored yogurts and those with lower fat contents, as they often contain added sugars.

A person may wish to flavor their yogurt with fruit or nuts.

Pasta can provide a calorically dense and carbohydrate-rich path to healthy weight gain.


Is junk food to blame for the obesity epidemic?

Fast food, soft drinks and candy are often painted as the driving forces behind America's obesity epidemic, but new research suggests there's more to it than that.

In fact, according to the study from the Cornell University Food and Brand Lab, junk food does not appear to be a leading cause of obesity in the United States. Rather, the researchers suggest that the blame lies with Americans' overall eating habits -- particularly the amount of food consumed.

But the researchers emphasize that the findings do not give people a free pass to indulge in junk food.

"If you over-eat junk foods, they are going to make you fat," study author David Just, PhD, co-director of the Cornell University Food and Brand Lab, told CBS News. "It's just that it doesn't look like that it's those foods that are making people fat generally. It's something else. It's their broader diet or it's their exercise regimen."

Just worked with lab co-director Brian Wansink, PhD, to review the 2007-2008 Centers for Disease Control and Prevention's National Household and Nutrition Examination Survey -- a nationally representative sample of approximately 5,000 adults in the U.S.

The participants were asked to recall their food intake within the last 24-hour period on two separate occasions. Height and weight were also collected to calculate body mass index (BMI).

تتجه الأخبار

The Cornell team's analysis, published in the journal Obesity Science & Practice, showed something surprising: there was no significant difference in junk food intake between overweight and healthy individuals. In fact, consumption of soda, candy and fast food was not linked to BMI for 95 percent of the population. The exception came with those on the extreme ends of the BMI spectrum: the chronically underweight and the morbidly obese.

While the researchers emphasized that eating junk food is still certainly unhealthy, they concluded that the overwhelming majority of weight problems are not caused by consumption of soda, candy and fast food alone. Rather the problem is that many Americans are just eating too much and not exercising enough.

For example, the researchers note that the average daily calories consumed in the U.S. in the 1970's, before the obesity epidemic took off, was 2,039 -- compared to the average of 2,544 consumed circa 2010.

The results, the researchers say, have big implications for how we think about food and weight gain.

"If you're thinking about this as a dieter, more than likely if all you're doing is cutting out junk foods it's not going to have much of an impact," Just said. "More importantly, if you're thinking about this in terms of food policy and how to encourage people to have healthier diets and be a healthy weight, targeting narrowly these foods probably isn't going to do it. It's more complicated than that. It's our entire diet."

But experts caution that the study should not be interpreted to mean that eating junk food is not harmful to weight.

"I don't think we can say that fast food, candy and soda are completely unrelated to body weight," Alissa Rumsey, a registered dietitian and spokesperson for the Academy of Nutrition and Dietetics, told CBS News. "These items are generally very high in calories and very low in nutrients. They are also heavily processed, and contain a lot of added fat and sugar."

Rumsey also pointed out that junk food is low in protein and fiber, doing little to keep you full and making it easy to over-consume calories.

"I find that when people cut down on these foods, and add whole, real foods like fruits, vegetables, lean protein and healthy fat, they lower their calorie consumption naturally without feeling hungry or deprived," she said. "While it is OK to treat yourself once in awhile, these types of junk foods should not be part of your daily diet."

This week, the Food and Brand Lab also released another study looking at the connection between what's eaten for breakfast and a healthy weight. After surveying almost 150 healthy-weight people, the researchers found that the most common breakfast items they consumed were fruits, dairy, cold cereal/granola, bread, eggs, hot cereal and coffee.

Though egg consumption was higher than expected, the researchers said that much can be learned from the breakfast habits of healthy-weight people.

"One important take away from this study is that a very high rate of slim people actually eat breakfast instead of skipping, which is consistent with previous research on the importance of breakfast," lead author Anna-Leena Vuorinen said in a statement. "But what stands out is that they not only ate breakfast, but that they ate healthful foods like fruits and vegetables."

Cornell Univeristy, Food and Brand Lab