وصفات تقليدية

كرات لحم بالعدس

كرات لحم بالعدس

تم غلي العدس في الوصفة السابقة لشوربة العدس بالكريمة. أضفت فوق العدس المطبوخ البصل المفروم والثوم إلى محضر الطعام. يُقشر الباذنجان ويقطع إلى أرباع ويقطع إلى شرائح رفيعة تمامًا على الروبوت. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، حوالي 1 ملعقة صغيرة من كل منهما ، البيض ، بذور الكمون المقلية قليلاً في مقلاة وتُسحق في الهاون ، الشبت البقدونس ، رشة من رقائق الفلفل الحار ، فتات الخبز. تخلط جميع المكونات وتضاف الجبن المطحون وتذوق وتضاف البيض أو فتات الخبز أو الملح حسب القوام والمذاق. يتكون من كرات اللحم ، ويمر عبر فتات الخبز وينثر في زيت النخيل جيد التسخين ، على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بني. قم بإزالته على المناديل لامتصاص الزيت الزائد.

شهية كبيرة !!


كرات لحم بالعدس

في الآونة الأخيرة ، بدأنا في إعداد أكبر عدد ممكن من الأطباق من / مع الخضار. اليوم نتناول العشاء كرات لحم العدس. من السهل جدًا صنعها ، وهي أكثر صحة من اللحوم ولذيذة جدًا. حول الفوائد عدس كما كتبت إلى وصفات أخرى، من الخضروات الصحية ومفيدة للجسم للغاية. قمنا بخلط التركيبة مع البطاطس المهروسة بدلاً من الخلاط ، لأننا لا نحب أن تصبح عجينة ، وإذا وجدنا بضع قطع من العدس غير الناضج ، فلا مانع لدينا على الإطلاق.

المكونات لحوالي 15 كرة لحم:

● 1 بصلة مفرومة ناعماً ومقسمة بالماء

● ابشر فصين من الثوم

● 1 حبة بطاطس مسلوقة مقطعة إلى مكعبات

● ملح ، فلفل ، حار أو فلفل حلو

● البقدونس الأخضر المفروم ناعما

● 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز لربط التكوين

● 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات في وعاء ما عدا الزيت.

2. باستخدام البطاطس المهروسة ، مرر جميع المكونات حتى تحصل على القوام المطلوب. يطابق الملح.

3. يتم ترك التركيبة التي تم الحصول عليها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا لاختراق النكهات.

4. شكلي كرات اللحم حسب الرغبة واقليها / تحميرها في مقلاة (غير لاصقة) ساخنة بقليل من الزيت. اتركيه لمدة 5 دقائق على كل جانب. تُرفع الكفتة عن صينية محضرة بورق ماص.


وصفات الصيام. ثلاث وصفات لكرات اللحم ننغمس فيها في أيام الصيام

وصفات كرات اللحم متنوعة جدًا لدرجة أنه حتى في الصوم الكبير يمكننا الانغماس فيها. لقد اخترنا من بين هذه الوصفات الثلاث كرات اللحم التي يمكننا الاستمتاع بها في أيام الصيام.

ثلاث وصفات لكرات اللحم ننغمس فيها في أيام الصيام

إنها سهلة التحضير ومثالية حتى لأيام الصيام مع حظر الزيت ، لأنه يمكن تحضيرها في الفرن دون تحميص.

اخترت من بين هذه: وصفة كرات اللحم بالبطاطس مع الخضار ، وصفة الحمص أو الفلافل وكرات اللحم بالعدس مع وصفة الجوز.

وصفة كرات اللحم بالبطاطس بالخضار - المكونات:

  • 5-6 بطاطس
  • 1 بصلة
  • 2-3 فصوص ثوم
  • & frac12 جذر الكرفس
  • 1-2 جزر
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • القليل من الريحان أو الزعتر المجفف
  • 1 حزمة بقدونس
  • 100 غرام بيسميت
  • زيت القلي

وصفة كرات لحم البطاطس مع الخضار - طريقة التحضير

كرات لحم بطاطا مع خضروات

يتم تنظيف الخضار وغسلها.

ضعي البطاطس والجزر على مبشرة صغيرة وصفيها جيداً ، والمسام و acircndu-I & icircn m & acircini. توضع بقية الخضار على المبشرة وتخلط في وعاء مع الجزر والبطاطس. فوق الخضار نضيف الدقيق وفتات الخبز والبقدونس المفروم ناعماً والثوم المسحوق والملح والبهارات. قم بتجانس التركيبة جيدًا واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق في الثلاجة.

بعد ذلك ، شكلي كرات اللحم ، وافردها قليلًا واقليها في الزيت الساخن ، أو ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة ، حتى تحمر.

وصفة كرات اللحم بالحمص أو الفلافل - المقادير:

  • 250 جرام حمص
  • 1 بصلة متوسطة
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ربطات البقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • القليل من الفلفل
  • 1-2 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • زيت القلي
  • السمسم للقشرة

طريقة التحضير كرات لحم بالحمص أو الفلافل

كرات لحم حمص - فلافل

يترك الحمص لترطيبه في الماء البارد طوال الليل.

عندما يتم ترطيبها جيدًا ، يتم تمريرها من خلال الروبوت مع باقي المكونات ، باستثناء الدقيق الذي يضاف في النهاية لربط التكوين. لا تضيف الكثير من الدقيق ، حتى لا تترك التركيبة كثيفة للغاية.

من هذا التكوين تتشكل الكرات التي يتم تمريرها من خلال السمسم وتقلي في حمام زيت أو تحضيرها في الفرن.

وصفة كرات اللحم بالجوز بالعدس - المكونات:

  • 500 غ من العدس المسلوق
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 جذر كرفس صغير
  • 100 غرام من دقيق الشوفان
  • 60 جرام من الجوز المطحون ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • زيت القلي
  • ملح

التحضير ل وصفة كرات لحم العدس بالجوز

كرات لحم بالعدس بالمكسرات

يُغلى العدس (يُترك ليُرطب في المساء) ويُصفى من الماء ثم يُخلط.

يقطع البصل والكرفس ناعماً أو يبشرهما. تخلط جميع المكونات وتترك لمدة نصف ساعة لامتصاص السوائل.

شكلي كرات اللحم ، مرريها عبر فتات الخبز الناعم ، ثم اقليها بالزيت ، أو حسب تفضيلاتك ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تحمر.

يتم تقديم كرات لحم العدس كمقبلات أو مع مقبلات نباتية.


كرات لحم بالعدس

ما زلت أنظر إلى الصور التي التقطتها مع كرات اللحم هذه وبصراحة ، إذا كنت من آكلات اللحوم ، فلا أعتقد أنني كنت سأدرك أنه لا يوجد لحم هناك. بتجاوز التشابه اللافت ، أستطيع أن أقول إن الطعم لا يقارن. من الواضح أنه متفوق ، أكثر عطرة ، ألذ.

نحتاج إلى كرات لحم العدس الرائعة:

  • 150 غرام من العدس الأخضر
  • 2 جزر
  • حفنة من البقدونس
  • 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق اللوز أو الأرز
  • ملح وردي ، فلفل ، خضروات مجففة ، بابريكا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • بصلة

طريقة التحضير:

  1. في البداية ننظف العدس ونضعه في الماء لمدة 10 دقائق ثم نصفيه ونضعه في ماء آخر ليغلي. سوف يغلي لمدة 15 دقيقة.
  2. قشر بصلة ، افرمها جيدًا وضعها في ماء ساخن لمدة دقيقة (يكفي فقط لتليينها وتصبح شفافة قليلاً).
  3. في هذه الأثناء ، ابشري الجزر وقطعي البقدونس.
  4. عندما يغلي العدس ، اتركه يبرد قليلًا ثم قطعه بالخلاط.
  5. نضيف الجزر والبقدونس والبهارات والبصل والزيت والدقيق فوق هريس العدس. نخلط التكوين جيدًا ونشكل كرات لحم متوسطة الحجم منه.
  6. على صينية فرن ، ضعي صينية خبز ودهنها بقليل من زيت الزيتون. نضع كرات اللحم ونخبزها لمدة ساعة ، ساعة ونصف على درجة حرارة منخفضة ، بحد أقصى 100 درجة. كل هذا يتوقف على الفرن المقدم ، أو مدى تحمير كرات اللحم التي تريدها.

يمكنك تناولها على هذا النحو مع السلطة ، أو يمكنك صنع السندويشات مع الخضار الأخرى ، أو يمكنك وضعها مع الصلصة. بغض النظر عن كيفية مزجها ، فهي لا تزال لذيذة.

إذا كنت قد جربتهم ، فأنا في انتظار رأيك فيهم في تعليق.

تلقي المقالات والوصفات كل أسبوع

تلقي المقالات والوصفات من كل أسبوع ، مباشرة في صندوق الوارد الخاص بك.


الأدوات اللازمة

أول مرة صنعت فيها كرات اللحم. قطعتُ البصل والثوم ووضعتهما في قدر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، حيث احتفظت بهما لمدة 3-4 دقائق ، حتى ينضج البصل. حتى ينضج البصل ، قمت بتصفية العلبة جيدًا ووضع العدس في وعاء.

أضفت البيض والكمون وفتات الخبز والبقدونس والبصل والثوم فوق العدس المصفى وخلطت جيدًا حتى تصبح ناعمة (تختلف كمية فتات الخبز اعتمادًا على مدى جودة تصريف العدس). يشبه ماجلافايس في الصورة أدناه (لا تسحق العدس على الإطلاق).

أضفت الملح والفلفل وشكلت 10 كرات لحم تزن حوالي 40 جرامًا ، وضعتها على صينية مبطنة بورق الخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة. احتجزتهم لمدة 25 دقيقة.

أثناء وجود كرات اللحم في الفرن ، أمسكت بالصلصة. قمت بخلط المكونات السبعة الأولى في معالج الطعام حتى تم تقطيعها جيدًا وتحويلها إلى عجينة.

لقد قمت بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة حيث قمت بتقسيم البصل والثوم لكرات اللحم وأبقيت المعكرونة على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضفت حليب جوز الهند وصلصة السمك ، وخلطت جيدًا وأبقيت المزيج على حرارة منخفضة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تقلص الصلصة بنحو 50٪.

هذه المرة أكلت كرات اللحم مع الأرز (يكفي 100 جرام لشخصين) ، ولكن يمكنك أيضًا اختبارها ببعض العصي البسيطة (يمكنك العثور على وصفة سهلة للغاية هنا).


الأدوات اللازمة

أول مرة صنعت فيها كرات اللحم. لقد قطعت البصل والثوم ووضعتهما في قدر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، حيث احتفظت بهما لمدة 3-4 دقائق ، حتى ينضج البصل. حتى ينضج البصل ، قمت بتصفية العلبة جيدًا ووضع العدس في وعاء.

أضفت البيض والكمون وفتات الخبز والبقدونس والبصل والثوم فوق العدس المصفى وخلطت جيدًا حتى تصبح ناعمة (تختلف كمية فتات الخبز اعتمادًا على مدى جودة تصريف العدس). يشبه ماجلافايس في الصورة أدناه (لا تسحق العدس على الإطلاق).

أضفت الملح والفلفل وشكلت 10 كرات لحم تزن حوالي 40 جرامًا ، وضعتها على صينية مبطنة بورق الخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة. احتجزتهم لمدة 25 دقيقة.

أثناء وجود كرات اللحم في الفرن ، أمسكت بالصلصة. قمت بخلط المكونات السبعة الأولى في معالج الطعام حتى تم تقطيعها جيدًا وتحويلها إلى عجينة.

لقد قمت بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة حيث قمت بتقسيم البصل والثوم لكرات اللحم وأبقيت المعكرونة على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضفت حليب جوز الهند وصلصة السمك ، وخلطت جيدًا وأبقيت المزيج على حرارة منخفضة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تقلص الصلصة بنحو 50٪.

هذه المرة أكلت كرات اللحم مع الأرز (يكفي 100 جرام لشخصين) ، ولكن يمكنك أيضًا اختبارها ببعض العصي البسيطة (يمكنك العثور على وصفة سهلة للغاية هنا).


فطيرة العدس الأخضر مع نواة الجوز - وصفة

يتم إعطاء كميات المكونات تقريبًا. يمكنك تعديل الوصفة حسب تفضيلاتك ، حسب إمكانياتك.

مكونات

  • 500 جرام عدس أخضر
  • 2-3 بصل
  • 1 جزرة كبيرة أو 2 جزرة صغيرة
  • شريحتان من جذر الكرفس
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة من المرق أو عصير الطماطم
  • 2 ورق الغار
  • الطرخون والريحان
  • الملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة
  • ماء مغلي
  • 2 أيدي نواة الجوز

طريقة التحضير

اغسل العدس واتركه ينقع حتى تصلب الخضار.

قشر البصل والجزر والكرفس وقطعهم إلى قطع صغيرة.

يُقلى البصل أولاً في قدر كبيرة بالزيت حتى يصبح شفافًا.

ثم نضيف الجزر والكرفس ونخلط. اتركيهم لبضع دقائق أخرى ، ثم أضيفي العدس وأوراق الغار المكسورة إلى جزأين.

تمنح أوراق الغار فطيرة العدس رائحة خاصة ومذاقًا غنيًا.

صب الماء المغلي في المقلاة حتى يتجاوز مستوى العدس بإصبعين.

ضعي الغطاء واتركي العدس يغلي حتى ينضج. إذا تساقط السائل ، املأه بالماء حتى تنضج الحبوب جيدًا.

في النهاية ، أضيفي مرق الطماطم أو العصير والبهارات: الطرخون والريحان والفلفل الحلو والملح والفلفل.

عندما يغلي العدس ولا يتبقى ماء تقريبًا ، أطفئي النار واتركيها تبرد.

ثم انقل كل الطعام إلى وعاء الروبوت باستخدام الشفرة S. وأضف حبات الجوز والثوم.

أضفنا أيضًا القليل من زيت الزيتون.

يُمزج المزيج لبضع دقائق ، حتى ينهار العدس ويتحول إلى عجينة ناعمة ومتجانسة.

العدس وحبوب الجوز

قدمي فطيرة العدس على شرائح الخبز أو البسكويت أو الخضار النيئة.

إنه لذيذ جدًا على هذا النحو ، لكنه يتناسب مع سلطة الخضار أو البصل الخام أو الفلفل الحلو أو الخيار أو الزيتون.

وصفات مماثلة

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


كرات لحم بالعدس

في الآونة الأخيرة ، بدأنا في إعداد أكبر عدد ممكن من الأطباق من / مع الخضار. اليوم نتناول العشاء كرات لحم العدس. من السهل جدًا صنعها ، وهي أكثر صحة من اللحوم ولذيذة جدًا. حول الفوائد عدس كما كتبت إلى وصفات أخرى، من الخضروات الصحية ومفيدة للجسم للغاية. قمنا بخلط التركيبة مع البطاطس المهروسة بدلاً من الخلاط ، لأننا لا نحب أن تصبح عجينة ، وإذا وجدنا بضع قطع من العدس غير الناضج ، فلا مانع لدينا على الإطلاق.

المكونات لحوالي 15 كرة لحم:

● 1 بصلة مفرومة ناعماً ومقسمة بالماء

● ابشر فصين من الثوم

● 1 حبة بطاطس مسلوقة ، مقطعة إلى مكعبات

● ملح ، فلفل ، حار أو فلفل حلو

● البقدونس الأخضر المفروم ناعما

● 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز لربط التكوين

● 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات في وعاء ما عدا الزيت.

2. باستخدام البطاطس المهروسة ، مرر جميع المكونات حتى تحصل على القوام المطلوب. يطابق الملح.

3. يتم ترك التركيبة التي تم الحصول عليها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا لاختراق النكهات.

4. شكلي كرات اللحم حسب الرغبة واقليها / تحميرها في مقلاة (غير لاصقة) ساخنة بقليل من الزيت. اتركيه لمدة 5 دقائق على كل جانب. تُرفع الكفتة عن صينية محضرة بورق ماص.


فيديو: أسهل شوربة عدس بكرات اللحم (شهر اكتوبر 2021).