وصفات تقليدية

جيل الألفية ينتقل بحب الطعام إلى مستوى جديد

جيل الألفية ينتقل بحب الطعام إلى مستوى جديد

وجدت دراسة جديدة أجرتها وكالة الإعلانات Havas Worldwide أن جيل الألفية يستمتع بالطعام أكثر من الجنس

بالنسبة لجيل الألفية ، هذا هو ذروة الرغبة.

يفتخر جيل الألفية بحبه للطعام. وفقا ل دراسة جديدةومع ذلك ، فإن هذا الحب أعمق مما يمكن لأي شخص أن يدركه.

وجدت الدراسة ، التي نشرتها هافاس وورلدوايد ، أن العديد من جيل الألفية يفضلون تناول الطعام على أي نشاط آخر ينتج المتعة ، بما في ذلك الجنس - ال نشاط ينتج المتعة. من بين المستجيبين ، قال 46 في المائة من الرجال و 51 في المائة من النساء إن الطعام يمكن أن يكون ممتعًا مثل الجنس.

يفترض البعض أن جيل الألفية لا يعشق الجنس. دراسة بواسطة واشنطن بوست ذكرت أن الأشخاص الذين ولدوا في التسعينيات - جيل الألفية - "أكثر بمرتين من احتمال أن يكونوا غير نشطين جنسيًا في أوائل العشرينات من العمر مقارنة بالجيل السابق."

ومع ذلك ، ربما يرى جيل الألفية أن الحصول على وجبة جيدة أمر صعب. أوضحت إميلي مورس ، مقدمة البودكاست "الجنس مع إميلي": "قد يكون الجنس متاحًا لهم بسهولة ، والأكل الفاخر ليس كذلك". "إن الذهاب إلى مطعم لطيف يتطلب المال والوقت ، وهما شيئان أقل توفرًا لجيل الألفية من الجنس. لذلك من الطبيعي أنهم سيشتهون عشاء رائع على علاقة غير رسمية ".

بعبارات أخرى، #FoodPorn قد يكون لها معنى جديد تمامًا للأجيال الشابة.


لماذا يتخلى جيل الألفية عن الفودكا لمنهات ومخللات

هل هناك صناعة يفترض أن جيل الألفية لا يعطلها؟ إن مصنعي الفودكا هم الذين يعانون هذا الأسبوع بفضل التركيبة السكانية الأكثر تسويقًا في أمريكا.

وفقًا لـ Pernod Ricard SA ، صانعي Absolut Vodka ، انخفضت مبيعات الفودكا بنسبة 2 ٪ تقريبًا خلال السنوات الأربع الماضية. في تلك الفترة نفسها ، من 2010-2014 ، ارتفعت مبيعات الويسكي في جميع أنحاء العالم بنسبة 2.7 ٪ ، مع مبيعات البوربون الأمريكية الصنع والويسكي تينيسي بنسبة لا تصدق 17 ٪. بالنسبة لشركة Absolut Vodka على وجه التحديد ، والتي تشكل نصف مبيعات Pernod في الولايات المتحدة ، لم تكن أرباح الربع الماضي أيضًا أخبارًا جيدة ، حيث تم الإبلاغ عن انخفاضها بنسبة 3.3٪.

يجب أن يقلق مصنعو الفودكا. عند الحديث بإيجاز ، إذا جاز لي ، بصفتي سفيرًا يبلغ من العمر 26 عامًا لهذا الجيل الأكثر تمجيدًا وازدراءًا من أولئك الذين ولدوا بين عامي 1980 و 2000 ، فإن القليل من المشروبات الكحولية أقل إثارة للاهتمام من أي نكهة ، مما يعيد إلى الأذهان على الفور التجارب المبكرة من الشرب ، عندما لم نكن نعرف أي شيء أفضل. الآن ، مع تقدم العمر ، وبعض الغباء على مستوى الكلية وراءنا ، أصبحنا أكثر تمييزًا قليلاً والويسكي هو خيارنا. يعيش الويسكي بشكل أنيق ، ويسكي على الصخور وأحيانًا زنجبيل الويسكي. نرجو ألا نشرب الفودكا المنكهة مرة أخرى.

لست وحدي في عملية التحويل ، وفقًا لدان إيمينو ، نادل في مطعم The Wren في نيويورك ، وهو مطعم وبار يقع في إيست فيلادج حيث يحتل الويسكي - بوربون ، وجاودار ، وسكوتش - حوالي 30٪ من مساحة الرفوف. ويتم وضعها مباشرة أمام عين العميل الذي يجلس مركزيًا.

يقول: "ليس كبار السن هم من يغيرون عاداتهم في الشرب ، بل الشباب هم من يغيرون عاداتهم". في تجربة Emino ، يفضل العملاء الأصغر سنًا البوربون والجاودار على سكوتش ، والناس يحبون مشروباتهم بشكل أنيق ، أو في شكل كوكتيل كلاسيكي - ربما من مانهاتن أو الطراز القديم ، وهو شيء ينسبه إلى العديد من محبي Don Draper الذين شاهدوا الكثير من حلقات Mad Men.

يعتقد أن الخلود والشعور بالرعاية يجذبان العملاء أيضًا. يقول: "يحب الناس فكرة الدفعة الصغيرة" ، وهو ما قد يفسر أيضًا لماذا ، عندما يطلب جيل الألفية الفودكا ، فإنهم يطلبون الفودكا على وجه التحديد باسم Tito بدلاً من نظرائهم في الشركات.

لقد تم صنع الكثير من جيل الألفية وامتيازنا للكبير ، لصالح الصغير ، العضوي ، المصنوع يدويًا ، التو ، الزمان القديم. يتناسب إنتاج الويسكي مع هذا القالب بينما يدعو التنوع الهائل الشارب لمعرفة المزيد حول ما يشربه - كل من العملية والنكهات.

تقول أليس ويد ، البالغة من العمر 27 عامًا ، وهي من عشاق الويسكي ، إنها بدأت في شرب الويسكي في الكلية. "لأكون صريحًا ، كان هذا مجرد تأثير طنان لا علاقة له بحنك وكل ما أفعله بمحاولتي جعل الناس يعتقدون أن لديّ ذوق مزروع ، لأن هذا هو نوع من الأشياء السخيفة التي تشعر بأهميتها عندما تكون في الكلية ، "تعترف. تقول وايد إنها بدأت مع سكوتش وصودا. "انتهى به الأمر إلى شيء مثل جزء واحد سكوتش و 15 جزءًا من الصودا لأنه ، بالنسبة للمبتدئين ، طعم سكوتش مثل السجاد." بعد تجربة Rusty Nail المستندة إلى Drambuie والسكوتش الحلو ، تقول Wade إنها تفضل الآن Lagavulin أو Oban ، الأنيق.

وعلى الرغم من صور الصفقات الخلفية والأثاث الجلدي الذي يستحضره المتشمم ، فإن الويسكي يناسب الجميع. في The Wren ، لم تلاحظ النادلة ميليسا ديرفلر فرقًا بين عدد الرجال والنساء من جيل الألفية الذين تقدم لهم الويسكي. تقول: "إنه خيار كبير للنادل للرجال والنساء". "ستدخل الفتيات ولن يعرفن الكثير ولكنهن يرغبن في التعلم. سيقولون ، "سيكون لدي مانهاتن" وسأكون مثل ، Up؟ على الصخور؟ الذرة؟ بوربون؟ وسيكونون مثل ، "نعم؟" ولكن بعد ذلك نتحدث عن ذلك ".

على الرغم من تسويق الويسكي تقليديًا على أنه مشروب لبناء هرمون التستوستيرون للرجال ، فقد برزت النساء كفئة ديموغرافية رئيسية. تم ذكر مجموعة Women Who Whisky ، التي تفتخر بفروع في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكذلك على المستوى الدولي في نيروبي وجنيف وتورنتو ، بشكل منفصل دون إخطار من قبل جميع السقاة الذين تحدثت إليهم.

في ويسكي وارد ، "حانة خالية من الرتوش مع قائمة كبيرة من السكوتش والويسكي وأمبير بوربون" في الجانب الشرقي السفلي من مانهاتن ، سألت النادل روبنسون دياز عن الطلب الأكثر شيوعًا في عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة. "مخلل!" يضحك. "يحب الناس شرب [الويسكي] بجميع أنواعه ، وعصير المخلل لدينا فريد من نوعه." يمكن للمرء أن يفترض فقط أنه حرفي أيضًا.


لماذا يتخلى جيل الألفية عن الفودكا لمنهات ومخللات

هل هناك صناعة يفترض أن جيل الألفية لا يعطلها؟ إن مصنعي الفودكا هم الذين يعانون هذا الأسبوع بفضل التركيبة السكانية الأكثر تسويقًا في أمريكا.

وفقًا لـ Pernod Ricard SA ، صانعي Absolut Vodka ، انخفضت مبيعات الفودكا بنسبة 2 ٪ تقريبًا خلال السنوات الأربع الماضية. في تلك الفترة نفسها ، من 2010-2014 ، ارتفعت مبيعات الويسكي في جميع أنحاء العالم بنسبة 2.7 ٪ ، مع مبيعات البوربون الأمريكية الصنع والويسكي تينيسي بنسبة لا تصدق 17 ٪. بالنسبة لشركة Absolut Vodka على وجه التحديد ، والتي تشكل نصف مبيعات Pernod في الولايات المتحدة ، لم تكن أرباح الربع الماضي أيضًا أخبارًا جيدة ، حيث تم الإبلاغ عن انخفاضها بنسبة 3.3٪.

يجب أن يقلق مصنعو الفودكا. بالحديث بإيجاز ، إذا جاز لي ، بصفتي سفيرًا يبلغ من العمر 26 عامًا لهذا الجيل الأكثر تمجيدًا وشتمًا من أولئك الذين ولدوا بين عامي 1980 و 2000 ، فإن القليل من المشروبات الكحولية أقل إثارة للاهتمام من أي نكهة مطلقة ، والتي تعيد إلى الأذهان على الفور التجارب المبكرة من الشرب ، عندما لم نكن نعرف أي شيء أفضل. الآن ، مع تقدم العمر ، وبعض الغباء على مستوى الكلية وراءنا ، أصبحنا أكثر تمييزًا قليلاً والويسكي هو خيارنا. يعيش الويسكي بشكل أنيق ، ويسكي على الصخور وأحيانًا زنجبيل الويسكي. نرجو ألا نشرب الفودكا المنكهة مرة أخرى.

لست وحدي في عملية التحويل ، وفقًا لدان إيمينو ، نادل في مطعم The Wren في نيويورك ، وهو مطعم وبار يقع في إيست فيلادج حيث يحتل الويسكي - بوربون ، وجاودار ، وسكوتش - حوالي 30٪ من مساحة الرفوف. ويتم وضعها مباشرة أمام عين العميل الذي يجلس مركزيًا.

يقول: "ليس كبار السن هم من يغيرون عاداتهم في الشرب ، بل الشباب هم من يغيرون عاداتهم". في تجربة Emino ، يفضل العملاء الأصغر سنًا البوربون والجاودار على سكوتش ، والناس يحبون مشروباتهم بشكل أنيق ، أو في شكل كوكتيل كلاسيكي - ربما من مانهاتن أو الطراز القديم ، وهو شيء ينسبه إلى العديد من محبي Don Draper الذين شاهدوا الكثير من حلقات Mad Men.

يعتقد أن الخلود والشعور بالرعاية يجذبان العملاء أيضًا. يقول: "يحب الناس فكرة الدفعة الصغيرة" ، وهو ما قد يفسر أيضًا لماذا ، عندما يطلب جيل الألفية الفودكا ، فإنهم يطلبون الفودكا على وجه التحديد باسم Tito بدلاً من نظرائهم في الشركات.

لقد تم صنع الكثير من جيل الألفية وامتيازنا للكبير ، لصالح الأصغر ، العضوي ، المصنوع يدويًا ، التو ، الزمان القديم. يتناسب إنتاج الويسكي مع هذا القالب بينما يدعو التنوع الهائل الشارب لمعرفة المزيد حول ما يشربه - كل من العملية والنكهات.

تقول أليس ويد ، البالغة من العمر 27 عامًا ، وهي من عشاق الويسكي ، إنها بدأت في شرب الويسكي في الكلية. "لأكون صريحًا ، كان هذا مجرد تأثير طنان لا علاقة له بحنك وكل ما أفعله بمحاولتي جعل الناس يعتقدون أن لديّ ذوق مزروع ، لأن هذا هو نوع من الأشياء السخيفة التي تشعر بأهميتها عندما تكون في الكلية ، "تعترف. تقول وايد إنها بدأت مع سكوتش وصودا. "انتهى به الأمر إلى شيء مثل جزء واحد سكوتش و 15 جزءًا من الصودا لأنه ، بالنسبة للمبتدئين ، طعم سكوتش مثل السجاد." بعد تجربة Rusty Nail المستندة إلى Drambuie والسكوتش الحلو ، تقول Wade إنها تفضل الآن Lagavulin أو Oban ، الأنيق.

وعلى الرغم من صور الصفقات الخلفية والأثاث الجلدي الذي يستحضره المتشمم ، فإن الويسكي يناسب الجميع. في The Wren ، لم تلاحظ النادلة ميليسا ديرفلر فرقًا بين عدد الرجال والنساء من جيل الألفية الذين تقدم لهم الويسكي. تقول: "إنه خيار كبير للنادل للرجال والنساء". "ستدخل الفتيات ولن يعرفن الكثير ولكنهن يرغبن في التعلم. سيقولون ، "سيكون لدي مانهاتن" وسأكون مثل ، Up؟ على الصخور؟ الذرة؟ بوربون؟ وسيكونون مثل ، "نعم؟" ولكن بعد ذلك نتحدث عن ذلك ".

على الرغم من أنه تم تسويق الويسكي تقليديًا على أنه مشروب لبناء هرمون التستوستيرون للرجال ، فقد برزت النساء كفئة ديموغرافية رئيسية. تم ذكر مجموعة Women Who Whisky ، التي تفتخر بفروع في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكذلك على المستوى الدولي في نيروبي وجنيف وتورنتو ، بشكل منفصل دون إخطار من قبل جميع السقاة الذين تحدثت إليهم.

في ويسكي وارد ، "حانة خالية من الرتوش مع قائمة كبيرة من السكوتش والويسكي وأمبير بوربون" في الجانب الشرقي السفلي من مانهاتن ، سألت النادل روبنسون دياز عن الطلب الأكثر شيوعًا في عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة. "مخلل!" يضحك. "يحب الناس شرب [الويسكي] بجميع أنواعه ، وعصير المخلل لدينا فريد من نوعه." يمكن للمرء أن يفترض فقط أنه حرفي أيضًا.


لماذا يتخلى جيل الألفية عن الفودكا لمنهات ومخللات

هل هناك صناعة يفترض أن جيل الألفية لا يعطلها؟ إن مصنعي الفودكا هم الذين يعانون هذا الأسبوع بفضل التركيبة السكانية الأكثر تسويقًا في أمريكا.

وفقًا لـ Pernod Ricard SA ، صانعي Absolut Vodka ، انخفضت مبيعات الفودكا بنسبة 2 ٪ تقريبًا خلال السنوات الأربع الماضية. في تلك الفترة نفسها ، من 2010-2014 ، ارتفعت مبيعات الويسكي في جميع أنحاء العالم بنسبة 2.7 ٪ ، مع مبيعات البوربون الأمريكية الصنع والويسكي تينيسي بنسبة لا تصدق 17 ٪. بالنسبة لشركة Absolut Vodka على وجه التحديد ، والتي تشكل نصف مبيعات Pernod في الولايات المتحدة ، لم تكن أرباح الربع الماضي أيضًا أخبارًا جيدة ، حيث تم الإبلاغ عن انخفاضها بنسبة 3.3٪.

يجب أن يقلق مصنعو الفودكا. بالحديث بإيجاز ، إذا جاز لي ، بصفتي سفيرًا يبلغ من العمر 26 عامًا لهذا الجيل الأكثر تمجيدًا وشتمًا من أولئك الذين ولدوا بين عامي 1980 و 2000 ، فإن القليل من المشروبات الكحولية أقل إثارة للاهتمام من أي نكهة مطلقة ، والتي تعيد إلى الأذهان على الفور التجارب المبكرة من الشرب ، عندما لم نكن نعرف أي شيء أفضل. الآن ، مع تقدم العمر ، وبعض الغباء على مستوى الكلية وراءنا ، أصبحنا أكثر تمييزًا قليلاً والويسكي هو خيارنا. يعيش الويسكي بشكل أنيق ، ويسكي على الصخور وأحيانًا زنجبيل الويسكي. نرجو ألا نشرب الفودكا المنكهة مرة أخرى.

لست وحدي في عملية التحويل ، وفقًا لدان إيمينو ، نادل في مطعم The Wren في نيويورك ، وهو مطعم وبار يقع في إيست فيلادج حيث يحتل الويسكي - البوربون والجاودار والسكوتش - حوالي 30٪ من مساحة الرف. ويتم وضعها مباشرة أمام عين العميل الذي يجلس مركزيًا.

يقول: "ليس كبار السن هم من يغيرون عاداتهم في الشرب ، بل الشباب هم من يغيرون عاداتهم". في تجربة Emino ، يفضل العملاء الأصغر سنًا البوربون والجاودار على سكوتش ، والناس يحبون مشروباتهم بشكل أنيق ، أو في شكل كوكتيل كلاسيكي - ربما يكون من مانهاتن أو الطراز القديم ، وهو شيء ينسبه إلى العديد من محبي Don Draper الذين شاهدوا الكثير من حلقات Mad Men.

إنه يعتقد أن الخلود والشعور بالرعاية يجذبان العملاء أيضًا. يقول: "يحب الناس فكرة الدفعة الصغيرة" ، وهو ما قد يفسر أيضًا لماذا ، عندما يطلب جيل الألفية الفودكا ، فإنهم يطلبون الفودكا على وجه التحديد باسم Tito بدلاً من نظرائهم في الشركات.

لقد صنع الكثير من جيل الألفية وامتيازنا للكبير ، لصالح الصغير ، العضوي ، المصنوع يدويًا ، التو ، الزمان القديم. يتناسب إنتاج الويسكي مع هذا القالب بينما يدعو التنوع الهائل الشارب لمعرفة المزيد حول ما يشربه - كل من العملية والنكهات.

تقول أليس ويد ، البالغة من العمر 27 عامًا ، وهي من عشاق الويسكي ، إنها بدأت في شرب الويسكي في الكلية. "لأكون صريحًا ، كان هذا مجرد تأثير طنان لا علاقة له بحنك وكل ما أفعله بمحاولة إقناع الناس بأن لدي حنكًا مزروعًا ، لأن هذا هو نوع من الأشياء السخيفة التي تشعر بأهميتها عندما تكون في الكلية ، "تعترف. تقول وايد إنها بدأت مع سكوتش وصودا. "انتهى به الأمر إلى شيء مثل جزء واحد سكوتش و 15 جزءًا من الصودا لأنه ، بالنسبة للمبتدئين ، طعم سكوتش مثل السجاد." بعد تجربة Rusty Nail المستندة إلى Drambuie من سكوتش و Drambuie ، تقول Wade إنها تفضل الآن Lagavulin أو Oban ، الأنيق.

وعلى الرغم من صور الصفقات الخلفية والأثاث الجلدي الذي يستحضره المتشمم ، فإن الويسكي يناسب الجميع. في The Wren ، لم تلاحظ النادلة ميليسا ديرفلر فرقًا بين عدد الرجال والنساء من جيل الألفية الذين تقدم لهم الويسكي. تقول: "إنه خيار كبير للنادل للرجال والنساء". "ستدخل الفتيات ولن يعرفن الكثير ولكنهن يرغبن في التعلم. سيقولون ، "سيكون لدي مانهاتن" وسأكون مثل ، Up؟ على الصخور؟ الذرة؟ بوربون؟ وسيكونون مثل ، "نعم؟" ولكن بعد ذلك نتحدث عن ذلك ".

على الرغم من أنه تم تسويق الويسكي تقليديًا على أنه مشروب لبناء هرمون التستوستيرون للرجال ، فقد برزت النساء كفئة ديموغرافية رئيسية. تم ذكر مجموعة Women Who Whisky ، التي تفتخر بفروع في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكذلك على المستوى الدولي في نيروبي وجنيف وتورنتو ، بشكل منفصل دون إخطار من قبل جميع السقاة الذين تحدثت إليهم.

في ويسكي وارد ، "حانة خالية من الرتوش مع قائمة كبيرة من السكوتش والويسكي وأمبير بوربون" في الجانب الشرقي السفلي من مانهاتن ، سألت النادل روبنسون دياز عن الطلب الأكثر شيوعًا في عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة. "مخلل!" يضحك. "يحب الناس شرب [الويسكي] بجميع أنواعه ، وعصير المخلل لدينا فريد من نوعه." يمكن للمرء أن يفترض فقط أنه حرفي أيضًا.


لماذا يتخلى جيل الألفية عن الفودكا لمنهات ومخللات

هل هناك صناعة يفترض أن جيل الألفية لا يعطلها؟ إن مصنعي الفودكا هم الذين يعانون هذا الأسبوع بفضل التركيبة السكانية الأكثر تسويقًا في أمريكا.

وفقًا لـ Pernod Ricard SA ، صانعي Absolut Vodka ، انخفضت مبيعات الفودكا بنسبة 2 ٪ تقريبًا خلال السنوات الأربع الماضية. في تلك الفترة نفسها ، من 2010-2014 ، ارتفعت مبيعات الويسكي في جميع أنحاء العالم بنسبة 2.7 ٪ ، مع مبيعات البوربون الأمريكية الصنع والويسكي تينيسي بنسبة لا تصدق 17 ٪. بالنسبة لشركة Absolut Vodka على وجه التحديد ، والتي تشكل نصف مبيعات Pernod في الولايات المتحدة ، لم تكن أرباح الربع الماضي أيضًا أخبارًا جيدة ، حيث تم الإبلاغ عن انخفاضها بنسبة 3.3٪.

يجب أن يقلق مصنعو الفودكا. بالحديث بإيجاز ، إذا جاز لي ، بصفتي سفيرًا يبلغ من العمر 26 عامًا لهذا الجيل الأكثر تمجيدًا وشتمًا من أولئك الذين ولدوا بين عامي 1980 و 2000 ، فإن القليل من المشروبات الكحولية أقل إثارة للاهتمام من أي نكهة مطلقة ، والتي تعيد إلى الأذهان على الفور التجارب المبكرة من الشرب ، عندما لم نكن نعرف أي شيء أفضل. الآن ، مع تقدم العمر وبعض الغباء على مستوى الكلية وراءنا ، أصبحنا أكثر تمييزًا قليلاً والويسكي هو خيارنا. يعيش الويسكي بشكل أنيق ، ويسكي على الصخور وأحيانًا زنجبيل الويسكي. نرجو ألا نشرب الفودكا المنكهة مرة أخرى.

لست وحدي في عملية التحويل ، وفقًا لدان إيمينو ، نادل في مطعم The Wren في نيويورك ، وهو مطعم وبار يقع في إيست فيلادج حيث يحتل الويسكي - البوربون والجاودار والسكوتش - حوالي 30٪ من مساحة الرف. ويتم وضعها مباشرة أمام عين العميل الذي يجلس مركزيًا.

يقول: "ليس كبار السن هم من يغيرون عاداتهم في الشرب ، بل الشباب هم من يغيرون عاداتهم". في تجربة Emino ، يفضل العملاء الأصغر سنًا البوربون والجاودار على سكوتش ، والناس يحبون مشروباتهم بشكل أنيق ، أو في شكل كوكتيل كلاسيكي - ربما من مانهاتن أو الطراز القديم ، وهو شيء ينسبه إلى العديد من محبي Don Draper الذين شاهدوا الكثير من حلقات Mad Men.

يعتقد أن الخلود والشعور بالرعاية يجذبان العملاء أيضًا. يقول: "يحب الناس فكرة الدفعة الصغيرة" ، وهو ما قد يفسر أيضًا لماذا ، عندما يطلب جيل الألفية الفودكا ، فإنهم يطلبون الفودكا على وجه التحديد باسم Tito بدلاً من نظرائهم في الشركات.

لقد صنع الكثير من جيل الألفية وامتيازنا للكبير ، لصالح الصغير ، العضوي ، المصنوع يدويًا ، التو ، الزمان القديم. يتناسب إنتاج الويسكي مع هذا القالب بينما يدعو التنوع الهائل الشارب لمعرفة المزيد حول ما يشربه - كل من العملية والنكهات.

تقول أليس ويد ، البالغة من العمر 27 عامًا ، وهي من عشاق الويسكي ، إنها بدأت في شرب الويسكي في الكلية. "لأكون صريحًا ، كان هذا مجرد تأثير طنان لا علاقة له بحنك وكل ما أفعله بمحاولتي جعل الناس يعتقدون أن لديّ ذوق مزروع ، لأن هذا هو نوع من الأشياء السخيفة التي تشعر بأهميتها عندما تكون في الكلية ، "تعترف. تقول وايد إنها بدأت مع سكوتش وصودا. "انتهى به الأمر إلى شيء مثل جزء واحد سكوتش و 15 جزءًا من الصودا لأنه ، بالنسبة للمبتدئين ، طعم سكوتش مثل السجاد." بعد تجربة Rusty Nail المستندة إلى Drambuie من سكوتش و Drambuie ، تقول Wade إنها تفضل الآن Lagavulin أو Oban ، الأنيق.

وعلى الرغم من صور الصفقات الخلفية والأثاث الجلدي الذي يستحضره المتشمم ، فإن الويسكي يناسب الجميع. في The Wren ، لم تلاحظ النادلة ميليسا ديرفلر فرقًا بين عدد الرجال والنساء من جيل الألفية الذين تقدم لهم الويسكي. تقول: "إنه خيار كبير للنادل للرجال والنساء". "ستدخل الفتيات ولن يعرفن الكثير ولكنهن يرغبن في التعلم. سيقولون ، "سيكون لدي مانهاتن" وسأكون مثل ، Up؟ على الصخور؟ الذرة؟ بوربون؟ وسيكونون مثل ، "نعم؟" ولكن بعد ذلك نتحدث عن ذلك ".

على الرغم من أنه تم تسويق الويسكي تقليديًا على أنه مشروب لبناء هرمون التستوستيرون للرجال ، فقد برزت النساء كفئة ديموغرافية رئيسية. تم ذكر مجموعة Women Who Whisky ، التي تضم فصولًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكذلك على المستوى الدولي في نيروبي وجنيف وتورنتو ، بشكل منفصل دون إخطار من قبل جميع السقاة الذين تحدثت إليهم.

في ويسكي وارد ، "حانة خالية من الرتوش مع قائمة كبيرة من السكوتش والويسكي وأمبير بوربون" في الجانب الشرقي السفلي من مانهاتن ، سألت النادل روبنسون دياز عن الطلب الأكثر شيوعًا في عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة. "مخلل!" يضحك. "يحب الناس شرب [الويسكي] بجميع أنواعه ، وعصير المخلل لدينا فريد من نوعه." يمكن للمرء أن يفترض فقط أنه حرفي أيضًا.


لماذا يتخلى جيل الألفية عن الفودكا لمنهات ومخللات

هل هناك صناعة يفترض أن جيل الألفية لا يعطلها؟ إن مصنعي الفودكا هم الذين يعانون هذا الأسبوع بفضل التركيبة السكانية الأكثر تسويقًا في أمريكا.

وفقًا لـ Pernod Ricard SA ، صانعي Absolut Vodka ، انخفضت مبيعات الفودكا بنسبة 2 ٪ تقريبًا خلال السنوات الأربع الماضية. في تلك الفترة نفسها ، من 2010-2014 ، ارتفعت مبيعات الويسكي في جميع أنحاء العالم بنسبة 2.7 ٪ ، مع مبيعات البوربون الأمريكية الصنع والويسكي تينيسي بنسبة لا تصدق 17 ٪. بالنسبة لشركة Absolut Vodka على وجه التحديد ، والتي تشكل نصف مبيعات Pernod في الولايات المتحدة ، لم تكن أرباح الربع الماضي أيضًا أخبارًا جيدة ، حيث تم الإبلاغ عن انخفاضها بنسبة 3.3٪.

يجب أن يقلق مصنعو الفودكا. بالحديث بإيجاز ، إذا جاز لي ، بصفتي سفيرًا يبلغ من العمر 26 عامًا لهذا الجيل الأكثر تمجيدًا وشتمًا من أولئك الذين ولدوا بين عامي 1980 و 2000 ، فإن القليل من المشروبات الكحولية أقل إثارة للاهتمام من أي نكهة مطلقة ، والتي تعيد إلى الأذهان على الفور التجارب المبكرة من الشرب ، عندما لم نكن نعرف أي شيء أفضل. الآن ، مع تقدم العمر ، وبعض الغباء على مستوى الكلية وراءنا ، أصبحنا أكثر تمييزًا قليلاً والويسكي هو خيارنا. يعيش الويسكي بشكل أنيق ، ويسكي على الصخور وأحيانًا زنجبيل الويسكي. نرجو ألا نشرب الفودكا المنكهة مرة أخرى.

لست وحدي في عملية التحويل ، وفقًا لدان إيمينو ، نادل في مطعم The Wren في نيويورك ، وهو مطعم وبار يقع في إيست فيلادج حيث يحتل الويسكي - البوربون والجاودار والسكوتش - حوالي 30٪ من مساحة الرف. ويتم وضعها مباشرة أمام عين العميل الذي يجلس مركزيًا.

يقول: "ليس كبار السن هم من يغيرون عاداتهم في الشرب ، بل الشباب هم من يغيرون عاداتهم". في تجربة Emino ، يفضل العملاء الأصغر سنًا البوربون والجاودار على سكوتش ، والناس يحبون مشروباتهم بشكل أنيق ، أو في شكل كوكتيل كلاسيكي - ربما يكون من مانهاتن أو الطراز القديم ، وهو شيء ينسبه إلى العديد من معجبي Don Draper الذين شاهدوا الكثير من حلقات Mad Men.

يعتقد أن الخلود والشعور بالرعاية يجذبان العملاء أيضًا. يقول: "يحب الناس فكرة الدفعة الصغيرة" ، وهو ما قد يفسر أيضًا لماذا ، عندما يطلب جيل الألفية الفودكا ، فإنهم يطلبون الفودكا على وجه التحديد باسم Tito بدلاً من نظرائهم في الشركات.

لقد تم صنع الكثير من جيل الألفية وامتيازنا للكبير ، لصالح الأصغر ، العضوي ، المصنوع يدويًا ، التو ، الزمان القديم. يتناسب إنتاج الويسكي مع هذا القالب بينما يدعو التنوع الهائل الشارب لمعرفة المزيد حول ما يشربه - كل من العملية والنكهات.

تقول أليس ويد ، البالغة من العمر 27 عامًا ، وهي من عشاق الويسكي ، إنها بدأت في شرب الويسكي في الكلية. "لأكون صريحًا ، كان هذا مجرد تأثير طنان لا علاقة له بحنك وكل ما أفعله بمحاولتي جعل الناس يعتقدون أن لديّ ذوق مزروع ، لأن هذا هو نوع من الأشياء السخيفة التي تشعر بأهميتها عندما تكون في الكلية ، "تعترف. تقول وايد إنها بدأت مع سكوتش وصودا. "انتهى به الأمر إلى شيء مثل جزء واحد سكوتش و 15 جزءًا من الصودا لأنه ، بالنسبة للمبتدئين ، طعم سكوتش مثل السجاد." بعد تجربة Rusty Nail المستندة إلى Drambuie والسكوتش الحلو ، تقول Wade إنها تفضل الآن Lagavulin أو Oban ، الأنيق.

وعلى الرغم من صور الصفقات الخلفية والأثاث الجلدي الذي يستحضره المتشمم ، فإن الويسكي يناسب الجميع. في The Wren ، لم تلاحظ النادلة ميليسا ديرفلر فرقًا بين عدد الرجال والنساء من جيل الألفية الذين تقدم لهم الويسكي. تقول: "إنه خيار كبير للنادل للرجال والنساء". "ستدخل الفتيات ولن يعرفن الكثير ولكنهن يرغبن في التعلم. سيقولون ، "سيكون لدي مانهاتن" وسأكون مثل ، Up؟ على الصخور؟ الذرة؟ بوربون؟ وسيكونون مثل ، "نعم؟" ولكن بعد ذلك نتحدث عن ذلك ".

على الرغم من أنه تم تسويق الويسكي تقليديًا على أنه مشروب لبناء هرمون التستوستيرون للرجال ، فقد برزت النساء كفئة ديموغرافية رئيسية. تم ذكر مجموعة Women Who Whisky ، التي تضم فصولًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكذلك على المستوى الدولي في نيروبي وجنيف وتورنتو ، بشكل منفصل دون إخطار من قبل جميع السقاة الذين تحدثت إليهم.

في Whisky Ward ، "حانة خالية من الرتوش مع قائمة كبيرة من السكوتش والويسكي وأمبير بوربون" في الجانب الشرقي السفلي من مانهاتن ، سألت النادل روبنسون دياز عن الطلب الأكثر شيوعًا في عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة. "مخلل!" يضحك. "يحب الناس شرب [الويسكي] بجميع أنواعه ، وعصير المخلل لدينا فريد من نوعه." يمكن للمرء أن يفترض فقط أنه حرفي أيضًا.


لماذا يتخلى جيل الألفية عن الفودكا لمنهات ومخللات

هل هناك صناعة يفترض أن جيل الألفية لا يعطلها؟ إن مصنعي الفودكا هم الذين يعانون هذا الأسبوع بفضل التركيبة السكانية الأكثر تسويقًا في أمريكا.

وفقًا لـ Pernod Ricard SA ، صانعي Absolut Vodka ، انخفضت مبيعات الفودكا بنسبة 2 ٪ تقريبًا خلال السنوات الأربع الماضية. في تلك الفترة نفسها ، من 2010-2014 ، ارتفعت مبيعات الويسكي في جميع أنحاء العالم بنسبة 2.7 ٪ ، مع مبيعات البوربون الأمريكية الصنع والويسكي تينيسي بنسبة لا تصدق 17 ٪. بالنسبة لشركة Absolut Vodka على وجه التحديد ، والتي تشكل نصف مبيعات Pernod في الولايات المتحدة ، لم تكن أرباح الربع الماضي أيضًا أخبارًا جيدة ، حيث تم الإبلاغ عن انخفاضها بنسبة 3.3٪.

يجب أن يقلق مصنعو الفودكا. عند الحديث بإيجاز ، إذا جاز لي ، بصفتي سفيرًا يبلغ من العمر 26 عامًا لهذا الجيل الأكثر تمجيدًا وازدراءًا من أولئك الذين ولدوا بين عامي 1980 و 2000 ، فإن القليل من المشروبات الكحولية أقل إثارة للاهتمام من أي نكهة ، مما يعيد إلى الأذهان على الفور التجارب المبكرة من الشرب ، عندما لم نكن نعرف أي شيء أفضل. الآن ، مع تقدم العمر ، وبعض الغباء على مستوى الكلية وراءنا ، أصبحنا أكثر تمييزًا قليلاً والويسكي هو خيارنا. يعيش الويسكي بشكل أنيق ، ويسكي على الصخور وأحيانًا زنجبيل الويسكي. نرجو ألا نشرب الفودكا المنكهة مرة أخرى.

لست وحدي في عملية التحويل ، وفقًا لدان إيمينو ، نادل في مطعم The Wren في نيويورك ، وهو مطعم وبار يقع في إيست فيلادج حيث يحتل الويسكي - البوربون والجاودار والسكوتش - حوالي 30٪ من مساحة الرف. ويتم وضعها مباشرة أمام عين العميل الذي يجلس مركزيًا.

يقول: "ليس كبار السن هم من يغيرون عاداتهم في الشرب ، بل الشباب هم من يغيرون عاداتهم". في تجربة Emino ، يفضل العملاء الأصغر سنًا البوربون والجاودار على سكوتش ، والناس يحبون مشروباتهم بشكل أنيق ، أو في شكل كوكتيل كلاسيكي - ربما من مانهاتن أو الطراز القديم ، وهو شيء ينسبه إلى العديد من محبي Don Draper الذين شاهدوا الكثير من حلقات Mad Men.

يعتقد أن الخلود والشعور بالرعاية يجذبان العملاء أيضًا. يقول: "يحب الناس فكرة الدفعة الصغيرة" ، وهو ما قد يفسر أيضًا لماذا ، عندما يطلب جيل الألفية الفودكا ، فإنهم يطلبون الفودكا على وجه التحديد باسم Tito بدلاً من نظرائهم في الشركات.

لقد تم صنع الكثير من جيل الألفية وامتيازنا للكبير ، لصالح الصغير ، العضوي ، المصنوع يدويًا ، التو ، الزمان القديم. يتناسب إنتاج الويسكي مع هذا القالب بينما يدعو التنوع الهائل الشارب لمعرفة المزيد حول ما يشربه - كل من العملية والنكهات.

تقول أليس ويد ، البالغة من العمر 27 عامًا ، وهي من عشاق الويسكي ، إنها بدأت في شرب الويسكي في الكلية. "لأكون صريحًا ، كان هذا مجرد تأثير طنان لا علاقة له بحنك وكل ما أفعله بمحاولتي جعل الناس يعتقدون أن لديّ ذوق مزروع ، لأن هذا هو نوع من الأشياء السخيفة التي تشعر بأهميتها عندما تكون في الكلية ، "تعترف. تقول وايد إنها بدأت مع سكوتش وصودا. "انتهى به الأمر إلى شيء مثل جزء واحد سكوتش و 15 جزءًا من الصودا لأنه ، بالنسبة للمبتدئين ، طعم سكوتش مثل السجاد." بعد تجربة Rusty Nail المستندة إلى Drambuie من سكوتش و Drambuie ، تقول Wade إنها تفضل الآن Lagavulin أو Oban ، الأنيق.

وعلى الرغم من صور الصفقات الخلفية والأثاث الجلدي الذي يستحضره المتشمم ، فإن الويسكي يناسب الجميع. في The Wren ، لم تلاحظ النادلة ميليسا ديرفلر فرقًا بين عدد الرجال والنساء من جيل الألفية الذين تقدم لهم الويسكي. تقول: "إنه خيار كبير للنادل للرجال والنساء". "ستدخل الفتيات ولن يعرفن الكثير ولكنهن يرغبن في التعلم. سيقولون ، "سيكون لدي مانهاتن" وسأكون مثل ، Up؟ على الصخور؟ الذرة؟ بوربون؟ وسيكونون مثل ، "نعم؟" ولكن بعد ذلك نتحدث عن ذلك ".

على الرغم من أنه تم تسويق الويسكي تقليديًا على أنه مشروب لبناء هرمون التستوستيرون للرجال ، فقد برزت النساء كفئة ديموغرافية رئيسية. تم ذكر مجموعة Women Who Whisky ، التي تضم فصولًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكذلك على المستوى الدولي في نيروبي وجنيف وتورنتو ، بشكل منفصل دون إخطار من قبل جميع السقاة الذين تحدثت إليهم.

في ويسكي وارد ، "حانة خالية من الرتوش مع قائمة كبيرة من السكوتش والويسكي وأمبير بوربون" في الجانب الشرقي السفلي من مانهاتن ، سألت النادل روبنسون دياز عن الطلب الأكثر شيوعًا في عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة. "مخلل!" يضحك. "يحب الناس شرب [الويسكي] بجميع أنواعه ، وعصير المخلل لدينا فريد من نوعه." يمكن للمرء أن يفترض فقط أنه حرفي أيضًا.


لماذا يتخلى جيل الألفية عن الفودكا لمنهات ومخللات

هل هناك صناعة يفترض أن جيل الألفية لا يعطلها؟ إن مصنعي الفودكا هم الذين يعانون هذا الأسبوع بفضل التركيبة السكانية الأكثر تسويقًا في أمريكا.

وفقًا لـ Pernod Ricard SA ، صانعي Absolut Vodka ، انخفضت مبيعات الفودكا بنسبة 2 ٪ تقريبًا خلال السنوات الأربع الماضية. في تلك الفترة نفسها ، من 2010-2014 ، ارتفعت مبيعات الويسكي في جميع أنحاء العالم بنسبة 2.7 ٪ ، مع مبيعات البوربون الأمريكية الصنع والويسكي تينيسي بنسبة لا تصدق 17 ٪. بالنسبة لشركة Absolut Vodka على وجه التحديد ، والتي تشكل نصف مبيعات Pernod في الولايات المتحدة ، لم تكن أرباح الربع الماضي أيضًا أخبارًا جيدة ، حيث تم الإبلاغ عن انخفاضها بنسبة 3.3٪.

يجب أن يقلق مصنعو الفودكا. بالحديث بإيجاز ، إذا جاز لي ، بصفتي سفيرًا يبلغ من العمر 26 عامًا لهذا الجيل الأكثر تمجيدًا وشتمًا من أولئك الذين ولدوا بين عامي 1980 و 2000 ، فإن القليل من المشروبات الكحولية أقل إثارة للاهتمام من أي نكهة مطلقة ، والتي تعيد إلى الأذهان على الفور التجارب المبكرة من الشرب ، عندما لم نكن نعرف أي شيء أفضل. الآن ، مع تقدم العمر ، وبعض الغباء على مستوى الكلية وراءنا ، أصبحنا أكثر تمييزًا قليلاً والويسكي هو خيارنا. يعيش الويسكي بشكل أنيق ، ويسكي على الصخور وأحيانًا زنجبيل الويسكي. نرجو ألا نشرب الفودكا المنكهة مرة أخرى.

لست وحدي في عملية التحويل ، وفقًا لدان إيمينو ، نادل في مطعم The Wren في نيويورك ، وهو مطعم وبار يقع في إيست فيلادج حيث يحتل الويسكي - بوربون ، وجاودار ، وسكوتش - حوالي 30٪ من مساحة الرفوف. ويتم وضعها مباشرة أمام عين العميل الذي يجلس مركزيًا.

يقول: "ليس كبار السن هم من يغيرون عاداتهم في الشرب ، بل الشباب هم من يغيرون عاداتهم". في تجربة Emino ، يفضل العملاء الأصغر سنًا البوربون والجاودار على سكوتش ، والناس يحبون مشروباتهم بشكل أنيق ، أو في شكل كوكتيل كلاسيكي - ربما يكون من مانهاتن أو الطراز القديم ، وهو شيء ينسبه إلى العديد من محبي Don Draper الذين شاهدوا الكثير من حلقات Mad Men.

يعتقد أن الخلود والشعور بالرعاية يجذبان العملاء أيضًا. “People like the idea of small batch,” he says, which also may explain why, when millennials do order vodka, it’s Tito’s they are specifically asking for by name instead of its more corporate counterparts.

Much has been made of millennials and our distain for the big, in favor of the small, the organic, the handcrafted, the twee, the old-time-y. Whiskey production fits into that mold while the sheer variety invites the drinker to learn more about what it is they are drinking – both the process and the flavors.

Alice Wade, a 27-year-old self-professed whiskey aficionado, says she started drinking whiskey in college. “To be honest it was just a pretentious affectation that had nothing to do with my palate and everything to do with my trying to make people think I had a cultivated palate, because that’s the kind of silly thing that feels important when you’re in college,” she admits. Wade says she started with a scotch and soda. “It ended up being something like one part scotch and 15 parts soda because, to the uninitiated, scotch tastes like a carpet.” After experimenting with the sweeter scotch and Drambuie-based Rusty Nail, Wade says she now prefers Lagavulin or Oban, neat.

And despite the images of backroom deals and leather furniture that a snifter conjures up, whiskey is for everyone. At The Wren, bartender Melissa Derfler hasn’t noticed a difference between the number of millennial men and women she serves whiskey to. “It’s a lot of Bartender’s Choice for men and women,” she says. “Girls will walk in and not know a lot but want to learn. They’ll say, ‘I’ll have a Manhattan’ and I’ll be like, Up? On the rocks? Rye? Bourbon? and they’ll be like, ‘Yes?,’ but then we talk about it.”

Although whiskey has traditionally been marketed as a testosterone-building drink for men, women have emerged as a key demographic. The group Women Who Whiskey, which boasts chapters around the US as well as internationally in Nairobi, Geneva and Toronto, was separately mentioned unprompted by all the bartenders to whom I spoke.

At Whiskey Ward, a “no-frills tavern with big list of scotch, whiskey & bourbon” on Manhattan’s Lower East Side, I ask bartender Robinson Diaz about the most popular request on busy weekends. “Picklebacks!” he laughs. “People love drinking [whiskey] all kinds of ways, and our pickle juice is unique.” One can only assume it is artisanal as well.


Why millennials are ditching vodka for Manhattans and picklebacks

Is there an industry millennials are not supposedly disrupting? This week it’s vodka manufacturers, who are suffering thanks to America’s most aggressively marketed-to demographic.

According to Pernod Ricard SA, the makers of Absolut Vodka, vodka sales are down almost 2% over the last four years. In that same period, from 2010-2014, worldwide whiskey sales climbed 2.7%, with sales of American-made bourbons and Tennessee whiskeys up an incredible 17%. For Absolut Vodka specifically, which makes up half of Pernod’s US sales, last quarter’s earnings were likewise not good news, reported as having declined 3.3%.

Vodka manufacturers should be worried. Speaking briefly, if I may, as a 26-year-old ambassador of this most lauded and reviled generation of those born between 1980 and 2000-ish, few liquors are less interesting than Absolut of any flavor, which immediately brings to mind early experiences of drinking, when we didn’t know any better. Now, with some age, and some college-level stupidity behind us, we’ve gotten a bit more discerning and whiskey is our choice. Long live whiskey neat, whiskey on the rocks and occasionally, whiskey gingers. May we never drink flavored vodka again.

I’m not alone in my conversion, according to Dan Emino, a bartender at New York’s The Wren, a restaurant and bar located in the East Village where whiskey – bourbon, rye, and scotch – take up about 30% of the shelf space and are positioned right in front of a centrally seated customer’s eye.

“It’s not older people who are changing their drinking habits, it’s younger people,” he says. In Emino’s experience, younger customers prefer bourbon and rye to scotch, and people like their drinks neat, or in the form of a classic cocktail – perhaps a Manhattan or Old-Fashioned, something he attributes to the many Don Draper fans who’ve watched too many episodes of Mad Men.

He thinks the timelessness and the sense of care are also appealing to customers. “People like the idea of small batch,” he says, which also may explain why, when millennials do order vodka, it’s Tito’s they are specifically asking for by name instead of its more corporate counterparts.

Much has been made of millennials and our distain for the big, in favor of the small, the organic, the handcrafted, the twee, the old-time-y. Whiskey production fits into that mold while the sheer variety invites the drinker to learn more about what it is they are drinking – both the process and the flavors.

Alice Wade, a 27-year-old self-professed whiskey aficionado, says she started drinking whiskey in college. “To be honest it was just a pretentious affectation that had nothing to do with my palate and everything to do with my trying to make people think I had a cultivated palate, because that’s the kind of silly thing that feels important when you’re in college,” she admits. Wade says she started with a scotch and soda. “It ended up being something like one part scotch and 15 parts soda because, to the uninitiated, scotch tastes like a carpet.” After experimenting with the sweeter scotch and Drambuie-based Rusty Nail, Wade says she now prefers Lagavulin or Oban, neat.

And despite the images of backroom deals and leather furniture that a snifter conjures up, whiskey is for everyone. At The Wren, bartender Melissa Derfler hasn’t noticed a difference between the number of millennial men and women she serves whiskey to. “It’s a lot of Bartender’s Choice for men and women,” she says. “Girls will walk in and not know a lot but want to learn. They’ll say, ‘I’ll have a Manhattan’ and I’ll be like, Up? On the rocks? Rye? Bourbon? and they’ll be like, ‘Yes?,’ but then we talk about it.”

Although whiskey has traditionally been marketed as a testosterone-building drink for men, women have emerged as a key demographic. The group Women Who Whiskey, which boasts chapters around the US as well as internationally in Nairobi, Geneva and Toronto, was separately mentioned unprompted by all the bartenders to whom I spoke.

At Whiskey Ward, a “no-frills tavern with big list of scotch, whiskey & bourbon” on Manhattan’s Lower East Side, I ask bartender Robinson Diaz about the most popular request on busy weekends. “Picklebacks!” he laughs. “People love drinking [whiskey] all kinds of ways, and our pickle juice is unique.” One can only assume it is artisanal as well.


Why millennials are ditching vodka for Manhattans and picklebacks

Is there an industry millennials are not supposedly disrupting? This week it’s vodka manufacturers, who are suffering thanks to America’s most aggressively marketed-to demographic.

According to Pernod Ricard SA, the makers of Absolut Vodka, vodka sales are down almost 2% over the last four years. In that same period, from 2010-2014, worldwide whiskey sales climbed 2.7%, with sales of American-made bourbons and Tennessee whiskeys up an incredible 17%. For Absolut Vodka specifically, which makes up half of Pernod’s US sales, last quarter’s earnings were likewise not good news, reported as having declined 3.3%.

Vodka manufacturers should be worried. Speaking briefly, if I may, as a 26-year-old ambassador of this most lauded and reviled generation of those born between 1980 and 2000-ish, few liquors are less interesting than Absolut of any flavor, which immediately brings to mind early experiences of drinking, when we didn’t know any better. Now, with some age, and some college-level stupidity behind us, we’ve gotten a bit more discerning and whiskey is our choice. Long live whiskey neat, whiskey on the rocks and occasionally, whiskey gingers. May we never drink flavored vodka again.

I’m not alone in my conversion, according to Dan Emino, a bartender at New York’s The Wren, a restaurant and bar located in the East Village where whiskey – bourbon, rye, and scotch – take up about 30% of the shelf space and are positioned right in front of a centrally seated customer’s eye.

“It’s not older people who are changing their drinking habits, it’s younger people,” he says. In Emino’s experience, younger customers prefer bourbon and rye to scotch, and people like their drinks neat, or in the form of a classic cocktail – perhaps a Manhattan or Old-Fashioned, something he attributes to the many Don Draper fans who’ve watched too many episodes of Mad Men.

He thinks the timelessness and the sense of care are also appealing to customers. “People like the idea of small batch,” he says, which also may explain why, when millennials do order vodka, it’s Tito’s they are specifically asking for by name instead of its more corporate counterparts.

Much has been made of millennials and our distain for the big, in favor of the small, the organic, the handcrafted, the twee, the old-time-y. Whiskey production fits into that mold while the sheer variety invites the drinker to learn more about what it is they are drinking – both the process and the flavors.

Alice Wade, a 27-year-old self-professed whiskey aficionado, says she started drinking whiskey in college. “To be honest it was just a pretentious affectation that had nothing to do with my palate and everything to do with my trying to make people think I had a cultivated palate, because that’s the kind of silly thing that feels important when you’re in college,” she admits. Wade says she started with a scotch and soda. “It ended up being something like one part scotch and 15 parts soda because, to the uninitiated, scotch tastes like a carpet.” After experimenting with the sweeter scotch and Drambuie-based Rusty Nail, Wade says she now prefers Lagavulin or Oban, neat.

And despite the images of backroom deals and leather furniture that a snifter conjures up, whiskey is for everyone. At The Wren, bartender Melissa Derfler hasn’t noticed a difference between the number of millennial men and women she serves whiskey to. “It’s a lot of Bartender’s Choice for men and women,” she says. “Girls will walk in and not know a lot but want to learn. They’ll say, ‘I’ll have a Manhattan’ and I’ll be like, Up? On the rocks? Rye? Bourbon? and they’ll be like, ‘Yes?,’ but then we talk about it.”

Although whiskey has traditionally been marketed as a testosterone-building drink for men, women have emerged as a key demographic. The group Women Who Whiskey, which boasts chapters around the US as well as internationally in Nairobi, Geneva and Toronto, was separately mentioned unprompted by all the bartenders to whom I spoke.

At Whiskey Ward, a “no-frills tavern with big list of scotch, whiskey & bourbon” on Manhattan’s Lower East Side, I ask bartender Robinson Diaz about the most popular request on busy weekends. “Picklebacks!” he laughs. “People love drinking [whiskey] all kinds of ways, and our pickle juice is unique.” One can only assume it is artisanal as well.


Why millennials are ditching vodka for Manhattans and picklebacks

Is there an industry millennials are not supposedly disrupting? This week it’s vodka manufacturers, who are suffering thanks to America’s most aggressively marketed-to demographic.

According to Pernod Ricard SA, the makers of Absolut Vodka, vodka sales are down almost 2% over the last four years. In that same period, from 2010-2014, worldwide whiskey sales climbed 2.7%, with sales of American-made bourbons and Tennessee whiskeys up an incredible 17%. For Absolut Vodka specifically, which makes up half of Pernod’s US sales, last quarter’s earnings were likewise not good news, reported as having declined 3.3%.

Vodka manufacturers should be worried. Speaking briefly, if I may, as a 26-year-old ambassador of this most lauded and reviled generation of those born between 1980 and 2000-ish, few liquors are less interesting than Absolut of any flavor, which immediately brings to mind early experiences of drinking, when we didn’t know any better. Now, with some age, and some college-level stupidity behind us, we’ve gotten a bit more discerning and whiskey is our choice. Long live whiskey neat, whiskey on the rocks and occasionally, whiskey gingers. May we never drink flavored vodka again.

I’m not alone in my conversion, according to Dan Emino, a bartender at New York’s The Wren, a restaurant and bar located in the East Village where whiskey – bourbon, rye, and scotch – take up about 30% of the shelf space and are positioned right in front of a centrally seated customer’s eye.

“It’s not older people who are changing their drinking habits, it’s younger people,” he says. In Emino’s experience, younger customers prefer bourbon and rye to scotch, and people like their drinks neat, or in the form of a classic cocktail – perhaps a Manhattan or Old-Fashioned, something he attributes to the many Don Draper fans who’ve watched too many episodes of Mad Men.

He thinks the timelessness and the sense of care are also appealing to customers. “People like the idea of small batch,” he says, which also may explain why, when millennials do order vodka, it’s Tito’s they are specifically asking for by name instead of its more corporate counterparts.

Much has been made of millennials and our distain for the big, in favor of the small, the organic, the handcrafted, the twee, the old-time-y. Whiskey production fits into that mold while the sheer variety invites the drinker to learn more about what it is they are drinking – both the process and the flavors.

Alice Wade, a 27-year-old self-professed whiskey aficionado, says she started drinking whiskey in college. “To be honest it was just a pretentious affectation that had nothing to do with my palate and everything to do with my trying to make people think I had a cultivated palate, because that’s the kind of silly thing that feels important when you’re in college,” she admits. Wade says she started with a scotch and soda. “It ended up being something like one part scotch and 15 parts soda because, to the uninitiated, scotch tastes like a carpet.” After experimenting with the sweeter scotch and Drambuie-based Rusty Nail, Wade says she now prefers Lagavulin or Oban, neat.

And despite the images of backroom deals and leather furniture that a snifter conjures up, whiskey is for everyone. At The Wren, bartender Melissa Derfler hasn’t noticed a difference between the number of millennial men and women she serves whiskey to. “It’s a lot of Bartender’s Choice for men and women,” she says. “Girls will walk in and not know a lot but want to learn. They’ll say, ‘I’ll have a Manhattan’ and I’ll be like, Up? On the rocks? Rye? Bourbon? and they’ll be like, ‘Yes?,’ but then we talk about it.”

Although whiskey has traditionally been marketed as a testosterone-building drink for men, women have emerged as a key demographic. The group Women Who Whiskey, which boasts chapters around the US as well as internationally in Nairobi, Geneva and Toronto, was separately mentioned unprompted by all the bartenders to whom I spoke.

At Whiskey Ward, a “no-frills tavern with big list of scotch, whiskey & bourbon” on Manhattan’s Lower East Side, I ask bartender Robinson Diaz about the most popular request on busy weekends. “Picklebacks!” he laughs. “People love drinking [whiskey] all kinds of ways, and our pickle juice is unique.” One can only assume it is artisanal as well.


شاهد الفيديو: تحدي الطالب الذكي ضد الطالب المشهور. تحدي مليئ بالكوميديا لمدة 24 ساعة! (شهر اكتوبر 2021).