وصفات تقليدية

حساء الزلابية

حساء الزلابية

طريقة التحضير حساء الزلابية.

نحضر وعاء نضع فيه اللحم ليغلي بعد أن يغسل ويقسم ، نغطى بالماء ونضيف الملح حسب الرغبة ونتركه يغلي لبضع دقائق حتى تتشكل الرغوة فوقها. نضع في القدر فوق شوربة اللحم.عندما تنضج الخضار تقريبًا ويتم اختبار اللحم بالشوكة للدخول بسهولة ، نضيف الزلابية:

نخفق بياض البيض جيداً مع قليل من الملح ، ويفرك صفار البيض بالزبدة المذابة ، ثم نضيفها فوق بياض البيض. الزلابية بملعقة صغيرة ننقعها في الماء البارد بعد كل زلابية نضع فيها حساء الزلابية.

غطي حساء الزلابية واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يُرفع قدر حساء الزلابية عن النار ويُترك القدر مغطى ، بينما تستمر الزلابية في الانتفاخ.

أضف الخضار إلى حساء الدمبلينغ وجاهز ، يمكن تقديمه!


حساء الزلابية

حساء الزلابية الوصفات: كيف تطبخ حساء الزلابية وألذ وصفات لحساء الديك الرومي مع الزلابية ، الزلابية مع المكرونة ، البازلاء مع الزلابية ، شوربة البطن ، شوربة الخضار ، شوربة الدجاج ، شوربة الهنديف ، شوربة التفاح الهنغاري ، شوربة الخضار بالكريمة ، شوربة كريمة البنجر.

حساء الزلابية

شوربات ومرق ، شوربات لحم 3 جزر ، كرفس متوسط ​​، 1 جزر أبيض ، 2 دجاج ، بصل ، 2-3 بيضات ، كوب سميد ، ملح بقدونس مفروم حسب الرغبة

حساء الزلابية

اكل اطفال ، 2 بطاطس ، 2 ارجل دجاج ، 2 جزر ، 1 بصل ، 4-5 ملاعق سميد ، كرفس 2 بيضة مكعب من الزبدة

حساء الزلابية

شوربات ومرق ، شوربات لحم ، نصف دجاجة ، كوسة ، بصل ، 2-3 جزر ، كرفس ، 2 جزر أبيض ، فلفل رومي ، بيضتان ، فلفل سميد

حساء مع الزلابية

الشوربات والمرق ، شوربة اللحم 2-3 لتر شوربة الدجاج بالفلفل والبقدونس لتقديم فطائر السميد 2 بيض 7-8 ملاعق سميد 1 ملعقة صغيرة زيت ملح

حساء الزلابية - سر الزلابية الرقيقة

دجاج ، شوربة دجاج ، شوربات 1 كجم دجاج ، بصل ، 2 جزر ، 1 بقدونس ، 1/2 كرفس ، ملح ، فلفل ، بيضة 65 جرام سميد 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة ماء

حساء الطماطم مع الزلابية

حساء ومرق ، شوربة خضار: 1.5 كجم طماطم طازجة 2 بصل 3 فلفل 2 جزر 2 لتر ماء عادي 50 مل زيت ريحان طازج 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف زلابية: 7 ملاعق كبيرة سميد 2 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة ملح مطحون مسحوق الفلفل

شوربة كريمة الشمندر مع التفاح والفجل والزلابية

شوربات ، شوربات ومرق 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 كراث 2 فص ثوم 1 و 1/4 لتر شوربة نباتية 1 كغ بنجر 35 جرام فجل 1/2 شبت 1 عصير تفاح ليمون كريمة حامضة للزلابية: 150 جرام دقيق 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم 75 جرام زبدة 1/2 شبت 1/2.

حساء مع الزلابية رقيق

شوربة ومرق ، شوربة خضار ، 1 بصلة كبيرة ، 1 جذر كرفس متوسط ​​، 2 جذور بقدونس ، 2 جزر كبير ، ملح ، فلفل ، أوراق بقدونس خضراء للتقديم. للزلابية: 1 بيضة كبيرة ، 30 جم سميد

حساء الطماطم مع الزلابية

شوربات ومرق ، شوربات خضار 1 كجم طماطم 2 بصل 2 كوسة 4 بطاطس 1 ملح جزر وفلفل رومي زلابية 2 بيضة 8 ملاعق كبيرة سميد 1 ملعقة صغيرة ملح زيت 1 ملعقة طعام ماء 100 جم جبن

حساء الدجاج مع الزلابية محلية الصنع

الحساء والمرق ، شوربة اللحم ، 1 دجاج ماريسيل ، 2 جزر ، 1 كرفس ، 1 جزر أبيض ، فيجيتا ، فلفل ، ملح ، بقدونس ، 2 ملاعق كبيرة من دهن الدجاج للزلابية: 3 بيضات ، 8-9 ملاعق سميد ، ملح

حساء الطماطم مع الزلابية

شوربات خضار وشوربات وحساء ومرق 1 بصل 1 جزرة 1/2 كرفس 2 طماطم 400 جرام صلصة طماطم أو مرق ملح فلفل زعتر زعتر زيت زلابية: 2 بيضة بقدونس رمادي للزينة

حساء الزلابية الصيامي

وجبات سريعة ، شوربة خضار ، شوربات 2 جزر 2 بصل 1 بقدونس 1 جذر كرفس ملح فلفل بقدونس زيت زلابية: 4 ملاعق كبيرة سميد 3 ملاعق كبيرة طحين رشة ملح

شوربة الدجاج مع الزلابية

حساء ومرق ، شوربة لحم دجاج (أرجل. أجنحة وظهر) 3 جزر 1 بصل 3 بطاطس ملح فلفل 1/2 كرفس 1 فطائر فلفل أحمر 2 بيض 7 ملاعق كبيرة سميد 1 ملعقة زيت ملح فلفل

شوربة الديك الرومي مع الزلابية

شوربات ومرق ، شوربات لحم ، لحم ديك رومي (استخدمته من 1 أدوات مائدة) 1 بصلة 3 جزر كراث 2 فص ثوم 2 بطاطس جذر كرفس ملح فلفل زلابية 2 بيض 6 ملاعق كبيرة ملح فلفل سميد

شوربة الديك الرومي مع الزلابية

الفلفل 1 كيلو لحم ديك رومي (استخدمت نصف جناح ، حوالي 600 جرام) 2 جزر ، فلفل 3 سيقان كرفس ، بصل. فطائر السميد: 100-120 جرام سميد (حسب حجم البيضة) ، 2 بيضة ، 50 جرام زبدة ، بقدونس أخضر ، ملح وفلفل في نهاية الطبق.

حساء الزلابية بالسميد

الشوربات والمرق ، شوربات اللحوم لمدة 5 حصص: شوربة العظام - 2 لتر سميد - 150 جرام بيض - 2 قطعة بقدونس أخضر - 1 وصلة ملح وفلفل حسب الرغبة

حساء الطماطم مع الزلابية

شوربات ومرق ، شوربات خضار 4-5 لتر ماء ، 1 كجم طماطم ، 1 علبة طماطم مقشرة بالعصير ، 2 جزر ، شريحتان سميكتان من الكرفس ، أوراق كرفس ، 2 بصل ، 2 فلفل رومي ، 1 بطاطس كبيرة ، 2 ملعقة طعام زيت زيتون الزلابية بالفلفل والملح: 2 بيضة ، 7 ملاعق كبيرة سميد ، 1 ملعقة صغيرة نشا ، 1.

حساء الطماطم مع الزلابية

شوربات ومرق ، شوربات خضار 1 كجم طماطم 1 علبة طماطم مقشرة بالعصير 2 جزر 2 شريحتان سميكتان من أوراق الكرفس 2 بصل 2 فلفل رومي 1 بطاطس كبيرة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح / فلفل 4-5 لتر ماء لزلابية السميد: 2 البيض 7 ملاعق كبيرة جريس 1 ملعقة صغيرة نشا 1 ملعقة كبيرة.

حساء الدجاج مع الزلابية

400 جرام دجاج ، 4 جزر ، 1 كرفس ، 2 فلفل دسم ، 4 قطع ، سميد ، 3 بيضات ، زيت ، ملح و دقيق.

ستيك دجاج مع زلابية وصوص جيم

أطباق اللحوم ، صلصات الخضار من شوربة الدجاج أو اللحوم الأخرى 2 ملعقة طعام طحين 200 مل كريمة حامضة بقدونس أخضر 1 ملعقة صغيرة سكر عصير ليمون كوب كبير شوربة ورق غار 3-4 فصوص

شوربة خضار مع زلابية حارة

الحساء والمرق ، مكونات شوربة الخضار: - 2 جزر - 1 جذر بقدونس - 1 كوسة صغيرة - 1 بصل أحمر - 50 مل زيت زيتون - 2-3 جولات فلفل حار - أوراق الكرفس - بقدونس - ملح وفلفل للزلابية: - 1 بصل أحمر صغير - قليل من زيت الزيتون - رشة.

حساء الخضار مع الزلابية

طعام الأطفال ، طعام 500 جرام جزر ، 1 بصلة ، 1 بطاطس ، 1/4 ملعقة كبيرة جوزة الطيب ، عدد قليل من أغصان البقدونس ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت ، 1 بيضة ، سميد ، ملح

حساء الزلابية الصيامي

شوربة ومرق ، شوربة خضار ، 2 جزر ، 1 جزر أبيض ، 1 كرفس ، 50 مل زيت ، 5 لتر طحين ، فيجيتا ، بقدونس

زلابية بأرجل الدجاج

أطباق اللحوم 6 أرجل دجاج 2 جزر 1 بصل 1/2 فلفل أحمر 1/2 ملح فلفل أخضر. الفلفل الحلو ، الزلابية ، الزيت: 2 بيضة ، 10 ملاعق طحين ، القليل من الماء

يخنة مع الزلابية

أطباق اللحوم زيت لحم الدجاج 3-4 بصل 1 تفاحة 1-2 طماطم أو مرق أوراق ملح فلفل بذور كمون بابريكا بابريكا للزلابية 2 بيضة 1 كوب ماء دقيق وملح

زلابية السميد لشوربة الدجاج

2 بيضة حفنة سميد (5-6 ملاعق كبيرة) 2 ملاعق كبيرة زيت

طعام الفطر مع الزلابية الطحين

طعام بالخضروات 200 جم فطر 150 جم لحم خنزير 4 بصل 100 مل كريمة حامضة ملعقتان كبيرتان زيت كوب ماء ملح فلفل للزلابية: (تم تعلم الوصفة من nadia czompa !!) 2 بيضة 4 ملاعق كبيرة طحين

طبق البازلاء مع الزلابية

أطباق اللحوم 400 جرام بازلاء طازجة أو مجمدة 3 جزر 3 بصل 2 أرجل دجاج 1 حفنة شبت 1 طماطم معلبة في زيت مرق مفروم ملح و فلفل و بقدونس و فطائر: 2 بيضة 2 ملعقة طعام زيت زيتون طحين ملح

كرات لحم دجاج مع زلابية بافارية وصوص جيم

جوز الطيب ، نبيذ أبيض ، جزر - لشرائح اللحم: 1 كجم لحم دجاج - أفخاذ 1 ملعقة كبيرة شحم خنزير (أو زيت فقط) ملح فلفل بابريكا 200 مل شوربة دجاج - للزلابية البافارية: 3 خبز ليوم واحد 80 جرام فتات خبز 2 بيض 70 جرام زبدة 2 ملاعق كبيرة زيت 1 بصلة صغيرة (2 خضار) 1/3 البقدونس الأخضر دونات 200.

شوربة الدجاج مع الزلابية الامبراطورية

الشوربات والمرق ، شوربة اللحوم ، دجاجة واحدة (كان لديّ محلي الصنع) 2 بصل 2 جزر 1 فلفل معجون طماطم أو مرق زلابية إمبراطورية: 50 جم جبنة 50 جم دقيق 50 جم سميد 50 جم زبدة 3 بيض ملح وفلفل

شوربة الدجاج مع جالوست

شوربة ومرق ، شوربة لحم دجاج متوسطة الحجم ، 4 جزر ، 1 كرفس ، 3 قطع جزر ، 2 بصل ، 7 ملاعق سميد ، 2 ملعقة كبيرة زيت ، 2 بيضة ، خضروات ، ملح ، فلفل ، بقدونس

شوربة الديك الرومي مع الزلابية

الحساء والمرق ، شوربة اللحم ، لحم الديك الرومي ، الجزر ، البقدونس ، البصل ، البيض ، السميد ، أوراق البقدونس

دجاج بابريكا مع زلابية

وجبات ، أطباق اللحوم 1 كجم أرجل دجاج ، 1 بصل ، 1 فلفل أحمر ، 200 جرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 2 ملاعق كبيرة بابريكا ، 2-3 أوراق غار ، ملح ، فلفل ، 1 حزمة بقدونس أخضر - للزلابية: 1 بيضة 3 ملاعق كبيرة طحين ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة ماء ، 1 رشة ملح

شوربة الدجاج مع فطائر السميد

الشوربات والمرق الوصفة الاصلية لحساء اللحم كانت من الدجاج (الحمام) والبازلاء الخضراء من انتاجنا الخاص. طازج جدا جدا. الحقيقة التي كان للعصير طعم حلو .. سار. لكن الاختلاف الخاص بي لا يتذوق أي طعم أحلى أيضًا. أتمنى ذلك.

شوربة الدجاج مع الزلابية

شوربات ومرق ، شوربات لحم * 700 جرام دجاج كونتري * 1 بصل * 2 جزر كبير * 1 جزر أبيض * نصف كرفس صغير * 4 حبات بطاطس * 1 كابيا أو فلفل دهن * 1 حزمة بقدونس * نصف حفنة جراد * ملح وفلفل

شوربة دجاج مع فطائر السميد والخضروات

الحساء والمرق ، شوربة اللحم أو صدور الدجاج والجزر ، البقدونس الأخضر والجذر ، الكرفس ، قليل من البطاطس ، النودلز ، السميد وزيت البيض والملح ومكعب من كنور

حساء مع الزلابية البيضاء والخضراء

الحساء والمرق ، حساء لحم الدجاج الريفي (الصدر والقطع) ، الجزر ، جذر الجزر الأبيض ، جذر البقدونس ، البصل ، البطاطس ، البيض ، السبانخ ، السميد ، الطحين والخضار للنكهة (البقدونس ، الصنوبر والشبت)

يخنة مع فطائر الدقيق

أطباق اللحوم 500 جرام دواجن (كان لدي أوزة) بصل كبير ورق غار 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة طحين ملح فلفل رشة من شبت أخضر بابريكا ساخن للزلابية 2 بيض 2 ملاعق كبيرة ماء 5 ملاعق كبيرة طحين رشة ملح

لحم الخنزير والفلفل الحلو مع الزلابية

أطباق اللحوم 500 غرام لحم الخنزير 3 بصل 4 ملاعق كبيرة معجون دونات مع الطماطم 3 فصوص ملح ثوم وفلفل حسب الرغبة 2 كوب ماء بالإضافة إلى كوب ماء عند إضافة الزلابية 3-4 ملاعق كبيرة زيت 1/4 ملعقة صغيرة فطائر بابريكا ساخنة: 2 بيضة 4 ملاعق كبيرة و.

حساء اللحم مع الزلابية في سلو كوكر

جزر ، كرفس ، ماء 300 جرام لحم بقري 250 جرام فطر 2 جزر 1 بصل أبيض 1 شريحة كرفس 1 بيضة 4 ملاعق كبيرة دقيق 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة بابريكا ملح وفلفل

صدور الدجاج مع جبنة كواترو مع الزلابية

أطباق اللحوم ، الكيك 400 جرام صدر دجاج 1 عبوة كنور ثابتة لأجبان السباغيتي كواترو 2 بصل أخضر كبير 80 مل كريمة حامضة 20 مل ماجي سر الطعم المكثف للخضروات والفلفل وزيت الزيتون والبقدونس الأخضر لتتبيل الزلابية: 2 بيضة.

بابريكاس مع فطائر الدقيق

أطباق اللحوم 500-600 جرام لحم خنزير غير دهني 1 بصلة كبيرة 1 فلفل حلو 3-4 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس ملعقتان كبيرتان فلفل حلو بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار أو فلفل حار 1/2 ملعقة صغيرة 3 فصوص ثوم 2 كوب ماء 1 ورقة غار .

فطائر الذرة بالفراولة

مكونات الزلابية: - 500 مل زبادي يوناني - 75 جرام سكر بني - 150 جرام دقيق ذرة - نصف ملعقة صغيرة مسحوق قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا. للحشو نحتاج: - 1 ملعقة صغيرة زبدة - 8-10 فراولة.

بابريكاس مع فطائر الدقيق

وجبات ، أطباق اللحوم 500-600 جرام لحم خنزير غير دهني 1 بصلة كبيرة 1 فلفل حلو 3-4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل حار 1/2 ملعقة صغيرة 3 فصوص ثوم 2 كوب ماء 1 خليج ورقة الشجر.

حساء الطماطم مع فطائر السميد

طعام بالخضروات - ١ لتر من مرق الطماطم منزلي الصنع - ٤ ملاعق كبيرة من رأس السميد - ١ بيضة - ١/٤ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - ملعقة كبيرة سكر - ١ لتر من الماء الساخن - ملح مملح - طعم الفلفل المطحون الطازج - ورق البقدونس الأخضر

جولاش أصيل مع الزلابية والبطاطس

أطباق اللحوم ولحم البقر وأطباق البطاطس 1 كجم لحم بقري 2-3 بصل 2 ملاعق كبيرة شحم 2 ملاعق كبيرة بابريكا (بابريكا) 1 ملعقة كبيرة كمون 2 فص ثوم 250 جم طماطم معلبة 2 جزر 3-4 بطاطس ملح فلفل 1 فلفل أحمر 2 حبة أوراق لتزيين الزلابية: بيضة.

زلابية اوردا بصلصة الطماطم

الجبن ، أوردا للزلابية: 250 جرام أوردا 2 بيضة 50 جرام جبن 5 ملاعق كبيرة دقيق ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف لصلصة الطماطم: 1 كوب عصير طماطم محلي الصنع 1 ملعقة كبيرة زيت ملح وفلفل 4 أغصان شبت أخضر 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف 1 كوب ماء

حساء البازلاء مع الزلابية

شوربات ومرق ، شوربات خضار 750 جرام بازلاء خضراء معلبة 1 جزر 1/2 كرفس صغير 1 بصلة صغيرة 1 مكعب كنور ملح خضروات 3 ملاعق كبيرة زيت 1 باقة اختيارية من البقدونس الأخضر مكونات الليمون لزلابية السميد: سميد بيض كبير 2 ملعقة كبيرة ماء قليلًا ملح

زلابية حارة مع صلصة الزنجبيل والشبت

أطباق اللحوم ، فطائر أطباق الأطفال: 600 جرام بطاطس مسلوقة 300 جرام طحين 2 بيض 2 ملاعق كبيرة زيت محشو: 300 جرام لحم ديك رومي مفروم 100 جرام سلامي حار 1/2 فلفل أحمر 1/2 فلفل أخضر 1 بيضة بقدونس أخضر شبت ملح أخضر صلصة الفلفل: 300 جرام زبادي 50 جرام زبدة 1 ملعقة كبيرة.

زلابية بطاطا محشوة بالجبن ومزينة بالكرنب الأحمر

أطعمة بالخضار والخضر ، وصفات نباتية 1 كجم بطاطس 1 كرنب أحمر 4 بيضات 200 جرام جبن 6 ملاعق كبيرة سميد 1 بصل 4 ملاعق كبيرة جوزة الطيب المطحون 1 بصل أخضر 4 فصوص 2-3 ملاعق زيت 250 مل شوربة 75 مل خل 75 جم جوز ملح فلفل سكر الشبت الأخضر


شوربة الدجاج مع الزلابية

هذا الحساء يبدو رائعًا ، في الواقع ، كل الوصفات على هذه المدونة رائعة!
أنا آسف لم أجد هذه المدونة من قبل!

مبروك على كل ما لديك هنا وعلى الصبر واللطف لمشاركة أسرار مطبخك معنا ، شكرا لك!

اسمحوا لي أن أقدم لكم وصفة من السنوات التي كنا نبني فيها الاشتراكية ، سنوات CEAUSESCU الأخيرة ، لاحظوا حساء الدجاج.

يبدو أنها وصفة بسيطة لحساء الدجاج من الشيوعية. أشعر بالفضول حول كيفية صنع الزلابية في ذلك الوقت :))

البيض والسميد كانا لا يزالان هناك ، لكن ماذا يفعل أولئك الذين ليس لديهم نقود الآن لشراء دجاجة؟

:) يبدو أنك ميت لإفساد نكتنا. أتذكر أنني أمضيت ساعات في الوقوف في الطابور عند البيض والحليب (وغالبًا ما كنت أترك خالي الوفاض) لصنع الحلوى المفضلة لأمي: كريم السكر المحترق. لذلك ربما كان السميد فقط وبعد ذلك ، بالتأكيد لم يكن البيض! :)
في خطر أن تبدو ساخرًا ، إذا كنت تريد حقًا إجابة مني ، فإليك: يتم كسب المال من خلال العمل. إذا لم يكن لدينا المال لشراء دجاجة للحساء ، فإننا نعمل ونكسبها (أو نتخلى عن الدجاج ونصنع الحساء فقط من الزلابية). أعلم أنه كان لطيفًا عندما أمسك الشيوعيون أيدينا وقدموا لنا وظيفة ، وشقة مجانية ، وكلية مجانية ، وما إلى ذلك ، لكن الأوقات تغيرت وعلينا التكيف. كوني صغيرة جدًا ، لم أستفد من أي من هذا ، وهنا يمكنني شراء دجاجة من وقت لآخر ، وبشكل عام ، أنا سعيد جدًا بحياتي. الحياة التي صنعتها بنفسي ، كما أردت وكما ذهبت رأسي. في النهاية ، كانت عبارات مثل "لديك كتاب ، لديك جزء" صالحة دائمًا.

هيا ، لقد فعلت هذا أيضًا !! النتيجة. جيد جدا جدا. الآن أخمدت النار وبدأت أفعل ذلك. كعك الزبيب :))). في وصفة الدونات ، أخبرتك أنني أيضًا صنعت بيلاف ، الآن ، في وصفة الحساء أقول لك أنني بدأت في صنع ملفات تعريف الارتباط :)) نيلي

أرى أنك بقيت في المطبخ طوال اليوم :)) بهذا المعدل ، ستختبر جميع الوصفات في المدونة خلال بضعة أشهر.


حساء الثوم مثل الطهاة بالسكاكين. الوصفة الكلاسيكية

يعد الثوم من أشهر أنواع البهارات ، فهو أيضًا مضاد حيوي قوي ، ولكنه أيضًا منظم للكوليسترول. الثوم علاج جيد لنزلات البرد والانفلونزا والتهاب الحلق. ينشط جهاز المناعة في الجسم ، لما يحتويه من مكونات كبريتية وزيوت عطرية.

إنه مطهر جيد ومضاد للميكروبات ومضاد للبكتيريا للداخلية والخارجية. يستخدم الثوم تقليديا لمحاربة التهابات الجهاز التنفسي. مركبات الثوم العطرية توسع الأوعية الدموية وتريح الدورة الدموية.


مكونات الزلابية

1. اسلقي اللحم وزبده بشكل متكرر.
2. عندما تتوقف الرغوة عن الظهور على السطح ، أضف الخضار ورشة ملح.
3. يصفى الحساء ويوضع على النار.
4. اخفقي 3 بيضات مع رشة ملح ثم أضيفي السميد حتى تحصل على قوام أقوى قليلاً من عصيدة بولينتا.
5. عندما يغلي الحساء ، نضع الزلابية مع ملعقة صغيرة من التركيبة ونضعها في العصير.
6. يمكنك أيضًا وضع بعض الجزر المسلوق في الحساء مبكرًا ، مقطّعًا إلى قطع بطول 3-4 سم.
7. عندما تنتفخ الزلابية وترتفع إلى السطح ، اترك الحساء لدقيقة أخرى وأطفئ النار.
8. أضيفي البقدونس الطازج وقدميه ساخناً.

✽ إذا قمت بإعداد سلطة لحم البقر بالتوازي ، تبدأ عملية تحضير الحساء من النقطة 3 ، وقد تم الانتهاء بالفعل من المراحل الأخرى.


شوربة الدجاج مع الزلابية

المكونات وعاء 6 لتر:
لحم دجاج (ذبيحة وأجنحة) 1200 جم
ربع حبة كرفس وسط
بصل 1 قطعة
جزر 2 قطعة
جذر البقدونس 1 قطعة
ملح
رمادي 120 جم
2 قطعة بيض & # 8211120 جرام
البقدونس الطازج
فلفل مطحون

فيديو وصفة شوربة الدجاج مع الزلابية أدنى:

إذا كان لديك دجاجة كاملة ، اقطعي الصدر والفخذين وضعيهما جانبًا لأطباق أخرى. نحن نستخدم الأجنحة والعلبة فقط.

اسلقي الدجاج. عندما تبدأ في الغليان ، خذ الرغوة عدة مرات حسب الضرورة.

ضع الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة. عندما ينضج الدجاج تقريبًا ، أضيفي الملح والخضروات الكاملة: البصل والجزر والكرفس والجزر الأبيض.

يغلي لمدة 30 دقيقة أخرى بغطاء على نار متوسطة. انزع اللحوم والخضروات.

صفي السائل في وعاء آخر باستخدام منخل أكبر.

في وعاء ، اخلطي البيض المملح بالشوكة.

ثم يضاف السميد تدريجياً ويقلب حتى يتجانس.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.

مع نقع الملعقة في الماء البارد ، خذ تركيبة السميد وشكل الزلابية في الحساء المصفى.

اتركيها على جانب واحد لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى ، على نار خفيفة.


حساء الزلابية

1. يتم سلق الدجاج النظيف والمغسول والمتناسب على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. المذاق الجيد للشوربة ، أو حتى دجاج البرش ، يُعطى بالنار البطيئة ، بحيث لا تكون رغوة وصافية.

2. بعد ساعة من الطهي ، نضع الجزرة المنظفة ونقطع كل منهما إلى قسمين ، وينظف البصل أيضًا ، ويقطع إلى أربعة ويوضع بجانب الدجاج. اترك كل شيء يغلي لمدة ساعة أو ساعتين أخريين.

شوربة كريمة اليقطين وصفات التنويع

3. عندما ينضج اللحم جيدًا (تحقق من ذلك بسكين) ، انزع الجزرة وقطّع الشرائح ، ثم ضعه في القدر مرة أخرى. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في القدر. في وقت لاحق ، نضيف المعكرونة / المعكرونة المنزلية.

4. أثناء طهي البطاطس والمعكرونة أو النودلز ، نقوم بإعداد الزلابية. لا يتطلب تحضير الزلابية فنًا حقيقيًا ، ولكن يجب الانتباه إلى تناسق التكوين ، وكذلك إلى النار الصغيرة. إذا كانت هذه التركيبة أكثر اتساقًا ، فستكون الزلابية أقوى ، ولن تكون ناعمة كما كنا نرغب. وتبقى النار عند الحد الأدنى ، وتضمن بقاء تلك الزلابية كاملة دون أن تنكسر. فور الانتهاء من التركيب ، اتركه لمدة 5 دقائق أخرى ، لأن السميد سوف يمتص من الزبدة وربما تحتاج إلى إضافة ملعقة أخرى أو اثنتين من الحساء من القدر. خذ ملعقة صغيرة ، منقوعة مسبقًا في الماء ، من التركيبة وضعها في المقلاة. واحدًا تلو الآخر ، يجب أن نكون حريصين على عدم وضع كل الزلابية في نفس المكان. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، للتأكد من طهيه جيدًا.

5. في النهاية ، نضيف البقدونس المفروم ناعماً ، ونضع الغطاء على المقلاة ، ونطفئ النار ونترك رائحة الخضر تتغلغل.

6. حساء الزلابية مثالي بعد البرد ، كونه خفيفًا ودافئًا ، فهو يساعد الجسم على التعافي ، بالإضافة إلى أن العصارات الصغيرة تحب الزلابية!


زلابية السميد لشوربة الدجاج

افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض جيدًا بالشوكة لعمل رغوة.
يخفق الصفار جيدًا مع الزيت ثم يخلط جيدًا مع بياض البيض.
في هذه الأثناء ، ضعي الحساء على النار حتى يغلي في قدر.
نضيف السميد فوق الصفار لعمل تركيبة ليست صلبة للغاية ولكنها أكثر سمكًا ، وعندما تكون التركيبة جاهزة ، يجب غلي الحساء وباستخدام الملعقة نكسر الزلابية في الحساء.
اتركها تغلي لمدة 8 دقائق على جانب واحد ثم اقلبها على الجانب الآخر لمدة 8 دقائق أخرى.
بعد أن يغلي ، نتركهم في الحساء لفترة طويلة ، حتى يستريحوا لمدة 10 دقائق على الأقل ، مغطى. سوف تنمو كثيرا.

السر الكامل للزلابية المصنوعة جيدًا هو الزيت الذي يوضع فيها والوقت الذي تُترك فيه للراحة بعد صنعها.

شوربة الديك الرومي مع الزلابية

اغسلي الكوب جيداً وضعيه في قدر مع رشة ملح حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة التي تشكل الخضار

شوربة ديك رومي

في وعاء كبير ضعي حوالي 4 لترات من الماء والدواجن وملعقة صغيرة من الملح. مكان


مكونات الزلابية

1. اسلقي اللحم وزبده بشكل متكرر.
2. عندما تتوقف الرغوة عن الظهور على السطح ، أضف الخضار ورشة ملح.
3. يصفى الحساء ويوضع على النار.
4. اخفقي 3 بيضات مع رشة ملح ثم أضيفي السميد حتى تحصل على قوام أقوى قليلاً من عصيدة بولينتا.
5. عندما يغلي الحساء ، نضع الزلابية مع ملعقة صغيرة من التركيبة ونضعها في العصير.
6. يمكنك أيضًا وضع بعض الجزر المسلوق في الحساء مبكرًا ، مقطّعًا إلى قطع بطول 3-4 سم.
7. عندما تنتفخ الزلابية وترتفع إلى السطح ، اترك الحساء لدقيقة أخرى وأطفئ النار.
8. أضيفي البقدونس الطازج وقدميه ساخناً.

✽ إذا قمت بإعداد سلطة لحم البقر بالتوازي ، تبدأ عملية تحضير الحساء من النقطة 3 ، وقد تم الانتهاء بالفعل من المراحل الأخرى.


فطائر السميد للحساء

اخفقي البيضتين في وعاء وأضيفي الملح وصودا الخبز خلال هذا الوقت.
بمجرد تجانس صفار البيض وبياض البيض تمامًا ، اسكب السميد في المطر مع التحريك المستمر باستخدام شوكة.

في النهاية ، قم بدمج الزيت ، واستمر في تجانس التركيبة.

يجب أن يكون لخليط فطائر السميد المنفوش قوام لزج قليلاً.

فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لإضافة الزلابية إلى الحساء:

بادئ ذي بدء ، قلل من شدة النار حتى يغلي حساء الدجاج ببطء. إذا لم تتبع هذه القاعدة ، فسوف تنهار الزلابية.

ثم ، بملعقة معدنية عادية ، مبللة بقليل من الماء البارد مسبقًا ، خذ تركيبة الزلابية وأضفها إلى الحساء.

كرر الإجراء عدة مرات حسب الضرورة ، حتى تنتهي من التركيب في الوعاء ، مع الحرص على تبليل الملعقة بالماء البارد في كل مرة. بهذه الطريقة ، لن تلتصق الفطائر بالمعدن.

اترك الزلابية السميد تغلي في قدر مغطى بغطاء لمدة 7-10 دقائق. عندما يحين الوقت ، يكون الحساء جاهزًا!

ليس من الصعب تحضير فطائر السميد الرقيقة ، بالإضافة إلى أنها تمنح حساءك مظهرًا فاتحًا للشهية ، ولكن أيضًا مذاقًا خاصًا. جرب هذه الوصفة أيضًا وستتلقى الكثير من الثناء على موهبتك في الطهي!


فيديو: Dumpling soup Mandu-guk: 만두국 (شهر اكتوبر 2021).