وصفات تقليدية

نقص الجمبري يؤدي إلى ارتفاع الأسعار

نقص الجمبري يؤدي إلى ارتفاع الأسعار

مع قتل المرض لمخزون الجمبري ، وصلت الأسعار إلى ما يقرب من 6 دولارات للرطل

ويكيميديا ​​/ فرانك سي مولر

في أخبار مدمرة لجميع حفلات الشواء الصيفية المتبقية هناك ، أصبح الروبيان فجأة أكثر تكلفة.

أدى المرض إلى قتل مخزون الجمبري وتسبب في "نقص حاد في الروبيان" أدى حتى الآن إلى ارتفاع الأسعار إلى مستوى قياسي بلغ حوالي 6 دولارات للرطل ، حسب تقارير شبكة سي إن إن.

ينتج موردو الروبيان الأمريكيون أقل من 10 في المائة من الروبيان الذي يتم تناوله في الولايات المتحدة ، ويأتي معظم الروبيان من آسيا. من الواضح أن مرض الجمبري أدى إلى خفض أعداد الجمبري إلى النصف في تايلاند ، التي تنتج 30 في المائة من الجمبري المباع في الولايات المتحدة. كما تأثر أكبر منتجي الجمبري الآخرين ، الصين وفيتنام.

وقال محللون "بعد عقد من النمو الهائل ، وصلت صناعة استزراع الجمبري العالمي إلى نقطة تحول".

مع ارتفاع أسعار الجمبري إلى النصف مرة أخرى كما كانت في العام الماضي ، من المفاجئ بعض الشيء أن نجد أن أسعار سرطان البحر منخفضة جدًا في الواقع. تسبب ارتفاع درجات حرارة المياه وقلة عدد الحيوانات المفترسة في نمو مخزون الكركند ، والأسعار الحالية هي الأدنى منذ 11 عامًا.

يأكل الأمريكيون كل عام حوالي أربعة أرطال من الروبيان لكل شخص ، لكن من المتوقع أن ينخفض ​​هذا الرقم بشكل كبير هذا العام بسبب ارتفاع الأسعار. إذا قصفت بعضًا من أنواع الروبيان الراقية المدهشة ، فستريد أن تفعل شيئًا مميزًا معهم. تحقق من بعض أفضل وصفات الروبيان لدينا للحصول على بعض الأفكار الجيدة.

بالطبع ، إذا اخترت بدلاً من ذلك تجربة سرطان البحر الأقل قيمة فجأة ، فهذه فرصة ممتازة للاستفادة من سعره المنخفض والحصول على تجربة مع بعض الوجبات إلى جانب الزبدة المسحوبة الكلاسيكية. تحقق من بعض أفضل وصفات سرطان البحر لدينا لبعض الاختلافات الإبداعية.


نقص الجمبري يؤدي إلى ارتفاع الأسعار - الوصفات

تم النشر في 7:00 صباحًا الإثنين 10 مايو 2021

1/2 كوب صلصة حارة على طريقة لويزيانا

تقطع إلى نصفين رأسين من الثوم ، مقطعة إلى نصفين ليمونتين ، مقطعة إلى ستة أسداس 10 بطاطس جديدة ، 6 قطع ذرة حلوة ، مقطعة إلى نصفين 4 جالونات ماء ، 10 أرطال روبيان لويزيانا طازج ، على الوجه. سيختلف حجم الجمبري حسب التفضيل الشخصي الذي نوصي به على الأقل 26-30 عددًا.

يُغلى الماء ويُضاف جميع التوابل والبصل والثوم والليمون ما عدا الملح. اغسل الجمبري بماء الصنبور حتى يصبح الماء صافياً وتنمو عيون الجمبري في الحجم ، حوالي 5 دقائق. * عندما يغلي الماء ، نضيف البطاطس ونطهى 10 دقائق ، ثم نضيف آذان الذرة والروبيان. يُعاد الماء ليغلي ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. أطفئي الغليان للروبيان ، أخرجي البصل من الماء وقطعيه إلى ستة أجزاء ثم أعيديه إلى الماء. أضف 3/4 باوند من الملح واتركه لمدة 10 دقائق. تذوق 1 من الروبيان لتحديد ما إذا كانت هناك حاجة إلى ربع رطل إضافي من الملح. دع الجمبري يرتاح في الغليان لمدة 20 دقيقة إضافية. ملاحظة الشيف: هذه الخطوة مهمة جدًا لأنها ستساعد في تقشير الجمبري. إنها خدعة قديمة من الروبيان!

اليوم الوطني للأعمال الصغيرة

إن دعم الشركات المحلية له بعض الفوائد المدهشة التي يمكن أن تحسن بشكل كبير حياة رواد الأعمال والمجتمعات التي يسمونها وطنهم. قد تجد الشركات الكبيرة أنه من غير العملي فتح متجر في بعض المدن الصغيرة والقرى والمناطق الريفية ، مع الشعور بأن تكلفة فتح الأعمال التجارية وصيانتها قد لا تكون مبررة مع مثل هذه القاعدة الصغيرة من العملاء المحتملين. في مثل هذه الحالات ، تقدم الشركات الصغيرة خدمة لا تقدر بثمن لمجتمعاتها ، حيث قد لا يتمكن السكان من توفير سلع يسهل الوصول إليها للمقيمين أو لا يريدون ببساطة القيادة لمسافات طويلة لشراء العناصر من أقرب مركز بيع بالتجزئة. توفر الشركات الصغيرة أيضًا فرص عمل للسكان المحليين ، والتي يمكن أن تكون ذات قيمة خاصة في المجتمعات التي تكون فيها الوظائف قليلة ومتباعدة. يمكن أن يساعد دعم الشركات الصغيرة أيضًا في جعل المجتمعات أكثر أمانًا واستقرارًا. عندما تزدهر الشركات الصغيرة ، فإنها تدفع المزيد من الضرائب المحلية ، ثم تستخدم الحكومات المحلية تلك الإيرادات الضريبية المتزايدة لتمويل المدارس المحلية وقوات الشرطة وإدارات الإطفاء

ربما لا يوجد شيء يبعث على الاسترخاء في ليلة صيفية دافئة أكثر من احتساء كوكتيل أثناء غروب الشمس. بعض الكوكتيلات ، مثل الوصفة التالية لـ & # 8220Blueberry Crush & # 8221 من Susan Elia MacNeal & # 8217s & # 8220Infused: 100+ وصفات للمشروبات الكحولية والكوكتيلات المشبعة & # 8221 (كتب كرونيكل) ، حتى تستحضر ساعات الشفق في الصيف مع فريدة من نوعها بحث.

3 أونصات بلوبيري فودكا (انظر أدناه)

1/2 كوب ماء فوار أو صودا (اختياري)

ضع مكعبات الثلج في كوب مبرد من الطراز القديم. ضعي التوت في وعاء صغير وسحقيه بشوكة. أضف إلى شاكر الفودكا وعصير الليمون والثلج المجروش. قم برجها لمدة 10 إلى 15 ثانية ، ثم صفيها فوق مكعبات الثلج. للحصول على نسخة أخف من المشروب ، أضف الماء الفوار.

1 لتر من العنب البري الطازج

1/4 إلى 1 كوب شراب سكر (اختياري انظر أدناه)

صب الفودكا في وعاء زجاجي نظيف سعة 2 لتر مع غطاء محكم. انقع الزجاجة الأصلية لإزالة الملصق. دعها تجف.

إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، اتركه يذوب. ضع التوت الطازج أو المجمد في وعاء ، واسحقه بشوكة وأضفه إلى الفودكا. دع الفودكا تنفث بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة الشديدة لمدة 3 أشهر. رج العبوة عدة مرات كل أسبوع.

عندما & # 8217re راضية عن كثافة النكهة ، صفي المسكرات من خلال منخل معدني في وعاء. تجاهل التوت. أضف شراب السكر حسب الرغبة.

باستخدام قمع ، صب المسكرات في الزجاجة الأصلية (أو حاوية أخرى). ضع علامة باسم المسكرات والتاريخ. العمر لمدة شهر بعيدًا عن الضوء والحرارة.

ضع الماء في قدر صغير. أضف السكر. يُغلى الماء مع التحريك. اخفض الحرارة واستمر في التقليب حتى يذوب السكر. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. اختر وعاءً نظيفًا يتسع لما لا يقل عن 11/2 كوب. باستخدام قمع ، صب شراب السكر في الحاوية ، وأغلقها وخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

القبض على مشتبه به في قضية باردة منذ عقود في جريمة قتل ليولا جوردان

تم اتهام رجل رسميًا بقتل ليولا جوردان ، وهي قضية باردة لدى قسم شرطة بيكايون. قراءة المزيد


البطاطس المقلية المجمدة تصبح نادرة بينما البطاطس غير مستخدمة

أضفه إلى قائمة مشكلات سلسلة التوريد المستوحاة من COVID-19.

إذا كان هناك & # x2019s أي شيء تعلمناه حتى الآن عن سلسلة الإمدادات الغذائية في أمريكا و # x2019 حتى الآن أثناء الوباء الحالي ، فإن الرحلة من المزرعة إلى رف متجر البقالة ليست خطًا مستقيمًا. من منتجات الألبان إلى البيض إلى لحم الخنزير ، كانت الأسابيع الأخيرة مليئة بالتحديات اللوجستية واختلالات الإمداد لمختلف المنتجات الغذائية ، مما أدى أحيانًا إلى تفشي هدر الطعام وسط أوقات من النقص الواضح.

وكما اتضح ، فحتى البطاطس المقلية المجمدة ليست آمنة. مثل الكثير من الأطعمة الأخرى التي تختفي ، أدى الارتفاع الأولي في الطلب على هذا الوباء المقلي ، إلى حدوث نقص في إنتاج البطاطس المقلية المخصصة للمستهلكين المنتظمين في متاجر البقالة.

في الوقت نفسه ، أدى الإلغاء الواسع لطلبات المطاعم لحزم البيع بالجملة الضخمة إلى ترك هؤلاء المنتجين في وفرة من المنتجات غير القابلة للبيع. أبعد من حجمها الهائل ، رويترز تشير التقارير إلى أن المشكلة في عبوات الجملة هذه هي أنها لا تعرض نوع حقائق التغذية وعلامات المكونات التي تتطلبها قواعد إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) للمنتجات الغذائية الاستهلاكية. علاوة على ذلك ، فقد & # x2019re نوع الرموز الشريطية التي يحتاجون & # x2019d إلى مسحها ضوئيًا عند الخروج.

بينما يبذل منتجون مثل Ore-Ida و Heinz & # x2019s العلامة التجارية قصارى جهدهم لضخ الإمدادات مرة أخرى إلى السوق ، فإن مزارعي البطاطس يجلسون على العديد من أطنان المحاصيل التي يحتمل أن تكون غير قابلة للبيع. في الوقت الذي يقدر فيه المجلس الوطني للبطاطس ما بين 750 مليون دولار و 1.3 مليار دولار من البطاطس ومنتجات البطاطس عالقة في خلط سلسلة التوريد ، يواجه المزارعون مثل مايك بينك خيارًا صعبًا بشأن كيفية المضي قدمًا.

& # x201C هل أستمر في الاستثمار أم أتوقف وأحاول تقليل خسارتي؟ رويترز. & # x201CIt & # x2019s مدمر فقط. & # x201D

على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد أشارت إلى أنها ستخفف قيود وضع العلامات ، إلا أنه لا يزال من الممكن أن يضيع عدد كبير من البطاطس والبطاطس المقلية ، حيث لا يزال منتجو الجملة يواجهون عقبات أخرى في إدخال البطاطس المقلية إلى المتاجر & # x2014 أقلها جميعًا. حقيقة أنهم ليس لديهم علاقات توزيع مع محلات السوبر ماركت. إن إعادة توجيه عمليات الإنتاج الخاصة بهم في وقت يتم فيه إغلاق مصانع الأغذية في جميع أنحاء البلاد وسط مخاوف من COVID-19 يزيد من صعوبة التحدي.

لذا ، إذا كان بإمكانك & # x2019t العثور على بطاطس مقلية ، فاعلم فقط أنه & # x2019s ليس لأن البطاطس قد ذبلت واختفت. في الوقت الحالي ، قم بإضافتها إلى قائمة العناصر المتلاشية التي قد تلهمنا جميعًا لإعادة التفكير في كيفية انتقال الطعام من المزرعة إلى المجمد بمجرد انتهاء هذا الأمر.


تم النشر في الساعة 8:00 صباحًا الإثنين 10 مايو 2021

1/2 كوب صلصة حارة على طريقة لويزيانا

تقطع إلى نصفين رأسين من الثوم ، مقطعة إلى نصفين ليمونتين ، مقطعة إلى ستة أسداس 10 بطاطس جديدة ، 6 قطع ذرة حلوة ، مقطعة إلى نصفين 4 جالونات من الماء ، 10 أرطال روبيان لويزيانا طازج ، على الوجه. سيختلف حجم الجمبري حسب التفضيل الشخصي ، نوصي على الأقل 26-30 عددًا.

يُغلى الماء ويُضاف جميع التوابل والبصل والثوم والليمون ما عدا الملح. اغسل الجمبري بماء الصنبور حتى يصبح الماء صافياً وتنمو عيون الجمبري في الحجم ، حوالي 5 دقائق. * عندما يغلي الماء ، نضيف البطاطس ونطهى 10 دقائق ، ثم نضيف آذان الذرة والروبيان. يُعاد الماء ليغلي ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. أطفئي الغليان للروبيان ، أخرجي البصل من الماء وقطعيه إلى ستة أجزاء ثم أعيديه إلى الماء. أضف 3/4 باوند من الملح واتركه لمدة 10 دقائق. تذوق 1 من الروبيان لتحديد ما إذا كانت هناك حاجة إلى ربع رطل إضافي من الملح. دع الجمبري يرتاح في الغليان لمدة 20 دقيقة إضافية. ملاحظة الشيف: هذه الخطوة مهمة جدًا لأنها ستساعد في تقشير الجمبري. إنها خدعة قديمة من الروبيان!

اليوم الوطني للأعمال الصغيرة

إن دعم الشركات المحلية له بعض الفوائد المدهشة التي يمكن أن تحسن بشكل كبير حياة رواد الأعمال والمجتمعات التي يسمونها وطنهم. قد تجد الشركات الكبيرة أنه من غير العملي فتح متجر في بعض المدن الصغيرة والقرى والمناطق الريفية ، مع الشعور بأن تكلفة فتح الأعمال التجارية وصيانتها قد لا تكون مبررة مع مثل هذه القاعدة الصغيرة من العملاء المحتملين. في مثل هذه الحالات ، تقدم الشركات الصغيرة خدمة لا تقدر بثمن لمجتمعاتها ، حيث قد لا يتمكن السكان من توفير سلع يسهل الوصول إليها للمقيمين أو لا يريدون ببساطة القيادة لمسافات طويلة لشراء العناصر من أقرب مركز بيع بالتجزئة. توفر الشركات الصغيرة أيضًا فرص عمل للسكان المحليين ، والتي يمكن أن تكون ذات قيمة خاصة في المجتمعات التي تكون فيها الوظائف قليلة ومتباعدة. يمكن أن يساعد دعم الشركات الصغيرة أيضًا في جعل المجتمعات أكثر أمانًا واستقرارًا. عندما تزدهر الشركات الصغيرة ، فإنها تدفع المزيد من الضرائب المحلية ، ثم تستخدم الحكومات المحلية تلك الإيرادات الضريبية المتزايدة لتمويل المدارس المحلية وقوات الشرطة وإدارات الإطفاء

ربما لا يوجد شيء يبعث على الاسترخاء في ليلة صيفية دافئة أكثر من احتساء كوكتيل أثناء غروب الشمس. بعض الكوكتيلات ، مثل الوصفة التالية لـ & # 8220Blueberry Crush & # 8221 من Susan Elia MacNeal & # 8217s & # 8220Infused: 100+ وصفات للمشروبات الكحولية والكوكتيلات المشبعة & # 8221 (كتب كرونيكل) ، حتى تستحضر ساعات الشفق في الصيف مع فريدة من نوعها بحث.

3 أونصات بلوبيري فودكا (انظر أدناه)

1/2 كوب ماء فوار أو صودا (اختياري)

ضع مكعبات الثلج في كوب مبرد من الطراز القديم. ضعي التوت في وعاء صغير وسحقيه بشوكة. أضف إلى شاكر الفودكا وعصير الليمون والثلج المجروش. قم برجها لمدة 10 إلى 15 ثانية ، ثم صفيها فوق مكعبات الثلج. للحصول على نسخة أخف من المشروب ، أضف الماء الفوار.

1 لتر من العنب البري الطازج

1/4 إلى 1 كوب شراب سكر (اختياري انظر أدناه)

صب الفودكا في وعاء زجاجي نظيف سعة 2 لتر مع غطاء محكم. انقع الزجاجة الأصلية لإزالة الملصق. دعها تجف.

إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، اتركه يذوب. ضع التوت الطازج أو المجمد في وعاء ، واسحقه بشوكة وأضفه إلى الفودكا. دع الفودكا تنفث بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة الشديدة لمدة 3 أشهر. رج العبوة عدة مرات كل أسبوع.

عندما & # 8217re راضية عن كثافة النكهة ، صفي المسكرات من خلال منخل معدني في وعاء. تجاهل التوت. أضف شراب السكر حسب الرغبة.

باستخدام قمع ، صب المسكرات في الزجاجة الأصلية (أو حاوية أخرى). ضع علامة باسم المسكرات والتاريخ. العمر لمدة شهر بعيدًا عن الضوء والحرارة.

ضع الماء في قدر صغير. أضف السكر. يُغلى الماء مع التحريك. اخفض الحرارة واستمر في التقليب حتى يذوب السكر. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. اختر وعاءً نظيفًا يتسع لما لا يقل عن 11/2 كوب. باستخدام قمع ، صب شراب السكر في الحاوية ، وأغلقها وخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

يفيد سكان تكساس بأن الرعاية الصحية هي أصعب نفقات المعيشة

يقول B y Roz Brown Texas News Service HOUSTON & # 8211 من تكساس إن توفير الرعاية الصحية أصعب من توفير مثل هذه الضروريات. قراءة المزيد


يشرح الخبراء نقص المخزون والارتفاع الحاد في الطلب والأسعار في سوق العقارات

أماريلو ، تكساس (KAMR / KCIT) - خلال حدث Amarillo Economic Development Corporation & # 8217s السنوي الثالث & # 8220 State of the Economy & # 8221 ، تحدثت الخبيرة المالية ، Monica Mehta ، على وجه التحديد عن الوضع الحالي لسوق الإسكان.

أوضح ميهتا أن عام 2020 فاجأ الجميع ، الأمر الذي أثر في الوقت نفسه على الاقتصاد.

ومع ذلك ، ذكرت أن أحد المجالات الرئيسية للنمو الذي لوحظ في عام 2020 كان & # 8220 ملكية المنزل لأول مرة بين جيل الألفية. & # 8221

من هناك ، شارك ميهتا منطقة النمو تلك التي تغذيها أسعار الفائدة المنخفضة.

أوضح ميهتا ، أن & # 8220 جيل الألفية ذهبوا بحثًا عن منزلهم الأول ودفعوا المخزونات للهبوط والأسعار ارتفعت بنسبة 9٪. هذا & # 8217s يضاعف متوسط ​​معدل النمو الذي نراه في أي عام. & # 8221

بالإضافة إلى ذلك ، أعرب عضو مجلس إدارة Amarillo Association of Realtors والرئيس السابق ، Cindi Bulla ، عن أن التحدي الأكبر في الوقت الحالي في هذا السوق ، بما في ذلك Amarillo ، هو المخزون.

وذكر بولا أن هذا الارتفاع في النشاط الاستهلاكي بدأ في الربع الثالث من عام 2020.

& # 8220 إجمالي عدد العقارات المدرجة في خدمة الإدراج المتعدد اليوم ، سواء كانت نشطة أو للبيع ، هو 279. هذا هو مستوى الأزمة. هذا رقم رهيب ، & # 8221 قال بولا. واصلت القول إن أصحاب العقارات في جميع أنحاء البلاد يعملون مع الحكومات المحلية والشركاء المحليين وجميع أصحاب المصلحة لمحاولة مواجهة مشكلات التوريد هذه.

قال بولا إنه في سوق صحي ، هنا في أماريلو ، سيكون هذا الرقم أقرب كثيرًا إلى حوالي 2000.

مع ارتفاع الأسعار بنسبة 9٪ ، قال بولا خلال حرب العطاءات ، في بعض الأحيان يتم إخراج مشتري المنازل لأول مرة الذين كانوا يدخرون لسنوات مع وجود رقم معين في الاعتبار من السوق تمامًا. واصلت الشرح ، & # 8220 من قبل هؤلاء الأشخاص القادرين على تقديم سعر نقدي وإغلاق سريع وأحيانًا يدفعون أعلى من سعر الطلب أو حتى أعلى من سعر التقييم حتى نتمكن من الحصول عليه لأننا نعاني من نقص في العرض إنه غير صحي. & # 8221

بالإضافة إلى هذا الطلب الهائل ، قال بولا إن هناك مشاكل في سلسلة التوريد.

& # 8220 لدينا بناة كانوا قلقين بشأن ارتفاع تكاليف العناصر بشكل كبير ، مثل الخشب والنحاس وتلك الأساسية لبناء الممتلكات ، & # 8221 قال بولا.

في حين يبدو أن إحدى أكبر المشكلات المطروحة أمام الجميع هي اللحاق بالركب ، ذكر بولا أن المشكلات الإضافية قد تؤثر على أسعار الفائدة في وقت لاحق على الطريق.

& # 8220 لا أعتقد أننا & # 8217re سنرى أسعار الفائدة قد تأثرت بشدة هذا العام & # 8230 ولكن مع كل ذلك & # 8217s على المستوى الوطني ، قد نرى أسعار الفائدة هذه تبدأ في الارتفاع السريع في السنوات القادمة ، & # 8221 أوضح بولا.

بالإضافة إلى ذلك ، يحذر بولا المشترين الحاليين والمستقبليين من توخي الحذر. من خلال ذلك ، توصي المشترين باستخدام محترف موثوق به للحصول على مشورة السوق قبل الدخول في حرب مزايدة على أحد هذه المنازل.

المزيد من MyHighPlains.com:

حقوق النشر 2021 Nexstar Media Inc. جميع الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها.


فيروس الروبيان يضرب صناعة المأكولات البحرية في الصين ، ضربة أخرى للأمن الغذائي

أبلغ مزارعو الجمبري في مقاطعة جوانجدونج بجنوب الصين عن تفشي فيروس ديكابود القزحي 1 (Div1) ، وهو فيروس يؤثر على تجمعات الجمبري. من غير المعروف أن هذا المرض ضار للإنسان ، ولكن يمكن أن يقضي على الجمبري في غضون أيام قليلة. تتزايد المخاوف الآن بشأن احتمال أن يهدد الفيروس صناعة الروبيان في البلاد ، مثلما فعلت أزمة أنفلونزا الخنازير الأفريقية (ASF) لإمدادات لحم الخنزير في الصين العام الماضي. تأتي هذه الأخبار وسط اهتمام متزايد بنقاط ضعف ومخاطر النظام الغذائي المعطل الحالي بسبب جائحة فيروس كورونا.

تم اكتشافه لأول مرة في عام 2014 ، وقد عاد Div1 في وقت سابق من هذا العام في فبراير ، أصابت حوالي ربع مزارع الجمبري في مقاطعة جوانجدونج، وهي منطقة رئيسية لإنتاج المأكولات البحرية في الصين. هذا المرض ليس ضارًا بالبشر ، لكن المزارعين المحليين يخشون الآن أن تؤدي العدوى والفتك بالفيروس إلى الجمبري إلى وفيات جماعية موازية لأزمة حمى الخنازير الأفريقية (ASF) ، التي قضت على ما يقرب من ربع الحالات العالمية. إمدادات لحوم الخنازير ، وتتحمل الصين العبء الأكبر من النقص.

وفقا لمزارعي الجمبري في قوانغدونغ ، تشمل العلامات المبكرة للعدوى متى يتحول لون الجمبري إلى الحمرة. في غضون بضعة أيام، تلين قشور الجمبري وتغرق في قاع البرك. قال المزارعون المحليون أيضا أن يصيب الفيروس جميع أنواع الجمبري، بما في ذلك الروبيان الأبيض وقريدس المياه العذبة SCMP.

وقالت الأكاديمية الصينية لعلوم المصايد ، إن الفيروس ظهر في الروبيان الأبيض في المحيط الهادئ ، وهو النوع السائد الذي يتم تربيته في صناعة الاستزراع المائي الصيني ، وظهر في عام 2018 ليؤثر على المزارع في 11 مقاطعة. في عام 2019 ، تأثر أكثر من ثلثي البرك في عمليات دلتا نهر اللؤلؤ للصناعة وكان لا بد من تجفيفها على الفور.

بينما خفت في الأشهر الأخيرة من العام الماضي ، عادت Div1 مرة أخرى قبل بضعة أشهر في فبراير. يقول الخبراء إن مصدر الفيروس وطرق انتقاله لا تزال غير واضحة، وأنه لا يزال هناك لا توجد وسيلة فعالة لمنع انتشاره.

تأتي هذه الأخبار في الوقت الذي جدد فيه جائحة Covid-19 الاهتمام العالمي بتعرض نظام الغذاء العالمي لصدمات الإمدادات الفورية بسبب القيود المفروضة على السفر ورسوم التصدير على نطاق واسع ، وكذلك الصحة العامة والمخاطر البيئية التي تأتي مع تربية الماشية والمأكولات البحرية .

على مدى السنوات الماضية ، مع زيادة مستويات المعيشة والدخل المتاح بشكل مطرد في الصين وآسيا على نطاق أوسع ، زاد الطلب على البروتين الحيواني والمأكولات البحرية بشكل كبير. أدى الطلب المتزايد إلى تسريع فقدان التنوع البيولوجي للمحيطات وساهم في كميات هائلة من التلوث البلاستيكي من خلال التخلص من شبكات "الأشباح". يتوقع العلماء أنه وفقًا لمعدلاتنا الحالية ، لن يتبقى أي طعام بحري في المحيط ، وسوف يفوق البلاستيك الأسماك بحلول عام 2050.

انتشار Div1 هو الأحدث في قائمة طويلة من مخاوف الصحة والسلامة المتعلقة باستهلاك المأكولات البحرية. وجدت دراسة حديثة أن الأسماك اليوم تحتوي على ما يقرب من 283 مرة من الطفيليات أكثر مما كانت عليه قبل 40 عامًا ، والتي تم ربطها بما يقرب من 20000 حالة مرضية سنوية بعد تناول المأكولات البحرية.

إلى جانب عدم القدرة على استيراد المأكولات البحرية واللحوم الأجنبية الممتازة بسبب Covid-19 ، فإن التهديد الذي يمثله عودة Div1 إلى إنتاج القشريات المحلي قد يقضي على إمدادات المأكولات البحرية في البلاد.

ولكن قد يكون هناك جانب مضيء. من المرجح أن يختار المستهلكون ، الذين يواجهون خيارات أقل ، المنتجات النباتية المنتجة محليًا أو إقليميًا - والتي تأتي بجزء بسيط من التكلفة البيئية وأقل عرضة لاضطراب سلسلة التوريد. قد ترى السلطات الصينية أيضًا فرصة لتحويل الإمدادات الغذائية غير المستدامة من خلال الاستثمار في ودعم نمو تقنيات البروتين البديلة ، مثل الحلول المستندة إلى النباتات والمزروعة ، لتعزيز مرونة البلاد الغذائية.


يصل متوسط ​​تكلفة منزل جديد لأسرة واحدة إلى ما يقرب من 36000 دولار بسبب نقص الأخشاب

تضاعف سعر الخشب ثلاث مرات خلال الاثني عشر شهرًا الماضية.

إذا كنت تفكر في شراء منزل جديد في المستقبل القريب ، فقد ترغب في التأجيل. تضاعف سعر الخشب ثلاث مرات خلال الـ 12 شهرًا الماضية ، وفقًا لتحليل نُشر الشهر الماضي من الرابطة الوطنية لبناة المنازل. نظرًا لأهمية المواد في البناء السكني ، فإن سعر متوسط ​​منزل الأسرة الواحدة الجديد في ارتفاع أيضًا.

خلال العام الماضي ، ارتفع سعر منزل الأسرة الواحدة الجديد بمقدار 35872 دولارًا ، وفقًا لتقرير NAHB. الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو السرعة التي ارتفع بها هذا الرقم. في أغسطس الماضي ، أفادت الجمعية أن ارتفاع أسعار الأخشاب يؤدي إلى متوسط ​​زيادة قدرها 16000 دولار في سعر المنزل الجديد. تم التقييم مرة أخرى في فبراير 2021 ، تم الإبلاغ عن أنه تم إضافة ما يقرب من 24000 دولار إضافي إلى سعر المنزل.

إذن ، ما الذي يتسبب في ارتفاع أسعار الأخشاب؟ الجواب بسيط: طلب مرتفع على المادة ، لكن نقص المعروض. كما قال لورانس يون ، كبير الاقتصاديين في الرابطة الوطنية للوسطاء العقاريين سي إن إن بيزنس: "كان هناك خوف كبير بين المناشر للاستعداد لتراجع. عندما ارتفعت مشتريات المنازل ، لم يتمكنوا من فتح السعة بالسرعة الكافية." ناهيك عن أن الارتفاع الطفيف في مشاريع تجديد المنازل أثناء الحجر الصحي زاد الطلب بالتأكيد.

على أمل تنظيم هذه الأسعار ، تحث صناعة بناء المنازل الرئيس جو بايدن على اتخاذ مزيد من الإجراءات. في بيان المقدمة ل سي إن إن بيزنسطلب رئيس مجلس إدارة NAHB ، تشاك فوك ، من إدارة بايدن "إزالة مؤقتًا" التعريفة البالغة 9٪ على الخشب الكندي "للمساعدة في تخفيف تقلب الأسعار". كما دعا البيت الأبيض إلى جمع أصحاب المصلحة المهتمين في قمة تركز على قضايا سلسلة توريد الأخشاب ومواد البناء للمساعدة في تحديد الأسباب والحلول لارتفاع الأسعار وقيود العرض.

هل لديك أسئلة حول مشروع التجديد القادم؟ لدينا & rsquove إجابات. دع & rsquos يفعلون ذلك معًا.

ولكن إلى جانب المعدلات الحادة للأخشاب المنشورة ، فإن صناعة البناء مثقلة أيضًا بالتحديات الأخرى التي قد تساهم في مقدار ما يدفعه المستهلكون لشراء منزل جديد أو مشروع تجديد. على وجه الخصوص ، يبدو أن نقص العمالة هو مصدر قلق للعاملين في هذا المجال. قالت كيلي باون من Shophouse Design: "لقد أصبح من الصعب بشكل متزايد العثور على أشخاص للعمل في وظائفك" منزل جميل خلال مناقشة مائدة مستديرة في فبراير ، حيث ناقش المهندسون المعماريون والمقاولون وخبراء آخرون المناخ الحالي لصناعة البناء. "لقد واجهنا صعوبة حتى في حجز بناة لمدة عام ، "تابعت. وافقت جيسيكا بليزانتس من Godwin Residential Construction و POP Architecture. مضيفة أن" الخبرة المعينة والمعرفة العملية المطلوبة & rsquos للقيام بالعمل الفني بشكل صحيح هي نادرة ". هذا بالإضافة إلى الزيادة في التكلفة والتحركات التي يحفزها الوباء تعني أن العديد من المشاريع أصبحت أكثر تكلفة وتستغرق وقتًا أطول من أي وقت مضى.


ارتفاع الطلب العالمي يؤدي إلى نقص في عدد الدراجات الهوائية في ولاية ماين

تسبب جائحة الفيروس التاجي في ازدهار ركوب الدراجات ، ولم تشهد المبيعات في الولايات المتحدة منذ أزمة النفط عام 1973.

يقوم Ian Herchenroder ، مدير الخدمة في Allspeed Cyclery & Snow في بورتلاند ، بإعادة بناء التعليق على دراجة مستعملة يوم الثلاثاء. هناك نقص في الدراجات وقطع غيار الدراجات الجديدة بعد ارتفاع المبيعات العام الماضي واستمرار مشاكل سلسلة التوريد. تتوقع Allspeed ومتاجر الدراجات المحلية الأخرى أن النقص سيستمر لمدة عام آخر على الأقل. بن ماكانا / مصور الموظفين شراء هذه الصورة

بعد مرور عام على أن أصبحت الدراجات الهوائية واحدة من أكثر العناصر سخونة بالنسبة للمستهلكين الوبائيين ، أدت سلسلة التوريد المتصدعة والطلب المستمر إلى حدوث نقص هائل في الدراجات الجديدة وقطع غيار الدراجات قد يستمر لسنوات.

لدى Allspeed Cyclery and Snow in Portland بعض الطرز في المخزون ، لكن العديد من العملاء في قوائم انتظار للدراجات التي يريدونها حقًا. في رسالة بريد إلكتروني إلى العملاء هذا الشتاء ، شجع المالك الشريك كريس كارلتون على الشراء مبكرًا. يتوقع المتجر بيع العديد من علاماته التجارية ومن المحتمل ألا يحصل على المزيد حتى العام المقبل.

& # 8220 قال لنا بعض موردينا إنهم بيعوا بنسبة 100 بالمائة هذا العام ، & # 8221 قال كارلتون. & # 8220 إذا لم تحصل & # 8217t على دراجة في أوائل الربيع ، في شهر يوليو ، هناك فرصة جيدة جدًا لأنك لن تحصل على ما تريد. عادة & # 8217d نكون قادرين على إعادة تحميل الموسم المتوسط ​​، لكن يمكننا & # 8217t الآن. & # 8221

تسبب جائحة فيروس كورونا في حدوث طفرة في مبيعات الدراجات الهوائية والدراجات التي لم تشهدها الولايات المتحدة منذ أزمة النفط في عام 1973 وأوائل عام 1974. وهرع أولئك الذين سئموا من الوقوع في منازلهم أثناء عمليات الإغلاق الوبائي لشراء الدراجات وغيرها من التمارين الرياضية ومعدات الهواء الطلق. أدى ارتفاع الطلب العالمي ، إلى جانب إغلاق المصانع في آسيا في الأيام الأولى للوباء ، إلى حدوث نقص حاد زاد سوءًا بسبب الشراء المستمر.

متعلق ب

يتسبب الوباء في حدوث طفرة في استخدام الدراجات الهوائية ، ويغمر المورِّدون الرئيسيون في الإمداد

& # 8220 عندما حدث الارتفاع الكبير في الطلب في الربيع الماضي وحتى الصيف ، قدم كل شخص في العالم طلبًا أكبر بخمس إلى ست مرات مما هو معتاد ، & # 8221 قال كارلتون. & # 8220 سلسلة التوريد تم نسخها احتياطيًا بشكل لا يصدق. كانت المهلة الزمنية من 90 يومًا للحصول على دراجة كاملة مصنوعة إلى 400 أو 500 يوم. & # 8221

قفزت مبيعات الدراجات الأمريكية بنسبة 50 في المائة في عام 2020 مقارنة بالعام السابق ، وفقًا لشركة أبحاث السوق NPD Group Inc. في بورت واشنطن ، نيويورك.

& # 8220 الدراجات أصبحت ضرورية حقًا ، & # 8221 قالت هيذر ماسون ، رئيسة الرابطة الوطنية لتجار الدراجات. & # 8220 طفرة الدراجات & # 8217t تحدث هنا للتو ، لقد حدثت في بلدان أخرى - إنه وضع عالمي. & # 8221

قال ماسون إن ما يقرب من تسعة من بين كل 10 متاجر للدراجات في الولايات المتحدة لديها أقل من نصف مخزونها الطبيعي ، وفي بعض الحالات يكون لديها أقل من 20 في المائة. وقالت إن المصنعين يتوقعون نقصًا في السوق حتى عام 2023.

& # 8220 حتى عندما يحاول المصنعون الارتفاع وتقديم طلبات إضافية ، يمكنهم فقط & # 8217t تلبية الطلب ، & # 8221 قالت. & # 8220 الصناعة تحاول مواكبة ذلك ، ولكن هناك أجزاء صغيرة - إطارات ، سروج ، مكونات تجمع الدراجة - يصعب العثور عليها. & # 8221

جويل واجنر ، ميكانيكي في Allspeed Cyclery & Snow في بورتلاند ، يتنقل عبر التروس على دراجة تم بناؤها حديثًا يوم الثلاثاء. قال الشريك مالك المتجر ، كريس كارلتون ، "إذا لم تحصل على دراجة في أوائل الربيع ، في شهر يوليو ، هناك فرصة جيدة جدًا لأنك لن تحصل على ما تريد." بن ماكانا / مصور الموظفين شراء هذه الصورة

كانت المبيعات أعلى بنسبة 60 في المائة في عام 2020 مقارنة بأي سنة سابقة لدراجة قوس قزح ، والتي كانت الدعامة الأساسية لشركة لويستون منذ عام 1982.

& # 8220I & # 8217ve امتلك المتجر لمدة 20 عامًا ، ولم أر أبدًا أي شيء مثل هذا عن بعد ، وقال مالك # 8221 John Grenier. & # 8220 الناس يشترون أي شيء وكل شيء. & # 8221

قال جرينير إن المبيعات ، التي تنخفض عادةً في الشتاء ، لم تتباطأ أبدًا. بحلول أواخر فبراير ، كان يبيع الدراجات كما لو كانت في منتصف الربيع. توسّع نطاق عمل المتجر & # 8217s من منطقة لويستون-أوبورن إلى الولاية بأكملها تقريبًا. حتى أنه تلقى طلبات من فلوريدا وبنسلفانيا لأن العملاء هناك لا يمكنهم العثور على الدراجة التي يريدونها.

متعلق ب

اشترك للحصول على موجز لأخبار اليوم & # 8217s كل ليلة من أيام الأسبوع مع Evening Express

على الرغم من أن الدراجات المبتدئة ، التي بيعت بما يصل إلى حوالي 1000 دولار ، كانت أول من ذهب ، إلا أنه قام ببيع أفضل الموديلات بقيمة خمسة أو عشرة أضعاف ذلك ، على حد قوله.

& # 8220 السعر لا يبدو أنه مهم ، & # 8221 قال جرينير.

بعد أن استشعر أن طفرة الدراجات ستستمر ، طلب جرينير أكبر عدد ممكن من الدراجات في العام الماضي. الآن بدأ هو & # 8217s في النفاد ، وكل دراجة جديدة يطلبها محجوزة بالفعل.

مايك ديفيز ، مالك شركة Allspeed Cyclery & Snow ، إلى اليسار ، والميكانيكي جويل واجنر يتشاور مع دراجة تم تجميعها حديثًا يوم الثلاثاء. قفزت مبيعات الدراجات على الصعيد الوطني بنسبة 50 في المائة العام الماضي. بن ماكانا / مصور الموظفين شراء هذه الصورة

& # 8220 اعتقدت قبل شهر أن لدي ما يكفي لأخذي خلال شهر يوليو - الآن أتطلع إلى نهاية أبريل عندما يكون هناك عدد قليل من الدراجات للاختيار من بينها ، & # 8221 قال. & # 8220 كل واحدة من الدراجات القادمة الآن تباع قبل أن تصل إلى الأرض. & # 8221

القصة هي نفسها في CycleMania في بورتلاند. قال المدير بن سوير إن طابق المبيعات الذي يحتوي عادة على 350 دراجة في المخزن انخفض إلى 80. قام المتجر بالفعل بتقديم طلبات شراء الدراجات حتى عام 2023.

& # 8220 كانت عملية الطلب التي قمنا بها قبل عامين هي معرفة ما قمنا ببيعه خلال عطلة نهاية الأسبوع ، وتقديم طلب يوم الاثنين والحصول على الدراجات في المخزون بحلول يوم الأربعاء ، & # 8221 سوير. & # 8220 الآن نحن نطلب سنتين خارج. & # 8221

إذا كان هناك نقص في الدراجات الكاملة ، فإن بعض الأجزاء تكون أكثر ندرة. حاولت CycleMania تخزين الإطارات والأنابيب والسلاسل والكابلات ومكونات الاستبدال الأساسية الأخرى ، ولكن مع وجود إمدادات جديدة غير مؤكدة ، قد يكون من الصعب إجراء إصلاحات بسيطة هذا الصيف إذا انخفضت المخزونات.

& # 8220 إذا كان هناك شخص ما يركب ويكسر ناقل الحركة ، فقد يستغرق ذلك شهورًا قبل أن نراه ، & # 8221 قال سوير. & # 8220 من الجيد التفكير في المستقبل إذا كانوا يعتقدون أنهم سيحتاجون إلى إنجاز أعمال الصيانة. & # 8221

نظرًا لأن الدراجات الجديدة تُباع بسعر أعلى ، يختار بعض الأشخاص النماذج المستعملة بدلاً من ذلك. قال Ainsley Judge ، مدير المتجر في المنظمة غير الربحية ، إن مبيعات الدراجات التي تم تجديدها في Portland Gear Hub ارتفعت العام الماضي وبقيت على هذا النحو خلال فصل الشتاء.

& # 8220 لقد شعرت أن موسم الربيع قد حل علينا في نهاية الأسبوع الأخير من فبراير ، & # 8221 قال القاضي. & # 8220 نحن مشغولون كل يوم - كان لدينا طابور من باب متجرنا الأسبوع الماضي عندما كانت السماء تمطر. & # 8221

على الرغم من أن المتجر لا & # 8217t مضطرًا للقتال من أجل طلبات الدراجات الجديدة ، إلا أنه يواجه مشكلة في الحصول على مكونات جديدة كافية لإصلاح الدراجات المتبرع بها التي يتلقاها. كعملية صغيرة بدون مشتري مخصص للموظفين ، هذا يعني تقديم طلب كلما أصبح العرض متاحًا ، حتى في منتصف الليل.

& # 8220 كشف هذا الوباء بأكمله عن الكثير من العيوب في سلسلة التوريد ونظام التوزيع للعديد من الصناعات ، وقال # 8221 Judge. & # 8220 أنت تشتري الذعر ، وهي ليست صحية للغاية. الشيء الوحيد الذي يمكننا الرجوع إليه هو أن لدينا الكثير من الأجزاء المستخدمة التي يمكننا استخدامها. إعادة التدوير ليست مستدامة فحسب ، بل هي أكثر جدوى من الناحية الاقتصادية ، لأنها موجودة بالفعل. & # 8221


مع ارتفاع أسعار ائتمانات الوقود الحيوي ، تشك شركات التكرير في التلاعب بالسوق

مصنع الإيثانول Mid Missouri Energy يرتفع من حقول الذرة بالقرب من مالطا بند ، ميزوري ، 15 أغسطس 2006. يأخذ المصنع حوالي 20 في المائة من 90 مليون بوشل من الذرة المزروعة في المنطقة المحيطة لإنتاج الإيثانول المستخدم الآن لتزويد بعض المركبات بالوقود. على الرغم من أنه من السابق لأوانه معرفة ما إذا كانت تنبؤات مؤيدي الإيثانول بإنقاذ الاقتصاد الريفي ستنتهي ، إلا أن مزيجًا من الحوافز الضريبية الحكومية والفيدرالية أدى إلى ظهور مشاريع الوقود الحيوي في جميع أنحاء ميزوري والبلد. (AP Photo / Southeast Missourian، Aaron Eisenhauer) آرون أيزنهاور / MBR

WASHINGTON - Earlier this year Jack Lipinski, chief executive of the Sugar Land refiner CVR Energy, flew to Washington to plead his case to the U.S. Environmental Protection Agency. His problem: the prices of credits required to meet EPA ethanol and biofuel mandates were spiking and likely to cost his company an extra $100 million this year - double what CVR spent in 2015.

CVR, which owns refineries in Kansas and Oklahoma, is among the many U.S. refiners struggling with the soaring costs of the biofuel credits and training their fire on the shadowy market where credits are traded.

Unlike other commodities and securities, the credits are not sold on public exchanges, such as the New York Mercantile Exchange or New York Stock Exchange, but rather in private transactions that are vulnerable to manipulation by Wall Street banks and other speculators, refiners say.

"The market is opaque," Lipinski said in an interview. "If the EPA would allow everyone to see how much everyone owned, it would be like cockroaches when the lights turn on."

Nine years after Congress passed a law to decrease the country's dependence on foreign oil in favor of home-grown ethanol and other biofuels, the government-run marketplace around which the industry runs is again dividing energy companies. Under the law, called the Renewable Fuel Standard, the EPA each year sets how much biofuel will be blended into the fuel stream, either at refineries or fuel depots, before being delivered to filling stations.

Refiners like CVR must buy credits - known as Renewable Identification Numbers or RINs - if they don't blend all the requisite biofuels with gasoline themselves.

When calculated across a refinery's entire output, the costs of the credit can mean the difference between a great financial year and a terrible one. Allegations of banks and traders gaining undue influence over the market for biofuel credits stretch back years, as RIN prices for ethanol have risen and fallen from a few cents to more than $1.40 in 2013 and back to 70 cents at the beginning of this year.

Since then, RIN prices have jumped close to 40 percent to around $1, squeezing refiners at the same time profit margins on gasoline production have fallen sharply under the weight of a petroleum glut. The stock prices of refining companies CVR, San Antonio-based Valero, and Dallas-based HollyFrontier, are down 64 percent, 24 percent and 35 percent respectively since the end of 2015.

Their attorneys argue that unlike larger competitors like Exxon Mobil and BP, which blend enough ethanol to make money off the biofuel mandate, companies like CVR and Valero sell much of their gasoline unblended - forcing them to buy RINs at whatever price they can get them.

What had been a nuisance was quickly turning into an anchor on refiners' earnings. In February, Valero, which is forecasting it could spend up to $850 million this year on RINs, sued the U.S. Environmental Protection Agency to force an overhaul of the market.

That case is pending in the D.C. Circuit Court of Appeals. But a month after Valero filed suit, the EPA, which oversees the RIN market, signed a deal with the U.S. Commodity Future Trading Commission, which regulates markets for oil, gasoline, and other commodities, for guidance on "conducting possible investigation into potential fraud, market abuse, or other violations."

"It's one of the largest commodity markets in the world, billions and billions of dollars and open to speculators," said Richard Alonso, a lawyer representing refineries with the law firm Bracewell. "The structure of the RFS program allows people to buy and hoard RINs to increase price and then sell them to refiners, who have to purchase them."

Both the EPA and the CFTC declined to make officials available for interviews. But an EPA spokeswoman said in a statement the agency, "continues to monitor all facets of the implementation of (the Renewable Fuel Standard) program, including the RIN market."

The battle over the bio-fuel credits and how they are traded pits refiners against not only Wall Street, but also U.S. ethanol producers. Ethanol is a $20 billion-a-year industry supporting a vast network of corn farmers, ethanol plants and trucking companies across the Midwest. Any change to the RIN market might theoretically have some ripple effect that could mean job losses in rural areas.

As president of the Renewable Fuels Association, which represents ethanol producers, Bob Dinneen argues that by and large the renewable fuel program works as it should, offering economic incentive for refineries to blend biofuels into the gasoline stream and penalizing those that do not.

"Changing this program now," he said, "would complicate the enforcement and it would be rewarding the folks who haven't done what the law said they should do."

But even Dinneen is concerned about the constant swings in RIN prices, and earlier this week wrote a letter to the EPA requesting an investigation.

In a June report, the investment bank Goldman Sachs predicted a looming shortage in RINs because increases in the concentration of ethanol mandated by the EPA would lead more refiners to buy the credits.

That set off a spike in prices, according to Dineen. He said he believed Goldman Sachs trades RINs and questioned whether it was appropriate for them to simultaneously put out forecasts that influence the market.

"Does that look cool? I don't know. It raises questions," he said. Goldman Sachs declined to comment.

Refineries are now hoping that Congress can help. Republicans from oil-rich states like Texas have long argued biofuel mandates raise gasoline prices for Americans. Earlier this year Rep. Bill Flores, R-Waco, introduced a bill that would cap ethanol production at less than 10 percent of the total fuel supply. With U.S. gasoline consumption stagnant, that would essentially hold ethanol production at current levels.

More than 100 representatives have signed on so far - mostly, but not exclusively Republicans.

At CVR's headquarters, Lipinski worries that if RIN prices continue to rise it could eventually force independent refining companies into bankruptcy. It's not the first time that Lipinksi, named CEO a decade ago, has made such a claim. But, he admits, the consequences were not as great when gas prices were higher and oil prices were falling.

"It would have been hard last year to get anyone to pay attention," he said, "because we were making so much money."


The East German Coffee Crisis Resulted in a Really Gross Brew

The Museum of German History in Berlin contains exhibits dedicated to life in the German Democratic Republic—more commonly known as East Germany—including a grocery store display that includes several common household products that have become nostalgic tokens of life in the East. One such product is Mischkaffee, generously translated as “mixed coffee,” as in “mixed with other stuff,” a coffee product introduced in the late 1970s during a shortage now remembered as the East German Coffee Crisis. A spike in global coffee prices in 1976 led to the quadrupling of import costs, and giving way to a coffee shortage in the GDR. German coffee consumption was significant, then as now. In 2012 Germans drank an estimated 149 liters (nearly 40 gallons) of coffee per person per year in the 1970s, East Germans spent almost twice as much on coffee annually as they did on shoes. Higher costs, concurrent with the global oil and energy crises of the 1970s, triggered a national coffee crisis in the communist country.

In response, the East German Politburo pulled cheaper coffee brands from the market and introduced Mischkaffee, which was at least 50 percent (cheap) coffee and 50 percent. other stuff. This other stuff falls under the lovely German term Kaffeeähnliches Getränk, or 𠇌offee-like drinks”—substances similar in flavor and/or color to Bohnenkaffee, or �n coffee.”

Coffee-like coffee substitutes comprise a rich variety of makeshift epicureanism, and in various combinations have include anything from malt, grains, chicory, or sugar beets to grape seeds, asparagus, carrots, lupins, almonds, and even potatoes. A variant name for Mischkaffee was Muckefuck, which may be a Germanization of the French mocca faux, but the term’s origins are not entirely clear. Such was the state and the mystery of the East German cup of coffee by the end of 1977.

Just as any habitual coffee drinker might, East Germans hated Mischkaffee, and considered it an affront to their rights as consumers. Additionally, one of the fillers commonly included in Mischkaffee was peameal, or ground pea flour, which thickened in hot water and clogged coffee filters. It’s estimated that in the years between 1975 and 1977, 20 to 25 percent of the coffee consumed in East Germany had been sent over by friends and relatives in West Germany.

By 1978 the global coffee market had relaxed significantly and coffee import prices fell, but supply problems remained within the GDR throughout the 1980s. The importance of coffee to Germans on both sides of the Iron Curtain can be seen as a uniting symbol of German identity (which of course didn’t become united again, symbolically or otherwise, until October 1990).

In the Museum of German History, Mischkaffee features as a relic of another kind of life entirely, as cartoonishly outdated as the avocado-green Trabant with a camping tent perched on top. Nostalgia for life in East Germany is called Ostalgia, and is generally seen as a bit misguided among people not old enough to remember it, not unlike millennial New Yorkers who long for the city’s bad old days of the 1970s and 1980s. Mischkaffee is no delicacy, and nothing to long for, but it’s a relic of a crisis few people remember. If anything, it’s one more reason to sit down and smell the real coffee.


شاهد الفيديو: أخبار مفرحة لن تصاب بالنقرس والتهاب المفاصل بعد اليوم علاج النقرس النهائي خلال أيام وبطرق مضمونة (شهر اكتوبر 2021).