وصفات تقليدية

Sarmalute مع صيام الفطر

Sarmalute مع صيام الفطر

يُطهى البصل المفروم مع الجزر والكرفس لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُضاف الخضار الطبيعية والفطر المفروم ويُترك لمدة 4-5 دقائق أخرى. ثم ضعي 4-5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والأرز المغسول واتركيه على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق أخرى.

شكلي لفائف ملفوف أصغر وأصغر حسب رغبتك وضعيها على النار حتى تغلي في إناء وضع فيه 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ثم يقطع الملفوف ناعماً وأغصان الشبت والزعتر. ضعيها فوق السرمالوت ، ثم معجون الطماطم والماء ، اغليها على النار لمدة 3 ساعات.

إنها لذيذة ، نحبها باردة ، فهي رائعة


Sarmalute مع الفطر

نحن نستعد ل عيد الميلاد سريع، صوم فرح ، ليس بقسوة الصوم الكبير. لكن الصوم لم يشر فقط إلى الامتناع عن بعض الأطعمة ، بل كان يشير بشكل خاص إلى تطهير الروح. إذا كنا نباتيين على أي حال ، فلا يمكننا القول إننا صائمون.

هذا بالضبط ما كان يتحدث عنه أحد الكهنة المفضلين لدي قبل بضع سنوات ، والذي تحدث عن بعض الرهبان من دير في اليونان ، الذين لم يأكلوا منتجات حيوانية على أي حال ، لكن فرحتهم الكبيرة كانت البرتقال الذي نما في ساحة الدير. ، لذلك خلال الصوم الكبير تخلوا عن البرتقال المحبوب للغاية.

يختار الجميع الصيام كما يرونه مناسبًا ، على سبيل المثال أنا كاثوليكي يوناني والصيام في بلدنا يعني المزيد من الامتناع عن تناول اللحوم ، لكنني سأصف أيضًا لمن يصوم الأرثوذكس. لكونه مكانًا للفرح ، فإن صيام عيد الميلاد لديه العديد من الحلول للأسماك والنبيذ على أي حال. أما بالنسبة لوصفة السرمالوت بالفطر ، فهي مثالية أيضًا لبقية العام ، وليس فقط لأيام الصيام.

المكونات:
& # 8211 ملفوف كبير وسميك (في مكان ما بوزن 2 كجم)
& # 8211600 جم فطر طازج
& # 8211 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
& # 8211 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
& # 8211 200 جرام أرز
& # 8211 500 مل مرق
& # 8211 زيت
& # 8211 أغصان شبت وزعتر
& # 8211 ملح ، فلفل ، زعتر مجفف ، نباتي محلي الصنع حسب الرغبة

نبدأ بتحضير التركيبة: سخني البصل في القليل من الزيت حتى يصبح نصف شفاف. نضيف الأرز ونقلبه مع البصل حتى يصبح شفافاً ، ثم نضيف الجزر والفطر. يُمزج جيدًا ويتبل بالملح والفلفل والزعتر والخضروات منزلية الصنع ويُطهى معًا حتى ينضج الفطر.

هذا ما تبدو عليه التركيبة التي نستخدمها لملء الملفوف المحشو في النهاية.

سنحرق الملفوف ونصنع السارملوتس ونضعه في الوعاء. يمكن العثور على تفاصيل حول كل هذه العمليات في وصفة sarmale في طبق روماني ، لم أرغب في تكرار ما قلته.

مدة طهي الفطائر مع الفطر هي ساعة ونصف ، على نار خفيفة ، ولكن كما تعلم أن الوقت نسبي ، فمن الأفضل أن تذهب في الاختبارات ، ستدرك ذلك بنفسك عندما تكون جاهزًا. أن نكون الأفضل ونبدأ الصيام ولكن أيضًا لإنهائه جيدًا


مخلل الملفوف نباتي مع الفطر

اعتاد الكثير من الناس على تناول الحبوب للتعامل مع وجبات العيد. ليس من أجل لا شيء ، ولكن بدون المكملات التي تجعل الهضم أكثر كفاءة ، لن يكون بصحة جيدة خلال موسم الأعياد. بالطبع ، قد يكون حلاً ، لكن ألن يكون أكثر فاعلية تجنبه وإيجاد بدائل أسهل ، لكن لذيذة ، للأطباق الشهيرة؟ هذه وصفة نباتية لمخلل الملفوف. لا لحوم ، ومع ذلك لذيذ!

الفطر مع الفطر

نعلم أن لفائف الملفوف ليس لها سحر عند حرمانها من اللحوم. التي تضيف نكهة! الفطر اختياري تمامًا ، لذلك لا تتردد في عدم دمجه ، إذا لم يلفت انتباهك! إليك ما ستحتاجه!

المكونات:
• 300 جرام فطر طازج
• 1 أو
• 1 بصلة
• 1 بطاطا مبشورة
• 3 ملاعق كبيرة من الأرز المفضل
• يترك مخلل الملفوف حتى يجف
• 1 كرفس متوسط ​​الحجم
• كوب مرق وكوب من الطماطم في مرق أو طماطم مجففة (لمزيد من النكهة)
• 2 ورق غار
• حفنة من البقدونس الأخضر
• بابريكا ، فلفل أسود ملح ، زعتر ، شبت - حسب الرغبة

طريقة التحضير:
يقلى الفطر قليلاً حتى ينضج ويتغير لونه ، ثم يقطع ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم والبيض والبصل المفروم والأرز المسلوق والبطاطا المبشورة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلط جيدًا بيد نظيفة ، ثم خذ كمية مناسبة (حسب حجم السرمال الذي تريد الحصول عليه). ضع مخلل الملفوف في القدر ورش المزيد من التوابل فوق كل صف. ثم نضيف المرق والطماطم ونضيف الماء في النهاية حتى يصل إلى مستوى السرمال. ضعيها في الفرن على نار خفيفة وافحصيها من وقت لآخر. إذا قل حجم الصلصة ، أضف المزيد من الماء.


تحضير صيام سارمل بالفطر

ننظف البصل ونقطعه جيدًا ونقليه في القليل من الزيت. في قدر ، اغلي الفطر المقطع قليلاً في ماء مملح. نخرجها ونضعها في وعاء ونخلطها مع البصل والجزر النظيف والمبشور والأرز! اخلط جيدا. افصل أوراق الكرنب واملأها بالمزيج الذي تم الحصول عليه! نضعها في قدر ونضع فوقها عصير الطماطم وحبوب الفلفل. املأ بالماء وضع القدر على النار. نحاول باستخدام شوكة عندما أكون جاهزًا! تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


صيام السرمال مع الجوز والفطر والأرز

وصفة لصيام سارمل مع الجوز والفطر والأرز ، سهلة الطهي ولذيذة للغاية. يعتبر هذا الصيام من الأطعمة التقليدية المثالية لفترات الصيام أو لأولئك الذين لا يستطيعون أكل اللحوم لأسباب مختلفة ، سواء كانت تتعلق بالصحة أو نمط الحياة.

شارك مع الاصدقاء:

هذا الصيام مع الجوز والفطر والأرز لذيذ للغاية ولذيذ ، جيد فقط لفترات الصيام على مدار العام ، عندما يتم حظر المنتجات الحيوانية. كما أنها مناسبة لأولئك الذين ، لأسباب مختلفة ، لا يُسمح لهم بتناول اللحوم والاعتماد على نظام غذائي نباتي حصري.

جزء من صيام السارمال مع الجوز والفطر والأرز يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الدافئ بجانبه هو وجبة صحية ومشبعة وتقليدية قدر الإمكان.


فيديو: حكم قطع صوم الفرض - الشيخ الطريفي. Al Tarefe (شهر اكتوبر 2021).