وصفات تقليدية

سلطة الأسبوع: وصفة كول سلو من الملفوف والدلسي والبصل الأخضر

سلطة الأسبوع: وصفة كول سلو من الملفوف والدلسي والبصل الأخضر

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يطبخ
  3. أكل صحي

3.5

2 تقييمات

10 يناير 2011

بواسطة

كولمان اندروز

تم تعديل الصورة: فليكر/أكوبا جون ويغام

هذه سلطة الكرنب يحتوي على Dulse ، تسمى أحيانًا dillisk في أيرلندا ، وهي مجموعة متنوعة من الأعشاب البحرية الحمراء (بالماريا بالماتا). وهي متوفرة في متاجر الأطعمة الصحية أو عن طريق البريد من خضروات بحر مين كوست.

مقتبس من "الطبخ الريفي في أيرلندا" بواسطة كولمان اندروز.

4

حصص

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 1 أونصة ، منقوعة في ماء دافئ لمدة 5 دقائق ، مصفاة ومفرومة ناعماً
  • ½ رطل من الكرنب الأبيض ، مبشور ناعماً
  • 4 بصل أخضر مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة مبشورة
  • كوب مايونيز ، يفضل أن تكون محلية الصنع
  • 2 ملاعق كبيرة عصير تفاح
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

يُمزج البصل والكرنب والبصل الأخضر والجزر في وعاء كبير.

اخفقي المايونيز وعصير التفاح معًا في وعاء صغير ، ثم أضيفيهم إلى الكرنب وقلبيهم جيدًا. يتبل بسخاء بالملح والفلفل.

العلامات


وصفات في Sweet Morning Farm، LLC

ضع الطماطم في مصفاة في الحوض. يرش بوفرة من ملح الكوشر. اتركي الطماطم لترتاح في درجة حرارة الغرفة حتى تنضح الطماطم بسائل ، لمدة ساعتين تقريبًا. اشطف الطماطم في الماء للتخلص من الطعم المالح. اجلس جانبا.

في قدر كبير غير متفاعل ، يُمزج الخل والسكر ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يُضاف الثوم والزنجبيل والبصل ، ويُترك المزيج على نار خفيفة ، ويُرفع عن النار فورًا.

في وعاء كبير غير متفاعل (أو وعاء فخاري) ، اخلطي الطماطم مع الخضار المقطعة. يُسكب مزيج الخل فوقها ويُضاف رقائق الفلفل الحار وصلصة السمك ويُقلب جيدًا. صحح التتبيلة بالملح. دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وغطيه بغلاف بلاستيكي. باستخدام سكين تقشير ، اصنع بعض الثقوب في الغلاف البلاستيكي وضع الوعاء في مكان بارد ومظلم. دع الخليط مخلل لمدة 24 ساعة.

انقل الكيمشي إلى برطمان زجاجي طويل أو برطمانات وأغلقه بإحكام. يمكنك تناوله على الفور ، ولكن من الأفضل أن تتركه & # 8220cure & # 8221 لبضعة أسابيع. يمكنك تخزينها في الثلاجة تقريبا وللا نهائية.


السبت 13 يونيو 2009

احتضان الفجل

الأسبوع 2


مكونات

1 كوب فتات خبز مجفف
1/4 كوب سمسم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
اندفاعة من الفلفل
4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
6 صدور دجاج منزوعة العظم وجلد

طريقة

يسخن الفرن إلى 400 & # 176 فهرنهايت. في طبق ضحل وواسع ، اخلطي فتات الخبز وبذور السمسم والفلفل الحلو والملح والفلفل معًا. ضعي الزبدة في طبق ثانٍ ضحل وواسع. اغمس الدجاج في الزبدة ، ثم دحرجها في خليط فتات الخبز وانقلها إلى صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت ، مع ترتيب القطع حتى لا تتلامس. استخدم صفيحتين للخبز ، إذا لزم الأمر. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تنساب العصائر في اللحم صافية عند فحصها بالسكين. ينقل الدجاج إلى الأطباق ويقدم.


السبت 13 يونيو 2009

احتضان الفجل

الأسبوع 2


مكونات

1 كوب فتات خبز مجفف
1/4 كوب سمسم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
اندفاعة من الفلفل
4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
6 صدور دجاج منزوعة العظم وجلد

طريقة

يسخن الفرن إلى 400 & # 176 فهرنهايت. في طبق ضحل وواسع ، اخلطي فتات الخبز وبذور السمسم والفلفل الحلو والملح والفلفل معًا. ضعي الزبدة في طبق ثانٍ ضحل وواسع. اغمس الدجاج في الزبدة ، ثم دحرجها في خليط فتات الخبز وانقلها إلى صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت ، مع ترتيب القطع حتى لا تتلامس. استخدم صفيحتين للخبز ، إذا لزم الأمر. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تنساب العصائر في اللحم صافية عند فحصها بالسكين. ينقل الدجاج إلى الأطباق ويقدم.


سلطة الأسبوع: كول سلو من الملفوف ، Dulse ، والبصل الأخضر وصفة - وصفات

2018-04-01 T20: 52: 42.169-05: 00 المئزر الأزرق

2017-12-27 T19: 13: 20.556-06: 00 بلو أبرون

2017-12-25 T18: 53: 39.549-06: 00 مئزر أزرق

2017-07-29 T20: 09: 31.212-05: 00 المئزر الأزرق

2017-07-04 T18: 56: 35.594-05: 00 مئزر أزرق

2017-07-03T19: 26: 11.414-05: 00 المئزر الأزرق

2017-07-01 T19: 54: 01.054-05: 00 مئزر أزرق

2017-06-19 T19: 15: 46.687-05: 00 مئزر أزرق

سلطة التراوت المدخن والهليون & ltdiv style = & quottext-align: justify & quot & gt لقد كنت أتطلع حقًا إلى سلطة التراوت المدخن وسلطة الهليون مع البطاطس الإصبعية وقطع الخبز المحمص بالثوم. & ampnbspI لم أشعر بخيبة أمل. & ampnbsp & lt / div & gt & ltdiv style = & quottext-align: justify & quot & gt & ltbr / & gt & lt / div & gt & ltdiv style = & quottext-align: justify & quot & gt لقد أحببت السمك المدخن ، وكان سمك السلمون المدخن لذيذًا. صُنعت السلطة من البطاطا والخضروات المسلوقة. & ampnbsp الخضار

2017-06-19 T19: 10: 45.197-05: 00 مئزر أزرق

2017-06-10 T20: 04: 51.380-05: 00 مئزر أزرق

2017-05-21 T20: 00: 58.328-05: 00 مئزر أزرق

2017-05-18 T20: 10: 30.411-05: 00 مئزر أزرق

2017-04-17 T20: 44: 17.660-05: 00 مئزر أزرق

2017-04-15 T20: 55: 14.894-05: 00 مئزر أزرق

2017-03-25 T21: 06: 08.478-05: 00 المئزر الأزرق

2017-03-06 T19: 42: 36.957-06: 00 مئزر أزرق

2017-01-26T19: 39: 57.663-06: 00 بلو أبرون

2017-01-26T19: 35: 59.978-06: 00 مئزر أزرق

2017-01-24T19: 57: 28.545-06: 00 مئزر أزرق

2017-01-18T20: 00: 18.339-06: 00 مئزر أزرق

2017-01-17T05: 24: 15.994-06: 00 مئزر أزرق

2017-01-14T19: 57: 51.476-06: 00 مئزر أزرق

بوكاتيني باستا بولونيز & ltdiv style = & quottext-align: justify & quot & gt صُنع هذا الطبق من بوكاتيني باستا بولونيز بلمسة ومكون سري


سلطة الأسبوع: كول سلو من الملفوف ، Dulse ، والبصل الأخضر وصفة - وصفات

نحن سوف . كانت حفلة هادئة! الرابع من تموز (يوليو) الأمريكي أكثر من 200 ترقى إلى مستوى فاتورته: لقد كان احتفالًا رائعًا. كما قال والتر كرونكايت ، بالتأكيد "أعظم حفلة عيد ميلاد في تاريخ العالم". حتى الطقس في ولاية أيوا كان رائعًا: مشمسًا وحارًا بشكل تقليدي. عطلة نهاية أسبوع رائعة ورائعة. ومع ذلك. لقد أحزننا جميعًا نبأ الوفاة المفاجئة للشيف مايك روي في أواخر يونيو. لقد حظيت رسائل القلق والتعاطف العديدة التي أرسلتموها بتقدير عميق. لقد غمرتنا طلبات الحصول على "أفضل وصفات مايك روي" كما يتذكرها دينيس براكن لدرجة أنني قررت مشاركتها جميعًا معكم هنا. آمل أن تزين هذه الأطباق الشهية طاولاتك لسنوات عديدة ، تمامًا كما كانت شخصية مايك روي الدافئة والمحبّة - و "Cooking Thing" الخاص به - منذ فترة طويلة تشرف على موجات الهواء بعد الظهر في WMT. شهية طيبة!

2 كوب مايونيز
2 كوب نصف ونصف
من 8 إلى 10 شرائح من خبز الساندويتش ، منزوع القشور
1 رطل من لحم السلطعون
1 علبة (4 أونصات) فطر ، مصفى ومقطع إلى شرائح
12 بيضة مطبوخة ، مقطعة إلى أرباع
1 علبة (5 أونصات) كستناء ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة بصل مفروم
1 جرة (2 أونصة) بيمينتو
& frac14 to & frac12 cup شيري
رقائق الذرة المطحونة

يُمزج المايونيز تدريجياً مع نصف ونصف. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة وباستخدام الخلاط الكهربائي ، نخلط المايونيز حتى يصبح المزيج ناعمًا تقريبًا. إزالة جميع الأوتار من لحم السلطعون. اخلطي جميع المكونات جيدًا باستثناء رقائق الذرة. يتحول إلى طاجن بثلاثة أرباع جالون ويوضع في الثلاجة طوال الليل. تُغطى برقائق الذرة المطحونة وتُخبز في فرن بدرجة حرارة 325 درجة لمدة ساعة أو حتى تصبح ساخنة وفقاعية. يخدم من عشرة إلى اثني عشر.

نصيحة: استخدم البارافين الساخن لمعالجة كتلة التقطيع الجديدة. ارتدِ معطفًا واحدًا ، ثم اكشط أي فائض تشعر به. كرر العملية وسوف تغلق إلى الأبد.

1 علبة شوربة دجاج جامبو
1 علبة شوربة كريمة الدجاج
1 علبة نودلز صينية مقرمشة
1 علبة دجاج (يمكن استخدام بقايا دجاج)
1 حليب مبخر علبة صغيرة

يُمزج جميع المكونات في طاجن مدهون بالزبد 1 & frac12 كوارت ويخبز لمدة 35 دقيقة على 350 درجة. (يمكن أن تعلوها رقائق البطاطس أو المكسرات أو الجبن المبشور).

1 كوب سكر مذاب في كوب ماء
& frac12 كوب عصير ليمون
3 اوقيه عصير ماراشينو
5 أوقية براندي
3 أوقية كوراكاو
1 باينت دراي شيري
1 كوارت صودا
4 زجاجات شمبانيا
جليد

تُمزج المكونات أعلاه في وعاء كبير. يجعل ما يقرب من ستة ليترات.

صلصة الشواء الحلو والحامض

1 كوب بيرة
& frac12 كوب صلصة الفلفل الحار
1 كوب صلصة طماطم
2 ملاعق كبيرة بصل مفروم سريع التحضير
2 ملاعق كبيرة خل
2 ملاعق صغيرة سكر
2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
2 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الحار

تُمزج جميع المكونات في قدر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين. استخدمه كصلصة للدجاج أو الضار أو الهوت دوج أو لحم الخنزير.

1 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقرمش ومقطع
1 بصلة ، مفرومة ومقلية ومقطعة في قليل من دهن لحم مقدد
2 جنيه ظرف مطحون ، بني
2 جنيه سباجيتي مطبوخة ومصفاة
1 علبة زيتون مصفّى
2 علبة فطر
1 علبة بازلاء
2 علبة صلصة سباغيتي
& frac14 جبن بارميزان مبشور
& frac14 جبن شيدر مبشور

اخلطي جميع المكونات معًا ما عدا جبنة الشيدر. ضعي فوقها جبنة شيدر واخبزيها في فرن بدرجة 350 درجة حتى تصبح فقاعات الجبن. يخدم عشرة.

1 لتر زجاجة مركز هاواي بانش
1 علبة صغيرة من عصير الليمونادة المجمدة
1 علبة عصير برتقال مركزات مجمدة
1 # 5 يمكن عصير الأناناس
2 كوارت من المياه الفوارة (كلوب صودا)
1 كوارت سفن أب (يمكن استخدام فريسكا)

ضع عصير البرتقال والليمونادة المركز في وعاء صغير. أضف كمية كافية من الماء الفوار لإذابه. ضع قطعة كبيرة من الثلج في وعاء وأضف باقي المكونات. يقلب جيدا. تُزين بشرائح البرتقال أو الفراولة. يصنع حوالي 32 حصص كوب من أربعة أونصات.

1 عبوة فراولة مجمدة ، مذابة ومصفاة
& frac34 كوب عصير فراولة وماء
1 عبوة خليط الكيك الأبيض
1 عبوة 3 أونصة جيلاتين الفراولة
4 بيضات
& frac12 كوب زيت
كريمة مخفوقة
لون طعام أحمر
إضافة الفراولة والكيك المتلألئ للصقيع

استنزاف التوت وقياس العصير وأضف كمية كافية من الماء لتحضير 34 كوب. يُمزج خليط الكيك مع الجيلاتين والبيض ويُخفق بمضرب دوار لمدة دقيقتين على سرعة منخفضة. يضاف الزيت والعصير ويخفق لمدة دقيقتين. سيكون الخليط رقيقًا. أضعاف في مصفاة التوت. تصب في مقلاة مدهونة بالزبدة ومطحونة بالدقيق مقاس 9 × 13 بوصة أو مقالي مقاس 8 بوصات (دائرية). تخبز على حرارة 350 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج. صقيعها بالكريمة المخفوقة ، والوردي الملون ، وتزين بالتوت وبريق الكيك. (تتحسن نكهة هذه الكعكة مع تقدم العمر يكون أفضل بكثير منذ يومين). لكن الصقيع قبل التقديم مباشرة.

خذ إبريق جالون واحد بفم واسع .. حفنة من الخيار متوسط ​​الحجم .. مقشر ومغسل. نصف الجرة مع cukes وتتبل.

& frac12 حزمة الشبت الأعشاب
& frac12 عبوة بهارات مخلل لجميع الأغراض
8 فصوص ثوم
& frac12 كوب ملح كوشير

املأ الجرة ببقية الأكواب. الآن املأ بالماء البارد. اهتز واتركه يقف لمدة أربعة إلى ستة أيام

4 أكواب طحين لجميع الاستخدامات
1 & frac34 كوب سمن نباتي
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل
1 بيضة
& frac12 كوب ماء

امزج المكونات الأربعة الأولى مع شوكة. في وعاء منفصل ، اخفقي باقي المكونات. يُمزج المزيجان مع التحريك بشوكة حتى تتبلل جميع المكونات. ثم ضعي العجين على شكل كرة باستخدام اليدين. تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل لفها بالشكل المطلوب. يمكن ترك العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. أو يمكن تجميدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام. هذه الوصفة تصنع المعجنات لفطائرتين بقشرة مزدوجة تسع بوصات وقشرة تسع بوصات. قد يتم التعامل مع العجين كما يحلو لك ، لكنه سيكون طريًا وقشاريًا.

1 & frac12 جنيه شوكولاتة شبه حلوة (بت أو صلبة)
1/8 رطل زبدة أو سمن
& frac14 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 جرة (13 أونصة) كريم مارشميلو
3 أكواب مكسرات
4 أكواب و frac12 سكر
1 عبوة (13 أونصة) حليب مبخر

يُطهى السكر والحليب على نار خفيفة حتى يبدأ في الغليان. يغلي بالضبط ست دقائق. يُرفع عن النار ويُسكب جميع المكونات الأخرى في المقلاة مع خليط السكر. اخلطي واسكبي في صينيتين بالزبدة مقاس 9 × 9 × 2 بوصة ضعيها في حجرة التجميد لمدة ساعة ثم أزيليها وقطعيها إلى مربعات.

4 فاصوليا مطبوخة بوزن واحد باوند
1 ملعقة صغيرة خردل جاف
& frac12 كوب صلصة الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة دبس
& frac12 كأس بوربون
& frac12 كوب قهوة قوية
شرائح أناناس معلبة
سكر بني

ضع جميع المكونات ما عدا الأناناس والسكر البني في طبق خبز بالزبدة ، وقم بتغطيته واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. ضعيها في فرن مسخن بدرجة 375 لمدة 40 دقيقة ، مغطى. رتب الأناناس على الوجه ورشي السكر البني واخبزيه غير مغطى لمدة 40 دقيقة أخرى. يخدم 12 إلى I6.

اعتقدت أننا رأينا آخر وصفات "Watergate" ولكن هناك واحدة أخرى لإضافتها إلى المجموعة.

1 علبة (الحجم العادي) خليط كيك أبيض جاف
1 علبة خليط البودينغ سريع التحضير بالفستق ، جاف
& frac12 كب زيت سلطة
3 ملاعق كبيرة سفن اب أو كلوب صودا
2 بيض
& frac12 كوب مكسرات مقطعة
& frac12 كوب مبشور جوز الهند

امزج بالترتيب المحدد. أسقطها بمقدار ملعقة صغيرة على ورقة بسكويت مدهونة على بعد بوصتين ، واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

جيد مع قشرة بسكويت غراهام أو:

استخدم 1 1/3 كوب جوز الهند و 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة. امزج معًا واضغط في قاع طبق فطيرة مقاس 8 بوصات. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على 350 درجة أو حتى تحمر.

حشوة:
تذوب 1 8 أونصة هيرشي بار باللوز. تبرد قليلا. قلبها في علبة كرتونية سعة 9 أونصة من Kool Whip. تصب في قشرة الفطيرة وتبرد. تُزين بالشوكولاتة و / أو اللوز المقطع.

نصيحة: يمكن تحضير أي عدد من السندويشات قبل الموعد بيوم. ضعها على طبق مسطح أو ورقة بسكويت وقم بتغطيتها بالكامل بمنشفة شاي مبللة. سيبقون منتعشين لمدة 24 ساعة.

3 بيضات
1 18 & frac12 أوقية خليط كعكة صفراء أو بيضاء
1 20 أونصة يمكن حشو فطيرة التفاح

يخفق البيض ويضاف المزيج. وفاز أيضا. أضيفي حشوة فطيرة التفاح. تصب في مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة مدهونة بالزبدة ومطحونة بالدقيق وتخبز على حرارة 350 درجة لحوالي 40 دقيقة.

تتصدر:
1/3 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة قرفة

& frac14 كوب زبدة
& frac12 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
2 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة طحين
& frac14 كوب حبوب العنب
1 كوب حليب
2 بياض بيض ، مخفوقون بشدة

كريمة الزبدة والسكر وقشر الليمون. يُضاف صفار البيض ويُخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اخلطي عصير الليمون والدقيق. الحبوب والحليب. سيبدو الخليط رائبًا. يضاف بياض البيض. تصب في أكواب الكاسترد المدهونة أو طاجن ربع جالون. ضعيها في قدر من الماء الساخن واخبزيها على حرارة 325 درجة لمدة 40 دقيقة للأكواب أو 1 و 14 ساعة للكسرولة. سيكون لها كعكة مثل الجزء العلوي والكاسترد أدناه.

2 عبوة Cherry Kool Aid ، غير محلاة
2 كوب سكر
2 ليتر ماء
1 علبة كبيرة من عصير الأناناس غير المحلى ، 46 أوقية

اخلطهم معًا قبل التقديم مباشرة ، أضف زجاجة كبيرة من مشروب الزنجبيل وقدمها مع الثلج.

1 عبوة فراولة مجمدة
1 علبة أناناس صغيرة مطحونة
1 6 أونصة مجمدة عصير ليمون وردي

امزج مع الخلاط. يُسكب في وعاء كبير ويُضاف ليتران من جعة الزنجبيل.

التحضير مقدمًا: 1 ​​كوب بقسماط من الخبز الداكن ، وقليل من الزبدة المذابة ، وحوالي 12 كوب جبن بارميزان مبشور وجبن سويسري

ابشري 3 أكواب من الكوسا. صفيها في مصفاة فوق طبق أو مقلاة لالتقاط العصائر التي ستستخدم لاحقًا.

أضف & frac12 ملعقة صغيرة ملح إلى الكوسة أثناء تصريفها (سيحافظ ذلك على نضارة السائل أثناء طهيه).

يُقلى ويُقلى 1 & frac12 أو 2 كوب من البصل المفروم في الزبدة أو الزيت وقليل من النبيذ (إذا كنت تشعر بالمغامرة) لمدة 6 دقائق تقريبًا. أثناء القيام بذلك ، اعصر العصير المتبقي من الكوسة. الآن ، أضيفي الكوسة وفص ثوم مهروس إلى البصل وقلبي حتى يغطى كل شيء بالسائل.

أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والقليل من الزبدة المذابة (إذا لزم الأمر) واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين. يرفع عن النار ويضاف ما تبقى من عصير الكوسا. يُضاف الملح والفلفل قليلًا ويُضاف القليل من الحليب ، إذا لزم الأمر ، لتكثيف القوام. أضف ملعقة كبيرة من الكريمة (أو نصف ونصف) ورشها على الجبن المبشور. ضعي المزيج في طبق خزفي ، ورشي فوقه فتات الخبز الداكن وقليل من الزبدة المذابة. تُخبز على حرارة 375 إلى 400 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يبدأ الجبن والمزيج في الفقاعات بشكل جيد.

قدميها ساخنة مع شرائح الديك الرومي الباردة أو الدجاج أو النقانق الخفيفة. قم بترتيب صينية المذاق بالخضروات الطازجة أو المزيد من الخبز الداكن بالزبدة أو المربى الغني. قم بتزيينها بالنبيذ الأبيض اللطيف. وللحلوى: قهوة وآيس كريم أو فاكهة.

ملاحظة: لسوء الحظ. من المحتمل أن يخدم هذا فقط شخصين أو ثلاثة جائعين ، ولكن لا شك في أنه يمكن مضاعفة المكونات لجزء أكبر

3 بيضات
2 كوب سكر
1 كوب زيت
2 كوب كوسة مبشورة ومقشرة
3 ملاعق صغيرة فانيليا
3 أكواب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة صودا
3 ملاعق صغيرة قرفة
& frac14 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& frac12 كوب مكسرات ، اختياري

يُخفق البيض مع السكر ويُخفق حتى يصبح خفيفًا ورغويًا. نضيف الزيت والكوسا والفانيليا. اخلط جيدا. نضيف باقي المكونات والمكسرات. يصنع رغيفين. تخبز في 325 درجة لمدة ساعة.

يقول المستمع الذي طلب في هذه الأشياء الجيدة أنه يمكنك استبدال الخيار بالكوسا ويعمل مثل السحر.

3 بيضات
2 كوب سكر
& frac12 كوب زبدة
& frac14 كوب زيت
2 ملاعق صغيرة فانيليا

1 & frac12 ملعقة صغيرة صودا
2 & frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 & frac12 كوب طحين
& frac12 كوب كاكاو

نخل جميع المكونات الجافة معًا. 2 كوب كوسة أو خيار مقشر. نضيف الكوسا إلى خليط الكريمة. امزج المكونات الجافة مع كوب حليب & frac14. اخلط جيدا. اسكبيها في مقلاة مدهونة بالزبدة مقاس 9 × 13 بوصة ، اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 55 إلى 60 دقيقة.

صقيع:
1 عبوة 8 أونصات من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة. اخلطي السكر البودرة حتى يصبح القوام مناسبًا للدهن ، حوالي 3 أكواب. إضافة & frac12 ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب كوسة مبشورة ، غير مقشرة ، حوالي 3 كوسة كبيرة
& frac34 ملعقة صغيرة ملح مقسم
4 بيضات
1 & frac12 كوب حليب
2 علب (6 و frac12 إلى 7 أوقية) تونة مقطعة ، مصفاة جيدا
1 كوب جبن سويسري مبشور (4 أونصات)
& frac12 كوب بصل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
& frac14 ملعقة صغيرة فلفل
& frac14 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز الناعم

اخلطي الكوسة مع ملعقة صغيرة من الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة. صفيها واتركها حتى تجف. يُمزج الكوسا المحضّر مع ملعقة صغيرة ملح و frac14 المتبقية وجميع المكونات الأخرى ، ما عدا فتات الخبز. دهن صينية بحجم 10 إنش أو صينية فطيرة 9 إنش ورشها بفتات الخبز. اقلب الكوسة في الطبق. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 40 دقيقة. تُزين بحلقات الفلفل الأخضر حسب الرغبة. 6 خدمات.

3 أكواب سكر
2 كوب خل
1 كوب ماء

يُغلى المزيج ويُغلى لمدة ثلاث دقائق. دعها تبرد تماما. في هذه الأثناء ، افرمي رأسين متوسطين من الكرنب وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح. اتركه لمدة ساعة ثم اعصر كل الماء الزائد. قطع أو طحن خشن: حفنة من الكرفس ، 2 فلفل أخضر أو ​​1 أخضر و 1 أحمر: بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس و 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل. اخلطهم معًا واسكب السائل المبرد فوقها. تحفظ في الثلاجة في برطمانات مغلقة لمدة 3 إلى 4 أسابيع.

1 كوب مايو
1 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة بصل مجفف
1 ملعقة كبيرة بقدونس فليكس
1 ملعقة كبيرة من عشبة الشبت
1 ملعقة كبيرة "بوموند سبايس" اسم العلامة التجارية

تخلط جيدا. يبرد لمدة ساعتين. يمكن استخدامه على الخضار النيئة أو رقائق البطاطس ، إلخ.

2 إلى 3 رؤوس ملفوف
2 ملاعق كبيرة ملح

اتركه لمدة ساعة ثم اعصره حتى يجف. اغلي ما يلي لمدة ثلاث دقائق:

3 أكواب سكر
2 كوب خل
1 كوب ماء

تصب ساخنة فوق الملفوف.
ثم أضف:
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس بالإضافة إلى بعض الجزر المبشور أو الكرفس أو الفلفل الأخضر المفروم (أي منها أو جميعها). سيبقى أسبوعين في الثلاجة.

اغسل التفاح ولكن لا تقشره. يُغلى ربع جالون من الخل ، 3 أكواب ماء ، 4 أكواب سكر ، 1 ملعقة كبيرة قرفة ، قرنفل ، صولجان ، بهارات. (يجب ربط التوابل في كيس قماش الجبن.) عندما تبرد. يضاف تفاح السلطعون ويسخن ببطء. لا تدع التفاح ينفجر. دعه يقف في شراب بين عشية وضحاها. قم بإزالة كيس التوابل وقم بتعبئة التفاح دون إعادة تسخينه. املأ 12 بوصة من الأعلى بالشراب. أغطية البرغي بإحكام. العملية في حمام مائي مغلي (180 درجة) لمدة 20 دقيقة.

الطقس دافئ هنا وقد يستمتع شاربو القهوة بكأس من القهوة المثلجة. بالنسبة للبوفيه ، قد ترغب في تقديم قهوة مثلجة مغطاة بالكريمة المخفوقة حيث تم خفق القليل من مشروب القهوة أو الكريمة البيضاء. القهوة المثلجة لذيذة أيضًا مع إضافة القليل من البراندي.

الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير المقدد

يُطهى من 8 إلى 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطع إلى مكعبات ، حتى يصبح طريًا. يرش ملح التوابل ويضاف 1 ملعقة كبيرة خل ويقلب معا. يُطهى الفاصوليا الخضراء بشكل منفصل ويقلب في لحم الخنزير المقدد قبل التقديم مباشرة. الملح والفلفل حسب الذوق. ملاحظة: يمكنك إضافة القليل من البصل المقطّع إلى لحم الخنزير المقدد.

مخلل فلفل الموز "الحار"

قطعي الفلفل إلى حلقات. ضعها في برطمانات ضعي 1/8 ملعقة صغيرة من الكركم في كل برطمان (برطمانات نصف لتر.) غطيها بمحلول ملحي مغلي من ملح التخليل وكوب frac12 2 و frac14 كوب خل أبيض 8 و frac12 أكواب ماء. يُغلى المزيج. نسكب الفلفل في برطمانات. شد الجفون وعالجها في حمام الماء الساخن لمدة 10 دقائق

اغسل 4 حبات من الخيار وقطّعها إلى شرائح. أضف 1 بصلة مقطعة إلى شرائح. امزج 1 و frac12 كوب Miracle Whip & frac12 كوب سكر ملح وفلفل حسب الرغبة: أضف كمية كافية من الخل لجعلها كريمية ، حوالي 14 كوب. اخلط جيدا. نسكب فوق الكيك والبصل ونتركها طوال الليل في الثلاجة.

كسيرول الدجاج والبسكويت جيم جونستون

2 عبوة 10 أونصة ذرة مجمدة / جزر / بصل بصلصة الكريمة
2 5 & frac12 أونصة دجاج مع العظم أو 1 & frac14 كوب
1 عبوة من لفائف عشاء مبرومة من الزبدة

اطبخ الخضار حسب توجيهات العبوة. قلبي الدجاج. حول هذا إلى 6 أكواب طاجن ضحل. ضعي البسكويت فوق الخليط بمسافة حوالي 1 بوصة. يرش فوقها بذور السمسم. تُخبز بدون غطاء على حرارة 375 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت لطيفًا وبنيًا. يخدم 4 إلى 6.

نصيحة: لتحضير الفاصوليا الخضراء المطبوخة الطازجة ، اصنع صلصة من الزبدة المذابة وقليل من قوة الثوم وجوزة الطيب وعصير الليمون. يُسخن ويُقلب مع الفاصوليا الخضراء المطبوخة. قبل التقديم مباشرة.

1 & frac12 جنيه لحم الخاصرة. 1 بوصة سميكة ، مقطعة إلى شرائح 1/8 بوصة
& frac14 كوب زيت (فول سوداني أو نباتي)
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
& frac12 ملعقة صغيرة فلفل
3 فلفل أخضر كبير ، مقطع إلى مكعبات (2 و frac12 كوب)
2 حبة بصل بيضاء كبيرة مقطعة شرائح رقيقة (2 كوب)
& frac14 كوب صلصة الصويا
& frac12 ملعقة صغيرة سكر
& frac12 كوب مرق لحم بقري
1 علبة كستناء سقي. شرائح (6 أونصات)
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
& frac14 كوب ماء بارد
4 بصل أخضر ، مقطع 1 إنش
أرز مطبوخ ساخن

قطع اللحم إلى شرائح 1/8 بوصة. يُحمّى الزيت في المقلاة ويُضاف الثوم والملح والزنجبيل والفلفل. يُقلى ويُقلى حتى يصبح الثوم ذهبيًا. تُضاف شرائح اللحم وتُحمّر لمدة دقيقتين وتُرفع عن المقلاة. نضع الفلفل والبصل في مقلاة ونطهو لمدة ثلاث دقائق. أعد اللحم إلى المقلاة. أضف صلصة الصويا والسكر ومرق اللحم البقري وكستناء الماء ونشا الذرة (المذاب في الماء البارد) والبصل الأخضر. يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة. تقدم مرة واحدة فوق الأرز.

تلميح: للتأكد من أن باب الثلاجة محكم الإغلاق ، تحقق من ذلك بإغلاق الباب على فاتورة بالدولار. إذا لم تكن هناك مقاومة عند سحب الفاتورة ، فيجب استبدال الختم

إيطاليان فول / برجر بيك

2 ملاعق كبيرة زبدة
2 بصل وسط مفروم
1 رطل لحم بقري مفروم ، محمر
2 كوب جبنة موزاريلا ، مكعبات
علبة 1 15 أونصة صلصة طماطم
1 & frac12 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بذور شمر
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 فص ثوم مفروم
1 1 رطل من الفاصوليا الخضراء. ينضب
1 8 اونصه قطع فطر. استنزاف
& frac14 جبن بارميزان مبشور

ضعي 12 كوبًا من جبنة الموزاريلا في الخلاط. تغطية ومعالجة في "Grind". يُفرغ ويُترك جانباً. ضعي صلصة الطماطم وكوب من جبنة الموزاريلا والتوابل في الخلاط. يُغطّى ويُعالج في "بليند" حتى يُبشَّر الجبن. يُسكب فوق اللحم المحمر والمصفى. أضيفي الفاصوليا والفطر واخلطي جيداً. يُسكب في طبق كسرولة كبير ويُرش بكوب الموزاريلا وجبنة البارميزان & frac12. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.

جلبت "أيام الكلاب" في يوليو وأغسطس مجموعة كبيرة من وصفات عصير الليمون. طيه ، عينة متواضعة:

يُطهى 1 كوب سكر و 1 كوب ماء ليغلي لمدة 3 دقائق. يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام. لكل وجبة ، امزج: & frac34 ملعقة كبيرة من الشراب 1 & frac12 ملعقة كبيرة من عصير الليمون: 1 كوب ماء يصب فوق الثلج.

1 ملعقة كبيرة قشر ليمون طازج مبشور
1 & frac12 كوب سكر
& frac12 كوب ماء مغلي
1 & frac12 كوب عصير ليمون طازج

تصب في برطمان بغطاء ورجها حتى يذوب السكر. تخزينها في برطمان مغطى بإحكام في الثلاجة. لتحضير وجبة واحدة: صب & frac14 كوب من الخليط في كوب طويل ويضاف & frac34 كوب ماء بارد ومكعبات ثلج. يقلب.

لكل ليمونة ، استخدم 1/3 كوب سكر و 2 كوب ماء. قم بعمل أي مبلغ باستخدام هذه الصيغة الأساسية. اصنع الشراب أولاً.

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج أو مجمّد أو معلب
2 ملاعق كبيرة سكر
& frac12 كوب ثلج مجروح

نضع غطاء الخلاط ونعمل على "عالي" لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. تصب في كوب طويل وتعبئته بالماء البارد. يمكن أن تقدم مع النعناع أو الكرز أو شريحة ليمون أو برتقال.

صلصة حلوة حامضة للخيار (خيار هولندي)

قم بتقطيع وتقشير حبة خيار متوسطة الحجم. يُمزج و frac12 كوبًا من الخل والماء البارد بالإضافة إلى كوب السكر 14 و frac34 ملعقة صغيرة ملح ورشة جيدة من الفلفل. يقلب جيدا. يُسكب فوق الخيار. برد. أحب إضافة 8 أو 10 حلقات بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة ، فقط من أجل القياس الجيد.

تلميح: هناك طريقة لإبقاء أكواب الشفط ملتصقة بالزجاج لفترة أطول. افركي اللاصق المطاطي على قطعة صابون رطبة. سوف يستمر لأشهر.

يمكن تنويع هذه الوصفة باستخدام ليمون جيلو وبودنج الليمون.

سلطة بودنغ أورانج تابيوكا

1 بوكس ​​جيلو برتقال
1 علبة بودينج التابيوكا البرتقالي
1 بوكس ​​فانيلا بودينج
3 أكواب ماء مغلي
2 عبوة معدة من الكريمة المخفوقة (دريم ويب)
1 علبة برتقال ماندرين مصفى

اخلطي الصناديق الثلاثة من المزيج الجاف وثلاثة أكواب من الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُحرَّك ويُترك ليبرد. بعد أن يصبح سميكًا ، قم بطي عبوتين برتقال الماندرين. تصب في مقلاة مقاس 8 × 9 بوصة وتبرد. تقدم حفنة.

كوكيز رقائق الشوكولاتة دفعة كبيرة

2 كوب سكر أبيض
2 كوب سكر بني (فاتح أو غامق)
2 كوب تقصير مذاب
6 بيضات
4 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
4 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
2 ملاعق صغيرة فانيليا
ملح للتذوق
1 عبوة 12 أونصة رقائق شوكولاتة
7 اكواب طحين

امزج معًا بالترتيب المحدد. تُسقط بملعقة كبيرة على ورقة بسكويت مدهونة بالزبدة وتخبز على حرارة 350 درجة لحوالي عشر إلى اثني عشر دقيقة. (يصنع ملف تعريف ارتباط طريًا ومطاطيًا - خزانة ممتلئة ويتجمد بشكل جميل.)

الخطوة 1: تحضير قشرة بسكويت غراهام في قدر 9x13 بوصة.

الخطوة 2: قم بإذابة عبوة واحدة من جيلي الليمون في كوب من الماء المغلي. أضيفي 1 كوب سكر و 2 ملعقة صغيرة فانيليا. توضع جانبا ، أو في الثلاجة لتكثف. تنعيم عبوة جبن كريمة سعة 8 أونصات. قم بتبريد علبة كبيرة من الحليب المبخر.

الخطوة 3: اخفق الحليب المبخر. في وعاء آخر ، اخفقي الجبن الكريمي وامزجي مع الحليب المخفوق. يضاف خليط الجيلاتين السميك ويضرب جيدا حتى يمتزج. صب الخليط في القشرة. برد.

نصيحة: عندما تشك في نضارة البيض ، اختبرها في قدر من الماء البارد. البيضة التي تطفو لا تصلح للاستخدام. واحد يقف على نهايته لا معنى له ، والآخر الذي يقع بزاوية يجب استخدامه على الفور أو التخلص منه. الذي يقع مسطحًا هو الذي هو طازج.

اخفقوا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا: عبوة واحدة بحجم 8 أونصة من الجبن الكريمي و 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و & frac12 كوب حليب مكثف محلى. تصب في قشرة بسكويت غراهام مخبوزة ومبردة مقاس 9 بوصات. ضعي فوقها علبة واحدة من حشوة فطيرة الكرز. يبرد جيداً أو يجمد.

كعكة الشوكولاتة بالقشدة الحامضة

1 & frac12 كوب سكر
3 بيضات
1 كوب كريمة حامضة
2 مربع بيكرز شوكولاتة
& frac14 كوب ماء (دافئ جدا)
1 & frac34 كوب طحين
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة صودا مذابة في القليل من الماء

اخلطي البيض والسكر. تذوب الشوكولاتة في الماء. أضف هذا إلى خليط البيض. إضافة باقي المكونات وتخلط جيدا. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة في صينيتين دائريتين مقاس 8 بوصات ودهون بدرجة 350 درجة.

3 أكواب طحين
4 ملاعق كبيرة كاكاو
1 كوب سكر
1 & frac12 ملعقة صغيرة صودا
1 كوب مايو
2 ملاعق صغيرة فانيليا
1 كوب ماء بارد

خلط المكونات الجافة معا. اصنع حفرة في الوسط ، ثم اسكب الماء والمايونيز والفانيليا واضربهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُخبز في مقلاة مقاس 9 × 13 × 2 بوصة ، مدهونة ومرشحة بالدقيق ، على حرارة 350 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

تلميح: ربما تكون قد جربت بالفعل الكحول لإزالة بقع الحبر على الفينيل. إذا لم يرضيك ، جرب الجلسرين الفاتر. بلل بالمحلول حتى تختفي البقعة. ثم اغسلها بالماء

1 كوب سكر
1/3 كوب حليب
5 ملاعق كبيرة زبدة

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. ازالة من الحرارة. أضف كوبًا من رقائق الشوكولاتة وملعقة صغيرة من الفانيليا. يقلب بمجرد ذوبان الرقائق. تصب ساخنة فوق الكعكة.

ظهرت هذه الوصفة في الصفحة 8 من "النشرة" لشهر مايو / أيار ، ولكن نظرًا لخطأ مؤسف في الطباعة ، تم استبعاد خطوة مهمة جدًا من الإرشادات. الوصفة مكررة هنا بكاملها:

1 علبة شوربة كريمة الفطر
1/3 كوب دقيق منخول
& frac34 كوب حليب
2 إلى 3 أكواب مكعبات دجاج مطبوخ
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
2 ملاعق كبيرة بيمينتو مفرومة (اختياري)
8 شرائح خبز سندويتش
2 بيض كبير مخفوق
3 ملاعق كبيرة حليب
2 كوب رقائق بطاطس مهروسة
3 ملاعق كبيرة شرائح لوز

اخلطي الدقيق مع الحساء. يُضاف الحليب ويُطهى حتى يصبح كثيفًا. يُرفع عن النار ويُضاف الدجاج والبصل والفلفل الحار ويُترك ليبرد. أزل القشرة من الخبز. ضعي 4 شرائح في قاع صينية مقاس 9 × 9 بوصة ، وزعيها بخليط الدجاج ، وضعي فوقها الكمية المتبقية من الخبز ، وضعيها في الثلاجة ، واخلطي البيض مع الحليب المتبقي ، وقطعي السندويشات إلى نصفين ، واغمسي في خليط البيض ، ثم في رقائق البطاطس المهروسة - ضعيها على ورقة كوكيز مدهونة جيداً ، رشيها باللوز ، اخبزي على حرارة 350 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، تقدم 8.

اسلقي العليق وأضيفي القليل من الماء لمنع الاحتراق حتى يصبح طريًا. ضعي التوت في كيس من القماش القطني واعصري العصير. لكل لتر من العصير ، أضف 2 كوب سكر ، و frac12 عصا القرفة ، 2 ملعقة كبيرة قرنفل كامل ، و frac14 أوقية صولجان أو البهارات. يغلي السائل لمدة 20 دقيقة ويصفى. أضف نصف لتر من البراندي الفرنسي لكل لتر من العصير. تصب في زجاجات.

قشر اثنين من الخيار الكبير وابشرهما أو اقطعهما جيدًا. اخلطي الخيار مع كوبين من اللبن الزبادي ، وملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعماً ، وملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً ، وملعقتين صغيرتين من الملح ، و frac14 ملعقة صغيرة من الفلفل ، و 2 كوب من الماء البارد ، وكوب 14 من الزبيب المجفف. برد في الثلاجة. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي القليل من مكعبات الثلج. قدميها في أوعية كما تفعلين في الحساء.

1 عبوة 3 اونصة جيلو بنكهة (اختيارك)
1 كوب ماء مغلي

يذوب الجيلي في الماء المغلي ، ويضاف & frac34 كوب ماء بارد. تبرد في الثلاجة حتى تصبح سميكة قليلا. يخفق في 1 علبة زبادي بنكهة الكرتون (نفس نكهة الجيلي) بالمضرب الدوار. تبرد حتى تتماسك في قوالب السلطة.

تتبيلة الجبن الأزرق (مع الزبادي)

1 كوب زبادي سادة (1 كرتون)
2 ملاعق كبيرة جبن بلو
2 ملاعق صغيرة سكر
& frac12 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
صلصة داش تاباسكو

يُمزج الزبادي والسكر وبذور الكرفس والتاباسكو. أضف & frac12 الجبن. اضرب بالمضرب الدوار حتى يصبح ناعمًا. أضف ما تبقى من جبنة بلو لجعلها مكتنزة. برد

تلميح للطبخ بالنبيذ: استخدم الكلاريت لتذوق الحساء الصافي قبل إبعاده عن الحرارة أو لدهن لحم الخنزير المخبوز. استخدم اللون العنابي لدهن اللحم البقري المشوي أو لصبه فوق فطائر الهمبرغر أثناء الطهي.


شاهد الفيديو: سلطة الكول سلو coleslaw او الملفوف العالمية بصلصة رهيبة كالأصلية (شهر اكتوبر 2021).