وصفات تقليدية

يخبرنا Chef Ed Cotton of Fishtail عن أدوات المطبخ التي يجب أن تستثمر فيها

يخبرنا Chef Ed Cotton of Fishtail عن أدوات المطبخ التي يجب أن تستثمر فيها

يسأل الشيف ديفيد بيرك الشيف التنفيذي لشركة Fishtail ، Ed Cotton ، عما يعتقد أنه يستحق المال للمطبخ

استثمر في لوح جنوكتشي إذا كنت تريد أفضل جنوكتشي ، كما يقول الشيف إد كوتون.

مع موسم تقديم الهدايا علينا ، ستتعرض للقصف بالإعلانات والعروض الترويجية لأحدث التقنيات في معدات الطهي. سواء كان خلاطًا غاطسًا جديدًا أو شيئًا لم تسمع به من قبل ، ستقنعك كل شركة بأن منتجها يستحق كل قرش واحد. لمساعدتك في تضييق نطاق اختياراتك في موسم العطلات هذا ، طلبت من الشيف التنفيذي في مطعمي Fishtail في مدينة نيويورك أن يعطينا أدوات المطبخ المفضلة لديه والتي تستحق الاستثمار فيها.

مجلس Gnocchi: أحب لوح جنوكتشي الخشبي وقد ظل معي لفترة طويلة. في حين يعتقد الكثير من الناس أنها غير ضرورية ، أشعر أنه من المهم أن يكون لديك أخاديد على جنوكتشي البطاطس الرقيقة ، لأنه بدون الأخاديد لن يكون للصلصة أي شيء تتشبث به ".

سكين كهربائي: السكين الكهربائي المفضل لدي هو السكين الكهربائي (لدي بلاك أند ديكر). أعلم أنه لا يبدو احترافيًا للغاية ، ولكن هذه أداة رائعة يجب أن يمتلكها كل طاهٍ. يمنحك قطعًا نظيفة ودقيقة ومتساوية. دائمًا ما ينظر إلي الناس بشكل مضحك عندما أخرج سكينًا كهربائيًا وأبدأ في استخدامه ولكني لا أهتم. بالنسبة لي هذا ممتع.

اختبار الكيك: شيء رائع آخر لاستخدامه هو جهاز اختبار الكيك ، وهو عبارة عن مسبار فولاذي رقيق يستخدمه الخبازون لاختبار مدى نضج الكعكة. إذا خرج نظيفًا ، تكون الكعكة قد نضجت. هذه أداة أستخدمها كل يوم في الطبخ. إذا لم يكن لدي جهاز اختبار الكعك في جميع الأوقات أشعر وكأنني أفتقد محفظتي أو هاتفي. أنا لا أستخدمه فقط لصنع الكعك - أستخدمه للأسماك واللحوم وأي شيء آخر يحتاج إلى فحصه وفحصه لمعرفة ما إذا كان الجو حارًا في المنتصف.

شوكة التحميص: أحب استخدام شوكة التحميص عندما أطبخ الفيتوتشيني الطازج أو السباغيتي. بعد أن يتم تغليف المعكرونة بالكامل في الصلصة ، يكون من السهل لف المعكرونة الطازجة حول شوكة التحميص وإنشاء بعض الحجم والارتفاع للطبق.

مبشرة الجبن مولينكس: أنا أستخدم هذه المبشرة على جميع سلطاتي. أفضل طريقة لاستخدامه هي تقطيع الجبن الأزرق إلى مكعبات وتجميدها ثم وضعها في مبشرة الجبن وعمل دش رائع من الجبن الأزرق في جميع أنحاء الطبق. بمجرد أن يضرب الخس يصبح طريًا على الفور وجاهزًا للأكل. إنه يضفي تأثيرًا بصريًا رائعًا على الطبق وهو أكثر إبداعًا من الجبن الأزرق المفتت الذي تجده عادةً.

ديفيد بورك هو طاهٍ وصاحب مطعم مشهور عالميًا. لمعرفة المزيد عنه ، له موقع الكتروني كذالك هو صفحة الفيسبوكومتابعته على تويتر تضمين التغريدة


43 أدوات مطبخ رائعة يحبها أي عشاق الطعام

سواء كنت تختار أداة لنفسك ، أو هدية لصديق ، فقد قمنا بتغطيتك.

في بعض الأحيان ، قد يكون من الصعب التسوق بحثًا عن عشاق الطعام الذين قاموا بالفعل بتزويد مطبخهم بأحدث الأجهزة والأدوات والأواني. ولكن مع هذه القائمة من أدوات المطبخ الرائعة ، ستكون مجهزًا لتقديم بعض الهدايا الرائعة لمحبي الطعام ، سواء كان ذلك في عيد ميلادهم أو الذكرى السنوية أو العطلة.

إذا كان أحد أفراد أسرتك محترفًا في المطبخ ، أو إذا كان يعمل على تطوير مهاراته في الموقد ، فإن الحصول على أفضل أدوات الطهي للطاهي (الناشئ) في حياتك يعني أنه يمكن أن يقلى ويقلب ويقلب ويقطع ويخبز بسهولة ، بينما تستمتع كثيرًا في المطبخ. ستجعل هذه الأدوات الطهي (والتنظيف!) أمرًا سهلاً وآمنًا وممتعًا ، وسواء كانوا يقيمون عشاءًا طوال الأسبوع لجميع أفراد الأسرة ، أو يتقنوا وجبة العيد الكبيرة التالية.

هل هي عصارة ليمون؟ هل هي مبشرة جبن؟ هل هو كوب قياس؟ نعم ، نعم ، ونعم. هذه الهدية الرائعة عبارة عن ثماني أدوات في جهاز واحد.

لم نعتقد أننا بحاجة إلى قشة لشرب قهوتنا الساخنة من قبل & ndash في الغالب لأننا اعتقدنا أننا سنحرق أنفسنا. تحتوي هذه HotSips على فتحات ضيقة لمنع الرشفات الكبيرة والمساعدة في الحفاظ على أحمر الشفاه في مكانه.

شطائر الإفطار هي أفضل خيارات الإفطار التي لا تحظى بالتقدير الكافي. قم بتقديم BEC الكلاسيكي للإفطار و [مدش] دون الحاجة إلى اتساخ مجموعة من الأطباق أو ارتداء السراويل الحقيقية للقيام برحلة إلى أطعمة لذيذة.

ثماني أدوات عملية معبأة في 4 أواني طهي ، من ملعقة كبيرة ذات حواف مرنة إلى هراسة متعددة الأغراض.

الاحتمالات لا حصر لها مع مصفاة كونترتوب التي اختبرناها لاستخداماتها في الطهي بالزيت أو الزبدة أو السمن. جرب جميع الأنواع المختلفة من الأعشاب والحمضيات والخضروات لإضافة طبقة إضافية من النكهة إلى طبخك. الوحدة متوافقة مع Wi-Fi ، مما يعني أنه يمكنك مراقبة العملية من هاتفك بمجرد إعدادها بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم التطبيق العديد من أفكار الوصفات والإرشادات حول المدة التي يجب أن تتدفق فيها ، وهي نقطة انطلاق رائعة لإنشاء إبداعاتك الشخصية.

لطيف وعملي. يمكن تخزين هذا البرعم الصغير بجوار صنبور المطبخ الخاص بك ويشغل مساحة صغيرة & ndash دائمًا في فرك البطاطس الجاهزة والخضروات الجذرية الأخرى ، مثل البنجر والجزر التي لا تحتاج إلى تقشير.

إزالة بقع الطعام بالبخار و [مدش] ليس عن طريق العمل على العرق. املأ هذه السيدة الغاضبة بالماء والخل الأبيض ، ضعها في الميكرو لمدة سبع دقائق ، وشاهدها تذهب.

ملعقة من السكر لا بأس بها ولكن هذا التشبث تتيح لك الأداة نثر ملفات تعريف الارتباط والكعك مع الحلويات والسكر أو الكاكاو كما لو كنت جنية. بالإضافة إلى أنه يشغل مساحة أقل من الغربال التقليدي.

تقطيع الزبدة الباردة بسهولة لاستخدامها في الخبز المحمص بسهولة باستخدام هذا الموزع الأنيق.


قابل الفريق

آنا موير

تم إنشاء الشيف الذي يسهل الوصول إليه ، والذي كان يُسمى سابقًا الشيف الخاص بك ، في عام 2010 كمشروع جائزة آنا مويرز فتيات الكشافة الذهبية. تستمتع بمساعدة الأشخاص ذوي الإعاقة على تحقيق المزيد من الاستقلالية في المطبخ ، ولديها خبرة في تعليم مهارات الطبخ الأساسية لأخيها سام المصاب بمتلازمة داون. حصلت آنا على درجة الماجستير في علم الأحياء وتسعى حاليًا للحصول على درجة الدكتوراه في علم الوراثة البشرية.


الأدوات الأساسية تحتاج مقابل تريد. قراءة طويلة.

على مر السنين ، رأيت أنه يسأل مرارًا وتكرارًا عن الأدوات اللازمة للتدخين والشواء. لقد فكرت كثيرًا في هذا الأمر وأعتقد أن هناك بالفعل قائمتين يجب إعدادهما. أولا سوف تكون الاحتياجات. هذه هي الأشياء البسيطة التي تحتاجها لبدء هذه المغامرة. الشيء الوحيد المفقود من القائمة هو الطعام ولكن أعتقد أنه نظرا لأنك بحاجة إلى ذلك من أجل التدخين والشواء.

مدخن أو شواية
· ملقط
· ميزان الحرارة
· فرك
· الوقود
مدخنة (في حالة الفحم ولا توجد شعلة غاز البروبان)
· سكين جيد (ق)
· فرشاة تغطية بالحساء
· صر فرشاة
· رقائق
· منتج التنظيف / التعقيم
· لوح (ألواح) تقطيع
· الملعقة المسطحة

الآن سأقدم أمثلة على العناصر المذكورة أعلاه.

بالنسبة للمدخنين أو المشاوي ، إذا كنت تسير في اتجاه الفحم ، فإنني أوصي بشيء مثل Weber Smokey Mountain ويعرف أيضًا باسم WSM

https://amzn.to/2ObdrxE أيضًا إذا كان لديك غلاية Weber يمكنك استخدامها للتدخين أيضًا.

تمنحك هذه الوحدة القدرة على استخدامها كشواية فحم أو كمدخن. يمكنك أيضًا استخدام قطع الخشب فيه.

إذا كنت تبحث عن مدخن كهربائي ، فإن Masterbuilt Electric Smoker المعروف أيضًا باسم MES سيكون الخيار الشائع

https://amzn.to/306SLgE

الآن إذا كنت تبحث عن الانضمام إلى حركة مدخن الحبيبات ، فلديك الكثير من الخيارات. أعلم أن الأشخاص الذين يدخنون قد ذهبوا مع Pitboss الموجود في Walmart. يمكنك الذهاب مع ZGrills التي سمعت عنها أشياء جيدة

https://amzn.to/305BqWs

أو يمكنك الذهاب إلى المستوى العالي والحصول على واحد من أفضل مدخني الحبيبات بحوالي 1200 دولار والحصول على RecTec Bull RT-700

https://amzn.to/2QbE3Bu

كما ترى ، هناك الكثير من الخيارات لـ Pellet Smokers.

الآن إذا كنت مهتمًا بمدخني البروبان ، فهناك بعض الخيارات الرائعة مثل Great Outdoors Smokey Mountain المعروف أيضًا باسم GOSM

https://amzn.to/2LBsnno

الآن إذا كنت تقليديًا وتريد تجربة حرق الأخشاب الحقيقية ، فيمكنك الذهاب مع مدخن أو مدخن برميل مثل UDS. الآن عند الحصول على مدخن تعويض ، فأنت تريد الحصول على شيء به معدن ثقيل الوزن بحيث يصمد على المدى الطويل.

1 خيار شعبي هو Oklahoma Joe Longhorn

https://amzn.to/32P5Qt4

إذا كنت ترغب في أن تصبح أثقل قليلاً وشيء يدوم لك مدى الحياة ، فابحث في Langs أو Klose أو Meadow Creeks أو العديد من شركات البناء الكبيرة الأخرى

الآن بالنسبة للمواقد الأسطوانية ، يمكنك إنشاء UDS مع العديد من خيوط التعليمات على www.smokingmeatforums.com

هناك عدد قليل منها متاح تجاريًا مثل Pit Barrel Cooker

https://pitbarrelcooker.com

الآن مع أي من المدخنين أعلاه ، سوف تحتاج إلى التأكد من أن لديك وقودًا كافيًا من البروبان أو الكريات أو الخشب أو الفحم. إذا كنت تستخدم الفحم ، فتأكد من وجود مدخنة فحم جيدة لاستخدامها ما لم يكن لديك شعلة بروبان لإشعالها.

https://amzn.to/2O5SIeK

التالي حتى الملقط. أعلم أنك تفكر جيدًا ، فهذا أمر سهل ، ولكن إذا كنت جديدًا في عالم التدخين / الشواء ، فستكتشف أن وجود مجموعة جيدة من الملاقط أمر لا بد منه. إذن ، ها هي بعض التي استخدمتها والتي تصمد جيدًا. هذه عبوتان بها 9 و 12 بوصة

https://amzn.to/2O3M2On

هناك أيضًا مواقع بعيدة المدى مثل

https://amzn.to/30oN1uQ يرجى ملاحظة أنني لم أستخدم هذا الشخص شخصيًا. لكن المراجعات تبدو رائعة.

الآن دعونا نتحدث عن موازين الحرارة. يعتقد الكثير من الناس أننا نقصد وحدات لاسلكية باهظة الثمن وما شابه. لكننا نتحدث عن شيء بسيط مثل مقياس الحرارة في المدخن نفسه ومقياس حرارة اللحم السلكي البسيط. عليك أن تفهم أن أهم شيء للطباخ الناجح هو معرفة درجة حرارة الحفرة لوحدتك. إذا كنت تعتقد أنك تطبخ على حرارة 225 درجة و 150 درجة ، فقد يؤدي ذلك إلى خطر اللحوم والأمراض التي تنقلها الأغذية. إذا كنت تعتقد أنك في 225 درجة وأنك تطبخ عند 350 درجة ، فيمكنك إتلاف الطعام في المدخن ولا أحد يريد هذا العمل. إذاً هنا مقياس حرارة جيد ليحل محل ميزان الحرارة الذي يأتي في كثير من المدخنين.

https://amzn.to/2O1CrHP

هناك ميزان حرارة فرن بسيط من شأنه أن يعمل بشكل رائع.

https://amzn.to/2O4g2tu

هنا مقياس حرارة أساسي جيد للحوم

https://amzn.to/31rAIzb

التالي هو فرك اللحم الجيد. هناك العديد من الوصفات على www.smokingmeatforums.com أو يمكنك شراء بعضها مثل ما يلي

https://amzn.to/2Qp30cX

معظم الناس لديهم سكاكين في منازلهم. تأكد من أنها حادة لأنها ستجعل العمل التحضيري أسهل بكثير. إذا لم يكن لديك مجموعة جيدة تحقق من هذه.

https://amzn.to/34IMG9N

الآن بعد قولي هذا ، عادةً ما أستخدم ما يلي في كل شيء تقريبًا.

https://amzn.to/2ZYIeox

أستخدم هذا للحفاظ على ميزة كبيرة على السكاكين.

https://amzn.to/2NflZEe

بعد ذلك سوف تحتاج إلى فرشاة دهن جيدة

https://amzn.to/2O6Eomt

أنت الآن بحاجة إلى شيء ما للحفاظ على نظافة الشبكات وأنا أعلم أن هذا موضوع حساس بالنسبة للبعض بسبب شعيرات الفرشاة المعدنية. ومع ذلك ، يمكنك استخدام شيء بسيط مثل ورق القصدير وتكديسه واستخدامه لكشط المشابك. أو يمكنك أن تصبح أكثر تقليدية بشيء مثل

https://amzn.to/2ZSScHn فقط تأكد من أنه يحتوي على حافة تجريف عليه أيضًا لأنه سيتم استخدامه جيدًا.

سوف تحتاج إلى بعض رقائق معدنية ذات نوعية جيدة. تأكد من حصولك على الأشياء الثقيلة. كما أوصي بالأشياء التي يبلغ عرضها 18 بوصة. يمكنك الحصول على القوائم الكبيرة في Sams أو Costco المحلي. يمكنك أيضًا العثور عليه على أمازون هنا

https://amzn.to/2NgIDvN

الآن ربما تفكر جيدًا ، فأنا أعلم أنني بحاجة إلى أدوات تنظيف للعدادات وما شابه. هذا معطى لكني كنت أستخدم المنتج التالي الذي يعمل بشكل جيد للغاية ولكنه لا يعتمد على المبيض.

https://amzn.to/2Qp6n3B أوصي بشدة بهذا المنتج.

الآن بالنسبة لألواح التقطيع ، ستجدها جميعًا في مطبخك ولكن ثق بي في هذا الأمر ، فستريد الحصول على المزيد منها. يأتون في متناول اليد. الآن أوصي بألواح البلاستيك NSF شخصيًا. يمكنك الحصول على الخشب وما شابه ولكن هذا تفضيل شخصي.

https://amzn.to/2NYjNR6

الآن نصيحة لك. ضع منشفة ورقية مبللة أسفل لوح التقطيع وستساعده على عدم الانزلاق. يمكنك أيضًا استخدام بطانات الرفوف

https://amzn.to/2NZyPpH

أخيرًا وليس آخرًا في جانب الحاجة ، هناك ملعقة جيدة. الآن ملعقة جيدة مثل شراء زوج من الأحذية. يمكنك أن تكبر أو تصغر. بعضها به شوكة مثل الأطراف وسكين على الجانب. أنا أفضل واحدة قوية مثل هذا

https://amzn.to/301WoV8

أعلم أن ذلك استغرق وقتًا طويلاً للوصول إلى هذه القائمة وهي فقط "قائمة الاحتياجات" إذا كنت لا تزال تقرأ ، فشكراً لك.

الآن لقائمة تريد. سيستغرق هذا وقتًا أطول حتى يتم عرضه ، وأنا أعتذر عن ذلك ، لكني أريد أن أكون واضحًا جدًا بشأن سبب إدراجها في قائمتي.

· زعنفة اللحم الملقب زعنفة الضفيرة

زعنفة ضفيرة. ألم تسمع عن هؤلاء؟ حسنًا ، لنتحدث عنها. لسنوات ، كان كل ما استخدمته هو الملقط ثم يومًا ما جعلني أحد الأصدقاء أحد هذه الزعانف. لم أصدق كم أحب ذلك. أنا أستخدمه في كل شيء تقريبًا الآن بخلاف الأشياء الكبيرة مثل أعقاب لحم الخنزير. إذا لم تكن قد استخدمت واحدة ، فقم بإلقاء نظرة عليها.

https://amzn.to/2NVFiSC

في رأيي من الأشياء الأكثر قيمة يمكنك فراغ السداده. يوجد الآن العديد من الطرز التي تتراوح من أقل من 100 دولار إلى أكثر من 1000 دولار. يعتمد الأمر حقًا على مقدار ما ستستخدمه. إذا كنت جادًا بشأن هذا الأمر ، فإن الحصول على غرفة مفرغة باهظة الثمن سيكون أمرًا يستحق كل هذا العناء نظرًا لأن الأكياس أرخص كثيرًا ويمكن للآلات التعامل مع أعباء عمل أكبر. لهذا السبب ضع قائمة 3 اقتراحات.

الأول سيكون غير مكلف.

https://amzn.to/30dMRqm

الثاني هو ما لدي وقد وضعت الكثير من الحقائب من خلاله. أنا أحب شريط الختم عليه. إنه ختم جيد ¼ ". ونعم ، هذه قفزة هائلة في السعر لكنني وضعت آلاف الحقائب من خلال هذه الوحدة وهي تعمل بشكل رائع. لديها مجموعات ختم متاحة لأنها تبلى. الفراغ الذي تسحبه هذه الوحدة مثير للإعجاب. يوجد الآن العديد من الوحدات التي ستعمل بشكل جيد وهي أرخص من هذه الوحدة ولكن هذه الوحدة تسمح لك أيضًا باستخدام أكياس بعرض 15 بوصة وهي ميزة كبيرة لقطع اللحوم الكبيرة.

https://amzn.to/2O6uEbw

وأخيرًا ، هو أفضل مانع تسرب للغرفة. الشخص الذي أقوم بربطه موجود في الجانب السفلي من الأسعار ولكنه سيفي بالغرض.

https://amzn.to/34Sz4sO

بالطبع سوف تحتاج إلى أكياس مفرغة من الهواء مع كل هذه الوحدات. أوصي بمراجعة Lisa على https://vacuumsealersunlimited.com/. لديهم منتجات رائعة ودعم العملاء. يمكنك أيضًا العثور على أجهزة تفريغ الهواء هناك أيضًا. كما أنها تحمل كلا النوعين من الأكياس (محكم من نوع آلات توفير الأطعمة وسلس لمكان فراغ الغرفة)

الآن دعنا ننتقل إلى القفازات. لدي قفازات يمكن التخلص منها وقابلة لإعادة الاستخدام. أوصي بمجموعة جيدة من قفازات اللحام القابلة لإعادة الاستخدام. أوصي أيضًا برشها بمادة مانعة للتسرب للمساعدة في منع الشحوم منها. أستخدمه لتحريك الرفوف فقط وليس مناولة الطعام.

https://amzn.to/34HpiJP

الآن إذا كنت تريد إعادة استخدامها في مناولة الطعام ، فسأختار شيئًا كالتالي. تحتوي على قطن مبطن من الداخل لذا يسهل ارتداؤها وخلعها. لقد استخدمت البعض الذي لم يكن موجودًا وكان من الصعب إخراج يديك منهم عند الانتهاء.

https://amzn.to/31fY373

للاستعمال مرة واحدة مع غالبية ما أستخدمه أذهب مع قفاز نيتريل سميك جيد. اخترت النتريل بحيث لا داعي للقلق بشأن الحساسية من مادة اللاتكس. عادة ما أحصل عليهم في كوستكو ولكن الأشخاص الذين لديهم هناك رائعون لكنهم ليسوا كثيفين للغاية. تحتوي Gloveworks على بعض الأشياء الجيدة السميكة. أنا أحب على الأقل 4 مل. لكن لديهم 8 مل وهذا رائع ولكنه أغلى ثمناً. لذلك أذهب مع هؤلاء أولاً

https://amzn.to/32DwN2D

لتتماشى مع القفازات ، فإن زجاجة كبيرة من معقم اليدين تستحق التواجد حولها. السلامة هي الأولوية رقم 1. إذا كنت مريضًا ، فلا يمكنك الاستمتاع بهذا الطعام الرائع الذي تقدمه.

https://amzn.to/30072wD

بعد ذلك ، دعونا نتحدث عن زجاجات الرش للرذاذ. عندما بدأت لأول مرة ، استخدمت ما يلي.

https://amzn.to/2O1Hvfo

لكن بمرور الوقت سأفقد قطعًا أو لن تعمل بعد الآن. لقد استثمرت الكثير من $$ في هذه على مر السنين حتى حصلت أخيرًا على هذا الأخير وتعمل بشكل جيد للقيام بأحجام أكبر أو أصغر. هذه مضخة تضغط عليها وتضغط على زر للرذاذ. الفوهة المعدنية قابلة للتعديل وتنظف بشكل جيد حقًا

https://amzn.to/2LvNDe2

أضواء. ما الذي يمكن قوله بخلاف أنها تضيء حياتنا؟ البعض منا لديه أضواء فناء جيدة والبعض منا لا. حسنًا ، لقد وجدت هؤلاء الأشخاص مؤخرًا وهم يعملون بشكل رائع في المناطق التي ليست مشرقة كما تريد. كما أنني وضعت بعضها داخل مقطورة البضائع الخاصة بي. تعمل على بطاريات AAA حتى تتمكن من الحصول على مجموعة قابلة لإعادة الشحن منها وتكون ذهبية اللون.

https://amzn.to/2NVAZqq

نعم ، يمكنك الحصول على بعض وحدات LED الشمسية الجيدة التي ستنجز المهمة. أنا أحب هذه لأنها يمكن أن تتحرك بسهولة كبيرة وتستخدم في الكثير من الأشياء مثل الإضاءة تحت المنضدة أو كما فعلت أنا قمت بتركيب واحدة على عمود الدعم من سطح السفينة للحصول على الضوء إلى حيث تم حظر السطح.

لنتحدث عن موازين الحرارة. أعلم أنني أعلم أننا تحدثنا عن ذلك أم فعلناه؟ تحت قسم الحاجة كانت وحدات النمط الأساسية. الآن أريد أن أتحدث عن موازين الحرارة ذات الأجراس والصفارات ووحدات القراءة الفورية. هناك الكثير من الجدل في هذا المجال حول ما هو الأفضل. في النهاية ، قد يكون أفضل شيء بالنسبة لي ، وربما سيكون مختلفًا بالنسبة لك ، لذا أوصي بإعداد قائمة بالأشياء التي تريدها وتحتاجها من مقياس الحرارة والانتقال من هناك. يقال هذا دعونا نتحدث قراءة فورية. هناك العديد من الأسواق تبدأ من 10 دولارات وتصل إلى أكثر من 100 دولار. يعتقد معظم الناس أنه لا يمكن أن يكون هناك فرق كبير في طرفي هذه الأسعار ولكن هناك بالفعل فرق. لذلك بالنسبة لهذه المحادثة ، سأقوم بربط 3 محادثة مختلفة.

لنبدأ أولاً بـ InkBird بدءًا من 11.99 دولارًا. هذه الوحدة ليست سيئة. لقد خرج لفترة وجيزة الآن وله مراجعات إيجابية.

https://amzn.to/2Q8uC5P

ثانيًا ، سنذهب إلى ThermoPro TP19. يسوقون هذا قائلين إنه يتنافس مع الطرف الأعلى من مجموعة القراءة الفورية. يمكنك قراءة مراجعتي هنا https://www.smokingmeatforums.com/threads/thermopro-tp19-review.290242/

ثالثًا وعلى رأس القائمة وما أقوم به افتراضيًا لعدة أسباب هو Thermoworks Thermapen MK4

http://www.thermoworks.com/Thermapen-Mk4؟tw=GRILLING411
أو النسخة الكلاسيكية
/>
https://www.thermoworks.com/Classic-Thermapen؟tw=GRILLING411

بالنسبة لمقاييس حرارة اللحوم ذات المجسات المتعددة ، هناك أيضًا العديد من الميزات الرائعة التي تتراوح من 20 دولارًا إلى 249 دولارًا. نعم ، هذا تحول كبير في الأسعار ولكن في النهاية لديك وحدة تراقب 6 قنوات. واي فاي أو بلوتوث. يمكن أيضًا التحكم في مروحة للتحكم في درجة حرارة الحفرة. حيث يمكن للطرف السفلي عمل 1 أو 2 من اللحوم بدون اتصال wifi أو Bluetooth. مرة أخرى سنقوم بإدراج 3 خيارات.

لنبدأ أولاً بوحدة بلوتوث ويمكنها مراقبة 4 قنوات في وقت واحد. InkBird IBT-4xs. انظر تقييمي لهذه الوحدة هنا https://www.smokingmeatforums.com/t. مراجعة ميزان الحرارة اللاسلكي بلوتوث 281433 /

ثانيًا ، أود أن أقول إنطلق مع ThermoWorks Smoke. هذه الوحدة مبنية مثل الخزان وتعمل بشكل رائع. ليس لديه بلوتوث أو واي فاي للهاتف. لديها وحدة إرسال واستقبال تعمل بشكل جيد.

http://www.thermoworks.com/Smoke؟tw=GRILLING411

الثالث والأخير سيكون ذهابي إلى Fireboard. هذه هي أفضل وحدة استخدمتها أو اختبرتها يدويًا. نعم ، إنها باهظة الثمن ولكن مع القدرة على عمل 6 قنوات من وحدة تحكم في مروحة الحفرة ، وجودة المجسات ، وجودة الوحدة ، يصعب التغلب عليها. النموذج الذي نربطه أيضًا هو النموذج الذي يأتي مع مجسين فقط. لديهم واحد حيث يمكنك الحصول على 6 أيضًا. كما أنها توفر جميع أنواع المجسات المختلفة من المعتاد كل يوم إلى المجسات الملولبة التي يمكن أن تثبت المضيق في المدخن.

https://www.fireboard.com/shop/fireboard-fbx11-thermometer/؟fba_ref=12

بينما نتحدث عن موازين الحرارة ، لا تنس مجموعة من منظمي المسبار. هم جيدون يستحقون.

https://www.fireboard.com/shop/probe-organizer/؟fba_ref=12

بعد ذلك ، دعونا نلقي نظرة على سلال الشواء. الكثير من الناس مثل هؤلاء للخضار والمأكولات البحرية.

https://amzn.to/31r6PPS

هل لديك الكثير من المقالي ولا تريد مقلاة أخرى أو سلة أخرى ، يمكنك استخدام هذه الحصائر غير اللاصقة من التفلون والتي تعمل بشكل رائع أيضًا.

https://amzn.to/3015ti3

الآن يفكر بعض الناس في شيء آخر عندما تقول حصيرة الشواء. يفكرون في التفكير الذي يسير على سطح السفينة ويجلس على الشواية. من الرائع أن يكون لديك أيضًا. ابحث عن شيء مثل هؤلاء.

https://amzn.to/2LxuOXK

وعاء الصلصة والممسحة أو الاستمتاع بها أيضًا. أحب استخدامها عند طباخة كبيرة حيث لدي الكثير من اللحم للصلصة أو المسح. أنا أحب قدرًا جيدًا من الحديد الزهر وممسحة برأس من القطن

https://amzn.to/2LwnXhx
/>
https://amzn.to/2LT8fMc

الآن دعونا نتحدث عن الأسياخ. يمكنك الحصول على الأخشاب الرخيصة وستعمل بشكل جيد. لكني أحب استخدام المعادن. لكن ليس تلك الدائرية حيث يمكن للطعام أن يدور. أنا أحب الشقق ووجدتها.

https://amzn.to/2O1xONQ

الآن اعتمادًا على منطقة الشواء الخاصة بك ، قد لا تكون هناك حاجة إلى المنطقة التالية. ولكن إذا لم يكن لديك ظل ، فستكون المظلة المنبثقة ذات قيمة كبيرة وليست باهظة الثمن. أقوم بالربط بوحدة EZ UP لأنها مصنوعة جيدًا حقًا. يمكنك أيضًا الحصول عليها بسعر أرخص من Harbour Freight ومتاجر الصناديق الكبيرة الأخرى.

https://amzn.to/2OaIB8L

المقبل حتى المبردات. لا داعي لقول الكثير هنا ولكنك سترغب في الحصول على مبرد في متناول اليد لتجمعات الشواء للمشروبات الباردة وأيضًا لتهدئة اللحوم عند الانتهاء. يمكنك الانتقال من طريقة رخيصة إلى باهظة الثمن. لدي القليل من هؤلاء وهم يعملون بشكل رائع.

https://amzn.to/30c1dY1

ثاني ثلاجة / فريزر. كلما تقدمت وفعلت المزيد والمزيد ، يعد هذا أمرًا رائعًا في المرآب الخاص بك. تحقق من craigslist أو مواقع أخرى من هذا القبيل للحصول على صفقات جيدة على الوحدات المستخدمة.

بعد ذلك ، قم بتشغيل المشتعلة لبدء تشغيل الوقود. نعم نحن نتحدث عن المشاعل أو مواقد الحشائش. بالنسبة لمجموعي الكبيرة وعند القيام بالفحم في ويبر الخاص بي ، أحب استخدام هذا

https://amzn.to/2NVEhdg

هل تريد تبريد أشياء مثل الجبن ولحم الخنزير المقدد؟ حسنًا ، فأنت بحاجة إلى مدخن A-Maze-N. ابتكر تود جونسون ، مخترع هذا المنتج ، وحدة بسيطة تعمل بشكل جيد. أوصي بالمدخن الأنبوبي ولكن لديهم صينية أيضًا إذا كنت تشعر أن هذا أفضل لاحتياجاتك.

صواني تقديم الطعام التي يمكن التخلص منها أمر لا بد منه في رأيي. يمكنك الحصول على هذه الأرخص من Sams أو Costco المحلي. يمكنني أن أحضر لك رابطًا على أمازون ولكنه أغلى ثمناً.

قم بعد ذلك بطاولة قابلة للطي / تحضير الطعام ليستخدمها المدخن. اعتدت أن أفعل كل شيء في الداخل ثم أخرج. من الأسهل بكثير إعداد النافذة المنبثقة ووضع طاولة تحتها. قم بالإعداد بجوار المدخن مباشرة وضايقه. ثم لديك طاولة لتغليف الضلوع أو أي شيء تريده. تأكد عند اختيار طاولة للحصول على أوسع أرجل يمكنك الاستقرار

https://amzn.to/2NendQd

أخيرًا ، إذا كنت لا تحب استخدام كل هذه الرقائق عند تغليف الكثير من الأشخاص مثل Butcher Paper. من الجيد استخدامه لأنه عندما لا يمكنك استخدامه لإشعال النار التالية في المدخن الخاص بك.

https://amzn.to/32IOi1z

يمكن أن تطول القائمة وتطول. إذا كان هناك أي شيء تشعر أنه يجب علي إضافته إلى هذه القائمة ، فيرجى إبلاغي بذلك ويمكننا الحصول عليه هنا.


ля показа рекламных объявлений Etsy по интересам используются технические решения сторонних компай.

ы привлекаем к тому партнеров по маркетингу и рекламе (которые могут располагать собранной). Отказ не означает прекращения демонстрации рекламы و Etsy или изменений в алгоритмах персонализации و Etsy، но может привести к тому، что реклама будет повторяться чаще и станет менее актуальной. одробнее в нашей олитике в отношении айлов Cookie و и схожих технологий.


4. موقع Amazon Echo Spot الذي سيعمل كتقويمك ، وساعة منبه ، ومزود أخبار ، وهاتف ، وراديو ، وحامل قائمة التسوق ، ومشغل الكتب الصوتية ، وأكثر من ذلك بكثير !! إنه في الأساس مساعدك الشخصي.

مراجعة واعدة: "أنا لست واحدًا للمراجعات ولكن كان علي كتابة هذا فقط. هذا الشيء عمل فني. بيتي بأكمله عبارة عن منزل ذكي ، من أقفالي إلى منظمات الحرارة. لدي صدى ، وأربع نقاط صدى ، والآن إيكو سبوت. أنا أحب هذا. إنه يعمل كما هو متوقع. أنا رجل أبل بالكامل لكني أختار أليكسا على سيري في أي يوم. أما أمازون فقد أخرجته من الحديقة! " —أبل جاي

احصل عليه من Amazon مقابل 129.99 دولارًا (متوفر باللونين الأبيض والأسود).


يشارك أفضل الطهاة أدوات المطبخ المفضلة لديهم بأسعار معقولة

يعمل الطهاة المحترفون مع بعض من أفضل المعدات الموجودة في السوق - إنها يكون وظيفتهم - ولكن بالنسبة للطاهي العادي في المنزل ، فإن صرف مئات الدولارات للسكاكين والمقالي ومستلزمات الطهي الأخرى ليس بالأمر الواقعي. لحسن الحظ ، هناك أدوات عالية الجودة تقوم بإنجاز المهمة دون كسر البنك ، والعديد منها من المواد الأساسية للطهاة سواء في المنزل أو في مطابخ المطاعم.

لقد طلبنا من الطهاة في جميع أنحاء البلاد مشاركة أدوات المطبخ المفضلة لديهم التي تقل عن 50 دولارًا معنا. هذا ما كان عليهم قوله.

مقص المطبخ

يستخدم David Elkins ، الشيف التنفيذي في Murray’s Cheese في نيويورك ، خبرته في تناول الطعام الفاخر للارتقاء ببرامج الطهي لمتاجر الجبن والأطعمة المتخصصة. تعتبر أداة المطبخ المفضلة لديه ، وهي مقص المطبخ الجيد ، ضرورية لكل من الطهاة المحترفين والمنزليين.

"أحب هذا الزوج على وجه الخصوص لأنه قوي بما يكفي لقطع العظام أو الأصداف عند تنظيف الدواجن أو الأسماك أو المحار ، كما أنه صغير وحاد بما يكفي لاستخدامه في مهام أكثر حساسية مثل قطع الأعشاب أو ورق الزبدة أو قماش الجبن أو ما يقرب من أي شيء آخر ، "أخبر إلكينز HuffPost.

أوعية خلط المعادن

أمضى John Lechleidner ، رئيس الطهاة في WP24 من تصميم Wolfgang Puck في فندق Ritz-Carlton في وسط مدينة لوس أنجلوس ، ما يقرب من 20 عامًا في تحسين حرفته مع مجموعة Wolfgang Puck Fine Dining Group. أخبر HuffPost أن أحد أفضل أدوات الطهي التي يمكنك الحصول عليها هو مجموعة من أوعية الخلط المعدنية ، لأنها "على الأرجح الأداة الأكثر استخدامًا ، وسوء الاستخدام ، وتعدد الاستخدامات ، والاستخفاف في المطبخ."

قال ليشلايدنر: "أنت تريد [أوعية خلط] واسعة وغير عميقة ، لأنها تعمل بشكل أفضل للخفق والطي ، بالإضافة إلى استخدامها في الغلايات المزدوجة لإذابة الشوكولاتة ، وصنع كريمات المعجنات ، وما إلى ذلك". "ابتعد عن تلك التي تحتوي على قيعان من السيليكون ، لأنها عادة ما تكون عميقة جدًا ومسطحة في الأسفل وعليك توخي الحذر بشأن وضعها [عليها] فوق التسخين."

هاون ومدقة

كما كتب جيمس سيهابوت ، الشيف التنفيذي ومالك ثلاثة مطاعم في Bay Area بما في ذلك Commis الحائز على نجمتين ميشلان ، كتابًا يشيد بتراثه في Isan Thai و Lao. تأخذ أداة المطبخ الصديقة للميزانية التي يختارها الأعشاب والتوابل الطازجة إلى المستوى التالي.

قال شهابوت لموقع HuffPost: "أضف رائحة عطرية لمطبخك عن طريق سحق الأعشاب الطازجة والتوابل المحمصة باستخدام الهاون والمدقة ، والتي تتفوق بشكل كبير على مطحنة القهوة أو محضر الطعام". "أداة مطبخ متواضعة ، لا ينبغي الاستهانة بمدافع الهاون والمدقة. على عكس الخلاط ، الذي يقطع فقط ، [الهاون والمدقة] يطحن ويسحق ويسحق ويفكك الألياف [و] الكدمات لإخراج الزيوت العطرية والعصائر واستخراجها. إنه أيضًا تمرين رائع لتمهيد ذراعيك ".

مكشطة مقعد

إيرين وايد ، طاهية ومالكة مطعم Homeroom ، وهو مطعم للماك والجبن في أوكلاند ، وهي أيضًا مؤلفة كتاب طبخ ومؤسس Not On The Menu ، وهو مشروع لمنع التحرش الجنسي. تساعد المواد الأساسية في مطبخها ذات الأسعار المعقولة على إبقاء الطعام بعيدًا عن أرضية المطبخ عند الطهي.

قال وايد لموقع HuffPost: "لقد استخدمت مكشطة مقاعد البدلاء لسنوات عديدة في صناعة المعجنات ، ولكن منذ بضع سنوات بدأت في استخدامها لنقل العناصر المفرومة من مكان إلى آخر". "أعلم أن الأمر يبدو متطرفًا بعض الشيء ، لكن هذا غير حياتي. أو على الأقل ، غيرت مستوى الحطام على أرضية مطبخي. لها وجه معدني عريض يجمع الطعام بسهولة ، ويترك لوح التقطيع نظيفًا ، وغير عرضة للانسكاب. أيضا ، يكلف مثل عشرة دولارات. في الأساس ، إنه الأفضل ".

سكين الشيف

جيل بايومو هو المؤسس المشارك ومدير الطهي في Señor Sisig ، وهو أسطول من شاحنات الأطعمة الانصهار الفلبينية في سان فرانسيسكو التي تضيف متجرًا من الطوب وقذائف هاون إلى تشكيلة هذا الخريف. تثبت أداة المطبخ التي يختارها بأسعار معقولة أنك لست بحاجة إلى دفع الكثير من المال مقابل سكينة عالية الجودة.

قال Payumo لـ HuffPost: "سكين [Kiwi] هذا هو ما كنت أستخدمه دائمًا في درج السكين في مطبخي". "الشفرة حادة للغاية ويمكنها تقطيع الطماطم الناضجة تمامًا أفضل من أي سكين آخر في حقيبتي. قبل مدرسة الطهي ، اعتقدت أنه من الجنون [] أن يضطر أي شخص إلى إنفاق 100 دولار على الأقل للحصول على سكين لائق. لا تفهموني بشكل خاطئ ، لديّ سكاكين أغلى سعراً في حقيبة السكين الخاصة بي الآن ، لكن لا يزال لديّ هذا السكين جاهزًا لأي تحدٍ عليه تحمله. هذه هي الأداة التي استخدمتها منذ ما يقرب من 20 عامًا عندما بدأت في الطهي ، وما زالت مستمرة في تقطيع وتقطيع المنافسة بقوة ".

ملقط الفولاذ المقاوم للصدأ

Lachlan Sands ، رئيس الحرم الجامعي في معهد تعليم الطهي في لوس أنجلوس ، يعمل في تعليم الطهي منذ ما يقرب من عقدين من الزمن. عندما يتعلق الأمر بتوصيات المطبخ ذات الأسعار المعقولة ، فإن Sands كلها تعمل على ملقط للخدمة الشاقة مقاس 12 بوصة من Edlund.

قال ساندز لموقع HuffPost: "هذه ليست المقلدة الواهية ، الرفيعة ، ذات النهايات المسطحة التي قد تكون معتادًا عليها". "إنها أداة دقيقة قادرة على الحساسية الشديدة والتشبث الجماعي. إنهم يمسكون ، ويقلبون ، ويكشطون ، ويقلبون ، ويوضعون. قوي ودائم ، لقد استمرت 20 عامًا وما زالت مستمرة. إنها امتداد لا غنى عنه ليدي أثناء الطهي ".

ملعقة سيليكون

هنري ويسلي هو الشيف التنفيذي لـ 8UP ، وهو مطعم على السطح يقع في وسط مدينة لويزفيل بولاية كنتاكي. أداة المطبخ التي يجب اقتناؤها هي ملعقة سيليكون عالية الحرارة.

قال ويسلي لموقع HuffPost: "يمكن استخدامه لأي شيء من تقليب العجة إلى كشط أطباق خليط الكيك". "إنها ضرورية للغاية في المطعم لتوفير المال على فضلات الطعام وهي ضرورية في المنزل أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، لن يخدشوا أوانيك مثل آلة معدنية ويمكنك وضعها في غسالة الصحون ، على عكس الملاعق الخشبية. "

مندولين

سوزان فينيغر ، الشيف المشارك ومالكة مطاعم بوردر جريل في لوس أنجلوس ولاس فيغاس ، تفتتح مطعمًا جديدًا في سانتا مونيكا يُدعى سوكالو في خريف هذا العام مع الشريك التجاري منذ فترة طويلة ماري سو ميليكين. أدوات المطبخ المفضلة لديها عند الطهي في المنزل هي مقشرة الخضار ومبشرة الزنجبيل والماندولين.

قال فينيغر لـ HuffPost: "أنا أحب الماندولين لأنني معتاد على تربيتي في مطبخ فرنسي ، وماندولين رخيص الثمن ، مثل Benriner ، مثالي لحلق الخضروات الطازجة من حديقتي". "الشيء المفضل لدي هو عمل مخلل سريع للخضروات لتقديمه مع الكاري."

حجر شحذ السكين

يعتبر Fortunato Nicotra ، الشيف التنفيذي لمطعم Felidia (مطعم Lidia Bastianich الدائم في مدينة نيويورك) ، أن السكين الحاد هو أحد أهم الأدوات في المطبخ. قالت نيكوترا لموقع HuffPost: "تُحدث الشفرة الحادة فرقًا كبيرًا عند تقطيع اللحم أو السمك إلى شرائح". “It makes cutting precise and doesn’t squeeze the juice out of whatever you’re slicing.”

To keep his knives sharp, he uses a DMT 6-inch diamond whetstone . “Diamond stones cut very fast the unique pattern in the surface traps the particles while I’m sharpening my knife, getting the shaved metal out of the way and speeding up the sharpening time.”

Cake tester

Nick Wong, a Momofuku Ssam Bar alum, moved to Houston to help open UB Preserv , where he now works as the chef de cuisine. And his favorite cheap kitchen tools — Ateco cake testers — can fill many needs beyond their original purposes.

“In our kitchen we use cake testers for testing doneness of foods without compromising the structural integrity of whatever we’re checking, from steak to potatoes,” Wong said. “We also use them to prick sausage casings when making sausages.”

Wong added that the number of times he’s had to repurchase these cake testers speaks to their usefulness in the kitchen. “The true test of an industry standard tool is how many times you’ve had to replace it,” he said. “When other cooks ‘accidentally’ take your cake tester or borrow one and forget to give it back, you don’t just go without. You buy some new ones or you get yours back from someone else. [But] if you’re in a real situation, a straightened paper clip also works in its place – or so I’ve heard.”

HuffPost may receive a share from purchases made via links on this page.


Roast Boneless Leg of Lamb

مكونات

  • 1 leg lamb boneless, about 4 to 5 lbs
  • 2 tablespoons fresh rosemary
  • 2 tablespoons fresh thyme
  • 2 tablespoons fresh oregano
  • 4 فصوص ثوم
  • زيت الزيتون
  • salt & pepper to taste

تعليمات

تلاحظ

Related Posts

I'm a work-at-home dad who enjoys cooking, learning everything I can about the culinary world and sharing it with you. To learn more about me. Read More…


The Importance of Technology for Modern Business Survival

Beginning a new profession asks a great deal of hard work and plenty of patience. When you decide to go for a career in IT, then you know that you’re guided down a career path that will direct you to infinite chances. This is due to the significant role IT plays in business success.

What’s IT significant for today’s companies? From the fast-paced surroundings of industry operations now, technology manufacturing procedures faster, more powerful, and simpler to record for future inspection. Read below to find out why technology is vital for companies to not just survive but to flourish.

The Use of Technology in Business
In the previous two decades, technology has really significantly altered the way we interact, how we store, how we perform research, along with also how companies function. Nowadays, technology is essential to the achievement of most companies. From advertising to safety, many business operations begin in the electronic world.

Since the function of IT is indeed notable in companies of all sizes, coaching for a profession within the specialty implies training for a number of chances. These are only a few of the ways the technology sector has really changed the face of modern companies:

تواصل

Technology simplifies communicating, whether you’re keeping connected with an older buddy or catching up on the information. For companies, it’s crucial for successful external and internal communications.

Internal communicating means communicating ran inside a company or unique pieces of a small organization enterprise. For IT professionals, this means keeping up with all the technologies utilized for internal, email newsletters, or even company-wide digital job platforms.

Topical communication comprises an organization’s communication with clients, prospective clients, investors, and the public. For IT professionals, this means keeping up with email, sociable networking, online newsletters, and other programs.

Marketing and Business Growth

In accord with the outside communication mentioned previously, a lot of an organization’s advertising is done digitally. Digital marketing necessitates technology support groups to use and troubleshoot various sorts of applications.

A competent IT staff is essential to the achievement of any electronic advertising and advertising and advertising program. Digital marketing theories like search engine optimization (search engine optimization), blogging, site development, and societal websites targeting all need specialists with the knowledge to supply consults if something goes awry.

Tracking opportunities and success can be simplified by utilizing applications designed to keep marketing metrics with time. This enables businesses to organize, adapt, and develop.

Conclusion Making

Technology streamlines the decision-making procedure in an enterprise. There are several approaches to keep an eye on financial assets, market circumstances, and client satisfaction. Having a great IT program, you can observe this information readily. This also makes it a lot simpler for businesses to learn what measures they ought to take to produce improvements and achieve targets.

Digital data collection eradicates a number of those fact-checking companies have to do in order to combat common human mistakes, again permitting decision-makers to act smoothly and quickly. As time passes, this can assist the company progress monumentally.


The 17 Best Vegetarian Cookbooks To Add To Your Collection

Veggie enthusiasts and staunch carnivores alike will love these.

Veggies get a bad rap&mdashand these veggie-lovers are out to change that. Every one of these cookbooks features inventive, plant-based recipes that'll make you rethink the way you eat.

If you think eating plant-based sounds less-than, think again. It's clear from this cover&mdashwhich features a beet juice-splattered apron and a meat cleaver&mdashthat the brothers who penned this cookbook are out to prove otherwise. They scored Woody Harrelson to introduce the book, which has veggie-forward twists on comfort food, like cauliflower ribs and mushroom steaks.

If you think vegans can't enjoy southern food like crispy fried "chicken," smoky gumbo, and spicy hush puppies, you're wrong! Author Jenné Claiborne took the meals of her childhood growing up in Atlanta and has given them a vegan twist in this cookbook.

Angela Liddon, the brains behind the Oh She Glows blog, came out with her first cookbook in 2014. Nearly five years later, it's still a major hit. The recipes are vegan, and many are allergy-friendly. You can also take the word of the more than 1,500 Amazon reviewers who've given the book five stars.

Mark Bittman&mdasha former NYT food columnist&mdashhas written six versions of his How To Cook Everything cookbook. They're all great, but this circa-2007 vegetarian one is crediting with making plant-based eating accessible to the masses. The updated 2017 version (seen here) has new charts, larger pictures, and a new section on smoothies.

You could eat every meal for days with the delicious recipes in this cookbook. The food takes its inspiration from the far of places like Barbados, Saint Lucia, and Trinidad, so you can find Caribbean sushi, cassava pancakes, cocktails, teas, and more. Barbadian chef Taymer Mason has outfitted this book with more than 200 recipes so you'll never have a boring meal again.

Every recipe the Minimalist Baker, aka Dana Shultz, makes must fit three requirements: It must require 10 ingredients or less, use just one bowl or pot, and take less than 30 minutes to prepare. What we're getting at is, this is a great, easy cookbook for newbie vegetarians.

The Nobu restaurant empire is famous for doling out creative, elegant, expertly-crafted dishes&mdashand that's exactly the sort of food you'll find in chef Nobu Matsuhisa's first vegetarian cookbook. You'll find vegetables (especially Japanese ones) prepared every which way&mdashpickled, steamed, roasted, boiled, fried. There are recipes for savory dishes, of course, but also for veggie desserts and cocktails.

After attending culinary school, Laura Wright worked in strictly vegan restaurants. In 2017, she finally dropped her first cookbook to the delight of her blog followers. The vegetarian recipes for every meal of the day take into consideration the different vegetables that come into season throughout the year.

These are the eggplants seen 'round the world. When chef Yotam Ottolenghi came out with Plenty in 2011, you couldn't escape the cover&mdashit was everywhere. And for good reason: Each of the 120-plus recipes is better than the next, and they're all organized by ingredient.


شاهد الفيديو: Top Chef - Ed Cotton Audition Tape (شهر اكتوبر 2021).