وصفات تقليدية

أضلاع لحم الخنزير الكاريبي

أضلاع لحم الخنزير الكاريبي

يجب نقع الضلوع لمدة ساعتين على الأقل في خل التفاح (أو خل التفاح) ، صلصة الصويا ، الثوم المفروم ناعماً ، الفلفل الحار المفروم ، الكاري.

قمت بغلي الذرة في حليب جوز الهند ، بارد وقليل من الملح ، كسرت كل قطعة في 2 لتناسب القدر بشكل أفضل.غلي حتى تمتص الكيزان بالكامل حليب جوز الهند.

توضع الضلوع في الفرن بعد نقعها لمدة ساعتين على الأقل. أضعها في صينية يينا. - تركت التحريك لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضعها في الخلاط ، ووضعت فوقها التتبيلة التي فيها كانت الضلوع وزيت الزيتون وخلطت كل شيء في الخلاط حتى حصلت على الصلصة ، صببت في صينية الين فوق الضلوع ثم ضعيها في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعتين.

في النهاية ، قدمت الضلوع مع الذرة المسلوقة في حليب جوز الهند ... جنون الطعام

شهية كبيرة!


تحتوي بقية اللحوم (بما في ذلك لحم الخنزير) على الكوليسترول والدهون المشبعة التي تعزز تكوين جلطات الدم في الشرايين ، وبالتالي تمنع تدفق الدم.

وصفة ضلوع الخنزير المخبوزة. أصبح لحم الخنزير مؤخرًا من أكثر الأطعمة المحبوبة والأكثر استهلاكًا ، على الرغم من آثاره الضارة.

اقرأ أيضا: الصوم كالدير. الوصفة السرية للراهبات

بعض الناس يعتبرون لحم الخنزير بديلاً صحيًا للحوم البقر ، لكن المتخصصين يحذرون من أن خيار الطهي هذا يتطلب احتياطات خاصة: يمكن أن يضر لحم الخنزير بالصحة أو قد يتسبب في الوفاة ، كما كتب sfatulmedicului.ro.


أضلاع لحم الخنزير المخبوزة بالموجدي هي طبق لذيذ. تُغسل ضلوع الخنزير وتُصفى. اسحق الثوم واصنع العصير. يخلط الخردل مع الكاتشب. نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح.
افركي الضلوع بـ 2-3 ملاعق كبيرة من المجدي ، الرقيق ، الزعتر ، الفلفل المطحون والطرخون حسب الرغبة واتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم افركي الضلوع برفق بخليط الخردل والكاتشب.

ضعي في صينية بها 200 مل من الماء والزيت.
نرش البطاطس والجزر بقليل من الطيبة ، الفلفل المطحون والفلفل الحلو ، اخلطيهم وضعيهم بجانب الضلوع.

تُحفظ في الفرن لمدة ساعة واحدة ، حيث نضيف المزيد من الماء إذا لزم الأمر ونشحم الضلوع بجوليان المشكلة.

في طبق مزين بالخس ، ضعي الأضلاع والخضروات ورشيها بصلصة الثوم.

ضلوع الخنزير المخبوزة مع المجدي تقدم ساخنة.
مجموعة صواني الخبز غير اللاصقة من كيتشن شوب مفيدة في هذه الوصفة!


سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. سخن الشواية على الخشب. رشي ضلوع الخنزير بالقليل من الزيت ، وتبليه بالملح والفلفل وافركي اللحم جيداً ، حتى يتم تغطيته بالتساوي بهذه المكونات.

في غضون ذلك ، تحضير ماء مالح. انزع البذور وقطّع الفلفل الحار جيدًا ، قشر وابشر الزنجبيل ، اقطع الثوم وضع جميع المكونات في مقلاة ، جنبًا إلى جنب مع عصير التفاح والخل الأبيض ومعجون الطماطم والخردل وصلصة الصويا والسكر البني.

اخلطي جميع المكونات جيدًا وسخني المقلاة على نار متوسطة. قلبي حتى يذوب السكر ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة.

ضعي الضلوع في صينية خبز كبيرة ودهنيها بهذا التتبيلة وقم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم.

ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى يبدأ اللحم في التساقط بسهولة من العظم.

رشي الضلوع بالصلصة المتبل بعد 30 دقيقة من وضعها في الفرن. بعد ساعة ، أزيلي ورق الألمنيوم ورشي التتبيلة واتركي الصينية مكشوفة لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن. من وقت لآخر ، رشي الضلوع بالصلصة المتبلة.

عندما تسخن الشواية بدرجة كافية ، انقل الضلوع إلى السطح المُجهز والمدهون. اقليها على نار متوسطة منخفضة لمدة 5-10 دقائق. عندما تكون جاهزة ، حرك الأضلاع على آلة تقطيع الخشب وقطعها. قدميها مع سلطة جرجير إذا أردت.


أضلاع لحم الخنزير الكاريبي - وصفات

أضلاع لحم الخنزير المزجج

هنا ، يتم غلي أضلاع لحم الخنزير أولاً للتجميد والتخلص من بعض الدهون ، ثم يتم قليها في طبقة زجاجية لذيذة من البرتقال والخردل. اختر ضلوعًا سمينًا. عند التقديم ، ضع أوعية من الماء والعديد من مناديل تنظيف الأصابع اللاصقة.

مكونات

12 ضلع

سخن الفرن على 200 درجة مئوية. قشري أكبر قدر ممكن من الدهون من الضلوع الـ12 ، ثم ضعيها في قدر. يغطى بالماء البارد ويضاف 2 ملاعق كبيرة من الخل. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع أخذ الرغوة من سطح الماء من وقت لآخر.

في هذه الأثناء ، يُمزج في قدر 1 ملعقة كبيرة من الخل مع الزيت والقشر وعصير البرتقال ومعجون الطماطم والسكر البني وصلصة ورشيسترشاير والخردل والفلفل الحلو ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق ، حتى ينخفض ​​قليلاً. .

صفي الضلوع وضعيها في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة. يُسكب مزيج البرتقال فوقهم ويُقلب الضلوع لتغطيتها بالتساوي. غطيها برفق بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

قم بإزالة ورق القصدير واقليها لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، مع تقليبها وترطيبها من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيًا ولزجًا. انقليه إلى طبق كبير وقدميه ساخناً.


ضلوع مخبوزة مع البطاطس والثوم والبصل بالكراميل

ضلوع مخبوزة مع البطاطس والثوم والبصل بالكراميل. وصفة ضلوع لحم الخنزير المخبوزة على فراش من البطاطا الذهبية. كيف تصنع الضلوع على صينية؟ ستيك من الأضلاع الطرية ، محمر بشكل جيد ومغطى بالخضروات المطبوخة. وصفات لحم الخنزير الضلع.

لقد فاتني حقًا بعض الأضلاع في الفرن وعندها بدأت العمل. خرج شريحة لحم كبيرة! الضلوع الحارة محمرة جيدًا ولكن مع لحم طري يكاد يتساقط من العظم. كان التزيين أيضًا جيدًا جدًا: بطاطس مخبوزة وأربع بصل وفصوص ثوم.

اشتريت بعض أضلاع لحم الخنزير اللذيذة جدًا التي خبزتها في صينية موضوعة على طبقة من البطاطس والبصل والثوم. يا له من مذاق رائع للخضروات المطبوخة! طبعا لكنه نزل الدهن من الضلوع عليها وأعطاها نكهة خاصة. يمكنك أيضًا استخدام شرائح سميكة من لحم الخنزير مع القشرة.

عادة ما أقوم بصنع لحم المتن (قطعة كاملة) التي أتبلها قبل 1-2 أيام من الطهي. عادةً ما أستخدم فركًا جافًا يتكون من توابل طبيعية ممزوجة بنفسي: ملح ، فلفل ، سكر بني ، كمون ، بابريكا ، حار ومدخن وأضيف إليها جميع أنواع الأعشاب. الوصفة هنا.

مع هذا المزيج الطبيعي من التوابل ، صنعت ذات مرة بعض الضلوع الاحتياطية الرائعة والضلوع # 8211 مع صلصة الباربيكيو محلية الصنع & # 8211 الوصفة هنا.

هذه المرة اخترنا نسخة "بسيطة" وقمنا بتتبيل الضلوع فقط بالملح والفلفل والبابريكا & # 8211 مثل أي شيء شريحة لحم كلاسيكي على الطراز الترانسيلفاني. لم أنس الكمون الذي رشته بكثرة فوق طبقة الخضار! الكمون له رائحة رائعة ولكنه أيضًا جهاز هضمي جيد. في الأساس ، قمت بتعديل الوصفة الهنغارية الكلاسيكية لـ "جذع الخباز" أو "Csülök pekne modra" ، واستبدلت الساق بأضلاع لحم الخنزير. الوصفة هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 3-4 حصص من الضلوع المخبوزة مع البطاطس والثوم والبصل.


أضلاع لحم الخنزير المطبوخ & # 8211 عطاء ولحم عصير لم أطبخه! إنها وصفة فريدة من نوعها!

& # 8220 أضلاع لحم الخنزير المطبوخة & # 8221 لذيذة للغاية ، وناعمة جدًا ورائحة ، ومثالية لوجبة غداء شهية ولذيذة. تمتزج أضلاع لحم الخنزير الشهية بشكل مثالي مع مقبلات لذيذة من الخضار المطبوخة على البخار أو المخبوزة. يمكنك إضافة توابل مختلفة إلى الضلوع للحصول على نكهة إضافية. ضلوع لحم الخنزير المحضرة وفقًا لهذه الوصفة تترك فمك يسيل. استمتع بها بحماسة!

مكونات

& # 8211 ماء (يكفي لتغطية الضلوع)

طريقة التحضير

1. اغسل الضلوع وجففها برفق.

2. تقلى ضلوع لحم الخنزير في الزيت على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. ضعي أضلاع لحم الخنزير في قدر وأضيفي البصل المفروم والملح والفلفل وأوراق الغار.

4. صب الماء الساخن فوقها حتى يتم تغطية الضلوع بالكاد وتترك على نار خفيفة لمدة ساعتين.


شوي لحم الخنزير مع البصل والعسل

العسل من المكونات الرائعة التي تعطي اللحم طعمًا خاصًا ، فلا تتردد في إضافته لعمل ضلوع لحم الخنزير. ولكن كيفية صنع طبق لذيذ من هذه المكونات وكيفية إضافتها ، سنقول المزيد.

لذلك ، ستكون هناك حاجة إلى المكونات الصالحة للأكل التالية:

  • لحم الخنزير & # 8211 2 كجم
  • العسل & ​​# 8211150 جرام
  • البصل & # 8211 1 قطعة ، ولكن يمكن أن تكون أكثر. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك
  • برقوق & # 8211250 جم
  • عصير طماطم # 8211 حجم 1 لتر
  • فلفل اسود
  • لافروشكا
  • ملح & # 8211 حسب الذوق
  • زيت نباتي.

يجب أن يكون العسل سائلاً وليس مقشرًا.

إذا كنت لا تحب البرقوق ، فيمكنك رفض استخدامه. لن يكون الطبق أسوأ ، لكن الطعم سيكون مختلفًا بعض الشيء. سيتم وصف هذه الوصفة بمشاركته.

يجدر النظر في أن عصير الطماطم الذي تم شراؤه في علب غير مناسب للطهي. سيكون الخيار المثالي هو استخدام عصير الطماطم المعلب في المنزل ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنك بشر الطماطم الطازجة عن طريق إزالة القشرة. أو حافظ على معجون الطماطم بالماء الدافئ إلى حالة عصير الطماطم.

100 غرام من الحاوية الجاهزة تحتوي على 290 سعرة حرارية.

وصفة لأضلاع لحم الخنزير المقلي بالبصل والعسل في صينية على مراحل:

  1. اغسل البرقوق واملأه بالماء الدافئ وراقبه لمدة 15 دقيقة. سيجعل البقدونس الليّن البقدونس أكثر نعومة ومرونة للسكين
  2. سخني مقلاة عميقة واسكبي الزيت فيها
  3. بعد تسخين المقلاة ، قمت بنشر الضلوع المعدة مسبقًا عليها وتم قليها حتى تصبح ذهبية اللون.
  4. بعد القلي ، انقل الضلوع إلى وعاء آخر (غلاية ، مقلاة) لمواصلة الطهي فيها.
  5. يُنقل البصل المغسول والمنظف والمقطّع إلى مكعبات ، إلى المقلاة ، حيث تُقلى فيه الضلوع وتُقلى حتى تصبح طرية وذهبية.
  6. صفي البرقوق وقطعيه إلى شرائح
  7. الآن أضف البصل المقلي والخوخ المفروم إلى السلة ، حيث توجد أضلاع لحم الخنزير المقلي بالفعل. لقد خلطت كل شيء
  8. في الخليط الناتج أضع أوراق الغار والفلفل
  9. في وعاء منفصل ، اخلطي عصير الطماطم والعسل حتى يصبح المزيج ناعمًا. وهكذا أعددت صلصة الطماطم بالعسل
  10. تُسكب الصلصة في الضلوع وتُغلى القدر تحت الغطاء لمدة ساعة. أشعلت النار في الوضع المعتدل
  11. بعد ساعة يضاف الملح حسب الرغبة
  12. يتحدد تحضير الطبق بتأخر اللحم في العظام.

قدمي الضلوع في صلصة غير معتادة مع البصل ، والتي يمكن أن تكون مع البطاطا المهروسة أو الأرز الأبيض أو المعكرونة المطبوخة.

كيفية طبخ الفجل مع البنجر & # 8211 وصفات الخبز ، مقبلات اللحوم.

جرب سلطة & # 8220Ocean & # 8221 مع الإسبرط & # 8211 طعمًا ونكهة غير عادية ، جربها.

لاحظي وصفات المطبخ التركي & # 8211 لذيذة جدا ومرضية ..


في قدر ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة واتركي الصلصة على نار هادئة لبضع دقائق على نار خفيفة حتى تتكاثف.

نصيحة: يمكن استبدال التوابل المستخدمة في التتبيلة بمزيج من وصفتنا "خليط التوابل لتتبيل لحم RUB BBQ" ، ولكن استخدم فقط ربع الكمية الناتجة.

اغسل الضلوع وقم بتغطيتها بمنشفة ورقية. قم بإزالة الغشاء المائل للبياض الذي يغطي الجزء الخلفي من الضلوع. قطعها حتى تحصل على 4 حصص.

سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (الحرارة العلوية والسفلية) أو 140 درجة مئوية (وظيفة التهوية / الخبز الحراري). ضعي الضلوع في صينية خبز عميقة مع شواية ودهنها بالتتبيلة المحضرة. صب ما تبقى من البيرة في الدرج. يغطى بورق ورقائق ويطهى لمدة ساعتين.

ثم اضبط الفرن على وظيفة الشواء. ضعي الضلوع على رف الفرن وصينية الخبز تحتها. دعهم يكتسبون اللون البني لمدة 10 دقائق. طريقة أخرى لإنهاء الضلوع هي وضعها على الشواية الساخنة.


فيديو: الخنزير!! تعرف شكل لحم الخنزير اي واحد هو لحم الخنزير #لحمالخنزير (شهر اكتوبر 2021).