وصفات تقليدية

حوّل بقايا طعامك إلى وجبات لذيذة

حوّل بقايا طعامك إلى وجبات لذيذة

لا تدع عشاء الليلة الماضية يضيع هباءً ؛ اصنع أطباق شهية ولذيذة تجعل طعمها كله وكأنه جديد

حوّل بقايا طعامك إلى وجبات لذيذة

في المرة القادمة التي تقوم فيها بتنظيف ثلاجتك ، أثناء قيامك بذلك رمي الطعام القديم وبقايا الطعام في سلة المهملات، ضع في اعتبارك كيف كان بإمكانك استخدامها قبل أن تنتهي صلاحيتها وتعفنها. كل سنة، يرمي الأمريكيون أكثر من 50 مليون طن من الطعام - تمثل أكثر من 20 في المائة من مجموع نفايات البلديات. لكن بغض النظر عن قضية الهدر ، يمكن أن تصبح بقايا طعامك أشياء عظيمة ؛ كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من التفكير والإبداع.

بقايا الطعام يمكن أن تصبح رائعة مرة أخرى! يمكن إعادة استخدامها لتصبح وجبات جديدة كاملة بنكهات وقوام جديد ولذيذة متجددة. هنا ، قمنا بتجميع عشرات الأفكار لتحويل وجباتك غير المكتملة إلى وجبات رائعة. ولكن قبل أن نبدأ ، اعلم أنه على الرغم من أن تقرير الوصفة المتبقية يشير إلى مجموعة متنوعة من الأطباق المبتكرة ، إلا أنه يمكن صنع كل شيء تقريبًا أو إعادة توجيهه لأغراض أخرى حساء.

يمكنك تقوية كل ما لديك مع مرق لذيذ ، ولمسة من الكريمة ، وقليل من التوابل الإضافية ، ثم انتقل إلى تسميتها "حساء الحصاد" أو أي شيء آخر يتوهم. لن يعرف أحد أنك صنعت شيئًا مثيرًا للإعجاب من لا شيء يُفترض - أي إذا كنت لا تتفاخر به.

خبز متبقي

بقايا كعكة أو ملفات تعريف الارتباط أو فطيرة

Thinkstock / ziprashantzi

هذا لا يحدث في كثير من الأحيان ، ولكن في بعض الأحيان "ابتليت" بالبقاء الحلويات: قديم الكعك، الشريحة المنسية من فطيرة، الكعكة التي كانت أكبر من أن تنتهي. طريقة ممتعة لمنح هذه الحلويات حياة جديدة هي تحويلها إلى حلوى أخرى! قم بتجربة كل ما لديك برشة من الحليب ومغرفة من الآيس كريم لتحضير اللبن المخفوق.

للحصول على وصفة ميلك شيك فطيرة القرع ، انقر هنا.

قهوة متبقية

عندما يبدو أنك لا تستطيع إنهاء هذا القدر ، لا تقم ببساطة بسكب السائل غير المستخدم في البالوعة. بدلًا من ذلك ، قم بإعادة توجيه ذلك المصب في صينية مكعبات الثلج وصنع مكعبات قهوة مثلجة لتبريد قهوتك المثلجة التالية دون تخفيفها. طريقة أخرى لاستخدامها هي إقرانها بالشوكولاتة. قهوة تتخلل نكهة الشوكولاتة ، مما يجعل المخبوزات لذيذة بشكل خاص.

للحصول على وصفة Leftover Coffee Chocolate Brownies ، انقر هنا.

بطاطا مهروسة متبقية

بقايا بطاطس مهروسة لن تكون أبدًا جيدة كما هي عندما تكون طازجة وساخنة ؛ في الأيام التي تلي صنعها ، تصبح رقيقة وجافة ، تاركة الكثير مما هو مرغوب فيه. ومع ذلك ، قم بتحويل بقايا الطعام إلى المفضلة البريطانية "Bubble and Squeak" يمكن أن يعيد البطاطس سحرها. Bubble and Squeak هو طبق بقايا الطعام النهائي ويتم إعداده حصريًا من بقايا العشاء. يمكن استخدام أي مزيج من المكونات المتبقية ، لكن البطاطس المهروسة هي المكون الأساسي دائمًا. الطبق يحصل على اسمه الساحر من الأصوات المتبقية من الملفوف (عنصر تقليدي) يصنعه عند إعادة التسخين.

هل تبحث عن خيارات أخرى لبطاطس متبقية؟ ماذا عن بقايا بسكويتات الوفل المهروسة أو أ فطيرة الراعي، ربما؟

للحصول على وصفة Bubble and Squeak ، انقر هنا.

بقايا الأرز والحبوب الأخرى

خضروات مشوية متبقية

إعادة تسخين بقايا الخضار المحمصة لن يعيد إحياء اللذيذة السابقة لحوافها المقرمشة. كبقايا الطعام ، أصبحت الآن طرية وتتناقص بسرعة في النكهة والملمس - فماذا تفعل؟

الجواب: اصنعوا الفطور! أعطِك بقايا الطعام تقطيعًا خشنًا وقلبها إلى أ فريتاتا أو قشاري كيشي. في سيناريو إفطار آخر ، يمكنك رميها بين بعض الاحتمالات والنهايات الأخرى لعمل ملف تجزئة الخضار اللذيذة.

للحصول على وصفة فريتاتا ، انقر هنا.

البروتينات المتبقية

اللحوم بأنواعها - دجاج، وشرائح اللحم ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن - يمكن (ويجب) إعادة توجيهها إلى شيء جيد ولذيذ مثل عشاء الليلة الماضية. شطائر، الانتشلادا ، سندويشات التاكو ، سلطات اللحوم (مثل هذا العدد الجميل من اللفت ، ولحم الضأن ، والرمان) أول ما يتبادر إلى الذهن ، ولكن الأوعية المقاومة للحرارة والحساء هي أيضًا خيارات رائعة وسهلة ولذيذة.

للحصول على وصفة Easy Chicken Enchiladas ، انقر هنا.

بقايا الاسكواش والبطاطا الحلوة

بقايا ويلتي جرينز


كيفية تحويل بقايا العشاء إلى غداء مدرسي أنيق سيحبه الأطفال

لقد حان وقت العودة إلى المدرسة! بالنسبة للعديد من الآباء ، فإن هذا الوقت من العام يجلب الصعداء ، حيث يعود الأطفال إلى الفصل ويخرجون من تحت أقدامهم على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. الأمور ليست بهذه البساطة هذا العام ، بالطبع إذا كانت كذلك نكون بالعودة إلى الوراء ، ربما تكون قلقًا أكثر من المعتاد ، وإذا كانوا يتعلمون عن بعد بأمان في المنزل ، فلديك متاعب إضافية للتعامل معها ، من الطلبات المستمرة للوجبات الخفيفة إلى جداول Zoom المتغيرة والصعوبات التقنية في اللحظة الأخيرة. على أي حال ، لا تزال هناك أيضًا جميع المشكلات المعتادة ، من الشجار حول الواجبات المنزلية إلى إيجاد وقت كافٍ في اليوم لإعداد وجبة غداء.

قم برحلة استلهم من وجبات الغداء المدرسية هذه حول العالم بينما يستمتع بعض الأطفال بنفس السندويتش القديم يومًا بعد يوم ، يشعر الآخرون بالفزع لما يجدون في صندوق الغداء الخاص بهم. كيف تحافظ على الأشياء ممتعة دون إضافة ساعات إلى يومك؟ لحسن الحظ ، لقد حصلت على حيلك للمساعدة في حل هذه المشكلة الثانية وفي الليالي الماضية بقايا العشاء تأتي ساخنة بمساعدة كبيرة.

قبل أن تتغاضى عن الفكرة - "أطفالي يكرهون بقايا الطعام في العشاء ، ولن يأكلوها في المدرسة!" - ضع في اعتبارك أن هذه ليست مجرد إعادة تدوير لقائمة عشاء الليلة الماضية. بدلاً من ذلك ، فإنهم يعيدون تصميم ذلك العشاء بطريقة إبداعية إلى شيء جديد تمامًا بأقل جهد ممكن. كما أنها تساعد في تقليل 40 في المائة من المواد الغذائية المنزلية التي يرميها الأمريكيون كل عام.

ينصب التركيز هنا على إعادة استخدام المكونات الرئيسية ، مثل البروتين الأساسي أو الخضروات المتبقية ، في طبق جديد تمامًا سيكون مثيرًا وصحيًا. هل يحب أطفالك البيتزا؟ معكرونة؟ تاكو؟ فيما يلي بعض الطرق لإنشائها على ما يبدو من فراغ.

إذا كان عشاء الليلة الماضية ...

اللحوم المتبله:

اصنع شريط تاكو الخاص بك. إذا كان عشاء الليلة الماضية عبارة عن أي نوع من اللحوم المتبلة ، مثل صدور الدجاج ، أو شرائح اللحم ، أو لحم الخنزير ، فلديك قاعدة للطعام المفضل باليد للجميع. ما عليك سوى تقطيع اللحم أو تقطيعه إلى شرائح طويلة ووضعه في وعاء. أضف اثنين من الدقيق أو خبز التورتيلا إلى كيس الغداء ، ثم املأ حاوية متعددة الأجزاء بأي مزيج من الجبن المبشور ، شرائح الفلفل (أو الخضار المتبقية) ، الأفوكادو ، الصلصة ، والقشدة الحامضة. اسمح لأطفالك بتجميعها في المدرسة وفويلا ، فلديك سندويشات التاكو الفورية.

حوله إلى وعاء فاهيتا. هل طبق الدجاج / شرائح اللحم / لحم الخنزير يأتي أيضًا مع جانب من الأرز؟ امزجها معًا! مرة أخرى ، يقطع اللحم أو يقطعه ، ويضاف إلى وعاء مع الأرز والإضافات المذكورة أعلاه ، ويقلب. إن تناول الطعام أقل فوضى واستخدام عدد أقل من الحاويات ، ولكن مذاقه جيد.

Bentgo Kids Brights Leak-Proof ، علبة غداء على طراز Bento-Style مكونة من 5 أقسام ، 24.99 دولارًا من أمازون

لحم البقر المفروم أو الديك الرومي أو فطائر الهامبرغر:

اصنع فطيرة الذوبان النهائية. نعم ، سندويشات التاكو ستعمل هنا أيضًا. وكذلك برغر متبقي بعد كل شيء ، أي طفل لا يحب البرجر؟ ولكن من أجل تقليل الشكوى من بقايا الطعام ، فإن ذوبان الفطائر الجيدة هو منتج رائع معاد تدويره. كل ما تحتاجه هو خبز الجاودار والجبن السويسري والقليل من الصلصة وأنت على ما يرام. (ابحث عن وصفتنا أدناه.)

قم بتجميع Joes قذرة. تتخلص هذه الوجبة أيضًا من أي خبز هامبرغر متبقي من العشاء. ما عليك سوى تقطيع اللحم البقري واخلطه مع بعض السكر البني ، والفلفل الأخضر ، والثوم ، وإما الكاتشب أو الخردل الأصفر ، ولديك شطيرة مختلفة تمامًا. ويساعد على إدخال بعض الخضار في نظامهم الغذائي بحيث لا يرمونها في سلة مهملات غرفة الطعام!

الدجاج المشوي أو المشوي:

جعل الحساء. آه ، دجاج المشواة الموثوق. وجبة كاملة لا تتطلب أكثر من التوقف عند محل البقالة أو ساعة في الفرن. حتما سيكون لديك كل من بقايا اللحوم والذبيحة الضخمة. لا ترمي أيًا من هؤلاء! أضف الذبيحة إلى وعاء عملاق به الماء وقطع الكرفس والجزر والبصل وورقة الغار. أضف الملح والفلفل والأوريغانو. يُغلى المزيج ثم يُخفَّض ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطى ويُطهى لمدة 12 ساعة على الأقل ، مع ضبط مستوى الماء حسب الضرورة. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، صفيه في وعاء به منخل شبكي ناعم. سينتهي بك الأمر بمخزون غني ودسم ومثالي للعديد من الأطباق: أضف بعض الدجاج والمعكرونة لعمل حساء سريع التحضير ، أو استخدمه لطهي الأرز أو الكينوا بدلاً من الماء. صحيح ، قد لا يكون هذا جاهزًا حتى يوشك الأطفال على الخروج من الباب في اليوم التالي ، لكنه سيبقى في الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبًا وفي المجمد لفترة أطول.

اصنع سلطة الدجاج. كما علمتنا Ina Garten أن أفضل سلطة دجاج تأتي من دجاج مشوي. موسيقى الجاز كما تحب مع الكاري ، إذا كان أطفالك مغامرين ، أو ربما بعض Kewpie المايونيز للحصول على القليل من التانغ الإضافي. من هناك لديك شطائر غداء رائعة. يجب أن تحتفظ سلطة الدجاج ببضعة أيام على الأقل في الثلاجة إذا كانت مغلقة بشكل صحيح.

الكثير من الخضار واللحوم قليلة جدًا أو قليلة:

إرم معكرونة بريمافيرا. هل تعيش في منزل نباتي ، أو لديك أطفال سوف يأكلون كل البروتين بسعادة وبالكاد يلمسون الخضار؟ قم بإخفاء بقايا الطعام في معكرونة لذيذة. ما عليك سوى تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة الحجم وتقليبها مع البيني المطبوخ. يُضاف القليل من زيت الزيتون والتوابل أو صلصة المعكرونة المعلبة المفضلة لديك. هاهو! ستمنحهم زيادة الكربوهيدرات التي يحتاجونها لممارسة الرياضة بعد الظهر (أو الجري في الفناء الخلفي حسب الحالة). على سبيل المكافأة ، تعتبر المعكرونة الباردة لذيذة تمامًا مثل المعكرونة الساخنة ، وهي مثالية للأطفال الصغار الذين لا يستطيعون استخدام الميكروويف في المدرسة.

اطبخ قشرة القرنبيط . القرنبيط هو السائد هذه الأيام ، لكن هذا لا يعني أن الأطفال سيستمتعون به فجأة بعد ألف عام من إطعامه للكلب تحت الطاولة. لحسن الحظ ، أدى جنون القرنبيط الحالي إلى عدد من الطرق المبتكرة لاستخدامه. اهرس أو اهرس الزهيرات المتبقية أو أرز القرنبيط واضغطها في مقلاة واخبزها. خمين ما؟ الآن لديك قشرة بيتزا القرنبيط اللذيذة ولن يكون أطفالك أكثر حكمة. قم بتغطيتها بالصلصة والجبن وطبقة البيتزا المفضلة لديهم. ستكون بطلهم.

بقايا خبز ورولات وما شابه ذلك:

البيتزا البيتزا! أتحداك أن تجد طفلًا يقول لا للبيتزا على الغداء. هل لديك بقايا كعك همبرغر؟ خبز فرنسي؟ رقاق من سندويشات التاكو؟ إنهم يصنعون بيتزا صغيرة رائعة. مرة أخرى ، فقط ضع الصلصة والجبن المبشور مع اللحوم أو الخضار المفضلة لديهم. أفضل. الأبوين. أي وقت مضى.


كيفية تحويل بقايا العشاء إلى غداء مدرسي أنيق سيحبه الأطفال

لقد حان وقت العودة إلى المدرسة! بالنسبة للعديد من الآباء ، فإن هذا الوقت من العام يجلب الصعداء ، حيث يعود الأطفال إلى الفصل ويخرجون من تحت أقدامهم على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. الأمور ليست بهذه البساطة هذا العام ، بالطبع إذا كانت كذلك نكون بالعودة إلى الوراء ، ربما تكون قلقًا أكثر من المعتاد ، وإذا كانوا يتعلمون عن بعد بأمان في المنزل ، فلديك متاعب إضافية للتعامل معها ، من الطلبات المستمرة للوجبات الخفيفة إلى جداول Zoom المتغيرة والصعوبات التقنية في اللحظة الأخيرة. على أي حال ، لا تزال هناك أيضًا جميع المشكلات المعتادة ، من الشجار حول الواجبات المنزلية إلى إيجاد وقت كافٍ في اليوم لإعداد وجبة غداء.

قم برحلة استلهم من وجبات الغداء المدرسية هذه حول العالم بينما يستمتع بعض الأطفال بنفس السندويتش القديم يومًا بعد يوم ، يشعر الآخرون بالفزع لما يجدون في صندوق الغداء الخاص بهم. كيف تحافظ على الأشياء ممتعة دون إضافة ساعات إلى يومك؟ لحسن الحظ ، لقد حصلت على حيلك للمساعدة في حل هذه المشكلة الثانية وفي الليالي الماضية بقايا العشاء تأتي ساخنة بمساعدة كبيرة.

قبل أن تتغاضى عن الفكرة - "أطفالي يكرهون بقايا الطعام في العشاء ، ولن يأكلوها في المدرسة!" - ضع في اعتبارك أن هذه ليست مجرد إعادة تدوير لقائمة عشاء الليلة الماضية. بدلاً من ذلك ، فإنهم يعيدون تصميم ذلك العشاء بطريقة إبداعية إلى شيء جديد تمامًا بأقل جهد ممكن. كما أنها تساعد في تقليل 40 في المائة من المواد الغذائية المنزلية التي يرميها الأمريكيون كل عام.

ينصب التركيز هنا على إعادة استخدام المكونات الرئيسية ، مثل البروتين الأساسي أو الخضروات المتبقية ، في طبق جديد تمامًا سيكون مثيرًا وصحيًا. هل يحب أطفالك البيتزا؟ معكرونة؟ تاكو؟ فيما يلي بعض الطرق لإنشائها على ما يبدو من فراغ.

إذا كان عشاء الليلة الماضية ...

اللحوم المتبله:

اصنع شريط تاكو الخاص بك. إذا كان عشاء الليلة الماضية عبارة عن أي نوع من اللحوم المتبلة ، مثل صدور الدجاج ، أو شرائح اللحم ، أو لحم الخنزير ، فلديك قاعدة للطعام المفضل باليد للجميع. ما عليك سوى تقطيع اللحم أو تقطيعه إلى شرائح طويلة ووضعه في وعاء. أضف اثنين من الدقيق أو خبز التورتيلا إلى كيس الغداء ، ثم املأ حاوية متعددة الأجزاء بأي مزيج من الجبن المبشور ، شرائح الفلفل (أو الخضار المتبقية) ، الأفوكادو ، الصلصة ، والقشدة الحامضة. اسمح لأطفالك بتجميعها في المدرسة وفويلا ، فلديك سندويشات التاكو الفورية.

حوله إلى وعاء فاهيتا. هل طبق الدجاج / شرائح اللحم / لحم الخنزير يأتي أيضًا مع جانب من الأرز؟ امزجها معًا! مرة أخرى ، يقطع اللحم أو يقطعه ، ويضاف إلى وعاء مع الأرز والإضافات المذكورة أعلاه ، ويقلب. إن تناول الطعام أقل فوضى واستخدام عدد أقل من الحاويات ، ولكن مذاقه جيد.

Bentgo Kids Brights Leak-Proof ، علبة غداء على طراز Bento-Style مكونة من 5 أقسام ، 24.99 دولارًا من أمازون

لحم البقر المفروم أو الديك الرومي أو فطائر الهامبرغر:

اصنع فطيرة الذوبان النهائية. نعم ، سندويشات التاكو ستعمل هنا أيضًا. وكذلك برغر متبقي بعد كل شيء ، أي طفل لا يحب البرجر؟ ولكن من أجل تقليل الشكوى من بقايا الطعام ، فإن ذوبان الفطائر الجيدة هو منتج رائع معاد تدويره. كل ما تحتاجه هو خبز الجاودار والجبن السويسري والقليل من الصلصة وأنت على ما يرام. (ابحث عن وصفتنا أدناه.)

قم بتجميع Joes قذرة. تتخلص هذه الوجبة أيضًا من أي خبز هامبرغر متبقي من العشاء. ما عليك سوى تقطيع اللحم البقري واخلطه مع بعض السكر البني ، والفلفل الأخضر ، والثوم ، وإما الكاتشب أو الخردل الأصفر ، ولديك شطيرة مختلفة تمامًا. ويساعد على إدخال بعض الخضار في نظامهم الغذائي بحيث لا يرمونها في سلة مهملات غرفة الطعام!

الدجاج المشوي أو المشوي:

جعل الحساء. آه ، دجاج المشواة الموثوق. وجبة كاملة لا تتطلب أكثر من التوقف عند محل البقالة أو ساعة في الفرن. حتما سيكون لديك كل من بقايا اللحوم والذبيحة الضخمة. لا ترمي أيًا من هؤلاء! أضف الذبيحة إلى وعاء عملاق به الماء وقطع الكرفس والجزر والبصل وورقة الغار. أضف الملح والفلفل والأوريغانو. يُغلى المزيج ثم يُخفَّض ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطى ويُطهى لمدة 12 ساعة على الأقل ، مع ضبط مستوى الماء حسب الضرورة. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، صفيه في وعاء به منخل شبكي ناعم. سينتهي بك الأمر بمخزون غني ودسم ومثالي للعديد من الأطباق: أضف بعض الدجاج والمعكرونة لعمل حساء سريع التحضير ، أو استخدمه لطهي الأرز أو الكينوا بدلاً من الماء. صحيح ، قد لا يكون هذا جاهزًا حتى يوشك الأطفال على الخروج من الباب في اليوم التالي ، لكنه سيبقى في الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبًا وفي المجمد لفترة أطول.

اصنع سلطة الدجاج. كما علمتنا Ina Garten أن أفضل سلطة دجاج تأتي من دجاج مشوي. موسيقى الجاز كما تحب مع الكاري ، إذا كان أطفالك مغامرين ، أو ربما بعض Kewpie المايونيز للحصول على القليل من التانغ الإضافي. من هناك لديك شطائر غداء رائعة. يجب أن تحتفظ سلطة الدجاج ببضعة أيام على الأقل في الثلاجة إذا كانت محكمة الغلق.

الكثير من الخضار واللحوم قليلة جدًا أو قليلة:

إرم معكرونة بريمافيرا. هل تعيش في منزل نباتي ، أو لديك أطفال سوف يأكلون كل البروتين بسعادة وبالكاد يلمسون الخضار؟ قم بإخفاء بقايا الطعام في معكرونة لذيذة. ما عليك سوى تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة الحجم وتقليبها مع البيني المطبوخ. يُضاف القليل من زيت الزيتون والتوابل أو صلصة المعكرونة المعلبة المفضلة لديك. هاهو! ستمنحهم زيادة الكربوهيدرات التي يحتاجونها لممارسة الرياضة بعد الظهر (أو الجري في الفناء الخلفي حسب الحالة). على سبيل المكافأة ، تعتبر المعكرونة الباردة لذيذة تمامًا مثل المعكرونة الساخنة ، وهي مثالية للأطفال الصغار الذين لا يستطيعون استخدام الميكروويف في المدرسة.

اطبخ قشرة القرنبيط . القرنبيط هو السائد هذه الأيام ، لكن هذا لا يعني أن الأطفال سيستمتعون به فجأة بعد ألف عام من إطعامه للكلب تحت الطاولة. لحسن الحظ ، أدى جنون القرنبيط الحالي إلى عدد من الطرق المبتكرة لاستخدامه. اهرس أو اهرس الزهيرات المتبقية أو أرز القرنبيط واضغطها في مقلاة واخبزها. خمين ما؟ الآن لديك قشرة بيتزا القرنبيط اللذيذة ولن يكون أطفالك أكثر حكمة. قم بتغطيتها بالصلصة والجبن وطبقة البيتزا المفضلة لديهم. ستكون بطلهم.

بقايا خبز ورولات وما شابه ذلك:

البيتزا البيتزا! أتحداك أن تجد طفلًا يقول لا للبيتزا على الغداء. هل لديك بقايا كعك همبرغر؟ خبز فرنسي؟ رقاق من سندويشات التاكو؟ إنهم يصنعون بيتزا صغيرة رائعة. مرة أخرى ، فقط ضع الصلصة والجبن المبشور مع اللحوم أو الخضار المفضلة لديهم. أفضل. الأبوين. أي وقت مضى.


كيفية تحويل بقايا العشاء إلى غداء مدرسي أنيق سيحبه الأطفال

لقد حان وقت العودة إلى المدرسة! بالنسبة للعديد من الآباء ، فإن هذا الوقت من العام يجلب الصعداء ، حيث يعود الأطفال إلى الفصل ويخرجون من تحت أقدامهم على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. الأمور ليست بهذه البساطة هذا العام ، بالطبع إذا كانت كذلك نكون بالعودة إلى الوراء ، ربما تكون قلقًا أكثر من المعتاد ، وإذا كانوا يتعلمون عن بعد بأمان في المنزل ، فلديك متاعب إضافية للتعامل معها ، من الطلبات المستمرة للوجبات الخفيفة إلى جداول Zoom المتغيرة والصعوبات التقنية في اللحظة الأخيرة. على أي حال ، لا تزال هناك أيضًا جميع المشكلات المعتادة ، من الشجار حول الواجبات المنزلية إلى إيجاد وقت كافٍ في اليوم لإعداد وجبة غداء.

قم برحلة استلهم من وجبات الغداء المدرسية هذه حول العالم بينما يستمتع بعض الأطفال بنفس السندويتش القديم يومًا بعد يوم ، يشعر الآخرون بالفزع لما يجدون في صندوق الغداء الخاص بهم. كيف تحافظ على الأشياء ممتعة دون إضافة ساعات إلى يومك؟ لحسن الحظ ، لقد حصلت على حيلك للمساعدة في حل هذه المشكلة الثانية وفي الليالي الماضية بقايا العشاء تأتي ساخنة بمساعدة كبيرة.

قبل أن تتغاضى عن الفكرة - "أطفالي يكرهون بقايا الطعام في العشاء ، ولن يأكلوها في المدرسة!" - ضع في اعتبارك أن هذه ليست مجرد إعادة تدوير لقائمة عشاء الليلة الماضية. بدلاً من ذلك ، فإنهم يعيدون تصميم ذلك العشاء بطريقة إبداعية إلى شيء جديد تمامًا بأقل جهد ممكن. كما أنها تساعد في تقليل 40 في المائة من المواد الغذائية المنزلية التي يرميها الأمريكيون كل عام.

ينصب التركيز هنا على إعادة استخدام المكونات الرئيسية ، مثل البروتين الأساسي أو الخضروات المتبقية ، في طبق جديد تمامًا سيكون مثيرًا وصحيًا. هل يحب أطفالك البيتزا؟ معكرونة؟ تاكو؟ فيما يلي بعض الطرق لإنشائها على ما يبدو من فراغ.

إذا كان عشاء الليلة الماضية ...

اللحوم المتبله:

اصنع شريط تاكو الخاص بك. إذا كان عشاء الليلة الماضية عبارة عن أي نوع من اللحوم المتبلة ، مثل صدور الدجاج ، أو شرائح اللحم ، أو لحم الخنزير ، فلديك قاعدة للطعام المفضل باليد للجميع. ما عليك سوى تقطيع اللحم أو تقطيعه إلى شرائح طويلة ووضعه في وعاء. أضف اثنين من الدقيق أو خبز التورتيلا إلى كيس الغداء ، ثم املأ حاوية متعددة الأجزاء بأي مزيج من الجبن المبشور ، شرائح الفلفل (أو الخضار المتبقية) ، الأفوكادو ، الصلصة ، والقشدة الحامضة. اسمح لأطفالك بتجميعها في المدرسة وفويلا ، فلديك سندويشات التاكو الفورية.

حوله إلى وعاء فاهيتا. هل طبق الدجاج / شرائح اللحم / لحم الخنزير يأتي أيضًا مع جانب من الأرز؟ امزجها معًا! مرة أخرى ، يقطع اللحم أو يقطعه ، ويضاف إلى وعاء مع الأرز والإضافات المذكورة أعلاه ، ويقلب. إن تناول الطعام أقل فوضى واستخدام عدد أقل من الحاويات ، ولكن مذاقه جيد.

Bentgo Kids Brights Leak-Proof ، علبة غداء على طراز Bento-Style مكونة من 5 أقسام ، 24.99 دولارًا من أمازون

لحم البقر المفروم أو الديك الرومي أو فطائر الهامبرغر:

اصنع فطيرة الذوبان النهائية. نعم ، سندويشات التاكو ستعمل هنا أيضًا. وكذلك برغر متبقي بعد كل شيء ، أي طفل لا يحب البرجر؟ ولكن من أجل تقليل الشكوى من بقايا الطعام ، فإن ذوبان الفطائر الجيدة هو منتج رائع معاد تدويره. كل ما تحتاجه هو خبز الجاودار والجبن السويسري والقليل من الصلصة وأنت على ما يرام. (ابحث عن وصفتنا أدناه.)

قم بتجميع Joes قذرة. تتخلص هذه الوجبة أيضًا من أي بقايا كعك هامبرغر من العشاء. ما عليك سوى تقطيع اللحم البقري واخلطه مع بعض السكر البني ، والفلفل الأخضر ، والثوم ، وإما الكاتشب أو الخردل الأصفر ، ولديك شطيرة مختلفة تمامًا. ويساعد على إدخال بعض الخضار في نظامهم الغذائي بحيث لا يرمونها في سلة مهملات غرفة الطعام!

الدجاج المشوي أو المشوي:

جعل الحساء. آه ، دجاج المشواة الموثوق. وجبة كاملة لا تتطلب أكثر من التوقف عند محل البقالة أو ساعة في الفرن. حتما سيكون لديك كل من بقايا اللحوم والذبيحة الضخمة. لا ترمي أيًا من هؤلاء! أضف الذبيحة إلى وعاء عملاق به الماء وقطع الكرفس والجزر والبصل وورقة الغار. أضف الملح والفلفل والأوريغانو. يُغلى المزيج ثم يُخفَّض ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطى ويُطهى لمدة 12 ساعة على الأقل ، مع ضبط مستوى الماء حسب الضرورة. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، صفيه في وعاء به منخل شبكي ناعم. سينتهي بك الأمر بمخزون غني ودسم ومثالي للعديد من الأطباق: أضف بعض الدجاج والمعكرونة لعمل حساء سريع التحضير ، أو استخدمه لطهي الأرز أو الكينوا بدلاً من الماء. صحيح ، قد لا يكون هذا جاهزًا حتى يوشك الأطفال على الخروج من الباب في اليوم التالي ، لكنه سيبقى في الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبًا وفي المجمد لفترة أطول.

اصنع سلطة الدجاج. كما علمتنا Ina Garten أن أفضل سلطة دجاج تأتي من دجاج مشوي. موسيقى الجاز كما تحب مع الكاري ، إذا كان أطفالك مغامرين ، أو ربما بعض Kewpie المايونيز للحصول على القليل من التانغ الإضافي. من هناك لديك شطائر غداء رائعة. يجب أن تحتفظ سلطة الدجاج ببضعة أيام على الأقل في الثلاجة إذا كانت محكمة الغلق.

الكثير من الخضار واللحوم قليلة جدًا أو قليلة:

إرم معكرونة بريمافيرا. هل تعيش في منزل نباتي ، أو لديك أطفال سوف يأكلون كل البروتين بسعادة وبالكاد يلمسون الخضار؟ قم بإخفاء بقايا الطعام في معكرونة لذيذة. ما عليك سوى تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة الحجم وتقليبها مع البيني المطبوخ. يُضاف القليل من زيت الزيتون والتوابل أو صلصة المعكرونة المعلبة المفضلة لديك. هاهو! ستمنحهم زيادة الكربوهيدرات التي يحتاجونها لممارسة الرياضة بعد الظهر (أو الجري في الفناء الخلفي حسب الحالة). على سبيل المكافأة ، تعتبر المعكرونة الباردة لذيذة تمامًا مثل المعكرونة الساخنة ، وهي مثالية للأطفال الصغار الذين لا يستطيعون استخدام الميكروويف في المدرسة.

اطبخ قشرة القرنبيط . القرنبيط هو السائد هذه الأيام ، لكن هذا لا يعني أن الأطفال سيستمتعون به فجأة بعد ألف عام من إطعامه للكلب تحت الطاولة. لحسن الحظ ، أدى جنون القرنبيط الحالي إلى عدد من الطرق المبتكرة لاستخدامه. اهرس أو اهرس الزهيرات المتبقية أو أرز القرنبيط واضغطها في مقلاة واخبزها. خمين ما؟ الآن لديك قشرة بيتزا القرنبيط اللذيذة ولن يكون أطفالك أكثر حكمة. قم بتغطيتها بالصلصة والجبن وطبقة البيتزا المفضلة لديهم. ستكون بطلهم.

بقايا خبز ورولات وما شابه ذلك:

البيتزا البيتزا! أتحداك أن تجد طفلًا يقول لا للبيتزا على الغداء. هل لديك بقايا كعك همبرغر؟ خبز فرنسي؟ رقاق من سندويشات التاكو؟ إنهم يصنعون بيتزا صغيرة رائعة. مرة أخرى ، فقط ضع الصلصة والجبن المبشور مع اللحوم أو الخضار المفضلة لديهم. أفضل. الأبوين. أي وقت مضى.


كيفية تحويل بقايا العشاء إلى غداء مدرسي أنيق سيحبه الأطفال

لقد حان وقت العودة إلى المدرسة! بالنسبة للعديد من الآباء ، فإن هذا الوقت من العام يجلب الصعداء ، حيث يعود الأطفال إلى الفصل ويخرجون من تحت أقدامهم على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. الأمور ليست بهذه البساطة هذا العام ، بالطبع إذا كانت كذلك نكون بالعودة إلى الوراء ، ربما تكون قلقًا أكثر من المعتاد ، وإذا كانوا يتعلمون عن بعد بأمان في المنزل ، فلديك متاعب إضافية للتعامل معها ، من الطلبات المستمرة للوجبات الخفيفة إلى جداول Zoom المتغيرة والصعوبات التقنية في اللحظة الأخيرة. على أي حال ، لا تزال هناك أيضًا جميع المشكلات المعتادة ، من الشجار حول الواجبات المنزلية إلى إيجاد وقت كافٍ في اليوم لإعداد وجبة غداء.

قم برحلة استلهم من وجبات الغداء المدرسية هذه حول العالم بينما يستمتع بعض الأطفال بنفس السندويتش القديم يومًا بعد يوم ، يشعر الآخرون بالفزع لما يجدون في صندوق الغداء الخاص بهم. كيف تحافظ على الأشياء ممتعة دون إضافة ساعات إلى يومك؟ لحسن الحظ ، لقد حصلت على حيلك للمساعدة في حل هذه المشكلة الثانية وفي الليالي الماضية بقايا العشاء تأتي ساخنة بمساعدة كبيرة.

قبل أن تتغاضى عن الفكرة - "أطفالي يكرهون بقايا الطعام في العشاء ، ولن يأكلوها في المدرسة!" - ضع في اعتبارك أن هذه ليست مجرد إعادة تدوير لقائمة عشاء الليلة الماضية. بدلاً من ذلك ، فإنهم يعيدون تصميم ذلك العشاء بطريقة إبداعية إلى شيء جديد تمامًا بأقل جهد ممكن. كما أنها تساعد في تقليل 40 في المائة من المواد الغذائية المنزلية التي يرميها الأمريكيون كل عام.

ينصب التركيز هنا على إعادة استخدام المكونات الرئيسية ، مثل البروتين الأساسي أو الخضروات المتبقية ، في طبق جديد تمامًا سيكون مثيرًا وصحيًا. هل يحب أطفالك البيتزا؟ معكرونة؟ تاكو؟ فيما يلي بعض الطرق لإنشائها على ما يبدو من فراغ.

إذا كان عشاء الليلة الماضية ...

اللحوم المتبله:

اصنع شريط تاكو الخاص بك. إذا كان عشاء الليلة الماضية عبارة عن أي نوع من اللحوم المتبلة ، مثل صدور الدجاج ، أو شرائح اللحم ، أو لحم الخنزير ، فلديك قاعدة للطعام المفضل باليد للجميع. ما عليك سوى تقطيع اللحم أو تقطيعه إلى شرائح طويلة ووضعه في وعاء. أضف اثنين من الدقيق أو خبز التورتيلا إلى كيس الغداء ، ثم املأ حاوية متعددة الأجزاء بأي مزيج من الجبن المبشور ، شرائح الفلفل (أو الخضار المتبقية) ، الأفوكادو ، الصلصة ، والقشدة الحامضة. اسمح لأطفالك بتجميعها في المدرسة وفويلا ، فلديك سندويشات التاكو الفورية.

حوله إلى وعاء فاهيتا. هل طبق الدجاج / شرائح اللحم / لحم الخنزير يأتي أيضًا مع جانب من الأرز؟ امزجها معًا! مرة أخرى ، يقطع اللحم أو يقطعه ، ويضاف إلى وعاء مع الأرز والإضافات المذكورة أعلاه ، ويقلب. إن تناول الطعام أقل فوضى واستخدام عدد أقل من الحاويات ، ولكن مذاقه جيد.

Bentgo Kids Brights Leak-Proof ، علبة غداء على طراز Bento-Style مكونة من 5 أقسام ، 24.99 دولارًا من أمازون

لحم البقر المفروم أو الديك الرومي أو فطائر الهامبرغر:

اصنع فطيرة الذوبان النهائية. نعم ، سندويشات التاكو ستعمل هنا أيضًا. وكذلك برغر متبقي بعد كل شيء ، أي طفل لا يحب البرجر؟ ولكن من أجل تقليل الشكوى من بقايا الطعام ، فإن ذوبان الفطائر الجيدة هو منتج رائع معاد تدويره. كل ما تحتاجه هو خبز الجاودار والجبن السويسري والقليل من الصلصة وأنت على ما يرام. (ابحث عن وصفتنا أدناه.)

قم بتجميع Joes قذرة. تتخلص هذه الوجبة أيضًا من أي خبز هامبرغر متبقي من العشاء. ما عليك سوى تقطيع اللحم البقري واخلطه مع بعض السكر البني ، والفلفل الأخضر ، والثوم ، وإما الكاتشب أو الخردل الأصفر ، ولديك شطيرة مختلفة تمامًا. ويساعد على إدخال بعض الخضار في نظامهم الغذائي بحيث لا يرمونها في سلة مهملات غرفة الطعام!

الدجاج المشوي أو المشوي:

جعل الحساء. آه ، دجاج المشواة الموثوق. وجبة كاملة لا تتطلب أكثر من التوقف عند محل البقالة أو ساعة في الفرن. حتما سيكون لديك كل من بقايا اللحوم والذبيحة الضخمة. لا ترمي أيًا من هؤلاء! أضف الذبيحة إلى وعاء عملاق به الماء وقطع الكرفس والجزر والبصل وورقة الغار. أضف الملح والفلفل والأوريغانو. يُغلى المزيج ثم يُخفَّض ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطى ويُطهى لمدة 12 ساعة على الأقل ، مع ضبط مستوى الماء حسب الضرورة. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، صفيه في وعاء به منخل شبكي ناعم. سينتهي بك الأمر بمخزون غني ودسم ومثالي للعديد من الأطباق: أضف بعض الدجاج والمعكرونة لعمل حساء سريع التحضير ، أو استخدمه لطهي الأرز أو الكينوا بدلاً من الماء. صحيح ، قد لا يكون هذا جاهزًا حتى يوشك الأطفال على الخروج من الباب في اليوم التالي ، لكنه سيبقى في الثلاجة لمدة أربعة أيام تقريبًا وفي المجمد لفترة أطول.

اصنع سلطة الدجاج. كما علمتنا Ina Garten أن أفضل سلطة دجاج تأتي من دجاج مشوي. موسيقى الجاز كما تحب مع الكاري ، إذا كان أطفالك مغامرين ، أو ربما بعض Kewpie مايو لتنغ إضافية. من هناك لديك شطائر غداء رائعة. يجب أن تحتفظ سلطة الدجاج ببضعة أيام على الأقل في الثلاجة إذا كانت محكمة الغلق.

الكثير من الخضار واللحوم قليلة جدًا أو قليلة:

إرم معكرونة بريمافيرا. هل تعيش في منزل نباتي ، أو لديك أطفال سوف يأكلون كل البروتين بسعادة وبالكاد يلمسون الخضار؟ قم بإخفاء بقايا الطعام في معكرونة لذيذة. ما عليك سوى تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة الحجم وتقليبها مع البيني المطبوخ. يُضاف القليل من زيت الزيتون والتوابل أو صلصة المعكرونة المعلبة المفضلة لديك. هاهو! ستمنحهم زيادة الكربوهيدرات التي يحتاجونها لممارسة الرياضة بعد الظهر (أو الجري في الفناء الخلفي حسب الحالة). على سبيل المكافأة ، تعتبر المعكرونة الباردة لذيذة تمامًا مثل المعكرونة الساخنة ، وهي مثالية للأطفال الصغار الذين لا يستطيعون استخدام الميكروويف في المدرسة.

اطبخ قشرة القرنبيط . القرنبيط هو السائد هذه الأيام ، لكن هذا لا يعني أن الأطفال سيستمتعون به فجأة بعد ألف عام من إطعامه للكلب تحت الطاولة. لحسن الحظ ، أدى جنون القرنبيط الحالي إلى عدد من الطرق المبتكرة لاستخدامه. اهرس أو اهرس الزهيرات المتبقية أو أرز القرنبيط واضغطها في مقلاة واخبزها. خمين ما؟ الآن لديك قشرة بيتزا القرنبيط اللذيذة ولن يكون أطفالك أكثر حكمة. قم بتغطيتها بالصلصة والجبن وطبقة البيتزا المفضلة لديهم. ستكون بطلهم.

بقايا خبز ورولات وما شابه ذلك:

البيتزا البيتزا! أتحداك أن تجد طفلًا يقول لا للبيتزا على الغداء. هل لديك بقايا كعك همبرغر؟ خبز فرنسي؟ رقاق من سندويشات التاكو؟ إنهم يصنعون بيتزا صغيرة رائعة. مرة أخرى ، فقط ضع الصلصة والجبن المبشور مع اللحوم أو الخضار المفضلة لديهم. أفضل. الأبوين. أي وقت مضى.


كيفية تحويل بقايا العشاء إلى غداء مدرسي أنيق سيحبه الأطفال

لقد حان وقت العودة إلى المدرسة! بالنسبة للعديد من الآباء ، فإن هذا الوقت من العام يجلب الصعداء ، حيث يعود الأطفال إلى الفصل ويخرجون من تحت أقدامهم على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. الأمور ليست بهذه البساطة هذا العام ، بالطبع إذا كانت كذلك نكون بالعودة إلى الوراء ، ربما تكون قلقًا أكثر من المعتاد ، وإذا كانوا يتعلمون عن بعد بأمان في المنزل ، فلديك متاعب إضافية للتعامل معها ، من الطلبات المستمرة للوجبات الخفيفة إلى جداول Zoom المتغيرة والصعوبات التقنية في اللحظة الأخيرة. على أي حال ، لا تزال هناك أيضًا جميع المشكلات المعتادة ، من الشجار حول الواجبات المنزلية إلى إيجاد وقت كافٍ في اليوم لإعداد وجبة غداء.

قم برحلة استلهم من وجبات الغداء المدرسية هذه حول العالم بينما يستمتع بعض الأطفال بنفس السندويتش القديم يومًا بعد يوم ، يشعر الآخرون بالفزع لما يجدون في صندوق الغداء الخاص بهم. كيف تحافظ على الأشياء ممتعة دون إضافة ساعات إلى يومك؟ لحسن الحظ ، لقد حصلت على حيلك للمساعدة في حل هذه المشكلة الثانية وفي الليالي الماضية بقايا العشاء تأتي ساخنة بمساعدة كبيرة.

قبل أن تتغاضى عن الفكرة - "أطفالي يكرهون بقايا الطعام في العشاء ، ولن يأكلوها في المدرسة!" - ضع في اعتبارك أن هذه ليست مجرد إعادة تدوير لقائمة عشاء الليلة الماضية. بدلاً من ذلك ، فإنهم يعيدون تصميم ذلك العشاء بطريقة إبداعية إلى شيء جديد تمامًا بأقل جهد ممكن. كما أنها تساعد في تقليل 40 في المائة من المواد الغذائية المنزلية التي يرميها الأمريكيون كل عام.

ينصب التركيز هنا على إعادة استخدام المكونات الرئيسية ، مثل البروتين الأساسي أو الخضروات المتبقية ، في طبق جديد تمامًا سيكون مثيرًا وصحيًا. هل يحب أطفالك البيتزا؟ معكرونة؟ تاكو؟ فيما يلي بعض الطرق لإنشائها على ما يبدو من فراغ.

إذا كان عشاء الليلة الماضية ...

اللحوم المتبله:

اصنع شريط تاكو الخاص بك. إذا كان عشاء الليلة الماضية عبارة عن أي نوع من اللحوم المتبل ، مثل صدور الدجاج أو شرائح اللحم أو لحم الخنزير ، فلديك قاعدة للطعام المفضل باليد للجميع. ما عليك سوى تقطيع اللحم أو تقطيعه إلى شرائح طويلة ووضعه في وعاء. Add two flour or corn tortillas to the lunch bag, then fill a multi-compartment container with any combination of shredded cheese, pepper strips (or leftover veggies), avocado, salsa, and sour cream. Let your kids assemble it at school and voila, you’ve got instant tacos.

Transform it into a fajita bowl. Did that chicken/steak/pork dish also come with a side of rice? Mix it all together! Again, chop or shred the meat, add it to a bowl with the rice and toppings listed above, and toss. It’s less messy to eat and uses fewer containers, but tastes just as good.

Bentgo Kids Brights Leak-Proof, 5-Compartment Bento-Style Lunchbox, $24.99 from Amazon

Ground Beef, Turkey, or Hamburger Patties:

Create the ultimate patty melt. Yes, tacos would work here too. And so would a leftover burger after all, what kid doesn’t like a burger? But for the sake of less complaining about leftovers, a good patty melt is a great recycled product. All you need is rye bread, swiss cheese, and a little sauce and you’re good to go. (Find our recipe below.)

Assemble sloppy Joes. This meal also gets rid of any leftover hamburger buns from dinner. Simply chop up the beef and mix with some brown sugar, green bell pepper, garlic, and either ketchup or yellow mustard, and you have a completely different sandwich. And it helps get some veggies into their diet that they won’t throw in the lunchroom trash!

Roasted or Rotisserie Chicken:

Make soup. Ah, the reliable rotisserie chicken. A complete meal that requires nothing more than a stop at the grocery store or just an hour in the oven. Inevitably you’ll have both leftover meat and an enormous carcass. Don’t throw either of those out! Add the carcass to a giant pot with water, chunks of celery, carrot, onion, and a bay leaf. Add salt, pepper, and oregano. Bring to a boil then lower to a simmer, cover, and cook for at least 12 hours, adjusting the water level as necessary. Once it’s ready, strain into a container with a fine-mesh sieve. You’ll end up with a rich, hearty stock that’s perfect for so many dishes: Add some chicken and noodles to make instant soup, or use it to cook rice or quinoa instead of water. Granted, this may not be ready until the kids are about to run out the door the next day, but it’ll last in the fridge for about four days and in the freezer for much longer.

Make chicken salad. Like Ina Garten taught us the best chicken salad comes from a rotisserie chicken. Jazz it up however you like with a curry, if your kids are adventurous, or perhaps some Kewpie mayo for a little extra tang. From there you’ve got fabulous lunch sandwiches. Chicken salad should keep at least a few days in the fridge if sealed properly.

Lots of Vegetables and No or Very Little Meat:

Toss a pasta primavera. Do you live in a vegetarian household, or have kids who will happily eat all the protein and barely touch the veggies? Disguise the leftovers into a delicious pasta. Just chop the vegetables into bite size pieces and toss with cooked penne. Top with a little olive oil and seasonings or your favorite canned pasta sauce. Voila! You’ll give them the carb boost they need for afternoon sports (or running around the backyard as the case may be). As a bonus, cold pastas are just as delicious as hot ones, perfect for young children who don’t have access to a microwave at school.

Cook a cauliflower crust . Cauliflower is all the rage these days, but that doesn’t mean that kids will suddenly enjoy it after a millennium of feeding it to the dog under the table. Luckily, the current cauliflower craze has led to a number of inventive ways to use it. Mash or puree your leftover florets or cauliflower rice, press it into a pan, and bake. خمين ما؟ Now you have a delicious cauliflower pizza crust and your kids will be none the wiser. Cover with sauce, cheese, and their favorite pizza toppings. You’ll be their hero.

Leftover Bread, Rolls, and the Like:

Pizza Pizza! I dare you to find a kid who will say no to pizza for lunch. Have leftover hamburger buns? French bread? Tortillas from tacos? They make great mini-pizzas. Again, just top with sauce and shredded cheese along with their favorite meats or veggies. Best. Parent. أي وقت مضى.


How to Transform Dinner Leftovers into Snazzy School Lunch Kids Will Love

It’s back to school time! For many parents, this time of year brings a sigh of relief, as the kids head back to the classroom and get out from underfoot 24/7. Things aren’t so simple this year, of course if they نكون going back, you’re probably more worried than usual, and if they’re safely distance learning at home, you have extra hassles to deal with, from constant demands for snacks to shifting Zoom schedules and last-minute technical difficulties. In any case, there are still all the usual issues too, from fighting over homework to finding enough time in the day to make a lunch.

Take a Trip Get Inspired by These School Lunches Around the World While some kids enjoy the same old sandwich day after day, others are dismayed by what they find in their lunchbox. How do you keep things interesting without adding hours to your day? Luckily, I’ve got your hacks to help with that second problem and last nights dinner leftovers are comin’ in hot with a big assist.

Before you pooh-pooh the idea — “My kids hate leftovers for dinner, they won’t eat them at school!” — consider that these aren’t mere recyclings of last night’s dinner menu. Instead, they’re creative repurposing of that dinner into something totally new with just minimal effort. They also help cut down on the estimated 40 percent of household food that Americans throw away every year.

The focus here is on repurposing main ingredients, like a primary protein or leftover vegetables, into a brand new dish that will be exciting yet healthy. Do your kids love pizza? معكرونة؟ تاكو؟ Here are some ways to create them seemingly out of thin air.

If last night’s dinner was…

Seasoned Meat:

Make your own taco bar. If last night’s dinner was any sort of seasoned meat, such as chicken breast, steak, or pork, you’ve got your base for everyone’s favorite hand-held food. Simply shred or chop the meat into long strips and put it into a container. Add two flour or corn tortillas to the lunch bag, then fill a multi-compartment container with any combination of shredded cheese, pepper strips (or leftover veggies), avocado, salsa, and sour cream. Let your kids assemble it at school and voila, you’ve got instant tacos.

Transform it into a fajita bowl. Did that chicken/steak/pork dish also come with a side of rice? Mix it all together! Again, chop or shred the meat, add it to a bowl with the rice and toppings listed above, and toss. It’s less messy to eat and uses fewer containers, but tastes just as good.

Bentgo Kids Brights Leak-Proof, 5-Compartment Bento-Style Lunchbox, $24.99 from Amazon

Ground Beef, Turkey, or Hamburger Patties:

Create the ultimate patty melt. Yes, tacos would work here too. And so would a leftover burger after all, what kid doesn’t like a burger? But for the sake of less complaining about leftovers, a good patty melt is a great recycled product. All you need is rye bread, swiss cheese, and a little sauce and you’re good to go. (Find our recipe below.)

Assemble sloppy Joes. This meal also gets rid of any leftover hamburger buns from dinner. Simply chop up the beef and mix with some brown sugar, green bell pepper, garlic, and either ketchup or yellow mustard, and you have a completely different sandwich. And it helps get some veggies into their diet that they won’t throw in the lunchroom trash!

Roasted or Rotisserie Chicken:

Make soup. Ah, the reliable rotisserie chicken. A complete meal that requires nothing more than a stop at the grocery store or just an hour in the oven. Inevitably you’ll have both leftover meat and an enormous carcass. Don’t throw either of those out! Add the carcass to a giant pot with water, chunks of celery, carrot, onion, and a bay leaf. Add salt, pepper, and oregano. Bring to a boil then lower to a simmer, cover, and cook for at least 12 hours, adjusting the water level as necessary. Once it’s ready, strain into a container with a fine-mesh sieve. You’ll end up with a rich, hearty stock that’s perfect for so many dishes: Add some chicken and noodles to make instant soup, or use it to cook rice or quinoa instead of water. Granted, this may not be ready until the kids are about to run out the door the next day, but it’ll last in the fridge for about four days and in the freezer for much longer.

Make chicken salad. Like Ina Garten taught us the best chicken salad comes from a rotisserie chicken. Jazz it up however you like with a curry, if your kids are adventurous, or perhaps some Kewpie mayo for a little extra tang. From there you’ve got fabulous lunch sandwiches. Chicken salad should keep at least a few days in the fridge if sealed properly.

Lots of Vegetables and No or Very Little Meat:

Toss a pasta primavera. Do you live in a vegetarian household, or have kids who will happily eat all the protein and barely touch the veggies? Disguise the leftovers into a delicious pasta. Just chop the vegetables into bite size pieces and toss with cooked penne. Top with a little olive oil and seasonings or your favorite canned pasta sauce. Voila! You’ll give them the carb boost they need for afternoon sports (or running around the backyard as the case may be). As a bonus, cold pastas are just as delicious as hot ones, perfect for young children who don’t have access to a microwave at school.

Cook a cauliflower crust . Cauliflower is all the rage these days, but that doesn’t mean that kids will suddenly enjoy it after a millennium of feeding it to the dog under the table. Luckily, the current cauliflower craze has led to a number of inventive ways to use it. Mash or puree your leftover florets or cauliflower rice, press it into a pan, and bake. خمين ما؟ Now you have a delicious cauliflower pizza crust and your kids will be none the wiser. Cover with sauce, cheese, and their favorite pizza toppings. You’ll be their hero.

Leftover Bread, Rolls, and the Like:

Pizza Pizza! I dare you to find a kid who will say no to pizza for lunch. Have leftover hamburger buns? French bread? Tortillas from tacos? They make great mini-pizzas. Again, just top with sauce and shredded cheese along with their favorite meats or veggies. Best. Parent. أي وقت مضى.


How to Transform Dinner Leftovers into Snazzy School Lunch Kids Will Love

It’s back to school time! For many parents, this time of year brings a sigh of relief, as the kids head back to the classroom and get out from underfoot 24/7. Things aren’t so simple this year, of course if they نكون going back, you’re probably more worried than usual, and if they’re safely distance learning at home, you have extra hassles to deal with, from constant demands for snacks to shifting Zoom schedules and last-minute technical difficulties. In any case, there are still all the usual issues too, from fighting over homework to finding enough time in the day to make a lunch.

Take a Trip Get Inspired by These School Lunches Around the World While some kids enjoy the same old sandwich day after day, others are dismayed by what they find in their lunchbox. How do you keep things interesting without adding hours to your day? Luckily, I’ve got your hacks to help with that second problem and last nights dinner leftovers are comin’ in hot with a big assist.

Before you pooh-pooh the idea — “My kids hate leftovers for dinner, they won’t eat them at school!” — consider that these aren’t mere recyclings of last night’s dinner menu. Instead, they’re creative repurposing of that dinner into something totally new with just minimal effort. They also help cut down on the estimated 40 percent of household food that Americans throw away every year.

The focus here is on repurposing main ingredients, like a primary protein or leftover vegetables, into a brand new dish that will be exciting yet healthy. Do your kids love pizza? معكرونة؟ تاكو؟ Here are some ways to create them seemingly out of thin air.

If last night’s dinner was…

Seasoned Meat:

Make your own taco bar. If last night’s dinner was any sort of seasoned meat, such as chicken breast, steak, or pork, you’ve got your base for everyone’s favorite hand-held food. Simply shred or chop the meat into long strips and put it into a container. Add two flour or corn tortillas to the lunch bag, then fill a multi-compartment container with any combination of shredded cheese, pepper strips (or leftover veggies), avocado, salsa, and sour cream. Let your kids assemble it at school and voila, you’ve got instant tacos.

Transform it into a fajita bowl. Did that chicken/steak/pork dish also come with a side of rice? Mix it all together! Again, chop or shred the meat, add it to a bowl with the rice and toppings listed above, and toss. It’s less messy to eat and uses fewer containers, but tastes just as good.

Bentgo Kids Brights Leak-Proof, 5-Compartment Bento-Style Lunchbox, $24.99 from Amazon

Ground Beef, Turkey, or Hamburger Patties:

Create the ultimate patty melt. Yes, tacos would work here too. And so would a leftover burger after all, what kid doesn’t like a burger? But for the sake of less complaining about leftovers, a good patty melt is a great recycled product. All you need is rye bread, swiss cheese, and a little sauce and you’re good to go. (Find our recipe below.)

Assemble sloppy Joes. This meal also gets rid of any leftover hamburger buns from dinner. Simply chop up the beef and mix with some brown sugar, green bell pepper, garlic, and either ketchup or yellow mustard, and you have a completely different sandwich. And it helps get some veggies into their diet that they won’t throw in the lunchroom trash!

Roasted or Rotisserie Chicken:

Make soup. Ah, the reliable rotisserie chicken. A complete meal that requires nothing more than a stop at the grocery store or just an hour in the oven. Inevitably you’ll have both leftover meat and an enormous carcass. Don’t throw either of those out! Add the carcass to a giant pot with water, chunks of celery, carrot, onion, and a bay leaf. Add salt, pepper, and oregano. Bring to a boil then lower to a simmer, cover, and cook for at least 12 hours, adjusting the water level as necessary. Once it’s ready, strain into a container with a fine-mesh sieve. You’ll end up with a rich, hearty stock that’s perfect for so many dishes: Add some chicken and noodles to make instant soup, or use it to cook rice or quinoa instead of water. Granted, this may not be ready until the kids are about to run out the door the next day, but it’ll last in the fridge for about four days and in the freezer for much longer.

Make chicken salad. Like Ina Garten taught us the best chicken salad comes from a rotisserie chicken. Jazz it up however you like with a curry, if your kids are adventurous, or perhaps some Kewpie mayo for a little extra tang. From there you’ve got fabulous lunch sandwiches. Chicken salad should keep at least a few days in the fridge if sealed properly.

Lots of Vegetables and No or Very Little Meat:

Toss a pasta primavera. Do you live in a vegetarian household, or have kids who will happily eat all the protein and barely touch the veggies? Disguise the leftovers into a delicious pasta. Just chop the vegetables into bite size pieces and toss with cooked penne. Top with a little olive oil and seasonings or your favorite canned pasta sauce. Voila! You’ll give them the carb boost they need for afternoon sports (or running around the backyard as the case may be). As a bonus, cold pastas are just as delicious as hot ones, perfect for young children who don’t have access to a microwave at school.

Cook a cauliflower crust . Cauliflower is all the rage these days, but that doesn’t mean that kids will suddenly enjoy it after a millennium of feeding it to the dog under the table. Luckily, the current cauliflower craze has led to a number of inventive ways to use it. Mash or puree your leftover florets or cauliflower rice, press it into a pan, and bake. خمين ما؟ Now you have a delicious cauliflower pizza crust and your kids will be none the wiser. Cover with sauce, cheese, and their favorite pizza toppings. You’ll be their hero.

Leftover Bread, Rolls, and the Like:

Pizza Pizza! I dare you to find a kid who will say no to pizza for lunch. Have leftover hamburger buns? French bread? Tortillas from tacos? They make great mini-pizzas. Again, just top with sauce and shredded cheese along with their favorite meats or veggies. Best. Parent. أي وقت مضى.


How to Transform Dinner Leftovers into Snazzy School Lunch Kids Will Love

It’s back to school time! For many parents, this time of year brings a sigh of relief, as the kids head back to the classroom and get out from underfoot 24/7. Things aren’t so simple this year, of course if they نكون going back, you’re probably more worried than usual, and if they’re safely distance learning at home, you have extra hassles to deal with, from constant demands for snacks to shifting Zoom schedules and last-minute technical difficulties. In any case, there are still all the usual issues too, from fighting over homework to finding enough time in the day to make a lunch.

Take a Trip Get Inspired by These School Lunches Around the World While some kids enjoy the same old sandwich day after day, others are dismayed by what they find in their lunchbox. How do you keep things interesting without adding hours to your day? Luckily, I’ve got your hacks to help with that second problem and last nights dinner leftovers are comin’ in hot with a big assist.

Before you pooh-pooh the idea — “My kids hate leftovers for dinner, they won’t eat them at school!” — consider that these aren’t mere recyclings of last night’s dinner menu. Instead, they’re creative repurposing of that dinner into something totally new with just minimal effort. They also help cut down on the estimated 40 percent of household food that Americans throw away every year.

The focus here is on repurposing main ingredients, like a primary protein or leftover vegetables, into a brand new dish that will be exciting yet healthy. Do your kids love pizza? معكرونة؟ تاكو؟ Here are some ways to create them seemingly out of thin air.

If last night’s dinner was…

Seasoned Meat:

Make your own taco bar. If last night’s dinner was any sort of seasoned meat, such as chicken breast, steak, or pork, you’ve got your base for everyone’s favorite hand-held food. Simply shred or chop the meat into long strips and put it into a container. Add two flour or corn tortillas to the lunch bag, then fill a multi-compartment container with any combination of shredded cheese, pepper strips (or leftover veggies), avocado, salsa, and sour cream. Let your kids assemble it at school and voila, you’ve got instant tacos.

Transform it into a fajita bowl. Did that chicken/steak/pork dish also come with a side of rice? Mix it all together! Again, chop or shred the meat, add it to a bowl with the rice and toppings listed above, and toss. It’s less messy to eat and uses fewer containers, but tastes just as good.

Bentgo Kids Brights Leak-Proof, 5-Compartment Bento-Style Lunchbox, $24.99 from Amazon

Ground Beef, Turkey, or Hamburger Patties:

Create the ultimate patty melt. Yes, tacos would work here too. And so would a leftover burger after all, what kid doesn’t like a burger? But for the sake of less complaining about leftovers, a good patty melt is a great recycled product. All you need is rye bread, swiss cheese, and a little sauce and you’re good to go. (Find our recipe below.)

Assemble sloppy Joes. This meal also gets rid of any leftover hamburger buns from dinner. Simply chop up the beef and mix with some brown sugar, green bell pepper, garlic, and either ketchup or yellow mustard, and you have a completely different sandwich. And it helps get some veggies into their diet that they won’t throw in the lunchroom trash!

Roasted or Rotisserie Chicken:

Make soup. Ah, the reliable rotisserie chicken. A complete meal that requires nothing more than a stop at the grocery store or just an hour in the oven. Inevitably you’ll have both leftover meat and an enormous carcass. Don’t throw either of those out! Add the carcass to a giant pot with water, chunks of celery, carrot, onion, and a bay leaf. Add salt, pepper, and oregano. Bring to a boil then lower to a simmer, cover, and cook for at least 12 hours, adjusting the water level as necessary. Once it’s ready, strain into a container with a fine-mesh sieve. You’ll end up with a rich, hearty stock that’s perfect for so many dishes: Add some chicken and noodles to make instant soup, or use it to cook rice or quinoa instead of water. Granted, this may not be ready until the kids are about to run out the door the next day, but it’ll last in the fridge for about four days and in the freezer for much longer.

Make chicken salad. Like Ina Garten taught us the best chicken salad comes from a rotisserie chicken. Jazz it up however you like with a curry, if your kids are adventurous, or perhaps some Kewpie mayo for a little extra tang. From there you’ve got fabulous lunch sandwiches. Chicken salad should keep at least a few days in the fridge if sealed properly.

Lots of Vegetables and No or Very Little Meat:

Toss a pasta primavera. Do you live in a vegetarian household, or have kids who will happily eat all the protein and barely touch the veggies? Disguise the leftovers into a delicious pasta. Just chop the vegetables into bite size pieces and toss with cooked penne. Top with a little olive oil and seasonings or your favorite canned pasta sauce. Voila! You’ll give them the carb boost they need for afternoon sports (or running around the backyard as the case may be). As a bonus, cold pastas are just as delicious as hot ones, perfect for young children who don’t have access to a microwave at school.

Cook a cauliflower crust . Cauliflower is all the rage these days, but that doesn’t mean that kids will suddenly enjoy it after a millennium of feeding it to the dog under the table. Luckily, the current cauliflower craze has led to a number of inventive ways to use it. Mash or puree your leftover florets or cauliflower rice, press it into a pan, and bake. خمين ما؟ Now you have a delicious cauliflower pizza crust and your kids will be none the wiser. Cover with sauce, cheese, and their favorite pizza toppings. You’ll be their hero.

Leftover Bread, Rolls, and the Like:

Pizza Pizza! I dare you to find a kid who will say no to pizza for lunch. Have leftover hamburger buns? French bread? Tortillas from tacos? They make great mini-pizzas. Again, just top with sauce and shredded cheese along with their favorite meats or veggies. Best. Parent. أي وقت مضى.


How to Transform Dinner Leftovers into Snazzy School Lunch Kids Will Love

It’s back to school time! For many parents, this time of year brings a sigh of relief, as the kids head back to the classroom and get out from underfoot 24/7. Things aren’t so simple this year, of course if they نكون going back, you’re probably more worried than usual, and if they’re safely distance learning at home, you have extra hassles to deal with, from constant demands for snacks to shifting Zoom schedules and last-minute technical difficulties. In any case, there are still all the usual issues too, from fighting over homework to finding enough time in the day to make a lunch.

Take a Trip Get Inspired by These School Lunches Around the World While some kids enjoy the same old sandwich day after day, others are dismayed by what they find in their lunchbox. How do you keep things interesting without adding hours to your day? Luckily, I’ve got your hacks to help with that second problem and last nights dinner leftovers are comin’ in hot with a big assist.

Before you pooh-pooh the idea — “My kids hate leftovers for dinner, they won’t eat them at school!” — consider that these aren’t mere recyclings of last night’s dinner menu. Instead, they’re creative repurposing of that dinner into something totally new with just minimal effort. They also help cut down on the estimated 40 percent of household food that Americans throw away every year.

The focus here is on repurposing main ingredients, like a primary protein or leftover vegetables, into a brand new dish that will be exciting yet healthy. Do your kids love pizza? معكرونة؟ تاكو؟ Here are some ways to create them seemingly out of thin air.

If last night’s dinner was…

Seasoned Meat:

Make your own taco bar. If last night’s dinner was any sort of seasoned meat, such as chicken breast, steak, or pork, you’ve got your base for everyone’s favorite hand-held food. Simply shred or chop the meat into long strips and put it into a container. Add two flour or corn tortillas to the lunch bag, then fill a multi-compartment container with any combination of shredded cheese, pepper strips (or leftover veggies), avocado, salsa, and sour cream. Let your kids assemble it at school and voila, you’ve got instant tacos.

Transform it into a fajita bowl. Did that chicken/steak/pork dish also come with a side of rice? Mix it all together! Again, chop or shred the meat, add it to a bowl with the rice and toppings listed above, and toss. It’s less messy to eat and uses fewer containers, but tastes just as good.

Bentgo Kids Brights Leak-Proof, 5-Compartment Bento-Style Lunchbox, $24.99 from Amazon

Ground Beef, Turkey, or Hamburger Patties:

Create the ultimate patty melt. Yes, tacos would work here too. And so would a leftover burger after all, what kid doesn’t like a burger? But for the sake of less complaining about leftovers, a good patty melt is a great recycled product. All you need is rye bread, swiss cheese, and a little sauce and you’re good to go. (Find our recipe below.)

Assemble sloppy Joes. This meal also gets rid of any leftover hamburger buns from dinner. Simply chop up the beef and mix with some brown sugar, green bell pepper, garlic, and either ketchup or yellow mustard, and you have a completely different sandwich. And it helps get some veggies into their diet that they won’t throw in the lunchroom trash!

Roasted or Rotisserie Chicken:

Make soup. Ah, the reliable rotisserie chicken. A complete meal that requires nothing more than a stop at the grocery store or just an hour in the oven. Inevitably you’ll have both leftover meat and an enormous carcass. Don’t throw either of those out! Add the carcass to a giant pot with water, chunks of celery, carrot, onion, and a bay leaf. Add salt, pepper, and oregano. Bring to a boil then lower to a simmer, cover, and cook for at least 12 hours, adjusting the water level as necessary. Once it’s ready, strain into a container with a fine-mesh sieve. You’ll end up with a rich, hearty stock that’s perfect for so many dishes: Add some chicken and noodles to make instant soup, or use it to cook rice or quinoa instead of water. Granted, this may not be ready until the kids are about to run out the door the next day, but it’ll last in the fridge for about four days and in the freezer for much longer.

Make chicken salad. Like Ina Garten taught us the best chicken salad comes from a rotisserie chicken. Jazz it up however you like with a curry, if your kids are adventurous, or perhaps some Kewpie mayo for a little extra tang. From there you’ve got fabulous lunch sandwiches. Chicken salad should keep at least a few days in the fridge if sealed properly.

Lots of Vegetables and No or Very Little Meat:

Toss a pasta primavera. Do you live in a vegetarian household, or have kids who will happily eat all the protein and barely touch the veggies? Disguise the leftovers into a delicious pasta. Just chop the vegetables into bite size pieces and toss with cooked penne. Top with a little olive oil and seasonings or your favorite canned pasta sauce. Voila! You’ll give them the carb boost they need for afternoon sports (or running around the backyard as the case may be). As a bonus, cold pastas are just as delicious as hot ones, perfect for young children who don’t have access to a microwave at school.

Cook a cauliflower crust . Cauliflower is all the rage these days, but that doesn’t mean that kids will suddenly enjoy it after a millennium of feeding it to the dog under the table. Luckily, the current cauliflower craze has led to a number of inventive ways to use it. Mash or puree your leftover florets or cauliflower rice, press it into a pan, and bake. خمين ما؟ Now you have a delicious cauliflower pizza crust and your kids will be none the wiser. Cover with sauce, cheese, and their favorite pizza toppings. You’ll be their hero.

Leftover Bread, Rolls, and the Like:

Pizza Pizza! I dare you to find a kid who will say no to pizza for lunch. Have leftover hamburger buns? French bread? Tortillas from tacos? They make great mini-pizzas. Again, just top with sauce and shredded cheese along with their favorite meats or veggies. Best. Parent. أي وقت مضى.


How to Transform Dinner Leftovers into Snazzy School Lunch Kids Will Love

It’s back to school time! For many parents, this time of year brings a sigh of relief, as the kids head back to the classroom and get out from underfoot 24/7. Things aren’t so simple this year, of course if they نكون going back, you’re probably more worried than usual, and if they’re safely distance learning at home, you have extra hassles to deal with, from constant demands for snacks to shifting Zoom schedules and last-minute technical difficulties. In any case, there are still all the usual issues too, from fighting over homework to finding enough time in the day to make a lunch.

Take a Trip Get Inspired by These School Lunches Around the World While some kids enjoy the same old sandwich day after day, others are dismayed by what they find in their lunchbox. How do you keep things interesting without adding hours to your day? Luckily, I’ve got your hacks to help with that second problem and last nights dinner leftovers are comin’ in hot with a big assist.

Before you pooh-pooh the idea — “My kids hate leftovers for dinner, they won’t eat them at school!” — consider that these aren’t mere recyclings of last night’s dinner menu. Instead, they’re creative repurposing of that dinner into something totally new with just minimal effort. They also help cut down on the estimated 40 percent of household food that Americans throw away every year.

The focus here is on repurposing main ingredients, like a primary protein or leftover vegetables, into a brand new dish that will be exciting yet healthy. Do your kids love pizza? معكرونة؟ تاكو؟ Here are some ways to create them seemingly out of thin air.

If last night’s dinner was…

Seasoned Meat:

Make your own taco bar. If last night’s dinner was any sort of seasoned meat, such as chicken breast, steak, or pork, you’ve got your base for everyone’s favorite hand-held food. Simply shred or chop the meat into long strips and put it into a container. Add two flour or corn tortillas to the lunch bag, then fill a multi-compartment container with any combination of shredded cheese, pepper strips (or leftover veggies), avocado, salsa, and sour cream. Let your kids assemble it at school and voila, you’ve got instant tacos.

Transform it into a fajita bowl. Did that chicken/steak/pork dish also come with a side of rice? Mix it all together! Again, chop or shred the meat, add it to a bowl with the rice and toppings listed above, and toss. It’s less messy to eat and uses fewer containers, but tastes just as good.

Bentgo Kids Brights Leak-Proof, 5-Compartment Bento-Style Lunchbox, $24.99 from Amazon

Ground Beef, Turkey, or Hamburger Patties:

Create the ultimate patty melt. Yes, tacos would work here too. And so would a leftover burger after all, what kid doesn’t like a burger? But for the sake of less complaining about leftovers, a good patty melt is a great recycled product. All you need is rye bread, swiss cheese, and a little sauce and you’re good to go. (Find our recipe below.)

Assemble sloppy Joes. This meal also gets rid of any leftover hamburger buns from dinner. Simply chop up the beef and mix with some brown sugar, green bell pepper, garlic, and either ketchup or yellow mustard, and you have a completely different sandwich. And it helps get some veggies into their diet that they won’t throw in the lunchroom trash!

Roasted or Rotisserie Chicken:

Make soup. Ah, the reliable rotisserie chicken. A complete meal that requires nothing more than a stop at the grocery store or just an hour in the oven. Inevitably you’ll have both leftover meat and an enormous carcass. Don’t throw either of those out! Add the carcass to a giant pot with water, chunks of celery, carrot, onion, and a bay leaf. Add salt, pepper, and oregano. Bring to a boil then lower to a simmer, cover, and cook for at least 12 hours, adjusting the water level as necessary. Once it’s ready, strain into a container with a fine-mesh sieve. You’ll end up with a rich, hearty stock that’s perfect for so many dishes: Add some chicken and noodles to make instant soup, or use it to cook rice or quinoa instead of water. Granted, this may not be ready until the kids are about to run out the door the next day, but it’ll last in the fridge for about four days and in the freezer for much longer.

Make chicken salad. Like Ina Garten taught us the best chicken salad comes from a rotisserie chicken. Jazz it up however you like with a curry, if your kids are adventurous, or perhaps some Kewpie mayo for a little extra tang. From there you’ve got fabulous lunch sandwiches. Chicken salad should keep at least a few days in the fridge if sealed properly.

Lots of Vegetables and No or Very Little Meat:

Toss a pasta primavera. Do you live in a vegetarian household, or have kids who will happily eat all the protein and barely touch the veggies? Disguise the leftovers into a delicious pasta. Just chop the vegetables into bite size pieces and toss with cooked penne. Top with a little olive oil and seasonings or your favorite canned pasta sauce. Voila! You’ll give them the carb boost they need for afternoon sports (or running around the backyard as the case may be). As a bonus, cold pastas are just as delicious as hot ones, perfect for young children who don’t have access to a microwave at school.

Cook a cauliflower crust . Cauliflower is all the rage these days, but that doesn’t mean that kids will suddenly enjoy it after a millennium of feeding it to the dog under the table. Luckily, the current cauliflower craze has led to a number of inventive ways to use it. Mash or puree your leftover florets or cauliflower rice, press it into a pan, and bake. خمين ما؟ Now you have a delicious cauliflower pizza crust and your kids will be none the wiser. Cover with sauce, cheese, and their favorite pizza toppings. You’ll be their hero.

Leftover Bread, Rolls, and the Like:

Pizza Pizza! I dare you to find a kid who will say no to pizza for lunch. Have leftover hamburger buns? French bread? Tortillas from tacos? They make great mini-pizzas. Again, just top with sauce and shredded cheese along with their favorite meats or veggies. Best. Parent. أي وقت مضى.


شاهد الفيديو: Eat Smart - تحويل بقايا الطعام الى وجبات (شهر اكتوبر 2021).