وصفات تقليدية

ريزوتو الجزر

ريزوتو الجزر

وصفة الجزر ريزوتو بتاريخ 09-05-2017 [محدث في 30-09-2018]

ال ريزوتو الجزر هي الدورة الأولى التي ارتجلتها الأسبوع الماضي لتناول طعام الغداء. قمت بتزيين الطبق بإضافة واحد كريم الجوز مما يجعل الريزوتو ألذ ، إذا كنت تحب هذه المكونات فعليك بالتأكيد تجربته.
يستغرق الأمر 30 دقيقة فقط لإحضاره إلى المائدة ، قليل من الجزر ، وبعض الجوز ، وبعد ذلك سترى ما هي النكهة!
استيقظت هذا الصباح برغبة كبيرة في تايلاند ، ورأيت أنني تلقيت بالأمس بعض المكونات الآسيوية التي طلبتها عبر الإنترنت ، أعتقد اليوم أنني ألقي بنفسي في المطبخ وأذهب إلى الزنجبيل وحليب جوز الهند وعشب الليمون ؛ ف قرأنا لاحقًا لذلك اقول لكم اني حققت الخير. الأحواض: *

طريقة

طريقة عمل ريزوتو الجزر

قشر الجزر وابشره بمبشرة ثقب كبيرة.

نقطع البصل ناعما ونقلبه في مقلاة مع الزبدة.
ثم نضيف الجزر ونحمره أيضًا.

نضيف الأرز ونقلبه ونحمصه لبضع دقائق.
في هذه المرحلة ، غطي المرق وأضيفي مغرفة في كل مرة حيث سيتم امتصاصها أثناء الطهي.

في هذه الأثناء ، يُمزج الجوز وجبن البارميزان مع الكريمة الطازجة والملح.

عندما ينضج الأرز ، أضيفي كريمة الجوز والفلفل ، ثم اخلطيهم.

ريزوتو الجزرة جاهز لإحضاره إلى الطاولة.


ريزوتو بالجزر

ريزوتو الجزر طبق أول لذيذ وسهل ولذيذ مع الكثير من الخضار ، وكما يقول BB ، فهو مثالي للتان! بغض النظر عن المزاح ، يجب أن تعلم أنه لسوء الحظ ، فإن صوفيا تأكل القليل جدًا من الخضراوات وأن هؤلاء القلائل يجب أن يتنكروا بكل طريقة لجعلها تهضمها & # 8230 آمل دائمًا أن يتغير ذلك عاجلاً أم آجلاً ولكن للأسف لم يحدث ذلك أبدًا وفي هذا إنها تشبه والدها أكثر فأكثر. على أي حال ، يعد الجزر أحد الخضروات القليلة جدًا التي تأكلها بكميات كبيرة (بالإضافة إلى ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط هي أيضًا تلتهم الجزر) وبالتالي لدينا دائمًا الكثير منها في المنزل. في الليلة الماضية نسيت الذهاب للتسوق وكانت الثلاجة تبكي كثيرًا ولكن من أجل طبق ريستو سريع لدي دائمًا المكونات ، ولا أفعل ذلك دائمًا وفقط آلا بارميجيانا هذه المرة اعتقدت أنه سيكون ممتعًا ومختلفًا بعض الشيء أن أحاول صنع ريستو الجزر. حسنًا ، يجب أن تجربها تمامًا إذا لم تقم بطهيها مطلقًا لأن جودتها وفوق كل ذلك السهولة التي يتم تحضيرها بها مدهشة - لا تنتظر أكثر من ذلك ، اركض لشراء بعض الجزر الطازج وابدأ في التحضير معي على الفور أكلة الجزر. آه ... لا تفوت التغطية الحية (هنا)
و الأن…
حسنًا ، اربطوا المريلة ...!
لولو

  • صعوبة منخفضة
  • التكلفة الاقتصادية
  • وقت التحضير 15 دقيقة
  • وقت الطهي 25 دقيقة
  • تكفي 4 أشخاص

ريزوتو الجزر

المكونات لشخص واحد:

  • 60 غرامًا من الأرز للريزوتو (أو باختصار ، جودة لا تُطهى أكثر من اللازم)
  • 2 جزر صغير (حوالي 70-100 جرام)
  • الجوز النباتي بدون الغلوتامات (حوالي ملعقة صغيرة)
  • قطرة من النبيذ الأبيض
  • البصل حسب الرغبة
  • الثوم المعمر (أو إكليل الجبل ، لمذاق أقوى)
  • رشة كركم أو كاري (اختياري)
  • ملعقتان صغيرتان من جبنة البارميزان (أو شريحة رقيقة خفيفة - إذا كنت تريدها أكثر دسمًا)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت

ثم قلبي من حين لآخر حتى يحرر الأرز النشا وينضج جيدًا. أخيرًا ، مع إطفاء النار ، أضيفي الزيت وجبن البارميزان (أو الشرائح) ورشة من الكركم.



السعرات الحرارية لكل وجبة: حوالي 343 سعرة حرارية
60 جرام أرز: حوالي 218 سعرة حرارية
100 غرام جزر: 35 سعرة حرارية
ملعقتان صغيرتان من جبنة البارميزان أو شريحة رقيقة خفيفة: 45 سعرة حرارية
1 ملعقة صغيرة زيت: 45 سعرة حرارية


ريزوتو الجزر

لوصفة ريزوتو الجزر ، رتبي شرائح لحم الخنزير المقدد على صينية مغطاة بورق الخبز وحمصيها في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لحوالي 10 بوصات ، حتى تصبح مقرمشة. نقطع الجزر إلى مكعبات ونخب الأرز في قدر بدون دهن ثم نرشه بمغرفة من المرق.

اضبطي الجزر واطهي الريزوتو لمدة 16-18 دقيقة ، مع إضافة المرق قليلاً في كل مرة (حوالي 1 لتر إجمالاً). يتبل بالملح عند طهيه ، الفلفل ويضاف السبانخ المقطعة إلى شرائح وغصن الطرخون المفروم.

أضيفي الريزوتو مع 2 مقبض زبدة و 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور. يقدم مع أوراق السبانخ النيئة وشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمش.

الإصدار الرقمي متضمن

  • ابروز
  • بازيليكاتا
  • كالابريا
  • كامبانيا
  • إميليا رومانيا
  • فريولي فينيتسيا جوليا
  • لاتسيو
  • ليغوريا
  • لومباردي
  • ماركي
  • موليز

المطبخ الإيطالي الإصدار:

& نسخ: إصدارات Condé Nast s.p.a. - بيازا كادورنا 5 - 20123 رأس مال ميلانو 2،700،000 يورو IV. رمز الضريبة ورقم التسجيل في ضريبة القيمة المضافة ميلان لا. شركة 00834980153 بمساهم واحد

تعلم الطبخ عبر الإنترنت مع La Cucina Italiana

ابدأ الطهي الآن: جرب مجانًا لمدة 14 يومًا ، وقم بالإلغاء وقتما تشاء.

  • الوصول إلى العشرات من الدورات التدريبية عبر الإنترنت ، بلا حدود
  • خذ دروسًا جديدة كل أسبوع
  • تعلم من الطهاة المحترفين ، مع شرح فيديو عملي وبطاقات خطوة بخطوة
  • استمتع في أي وقت: أنشئ خطتك التعليمية بحرية من أي جهاز

الإصدار الرقمي متضمن
اشتراك المجلة السنوي
(12 إصدارًا) فقط بخصم 26،40 € 45٪

يتم اختبار أكثر من 1000 وصفة جديدة لك في مطبخ التحرير كل عام.
تلميحات وأفكار واقتراحات للاستمتاع بالمطبخ وتحضير أطباق ناجحة. يقدم المطبخ الإيطالي ، الذي تم تجديده مؤخرًا في رسوماته ، أعمدة تتراوح من مدرسة الطبخ إلى تعليم الطعام للأطفال ، ومن سياحة الطعام والنبيذ إلى الاتجاهات الجديدة.

الفوائد كثيرة ، بما في ذلك القدرة على قراءة مجلتك على جهاز لوحي!

يشمل الاشتراك جميع الإصدارات الرقمية على الأجهزة اللوحية

هل تريد الاشتراك؟ هل انت مشترك لكن النسخة لم تصلك؟ هل قمت بتغيير عنوانك؟
لهذه الأسئلة وغيرها ، خدمة الاشتراك تحت تصرفك:
بريد إلكتروني: [email protected] هاتف: 199133199 * من الاثنين إلى الجمعة من 9.00 إلى 18.00. فاكس: 199 144 199
انتقل إلى خدمة العملاء
هل تريد طلب تراكم أو إصدار كشك جرائد أو إصدار خاص؟ انتقل إلى خدمة المتأخرات

* تكلفة المكالمة للخطوط الأرضية من جميع أنحاء إيطاليا هي 11.88 سنت يورو للدقيقة + ضريبة القيمة المضافة بدون رسوم اتصال. بالنسبة لمكالمات الهاتف المحمول ، يتم ربط التكاليف بالمشغل المستخدم.


500 جرام أرز
400 جرام جزر
1 بصلة بيضاء
200 مل من كريمة الطبخ
1 جوز نباتي
ف. جبن بارميزان

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


مكونات أكلة الجزر

ابشر الجزر بمبشرة كبيرة.

نذوب الزبدة في مقلاة ونحمر البصل المفروم مع إكليل الجبل.

نضيف الأرز ونحمصه لمدة دقيقة حتى يصبح شفافاً.

نضيف الجزر ونطهو لمدة دقيقة.

قم بطهي الأرز عن طريق إضافة مرق الخضار (الذي سبق لي أن أملحته) قليلاً في كل مرة ، مع التحريك وانتظار حتى يتم امتصاصه قبل إضافة المزيد.

عندما ينضج الأرز (يستغرق 15-20 دقيقة) ، أضيفي جبن البارميزان


  1. نظف البصل الأخضر عن طريق إزالة الجذور ، الطبقة الخارجية وغسلها تحت الماء العذب. افرمهم جيدًا.
  2. اغسل الجزر وقلّمه وقشره وقطعه إلى شرائح بسمك 3-4 ملم.
  3. سخني المرق.
  4. ضعي الزيت والبصل الأخضر في قدر الحساء. قم بتحميرها على نار متوسطة ، ثم أضف بضع ملاعق كبيرة من مرق الخضار واطهيها لبضع دقائق.
  5. أضيفي الجزر واخلطيهم واتركيهم ليصدر صوت أزيز لبضع دقائق.
  6. نضيف نصف مغرفة من مرق الخضار ورشة ملح ويطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مغطاة. قلبي من حين لآخر وأضيفي المزيد من مرق الخضار إذا أصبحت عصائر الطهي جافة جدًا.
  7. بعد انقضاء وقت الطهي ، اكشف الغطاء واترك أي سائل زائد حتى يجف وأضف الأرز.
  8. نحمصه مع التحريك حتى يصبح لامعًا ، ثم أضف النبيذ واتركه يتبخر مع التحريك باستمرار.
  9. أضف 4-5 مغارف من مرق الغليان واضبط المؤقت وفقًا لدقائق طهي نوع الأرز الذي تستخدمه (عادةً 15-18 دقيقة).
  10. استمر في إضافة المرق أثناء امتصاصه ، مع التحريك من حين لآخر ، دون ترك الخليط يجف كثيرًا ، وإلا فسوف ينضج بشكل سيء ومتقطع.
  11. عند الطهي ، أضيفي الملح واتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

وصفة من إعداد باربرا فارينيلي. تصوير جيوفاني كابريلي. كل الحقوق محفوظة.

اقتراحات باربرا

استخدم الجزر الرقيق بشكل أساسي ، حيث يميل إلى أن يظل أكثر إحكاما.


وصفات الطبخ

أكلة البرتقال مع الجزر والأنواع - CookEatShare
كعكة الأرز مع. وصفات عيد الهالوين: كعكة الجزرة الوحش | صب فام. متى تطبخ وصفة ريستو البرتقال مع الجزر. تفاصيل

Orange Pumpkin Risotto - نصائح وتقنيات ووصفات لـ a.
أفضل ردود أفعال مستخدمي الإنترنت. ما هي وصفة الريزوتو المفضلة لديك؟ . لماذا تقصر نفسك على الجزر المبشور؟ أدخل الكون الشاسع للجزرة. . اليقطين لعيد الهالوين: العملاق. ملاءات المطبخ العملية. تفاصيل

أرز برتقال بالجزر - طبخ أفضل - وصفة
وصفة الريزوتو بالجزر البرتقالي - كيفية طبخ الجزر والجزر بالبرتقال. . في قدر ، ذوبي 30 جم من الزبدة مع الزيت. تفاصيل

وصفة الجزر ريزوتو | أرز وريزوتو
29 سبتمبر 2006. أوصي بلمسة برتقالية على الطاولة ، وصفات طبخ بسيطة ولذيذة. . وصفات الأرز والريزوتو arrow Risotto with Carrots. تفاصيل

وصفات الطبخ: الأطباق الأولى
ريزوتو مع الزعفران وزهور الكوسة ، بريمو ، كوسة. ريزوتو بالزنجبيل ، بريمو ، زنجبيل. ريزوتو برتقال مع جزر ، طبق أول ، جزر. تفاصيل

لايف جيت | ريزوتو بالبرتقال واليقطين والجزر
ريزوتو بالبرتقال واليقطين والجزر. وصفة. المكونات لـ 4 أشخاص. ينوي طهي الريزوتو) مع الجزر النظيف والمقطّع. . تفاصيل


ريزوتو مع أوراق الجزر

يعد تحضير أكلة أوراق الجزر أمرًا بسيطًا حقًا ، ولكن هل سبق لك أن أكلت لحية الجزر؟ كنت أرمي الأوراق بعيدًا ولم أفكر حتى في تناولها ، لكن منذ أن اكتشفت مدى جودتها ، جربتها بطرق مختلفة ، أوراق الجزر حساسة وذات مذاق لطيف ، كما أنها تتمتع بخصائص غذائية جيدة ، الفيتامينات و المعادن. اليوم سأخبرك بوصفة الريزوتو ، إنه جيد حقًا ، إنه يستحق المحاولة!

ريزوتو مع أوراق الجزر

ريزوتو مع أوراق الجزر

المكونات لـ 4 أشخاص

  • 250 غرام أرز
  • أوراق حفنة من الجزر
  • 1/2 بصلة
  • 500 مل مرق نباتي
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملعقتان صغيرتان من الجبن المبشور (اختياري)
عملية الريزوتو مع أوراق الجزر

قم بإعداد مرق الخضار ، قمت بإذابة ملعقة من مكعبات الخضار محلية الصنع في الماء المغلي (يمكنك العثور على وصفة المكعب هنا) قم بتنظيف لحية الجزرة عن طريق إزالة الأوراق الطرية (كما هو الحال عادة مع البقدونس) قم بإزالة السيقان الجلدية واغسلها بعناية الكثير من الماء البارد الجاري. املأ 3/4 قدر من الماء ، بمجرد أن يصل إلى درجة الغليان ، اغمس أوراق الجزر واتركه يطهى لمدة دقيقتين بعد استئناف الغليان. يُصفّى ويُترك جانباً.

يُقشر البصل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ، يُحمّر بملعقة صغيرة من الزيت في قدر كبير ، ويُسكب الأرز والخبز المحمص ، ويُضاف المرق المغلي إلى مغرفة واحدة في كل مرة ، وعندما يتم امتصاص المغرفة السابقة ، يُسكب التالي ، في منتصف عملية الطهي. لحية الجزر واستمر في التقليب واضافة المرق الاخرى الضرورية.

بمجرد أن ينضج الأرز ، ارفعه عن النار ، إذا اخترت إضافة الجبن المبشور فهذه هي اللحظة ، حركه واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم ، استمتع بوجبتك!

إذا كنت تحب وصفتي وترغب في تحديثها ، فسأنتظرك على صفحتي على Facebook La cucina di Rosalba


البنات من فضلك وصفات بالجزر؟

ثم يتبادر إلى ذهني. حساء بالجزر واليقطين (لأننا نذهب في الموسم) .. سأضيف إليها بعض كريمة الخضار (مثل الصويا) - أو حتى الجزر والكراث ..

الجزر المخبوز au gratin - اسلقه أولاً ، واتركه في حالة جيدة. ثم قم بتقطيعها إلى شرائح - تبليها برذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز والملح - ضعيها في طبق للخبز ورشيها على السطح بخلط فتات الخبز + زيت زيتون بكر ممتاز + رشة ملح + ثوم المعمر + بقدونس + زعتر - يصفع في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بني على السطح ثم يأكل

يمكنك تقطيع بعض البصل والكرفس وتحضير بعض الخليط للتجميد واستخدامه إذا لزم الأمر

يمكنك صنع كعكة اللوز والجزر
صر 4 جزر جميل
امزج 2 من صفار البيض
120 جرام سكر
100 غرام طحين 00
50 غ من نشاء البطاطس أو نشاء الذرة
80 جرام دقيق لوز
1 كيس من مسحوق الخبز
1 فنجان قهوة من زيت البذور
اخلطي كل شيء وفي النهاية أضيفي رشة ملح و 2 بياض بيضة مخفوقة. صفعات في قالب كيك أو في قالب كيك برقوق مبطن بكارتافورنو
ويصفع في فرن ثابت على حرارة 180 درجة لمدة 40/45 دقيقة

أ
يخنة لحم الخنزير جيدة مع الجزر!

مرحبا ايلي
في غضون ذلك ، أقدم نفسي لأنني لا أعرف ما إذا كنا قد عبرنا المسارات بالفعل. أنا تيبي. عاد من اجازة اليوم. 35 سنة من إميليا

ثم يتبادر إلى ذهني. حساء بالجزر واليقطين (لأننا نذهب في الموسم) .. سأضيف إليها بعض كريمة الخضار (مثل الصويا) - أو حتى الجزر والكراث ..

الجزر المخبوز au gratin - اسلقه أولاً ، واتركه في حالة جيدة. ثم قم بتقطيعها إلى شرائح - تبليها برذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز والملح - ضعيها في طبق للخبز ورشيها على السطح بخلط فتات الخبز + زيت زيتون بكر ممتاز + رشة ملح + ثوم المعمر + بقدونس + زعتر - يصفع في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بني على السطح ثم يأكل

يمكنك تقطيع بعض البصل والكرفس وتحضير بعض الخليط للتجميد واستخدامه إذا لزم الأمر

يمكنك صنع كعكة اللوز والجزر
صر 4 جزر جميل
امزج 2 من صفار البيض
120 جرام سكر
100 غرام طحين 00
50 غ من نشاء البطاطس أو نشاء الذرة
80 جرام دقيق لوز
1 كيس من مسحوق الخبز
1 فنجان قهوة من زيت البذور
اخلطي كل شيء وفي النهاية أضيفي رشة ملح و 2 بياض بيضة مخفوقة. صفعات في قالب كيك أو في قالب كيك برقوق مبطن بكارتافورنو
ويصفع في فرن ثابت على حرارة 180 درجة لمدة 40/45 دقيقة

مرحبا tippete .. شكرا
لجميع اقتراحاتكم .. لقد قمت بالتسجيل مؤخرًا ، وفي الحقيقة ، لم أعرض نفسي بعد على بعض المنتديات .. أنا إليسا ، 32 عامًا ، من رومانيا .. هل تعلم أنني لم أفكر مطلقًا في الجزر au gratin وكعكة اللوز والجزر؟ شكرا جزيلا لك

أنا لا أحب الجزر المطبوخ ، بينما أحبها نيئة لقضمها مثل الأرانب ..

الأفكار الوحيدة التي تتبادر إلى ذهني هي أكلة "الربيع" ، مع الجزر والكوسة واللازانيا الخفيفة المصنوعة من الكثير من الخضار في قطع صغيرة وكريمة الريكوتا والبارميزان المبشور وقليل من فيلادلفيا بدلاً من البشاميل. وصفات في ألبومي.

مرحبا tippete .. شكرا
لجميع اقتراحاتكم .. لقد قمت بالتسجيل مؤخرًا ، وفي الحقيقة ، لم أعرض نفسي بعد على بعض المنتديات .. أنا إليسا ، 32 عامًا ، من رومانيا .. هل تعلم أنني لم أفكر مطلقًا في الجزر au gratin وكعكة اللوز والجزر؟ شكرا جزيلا لك

نحن سوف
الغرض من المنتدى هو مجرد المشاركة أثناء الاستمتاع. نحن جميعًا نأتي من أكثر المناطق تباينًا وبالتالي من أكثر تقاليد الطعام والنبيذ تباينًا. شعارنا هنا هو "كلما كنا أكثر متعة.". وبالتالي . أهلا بك.

العودة إلى القنبلة على الجزر. قد تفعلها كذلك على هذا النحو.
نقطع بصلة بيضاء كاملة القوام. تجعله يذبل في قدر بقطرة ماء. أضيفي الجزر المقطّع إلى حلقات - مغرفة من المرق واتركيها للطهي تقريبًا دون تركها تجف كثيرًا - في نهاية الطهي أضيفي القليل من الكاري - ثم أطفئي وأضيفي حفنة من البقدونس المفروم

نحن سوف
الغرض من المنتدى هو مجرد المشاركة أثناء الاستمتاع. نحن جميعًا نأتي من أكثر المناطق تباينًا وبالتالي من أكثر تقاليد الطعام والنبيذ تباينًا. شعارنا هنا هو "كلما كنا أكثر متعة.". وبالتالي . أهلا بك.

العودة إلى القنبلة على الجزر. قد تفعلها كذلك على هذا النحو.
نقطع بصلة بيضاء كاملة القوام. تجعله يذبل في قدر بقطرة ماء. أضيفي الجزر المقطّع إلى حلقات - مغرفة من المرق واتركيها للطهي تقريبًا دون تركها تجف كثيرًا - في نهاية الطهي أضيفي القليل من الكاري - ثم أطفئي وأضيفي حفنة من البقدونس المفروم

ها هو مرة أخرى. لأنني دائما أنسى شيئا. يعرف

إذا كنت تريد الجزر au gratin ، يمكنك صنعها بنفس الإجراء ولكن باستخدام panure بدلاً من ذلك. بشاميل خضار

قم بإعداد بعض مرق الخضار عن طريق سلق كاوتا ، وعصا من الكرفس ، وبصل أبيض وورقة الغار + رشة ملح - (أو إذا كنت تريد التغلب على نفسك ، فاستخدم المكعب - لكني لا أحبه)

ثم - في مقلاة عالية الجوانب - على نار منخفضة جدًا - خففي ببطء ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع المرق الذي أضفت إليه قليلًا من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز - واستمري في إضافة المرق تدريجيًا كما هو الحال في المرق الكلاسيكي. البشاميل - دون أن يغلي أبدًا .. أطفئه وأضف مقشورًا لطيفًا من جوزة الطيب وطحن من الفلفل الأسود الناعم مع الجزر -
تجعلها تبرد قليلًا ثم تصبها فوق الجزر بعد وضعها في المقلاة قبل الخبز. دائمًا عند 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا -
صديق أختي لا يتحمل اللاكتوز. لذلك على مر السنين كنت بارعًا عندما يأتون إلي لتناول طعام الغداء أو العشاء - كما أنني أستخدم صلصة البشاميل هذه مع اللازانيا والكانيلوني