وصفات تقليدية

أفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة في العالم

أفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة في العالم

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت
  • كوكيز برقائق الشوكولاتة

أفضل وأسرع وأبسط ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة في العالم. يصنع من 20 إلى 25 ملف تعريف ارتباط مع وقت طهي من 8 إلى 10 دقائق.

25 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 20 كوكيز برقائق الشوكولاتة

  • 220 جرام سكر بني
  • 115 جرام زبدة
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو شراب القيقب
  • 190 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 170 جرام رقائق شوكولاتة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ضع ورق البرشمان في صينية الخبز.
  2. يُمزج السكر البني والزبدة في وعاء كبير ويُخفق حتى يصبح قشديًا. نضيف البيضة ونخلطها حتى تصبح شاحبة وخففة ، تليها خلاصة الفانيليا وتخلط جيداً. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح حتى تمتزج جيداً. أخيرًا حركي رقائق الشوكولاتة واخلطيها حتى تتوزع الشوكولاتة بالتساوي.
  3. استخدم ملعقة صغيرة لتقطيع كرات صغيرة من عجينة البسكويت في صينية الخبز المجهزة. اترك مساحة حول كل مغرفة حتى يكون لديهم مساحة للانتشار.
  4. تُخبز البسكويت في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح متماسكًا وبنيًا ذهبيًا. قد تحتاج ملفات تعريف الارتباط الأكبر حجمًا إلى وقت أطول. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على رف التبريد ثم استمتع!

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة في العالم - الوصفات

اصنع كعكة الشوكولاتة المثالية اليوم

لأقول أن لديك الأفضل بسكويت رقائق الشوكولاتة وصفة في العالم تماما مطالبة. في الحقيقة ، هذا مستحيل. كيف يمكنك التأكيد على أن وصفة كعكة الشوكولاتة المثالية أفضل من وصفة أخرى مختلفة تمامًا؟ الحقيقة هي أنك لا تستطيع.

إذن ، هل هذا العنوان كذبة أيضًا؟ رقم! أهدي لك القدرة على التحكم في عجينة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. يا له من شيء! فيما يلي النصائح والحيل الأساسية لمساعدتك على تحقيق الكمال الخاص بك في كعكة رقائق الشوكولاتة. سواء كنت ترغب في ملف تعريف ارتباط مقرمش أو به كعك ، أو مطاطي أو لزج ، نحن هنا لمساعدتك.

إذا كنت بحاجة إلى نقطة بداية لبدء التجربة للعثور على ملف تعريف الارتباط المثالي ، فحاول هذه الوصفة. ثم ابحث عن الوصف المثالي أدناه واتبع التعليمات لتحقيق ملف تعريف الارتباط المثالي!

مقرمشة بوسط ناعم - استخدم 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

لزج - قلل من خبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بحوالي دقيقة.

مطاطي - استخدم دقيق الكيك بدلاً من الدقيق لجميع الأغراض.

مطاطي مع سطح مقرمش - استخدم الزبدة المذابة.

داكن وكعكي - استخدم كل السكر البني.

أكثر نكهة مكثفة - برد العجين لمدة 24 ساعة قبل الخبز.

مقرمشة وكعكة - اخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك على 425 درجة فهرنهايت.

مسطحة وبنكهة التوفي - اخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك على 300 درجة فهرنهايت.


كيفية صنع أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة:

  1. ابدأ بالزبدة الباردة ، مقطعة إلى مكعبات. إذا كنت تريد بسكويت أسمك وأقل دهنًا ، استخدم مكعبات باردة من الزبدة. يمكنك أيضًا إخراج الزبدة من الثلاجة ووضعها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ووضعها في الميكروويف لمدة 5-8 ثوانٍ تقريبًا. يجب أن تكون صلبة بدرجة كافية لتقطيعها إلى مكعبات ، لكن يجب أن تكون ناعمة بما يكفي لتختلط جيدًا مع السكريات.
  2. اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر لمدة 4 دقائق حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يساعد ذلك في تكوين قوام كريمي ولف الزبدة حول السكر. كما أنه يخفق الهواء في عجينة البسكويت مما يعطي الكعك بعض الارتفاع الإضافي.
  3. يضاف البيض والفانيليا ويضرب حتى يصبح كريمي.
  4. المكون السري للتخمير هو استخدام كل من نشا الذرة وصودا الخبز. يمنح نشا الذرة ملفات تعريف الارتباط مثل هذا الملمس الطري والذوبان في فمك. إنه & # 8217s أحد مكوناتي المفضلة لإضافتها إلى ملفات تعريف الارتباط!
  5. أحضر رقائق الشوكولاتة. أحب أن أجعل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي مليئة بالشوكولاتة لذا أضيف بعض رقائق الشوكولاتة الإضافية. استخدم النوع المفضل لديك من رقائق الشوكولاتة & # 8212 شبه حلوة ، شوكولاتة الحليب ، أو مزيج من الاثنين معًا. أحب أيضًا تقطيع لوح شوكولاتة عالي الجودة لأنه يذوب بشكل جميل. ماركات رقائق الشوكولاتة المفضلة لدي هي Guittard و Ghirardelli.

فيما يلي أدوات الخبز المفضلة لدي والتي يمكنني العيش بدونها & # 8217t:

إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، فإليك بعض الوصفات الأكثر شيوعًا:

  • مخبوزات ليفين كوكيز برقائق الشوكولاتة المقلدة
  • MJ & # 8217s Top Secret Chocolate Chip Cookies
  • شارمينا & # 8217s كوكيز رقائق الشوكولاتة
  • كوكيز برقائق الشوكولاتة والزبدة البنية

أنا أحب أن أسمع منك! إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فيرجى التأكد من ترك تعليق وتقييم هذه الوصفة. اشترك في رسالتي الإخبارية أدناه حتى لا تفوتك أي وصفة. شكرا لك على متابعة! أنا حقا أملك أعظم القراء. تابعني على: انستغرام فيسبوك بينترست


أفضل كعكات الشوكولاتة في العالم # 8217s

بسكويت رقائق الشوكولاتة السميكة والأكثر مضغًا. ضع أفضل ملف تعريف ارتباط برقائق الشوكولاتة لدي على الإطلاق! هذه هي الوصفة الأكثر طلبًا!

مكونات

  • 4- & frac12 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
  • 2 عود زبدة طرية
  • & frac12 تقصير أكواب
  • 1- & frac12 كوب سكر بني
  • & frac12 أكواب سكر حبيبي
  • 2 بيض كامل
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 كيس رقائق شوكولاتة صغيرة نصف حلوة ، كيس 10-12 أونصة

تحضير

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، نشا الذرة ، صودا الخبز ، والملح. اجلس جانبا.

2. في وعاء الخلاط الكهربائي ، قشدة الزبدة والسمن والسكريات حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُضاف البيض والفانيليا ويُحرّك المزيج جيداً.

3. أضف المكونات الجافة إلى المكونات المبللة وقلّب حتى تمتزج كل المكونات. لا تفرط في الخلط. اخلطي رقائق الشوكولاتة الصغيرة.

4. باستخدام كوب قياس 1/2 كوب ، اغرف العجين في أقراص مستديرة وضعها على طبق صغير بما يكفي لتناسب المجمد الخاص بك. تجمد لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 3 أشهر.

5. إذا كنت لا ترغب في استخدام العجين على الفور ، فقم بنقل العجين المجمد إلى كيس الفريزر للحفاظ على نضارتها.

6. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

7. ضع العجينة المجمدة مباشرة على ورقة كوكيز مدهونة بالزبدة مع ترك حوالي 2 بوصة بين كل منها.

8. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى ترى بقع بنية ذهبية تتشكل في الأعلى. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

المزيد من الوصفات من سارة

خبز الكوسة الخالي من الغلوتين

شوربة الطماطم المشوية

ابحث عن "سارة" في مكان آخر على الويب.

2 تعليقات

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

سارة بتاريخ 12.21.2014

أنا & # 8217m سعيد جدًا لأنك أحببت ملفات تعريف الارتباط هذه rinabeana! أقوم دائمًا بتكوين دفعة كبيرة وتجميدها ، ثم كلما شعرت بشغف ، أجعل 2 أو 3 & # 8211 بهذه الطريقة لا ينتهي بي الأمر بتناولها جميعًا!

Rinabeana في 10.14.2014

أنا أعترف بذلك. كنت متشككا. كيف يمكن أن تكون هذه أفضل وصفة لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة في العالم؟ أنا & # 8217m محب لوصفة ألتون براون والمضغ. في الواقع ، لقد حصلت على ملفات تعريف الارتباط هذه اقتراح زواج ودائمًا ما حصلت على تقييمات هذيان. ومع ذلك ، بدت هذه الوصفة متشابهة من حيث المبدأ ، وأنا وزوجي نحب ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، لذلك أعطيتها دوامة. وأكلت كلامي مع العديد من ملفات تعريف الارتباط. هذه هي أفضل كوكيز برقائق الشوكولاتة في العالم. قد تكون أكثر ملفات تعريف الارتباط اللذيذة التي تذوقتها على الإطلاق. هم & # 8217re منتفخ ومضغ ومثالي! أفضل جزء هو أنهم لم ينتشروا على ورقة الخبز ، وهي مشكلة أواجهها غالبًا مع وصفة Alton & # 8217s. خرجوا بالضبط مثل الصورة. (ومع ذلك ، استخدمت رقائق Ghirardelli 60٪ كاكاو ، وهي ليست صغيرة). أحب أن تتمكن من تجميد فطائر العجين وخبزها عند الطلب. شكرا جزيلا للمشاركة! هذه بالتأكيد وصفة الذهاب إلى بلدي الآن!


مكونات

  • 8 أونصات زبدة غير مملحة (2 عود 225 جرام)
  • 1 مكعب ثلج قياسي (حوالي 2 ملاعق كبيرة 30 مل من الماء المجمد)
  • 10 أونصات دقيق لجميع الأغراض (حوالي 2 كوب 280 جرام)
  • 3/4 ملعقة صغيرة (3 جم) من صودا الخبز
  • 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير كريستال الماس أو 1 ملعقة صغيرة ملح طعام (4 جرام)
  • 5 أونصات سكر حبيبي (حوالي 3/4 كوب 140 جم)
  • 2 بيضة كبيرة (100 جرام)
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) خلاصة الفانيليا
  • 5 أونصات من السكر البني الداكن (حوالي نصف كوب معبأ بإحكام بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين 140 جم)
  • 8 أونصات (225 جرام) شوكولاتة نصف حلوة ، مقطعة تقريبًا بسكين إلى قطع 1/2 إلى 1/4 بوصة
  • ملح البحر الخشن للتزيين

أفضل وصفة كوكي برقائق الشوكولاتة على الإطلاق!

أفضل كوكيز برقائق الشوكولاتة - هذه "أفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة" تصنع أفضل كعكات رقائق الشوكولاتة محلية الصنع! لقد أمضيت سنوات مليئة برقائق الشوكولاتة في إتقان كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط التي تكون طرية ومقرمشة قليلاً مع سطح متكسر قليلاً. ستحب هذه الكوكيز السهلة الأفضل والحائزة على جوائز من أي وقت مضى بشرائح الشوكولاتة!

ما الذي يصنع أفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة؟

بسكويت رقائق الشوكولاتة المثالية طرية من الداخل ، مطاطية من الخارج ، مع قاع مقرمش طفيف. سهل التحضير ، ستحب تناول أفضل كعكات رقائق الشوكولاتة المحشوة برقائق الشوكولاتة! إنها حقًا الأفضل على الإطلاق ، وملف تعريف الارتباط الوحيد برقائق الشوكولاتة الذي ستحتاج إليه على الإطلاق!

ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي برقائق الشوكولاتة هي & # 8216 أفضل وصفة لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، على الإطلاق & # 8217 بعد تحديها في Twitter Bake-Off في عام 2009. محملة برقائق الشوكولاتة ، ما يميز وصفة كعكة رقائق الشوكولاتة هذه هي حقيقة أنها ناعمة تمامًا و لزج من الداخل ، مطاطي من الخارج ، مع طبقة رقيقة طفيفة من المقرمش إلى ملفات تعريف الارتباط.

لا يستطيع الكثير من الناس الادعاء بأن ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة الخاصة بهم حائزة على جوائز ، لكن يمكنني ذلك! وكذلك الحال بالنسبة للعديد من الأشخاص الآخرين الذين استخدموا وصفة أفضل كعكة الشوكولاتة هذه للدخول في مسابقات الخبز على الشريط الأزرق والفوز بها - وهذا هو الإطراء المطلق!

بدأت قصة & # 8216 أفضل كعكات رقائق الشوكولاتة على الإطلاق & # 8217 عندما بدأت التدوين. كنت & # 8217d دائمًا أرغب في مشاركة ما يعرفه أصدقائي وعائلتي فقط ، & # 8220Alice & # 8217s أفضل وصفة كوكي برقائق الشوكولاتة & # 8221 ولكن حتى هذه النقطة لم يشاركها مع العالم.

كما ترى ، ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي برقائق الشوكولاتة جيدة بجنون. المشكلة هي أن الجميع وجداتهم يعتقدون أن وصفة الكوكيز برقائق الشوكولاتة هي الأفضل أيضًا. لذلك ، قررت أنني لن أقوم بنشر منشور على ملفات تعريف الارتباط النهائية الخاصة بي لأنه بدا مبالغًا فيه (بعبارة ملطفة). لم يكن لدي & # 8217t بداخلي للدخول إلى & # 8220 لدي أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة & # 8221 سباق الفئران.

مرة أخرى في عام 2009 على Twitter سألت لماذا يعتقد الناس أن كعكات رقائق الشوكولاتة محلية الصنع هي الأفضل. بعد بعض الحديث الودّي عن القمامة ، شاركت أنا وآشلي رودريغيز في & # 8221 Best Chocolate Chip Cookie Ever Twitter War ، & # 8221 وفي الأسبوع التالي شاركنا في خبز كعكة الشوكولاتة النهائي.

طلبت منها أن تنشر وصفتها فتفضلت. لقد صنعت لها وصفة كعكة الشوكولاتة في نفس المساء ، ويجب أن أقول إنها كانت جيدة بشكل لا يصدق. لقد أبلغت عن نتائجي لها وقلت ، & # 8220 إنها جيدة حقًا ، وتقريباً جيدة مثل لي. & # 8221 تغريدة لها التالية مثل هذا ، & # 8220Almost؟ & # 8221 & # 8211 aka & # 8220 قل ماذا . & # 8221

يجب أن تحتوي ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هذه على سطح متكسر قليلاً مثل الصورة.

كنا & # 8217t الوحيدين الذين يخبزون كعكات رقائق الشوكولاتة لدينا. الأشخاص الذين تابعوا معركتنا الخاصة بملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة على Twitter قاموا أيضًا بتزويدهم بالنتائج التي توصلوا إليها على مدونات الطعام الخاصة بهم. اعتمادًا على ما إذا كنت تحب ملف تعريف ارتباط أكثر تطوراً أو أفضل ملفات تعريف الارتباط بشرائح الشوكولاتة ، كان الحكم واضحًا. كانت وصفة ملفات تعريف الارتباط السهلة تمامًا هي المفضلة لدى الجماهير!

أستطيع أن أخبرك أن لديها وصفة رائعة. لكن يمكنني أيضًا أن أخبرك بثقة جريئة أن وصفة كعكة الشوكولاتة محلية الصنع الخاصة بي شرسة.

من منا لا يحب حواف الكراميل المطاطية والمراكز الناعمة المحملة برقائق الشوكولاتة اللزجة مع قليل من ملح البحر؟ أعني ، هيا. ما مقدار الكمال الذي يمكن أن يكون ملف تعريف الارتباط؟

دور السكر البني في كعكات رقائق الشوكولاتة

السبب في أنني أحب وصفة كعكة الشوكولاتة هذه كثيرًا هو توازن النكهة والملمس. ليس مفرطًا في الحلاوة ، فالسكر البني يعطي البسكويت نكهة أعمق لا يجلبها سوى دبس السكر البني. يعطيها نكهة الكراميل حول الحواف.

نتيجة لذلك ، تحصل على قاع هش ورقيق ورقيق ، لكن ما تبقى من ملف تعريف الارتباط طري ومضغ.


يؤدي استخدام ملح البحر الخشن أو ملح الكوشر (فوق ملح الطعام) إلى تعزيز نكهة رقائق الشوكولاتة وتكثيفها مما يضفي توازنًا رائعًا على الكعكة. سأقوم أحيانًا برش 3 أو 4 بقع من ملح البحر على كل كرة من العجين غير المطبوخ قبل الخبز لمجرد الحصول على مقدار ضئيل من الملح لتضخيم نكهة الشوكولاتة إلى مستوى آخر.

هذه هي رقائق الشوكولاتة التي تطلب مني شقيقتي التي تعيش في ألمانيا أن أرسلها لأنها كل ما يمكنها التفكير فيه عندما تفكر في الوطن. إنها نفس ملفات تعريف الارتباط التي تشاركها مع فصيلتها في العراق ونفس ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي سأرسلها إليها في أفغانستان. لاحظت مرة أنني أرسلت لها دفعة من وصفة جديدة ووثقت بي. قيل لي عدم خداعها مرة أخرى وإرسال هذه النسخة فقط.

أخلاق القصة & # 8230 لا تهدر - تتحدث - تغرد إذا كان بإمكانك & # 8217t دعمها. وللتسجيل ، يمكنني عمل نسخة احتياطية منه. قال كفى.

أتمنى أن تستمتع بأفضل كوكيز برقائق الشوكولاتة على الإطلاق في العالم!

ملاحظات حول وصفة كعكة الشوكولاتة وحل المشكلات

* من فضلك لا تستخدم ملح الطعام ، فالملح البحري بالطبع يعطي الكعك نكهة لطيفة وتلميحات من الملمس. إذا كان لديك ملح طعام فقط ، استخدم 12 ملعقة صغيرة. * عند استخدام ملح البحر ، ستحصل على بقع صغيرة مقرمشة من الملح عندما تقضم البسكويت. إذا كنت لا تحب هذا الطعم ، فاستخدم 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

-لماذا تكون كوكيز رقائق الشوكولاتة الخاصة بي مسطحة؟ -

إذا كنت & # 8217re ملفات تعريف الارتباط تخرج بشكل مسطح ولم تعجبك الصور ، فهناك 4 أسباب على الأرجح لذلك.
#1) إن مسحوق الخبز وبيكربونات الصودا لديك قديم. إذا كان مسحوق الخبز والصودا الخاصين بك أقدم من عام ولم يتم وضعه في حاوية محكمة الإغلاق (ويفضل أن تكون محكمة الغلق) ، فقد فقد بعضًا من خصائصه المتصاعدة ولا يتفاعل بشكل صحيح & # 8217t.

#2) الدهن. لا يكفي مجرد دهن الزبدة والسكريات حتى يجتمعوا معًا. تتطلب هذه الوصفة خفقها بالخلاط لمدة 3 دقائق حتى يصبح قوام الزبدة والسكر خفيفًا ورقيقًا - تمامًا مثل الصورة. هذه الخطوة مهمة لأنها تضخ الهواء في الخليط لمساعدة ملفات تعريف الارتباط على الارتفاع بشكل صحيح. هذا يساعد أيضًا في الجزء العلوي المتشقق.

إذا كنت تمتلك خلاطًا من نوع Kitchenaid وتخبز بانتظام ، فإنني أوصي بشدة بشراء ملحق الخافق باستخدام مكشطة حافة السيليكون. أنا & # 8217 امتلك اثنين من هذه المضارب لأنه يوفر لي خطوة من الاضطرار إلى إيقاف الخلاط لكشط الوعاء. لم أستخدم مرفق الميدالية & # 8217t لسنوات منذ اكتشاف مرفق الكاشطة. أكره الاضطرار إلى كشط الوعاء لأسفل عند الخبز وهذا المرفق يجعل سير العمل أفضل بالنسبة لي. أوصي بهذا كيتشن ايد KFE5T مضرب فليكس ايدج للخلاطات ذات الرأس المائل.

#3) القليل جدا أو الكثير من الدقيق.

يجب وزن الطحين. يمكن أن يؤدي ذلك إلى جعل الوصفة أو كسرها لأن مجرد وضع الدقيق في كوب قياس لن يؤدي إلى نتائج مثالية أو متسقة. نظرًا لأن جميع أكواب القياس لا يتم تصنيعها بالطريقة نفسها تمامًا ، فإن وزن الدقيق هو الطريقة الحقيقية الوحيدة للقياس بشكل صحيح. إذا تم استخدام القليل من الدقيق ، فإن محتوى الدهون في الزبدة سيؤدي إلى انتشار البسكويت أكثر من المعتاد. مقياس رقمي جيد وغير مكلف (مثل هذه ميزان مطبخ رقمي متعدد الوظائف من اوزري ZK14-S برونتو) يدفع عن نفسه بالفرح والسلام. لا تدع الكثير من الدقيق أو القليل منه يفسد السلع المخبوزة التي عملت عليها بجهد كبير. لدي نسخة قديمة من هذا الميزان وأستخدمه يوميًا تقريبًا لوزن المكونات.

# 4) ورق البرشمان مقابل حصيرة السيليكون & # 8211 لقد قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط هذه حرفياً بأعداد كبيرة جداً ، ولاحظت عندما أخبز ملفات تعريف الارتباط على ورق الزبدة أنها تحافظ على شكلها بشكل أفضل بكثير من حصيرة السيليكون. أحصل على نتائج غير متسقة مع الحصيرة بسبب البلى الطبيعي عليها. ستمنع حصيرة جديدة ملفات تعريف الارتباط من الانتشار بشكل أفضل بكثير من تلك البالية حقًا. لكن ورق البرشمان يعطي دائمًا النتائج الأكثر اتساقًا! تم استخدام & # 8217 Reynolds Kitchens Cookie Baking Sheets ورق البرشمان (غير لاصق ، 22 ورقة) بنتائج جيدة جدا!

-ملاحظات أخرى ونصائح مفيدة-

* أعرف أن معظم أكياس رقائق الشوكولاتة تبلغ 12 أونصة ولكن هذه الوصفة تتطلب الكثير من رقائق الشوكولاتة للمساعدة في زيادة حجم البسكويت. أنت & # 8217 ستحتاج ما يقرب من 1.5 كيس. لقد وجدت في آخر عجينة أنني أضفت أحيانًا حفنة صغيرة من الرقائق الإضافية لأننا عندما نجمع ملفات تعريف الارتباط ، نميل إلى كشط العجين من المغرفة ويكون آخر العجين يحتوي على كمية أقل من الشوكولاتة.

* إذا كنت ترغب في أن تبدو ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك موحدة وبنفس الحجم ، فيرجى استخدام مغرفة ملفات تعريف الارتباط. إنها تصنع الفارق وتعمل أفضل بكثير من طريقة الملعقة. انا امتلك هذا مغرفة OXO Good Grips Medium Cookie Scoop. لقد امتلكتها لمدة 10 سنوات قوية وهي أداة الانتقال من سكوب ملفات تعريف الارتباط إلى مغارف صغيرة من الآيس كريم.

* للراغبين في تجميد العجين لاستخدامه في المستقبل ، هنا & # 8217s مقال رائع عن كيفية تجميد عجينة الكوكيز. يعد الحصول على كرات من العجين مجمدة مسبقًا أمرًا رائعًا عندما تحتاج إلى خبز دفعة لاستخدامها في المستقبل.


أفضل كوكيز شوكولاتة تشيب

عمي BB يجعل أفضل ما في كل شيء! لكون هذا ابن الجدة بارب & # 8217s ، لم أتفاجأ أبدًا!

في الشهر الماضي ، عندما بدأ إغلاق COVID بالكامل ، وكنت في حالة جنون من الخبز مثل بقية العالم ، أرسل لي ابن عمي (ابنة العم BB & # 8217s) وصفته لأفضل ملفات تعريف الارتباط بشوكولاتة فوق القمر! لقد أحببت ملفات تعريف الارتباط هذه لطالما أتذكرها ، والآن يمكنني صنعها عندما تضربني الرغبة الشديدة!

تم اقتباس هذه الوصفة من كتاب طبخ بالفانيليا في مدغشقر (أنا & # 8217ll تحقق جيدًا مع عمي وأدرج الاسم أدناه) ، وهم & # 8217re My FAVORITE.

حسنًا ، أرجع إلى الوراء ، أعلم أنني قلت إن هذه كانت ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديّ برقائق الشوكولاتة (وهم كذلك) ، ثم قلت إن هذه كانت ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديّ برقائق الشوكولاتة (وهم كذلك). أعني مهلا ، يُسمح للفتاة بالحصول على أكثر من مفضلة ، أليس كذلك؟ إلى جانب ذلك ، فإن بعض الأشياء جيدة جدًا بحيث لا يمكنك اختيار مفضل واحد ، فهذا يعتمد فقط على حالتك المزاجية ، وتعد ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة أحد هذه الأشياء.

لذلك سأقدم لكم اليوم "بوو" المفضل الجديد ، المعروف أيضًا باسم أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي كانت تهز عالمي! ملفات تعريف الارتباط هذه ضخمة وتستحق الجوائز تمامًا!

في الواقع ، في الفيديو ، & # 8220baby fawvah & # 8221 يصنعها لك. نظرًا لأنه خبير متخصص في رقائق الشوكولاتة (ليس حقًا ولكنه يجب أن يكون كذلك) ، فهو مناسب جدًا. لقد اعتبر الآن هذه الوصفة أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، لكن لا تأخذ كلمتنا على هذا النحو! جربهم!

ما الذي يجعل هذه أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة؟

الملمس ، الملمس الملمس !! بالنسبة لي ، هو & # 8217s كل شيء عن الملمس! أعني ، دعنا نواجه الأمر ، فإن معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة تستخدم نفس المكونات. غالبًا ما تكون النسبة المختلفة للمكونات التي تؤدي إلى مجموعة متنوعة من قوام ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. بعضها مقرمش وبعضها لزج وبعضها رقيق. بسكويت رقائق الشوكولاتة هذه سميكة ، كثيفة ، وناعمة جدا! أصبح قوام ملف تعريف الارتباط المفضل لدي برقائق الشوكولاتة أفضل في اليوم التالي ، مما يجعل ملفات تعريف الارتباط المثالية هذه لإرسالها بالبريد إلى العائلة والأصدقاء.

نصائح لعمل أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة:

  1. برّد العجين. إن تبريد العجين بجدية هو إحدى الحيل للحصول على هذا الملمس الكثيف والمضغ الذي يجعل هذه البسكويت جيدة جدًا. يذهبون إلى الفرن مجمدًا والنتيجة تستحق الانتظار. إنه & # 8217s أمر لا بد منه!
  2. دع ملف تعريف الارتباط يجلس لبضع ساعات بعد الطهي. نعم، لقد قرأت هذا بشكل صحيح. يتغير نسيج ملفات تعريف الارتباط هذه بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط وتجلس. يبدو الأمر جنونيًا ، لكنك & # 8217ll سترى. بمجرد أن يبردوا ، جرب إحداها ثم ضعها في حاوية محكمة الإغلاق وعد بعد بضع ساعات أو في اليوم التالي (إذا كان لديك قوة الإرادة) ، سترى أن الملمس قد تحول من ناعم ورقيق إلى سميك ، كثيف ومضغ. (فقط تأكد من عدم الإفراط في طهيها للحصول على هذا السحر)
  3. استخدم مجموعة متنوعة من الشوكولاتة ولا تتخطى دقيق الشوفان. كان Chick-fil-A محقًا في الحصول على المال عندما ذهبوا لشراء شوكولاتة شبه حلوة وداكنة وشوكولاتة بالحليب لملفات تعريف الارتباط الشهيرة Chocolate Chunk وإضافة الشوفان. ثلاثي الشوكولاتة مثالي ، ويضيف الشوفان ملمسًا رائعًا دون التغلب على ملفات تعريف الارتباط وتحويلها إلى كعك دقيق الشوفان. من المحتمل أن الناس قد ربحوا & # 8217t يعرفون أنه يحتوي على شوفان بداخلهم! بالإضافة إلى أنه يمنحها نكهة جوزية قليلاً.

حتى الآن ، قمنا & # 8217 بإعداد ملفات تعريف الارتباط هذه ست مرات سبع مرات في الثلاثين يومًا الماضية. أنا أعرف. احتفظ بتعبيرك الصادم ، أشعر بالخجل الكافي من هذا القرار المتهور ، لكنني أميل إلى القيام بذلك مرة أخرى. كما تعلمون ، للتأكد من أنهم & # 8217re حقًا بهذه الجودة!


كيفية جعل العالم & # 8217s أفضل ملفات تعريف الارتباط الشوكولاته

الأشياء المهمة لهذه الوصفة هي:

  1. تذوب الزبدة ولكن ليس كثيرا! 30 إلى 40 ثانية في الميكروويف مثالية.
  2. يجب أن تشكل العجينة قوامًا مفتتًا مثل هذا ثم توقف عن استخدام الخلاط.
  3. يستخدم يديك لدمج رقائق الشوكولاتة. وبهذه الطريقة فإن العجين لا يعمل أكثر من اللازم ، لذلك يبقى طريًا ومضغًا في كل مرة. بالإضافة إلى ذلك ، ما هو المساعد الصغير الذي لا يريد & # 8217t استخدام أيديهم؟

لقد صنعنا الكثير من ملفات تعريف الارتباط هذا الأسبوع وهذا هو أفضل مزيج. أتمنى أن تحبهم بقدر ما نحبهم.


OMG Best Chocolate Chips Cookies EVER.

هذه أفضل وصفة كوكي برقائق الشوكولاتة على الإطلاق! لا توجد مكونات مضحكة ، ولا وقت للتبريد ، وما إلى ذلك. مجرد ملف تعريف ارتباط بسيط ، وسهل ، ولذيذ بشكل لا يصدق ، وعجين ولكنه مطبوخ تمامًا ، بسكويت رقائق الشوكولاتة الذي يخرج بشكل مثالي في كل مرة!

يحتاج كل شخص إلى وصفة بسكويت برقائق الشوكولاتة الكلاسيكية في ذخيرته ، وهذه وصفة خاصة بي & # 8211 ، إنها حقًا أفضل وصفة بسكويت برقائق الشوكولاتة على الإطلاق! لقد كنت أقوم بصنعها لسنوات عديدة وكل من يحاولها يوافق على أنها لذيذة.

بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد مكونات ممتعة ، لا تقشعر لها الأبدان ، وما إلى ذلك. مجرد بسكويت بسيط ، عادي ، لذيذ بشكل لا يصدق ، معجون ولكنه مطبوخ بالكامل ، بسكويت رقائق الشوكولاتة الذي يخرج بشكل مثالي في كل مرة!

هذا هو كل شيء يجب أن يكون عليه ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. مقرمش ولذيذ. عجينة لكنها مخبوزة بالكامل. زبداني تماما وحلوة.

مكونات

3 أعواد زبدة حقيقية
1 كوب سكر
1 كوب سكر بني معبأ
3 بيضات
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 ج دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة ملح
4 ج رقائق شوكولاتة نصف حلوة
قطع الجوز التي أستخدمها ... الأمر متروك لك ...

كيف يتم ذلك & # 8217s:

سخني الفرن 375 ... في وعاء كبير اخلطي الزبدة والسكريات حتى تصبح كريمية ... أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز. ثم ، شيئًا فشيئًا ، أضيفي خليط الدقيق. ثم نضيف البطاطس المقلية والمكسرات. أنا أستخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح.


أفضل كعكات الشوكولاتة في العالم # 8217s

إن ادعاء العالم & # 8217s هو الأفضل & # 8217t مصطلحًا لا أتخلص منه بسهولة. بعد العديد من المحاولات وتعديلات الوصفات ، أصبت أخيرًا برأسك مع ملفات تعريف الارتباط هذه برقائق الشوكولاتة.

إنها مطاطية ومليئة بقطع الشوكولاتة ولديها القليل من القرمشة في كل قضمة. يمنحه السكر البني طعم دبس السكر دون التغلب على بقية المكونات كما أنه يساعد في الملمس.

خبز الكوكيز برقائق الشوكولاتة ليس فقط في المكونات. إنه أيضًا وقت الخبز ووقت التبريد ومتى يتم خبزها.

ليس لديك فكرة عن الفرق الذي يحدثه عندما تصنع عجينة البسكويت وتتركها تبرد في الثلاجة قبل ساعتين من دخول الفرن. أعلم أنه من الصعب أحيانًا عندما تشتهي ملف تعريف ارتباط وتريد خبزه على الفور ولكن في هذه الحالة ، سيكافأ صبرك كثيرًا.

من أجل هذه الوصفة لأفضل وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة في العالم ، أخذت بعضًا من مكونات ملفات تعريف الارتباط الشهيرة في فندق DoubleTree وقمت بتكييفها في خاص بي.

المكونان السريان لدي هما & # 8212 & gt STEEL CUTS وعصير الليمون. يمكنك & # 8217t حقًا معرفة وجودهم ولكنهم يساعدون في تحسين طعم وملمس ملفات تعريف الارتباط هذه.

أيضًا ، يجب إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما يصبح لونها بنيًا قليلاً. إذا شعروا بأنهم غير مكشوفين ، فلا تقلق. بمجرد إخراجها من الفرن ، انقلها إلى رف التبريد. عندما تبرد ، سوف & # 8220 ينهي & # 8221 الطهي ويطور هذا الملمس المضغ.

لقد فشلت كثيرًا عندما أخرجتهم بعد فوات الأوان. على الرغم من أنهم ما زالوا يشعرون بالنعومة في الوسط ، فقد انتهى الأمر بملفات تعريف الارتباط مقرمشة بدلاً من الملمس الذي كنت أبحث عنه. لذا ضع في اعتبارك أن دقيقة أو دقيقتين إضافيتين في الفرن يمكن أن تفسد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.

آمل أن تتمكن من تجربة World & # 8217s Best Chocolate Chip Cookies في المنزل. إذا قمت بذلك ، فيرجى تحميل صورة على Instagram ووضع علامة علىLivingsweetmoments أو استخدام علامة التصنيف #LivingSweet. أعدك بإعادة نشرها.