وصفات تقليدية

أفضل Merlots متوسطة المدى

أفضل Merlots متوسطة المدى

مقابل 15 إلى 25 دولارًا ، يمكنك الحصول على أفضل منتجي Merlot السريين

غالبًا ما أقول إن البقعة الرائعة للنبيذ تقع تقريبًا في نطاق 15 إلى 25 دولارًا. في هذا النطاق ، يمكنك العثور على منتجين غير مرغوب فيهم أو غير مكتشفين أو يعملون في مناطق تفتقر إلى المكانة ، لسبب ما ، ولكنها تنتج الخمور التي تساوي عبوات الزجاجات بأسعار مضاعفة أو ثلاثية.

لقد كنت أروج لعودة ميرلو لبعض الوقت. في الحقيقة ، هناك العديد من القيم العظيمة ، لكن هذا التذوق يسلط الضوء على واحدة على الأقل من المزالق التي تواجه مستهلكي النبيذ اليوم. بصراحة ، لا يحتاج بعض المنتجين إلى رفع الجودة أو تغيير نمط نبيذهم. إنهم يعملون بشكل جيد فيما ينتجون ، ويسعدون المستهلكين ، إن لم يكن النقاد.

هذا يضعني في موقف صعب بعض الشيء. ليس سرا أن ذوقي تتعارض إلى حد ما مع نبيذ الفواكه ، والنبيذ ذو الطراز الشعبي. أحب تناول القليل من نبيذي وأفضل التعقيد على كثافة الفاكهة. لحسن الحظ لجميع المعنيين ، لدينا اليوم كلا الأسلوبين من Merlot. Gobstoppers لجمهور الفاكهة ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة رائعة من أنواع النبيذ المثيرة للاهتمام التي ترضي الأذواق مثل بلدي. هذا الانقسام هو سبب آخر لنظام مراجعة النبيذ الجديد الخاص بي ، والذي سأشرحه بمزيد من التفصيل في الشريحة التالية. آمل أن أكون قادرًا على تقديم خدمة أفضل لك ، القارئ ، من خلال تقديم توصيات أكثر بساطة يسهل فهمها مع الاستمرار في مراجعة كل نبيذ بأمانة بقدر ما يسمح به ذوقي.

انقر للعثور على أفضل قيمة Merlots بين 15 دولارًا و 25 دولارًا.

- جريجوري ديل بياز ، سنوث


مخروط 5/6 يزجج

تم اختبار كل وصفات التزجيج هذه على الطين الأبيض متوسط ​​المدى المحروق إلى المخروط 5 في الأكسدة.

جسم من الطين: جسم حجري أبيض للمدى المتوسط ​​(مخروط 5/6) ، أو ما يسمى بجسم طيني "خزفي" (مخروط 5/6) متوفر تجارياً.

درجات حرارة إطلاق حساء الدسم: Cone 05 (1910F) ، تم إطلاقه في فرن كهربائي آلي (يتم التحكم فيه بواسطة الكمبيوتر) لمدة 10 ساعات تقريبًا ، بعد 6 ساعات من عملية التسخين المسبق.

درجات حرارة إطلاق الصقيل: Cone 5 (2210F) ، أطلق في فرن كهربائي آلي (يتم التحكم فيه بواسطة الكمبيوتر) باستخدام أقماع Orton كشاهد لمدة 8 ساعات تقريبًا. كانت عملية التبريد طبيعية.

طريقة التزجيج: الغمس باليد أو الرش. تضاف ملعقة كبيرة من ملح إبسوم إلى كل دفعة. هذا اختياري تمامًا.

النصف العلوي من الإناء: طلاء الرماد المزيف من إلين شانكين (مخروط 5 - 10) *

60- طين الفن الأحمر

* تم تصميم هذا التزجيج في الأصل للمخروط 10 ، ولكنه يعمل بنفس الطريقة في المخروط 5. أوضحت السيدة شانكين ذات مرة أن "الرماد الزائف" اسم محزن ومضلل لأنه في الحقيقة زلة خزفية مفرطة الاحتراق. فتحت عيني.

** هذه النسبة تتجاوز المعيار الحالي للسلامة الغذائية في الولايات المتحدة.

النصف السفلي من الإناء: أصفر زاهٍ (ساتان ، شبه معتم)

* رش رقيق للحصول على لون قوي.

* يمكنك استخدام الطين المنزلق من ألبرتا بدلاً من Arroyo.

كراميل (شفاف ولامع)

* Kona F-4 Feldspar لم يعد متوفرًا في السوق. يعتبر Minspar / NC-4 Feldspar بديلاً عن F-4.

أوراق خضراء (ساتان ، معتم)

قاعدة غبار الشاي (شفافة ، لامعة مع غبار الشاي)

* يعمل بشكل رائع مع الملونات!

85/15 تركواز (لامعة ، شفافة ، خشخشة كبيرة)

* Kona F-4 Feldspar لم يعد متوفرًا في السوق. يعتبر Minspar / NC-4 Feldspar بديلاً عن F-4.

حزاز أزرق جيد (لامع ، معتم مع غبار الشاي)

+ 0.1٪ أو مجرد رشة من البقع التجارية الزرقاء * (استخدم صبغة تجارية بدلاً من الكوبالت لضمان اللون المتجانس)

شفاف 2617 (لامع ، شفاف ، جيد مع الملونات)

* Kona F-4 Feldspar لم يعد متوفرًا في السوق. يعتبر Minspar / NC-4 Feldspar بديلاً عن F-4.

الكريستال الزمرد الأخضر (لامع وشفاف مع كريستالات بدون أي إجراء تسخين خاص)

+ 4٪ كربونات النحاس (أو + 0.5٪ كربونات الكوبالت للأزرق)

* Kona F-4 Feldspar لم يعد متوفرًا في السوق. يعتبر Minspar / NC-4 Feldspar بديلاً عن F-4.

قشر البيض (شبه لامع ، شبه معتم)

* Kona F-4 Feldspar لم يعد متوفرًا في السوق. يعتبر Minspar / NC-4 Feldspar بديلاً عن F-4.

مركز آن أربور للفنون شفاف مطفي (لامع ، شفاف ، جيد مع الملونات)

+ كربونات النحاس 1٪ للتفاح الاخضر

إل. ازرق فاتح (حلو ، كريمي شبه معتم ، لامع ، جيد لجسم الطين الأبيض)

جيرسترات بورات * 10 (أو أي نوع من البورات)

+ صبغة تجارية لون أزرق فاتح 2-5٪

سيلادون صيني قديم مزيف (مرقش ، شبه معتم ، شبه صقيل ، جيد مع الملونات)


نعترف. لقد كنا نفتح الكثير من الكابيرنيتس الرائعة ذات الكروم الفردي للاقتران مع شرائح اللحم والبرغر القادمة من الشواء هذا الموسم. عندما يتعلق الأمر بإقران النبيذ ولحم الخنزير ، فإن بعض أفضل أنواع النبيذ المشوي قد تكون نقية وحريرية Napa Valley Merlot.

وهذا هو السبب في أننا بحثنا في أرشيفات وصفات الطعام والنبيذ وأعطينا أحد أزواج Merlot الكلاسيكية الخاصة بنا تحولًا صيفيًا.

قطعة لحم الخنزير هي القطعة المركزية في قائمة Grilled Pork Chop مع Stone Fruit Salad ، ومع ذلك ، لا تقم بتخفيض سلطة الجرجير المنعشة والجوزية المليئة بجبن الماعز والخوخ واللوز المحمص. على الرغم من أن كل نكهة تهدف إلى إبراز النكهات الأمامية للفاكهة وقوام طري مخملي تقريبًا من Nickel & amp Nickel Bear Flat Vineyard Merlot ، فإن هذه الوصفة تستمد النكهات النقية من مزارع الكروم في جميع منتجات Napa Valley Merlots.

في حين أن الوصفة الأصلية كانت تحتوي على قطع ممتلئة الجسم وحذفت صلصة الزبدة الرغوية ، فإن نسختنا المحدثة تستفيد من الخوخ الطازج في سوق المزارعين. يمكنك أيضًا وضع طبقات من الخوخ المشوي للحصول على ملمس إضافي أو استبدال اللوز المقطع بصنوبر محمص للحصول على نكهة أكثر ثراءً. عندما يتعلق الأمر بالاقتران بين النبيذ والطعام ، فإن التجربة هي نصف المتعة!

شرائح لحم الخنزير المشوي مع سلطة الفاكهة وجبن الماعز

مكونات

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

زبدة عشب اختيارية

تتبيلة السلطة

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

1/4 كوب من اللوز المقلي أو الصنوبر المحمص

1/4 كوب جبن ماعز مفتت

4 حبات من البرقوق أو المشمش ناضجة ولكن متماسكة

لفرم لحم الخنزير: سخن نصف شواية الغاز على حرارة عالية واترك النصف الآخر بعيدًا. ندهن شرائح لحم الخنزير بزيت الزيتون البكر الممتاز وتتبل بالملح والفلفل. اشوي كل جانب من لحم الخنزير على نار عالية لمدة دقيقتين. انقل الشرائح إلى الجانب البارد من الشواية وأغلق الغطاء لمدة خمس دقائق. انزع الشرائح عندما تصل إلى 145 درجة. اتركيه للراحة ثلاث دقائق قبل التقديم.

لا شواء؟ مقلاة مقلاةéقم بتقطيع شرائحك على نار متوسطة عالية ، مع تقليبها كل دقيقة إلى دقيقتين لمدة عشر دقائق تقريبًا ، حتى يصبح لونها من الخارج بنيًا ذهبيًا وتتراوح درجة الحرارة الداخلية بين 138 و 145 درجة. للحصول على نكهة إضافية ، ضع في اعتبارك سحق الثوم أو عشبك المفضل (المريمية أو إكليل الجبل من شركاء لحم الخنزير العطري واللذيذ) في ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة. أضف زبدة الأعشاب محلية الصنع إلى مقلاة وتذوب على نار خفيفة. تُسكب صلصة الزبدة الرغوية فوق الشرائح حسب الرغبة.

للسلطة: لتحضير الصلصة ، ضعي جميع المكونات في وعاء صغير بغطاء محكم ورجّيه بقوة. لا تحتاج الضمادة إلى الاستحلاب بالكامل.

ضعي الجرجير في وعاء كبير ووزعي اللوز أو الصنوبر وجبن الماعز وشرائح الخوخ أو المشمش بالتساوي. من خلال وضع المكونات الثقيلة فوق السلطة ، يكون من الأسهل تقديم السلطة دون أن تتساقط كل الأشياء الجيدة في القاع. دهن السلطة قبل التقديم مباشرة.

اسكب كوبًا من Nickel & amp Nickel Bear Flat Merlot واستمتع بالطريقة التي تضيف بها المكسرات المحمصة والفواكه الحجرية النضرة إلى النكهات الجميلة التي تقدم الفاكهة في النبيذ ، في حين تعزز شريحة لحم الخنزير المشوي هذا الميرلوتس الغني والنهائي المستدير جيدًا.

هل تريد المزيد من نبيذ الشواء الرائع؟ جرب إقران برجر لحم الضأن أو المرقز المشوي مع كرم العنب هذا في Syrah. طرية السمك الأبيض فوق حفرة مفتوحة؟ هناك كرم واحد Chardonnay (أو اثنين) لذلك. وعلى الرغم من أننا لن نتردد في التخلص من عدد من نبيذ كروم العنب الخاص بنا عند حرق لحم الخاصرة أو العجل الكبير ، فإننا عادة ما نميل للوصول إلى واحدة من هذه الكابيرنتات الديناميكية من بعض مزارع الكروم الاستثنائية في وادي نابا.


لطالما كان R. Stuart شخصية محترمة في مشهد النبيذ في Willamette Valley وواحد من أوائل اللاعبين الذين احتضنوا غطاء المسمار حقًا. يعتبر Pinot Noir تحديًا كبيرًا في تنسيق أكثر للمبتدئين ، لكن هذا الشكل مليء بالتوازن والنكهات متعددة الطبقات. تتفتح أوراق الكرز الأسود والشمر الطازج من هذا النبيذ العطري سهل الشرب.


اعثر على أفضل نبيذ أحمر لطهي أي وجبة

تستدعي العديد من وصفات Ree Drummond القليل من نبيذ الطهي الأحمر ، ولا عجب: يمكن أن تضيف رشة من الخمر الكثير من النكهة واللون ، خاصةً إلى أطباق اللحوم مثل الشواء في وعاء أو صلصة بولونيز بسيطة. ولكن عندما يحين الوقت للتوجه إلى متجر الخمور واختيار زجاجة ، فإن الخيارات الموجودة على الرف يمكن أن تكون ساحقة وما هو أفضل النبيذ الأحمر للطهي حقًا؟

قبل أن تشعر بالضيق تجاه الأصناف المتنوعة ، تذكر أن أهم شيء عند التسوق لشراء نبيذ طبخ أحمر هو شراء شيء تحبه وبهذه الطريقة لا تترك بقية الزجاجة تضيع ، كما تقول أنجيلا غاردنر ، المدير العام في Tulsa Hills Wine Cellar . من المحتمل أنك لن تستخدم الزجاجة بأكملها في الوصفة ، لذا فإن اختيار شيء تجده صالحًا للشرب أمر لا بد منه. يجب ألا تشعر أيضًا أنك بحاجة إلى إنفاق الكثير على أي نبيذ تستخدمه في الطهي أيضًا: زجاجة غير مكلفة (حوالي 20 دولارًا) ، مناسبة تمامًا للغالبية العظمى من الوصفات.

هل أنت مستعد للتعرف على أنواع النبيذ التي تعد أفضل أنواع النبيذ الأحمر للطهي؟ تحقق من اللقطات أدناه من الفريق في Tulsa Hills Wine Cellar ، ثم استخدم أي زجاجة في نهاية المطاف تختارها لصنع Ree's Cranberry Mulled Wine ، أو Short Ribs with Wine and Cream.


أفضل زجاجة نبيذ لكل ميزانية

مائة وتسعة وخمسون مليون حالة. بالنسبة لبلد يفتقر إلى أصل النبيذ الكبير في مكان مثل إيطاليا ، حيث يوجد "نبيذ أكثر من الكنائس" ، هذا رقم مثير للإعجاب سجله جيل الألفية في أمريكا ، الذين أسقطوا النبيذ العام الماضي بمقطع قياسي.

ولكن لئلا تعتقد أن كل من كارلو روسي وكرين ليك جميعًا ، تظهر الدراسات أن جيل الألفية ليس فقط جمهورًا مستهدفًا متزايدًا ، ولكنه يظهر أيضًا استعدادًا لإسقاط أكثر من 20 دولارًا للزجاجة. لكن دعونا نكون واقعيين. حتى الاتجاه التصاعدي للشباب المميزين الذين يشربون الخمر لا ينفي ما هو واضح: يمكن لعالم النبيذ أن يشعر وكأنه قصر محروس ، تفوح منه رائحة الصلابة ويعاني من قلة الجاذبية الجنسية.

ومع ذلك ، يجب ألا تمنعك هذه الوصمة من الاستمتاع بأحد أكثر السوائل شهرة في العالم. الطريقة التي نراها بها ، بدلاً من التنزه في المتجر بحثًا عنه ال زجاجة مثالية، أو تقصر نفسك على نمط معين ، فإن أفضل رهان لك هو تصفية الخيارات حسب نقطة السعر. أنت & # 39 أفضل حالًا بكثير من العمل ضمن المعلمات - حيث تطلب 15 دولارًا أحمر حمضي ، على سبيل المثال ، استراتيجية تنحصر في القدرة على تحمل التكاليف والنكهة.

ادخل بأجندة مختلفة وستضيع محاولتك الإمساك بالحيتان البيضاء ، الموجودة فقط في أقبية المتعجرفين الجادين. ولهذا السبب استفدنا من خبرة Wes Narron ، سفير النبيذ الرئيسي في City Wine Tours ، الذي أمضى سنوات في إدارة المتاجر وتنظيم التذوق. سواء كانت متألقة أو بيضاء أو حمراء ، فقد طلبنا من Narron وضع قائمة بالخيارات السائدة التي يمكن الوصول إليها والتي تناسب جميع المحافظ.

نقدم لك هنا أفضل زجاجات النبيذ لكل ميزانية.

تألق: مارتيني روسي أستي 375 مل

تقريبا. السعر: $6.99
منطقة: بيدمونت ، إيطاليا

هذا هو أفضل ما يمكنك القيام به من أجل الماسة الرخيصة. معظم أنواع النبيذ الفوار - بالنظر إليك J Roget و Andr & Ecute - عبارة عن قنابل سكر نقي. عادةً ما تفوز بـ & # 39t تحصل على أي شيء جيد مقابل أقل من 10 دولارات في هذه الفئة ، إلا إذا حصلت على نصف زجاجة. وهكذا ، فإن مارتيني آند روسي أستي 375 مل. هنا تحصل على مزيج من عنب موسكاتو الذي يتم حصاده في الخريف ، مما يمنحه ضوءًا مميزًا وطعم الفواكه. لا تشعر بالذنب بشأن مزجها مع العصير لتناول الغداء.

الأبيض: أفيليدا فينو فيردي

تقريبا. السعر: $4.99
منطقة: مينهو ، البرتغال

يُترجم Vinho Verde إلى "النبيذ الأخضر". إنه نبيذ أبيض خفيف الوزن من البرتغال. أخضر ، لأنه يتم توزيعه بسرعة كبيرة بعد الحصاد ، ولأنه يحتوي على مسحة خضراء طفيفة. نكهات الفاكهة الطازجة مع فوران طفيف في النهاية. عند نقطة السعر هذه ، من الصعب الهروب من الخردة المعالجة (انظر: Charles Shaw و Cupcake) المصنوع من الكثير من الإضافات ، لذا اختر نبيذًا حقيقيًا ، مصنوعًا من العنب الجيد ، بأسلوب بسيط ونقي: Vinho Verde.

الأحمر: Piccini Chianti

تقريبا. السعر: $5.99
منطقة: توسكانا ، إيطاليا

تريد شراء Three Buck Chuck من Trader Joe & # 39s؟ كن ضيفي. إنه رائع لصنع السانجريا أو النبيذ. ولكن ، حقًا - هل يعجبك ذلك؟ أنفق بضعة دولارات إضافية واحصل على شيء مستساغ. يُصنع كيانتي بشكل أساسي من عنب سانجيوفيزي ويمزج مع أنواع العنب الإيطالية الأخرى. كلما زاد عدد Sangiovese في المزيج ، كان السعر أرخص. هذا لون أحمر ناعم وسهل الشرب مع نكهة الكرز الأسود الجذابة.

تألق: Jaume Serra Cristalino Extra Dry Cava

تقريبا. كلفة: $9.99
منطقة: بينديس ، أسبانيا

Cava ، النبيذ الفوار من إسبانيا ، بسعر يبعث على السخرية ولذيذ بشكل لا يصدق. إنه بديل رائع لبروسيكو أو الشمبانيا. ابحث عن التوصيف "Extra Dry" ، والذي يعني في الواقع "أقل جفافاً" أو "حلو قليلاً". هنا يمكنك الحصول على نكهات طازجة من الكمثرى والتفاح ونكهات الحمضيات والخوخ والتفاح الأخضر.

الأبيض: Domaine de Vaufuget Vouvray

تقريبا. كلفة: $9.99
منطقة: وادي لوار ، فرنسا

Vouvray هو نبيذ أبيض شبه حلو مصنوع من عنب Chenin Blanc في وادي اللوار في فرنسا. إنه النبيذ الذي تحارب عائلتي من أجله في عيد الشكر ، وهو نبيذ مثالي لتقديمه للمبتدئين لأنه لذيذ وبسيط. هنا تحصل على تركيز من الروائح الغنية مع طعم خفيف من العسل.

الأحمر: كولومبيا كريست جراند إستيتس كابيرنت ساوفيجنون

تقريبا. كلفة: $9.99
منطقة: كولومبيا ، واشنطن

هذا هو الفائز الدائم بجائزة أفضل نبيذ أقل من 10 دولارات. إذا كنت تدير متجرًا للنبيذ ، فإنها تلوي ذراعك لتجعلك تشتري مجموعة كاملة من نبيذ Columbia Crest Grand Estates: Chardonnay ، Sauvignon Blanc ، Merlot ، Zinfandel ، Syrah ، إلخ. يتبع روائح الكاكاو والبرقوق والفانيليا نكهات الفاكهة الداكنة الكريمية التي تعرض مزيجًا من الفاكهة وبرميل البلوط.

تألق: جروت بروت

تقريبا. كلفة: $14.99
منطقة: البوكيرك ، نيو مكسيكو

يبدو الفرنسية ، oui؟ ليس تماما. كان جيلبرت جروه مغتربًا أوروبيًا كان قد ذهل بذهنه في العنب الرائع الذي تذوقه في جنوب غرب أمريكا ، لذلك جلب مهاراته في صنع الشمبانيا إلى نيو مكسيكو. إنه منعش وحيوي ، بنكهات الحمضيات الكريمية والفانيليا واللوز المتبّل.

الأبيض: محمية الألزاس ويلم بينوت جريس

تقريبا. كلفة: $14.99
منطقة: الألزاس ، فرنسا

للشرب اليومي ، احصل على النبيذ الأبيض من الألزاس لتفريق رتابة Sauvignon Blanc و Chardonnay. لا يتعين عليك الابتعاد كثيرًا عن منطقة الراحة الخاصة بك لتحب النبيذ الأبيض الألزاسي. أنها تقدم نكهات لطيفة من الفاكهة الممزوجة بالعسل ، وخاصة الخوخ والمشمش والقليل من الكمثرى. هذا واحد & # 39s نبيذ فاكهي متوسط ​​الجسم يتناسب مع المحار أو قطع السمك الأخف وزنا.

الأحمر: ماسي كامبوفيورين روسو ديل فيرونيزي

تقريبا. كلفة: $16.99
منطقة: فينيتو ، إيطاليا

فالبوليسيلا ريباسو من إيطاليا هي "أمارون الرجل الفقير". تحصل على نفس النكهات مثل نبيذ بيج بوي ، لكن ليس بنفس النعومة أو الحدة. يبيعونها مقابل 15-20 دولارًا. هذا هو أفضل نبيذ قيمة في العالم. إذا كنت لا تتذكر أي شيء آخر في هذا المنشور ، فتذكر هذه الكلمة الواحدة: ريباسو. نكهات سخية وناضجة من مربى الكرز والخوخ ، مع القليل من التوابل. تبرز النكهات الجريئة والغنية للكرز المر وفاكهة التوت في الحنك ، مع حموضة جيدة وتوازن وعفص مخملي.

متألقة: La Marca Prosecco 1.5 لتر

التكلفة التقريبية: $21.99
منطقة: فينيتو ، إيطاليا

بروسيكو يأتي من منطقة فينيتو شمال إيطاليا. ستجد متاجر النبيذ المحلية الخاصة بك مليئة بماركات مختلفة من بروسيكو الرخيصة ، لكن لا ماركا إكسترا دراي هو الخيار الذي تختاره: نبيذ فوار طازج مع باقة نابضة بالحياة من التفاح والخوخ الأبيض وزهر العسل.

الأبيض: Feudi di San Gregorio Falanghina

تقريبا. كلفة: $17.99
منطقة: كامبانيا ، إيطاليا

فالانجينا هو أحد أصناف العنب القديمة ، عندما كان الإمبراطور نيرو يترك مملكته تحترق - ويفترض أنه يشرب بكوب من فالانجينا. لا يجب أن تكون خبيرًا في النبيذ أو ساقيًا متمرسًا للاستمتاع بهذا. إنه محبوب نقي من المتعة العطرية ، مع ملاحظات من الزهور والفواكه الاستوائية.

الأحمر: شرك بينوت نوير مقاطعة سونوما

تقريبا. كلفة: $19.99
منطقة: سونوما ، كاليفورنيا

لتصوير نابا ضد سونوما ، يقود مالكو نبيذ نابا من مزارع الكروم إلى مزارع الكروم في سيارة رينج روفر الخاصة بهم ، بينما يقود أصحاب مصنع سونوما للنبيذ من مزارع الكروم إلى مزارع الكروم في سيارة تويوتا تاكوما. يستفيد نبيذ سونوما من الطبيعة الواقعية لصانعيها. يتميز Decoy Sonoma Pinot Noir بأنه ناعم كالحرير ، مع روائح الفراولة الطازجة المقطوفة ، والتوت ، والتوت الأسود ، مع تلميحات من البنفسج والفلفل الأبيض.

تألق: Roederer Estate Brut

تقريبا. كلفة: $21.99
منطقة: ميندوسينو ، كاليفورنيا

اشترت الكثير من منازل الشمبانيا الفرنسية الجميلة مزارع الكروم في نابا / سونوما كاليفورنيا وصنعوا "شامبانيا كاليفورنيا" باستخدام نفس الطريقة والعنب كما كان الحال في الوطن الأم. هم فقط من يستطيعون & # 39t أن يطلقوا عليها قانونًا الشمبانيا ويمكنهم بيعها بنفس القدر لأنها تأتي من الساحل الغربي. The Roederer Estate يصنع Cristal Champagne الشهير في فرنسا ، ولكن هذه هي نسختهم في كاليفورنيا ، وهي صفقة هائلة على الماسة الغنية والعطرية. يحتوي على نكهات زهرية التفاح والقرفة واليانسون ، مع لاذع الليمون الهش والكرز ونكهات البندق الحارة.

الأبيض: باسكال جوليفيت سانسيري

تقريبا. السعر: $24.99
منطقة: وادي لوار ، فرنسا

تصنع عائلة Jolivet نبيذًا رائعًا يعتمد على Sauvignon Blanc في وادي Loire ، القلب الروحي لـ Sancerre و Pouilly-Fume. في أي مكان آخر يمكنك أن تجد Sauvignon Blanc الذي يحطم برعم التذوق؟ هيكل أملس من الحموضة والحمضيات وعطريات الأعشاب.

الأحمر: CVNE Rioja Reserva

تقريبا. كلفة: $26.99
منطقة: ريوخا ، إسبانيا

النبيذ الأحمر من ريوخا بإسبانيا يحتوي على عنب تمبرانيلو. هذا الخمر أخف قوامًا بنكهة الكرز الأحمر ولمسة من الشمر. الحنك رخو مع العفص الحلو. تيمبرانيلو له تشابه ملحوظ مع نبيذ كيانتي من توسكانا ، بدون طابع الفناء لبعض كيانتي. الحيلة مع ريوخا ريدز هي فهم التعيينات القديمة وتقدير مدى تأثيرها على السعر:

تينتو أو ريوجا: من عمر 6 أشهر إلى سنة واحدة: تقادم منخفض أو معدوم من خشب البلوط: 9 - 12 دولارًا أمريكيًا
كريانزا: يبلغ من العمر عامين: عام واحد في البلوط ، عام واحد في الزجاجة: 12 دولارًا أمريكيًا - 19 دولارًا أمريكيًا
ريزيرفا: العمر 3 سنوات: سنتان في البلوط ، سنة واحدة في الزجاجة: 20 دولارًا - 30 دولارًا
Gran Reserva: العمر 5 سنوات: سنتان في البلوط ، 3 سنوات في الزجاجة: 30 دولارًا أمريكيًا


أفضل 50 نوعًا من النبيذ لعام 2018

مع اقتراب عام 2018 من نهايته ، حان الوقت تقريبًا للتأكيد على خطط العطلات ووضع قائمة بقرارات السنة الجديدة قصيرة العمر. ولكن قبل أن نتطلع إلى الأمام ، دعونا نفكر في العام الذي مضى.

الأحمر والأبيض والوردي والبرتقالي والمتألق - لقد حظينا بامتياز تذوق بعض أنواع النبيذ الرائعة هذا العام. واعتقدنا أنه سيكون من العدل فقط إذا شاركنا 50 من المفضلة لدينا معك.

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

تشمل بعض الأحداث البارزة من قائمة هذا العام العودة المظفرة لكابيرنت ساوفيجنون من وادي نابا. بعد سنوات من التكرارات القوية والمليئة بالبلوط بشدة ، يحتوي الجيل التالي من كابينة Napa على نسبة أقل من الكحول وطبيعة فاكهة أخف وأخف وزناً.

بالإضافة إلى ذلك ، خرجت اليونان وتشيلي من ذوقنا كدول تحافظ على رادارك ، حيث أنتجنا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ التي جربناها طوال العام.

كما برز النبيذ الفوار. قمنا بتضمين رقم قياسي في قائمتنا هذا العام ، بما في ذلك أربعة شامبانيا. على الرغم من أنها غالبًا ما تأتي بسعر ممتاز ، إلا أننا نجد أنها تقدم جودة عالية باستمرار ، وليست مخصصة للمناسبات الخاصة فقط.

للتوصل إلى هذا الترتيب ، قام أعضاء فريق VinePair ، بما في ذلك الموظفين والمساهمين وأصدقاء الصناعة الموثوق بهم ، بتجميع قائمة قصيرة من النبيذ المفضل لديهم الذي تذوقه في عام 2018. بعد بعض المناقشات النشطة ، تم إحضار النبيذ وتذوقه كلوحة من قبل قمنا بتقليص القائمة إلى أعلى 50 لدينا ، مسترشدين بالمعايير التالية.

يجب أن تكون جميع الزجاجات متوفرة بسهولة في الولايات المتحدة. تركز قائمة الخمسين الأولى على الخمور الصالحة للشرب ، والمثيرة للاهتمام ، وقبل كل شيء ، تقدم قيمة كبيرة مقابل المال. لم يتم النظر في إدراج أي شيء في القائمة العام الماضي ، وقد وضعنا حدًا أقصى للزجاجة الواحدة لكل مصنع نبيذ. أخيرًا ، تذوقنا تلك التي اعتبرناها من بين العشرة الأوائل عدة مرات.

هذا العام ، ولأول مرة على الإطلاق ، نتشارك مع Wine.com لنوفر للقراء وصولاً سهلاً إلى الزجاجات الموصى بها هنا. وخلال 12/31/18 ، يمكن لقراء VinePair الحصول على خصم 20 دولارًا على مشتريات بقيمة 50 دولارًا أو أكثر في Wine.com عن طريق إدخال الرمز VinePair أثناء الخروج.

في ما يلي أفضل 50 نوعًا من النبيذ لعام 2018 من إنتاج VinePair.

1. Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon 2014 (125 دولارًا)

يعد Cabernet Sauvignon لعام 2014 من Mayacamas Vineyards عودة رائعة للتشكيل من مصنع نبيذ نابا الشهير. تصبح التغييرات في الملكية والنزاعات المدنية والمخاوف بشأن الابتعاد عن الأسلوب التقليدي والأنيق لمصنع النبيذ ذكريات بعيدة عند تذوق هذا النبيذ القوي والمركّز. يسمح تأثير خشب البلوط الخفيف جدًا للتضاريس المرتفعة التي تغمرها أشعة الشمس في جبل فيدر بالتألق. الحموضة مشرقة ، والنبيذ يحتوي على فواكه سوداء لاذعة. تضيف الأعشاب وعرق السوس الأسود فارقًا بسيطًا ، بينما يستمر التانينات المطاطية في النهاية ، وهي غنية بالنوتات المعدنية الصخرية. إذا أبعدتك Napa Cabs المستخرجة بشكل مفرط عن التنوع والمنطقة ، فإن هذه الزجاجة ستجذبك مرة أخرى. يشرب خمر 2014 جيدًا بشكل استثنائي ، لكنه لا يزال طفلًا. سوف ينضج هذا النبيذ بالنعمة والأناقة ويمكن تركه في القبو لعقود.

2. Hermann J. Wiemer HJW Vineyard Riesling 2016 (40 دولارًا)

كان هيرمان جي ويمر الألماني المولد رائدًا في زراعة الكروم وصناعة النبيذ في منطقة Finger Lakes في نيويورك. في عام 2003 ، تولى متدربه فريد مروث إدارة مصنع النبيذ ، جنبًا إلى جنب مع صديق الكلية لمرواث والمالك الشريك الآن ، أوسكار بينكي. يقوم الزوجان الآن بصنع النبيذ الأكثر إثارة في المنطقة ، ويزرعان العنب بدون مبيدات حشرية ومبيدات أعشاب ، ويخمران الخمور ببطء على مدى ثمانية أشهر أو أكثر. يأتي العنب لهذه الزجاجة من مزرعة الكروم HJW ، التي تستفيد كرومها القديمة من التأثيرات المعتدلة لبحيرة سينيكا القريبة. يوفر ارتفاع الموقع أيضًا موسم نمو باردًا وطويلًا ، مما يعني أن العنب ينضج بكثافة ودقة ويحافظ على نكهات الفاكهة الطازجة وحموضة التقوية. تحتوي هذه الزجاجة على أوراق التفاح الأخضر والخوخ الأبيض والليمون ، تليها لمسة نهائية دائمة وهشة. جافة ، جديرة بالعمر ، ولذيذة تمامًا ، هذا هو ريسلينج الأكثر روعة الذي يتم صنعه حاليًا في أمريكا.

3. Viña VIK Millahue 2013 (126 دولارًا)

أسس الملياردير النرويجي ألكسندر فيك مصنع نبيذ تشيلي مسمى بهدف متواضع هو إنتاج أفضل أنواع النبيذ في أمريكا الجنوبية. في عام 2006 ، بعد سنوات من التخطيط المكثف والبحث وتحليل التربة ، اشترى عقارًا مساحته 11000 فدان في وادي ميلاهو. يحتوي مزيج Millahue الرائد من Viña Vik على عنب Cabernet Sauvignon من ثلاثة أنواع مختلفة من الكروم ، مزروعة عبر ثلاث قطع أراضي. كميات أقل من كابيرنت فرانك ، ميرلو ، سيراه ، وكارمينير تكمل النبيذ. يقدم الطراز العتيق لعام 2013 أكثر من رؤية Vik ، مع روائح التوت الداكنة ، تليها الأعشاب المجففة ونفحات الأزهار. مشرق وحيوي على الحنك ، مع العفص الحار ، هذا نبيذ مصقول قادر على الشيخوخة. ليس هذا الآن أفضل نبيذ في أمريكا الجنوبية فحسب ، بل إنه يُصنف من بين أفضل الزجاجات التي تذوقناها طوال العام.

4- مزرعة كير ياني رامنيستا 2013 (29 دولاراً)

عنب أسود حمضي ، نبيذ إكسينومافرو قوي وعالي التانيك. يأتي العنب الخاص بـ Ramnista التابع لشركة Kir-Yianni Estate من مزارع الكروم المختارة بعناية والتي تنتج تربة ذات درجة حموضة منخفضة نبيذًا معبرًا ومركّزًا. يتميز الطراز القديم لعام 2013 برائحته القوية بنكهات الفاكهة الداكنة والجلد والزيتون والأعشاب. يعمل العفص المتقلب جنبًا إلى جنب مع الحموضة المفعم بالحيوية في هذه الزجاجة التي تبلغ تكلفتها 25 دولارًا والتي ستعمر جيدًا لمدة 10 إلى 15 عامًا على الأقل. يثبت هذا النبيذ أن Xinomavro اليونانية يمكن أن تتسكع مع أمثال Barolo و Pinot Noir. هذا أحد الأنواع التي يجب مراقبتها خلال العامين المقبلين.

5. Tablas Creek Vineyard Esprit de Tablas Blanc 2015 (43 دولارًا)

تم إنشاء مصنع نبيذ Tablas Creek Vineyard كمشروع مشترك بين عائلة Perrin لجنوب Rhône (من شاتو دي Beaucastel) ، وروبرت هاس ، مؤسس شركة Vineyard Brands لاستيراد النبيذ. تتميز المؤامرة بقصاصات أصلية من الكروم من فرنسا ، مع Roussanne و Grenache Blanc و Picpoul Blanc التي تشكل مزيج Esprit de Tablas Blanc لعام 2015. يحتوي النبيذ على ملمس فخم وأنف معبر مع قطع التفاح الأخضر الطازج والمكسرات المملحة المجففة ونوتات العسل الذهبي. الحنك غني بنفس القدر ، مع عمود فقري ملحي خافت ونهاية مستمرة. هذا ما يحدث عندما تجمع بين تقنيات النمو عالية الجودة والخلط ذي الخبرة.

6. Delamotte Blanc de Blancs Brut 2008 (90 دولارًا)

بسعر 90 دولارًا فقط ، أي أكثر بقليل من عروض العديد من المنازل غير التقليدية ، يقدم هذا blanc de blancs الكريمي المعقد نكهة مشرقة مدفوعة بالفواكه. هناك أوراق بريوش مدمجة جيدًا ومحمصة ومتوازنة مع حموضة شهية. معقد ولكنه ودود ، إنه شمبانيا عتيقة ترضي الجماهير ، وبأسعار مناسبة للناس.

7. Azienda Agricola Arianna Occhipinti SP68 Sicilia Rosso IGT 2017 (30 دولارًا)

Arianna Occhipinti “SP68” Rosso هو لون أحمر منعش ولامع من منطقة Vittoria في صقلية. في السنوات الأخيرة ، قاد المنتجون الإقليميون مثل Occhipinti تكلفة صناعة النبيذ العضوية التي تعتمد على الأرض باستخدام العنب المحلي مثل Nero d’Avola و Frappato. روسو "SP68" غير المرشح هو نبيذ ودود ، مع مزيج من التوت البري والفراولة والكرز. تأتي الأعشاب والأعشاب المالحة أيضًا ، مما يضيف العمق والتعقيد. الحنك مشابه للأنف - خفيف ، شفتين ، ولذيذ.

8. داميلانو بارولو ليسينكوين 2013 (43 دولارًا)

بارولو ميسور التكلفة من أحد أشهر المنتجين في المنطقة (العديد من زجاجات مزارع العنب المفردة في Damilano تحمل علامات أسعار من ثلاثة أرقام) هذا النبيذ عبارة عن مزيج من العنب من خمسة مزارع الكروم في مصنع النبيذ. إنه ذو لون ياقوتي جميل ورائحة بارولو الجوهرية من الورود بالإضافة إلى لمسة من الجلد والفطر. يأتي الحديد الصدأ والتوابل العشبية اللذيذة من خلال الحنك ، وينتهي مع العفص.

9. R. López de Heredia Rioja Viña Tondonia Reserva 2005 (40 دولارًا)

من المؤكد أن فكرة شرب نبيذ يبلغ من العمر 13 عامًا هي فكرة جذابة ، لكن قبو زجاجة طويلة الأمد يمثل تحديات. Rioja Reserva يتغلب عليها بشكل جميل. يتم التخمير لهذا النبيذ الأنيق والمعقد في أحواض كبيرة من خشب البلوط ، قبل ست سنوات أخرى من نضوج البلوط قبل التعبئة. يشرب ورائحته منعشة بشكل لا يصدق ، بنكهات الفواكه والزهور تكملها الشوكولاتة الداكنة والشاي الأسود. ليس من السهل عادةً الحصول على نبيذ متاح على نطاق واسع مع عمر زجاجة يزيد عن 10 سنوات ، خاصةً النبيذ الذي يكون مذاقه جيدًا ولكنه يكلف قليلاً (نسبيًا).

10. Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2015 (29 دولارًا)

أحد منتجي Vino Nobile di Montepulciano الكلاسيكيين في توسكانا ، ينتمي هذا العقار إلى Nobile Alliance الذي تم إنشاؤه حديثًا ، والذي يدفع لإعادة تسمية النبيذ ببساطة "Nobile". هذا المزيج الثقيل Sangiovese يعطي برونيلو سعراً شوطًا لأمواله. معطر ومنظم جيدًا ، ويمتلئ بالفواكه الناضجة الحمراء والسوداء ، مع التوابل الخفيفة. متوسط ​​الجسم ، مع حموضة لطيفة وعفص لطيف ، إنه نبيذ سهل الشرب بشكل لا يصدق. اصطحب هذا إلى حفل عشاء وأنت مضمون لإرضاء الجميع على الطاولة.

11. Flâneur La Belle Promenade شاردونيه 2016 (50 دولارًا)

إن Flâneur La Belle Promenade عبارة عن زجاجة من مزارع الكروم الفردية مصنوعة من العنب المزروع عضوياً ، وهو أوريغون شاردونيه الفاخر. يمتزج تكامل البلوط الدقيق مع العنب المنعش والمنعش لتوفير زجاجة تشبه زهر العسل السائل مع لمسة نهائية مالحة. احصل على هذا النبيذ الصغير الإنتاج قبل بيعه.

12- ماتياسون كابيرنيت ساوفيجنون 2015 (72 دولارًا)

هذا واحد لكل محبي النبيذ هناك. يُعد فيلم Cabernet Sauvignon لعام 2015 من Matthiasson دليلًا على أن Napa يمكن أن يصنع كابيرنيت منخفضة الكحول على غرار العالم القديم والتي لا تزال تستحق العمر. أنف النبيذ مليء بالفواكه الحمراء والسوداء ، ولمحات من المعادن والأعشاب. يتضمن جسمه المنعش والنابض بالحياة مادة التانينات الخفيفة والحموضة المنعشة.

13. René-Jean Dard & amp Francois Ribo Crozes-Hermitage 2015 (50 دولارًا)

هذه زجاجة نبيذ مذهلة. René-Jean Dard & amp Francois Ribo هم صانعو نبيذ في شمال الرون مع عبادة تتبع في بارات النبيذ الطبيعية الباريسية. يعد Crozes-Hermitage لعام 2015 عبارة عن Syrah لذيذ وترابي ، ومرافقة مثالية لأطباق لحم الضأن.

14. كلوس موغادور بريورات 2015 (100 دولار)

تأسست شركة Clos Mogador في عام 1979 ، وهي واحدة من أكبر منتجي شركة بريورات. صنعه رينيه باربييه ماير ، نجل مؤسس مصنع النبيذ و # 8217s ، 2015 هو نبيذ رائع ومميز. كثيف وغني بحموضة نابضة بالحياة تتناقض مع نسبة 15 في المائة من الكحول ، النبيذ متوازن ودقيق ومثالي للمناسبات الخاصة.

15. تشارلز هايدسيك فينتدج بروت 2005 (110 دولارات)

شمبانيا عتيقة من أحد أكثر & # 8220indie منازل الشمبانيا ، طعم Brut لعام 2005 من Charles Heidsieck طعم مذهل الآن ولكنه يعد بالاستمرار في الجمال مع تقدم العمر. هذا نبيذ خطير وشامبانيا خطيرة.

16. Château La Gordonne Côtes de Provence La Chapelle Gordonne 2017 (26 دولارًا)

لا تزال Rosé تحتل مكانة الصدارة كخيار الذهاب للشرب في الصيف ، وكانت هذه ، بطريقة ما ، أفضل زجاجة تذوقناها طوال العام. منعش منعش ، مع أنف زهر العسل وحنك فاكهي متوازن ، هذا ليس مجرد وردة رائعة ، إنه نبيذ جيد الصنع.

17. CVNE & # 8216Monopole Clasico & # 8217 Blanco 2015 (30 دولارًا)

Monopole Clasico من CVNE هو وحيد القرن اللذيذ الجاف جدًا من النبيذ. صُنع هذا النبيذ المعقد باستخدام ممارسة تقليدية تتمثل في إضافة جزء صغير من الشيري إلى مزيج ريوجان الأبيض ، ويترك انطباعًا دائمًا. تمتزج الملاحظات المؤكسدة مع التفاح الطازج والليمون والمكسرات المملحة ، مما يوفر لونًا أبيض لا مثيل له.

18. Billecart-Salmon Brut Reserve NV (60 دولارًا)

يعتبر Billecart-Salmon Brut Reserve مكانًا يسهل الوصول إليه وممتعًا للجمهور ، ويتميز بحموضة كبيرة ومزيج لطيف من ملاحظات الفاكهة والخبز. هذا النبيذ ينفخ شرارات مشهورة غير عتيقة من الماء.

19.دومين كارنيروس من تأليف Taittinger Brut Cuvée 2014 (29 دولارًا)

هل ترغب في الحصول على فقاعات عتيقة مصنوعة تقليديًا وبسعر مناسب؟ لا تنظر إلى أبعد من مصنع النبيذ المحلي المملوك لـ Taittinger Domaine Carneros. أنف من الدراق والزبادي يلتقي بفم جاف ورائع ، ويتبعه لمسة نهائية دائمة.

20. برنارد بودري شينون لو كلوس جيلو 2015 (35 دولارًا)

سومز مهووس بوادي لوار في فرنسا ، وهذا الكاب فرانك اللذيذ من شينون يوضح السبب. Le Clos Guillot طازج ولكنه ترابي ، وسيجذب عشاق Pinot Noir الذين يبحثون عن شيء به جسم أكثر قليلاً.

21. Fontanafredda Serralunga d & # 8217Alba 2014 (49 دولارًا)

صب هذا النبيذ وستحصل على روائح الورد والكرز الطازجة النموذجية من Nebbiolo ، تليها المزيد من الفاكهة الناضجة في الحنك. إنه متوازن من خلال الحموضة الهشة والعفص المدمج جيدًا. تبلغ تكلفة Barolo للمخمرة 40 دولارًا فقط ، مما يجعلها مناسبة للقبو.

22. ج. Burlotto Verduno Pelaverga 2016 (25 دولارًا)

بيلافرجا هو نوع أحمر غير معروف يزرع بشكل حصري تقريبًا في بيدمونت ويشتهر بإنتاج نبيذ حيوي برائحة الفراولة. قم بإقران هذه الزجاجة مع قضمات خفيفة أو رشفة باردة قليلاً طوال اليوم.

23. Schramsberg Blanc de Blancs Brut 2015 ($34)

This vintage California bubbly is another example of the incredible value offered by some domestic sparklers. Made entirely from Chardonnay grapes, the Blanc de Blancs has elegant aromas of jasmine tea, green apples, and lemon meringue pie, with dry, savory notes and a delicate, creamy mousse.

24. Brandlin Estate Cabernet Sauvignon 2014 ($70)

This elegant, restrained Napa Cab is light on the palate. Lots of fresh red fruit and bright acidity plus silky tannins mean this wine will age nicely. It’s the opposite of an overly extracted offering you get from the wines made on Napa’s valley floor, and is much less expensive than it should be.

25. Maeli Rosso Infinito Veneto IGT 2015 ($21)

This incredible-value, Merlot-driven red blend includes portions of Cabernet Sauvignon and Carménère, all of which come from vineyards planted on volcanic soils in Italy’s Colli Euganei DOC. It is intensely aromatic and equally expressive on the palate, with lively acidity and smooth tannins.

26. Domaine de La Grande Courraye 2014 ($16)

Everything about this blend of 70 percent Merlot and 30 percent Cabernet Franc screams bargain buy. The $16 bottle is made from biodynamically-farmed fruit. It’s an expressive wine with pronounced but well-balanced tannins. Buy this wine by the case.

27. Santa Rita Triple C 2014 ($45)

The Santa Rita Triple C is a fresh and age-worthy Bordeaux blend from one of Chile’s most famous producers. An accessible alternative to premium Bordeaux, this is special-occasion wine, perfect for celebrations and steak nights.

28. Barone Ricasoli Castello di Brolio Gran Selezione 2013 ($50)

Barone Ricasoli is the largest and oldest wine estate in the Chianti Classico region. Its vineyards surround the Castello di Brolio (Brolio Castle), providing grapes for top-quality, Sangiovese-dominant wines. Cherry and blackcurrant notes have an almost dusty character, complemented by balanced oak aging. This wine is drinking well now and will become even more interesting with age.

29. Royal Tokaji ‘The Oddity’ 2015 ($19)

Dry Furmint is an emerging, lesser-known style of Hungarian wine, and this bottle is a brilliant example of its potential for fans of crisp, mineral-driven whites. The Oddity coats the palate with a pleasantly chalky mouthfeel, yet there’s no lack of fruit — look for an abundance of apricot, peach, and citrus notes on the nose and palate.

30. Domaine des Malandes Chablis 2016 ($25)

For most Chablis producers, 2016 was a disaster, with a brutal combination of frost and hail greatly limiting production. While quantities of the vintage are low, quality is extremely high in some cases. The Domaine des Malandes offers lightning bolts of acidity and flintiness, with a lasting finish. And, at $25, it’s a veritable bargain from a prestigious region.

31. Fullerton Three Otters Pinot Noir 2015 ($20)

The Three Otters is a light, vibrant, and fragrant red that over-delivers on its price. Aromas and flavors include just-picked cherries and hints of black licorice. The finish is crisp and long, offering the perfect antidote to bigger, riper, brooding Pinots.

32. E. Sklavos Sclavus ‘Metagitnion’ 2016 ($34)

This is what a “natural” wine should taste like. The skin-contact white blend has a bounty of beeswax, honeycomb, and white stone fruit aromas. It’s complex but clean on the palate, with a persisting, powerful finish. This is a niche, small-production wine, but one that’s well worth going out of your way to find.

33. Laurent-Perrier Brut Rosé NV ($70)

A nuanced Champagne with mass appeal (including pretty striking bottle design), this wine offers freshly baked brioche and bright red-fruit aromas. The palate has fine, integrated bubbles and bright strawberry, raspberry, and cherry notes. This Champagne guarantees quality, backing up its premium price.

34. Ken Wright Celilo Vineyard Chardonnay 2014 ($33)

The perfect marriage of winemaking style and vineyard site, Ken Wright coaxes notes of beeswax and fresh-cut hay out of Chardonnay grapes grown 1,400 feet above the Columbia River. Incredibly meager soils and fierce winds batter the bunches, producing wines with intense concentration and flavor.

35. Smith-Madrone Riesling 2015 ($32)

Riesling is probably not the first grape that comes to mind when you think of Napa Valley, but, if you like Austrian Rieslings, this bottle is right up your alley. The 2015 vintage is bright and bone dry, with almond blossom and lemon aromas, plus a hint of petrol. Flavors include white peach, pear, lemon, and bittersweet blood orange.

36. Phelps Creek Sauvignon Blanc 2016 ($17)

The Columbia Gorge is one of America’s most exciting, relatively under-the-radar wine regions. The area spans Washington and Oregon and produces focused, balanced Sauvignon Blanc. This bottling has hints of grapefruit and lime leaf with mouthwatering tartness.

37. Fattoria di Petroio Chianti Classico Riserva 2014 ($33)

Tuscan producers looking to reinstate Chianti’s prestige as a quality wine should point toward this bottle. Roasted plums, tart raspberries, wild game, and even hints of tobacco create a fascinating set of smells and tastes in the glass, while elegant tannins create an experience a million miles removed from the straw-covered table wine of yore.

38. Nino Franco Faive Vino Spumante Rosé Brut 2017 ($19)

This outstanding wine from one of Italy’s most celebrated Prosecco producers offers equal doses of high-quality winemaking and exceptional value. Pop a bottle and immerse yourself in a bubbling strawberry and fresh apple fruit salad.

39. Campo alle Comete Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2015 ($20)

Though labeled Toscana IGT, grapes for this wine come from Italy’s prestigious Bolgheri region, an area known for producing stunning Bordeaux varieties. Fruit-driven and easy-drinking, this is Old World Cabernet with an Italian flair. It’s lighter than standard Bordeaux blends and has an attractive, Tuscan earthiness.

40. Early Mountain Rosé 2017 ($22)

Yes, it’s a rosé from Virginia, which is, of course, a cool novelty. But Early Mountain is the real deal. Old World in style, the stunning, low-alcohol wine has aromatic herbs and fruit on the nose, and bright red berries mixed with roses on the palate.

41. Ovum “Memorista” Riesling 2017 ($25)

Old Riesling vines are an amazing resource in Oregon, and grapes for this wine come from vines planted in the 1970s. As a result, Memorista Riesling has depth and concentrated flavor, plus a hint of wood smoke. There’s a saline note, too, offering a wide range of pairing possibilities.

42. Justin Dutraive Beaujolais Villages ‘Les Tours’ 2017 ($31)

The beauty of this wine is in its texture. Exceptionally fresh and vibrant, but with a long finish, Les Tours is a must for any Beaujolais fan. Aromas are reminiscent of freshly picked raspberries, with hints of lavender, chalk, and dark chocolate. Serve with a very slight chill.

43. Castell d’Encus Taleia 2016 ($25)

The Castell d’Encus Taleia is an interesting Spanish iteration of Bordeaux’s famous Sauvignon Blanc and Semillon white blend. Partially fermented in 12th-century stone lagars, the wine is mineral-rich and savory, with a cool, funky character.

44. Bodega Amalaya 2016 ($15)

From Argentina’s Salta province comes this Malbec featuring grapes grown in high-altitude vineyards. The wine, which also contains a small percentage of Tannat and Petit Verdot, has excellent acidity, as well as fresh fruit aromas and flavors. There’s a hint of French oak on the nose, making this an entry-level Malbec you’ll enthusiastically recommend, especially for the price.

45. Trimbach Riesling Réserve 2015 ($23)

This is a textbook Alsatian Riesling: dry and tart, with citrus fruit, honey, and wet stone notes. Racing acidity balances out a moderate body, leaving a complex, lasting finish.

46. Tasca d’Almerita Grillo di Mozia 2017 ($20)

Made from indigenous Sicilian Grillo grapes, this vibrant, zesty wine has aromas of citrus, floral, and ripe white peaches, followed by a palate featuring tart honeydew, lemon, and a hint of sea salt on the palate.

Hailing from a single vineyard in Chile’s Maipo Valley, this expressive, nuanced Cabernet has silky tannins and a long, complex finish. If you like boisterous Napa Cabs, consider this wine instead — at $20, it’s a steal.

48. Château Puech-Haut La Closerie du Pic 2014 ($26.00)

Full-bodied and rich, this Grenache-Syrah blend has dense aromas of blackberry, oak, and sandalwood and a beautifully dark color. If you like powerful, Grenache-based wines like Châteauneuf-du-Pape and Priorat, you’ll love this (comparatively affordable) bottle.

49. Malene Rosé 2017 ($17)

A California rosé with a Provençal accent, this elegant, complex wine is bursting with strawberry aromas, which continue onto the palate and mix with melon and a hint of bitter orange peel.

50. Domaine de Fontsainte Corbières ‘Reserve La Demoiselle’ 2015 ($17)

A blend of Carignan, Grenache, and Mourvèdre, this wine features grapes from 100-year-old vines and fantastic value. It has aromas of blackberries, rosemary, and a hint of toasted marshmallows, making it appealing for wine geeks and beginners alike.


Best with Poached Salmon: Raeburn Chardonnay 2018

Poaching salmon is a great way to create a delicate, moist, and flavorful dish. With its delicate flavors, poached salmon is sort of a blank canvas for many flavorful combinations. It can be dressed up in a complex beurre blanc sauce, a refreshing dill sauce, or the crowd-pleasing hollandaise. The Raeburn Chardonnay has a classic California buttery chardonnay profile and an inviting citrus and apple nose. The well-balanced acidity, hints of tropical fruits, and a luxurious finish create a well-rounded taste that aligns with the rich salmon.


The finer side of Sicilian wine

Feudo Santa Tresa Rina Russa Frappato, Terre Siciliane, Sicily, Italy 2018 (£10.95, Vintage Roots) Come to Sicily for some of the best cheap wines in the world! Well, it’s a slogan. Not a great one, admittedly, but it is at least partly accurate. The island’s enormous co-operative, Cantine Settesoli, has 2,000 members and accounts for 5% of the wine produced. It’s good at taking advantage of the island’s benign growing conditions to make wines of juicy, sunny fruit from grape varieties both local and imported. Often their name is obscured in the supermarket own-brand small print, but you can find it on a pair of wines in the Sorso range at Morrisons: the lemony grillo 2018 and the plummy nero a’avola 2018 (both £6.75). Not as cheap, but good value all the same, are the wines from organic estate Santa Tresa, with the frappato full of that grape’s wild strawberry charm.

Planeta Cerasuolo di Vittoria, Sicily, Italy 2018 (£17.95, Great Wine) If Sicily is good at the basics, the past couple of decades have seen it develop into one of Europe’s most diverse and creative wine regions, filled with bottles of real personality and charm that are both recognisably Italian and entirely their own thing. I’d start in the area around Vittoria and the wine zone known as Cerasuolo di Vittoria – which is the only part of Sicily to get the official highest-rated status of DOCG. The red wines here are consistently among my favourite Sicilians, blending the two local grapes, nero d’avola and frappato, for wines of tangy fluency and, as in Planeta’s typically well-made version, notes of just-ripe plum, fresh fig and satin-skinned red and black cherry.

La Sabbie dell’Etna Rosso, Etna, Sicily, Italy 2017 (£12.99, Waitrose) Much as I love Cerasuolo, the Sicilian region that is causing most excitement right now is the area around Mount Etna. The vineyards are planted on the volcano’s slopes and something about the interaction of altitude, volcanic soil and very old vines produces red wines that can match the pinot noir of Burgundy or the nebbiolo of Piedmont for ethereal aromatic complexity – and white wines with the verve of the best riesling. A well-priced pair – red and white – at Waitrose is a good place to start a vinous Etna expedition: the rosso a classic blend of the two nerellos, mascalese and cappuccio, is lithe and pinot-esque with cherry and raspberry and mineral freshness the bianco (also £12.99), from carricante, all soft peach and apricot with an electric crackle of acidity.


Best for Cooking Sherry Sauce: Tio Pepe Palomino Fino Sherry

Region: Andalucia, Spain | ABV: 15% | الملاحظات تذوق: Stone fruit, Almonds, Sea salt

Still haven’t explored the world of fortified wines? Refreshing, saline-driven expressions such as this bone dry sherry from Tio Pepe promise to blow your mind. Although this tasty wine makes a perfect base for the eponymous sauces that call for it, when sipped on its own, these sherries provide some of the most brilliant pre-dinner aperitifs out there.

Expect notes of stone fruit, marcona almonds, freshly baked bread, and sea salt to dominate the palate. If you love weighty, textured, and all around flavorful wine, this stuff is just the ticket.

Why Trust Liquor.com?

Vicki Denig is a wine and travel journalist based between New York and Paris. She is a Certified Specialist of Wine through the Society of Wine Educators. Her work regularly appears on Wine-Searcher, VinePair and more. Denig is also the Content Manager for Verve Wine, a bi-coastal retail operation (New York & San Francisco).


شاهد الفيديو: 5 Italian Red Wines You Must Try! (شهر اكتوبر 2021).