وصفات تقليدية

51 طرق لمكافحة الجوع في أمريكا 2015

51 طرق لمكافحة الجوع في أمريكا 2015

من الصعب أن نتخيل أنه في أمريكا - بلد يفتخر بالعدالة وتكافؤ الفرص - هناك أطفال لا يحصلون على ما يكفي من الطعام ، وعائلات تتضور جوعاً ، وكبار السن الذين يعانون من سوء التغذية بسبب عدم القدرة على دفع تكاليف صحية. غذاء.

هناك أكثر من 46 مليون شخص يعيشون في فقر في الولايات المتحدة - لكن عددًا أكبر من الأمريكيين يقيمون في أسر ذات أمن غذائي منخفض للغاية. المعاناة من سوء التغذية أو نقص الغذاء أمر محبط. لحسن الحظ ، هناك المئات من منظمات الإغاثة من الجوع المكرسة لحل المشكلة ، وهناك الكثير الذي يمكننا القيام به للمساعدة.

The Daily Meal مكرس للأشياء الجيدة لتناول الطعام والشراب - على كل المستويات ، من طعام الشارع إلى المأكولات الراقية - لكن بصراحة لا نقضي الكثير من الوقت كما ينبغي أن نفكر في أولئك الذين ، كما قال بول سايمون ذات مرة ، "وجبة العشاء قابلة للتفاوض إن وجدت". نظرًا لأن الطقس يأخذ منعطفًا باردًا وتقترب العطلات (مع الولائم المصاحبة لها) سريعًا ، يمكن أن تصبح الحياة أكثر صعوبة بالنسبة لأولئك الأقل حظًا.

لقد بحثنا في الإنترنت واستطلعت آراء الأصدقاء والزملاء وتوصلنا إلى 51 فكرة عن طرق يمكننا من خلالها البدء في إحداث فرق في الوقت الحالي. بعضها بسيط مثل النقر على رابط أو إرسال تغريدة أو الاستماع إلى الراديو ؛ البعض الآخر مستهلك للوقت ويتعاون مثل زراعة ورعاية حديقة. هناك منتجات للشراء ، تبرعات لإرسالها ، أفلام لمشاهدتها. يمكنك أيضًا تقديم مساهمة بالذهاب للتسوق أو استخدام أحد التطبيقات أو إجراء اختبار. ستؤدي كل هذه الإجراءات ، بدرجة أكبر أو أقل ، إلى المزيد من الطعام على مائدة شخص ما. إنها ليست حلولًا نهائية للمشكلة. لكنها بداية. (إذا كان البرنامج المركّز محليًا من القائمة أدناه يروق لك ولكنه ليس في منطقتك ، فاتصل بهم: ربما يمكنك بدء نسختك الخاصة.)

لكن لا تتوقف مع ما ستجده هنا. هناك المئات والمئات من الأشياء الأخرى التي يمكنك القيام بها لإحداث فرق. إذا كنت تشارك بنشاط في التخفيف من الجوع بطرق لم نذكرها ، أو تعرف على برامج أخرى جديرة بالاهتمام ، أو لديك بعض الأفكار الجيدة التي تعتقد أنه يمكن التصرف بناءً عليها ، فأخبرنا بذلك في التعليقات أدناه.


الجوع المستتر: وباء سوء التغذية المتزايد في أمريكا

حتى الناس في أغنى البلدان لا يحصلون على ما يكفي من العناصر الغذائية ، تكتب باربرا بوش ، ابنة الرئيس الأمريكي السابق جورج دبليو بوش ، وهيو ويلش ، رئيس DSM في أمريكا الشمالية. يفتقر حوالي 85٪ من الأمريكيين إلى الفيتامينات الأساسية

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

آخر تعديل في الخميس 2 أغسطس 2018 19.44 بتوقيت جرينتش

تدعو كلمة "الجوع" إلى الذهن الأطفال النحيفين الجائعين في البلدان النامية ، ولكن في الولايات المتحدة اليوم ، الصورة الحقيقية لنقص التغذية مختلفة. في بعض الحالات ، يعاني الأطفال المصابون بالسمنة من سوء التغذية بسبب تناولهم أنواعًا خاطئة من الأطعمة - الأطعمة كثيفة السعرات الحرارية ولكنها فقيرة من الناحية التغذوية. يطلق عليه "الجوع الخفي" ويحرم المليارات من الناس من فرصة الوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

مع الجوع الخفي ، المعروف رسميًا باسم نقص المغذيات الدقيقة ، يأكل الناس سعرات حرارية كافية ، لكنهم يفشلون في الحصول على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن. إنها مشكلة معترف بها جيدًا في البلدان النامية ، حيث تعمل منظمات مثل برنامج الأغذية العالمي والعديد من المنظمات الأخرى بلا كلل لضمان حصول الأشخاص - وخاصة الأطفال الصغار - على التغذية الأساسية التي يحتاجون إليها للوصول إلى إمكاناتهم البدنية والمعرفية الكاملة.

حتى الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة يمكن أن يعانون من نقص التغذية إذا تناولوا الأطعمة الخاطئة. تصوير: Eva Gründemann / EWestend61 / Corbis

الأطفال معرضون بشدة لنقص المغذيات الدقيقة حتى سن الثانية ، عندما يكونون في فترة نمو جسدي وحركي وإدراكي شديد. لا توجد طريقة للحاق بالركب لاحقًا. بدون هذه التغذية الأولية ، غالبًا ما يعاني الأطفال من عجز جسدي وعقلي لبقية حياتهم. كما أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ، ونتيجة لذلك تقل احتمالية أدائهم في المدرسة بشكل جيد.

في حين أن الوعي بسوء التغذية في العالم النامي مرتفع ، نادرًا ما تتم مناقشة نقص المغذيات الدقيقة في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فهو يمثل تحديًا خطيرًا ومتزايدًا في جميع شرائح سكاننا ، لا سيما بين ذوي الدخل المنخفض والمتوسط ​​، والذين لديهم وصول محدود إلى - أو ببساطة لا يستطيعون - التكلفة الإضافية للتغذية الأساسية.

في ساوث ليكوود بواشنطن ، تتلقى عائلة ماكسويل حزمة طعام شهرية - تهدف إلى المساعدة في الحفاظ على نظام غذائي متوازن من الناحية التغذوية - من خلال برنامج وزارة الزراعة الأمريكية. الصورة: وزارة الزراعة الأمريكية / فليكر

لا يستهلك حوالي 85٪ من الأمريكيين المدخول اليومي الموصى به من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أهم الفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو البدني والعقلي السليم.

لا يحصل أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين على ما يكفي من فيتامينات D و E ، بينما لا يحصل أكثر من ربعهم على ما يكفي من الكالسيوم أو المغنيسيوم أو فيتامين أ ، وفقًا لدراسة حديثة لمجلة التغذية. يمكن أن يؤدي هذا إلى ضعف في الجهاز المناعي ، وتوقف النمو البدني ، وانخفاض القدرة العقلية ، والأمراض المزمنة ، وحتى الموت.

تخطط Global Health Corps ، وهي منظمة غير ربحية تعمل على تحسين الصحة في المجتمعات الفقيرة في البلدان الأفريقية ، وكذلك في الولايات المتحدة ، لتوسيع عملها في الولايات المتحدة بشكل أكبر هذا العام ، مع مشاريع - بمساعدة DSM - تهدف إلى تقليل - دخل العائلات في نيوارك بولاية نيو جيرسي أكثر صحة.

حتى في البلدان الأكثر ثراءً ، يؤدي تغيير أنماط النظام الغذائي ونمط الحياة إلى سوء التغذية. بينما نعرف ما يجب أن نأكله ، فإننا غالبًا لا نملك الوقت أو الموارد لتناول وجبات تلبي احتياجاتنا الغذائية تمامًا.

يجب على الجميع ، وليس فقط الذين يعانون من نقص التغذية ، الاهتمام بهذه المشكلة. وبغض النظر عن الخسائر البشرية ، فإن نقص التغذية له تأثير اقتصادي أيضًا. يكلف نقص الفيتامينات وأوجه النقص في أوميغا -3 والدهون الأخرى المليارات في الرعاية الصحية في الولايات المتحدة وحدها.

إن نفقات الرعاية الصحية هذه - جنبًا إلى جنب مع خسارة الإنتاجية والأجور للمرضى ، فضلاً عن ارتفاع تكاليف المعيشة المساعدة - بمثابة عبء سنوي يمكن تجنبه بمليارات الدولارات على اقتصادنا.

وهو ، في الواقع ، يمكن تجنبه. على سبيل المثال ، تظهر الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الفيتامينات المتعددة بانتظام أو يأكلون الأطعمة المدعمة هم الأقل عرضة للمعاناة من نقص المغذيات الدقيقة.

السيدة الأولى في الولايات المتحدة ميشيل أوباما ترقص مع باذنجان في مركز رعاية أطفال لا بيتيت أكاديمي في بوي بولاية ماريلاند. تصوير: جوناثان إرنست / رويترز

يجب أن يكون لنا جميعًا نصيب في مستقبلنا عندما يتعلق الأمر بنقص التغذية. إذا لم نتمكن من تناول الطعام بالطريقة التي ينبغي لنا أن نأكلها ، فنحن بحاجة إلى طريقة بديلة لضمان حصولنا على التغذية الأساسية المطلوبة ، مثل تقوية الطعام أو المكملات الغذائية. يمكن أن تضمن هذه الممارسات أن كل رجل وامرأة - وخاصة الأطفال ، بغض النظر عن مستوى الدخل والتوافر ونمط الحياة ، لديه فرصة للوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

لا يمكننا أبدًا تحقيق تكافؤ الفرص في التعلم والكسب حتى نضمن تكافؤ الفرص الغذائية للجميع ، وخاصة الأطفال. يجب أن نعمل معًا لضمان حصول الجميع على العناصر الغذائية الأساسية الفعالة والميسورة التكلفة والمريحة.


الجوع المستتر: وباء سوء التغذية المتزايد في أمريكا

حتى الناس في أغنى البلدان لا يحصلون على ما يكفي من العناصر الغذائية ، تكتب باربرا بوش ، ابنة الرئيس الأمريكي السابق جورج دبليو بوش ، وهيو ويلش ، رئيس DSM في أمريكا الشمالية. يفتقر حوالي 85٪ من الأمريكيين إلى الفيتامينات الأساسية

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

آخر تعديل في الخميس 2 أغسطس 2018 19.44 بتوقيت جرينتش

تدعو كلمة "الجوع" إلى الذهن الأطفال النحيفين الجائعين في البلدان النامية ، ولكن في الولايات المتحدة اليوم ، الصورة الحقيقية لنقص التغذية مختلفة. في بعض الحالات ، يعاني الأطفال المصابون بالسمنة من سوء التغذية بسبب تناولهم أنواعًا خاطئة من الأطعمة - الأطعمة كثيفة السعرات الحرارية ولكنها فقيرة من الناحية التغذوية. يطلق عليه "الجوع الخفي" ويحرم المليارات من الناس من فرصة الوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

مع الجوع الخفي ، المعروف رسميًا باسم نقص المغذيات الدقيقة ، يأكل الناس سعرات حرارية كافية ، لكنهم يفشلون في الحصول على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن. إنها مشكلة معترف بها جيدًا في البلدان النامية ، حيث تعمل منظمات مثل برنامج الأغذية العالمي والعديد من المنظمات الأخرى بلا كلل لضمان حصول الأشخاص - وخاصة الأطفال الصغار - على التغذية الأساسية التي يحتاجون إليها للوصول إلى إمكاناتهم البدنية والمعرفية الكاملة.

حتى الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة يمكن أن يعانون من نقص التغذية إذا تناولوا الأطعمة الخاطئة. تصوير: Eva Gründemann / EWestend61 / Corbis

الأطفال معرضون بشدة لنقص المغذيات الدقيقة حتى سن الثانية ، عندما يكونون في فترة نمو جسدي وحركي وإدراكي شديد. لا توجد طريقة للحاق بالركب لاحقًا. بدون هذه التغذية الأولية ، غالبًا ما يعاني الأطفال من عجز جسدي وعقلي لبقية حياتهم. كما أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ، ونتيجة لذلك ، تقل احتمالية أدائهم في المدرسة بشكل جيد.

في حين أن الوعي بسوء التغذية في العالم النامي مرتفع ، نادرًا ما تتم مناقشة نقص المغذيات الدقيقة في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فهو يمثل تحديًا خطيرًا ومتزايدًا في جميع شرائح سكاننا ، لا سيما بين ذوي الدخل المنخفض والمتوسط ​​، والذين لديهم وصول محدود إلى - أو ببساطة لا يستطيعون - التكلفة الإضافية للتغذية الأساسية.

في ساوث ليكوود بواشنطن ، تتلقى عائلة ماكسويل حزمة طعام شهرية - تهدف إلى المساعدة في الحفاظ على نظام غذائي متوازن من الناحية التغذوية - من خلال برنامج وزارة الزراعة الأمريكية. الصورة: وزارة الزراعة الأمريكية / فليكر

لا يستهلك حوالي 85٪ من الأمريكيين المدخول اليومي الموصى به من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أهم الفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو البدني والعقلي السليم.

لا يحصل أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين على ما يكفي من فيتامينات D و E ، بينما لا يحصل أكثر من ربعهم على ما يكفي من الكالسيوم أو المغنيسيوم أو فيتامين أ ، وفقًا لدراسة حديثة لمجلة التغذية. يمكن أن يؤدي هذا إلى ضعف في الجهاز المناعي ، وتوقف النمو البدني ، وانخفاض القدرة العقلية ، والأمراض المزمنة ، وحتى الموت.

تخطط Global Health Corps ، وهي منظمة غير ربحية تعمل على تحسين الصحة في المجتمعات الفقيرة في البلدان الأفريقية ، وكذلك في الولايات المتحدة ، لتوسيع عملها في الولايات المتحدة بشكل أكبر هذا العام ، مع مشاريع - بمساعدة DSM - تهدف إلى تقليل - دخل العائلات في نيوارك بولاية نيو جيرسي أكثر صحة.

حتى في البلدان الأكثر ثراءً ، يؤدي تغيير أنماط النظام الغذائي ونمط الحياة إلى سوء التغذية. بينما نعرف ما يجب أن نأكله ، فإننا غالبًا لا نملك الوقت أو الموارد لتناول وجبات تلبي احتياجاتنا الغذائية تمامًا.

يجب على الجميع ، وليس فقط الذين يعانون من نقص التغذية ، الاهتمام بهذه المشكلة. وبغض النظر عن الخسائر البشرية ، فإن نقص التغذية له تأثير اقتصادي أيضًا. يكلف نقص الفيتامينات وأوجه النقص في أوميغا -3 والدهون الأخرى المليارات في الرعاية الصحية في الولايات المتحدة وحدها.

إن نفقات الرعاية الصحية هذه - جنبًا إلى جنب مع خسارة الإنتاجية والأجور للمرضى ، فضلاً عن ارتفاع تكاليف المعيشة المساعدة - بمثابة عبء سنوي يمكن تجنبه بمليارات الدولارات على اقتصادنا.

وهو ، في الواقع ، يمكن تجنبه. على سبيل المثال ، تظهر الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الفيتامينات المتعددة بانتظام أو يأكلون الأطعمة المدعمة هم الأقل عرضة للمعاناة من نقص المغذيات الدقيقة.

السيدة الأولى في الولايات المتحدة ميشيل أوباما ترقص مع باذنجان في مركز رعاية أطفال لا بيتيت أكاديمي في بوي بولاية ماريلاند. تصوير: جوناثان إرنست / رويترز

يجب أن يكون لنا جميعًا نصيب في مستقبلنا عندما يتعلق الأمر بنقص التغذية. إذا لم نتمكن من تناول الطعام بالطريقة التي ينبغي لنا أن نأكلها ، فنحن بحاجة إلى طريقة بديلة لضمان حصولنا على التغذية الأساسية المطلوبة ، مثل تقوية الطعام أو المكملات الغذائية. يمكن أن تضمن هذه الممارسات أن كل رجل وامرأة - وخاصة الأطفال ، بغض النظر عن مستوى الدخل والتوافر ونمط الحياة ، لديه فرصة للوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

لا يمكننا أبدًا تحقيق تكافؤ الفرص في التعلم والكسب حتى نضمن تكافؤ الفرص الغذائية للجميع ، وخاصة الأطفال. يجب أن نعمل معًا لضمان حصول الجميع على العناصر الغذائية الأساسية الفعالة والميسورة التكلفة والمريحة.


الجوع المستتر: وباء سوء التغذية المتزايد في أمريكا

حتى الناس في أغنى البلدان لا يحصلون على ما يكفي من العناصر الغذائية ، تكتب باربرا بوش ، ابنة الرئيس الأمريكي السابق جورج دبليو بوش ، وهيو ويلش ، رئيس DSM في أمريكا الشمالية. يفتقر حوالي 85٪ من الأمريكيين إلى الفيتامينات الأساسية

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

آخر تعديل في الخميس 2 أغسطس 2018 19.44 بتوقيت جرينتش

تدعو كلمة "الجوع" إلى الذهن الأطفال النحيفين الجائعين في البلدان النامية ، ولكن في الولايات المتحدة اليوم ، الصورة الحقيقية لنقص التغذية مختلفة. في بعض الحالات ، يعاني الأطفال المصابون بالسمنة من سوء التغذية بسبب تناولهم أنواعًا خاطئة من الأطعمة - الأطعمة كثيفة السعرات الحرارية ولكنها فقيرة من الناحية التغذوية. يطلق عليه "الجوع الخفي" ويحرم المليارات من الناس من فرصة الوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

مع الجوع الخفي ، المعروف رسميًا باسم نقص المغذيات الدقيقة ، يأكل الناس سعرات حرارية كافية ، لكنهم يفشلون في الحصول على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن. إنها مشكلة معترف بها جيدًا في البلدان النامية ، حيث تعمل منظمات مثل برنامج الأغذية العالمي والعديد من المنظمات الأخرى بلا كلل لضمان حصول الأشخاص - وخاصة الأطفال الصغار - على التغذية الأساسية التي يحتاجون إليها للوصول إلى إمكاناتهم البدنية والمعرفية الكاملة.

حتى الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة يمكن أن يعانون من نقص التغذية إذا تناولوا الأطعمة الخاطئة. تصوير: Eva Gründemann / EWestend61 / Corbis

الأطفال معرضون بشدة لنقص المغذيات الدقيقة حتى سن الثانية ، عندما يكونون في فترة نمو جسدي وحركي وإدراكي شديد. لا توجد طريقة للحاق بالركب لاحقًا. بدون هذه التغذية الأولية ، غالبًا ما يعاني الأطفال من عجز جسدي وعقلي لبقية حياتهم. كما أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ، ونتيجة لذلك ، تقل احتمالية أدائهم في المدرسة بشكل جيد.

في حين أن الوعي بسوء التغذية في العالم النامي مرتفع ، نادرًا ما تتم مناقشة نقص المغذيات الدقيقة في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فهو يمثل تحديًا خطيرًا ومتزايدًا في جميع شرائح سكاننا ، لا سيما بين ذوي الدخل المنخفض والمتوسط ​​، والذين لديهم وصول محدود إلى - أو ببساطة لا يستطيعون - التكلفة الإضافية للتغذية الأساسية.

في ساوث ليكوود بواشنطن ، تتلقى عائلة ماكسويل حزمة طعام شهرية - تهدف إلى المساعدة في الحفاظ على نظام غذائي متوازن من الناحية التغذوية - من خلال برنامج وزارة الزراعة الأمريكية. الصورة: وزارة الزراعة الأمريكية / فليكر

لا يستهلك حوالي 85٪ من الأمريكيين المدخول اليومي الموصى به من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أهم الفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو البدني والعقلي السليم.

لا يحصل أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين على ما يكفي من فيتامينات D و E ، بينما لا يحصل أكثر من ربعهم على ما يكفي من الكالسيوم أو المغنيسيوم أو فيتامين أ ، وفقًا لدراسة حديثة لمجلة التغذية. يمكن أن يؤدي هذا إلى ضعف في الجهاز المناعي ، وتوقف النمو البدني ، وانخفاض القدرة العقلية ، والأمراض المزمنة ، وحتى الموت.

تخطط Global Health Corps ، وهي منظمة غير ربحية تعمل على تحسين الصحة في المجتمعات الفقيرة في البلدان الأفريقية ، وكذلك في الولايات المتحدة ، لتوسيع عملها في الولايات المتحدة بشكل أكبر هذا العام ، مع مشاريع - بمساعدة DSM - تهدف إلى تقليل - دخل العائلات في نيوارك بولاية نيو جيرسي أكثر صحة.

حتى في البلدان الأكثر ثراءً ، يؤدي تغيير أنماط النظام الغذائي ونمط الحياة إلى سوء التغذية. بينما نعرف ما يجب أن نأكله ، فإننا غالبًا لا نملك الوقت أو الموارد لتناول وجبات تلبي احتياجاتنا الغذائية تمامًا.

يجب على الجميع ، وليس فقط الذين يعانون من نقص التغذية ، الاهتمام بهذه المشكلة. وبغض النظر عن الخسائر البشرية ، فإن نقص التغذية له تأثير اقتصادي أيضًا. يكلف نقص الفيتامينات وأوجه النقص في أوميغا -3 والدهون الأخرى المليارات في الرعاية الصحية في الولايات المتحدة وحدها.

إن نفقات الرعاية الصحية هذه - جنبًا إلى جنب مع خسارة الإنتاجية والأجور للمرضى ، بالإضافة إلى ارتفاع تكاليف المعيشة المساعدة - بمثابة عبء سنوي يمكن تجنبه بمليارات الدولارات على اقتصادنا.

وهو ، في الواقع ، يمكن تجنبه. على سبيل المثال ، تظهر الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الفيتامينات المتعددة بانتظام أو يأكلون الأطعمة المدعمة هم الأقل عرضة للمعاناة من نقص المغذيات الدقيقة.

السيدة الأولى في الولايات المتحدة ميشيل أوباما ترقص مع باذنجان في مركز رعاية أطفال لا بيتيت أكاديمي في بوي بولاية ماريلاند. تصوير: جوناثان إرنست / رويترز

يجب أن يكون لنا جميعًا نصيب في مستقبلنا عندما يتعلق الأمر بنقص التغذية. إذا لم نتمكن من تناول الطعام بالطريقة التي ينبغي لنا أن نأكلها ، فنحن بحاجة إلى طريقة بديلة لضمان حصولنا على التغذية الأساسية المطلوبة ، مثل تقوية الطعام أو المكملات الغذائية. يمكن أن تضمن هذه الممارسات أن كل رجل وامرأة - وخاصة الأطفال ، بغض النظر عن مستوى الدخل والتوافر ونمط الحياة ، لديه فرصة للوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

لا يمكننا أبدًا تحقيق تكافؤ الفرص في التعلم والكسب حتى نضمن تكافؤ الفرص الغذائية للجميع ، وخاصة الأطفال. يجب أن نعمل معًا لضمان حصول الجميع على العناصر الغذائية الأساسية الفعالة والميسورة التكلفة والمريحة.


الجوع المستتر: وباء سوء التغذية المتزايد في أمريكا

حتى الناس في أغنى البلدان لا يحصلون على ما يكفي من العناصر الغذائية ، تكتب باربرا بوش ، ابنة الرئيس الأمريكي السابق جورج دبليو بوش ، وهيو ويلش ، رئيس DSM في أمريكا الشمالية. يفتقر حوالي 85٪ من الأمريكيين إلى الفيتامينات الأساسية

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

آخر تعديل في الخميس 2 أغسطس 2018 19.44 بتوقيت جرينتش

تدعو كلمة "الجوع" إلى الذهن الأطفال النحيفين الجائعين في البلدان النامية ، ولكن في الولايات المتحدة اليوم ، الصورة الحقيقية لنقص التغذية مختلفة. في بعض الحالات ، يعاني الأطفال المصابون بالسمنة من سوء التغذية بسبب تناولهم أنواعًا خاطئة من الأطعمة - الأطعمة كثيفة السعرات الحرارية ولكنها فقيرة من الناحية التغذوية. يطلق عليه "الجوع الخفي" ويحرم المليارات من الناس من فرصة الوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

مع الجوع الخفي ، المعروف رسميًا باسم نقص المغذيات الدقيقة ، يأكل الناس سعرات حرارية كافية ، لكنهم يفشلون في الحصول على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن. إنها مشكلة معترف بها جيدًا في البلدان النامية ، حيث تعمل منظمات مثل برنامج الأغذية العالمي والعديد من المنظمات الأخرى بلا كلل لضمان حصول الأشخاص - وخاصة الأطفال الصغار - على التغذية الأساسية التي يحتاجون إليها للوصول إلى إمكاناتهم البدنية والمعرفية الكاملة.

حتى الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة يمكن أن يعانون من نقص التغذية إذا تناولوا الأطعمة الخاطئة. تصوير: Eva Gründemann / EWestend61 / Corbis

الأطفال معرضون بشدة لنقص المغذيات الدقيقة حتى سن الثانية ، عندما يكونون في فترة نمو جسدي وحركي وإدراكي شديد. لا توجد طريقة للحاق بالركب لاحقًا. بدون هذه التغذية الأولية ، غالبًا ما يعاني الأطفال من عجز جسدي وعقلي لبقية حياتهم. كما أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ، ونتيجة لذلك ، تقل احتمالية أدائهم في المدرسة بشكل جيد.

في حين أن الوعي بسوء التغذية في العالم النامي مرتفع ، نادرًا ما تتم مناقشة نقص المغذيات الدقيقة في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فهو يمثل تحديًا خطيرًا ومتزايدًا في جميع شرائح سكاننا ، لا سيما بين ذوي الدخل المنخفض والمتوسط ​​، والذين لديهم وصول محدود إلى - أو ببساطة لا يستطيعون - التكلفة الإضافية للتغذية الأساسية.

في ساوث ليكوود بواشنطن ، تتلقى عائلة ماكسويل حزمة طعام شهرية - تهدف إلى المساعدة في الحفاظ على نظام غذائي متوازن من الناحية التغذوية - من خلال برنامج وزارة الزراعة الأمريكية. الصورة: وزارة الزراعة الأمريكية / فليكر

لا يستهلك حوالي 85٪ من الأمريكيين المدخول اليومي الموصى به من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أهم الفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو البدني والعقلي السليم.

لا يحصل أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين على ما يكفي من فيتامينات D و E ، بينما لا يحصل أكثر من ربعهم على ما يكفي من الكالسيوم أو المغنيسيوم أو فيتامين أ ، وفقًا لدراسة حديثة لمجلة التغذية. يمكن أن يؤدي هذا إلى ضعف في جهاز المناعة ، وتوقف النمو البدني ، وانخفاض القدرة العقلية ، والأمراض المزمنة ، وحتى الموت.

تخطط Global Health Corps ، وهي منظمة غير ربحية تعمل على تحسين الصحة في المجتمعات الفقيرة في البلدان الأفريقية ، وكذلك في الولايات المتحدة ، لتوسيع عملها في الولايات المتحدة بشكل أكبر هذا العام ، مع مشاريع - بمساعدة DSM - تهدف إلى تقليل - دخل العائلات في نيوارك بولاية نيو جيرسي أكثر صحة.

حتى في البلدان الأكثر ثراءً ، يؤدي تغيير أنماط النظام الغذائي ونمط الحياة إلى سوء التغذية. بينما نعرف ما يجب أن نأكله ، فإننا غالبًا لا نملك الوقت أو الموارد لتناول وجبات تلبي احتياجاتنا الغذائية تمامًا.

يجب على الجميع ، وليس فقط الذين يعانون من نقص التغذية ، الاهتمام بهذه المشكلة. وبغض النظر عن الخسائر البشرية ، فإن نقص التغذية له تأثير اقتصادي أيضًا. يكلف نقص الفيتامينات وأوجه النقص في أوميغا -3 والدهون الأخرى المليارات في الرعاية الصحية في الولايات المتحدة وحدها.

إن نفقات الرعاية الصحية هذه - جنبًا إلى جنب مع خسارة الإنتاجية والأجور للمرضى ، فضلاً عن ارتفاع تكاليف المعيشة المساعدة - بمثابة عبء سنوي يمكن تجنبه بمليارات الدولارات على اقتصادنا.

وهو ، في الواقع ، يمكن تجنبه. على سبيل المثال ، تظهر الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الفيتامينات المتعددة بانتظام أو يأكلون الأطعمة المدعمة هم الأقل عرضة للمعاناة من نقص المغذيات الدقيقة.

السيدة الأولى في الولايات المتحدة ميشيل أوباما ترقص مع باذنجان في مركز رعاية أطفال لا بيتيت أكاديمي في بوي بولاية ماريلاند. تصوير: جوناثان إرنست / رويترز

يجب أن يكون لنا جميعًا نصيب في مستقبلنا عندما يتعلق الأمر بنقص التغذية. إذا لم نتمكن من تناول الطعام بالطريقة التي ينبغي لنا أن نأكلها ، فنحن بحاجة إلى طريقة بديلة لضمان حصولنا على التغذية الأساسية المطلوبة ، مثل تقوية الطعام أو المكملات الغذائية. يمكن أن تضمن هذه الممارسات أن كل رجل وامرأة - وخاصة الأطفال ، بغض النظر عن مستوى الدخل والتوافر ونمط الحياة ، لديه فرصة للوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

لا يمكننا أبدًا تحقيق تكافؤ الفرص في التعلم والكسب حتى نضمن تكافؤ الفرص الغذائية للجميع ، وخاصة الأطفال. يجب أن نعمل معًا لضمان حصول الجميع على العناصر الغذائية الأساسية الفعالة والميسورة التكلفة والمريحة.


الجوع المستتر: وباء سوء التغذية المتزايد في أمريكا

حتى الناس في أغنى البلدان لا يحصلون على ما يكفي من العناصر الغذائية ، تكتب باربرا بوش ، ابنة الرئيس الأمريكي السابق جورج دبليو بوش ، وهيو ويلش ، رئيس DSM في أمريكا الشمالية. يفتقر حوالي 85٪ من الأمريكيين إلى الفيتامينات الأساسية

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

آخر تعديل في الخميس 2 أغسطس 2018 19.44 بتوقيت جرينتش

تدعو كلمة "الجوع" إلى الذهن الأطفال النحيفين الجائعين في البلدان النامية ، ولكن في الولايات المتحدة اليوم ، الصورة الحقيقية لنقص التغذية مختلفة. في بعض الحالات ، يعاني الأطفال المصابون بالسمنة من سوء التغذية بسبب تناولهم أنواعًا خاطئة من الأطعمة - الأطعمة كثيفة السعرات الحرارية ولكنها فقيرة من الناحية التغذوية. يطلق عليه "الجوع الخفي" ويحرم المليارات من الناس من فرصة الوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

مع الجوع الخفي ، المعروف رسميًا باسم نقص المغذيات الدقيقة ، يأكل الناس سعرات حرارية كافية ، لكنهم يفشلون في الحصول على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن. إنها مشكلة معترف بها جيدًا في البلدان النامية ، حيث تعمل منظمات مثل برنامج الأغذية العالمي والعديد من المنظمات الأخرى بلا كلل لضمان حصول الأشخاص - وخاصة الأطفال الصغار - على التغذية الأساسية التي يحتاجون إليها للوصول إلى إمكاناتهم البدنية والمعرفية الكاملة.

حتى الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة يمكن أن يعانون من نقص التغذية إذا تناولوا الأطعمة الخاطئة. تصوير: Eva Gründemann / EWestend61 / Corbis

الأطفال معرضون بشدة لنقص المغذيات الدقيقة حتى سن الثانية ، عندما يكونون في فترة نمو جسدي وحركي وإدراكي شديد. لا توجد طريقة للحاق بالركب لاحقًا. بدون هذه التغذية الأولية ، غالبًا ما يعاني الأطفال من عجز جسدي وعقلي لبقية حياتهم. كما أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ، ونتيجة لذلك ، تقل احتمالية أدائهم في المدرسة بشكل جيد.

في حين أن الوعي بسوء التغذية في العالم النامي مرتفع ، نادرًا ما تتم مناقشة نقص المغذيات الدقيقة في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فهو يمثل تحديًا خطيرًا ومتزايدًا في جميع شرائح سكاننا ، لا سيما بين ذوي الدخل المنخفض والمتوسط ​​، والذين لديهم وصول محدود إلى - أو ببساطة لا يستطيعون - التكلفة الإضافية للتغذية الأساسية.

في ساوث ليكوود بواشنطن ، تتلقى عائلة ماكسويل حزمة طعام شهرية - تهدف إلى المساعدة في الحفاظ على نظام غذائي متوازن من الناحية التغذوية - من خلال برنامج وزارة الزراعة الأمريكية. الصورة: وزارة الزراعة الأمريكية / فليكر

لا يستهلك حوالي 85٪ من الأمريكيين المدخول اليومي الموصى به من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أهم الفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو البدني والعقلي السليم.

لا يحصل أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين على ما يكفي من فيتامينات D و E ، بينما لا يحصل أكثر من ربعهم على ما يكفي من الكالسيوم أو المغنيسيوم أو فيتامين أ ، وفقًا لدراسة حديثة لمجلة التغذية. يمكن أن يؤدي هذا إلى ضعف في الجهاز المناعي ، وتوقف النمو البدني ، وانخفاض القدرة العقلية ، والأمراض المزمنة ، وحتى الموت.

تخطط Global Health Corps ، وهي منظمة غير ربحية تعمل على تحسين الصحة في المجتمعات الفقيرة في البلدان الأفريقية ، وكذلك في الولايات المتحدة ، لتوسيع عملها في الولايات المتحدة بشكل أكبر هذا العام ، مع مشاريع - بمساعدة DSM - تهدف إلى تقليل - دخل العائلات في نيوارك بولاية نيو جيرسي أكثر صحة.

حتى في البلدان الأكثر ثراءً ، يؤدي تغيير أنماط النظام الغذائي ونمط الحياة إلى سوء التغذية. بينما نعرف ما يجب أن نأكله ، فإننا غالبًا لا نملك الوقت أو الموارد لتناول وجبات تلبي احتياجاتنا الغذائية تمامًا.

يجب على الجميع ، وليس فقط الذين يعانون من نقص التغذية ، الاهتمام بهذه المشكلة. وبغض النظر عن الخسائر البشرية ، فإن نقص التغذية له تأثير اقتصادي أيضًا. يكلف نقص الفيتامينات وأوجه النقص في أوميغا -3 والدهون الأخرى المليارات في الرعاية الصحية في الولايات المتحدة وحدها.

إن نفقات الرعاية الصحية هذه - جنبًا إلى جنب مع خسارة الإنتاجية والأجور للمرضى ، فضلاً عن ارتفاع تكاليف المعيشة المساعدة - بمثابة عبء سنوي يمكن تجنبه بمليارات الدولارات على اقتصادنا.

وهو ، في الواقع ، يمكن تجنبه. على سبيل المثال ، تظهر الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون الفيتامينات المتعددة بانتظام أو يأكلون الأطعمة المدعمة هم الأقل عرضة للمعاناة من نقص المغذيات الدقيقة.

السيدة الأولى في الولايات المتحدة ميشيل أوباما ترقص مع باذنجان في مركز رعاية أطفال لا بيتيت أكاديمي في بوي بولاية ماريلاند. تصوير: جوناثان إرنست / رويترز

يجب أن يكون لنا جميعًا نصيب في مستقبلنا عندما يتعلق الأمر بنقص التغذية. إذا لم نتمكن من تناول الطعام بالطريقة التي ينبغي لنا أن نأكلها ، فنحن بحاجة إلى طريقة بديلة لضمان حصولنا على التغذية الأساسية المطلوبة ، مثل إغناء الطعام أو المكملات الغذائية. يمكن أن تضمن هذه الممارسات أن كل رجل وامرأة - وخاصة الأطفال ، بغض النظر عن مستوى الدخل والتوافر ونمط الحياة ، لديه فرصة للوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

لا يمكننا أبدًا تحقيق تكافؤ الفرص في التعلم والكسب حتى نضمن تكافؤ الفرص الغذائية للجميع ، وخاصة الأطفال. يجب أن نعمل معًا لضمان حصول الجميع على العناصر الغذائية الأساسية الفعالة والميسورة التكلفة والمريحة.


الجوع المستتر: وباء سوء التغذية المتزايد في أمريكا

حتى الناس في أغنى البلدان لا يحصلون على ما يكفي من العناصر الغذائية ، تكتب باربرا بوش ، ابنة الرئيس الأمريكي السابق جورج دبليو بوش ، وهيو ويلش ، رئيس DSM في أمريكا الشمالية. يفتقر حوالي 85٪ من الأمريكيين إلى الفيتامينات الأساسية

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

يصطف تلاميذ المدارس لتناول وجبة. أكثر من نصف الأطفال الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د أو هـ. تصوير: العلمي

آخر تعديل في الخميس 2 أغسطس 2018 19.44 بتوقيت جرينتش

تدعو كلمة "الجوع" إلى الذهن الأطفال النحيفين الجائعين في البلدان النامية ، ولكن في الولايات المتحدة اليوم ، الصورة الحقيقية لنقص التغذية مختلفة. في بعض الحالات ، يعاني الأطفال المصابون بالسمنة من سوء التغذية بسبب تناولهم أنواعًا خاطئة من الأطعمة - الأطعمة كثيفة السعرات الحرارية ولكنها فقيرة من الناحية التغذوية. يطلق عليه "الجوع الخفي" ويحرم المليارات من الناس من فرصة الوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

مع الجوع الخفي ، المعروف رسميًا باسم نقص المغذيات الدقيقة ، يأكل الناس سعرات حرارية كافية ، لكنهم يفشلون في الحصول على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن. إنها مشكلة معترف بها جيدًا في البلدان النامية ، حيث تعمل منظمات مثل برنامج الأغذية العالمي والعديد من المنظمات الأخرى بلا كلل لضمان حصول الأشخاص - وخاصة الأطفال الصغار - على التغذية الأساسية التي يحتاجون إليها للوصول إلى إمكاناتهم البدنية والمعرفية الكاملة.

حتى الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة يمكن أن يعانون من نقص التغذية إذا تناولوا الأطعمة الخاطئة. تصوير: Eva Gründemann / EWestend61 / Corbis

الأطفال معرضون بشدة لنقص المغذيات الدقيقة حتى سن الثانية ، عندما يكونون في فترة نمو جسدي وحركي وإدراكي شديد. لا توجد طريقة للحاق بالركب لاحقًا. بدون هذه التغذية الأولية ، غالبًا ما يعاني الأطفال من عجز جسدي وعقلي لبقية حياتهم. كما أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ، ونتيجة لذلك ، تقل احتمالية أدائهم في المدرسة بشكل جيد.

While awareness of malnutrition in the developing world is high, micronutrient deficiency is rarely discussed in the US. However, it is a serious and growing challenge in all segments of our population, particularly among those with low and middle incomes, who have limited access to – or simply can’t afford – the extra cost of essential nutrition.

In South Lakewood, Washington, the Maxwell family receives a monthly food package – aimed at helping to maintain a nutritionally balanced diet – through a US Department of Agriculture program. Photograph: U.S. Department of Agriculture/flickr

About 85% of Americans do not consume the US Food and Drug Administration’s recommended daily intakes of the most important vitamins and minerals necessary for proper physical and mental development.

More than half of American children do not get enough of vitamins D and E, while more than a quarter do not get enough calcium, magnesium or vitamin A, according to a recent Journal of Nutrition study. This can result in a compromised immune system, stunted physical growth, reduced mental ability, chronic disease and even death.

Global Health Corps, a nonprofit that works to improve health in poor communities in African countries, as well as in the US, plans to expand its work in the US further this year, with projects – with the help of DSM – aimed at making low-income families in Newark, New Jersey, healthier.

Even in the wealthiest countries, shifting patterns of diet and lifestyle are leading to poor nutrition. While we know what we should eat, we often don’t have the time or resources to eat meals that fully satisfy our nutritional needs.

Everyone, not just the undernourished, should care about this issue. Aside from a human toll, undernutrition also takes an economic one. Vitamin deficiencies and deficiencies in Omega -3 and other lipids cost billions in healthcare in the US alone.

These health care expenses – combined with the loss in productivity and wages for those who are sick, as well as higher assistant living costs – serve as an avoidable annual multibillion-dollar drag on our economy.

And it is, indeed, avoidable. For example, studies show that children who take multivitamins regularly or eat fortified foods are least likely to suffer from micronutrient deficiencies.

US first lady Michelle Obama dances with an eggplant at a La Petite Academy chid care center in Bowie, Maryland. Photograph: JONATHAN ERNST/REUTERS

All of us have to have a stake in our future when it comes to undernutrition. If we can’t eat the way we should, we need an alternative way to ensure we get the essential nutrition required, such as through food fortification or supplementation. These practices could ensure that every man, women and – especially – child, regardless of income level, availability and lifestyle, has an opportunity to reach their full potential.

We can never achieve equal opportunity in learning and earning until we can guarantee equal nutritional opportunity for everyone, particularly children. We must work together to ensure that everyone has access to effective, affordable and convenient essential nutrients.


Hidden hunger: America’s growing malnutrition epidemic

Even people in the wealthiest countries aren’t getting enough nutrients, write Barbara Bush, daughter of former US president George W Bush, and Hugh Welsh, president of DSM North America. Some 85% of Americans lack essential vitamins

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Last modified on Thu 2 Aug 2018 19.44 BST

T he word “hunger” calls to mind thin, starving children in developing countries, but in the US today, the real picture of undernutrition is different. In some cases, children who are obese who are malnourished because they are consuming the wrong types of foods – foods that are calorie dense, but nutritionally poor. It is called “hidden hunger” and it robs billions of people the opportunity to reach their full potential.

With hidden hunger, officially known as micronutrient deficiency, people eat enough calories, but fail to get essential nutrients such as vitamins and minerals. It’s a well-recognized issue in developing countries, where organizations like the World Food Programme and many others work tirelessly to ensure that people – particularly young children – get the essential nutrition they need to reach their full physical and cognitive potential.

Even obese children can suffer from undernutrition if they eat the wrong foods. Photograph: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Babies are highly vulnerable to micronutrient deficiency up to age two, when they are in a period of intense physical, motor and cognitive growth. There is no way to catch up later. Without that initial nutrition, children often deal with physical and mental deficits for the rest of their lives. Undernourished children are also more likely to suffer from illnesses, and as a result, less likely to perform well in school.

While awareness of malnutrition in the developing world is high, micronutrient deficiency is rarely discussed in the US. However, it is a serious and growing challenge in all segments of our population, particularly among those with low and middle incomes, who have limited access to – or simply can’t afford – the extra cost of essential nutrition.

In South Lakewood, Washington, the Maxwell family receives a monthly food package – aimed at helping to maintain a nutritionally balanced diet – through a US Department of Agriculture program. Photograph: U.S. Department of Agriculture/flickr

About 85% of Americans do not consume the US Food and Drug Administration’s recommended daily intakes of the most important vitamins and minerals necessary for proper physical and mental development.

More than half of American children do not get enough of vitamins D and E, while more than a quarter do not get enough calcium, magnesium or vitamin A, according to a recent Journal of Nutrition study. This can result in a compromised immune system, stunted physical growth, reduced mental ability, chronic disease and even death.

Global Health Corps, a nonprofit that works to improve health in poor communities in African countries, as well as in the US, plans to expand its work in the US further this year, with projects – with the help of DSM – aimed at making low-income families in Newark, New Jersey, healthier.

Even in the wealthiest countries, shifting patterns of diet and lifestyle are leading to poor nutrition. While we know what we should eat, we often don’t have the time or resources to eat meals that fully satisfy our nutritional needs.

Everyone, not just the undernourished, should care about this issue. Aside from a human toll, undernutrition also takes an economic one. Vitamin deficiencies and deficiencies in Omega -3 and other lipids cost billions in healthcare in the US alone.

These health care expenses – combined with the loss in productivity and wages for those who are sick, as well as higher assistant living costs – serve as an avoidable annual multibillion-dollar drag on our economy.

And it is, indeed, avoidable. For example, studies show that children who take multivitamins regularly or eat fortified foods are least likely to suffer from micronutrient deficiencies.

US first lady Michelle Obama dances with an eggplant at a La Petite Academy chid care center in Bowie, Maryland. Photograph: JONATHAN ERNST/REUTERS

All of us have to have a stake in our future when it comes to undernutrition. If we can’t eat the way we should, we need an alternative way to ensure we get the essential nutrition required, such as through food fortification or supplementation. These practices could ensure that every man, women and – especially – child, regardless of income level, availability and lifestyle, has an opportunity to reach their full potential.

We can never achieve equal opportunity in learning and earning until we can guarantee equal nutritional opportunity for everyone, particularly children. We must work together to ensure that everyone has access to effective, affordable and convenient essential nutrients.


Hidden hunger: America’s growing malnutrition epidemic

Even people in the wealthiest countries aren’t getting enough nutrients, write Barbara Bush, daughter of former US president George W Bush, and Hugh Welsh, president of DSM North America. Some 85% of Americans lack essential vitamins

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Last modified on Thu 2 Aug 2018 19.44 BST

T he word “hunger” calls to mind thin, starving children in developing countries, but in the US today, the real picture of undernutrition is different. In some cases, children who are obese who are malnourished because they are consuming the wrong types of foods – foods that are calorie dense, but nutritionally poor. It is called “hidden hunger” and it robs billions of people the opportunity to reach their full potential.

With hidden hunger, officially known as micronutrient deficiency, people eat enough calories, but fail to get essential nutrients such as vitamins and minerals. It’s a well-recognized issue in developing countries, where organizations like the World Food Programme and many others work tirelessly to ensure that people – particularly young children – get the essential nutrition they need to reach their full physical and cognitive potential.

Even obese children can suffer from undernutrition if they eat the wrong foods. Photograph: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Babies are highly vulnerable to micronutrient deficiency up to age two, when they are in a period of intense physical, motor and cognitive growth. There is no way to catch up later. Without that initial nutrition, children often deal with physical and mental deficits for the rest of their lives. Undernourished children are also more likely to suffer from illnesses, and as a result, less likely to perform well in school.

While awareness of malnutrition in the developing world is high, micronutrient deficiency is rarely discussed in the US. However, it is a serious and growing challenge in all segments of our population, particularly among those with low and middle incomes, who have limited access to – or simply can’t afford – the extra cost of essential nutrition.

In South Lakewood, Washington, the Maxwell family receives a monthly food package – aimed at helping to maintain a nutritionally balanced diet – through a US Department of Agriculture program. Photograph: U.S. Department of Agriculture/flickr

About 85% of Americans do not consume the US Food and Drug Administration’s recommended daily intakes of the most important vitamins and minerals necessary for proper physical and mental development.

More than half of American children do not get enough of vitamins D and E, while more than a quarter do not get enough calcium, magnesium or vitamin A, according to a recent Journal of Nutrition study. This can result in a compromised immune system, stunted physical growth, reduced mental ability, chronic disease and even death.

Global Health Corps, a nonprofit that works to improve health in poor communities in African countries, as well as in the US, plans to expand its work in the US further this year, with projects – with the help of DSM – aimed at making low-income families in Newark, New Jersey, healthier.

Even in the wealthiest countries, shifting patterns of diet and lifestyle are leading to poor nutrition. While we know what we should eat, we often don’t have the time or resources to eat meals that fully satisfy our nutritional needs.

Everyone, not just the undernourished, should care about this issue. Aside from a human toll, undernutrition also takes an economic one. Vitamin deficiencies and deficiencies in Omega -3 and other lipids cost billions in healthcare in the US alone.

These health care expenses – combined with the loss in productivity and wages for those who are sick, as well as higher assistant living costs – serve as an avoidable annual multibillion-dollar drag on our economy.

And it is, indeed, avoidable. For example, studies show that children who take multivitamins regularly or eat fortified foods are least likely to suffer from micronutrient deficiencies.

US first lady Michelle Obama dances with an eggplant at a La Petite Academy chid care center in Bowie, Maryland. Photograph: JONATHAN ERNST/REUTERS

All of us have to have a stake in our future when it comes to undernutrition. If we can’t eat the way we should, we need an alternative way to ensure we get the essential nutrition required, such as through food fortification or supplementation. These practices could ensure that every man, women and – especially – child, regardless of income level, availability and lifestyle, has an opportunity to reach their full potential.

We can never achieve equal opportunity in learning and earning until we can guarantee equal nutritional opportunity for everyone, particularly children. We must work together to ensure that everyone has access to effective, affordable and convenient essential nutrients.


Hidden hunger: America’s growing malnutrition epidemic

Even people in the wealthiest countries aren’t getting enough nutrients, write Barbara Bush, daughter of former US president George W Bush, and Hugh Welsh, president of DSM North America. Some 85% of Americans lack essential vitamins

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Last modified on Thu 2 Aug 2018 19.44 BST

T he word “hunger” calls to mind thin, starving children in developing countries, but in the US today, the real picture of undernutrition is different. In some cases, children who are obese who are malnourished because they are consuming the wrong types of foods – foods that are calorie dense, but nutritionally poor. It is called “hidden hunger” and it robs billions of people the opportunity to reach their full potential.

With hidden hunger, officially known as micronutrient deficiency, people eat enough calories, but fail to get essential nutrients such as vitamins and minerals. It’s a well-recognized issue in developing countries, where organizations like the World Food Programme and many others work tirelessly to ensure that people – particularly young children – get the essential nutrition they need to reach their full physical and cognitive potential.

Even obese children can suffer from undernutrition if they eat the wrong foods. Photograph: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Babies are highly vulnerable to micronutrient deficiency up to age two, when they are in a period of intense physical, motor and cognitive growth. There is no way to catch up later. Without that initial nutrition, children often deal with physical and mental deficits for the rest of their lives. Undernourished children are also more likely to suffer from illnesses, and as a result, less likely to perform well in school.

While awareness of malnutrition in the developing world is high, micronutrient deficiency is rarely discussed in the US. However, it is a serious and growing challenge in all segments of our population, particularly among those with low and middle incomes, who have limited access to – or simply can’t afford – the extra cost of essential nutrition.

In South Lakewood, Washington, the Maxwell family receives a monthly food package – aimed at helping to maintain a nutritionally balanced diet – through a US Department of Agriculture program. Photograph: U.S. Department of Agriculture/flickr

About 85% of Americans do not consume the US Food and Drug Administration’s recommended daily intakes of the most important vitamins and minerals necessary for proper physical and mental development.

More than half of American children do not get enough of vitamins D and E, while more than a quarter do not get enough calcium, magnesium or vitamin A, according to a recent Journal of Nutrition study. This can result in a compromised immune system, stunted physical growth, reduced mental ability, chronic disease and even death.

Global Health Corps, a nonprofit that works to improve health in poor communities in African countries, as well as in the US, plans to expand its work in the US further this year, with projects – with the help of DSM – aimed at making low-income families in Newark, New Jersey, healthier.

Even in the wealthiest countries, shifting patterns of diet and lifestyle are leading to poor nutrition. While we know what we should eat, we often don’t have the time or resources to eat meals that fully satisfy our nutritional needs.

Everyone, not just the undernourished, should care about this issue. Aside from a human toll, undernutrition also takes an economic one. Vitamin deficiencies and deficiencies in Omega -3 and other lipids cost billions in healthcare in the US alone.

These health care expenses – combined with the loss in productivity and wages for those who are sick, as well as higher assistant living costs – serve as an avoidable annual multibillion-dollar drag on our economy.

And it is, indeed, avoidable. For example, studies show that children who take multivitamins regularly or eat fortified foods are least likely to suffer from micronutrient deficiencies.

US first lady Michelle Obama dances with an eggplant at a La Petite Academy chid care center in Bowie, Maryland. Photograph: JONATHAN ERNST/REUTERS

All of us have to have a stake in our future when it comes to undernutrition. If we can’t eat the way we should, we need an alternative way to ensure we get the essential nutrition required, such as through food fortification or supplementation. These practices could ensure that every man, women and – especially – child, regardless of income level, availability and lifestyle, has an opportunity to reach their full potential.

We can never achieve equal opportunity in learning and earning until we can guarantee equal nutritional opportunity for everyone, particularly children. We must work together to ensure that everyone has access to effective, affordable and convenient essential nutrients.


Hidden hunger: America’s growing malnutrition epidemic

Even people in the wealthiest countries aren’t getting enough nutrients, write Barbara Bush, daughter of former US president George W Bush, and Hugh Welsh, president of DSM North America. Some 85% of Americans lack essential vitamins

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Last modified on Thu 2 Aug 2018 19.44 BST

T he word “hunger” calls to mind thin, starving children in developing countries, but in the US today, the real picture of undernutrition is different. In some cases, children who are obese who are malnourished because they are consuming the wrong types of foods – foods that are calorie dense, but nutritionally poor. It is called “hidden hunger” and it robs billions of people the opportunity to reach their full potential.

With hidden hunger, officially known as micronutrient deficiency, people eat enough calories, but fail to get essential nutrients such as vitamins and minerals. It’s a well-recognized issue in developing countries, where organizations like the World Food Programme and many others work tirelessly to ensure that people – particularly young children – get the essential nutrition they need to reach their full physical and cognitive potential.

Even obese children can suffer from undernutrition if they eat the wrong foods. Photograph: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Babies are highly vulnerable to micronutrient deficiency up to age two, when they are in a period of intense physical, motor and cognitive growth. There is no way to catch up later. Without that initial nutrition, children often deal with physical and mental deficits for the rest of their lives. Undernourished children are also more likely to suffer from illnesses, and as a result, less likely to perform well in school.

While awareness of malnutrition in the developing world is high, micronutrient deficiency is rarely discussed in the US. However, it is a serious and growing challenge in all segments of our population, particularly among those with low and middle incomes, who have limited access to – or simply can’t afford – the extra cost of essential nutrition.

In South Lakewood, Washington, the Maxwell family receives a monthly food package – aimed at helping to maintain a nutritionally balanced diet – through a US Department of Agriculture program. Photograph: U.S. Department of Agriculture/flickr

About 85% of Americans do not consume the US Food and Drug Administration’s recommended daily intakes of the most important vitamins and minerals necessary for proper physical and mental development.

More than half of American children do not get enough of vitamins D and E, while more than a quarter do not get enough calcium, magnesium or vitamin A, according to a recent Journal of Nutrition study. This can result in a compromised immune system, stunted physical growth, reduced mental ability, chronic disease and even death.

Global Health Corps, a nonprofit that works to improve health in poor communities in African countries, as well as in the US, plans to expand its work in the US further this year, with projects – with the help of DSM – aimed at making low-income families in Newark, New Jersey, healthier.

Even in the wealthiest countries, shifting patterns of diet and lifestyle are leading to poor nutrition. While we know what we should eat, we often don’t have the time or resources to eat meals that fully satisfy our nutritional needs.

Everyone, not just the undernourished, should care about this issue. Aside from a human toll, undernutrition also takes an economic one. Vitamin deficiencies and deficiencies in Omega -3 and other lipids cost billions in healthcare in the US alone.

These health care expenses – combined with the loss in productivity and wages for those who are sick, as well as higher assistant living costs – serve as an avoidable annual multibillion-dollar drag on our economy.

And it is, indeed, avoidable. For example, studies show that children who take multivitamins regularly or eat fortified foods are least likely to suffer from micronutrient deficiencies.

US first lady Michelle Obama dances with an eggplant at a La Petite Academy chid care center in Bowie, Maryland. Photograph: JONATHAN ERNST/REUTERS

All of us have to have a stake in our future when it comes to undernutrition. If we can’t eat the way we should, we need an alternative way to ensure we get the essential nutrition required, such as through food fortification or supplementation. These practices could ensure that every man, women and – especially – child, regardless of income level, availability and lifestyle, has an opportunity to reach their full potential.

We can never achieve equal opportunity in learning and earning until we can guarantee equal nutritional opportunity for everyone, particularly children. We must work together to ensure that everyone has access to effective, affordable and convenient essential nutrients.


شاهد الفيديو: ماذا تخفي الحكومة الأمريكية في المنطقة 51 (شهر اكتوبر 2021).