وصفات تقليدية

أفضل وصفات الدجاج المشوي

أفضل وصفات الدجاج المشوي

وصفات الدجاج المشوي الأعلى تقييمًا

لا يوجد شيء أكثر راحة من الدجاج المشوي اللذيذ. يشارك الشيف دانيال ديستيفانو من Made Nice وصفة مطعم مدينة نيويورك الشهيرة حتى تتمكن من إبهار عائلتك وأصدقائك من خلال إعدادها في المنزل.

أبهر ضيوفك على العشاء مع عشاء الدجاج المشوي السهل والمثير للإعجاب. وصفة مجاملة من Perdue.

ستجلب رائحة شواء الدجاج هذا جميع أفراد الأسرة إلى المائدة! يمنح خليط الزبدة الدجاج قشرًا مقرمشًا ولذيذًا ، في حين أن اللحم لا يزال طريًا ورائعًا.

هنا ، قطع كبيرة من الفلفل الأسود الطازج والليمون المتفحم والشمر الحلو تضفي نكهة كبيرة على طبق متواضع ، انقر هنا لمشاهدة فيديو خطوة بخطوة!

هذه الوصفة كانت في الواقع نتيجة حادث سعيد. كنت أرغب في إعداد سلطة الدجاج القياسية المفضلة لدي - المايونيز والكرفس والجوز - ولكن عندما عدت إلى المنزل بعد يوم طويل أدركت أنني قد نفدت من المايونيز والجوز. وأنا حقًا ، لم أرغب حقًا في العودة إلى المتجر (أنت تعرف ما يشبه ذلك). لذلك ارتجلت بما لدي: الخل البلسمي والجرجير. النتائج؟ شطيرة لذيذة وبسيطة وسهلة الاستخدام. انقر هنا لمشاهدة 8 أفكار غداء لذيذة للعمل.

الدجاج المشوي هو النهاية المثالية ليوم طويل مرهق. استمتع بها مع بعض الخضار المشوية أو البطاطا المخبوزة.

من أول وأفضل الأشياء (والأكثر بدائية) التي تعلمتها في المطبخ هو تحميص الدجاج. في المدرسة الثانوية ، كانت أيضًا واحدة من التجارب القليلة التي يمكن أن أشاركها أنا وأختي دون قتال كنا ندفع القليل من الزبدة تحت جلد الدجاج ، ونضع مجموعة من الأعشاب الطازجة في التجويف ، ونحمصه في فرن ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وفي ذلك الوقت دفعتنا الرائحة إلى الجنون. كنا نلتهمه واقفًا ، ونحرق أصابعنا وألسنتنا بينما نشد الجلد الساخن المتشقق ، ونأكله مباشرة حتى nubbins. انقر هنا لترى 101 طريقة لطهي الدجاج

قد يكون تحميص دجاجة كاملة أحد أكثر مشاريع الطهي صعوبة التي قد يحاول الطاهي ، لكن لا ينبغي أن يكون كذلك. كل ما يتطلبه الأمر هو بعض أساسيات المخزن ، وساعة أو نحو ذلك من وقتك - لا تحتاج إلى دق الطائر ، أو حتى إزالة عظم الترقوة ، إذا كنت لا ترغب في ذلك. كذلك ، فإن اختيار طهي طائر كامل ، على عكس الثدي أو الفخذين ، يعد أكثر اقتصادا ، عندما تفكر في كمية اللحوم التي تحصل عليها مقابل كل دولار يتم إنفاقه. عند طهيها بشكل صحيح ، ينتهي بك الأمر بلحوم رطبة يمكن تناولها بمفردها أو استخدامها في وصفات أخرى مثل الانتشلادا أو سلطة الدجاج. يمكنك أيضًا استخدام جثة الطائر لتقديم علاج خاص حقيقي - مرق الدجاج الخاص بك. انقر هنا لرؤية 101 طريقة لطهي الدجاج

ربما سمعت الآن أن خطوبة الأمير هاري وميغان ماركل قد تم الإعلان عنها رسميًا! على الرغم من أنهم من العائلة المالكة ، قرر الأمير هاري إبقاء الحدث منخفضًا من خلال اقتراحه على ميغان على عشاء بسيط من الدجاج المشوي. سواء كنت سعيدًا للزوجين الجدد ، أو كنت حزينًا لرؤية الأمير المنفرد خارج السوق رسميًا ، يمكنك إعادة إنشاء اللحظة السحرية للمشاركة الملكية - في مطبخك! للاحتفال بالزوجين السعداء ، يشارك الشيف التنفيذي ماثيو كاجدان من فندق ويستن جاكسون وصفته الشهيرة للدجاج المشوي لمساعدة الآخرين على اقتراح مثل العائلة المالكة ، أو مجرد التظاهر بأنهم كانوا هناك للمشاركة. (تهانينا!)

كلنا نحب سندويشات التاكو ، ولكن يمكننا أن نتعب من إصدار اللحم البقري المفروم النموذجي. تستخدم هذه الوصفة أفخاذ الدجاج اللذيذة كقاعدة للحشو ، وهي مغطاة بصلصة خضراء محضرة منزليًا لتوابل الطعام. هذه الوصفة مثالية لوجبة خالية من المتاعب لن تكسر البنك.

تتميز هذه السلطة البسيطة بشرائح دجاج Perdue's Short Cuts المطبوخة مسبقًا. المكسرات المتبلة مع حلاوة الخوخ المعتدلة ، و gorgonzola الحادة والمالحة تجعل سلطة لذيذة متوازنة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

لا أحب الكثير من الحساء في حساء المعكرونة ؛ دائمًا ما يذهلني عندما أذهب لتناول حساء المعكرونة مع صديق ، ما مقدار السائل الذي تسبح فيه المعكرونة ، وكيف يمكن لأي شخص آخر إنهاء ما يقرب من ربع جالون من الحساء بمفرده ، حتى آخر قطرة. ، اخترت استخدام كمية أقل من الحساء والمزيد من المعكرونة والخضروات ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يجب عليك تناول هذا على الفور ، حيث ستمتص المعكرونة الحساء مثل الإسفنج ، هذه الوصفة تستفيد من القليل من المساعدة من المتجر - قم بشراء دجاجة مشوية كاملة ، ثم اسحب أحد الثديين ، واحتفظ بالباقي لطبق آخر خلال الأسبوع ، شاهد جميع وصفات الحساء ، انقر هنا لمشاهدة 5 وصفات معكرونة سلوربتاستيك.


أفضل دجاج مشوي على الإطلاق

سكوت فيليبس

هذا هو الدجاج المشوي الكلاسيكي الذي يجب أن يكون لدى جميع الطهاة في ترسانتهم. أحد أسرار النجاح هو البدء من الثدي إلى أسفل ، مما يحافظ على ثمر لحم الثدي. على الرغم من أن الدجاج رائع بمفرده ، إلا أنه يمكنك نقله إلى المستوى التالي مع القليل من المكونات الأخرى عن طريق صنع صلصة بسيطة.

هل تريد معرفة المزيد من أسرار الدجاج المشوي بشكل مثالي؟ شاهد فيديو اختبار المطبخ & # 8217s خطوة بخطوة لتتعلم بالضبط كيفية الحصول على لحم طري وعصير وجلد هش.


ملخص الوصفة

  • 1 دجاجة مشوية وزنها ستة أرطال
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
  • 2 حبة ليمون
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مقشرة
  • 4 أغصان زعتر طازج
  • 1 كوب مرقة دجاج منزلية ، أو مرق دجاج معلب قليل الصوديوم منزوع الدسم

اترك الدجاج وملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. يسخن الفرن إلى 425 درجة. قم بإزالة مؤقت النوافذ المنبثقة البلاستيك من الدجاج إذا كان هناك واحد. قم بإزالة الحوصلة والدهون الزائدة من تجويف الدجاج. اشطف الدجاج من الداخل والخارج تحت الماء الجاري البارد. جفف الدجاج جيدًا باستخدام مناشف ورقية. دس أطراف الجناح تحت الجسم. يُرش الملح والفلفل على تجويف الدجاج ويُترك جانباً.

في وسط صينية التحميص شديدة التحمل ، ضعي شرائح البصل في صفين متلامسين. ضع راحة يدك فوق الليمون واضغط لأسفل ولف الليمون ذهابًا وإيابًا عدة مرات. هذا يخفف الليمون ويسمح للعصير بالتدفق بحرية أكبر. اثقب سطح الليمون بالكامل بالشوكة. باستخدام جانب سكين كبير ، اضغط برفق على فصوص الثوم لفتحها قليلاً. أدخل فصوص الثوم وأغصان الزعتر والليمون في التجويف. ضعي الدجاج في المقلاة على شرائح البصل. اقطع حوالي 18 بوصة من خيوط المطبخ ، واجلب أرجل الدجاج للأمام ، وقاطعهم ، واربطهم معًا.

وزعي الزبدة المذابة على كامل سطح الدجاج ورشي الملح والفلفل بوفرة. ضعيها في الفرن وشويها حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا وتصبح العصائر صافية عند ثقبها ، حوالي ساعة ونصف. عندما يبدو الدجاج قد نضج ، أدخل ميزان حرارة سريع القراءة في الثدي ثم الفخذ. يجب أن تقرأ درجة حرارة الثدي 180 درجة والفخذ 190 درجة.

يُرفع الدجاج من الفرن ، ويُنقل إلى لوح التقطيع بالبئر. دع الدجاج يقف من 10 إلى 15 دقيقة حتى تستقر العصائر. في هذه الأثناء ، صب المقلاة في وعاء مسطح أو فاصل للدهون ، واترك البصل في المقلاة. اتركي أي قطع صغيرة بنية اللون في قاع صينية التحميص ، وأزيلي القطع السوداء وتخلصي منها. باستخدام ملعقة كبيرة أو فاصل الدهون ، قشط وتخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون. اسكب المتبقي من العصائر المقطرة والعصائر التي تجمعت تحت الدجاج المريح مرة أخرى في صينية الشواء. ضعه على الموقد على نار متوسطة عالية للطهي ، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي مرق الدجاج ، وارفعي النار إلى درجة عالية ، وباستخدام ملعقة خشبية ، قلبي واخلطي القطع البنية مع المرق حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف ، حوالي 4 دقائق. صفي المرق في وعاء صغير ، واضغطي على البصل لاستخراج أي سائل. نتخلص من البصل ونقلب مع ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة حتى تذوب وتندمج. قم بفك الساقين وإزالة الثوم والزعتر والليمون والتخلص منها. يُقطّع ، ويُقدّم المرق على الجانب.


تحافظ قشرة الملح على هذا الطائر طريًا ورطبًا بشكل سخيف.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


انك سوف تحتاج

1 دجاجة كاملة (حوالي 4 أرطال)
2 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
4 فص ثوم مفروم
مبشور 1 ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 بصلة متوسطة مقطعة أرباع
كوبان من قرع الجوز المقشر والمقطع (يمكن تحميص الدجاج مع أي خضروات صلبة: البطاطس والجزر والجزر الأبيض واللفت. تختلف حسب الرغبة فقط تأكد من تقطيعها إلى قطع متساوية).
4 أكواب من كرنب بروكسل ، منزوع الأطراف


يجلب الدجاج المشوي أفضل ما في العالمين إلى المائدة: إنه طعام كلاسيكي مريح ، ولكنه مرتفع أيضًا بما يكفي لتقديمه في مناسبة خاصة أيضًا. والأكثر من ذلك ، أن الدجاج المشوي يكون طازجًا أو يقدم كبقايا طعام ، ويمكنك تحضيره ببساطة بالخضروات والأعشاب أو متبّلًا بجرأة الهريسة والبابريكا والتوابل الدافئة الأخرى. مع كل تنوعه ، لا يمكننا الاحتفال بالدجاج المشوي بوصفة واحدة فقط و [مدش] لدينا الكثير من النكهات اللذيذة لمشاركتها ، بدءًا من الدجاج المشوي مع سلطة الخضار المشوية والخبز التي نراها هنا.

إذا كنت تبحث عن وصفة دجاج مشوي كلاسيكية ، فابحث عن الدجاج المشوي مع الخضار والبطاطس. دجاجة كاملة مشوية مع الجزر والكراث والبطاطس ، بالإضافة إلى أوراق الليمون والبقدونس الطازجة لمزيد من النكهات العطرية. سوف تبهر الجميع على مائدة العشاء الخاصة بك و mdasheven مجموعة جائعة من الصغار و [مدش] مع هذه الوصفة.

بالطبع ، لا يعني الدجاج المشوي دائمًا تحميص دجاجة كاملة لبضع ساعات. يمكنك عمل نسخة رائعة من الدجاج المشوي باستخدام صدور الدجاج أو الأفخاذ إذا كنت ترغب في تناول العشاء على الطاولة في أقل من ساعة. بدءًا من وضع وعاء الحبوب والسلطة باللحوم على رش الدجاج وتحميصه في مقلاة من الحديد الزهر ، هناك سبب يجعلنا لا نتعب أبدًا من هذا البروتين الأساسي: هناك العديد من الطرق اللذيذة لتحضيره.

لذا ، سواء اخترت إبقاء الأشياء خفيفة من خلال تقديمها مع سلطة الكرنب أو بجانب الخضار الموسمية الشهية مثل القرنبيط أو البطاطا الحلوة أو الطماطم ، تعرف على بعض أشهى وصفات الدجاج المشوي.


5. "دجاج مشوي" لجودي رودجرز من Zuni Café

لماذا نختاره: هذه الوصفة ، من Zuni Café في سان فرانسيسكو ، هي وصفة لكتاب الطعام والطهاة ومدرسي الطبخ في جميع أنحاء البلاد أقسم بواسطة. إنه أمر مثير للاهتمام لأن الدجاج يحصل على أعشاب تحت الجلد ، ثم يتبل بالكثير من الملح ويترك ليجلس في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل. يتم طهيها في مقلاة من الحديد الزهر مسخنة مسبقًا في فرن شديد السخونة للحصول على بشرة مقرمشة إضافية.


التوابل والعطريات

يعد تتبيل الدجاج مسبقًا فكرة جيدة ، بحيث تتغلغل النكهات في اللحم حتى العظم. هذا صحيح سواء كنت تقوم بفرك الطائر بالملح والتوابل والمواد العطرية - محلول ملحي جاف - أو باستخدام محلول ملحي رطب تقليدي. ثم أضف نكهات أخرى إذا أردت ، حشو التجويف بالعطريات (مثل الليمون أو الأعشاب) أو فرك الجلد بالدهون (مثل الزيت أو الزبدة) ، أو كليهما.

المحلول الملحي الجاف هو مزيج من الملح والتوابل أو العطريات (أو كليهما) الذي تستخدمه لتتبيل الدجاج. كلاهما أسهل من غمر الدجاج في محلول ملحي رطب تقليدي ، وينتج طائرًا أكثر هشاشة. ومثل المحلول الملحي الرطب ، فإن المحلول الملحي الجاف ينتج عنه نتيجة طرية وعصيرية.

للحصول على محلول ملحي جاف ، من الأفضل تتبيل الطائر قبل ساعة واحدة على الأقل وتركه يرتاح ، مكشوفًا ، في الثلاجة (إبقائه مكشوفًا يجفف الجلد ، مما يشجع على هشاشة الجلد). ولكن إذا كان لديك متسع من الوقت ، فإن بقاءه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة يكون أفضل.

القاعدة العامة هي ملعقتان صغيرتان من ملح كوشير لطائر يتراوح وزنه بين 3 و 4 و 4 رطل. يُضاف الفلفل والثوم المبشور والليمون المبشور أو قشر الحمضيات والأعشاب والتوابل حسب الرغبة. ولا تنس أن تفرك البهارات في جميع أنحاء تجويف الطائر بالإضافة إلى السطح الخارجي.

ومع ذلك ، على الرغم من أننا نوصي عمومًا باستخدام محلول ملحي جاف ، إلا أنك قد ترغب في بعض الأوقات في استخدام محلول ملحي رطب ، وهو محلول ملح وعطري أساسي تغمر فيه الدجاج. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام محلول ملحي لذيذ لإضافة طابع معين إلى لحمه ، كما هو الحال في الدجاج المملح بجبن الفيتا أو الطيور المملحة باللبن.

للحصول على بشرة أكثر هشاشة ، جفف الدجاج بالمناديل الورقية بعد نقعها في الماء. ثم ضعه على رف فوق طبق أو صفيحة خبز ، مكشوفًا ، واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وحتى 24 ساعة قبل التحميص. سيسمح هذا للجلد بالجفاف قليلاً.

إضافة العطريات إلى التجويف

طريقة أخرى لإضافة نكهة للدجاج هي عن طريق تجويفه ، بحشو أغصان الأعشاب الكاملة ، وفصوص الثوم المهروسة والمقشرة ، والبصل المقطّع ، والليمون المقطّع إلى أنصاف ومضغوط ، وما شابه. افعل ذلك قبل التحميص مباشرة. سوف تتخلل المواد العطرية لحم الدجاجة بالكامل أثناء طهيها. ومع ذلك ، يقول بعض الطهاة إنه يضر بهشاشة الجلد ، لذا ضع ذلك في الاعتبار.

حرق الطائر بالدهن

على الرغم من أنك لست بحاجة إلى إضافة أي دهون إلى الدجاج المشوي ، إلا أن رش القليل من الزيت أو بقعة الزبدة قبل التحميص يمكن أن يساعد في تحمير الجلد. أو قم بحشو الجلد بالزبدة المركبة المصنوعة من الأعشاب أو أي شيء آخر تريده. استخدم أصابعك لسحب الجلد برفق بعيدًا عن الثدي ، وفكه بما يكفي لتشويه الزبدة بين اللحم والجلد. احرص على عدم تمزق الجلد.

طريقة أخرى لإضافة كل من الدهون والنكهة في نفس الوقت هي رش الطائر بزيت الزيتون ، أو مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون خلال آخر 20 دقيقة من التحميص. يمكنك زيادة ذلك بأمثال الثوم المبشور أو المهروس أو الزنجبيل الطازج أو رقائق أو مسحوق التشيلي الأحمر أو الأوريجانو المجفف أو الزعتر أو النعناع. (لا تستخدم الأعشاب الطازجة هنا لأنها ستحترق).

تفريش الجلد مع الصقيل

يضيف تزجيج الدجاج نكهة ولونًا داكنًا غنيًا ولمعانًا للجلد. المفتاح هو استخدام خليط يجمع بين نوع من السكر مع بهار مكثف أو توابل. يضيف السكر لونًا بنيًا مكرملًا ولمعانًا ، بينما يضيف البهارات نكهة ويخفف من الحلاوة.

بعض التركيبات الممكنة تشمل: العسل والليمون وصلصة الصويا وشراب القيقب والصلصة الحارة والفلفل الأسود والسكر البني وعصير الليمون والخردل وخل الأرز. امزج وطابق كما تراه مناسبًا.

لتزجيج الطائر ، ادهن الخليط الحلو خلال آخر 10 إلى 20 دقيقة من الطهي ، وراقبه بعناية حتى لا يحترق. إذا بدأ التزجيج بالاحتراق قبل أن ينضج الطائر ، فقم ببساطة بتغطيته بورق الألمنيوم لإنهاء الطهي.

ملاحظة لمتعصبي جلد الدجاج المقرمش: تزجيج طائر يرطب الجلد ، ويجعله لامعًا ولذيذًا ، ولكنه أقل هشاشة.


دجاج مشوي مقرمش بالفرن في مقلاة من الحديد الزهر

هناك العديد من التقنيات في كيفية تحميص الدجاج بالجلد المقرمش. إليك طريقة واحدة لعمل دجاج مشوي مقرمش رائع ورسكو لا يزال رطبًا ولذيذًا. كل ما يتطلبه الأمر هو مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ولديك عشاء دجاج مشوي رائع للعائلة. إذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر ، ففكر بالتأكيد في الاستثمار في واحدة. إنهم & rsquore غير مكلف ، ومقاوم للفرن وسفينة مثالية لهذا الغرض وصفة الدجاج المشوي. ما تفعله المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بشكل جيد هو السماح لك بنقع الدجاج حتى يصبح مقرمشًا جيدًا من جميع الجوانب قبل أن يخبز الدجاج في الفرن ثم وضع كل شيء مباشرة في الفرن. وكم هو رائع من الداخل ومقرمش من الخارج يمكن أن يكون الدجاج المخبوز.

بقايا طعام شهية ولذيذة

لديك & rsquoll الكثير من بقايا الطعام اللذيذة. هناك الكثير من الأشياء التي يمكن فعلها معهم وهنا و rsquos طرقنا المفضلة لتناول الدجاج:

  • اصنع مرق دجاج أو مرق. قم بتجميدها في وقت لاحق عندما تحتاج إلى صنع الحساء.
  • اصنع شوربة دجاج صحية على الفور. أضف بعض البصل والخضار وبعض قطع الدجاج.
  • اصنع حساء الدجاج المعكرونة: أضف القليل من المعكرونة لطهيها في الحساء وستحصل على وجبة دسمة!
  • سلطات الدجاج
  • ساندوتش الدجاج
  • استخدم الدجاج المتبقي لعمل انتشلادا الدجاج!

ابدئي بتسخين المقلاة ثم تحميص كل جوانب الدجاج

بعد تشويح جميع جوانب الدجاج ، اشوي الدجاج في الفرن


وصفة دجاج مشوي على طريقة بورتوريكو

لقد شاركت مؤخرًا كيف تعاونت مع زميل مدون Neyssa ، الذي يدير موقع Latina Misfit في مهمة لتشغيل سلسلة من وصفات عيد الشكر والعطلات المستوحاة من أصول إسبانية هنا في The Coupon Project! تأكد من إطلاعك على وصفات Chorizo ​​Rice و Turkey & amp Cheese Empanadas في حال فاتتك.

أنا أحب وصفة اليوم & # 8217s ، لأنها & # 8217s تدور على الدجاج المشوي & # 8211 وغالبًا ما يمكننا العثور على مقالي كاملة للبيع في هذا الوقت من العام! Neyssa يكتب ، & # 8220 هذه الوصفة هي الذهاب للدجاج. سواء كانت فخذًا فقط أو دجاجة كاملة ، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ستكون لذيذة! إذا أردت شيئًا مختلفًا ، أحب إضافة صلصة الشواء آخر عشرين دقيقة. ولكن هذا هو ما يمثله الليمون وإكليل الجبل بالنسبة لللاتينيين بالنسبة للأميركيين. وصفة أساسية ولا بد من معرفتها & # 8221

هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217:

  • 1 دجاجة كاملة مغسولة
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (حوالي أربعة فصوص)
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من أدوبو *
  • عبوتان من السازون (اختياري)
  • 1/3 كوب من موجو (اختياري) *
  • 3 حبات جزر كبيرة ، مقطعة إلى قطع
  • 4 حبات بطاطس خمري مقطعة إلى شرائح

* وجدت نيسا sazon و mojo و adobo أسفل ممر الأطعمة الدولية. بينما تشتري هذه العناصر من متجر Walmart المحلي الخاص بها ، فقد يحالفك الحظ في العثور عليها في متجر البقالة الخاص بك أيضًا. قد ترغب في الاتصال بالهاتف في وقت مبكر. هم & # 8217re متاحون أيضًا على Amazon:

تأكد من أن تجويف الدجاج فارغ. اشطف الدجاج وضع ثقوب صغيرة في جميع أنحاء الجلد. افركي الخل على الدجاج واتركيه لمدة خمس دقائق. افركي الزيت في جميع أنحاء الدجاج. بعد ذلك ، افركي الثوم في جميع أنحاء الدجاج ، مع التأكد من إدخال الثوم في أي جيوب.

في طبق صغير ، اخلطي البردقوش ، والملح ، والفلفل ، والبقدونس ، والأدوبو. اسكبيها على الدجاج وافركيها.

إذا كنت & # 8217re تختار إضافة sazon ، يمكنك فرك ذلك في هذا الوقت.

أضيفي موجو ، غطيها ، وضعيها في الثلاجة لمدة 2-24 ساعة.

سخني الفرن إلى 350 درجة. انقل الدجاج إلى طبق عميق للخبز. أضف الخضار. اخبزيها لمدة 3 ساعات أو حتى ينضج الدجاج جيدًا.