وصفات تقليدية

سلطة أنتيباستي

سلطة أنتيباستي

إلى كارهي سلطة اليد هناك: وداعًا! اذهب وانظر الى بعض الوصفات الاخرى احصل على موقع الطعام الخاص بك! لأولئك منكم الذين ما زالوا هنا: ألا تبدو فكرة وضع خليط متبل من السلامي اللحمي والجبن المالح والزيتون والطماطم العصير في أوراق رومين بارد ومقرمش ، مثل ، لذيذ؟! هذا لأنه كذلك.

خطوات

  1. يقطع 8 أوقية. طماطم كرزية إلى أرباع. انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم ثم اسكبيه 1 ملعقة كبيرة. خل خلال. دعها تجلس بينما تقوم بإعداد المكونات المتبقية.

  2. يقطع 2 أوقية. شرائح لحم إلى قطع صغيرة سمكها حوالي ".

  3. صر 2 أوقية. جبنه على الفتحات الكبيرة لمبشرة الصندوق.

  4. حفرة نصف كوب زيتون، ثم تقطع إلى أرباع.

  5. يُضاف السلامي والبارميزان والزيتون إلى وعاء مع الطماطم.

  6. باستخدام ميكروبلين ، صر ناعما 1 فص ثوم في نفس الوعاء.

  7. يضيف 1 ملعقة كبيرة. نفط و 1 ملعقة صغيرة. توابل وإرم للجمع.

  8. شريحة من أسفل 1 قلب رومين وتنقسم إلى أوراق.

  9. قدمي القلوب جنبًا إلى جنب مع السلطة ، باستخدام كل ورقة كقارب للسلطة.

  10. افعل قبل ذلك: يمكن تحضير سلطة الطماطم قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

وصفة لورين شايفر

الفيديو ذات الصلة

سلطة أنتيباستي

قسم المراجعات: كان هذا جيدًا ، لكن قليلًا من السائل من الطماطم والخل. النكهة شديدة النكهة بالنسبة لي ، ربما حتى أن نسبة الزيت إلى الخل أكثر قليلاً. بالتأكيد سوف يجعل هذا مرة أخرى. ربما مع بعض الهندباء بجانب الرومان.

سلطة أنتيباستو مع تتبيلة إيطالية سهلة

جرب هذه الوصفة السهلة لسلطة باليو أنتيباستو لتناول عشاء سريع خلال الأسبوع. يستغرق البدء في الانتهاء بضع دقائق فقط - بما في ذلك الصلصة الإيطالية البسيطة المصنوعة منزليًا.

هذه هي واحدة من وجباتي المفضلة بدون طهي. القليل من التقطيع والرج السريع لمكونات التتبيلة والعشاء جاهز. سلطة Antipasto شهية ومليئة بالنكهة - مثالية عندما لا تريد تشغيل الموقد.

ما هي سلطة انتيباستو؟ تحتوي هذه السلطة على جميع نكهات المقبلات التقليدية - اللحوم الإيطالية والخضروات المتبلة - على سرير من الخس الروماني المقرمش مع صلصة أنتيباستو اللذيذة.


ما هو انتيباستو؟

أنتيباستو، (تسمى صيغة الجمع antipasti) عند ترجمتها ، تعني & ldquob قبل الوجبة. & rdquo أطباق المقبلات تهدف إلى تحفيز ضيفك وشهية rsquos قبل أن يحفروا في الوجبة الرئيسية في المساء.

طبق المقبلات يمكن أن يسمى بحق طبق ldquostarter. & rdquo

Antipasto هي دورة مرنة أيضًا. تحقق من منشوره لاستخدام أفكار المقبلات في سلطة المقبلات ، بدلا من طبق.

إذا كنت تستمتع بوجود أصدقاء لتناول النبيذ والجبن ، فإن هذا النوع من الأطباق مثالي لهذا الحدث. شاهد نصائحي لاستضافة حفلة نبيذ وجبن مثالية هنا.

هذا النوع من الأطباق يجعل من المقبلات الرائعة للحفلات. خلع جواربه. يمكن تجميع أحد هذه الأطباق في 30 دقيقة أو أقل ، مما يجعلها مثالية لجدول أعمال مزدحم عندما تكون مستمتعًا.

The Gardening Cook هو أحد المشاركين في برنامج Amazon Affiliate Program. قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. أكسب عمولة صغيرة ، دون أي تكلفة إضافية عليك إذا قمت بالشراء من خلال رابط تابع.


ملخص الوصفة

  • 1 فص ثوم صغير مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • عبوة واحدة (5 أونصات) مزيج إيطالي من دولي®
  • 1 (6 أونصات) قلوب من الأرضي شوكي ، معبأة في الماء ، نصفها
  • 1 كوب زهور القرنبيط DOLE ، مبيض (اختياري)
  • 4 أونصات جبنة موزاريلا خفيفة مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • نصف كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
  • 8 حبات طماطم فراولة ، مقطعة أنصاف
  • 12 حبة زيتون أسود منزوع النوى
  • 3 أونصات سلامي جاف خفيف ، مقطع إلى شرائح
  • ½ فلفل أحمر متوسط ​​الحجم ، مقطع إلى شرائح رفيعة

اخفقي الثوم والخل والزيت في وعاء صغير. يضاف الريحان ويتبل بالملح والفلفل.

يُمزج مزيج السلطة والخل في وعاء كبير ويُغلف.

رتب مزيج السلطة على طبق ورتب باقي المكونات حول السلطة.


سلطة انتيباستو الايطالية

إن الشيء العظيم في هذه السلطة هو أنه يمكنك إضافة أو إزالة المكونات بناءً على ما تريد. إذا كنت لا تحب قلوب الخرشوف ، فاتركها. إذا كنت تحب الزيتون من كل لون ، أضف المزيد من الزيتون. بالنسبة لي ، أستخدم شرائح كبيرة من البيبروني والسلامي ولحم الخنزير بالإضافة إلى الطماطم الطازجة والخيار والبصل الأحمر. إذا كان لدي عيش الغراب والفلفل ، لكنت أضفتهم أيضًا. لدي علبة من حلقات الموز والفلفل التي تضيف نكهات منعشة رائعة مع الزيتون. أضيفي الجبن المفضل لديك على الطريقة الإيطالية أو جبن البارميزان المبشور.

يقطع الخس الروماني ويوضع في قاع وعاء كبير. تقطع الخضار الطازجة المتبقية وتوضع فوق الخس. ضع الخضار المعلبة أو المجففة على الخس أيضًا. نقطع اللحم وننهي السلطة قبل إضافة الجبن.

اخلطي سلطة أنتيباستو الإيطالية معًا. ثم ضعي الجبن المبشور فوق السلطة الإيطالية. يمكنك الخلط قبل تحضير تتبيلة السلطة الإيطالية لإنهاء السلطة.


المراجعات

إذا كان هناك شيء واحد يجب على الجميع تعلمه من هذه الوصفة الرائعة ، فهو البصل الأحمر سريع التخليل! يا له من تعليم.

هناك الكثير من الالتباس حول & quotAntipasto & quot أو & quotAntipasti & quot (الجمع). لا يحتوي Antipasto التقليدي على المعكرونة لأن Antipasto يترجم إلى & quot قبل الوجبة & quot ، ويجب عدم الخلط بينه وبين المقبلات. هذا يعني حرفيًا أن خدمة Antipasto هي رسميًا بداية الوجبة ولا تترك الطاولة إلا بعد الطبق الرئيسي. نظرًا لأن الطبق الرئيسي كان يعتمد على المعكرونة ، لم يتم إضافته إلى البداية أو المقبلات. هذه حقيقة مهمة لامرأة غير صقلية قد ترغب في ترك انطباع كبير على صقليتها في القوانين! هذه الوصفة أصلية للغاية من مائدة صقلية التقليدية. أنا أقدر بشكل خاص إضافة تخليل البصل الذي يزيل بعضًا من قشرته وحرارة. Giardinariera هو عنصر تقليدي آخر من عناصر antipasto لأنه & # x27s عنصر أساسي شائع في مخازن صقلية.

هناك العديد من الاختلافات في هذه السلطة مثل العائلات الإيطالية. كانت شقيقة زوجي الإيطالية المتزوجة حديثًا مناسبة جدًا عندما أعدت هي ووالدتها هذا في تجمع عائلي منذ ما يقرب من عقدين من الزمن. وما زلت أتذكر طعمه الأول. هذه سلطة رائعة وهي مرافقة رائعة لأي طبق تقريبًا. يمكن تعديله ليناسب أذواقك أو توفر المكونات. جبنة البارميزان المبشورة حديثًا ، السلامي ، المرتديلا ، الموزاريلا ، المعكرونة الصغيرة المطبوخة ، البيض المسلوق ، إلخ ، كلها خيارات لذيذة. افعلها بطريقتك. إنه & # x27s كل شيء جيد!

كان هذا سهلا ولذيذا! لقد نسيت الفلفل الأحمر المحمص وكان لا يزال رائعا. البيبيرونسينيس بهارات كبيرة لذا فقد وضعتها حول الحواف.

هذه السلطة ليست فقط لذيذة ولكنها تبدو جميلة على طبق. أضفت كرات صغيرة من بوكونسيني. لقد فعلت هذا عدة مرات. أعتقد أنه سيكون رائعًا كمدخل مع شرائح من لحم البقر المشوي أو صدور الدجاج في الأعلى.

قدم هذا لضيوف العشاء الليلة الماضية ، جنبًا إلى جنب مع بيني مع الروبيان والهليون والطماطم المجففة بالشمس وقد أحبوا كليهما. تحتوي هذه السلطة على جميع المكونات الصحيحة ، خاصةً إذا قمت بإضافة شرائح السلامي. أذهب خلفها!

لقد صنعت هذا عدة مرات بالفعل وكان هذا نجاحًا كبيرًا في جميع الأوقات. لقد أحبته عائلتي الإيطالية الكبيرة ، كان البصل لذيذًا !. أنا أضاعف هذه الوصفة في كل مرة أقوم فيها بذلك. لم يكن يبدو رائعًا على الطبق فحسب ، بل كان من السهل صنع فيناغريت تمامًا! كانت هذه واحدة من أفضل السلطات التي صنعتها على الإطلاق!

في المرة القادمة ، لن أستخدم البقدونس.

هذه أفضل سلطة تناولتها - بدون استثناء! بالتأكيد جودة المطعم! يستغرق دقائق عند تحضير البصل والصلصة في اليوم السابق. أعجبت الشركة. لقد غادر في اليوم التالي -ممتاز!

كان البصل رائعًا ويمكنني & # x27t أكل البصل الخام. سهل ومقدر.

عرض رائع. مضاف شرائح السلامي والموزاريلا. علق الزوج بأنه يشبه سلطة تحصل عليها & # x27d في مطعم. :)

وصفة رائعة. كنت غير متأكد من وجود الكثير من عناصر الجرة ، لكنها كانت لذيذة. تم تضمين هذه السلطة مع عشاء ليلة عيد الميلاد وكان نجاحًا كبيرًا. اتبعت الوصفة وكان كل شيء لذيذ. تقدم مع مشروم محشي ولازانيا وثوم سوتيه وكوسا.

خلاب. لقد تبليت الخضار بكوب من الماء فقط. كما تركتهم يجلسون لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقديم. جمعت الخضار مع الرومين والبقدونس قبل التقديم. تستخدم أيضًا نصف الصلصة فقط. في احسن الاحوال. طبق جانبي رائع أو عشاء يضاف شرائح السلامي ويقدم مع الرغيف الفرنسي.

صنع هذا لأول مرة لحفلة الخريف. كانت رائعة وتحولت إلى الكمال. صنع البصل السلطة.

جعل هذا & quotas & quot؛ تتبع الوصفة ، ومضاعفة كل شيء ، بعيد ميلاد حفيدنا & # x27s الرابع عشر أمس (طلب هذه السلطة). لقد كانت الرقائق المثالية التي يتم تقديمها مع الأضلاع الغنية المشوية والمدخنة والفاصوليا المخبوزة الحلوة الحارة. لم يكن هناك بقايا طعام.

يبدو لي أن طباخة من كاليفورنيا كان يجب أن تصنع نسختها الخاصة من Antipasto وأن تعطي لنفسها 4 شوكات بدلاً من إعادة كتابة هذه الوصفة بالكامل تقريبًا. لقد كان جيدًا جدًا وقد استمتعت به عائلتي بشكل كبير.

لذيذ جدا لتناول الطعام / نزهة! إذا لم تكن حريصًا ، فقد يتضح أنه سيئ للغاية بالنسبة لك. وإليك بعض الاقتراحات: استخدم خل الأرز أضف القليل من الملح وقليلًا من السكر أضف القليل من طعم الثوم قبل إضافة زيت الزيتون. استخدم زيت زيتون خفيفًا في كثير من النكهات. الصلصة ليست مميزة جدًا: أضف بعض قشر الليمون والأعشاب الطازجة (مثل الريحان) واترك النكهات تمتزج قبل خلطها مع السلطة. للسلطة: أضيفي شرائح رفيعة من البيبروني والبروفولون. زيتون كالاماتا يعمل بشكل جيد ولا تحاول المعالجة الجافة. لا تقم بإلق & # x27t في اللحظة الأخيرة - دع السلطة تنقع في الصلصة مرة أخرى قبل التقديم.

أنا أحب سلطة المقبلات وكذلك كل من أخدمها. تأكد من استخدام الثوم الطازج ولا تتخطى البصل الأحمر. يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الجبن واللحوم. أضع الفطر المتبل والجميع يحب ذلك. سأكون في غاية يوصي هذه السلطة ، الجميع سيرغب في الوصفة.

يبدو أنه كان من الممكن أن يكون هناك المزيد من النكهة للتتبيلة. عرض جميل. رائعة لأولئك الذين يحبون المكونات (الفلفل الأحمر المحمص ، قلوب الخرشوف ، إلخ.

أحب هذه السلطة! أضفت بعض نهايات البطاقات وأي خضار طازجة لدي في الثلاجة لهذا أيضًا. سيمبي وديليش! سوف نتناول هذه السلطة بعد عيد الشكر. سأضيف إليها قطعًا من الديك الرومي مع بعض التين الطازج المقطوع من شجرتنا ، وبعض الكرايسين المعاد ترطيبه وبعض المشمش المجفف المفروم. هذا جيد لاستخدام أي فتات فيتا لديك أيضًا!

لم أقم بصنع البصل ، وبدلاً من ذلك أضفت جبن الموزاريلا الطازجة وشرائح الشمر والطماطم المشوية المتبل (لذيذ!). عرض جميل للغاية مع كل الألوان الزاهية ، ومذاقه رائع أيضًا!

أحب هذه السلطة ، على الرغم من أنني أضفتها أيضًا: الأنشوجة ، والكبر ، والطماطم المجففة ، وبدلاً من تقليب المكونات معًا ، أضعها على الطبق في صفوف.

مفهوم جيد ، ولكن ليس لذيذ كما هو متوقع. الكثير من العناصر الحامضة.

هذه سلطة رائعة كما هي ، ومن السهل جدًا تخصيصها وفقًا لما لديك أو ذوقك الخاص. لقد أحببت البصل الأحمر المخلل ، فهو لا يزال حلوًا ومقرمشًا ، لكن بدون أي من تلك الحافة النيئة التي تبعد بعض الناس. عظيم للحفلة!

أحب هذه السلطة! كانت جميلة ولذيذة. رائع في ليلة صيفية حارة جنبًا إلى جنب مع برجر شهي.


  • 8 شرائح رقيقة كوريزو نوعية جيدة
  • 8 شرائح رفيعة من بريساولا ذات نوعية جيدة
  • 8 شرائح رفيعة من نوعية جيدة جامبون ايبيريكو
  • جبنة بارميزان ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة عسل سائل
  • زيتون أسود وأخضر جيد النوعية ويفضل أن يكون متبل بزيت الزيتون
  • لوز مدخن
  • أصابع خبز البارميزان ، محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر

رتبي جميع المكونات المجمعة على لوح التقديم أو الطبق. لا تتردد في الاستمتاع وإضافة أي شيء آخر قد يكون في متناول يدك أو أي مكونات أخرى من المقبلات الرائعة التي يمكنك العثور عليها بالقرب منك.


سلطة الكسكس أنتيباستي

"لقد صنعت هذا الطبق ثلاث مرات ودانيا مرتين منذ أن قمنا بتصويره لمدونتنا. نحن نطلق عليه أفضل رهان لدينا لعام 2014. هناك شيء ما حول مزيج المكونات التي تجعلها السلطة المثالية في متناول اليد في جميع الأوقات. يمكن أن تكون وجبة أو جانبًا ، وإذا كان من الممكن فقط مجالسة الأطفال ، فستكون مثالية حقًا. يمكنك استخدام أي خضروات للمقبلات ، وأعتقد أنني لن أتخلى عن البطاطا الحلوة لأنها تعطي السلطة حلاوة لطيفة حقًا. لقد استخدمت البروكلي والشمندر والجزر ، وكلها تعمل بشكل رائع ". ديانا

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 1 قطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى شرائح
  • 2 بطاطا حلوة برتقالية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 قرنبيط صغير ، مقطّع إلى زهيرات صغيرة
  • 60 مل (نصف كوب) زيت زيتون
  • 300 غرام (1½ كوب) كسكس كامل القمح (انظر الملاحظة) ، مطبوخ حسب تعليمات العبوة
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • حفنة من الكزبرة (الكزبرة) أو أوراق البقدونس للتقديم

مثقبة

  • 2 ملعقة كبيرة معجون الطحينة
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 60 مل (نصف كوب) زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

لتحضير المقبلات ، ضع الخضار في صواني خبز مبطنة بورق الخبز. يُسكب فوق الزيت ويُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح طريًا وذهبيًا.

ضعي جميع مكونات صلصة الخل في برطمان. غطيها بغطاء ورجّها حتى تمتزج جيداً.

ضعي الكسكس في وعاء كبير وضعيه فوق معظم المقبلات. يُسكب فوق صلصة الخل ، ويُتبّل بالملح ، ثم يُقلب المزيج برفق.

رشيها بالكزبرة وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع المقبلات المتبقية.

• يتوفر كسكس القمح الكامل في متاجر الأطعمة المتخصصة. استبدل الكسكس العادي.

الوصفات والتصوير والتصميم من ماتكونيشن بواسطة دانيا وينر وديانا ليندر.


سلطة باستا رينبو أنتيباستو

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

هذه الوصفة برعاية ماكورميك.

لا أعرف عنك & # 8217t ، ولكن عندما أقوم بإنشاء طبق من المقبلات للتجمع ، أميل إلى الشعور بالحماسة المفرطة مع انتشار المكونات. أريد أن أدرج الكثير من الجبن! الكثير من الزيتون! الكثير من الفلفل! الكثير من اللحوم!

وهو ما يعني دائمًا أنه بعد ذلك ، غادرت & # 8217m & # 8230

(من فضلك قل لي أنني & # 8217m لست الوحيد الذي يعاني من هذه المشكلة اللذيذة & # 8230!)

حسنًا ، بالنسبة لأي من محبي المقبلات الذين قد يبحثون عن طريقة للاستفادة الجيدة من المكونات المتبقية ، لدي اليوم الوصفة المثالية لمشاركتها معك. # 8217s هذه سلطة المعكرونة الملونة والمقبلات أو كما اقترح قارئ ذكي على Facebook أسميها ،معكرونة سلطة. (& lt & # 8211 حقًا!)

إنه & # 8217s سريعًا وسهلاً بشكل لا يصدق ، لأنني أعتقد أن معظم مكونات antipasto التي لديك موجودة بالفعل في قطع صغيرة الحجم. # 8217s لذيذة بشكل لا يصدق ، مع مزيج مثالي من المكونات الحلوة والمالحة والحارة المضافة إلى المعكرونة ، بالإضافة إلى خل عشب إيطالي بسيط. # 8217s قابلة للتخصيص بشكل لا يصدق ، لذا لا تتردد في استبدال أي من مكونات المقبلات المفضلة لديك المتوفرة لديك. ويجب أن أقول إنني & # 8217m متحمس بشكل خاص لحقيقة أنه & # 8217s ملون بشكل لا يصدق ، وسوف يسرق العرض بالتأكيد إذا أحضرته معك إلى الطعام ، أو فقط قم ببثه في منتصف مائدة العشاء في المنزل.

لذا احصل على مكونات قوس قزح الخاصة بك ، ودع # 8217s نصنع بعضها.


ببساطة قم بطهي مجموعة من المعكرونة المفضلة لديك (ذهبت مع بعض الروتيني ثلاثي الألوان) ، ثم اشطفها بسرعة في بعض الماء البارد لإيقاف عملية الطهي.

ثم أثناء طهي المعكرونة ، امض قدمًا وقم بتقطيع أي من مكونات المقبلات التي قد تكون في متناول يدك. (لقد استخدمت السلامي ، والجبن المقطّع ، والطماطم الكرزية ، والزيتون ، وقلوب الخرشوف ، والفلفل الأحمر ، والفلفل الأحمر المحمص ، ثم أضفت أيضًا بعض بقايا الكرنب والبصل الأحمر إلى المزيج).

أضف كل شيء معًا في وعاء مع المعكرونة المطبوخة.

ثم قم برش عشب إيطالي بسيط من خل النبيذ الأحمر. لقد صنعت هذه المطحنة الجديدة الرائعة من مزيج الأعشاب الإيطالي الصغير من ماكورميك ، والتي كنت مهووسًا بها لأنكم جميعًا أعرف كم مرة أستخدم التوابل الإيطالية وهذا يجعل الأمر أكثر متعة في الحصول عليها بنفسي. (لديهم أيضًا مطاحن أعشاب بالريحان والأوريجانو والبقدونس متوفرة الآن & # 8212 check & # 8217em out!) ثم قمت بخلط التوابل الإيطالية مع بعض زيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ الأحمر والملح والفلفل والقليل من الثوم مسحوق لعمل صلصة خل سريعة ، ثم رشه في جميع أنحاء سلطة المعكرونة.

(في الواقع & # 8212 نصيحة للمحترفين هنا & # 8212 لتليين اللفت ، لقد أضفت بالفعل الكالي وبضعة ملاعق كبيرة من صلصة الخل إلى اللفت أول. ثم قمت بتدليكه بيدي لمدة دقيقة ، مما يجعل اللفت لطيفًا وخضراء داكنًا وناعمًا ولذيذًا. ثم أضفت المكونات الأخرى.)

ثم أعطيت كل شيء إرمًا جيدًا.

وفويلا! كان قوس قزح الجميل هذا جاهزًا للخدمة.

أنا على الاطلاق محبوب هو - هي. وترتبط جميع نكهات المقبلات بشكل طبيعي معًا بشكل مثالي ، خاصةً عندما يتم ربطها مع صلصة الخل البسيطة. كل هذا يحفز على صنع المزيد من أطباق المقبلات عندما يمكن أن يتبعها سلطة معكرونة لذيذة بنفس القدر مثل هذه.


بعض وصفات الأطباق الأولى لحفل العشاء التالي

فيتوتشيني القمح الكامل مع الأرضي شوكي والريكوتا

مكونات:

  • مبشور ناعم وعصير ليمونة واحدة
  • 9 أوقية. قم بتعبئة قلوب الخرشوف المجمدة ، منزوعة الثلج ومقسمة إلى أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 رطل فيتوتشيني القمح الكامل
  • 1 كوب ريكوتا منزوع الدسم
  • ملح وفلفل
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • جبنة بارميزان مبشورة طازجة

تذوب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. أضيفي الثوم وبمجرد أن يبدأ في إصدار الأزيز ، أضيفي الأرضي شوكي وعصير الليمون. يُضاف 1/4 كوب ماء ، ويُغطى القدر ويُطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج الخرشوف.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضيفي قليلًا من الملح واطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تمام النضج.

في هذه الأثناء ، اخفقي الريكوتا وقشر الليمون و 2 ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة الساخن معًا في وعاء كبير للمعكرونة حتى تصبح كريمية. اضف الملح والفلفل للمذاق. يضاف البقدونس مع التقليب.

احتفظ بحوالي نصف كوب من ماء المعكرونة وصفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى وعاء الريكوتا. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من ماء المعكرونة الساخنة للحصول على قوام كريمي. نضيف الخرشوف ونقلب مرة أخرى. قدميها على الفور بكميات وفيرة من جبن البارميزان المبشور.

الفاصوليا البيضاء الإيطالية بالأعشاب

يصنع 4 حصص.

مكونات:

  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • علبة 1 (14 أونصة) من حبوب الكانيليني (الفاصوليا البيضاء الإيطالية) ، مصفاة
  • 2 حبة طماطم متوسطة مفرومة (يمكن استبدال كوبين من الطماطم المعلبة والمقطعة)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر أو حسب الرغبة

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الثوم والمريمية. يقلى لمدة دقيقتين.

أضف الفاصوليا والطماطم المجففة. يتبل بالملح والفلفل. يقلب برفق حتى يتجانس. غطيه وخففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يُكشف القدر عن النار ويُرفع عن النار. يضاف على الفور الريحان والخل ويقدم.

جنوكتشي مع الطماطم والبانسيتا والسبانخ

4 حصص ، حوالي 1 كوب لكل منها

مكونات:

  • 2 أونصة بانسيتا ، مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 طماطم كبيرة مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رطل من النوكي المبرد أو المجمد
  • 10 أوقية. سبانخ مجمدة ، مذابة ومضغوطة حتى تجف
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على الغليان.

يُطهى البانسيتا في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول إلى اللون البني ، من 4 إلى 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية. يُضاف السبانخ والطماطم والسكر والفلفل الأحمر المطحون ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تتفتت الطماطم تمامًا تقريبًا ، حوالي 5 دقائق. يضاف الخل والملح. يرفع عن النار.

يُطهى النوكي في الماء المغلي حتى يطفو ، من 3 إلى 5 دقائق أو وفقًا لتوجيهات العبوة. أضيفي النوكي إلى الصلصة في المقلاة حتى تمتزج. قدميها مع جبن البارميزان.


شاهد الفيديو: Quick and Easy Pasta Salad (شهر اكتوبر 2021).