وصفات تقليدية

فطيرة البصل والجبن

فطيرة البصل والجبن

في وعاء نضع الدقيق المنخل ، نذوب الخميرة في الماء الساخن ونسكب فوق الدقيق ونضيف الملح والسكر والزيت ونعجن العجينة التي تتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة ، نقطع البصل إلى مكعبات ونحميه في القليل من الزيت. صر الجبن.

بعد أن تنضج العجينة نأخذ صينية الفرن ونغطيها بورق خبز وندهنها بالزيت ونضعها فوق العجينة ونضع البصل المقلي والجبن المبشور فوقها ونضعها في الفرن حتى تنضج. بني.

شهية طيبة.


مكونات فطائر بالبصل الاخضر والشبت

500 غرام طحين أبيض 000
300 مل من الماء الدافئ
عبوة واحدة من الخميرة الطازجة سعة 25 غرام (أو مغلف من الخميرة الجافة)
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر

2 حبة بصل أخضر
1 وصلة الشبت
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح

تحضير فطائر بالبصل الاخضر والشبت

  1. نصنع المايونيز من الخميرة والقليل من الماء الدافئ والسكر. اعجن العجينة من جميع المكونات حتى تصبح مرنة وتخرج من اليدين ، ثم اتركها تتخمر لمدة ساعة على الأقل. كنت أعجنها في آلة الخبز ، عندما وصلت من العمل نمت بشكل جيد.
  2. خلال هذا الوقت نحضر الحشوة: نقطع البصل والشبت ونضيف القليل من الملح ثم الزيت ونخلط جيداً.
  3. على طاولة العمل الممزوجة بالدقيق ، نقسم العجينة إلى قسمين ، ثم كل قطعة إلى قسمين ، ثم كل قطعة من الأربع إلى قطعتين ، وبذلك تحصل على 8 كرات متساوية تقريبًا من العجين.
  4. وزعي كل قطعة من العجين بأقصى ما يمكنك. ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على نصفها. نحضر النصف الآخر من العجين فوق الحشوة واضغط بأصابعك في النهاية لإغلاق الحشوة. انشر الفطيرة التي تم الحصول عليها قليلاً بالمسمار ، لكن احرص على عدم ترك الحشو يخرج!
  5. ضعي زيت الأصابع في مقلاة غير لاصقة. عندما تكون ساخنة ، اقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كانوا يميلون إلى الانتفاخ أثناء الخبز ، وخزهم بالشوكة في أماكن قليلة.

2. انشروا ورق العجين وضعوا الحشوة

3. اطوِ الفطيرة وأغلقها

4. تقلى الفطائر على الجانبين

5. فطائر مع البصل الأخضر والشبت


فطيرة مملحة بالجبن والكوسا

لقد صنعت هذه الفطائر منذ وقت طويل ، منذ شهرين ، في عيد ميلادي مباشرة ، لذلك ستدرك عدد الوصفات المتبقية لي :)). صحيح أنه في هذه الأثناء قمت بنشر وصفات أكثر حداثة ، لذلك لم أكن كسولًا جدًا :). الآن تذكرت أيضًا هذه الفطائر التي جلست بهدوء وانتظرت ظهورها.

المكونات لشخصين فطائر الجبن والكوسا (صنعت واحدة في صينية مستديرة والأخرى في صينية مستطيلة)

  • استغرق الأمر
  • 500 غرام طحين
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 340 مل من الماء الدافئ
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • حشوة:
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر / أصفر (كان نصفي نصف أصفر ونصف أخضر ، مثالي جدًا)
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة
  • 1 بصلة حمراء مناسبة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 قرع صغير
  • 100 غرام جبن
  • 1 علبة جبن ديلاكو مع الخضار
  • 1 بيضة + 1 بياض بيضة (نستخدم صفار البيض مع 3 ملاعق صغيرة من الحليب)
  • القليل من الملح والفلفل
  • 8 ملاعق كبيرة كاتشب محلي الصنع أو مشتراة ، حار قليلاً (4 ملاعق كبيرة لكل فطيرة)
  • بهارات البحر الأبيض المتوسط

طريقة التحضير فطيرة مملحة بالجبن والكوسا

  • في كوب نخلط الخميرة مع السكر وملعقة صغيرة من الدقيق ، نضيف 100 مل من الماء الدافئ ونتركها لترتفع لمدة 10 دقائق.
  • نضع الدقيق في وعاء ونخلطه بالملح ، وفي المنتصف نصنع حفرة نسكب فيها الخميرة المخمرة. اعجن باليد وأضيفي باقي الماء الدافئ وأخيرًا أضيفي الزيت. ننتهي من العجن عندما لا يلتصق العجين بالأصابع.
  • يرش القليل من الدقيق في الأعلى ، ويغطى بمنشفة ويوضع في مكان دافئ بعيدًا عن المسودات لمدة ساعة تقريبًا.
  • خلال هذا الوقت نعتني بالملء.
  • نحن ننظف ونغسل الخضار.
  • نقطع البصل إلى نصفين ثم نقطعه إلى شرائح ، ونقطع الفلفل إلى شرائح ولكن ليست صغيرة جدًا. سخني البصل مع الفلفل في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. توضع جانبا لتبرد
  • نقوم بإعداد صينين ، استخدمت صينية مستديرة وصينية مستطيلة أصغر (حوالي 25/30 سم) نضع صفيحة خبز في كل منهما
  • ننتشر بدورنا لوحين أكبر قليلاً من الصواني التي سيتم وضعهما فيها ، ونضعهما بعناية في الصواني.
  • دهن كل صفيحة من العجين بالكاتشب واقسموا الخضار على كلا الصفيحتين
  • نخلط في وعاء مع بيضة مخفوقة ، بياض بيض ، جبنة كريمية ونضيف القليل من الملح والفلفل
  • نقوم أيضًا بتقسيم هذا المزيج في صينيتين فوق الخضار.
  • ثم نتبع الجبنة المقطعة إلى شرائح صغيرة ، ونضع فوق الجبن الكوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة
  • اسحب حواف العجينة برفق فوق الحشوة ، ثم دهنها بفرشاة على صفار البيض بالكامل مع 3-4 ملاعق صغيرة من الحليب
  • تُطحن توابل البحر الأبيض المتوسط ​​على الوجه

  • ضعي الصواني في الفرن لمدة 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة أو على نار متوسطة.
  • أخرجي الصواني من الفرن وقدمي الفطيرة ساخنة أو باردة حسب تفضيلاتك.

قدمي شريحة من فطيرة الجبن والكوسا:


وصفة واحدة في اليوم: فطيرة بالبصل والجبن

إنها متعة حقيقية لتحضير الفطيرة بالبصل والجبن. إنه لذيذ ومثالي في أي وقت من اليوم.

لتحضيرها تحتاج ، للعداد ، 120 جرام من الزبدة ، 200 جرام من الدقيق ، قليل من الملح ، ولملء 25 جرام من الزبدة ، ثلاثة أو أربعة بصل كبير ، ملح وفلفل مطحون طازج ، ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، 250 جرامًا من التيلميا (الماعز أو الأغنام أو الفيتا) مالح قليلًا وجفافًا وخشنًا وبيضة.

نضع الزبدة والدقيق والملح في وعاء ونعجن جيداً حتى تتكون عجينة رملية ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد لربط الخليط. اعجن العجينة برفق حتى تصبح متجانسة تمامًا.

نقسم العجينة إلى قطعتين. واحد أكبر والآخر أصغر. تُوزّع القطعة الكبيرة من العجين في صينية مستديرة مسطحة. لا ينبغي تشحيم الدرج. يمكنك القيام بذلك مباشرة بأصابعك وراحة يدك. ارفعي القليل من العجين على حافة الصينية. وزعي قطعة العجين الصغيرة التي تقارب حجم الصينية تقريبًا (ستغطي حشوة البصل والجبن مثل الغطاء). غطي الجزء العلوي بغلاف بلاستيكي ، ولفي الجزء العلوي الصغير بورق قصدير وضعي العجين بالصينية في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، يقطع البصل ويوضع في الزبدة لمدة 10 دقائق. يضاف الملح (قليل جدا) والفلفل والزعتر. أضف 100 مل من الماء (أو النبيذ الأبيض) واغلي كل شيء حتى يتبخر كل السائل. ضعي البصل جانبا ليبرد. اخفقي البيضة بالنسبة للعجة وضعيها جانبًا.

نضع نصف البصل ، ثم نصف الجبن المبشور ، ثم باقي البصل ، وأخيراً باقي الجبن. تُغطى الحشوة بغطاء العجين وتُغلق الفطيرة بالبيض المخفوق بالتساوي. اصنعي بضع شقوق في منتصف الفطيرة وضعيها في الفرن. تُخبز الفطيرة بالبصل والجبن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تصبح نحاسية. انزع الفطيرة واتركها لمدة 20-30 دقيقة قبل تقطيعها.

يمكن أن تؤكل دافئة أو باردة ، سادة أو مع ملعقة من القشدة الحامضة أو الزبادي.


فطيرة الجبن والسبانخ وصفة لإنقاص الوزن

أنا حقا أحب فطيرة الجبن والسبانخ! لدرجة أنني توصلت إلى وصفة سهلة أو حتى وصفة لإنقاص الوزن. أعتقد أنه من المهم الانتباه إلى ما نأكله والحفاظ على وزننا ، أو حتى البحث عن وصفة صحية ومتوازنة لفقدان الوزن. إذن ، ها هي نسختي الغذائية من فطيرة الجبن والسبانخ.

المكونات:
2 ورقة فطيرة.
10 بيضات عضوية.
200 جرام جبن ماعز. يمكن صنعه بأي نوع من جبن Telemea ، بما في ذلك الإصدار الخفيف.
كيس 400 جرام من السبانخ مذاب ومضغوط.

وقت التحضير: 5 دقائق.
وقت الخبز: 45 دقيقة.
في وعاء ، تُطحن جبنة Telemea بالشوكة وتخلط 10 بيضات. يُضاف الفلفل والبصل المكرمل حسب الرغبة.

في طبق الفطيرة الخزفي ، ضعي أول ورقة رقيقة من عجينة الفطيرة ، مطوية إلى نصفين. ضع السبانخ المذابة في طبقة متساوية. ثم نسكب خليط البيض والجبن. غطيها بالورقة الثانية من الفطيرة. تُخبز في الفرن على حرارة 150 درجة حتى تتماسك التركيبة. عندما تُخبز البيضة وتُلصق التركيبة ، تكون الفطيرة متماسكة ، خاصة في المنتصف.

إنها وصفة سهلة ومثالية لأحزمة التخسيس. إنه جيد أيضًا للفترات التي تريد فيها البقاء. يمكن أن تستهلك في الوجبات الغذائية عالية البروتين. يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون إذا اخترنا الجبن الخفيف. في الحالة التي نريد فيها وصفة للصيانة ، من الجيد استخدام الجبن العادي. يتم تحضيره بسرعة ويمكن تناوله على الإفطار وكوجبة رئيسية إلى جانب السلطة.

وصفة فطيرة الجبن والسبانخ سهلة التحضير ولذيذة للغاية. غالبًا ما أوصي به عند إنشاء نظام غذائي مخصص لفقدان الوزن. يشار إليه لأنه يحتوي على بروتين عالي الجودة وألياف غذائية ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات ، وليس مصنوعًا من القشرة.


فطيرة الجبن والقراص

فطيرة جبنة& # 8230 دار مع نبات القراص؟ Hm & # 8230 حسنًا ، لقد تعذبت من هذا الغرابة وصفة لبضعة أسابيع ولم يكن لدي وقت للتعامل معها على الإطلاق. فقط جيد ، لأن نبات القراص نما. كان يوم أمس يومًا مشمسًا ، ومثاليًا لقطف نبات القراص في الصباح وللتجريب وصفة الفطيرة مع الجبن والقراص بعد الظهر بقليل. اتضح أنه رائع ، حسن المظهر ولذيذ وقد تم تناوله بالكامل! بالطبع يمكن صنعه من السبانخ بدلًا من نبات القراص لمن لا يريد التغلب على النكتة :)) لكن نبات القراص صحي جدًا للجسم وله دور تنقية وفيتامينات ومعادن وكل خير لماذا ألا نستفيد من الربيع وموسمهم؟


وصفات مماثلة:

فطيرة الجبن والشبت

فطيرة بحشو جبن بقري وجبنة تيليميا وشبت أخضر وسميد وكريمة محضرة بورق فطيرة روماني

كعكة الجبن مع صحائف محلية الصنع

فطيرة بجبن البقر الطازج و تيليميا ، مع عجينة البف باسترى محلية الصنع

فطيرة الجبن بالأوراق

وصفة لفطيرة الجبن مع الزبدة وأوراق الطحين بنكهة قشر الليمون والفانيليا

فطيرة جبنة مملحة

فطيرة محشية بالجبن القريش المملح والزبيب مصنوعة من عجينة لينتزر

فطيرة جبن و جبن

فطيرة الجبن والحليب والجبن ، مع رقائق الفطائر المشتراة تجارياً

فطيرة الجبن والكراث

فطيرة بحشوة جبنة تيليما ، جبن قريش وكراث ، مع صاج فطيرة روماني


فطيرة جبنة

قد لا تكون فطيرة الجبن هي الحلوى الأكثر دسمًا وحلاوة ، لكنها بالتأكيد أفضل بكثير وأكثر صحة وأنا أعطيها بثقة أكبر للأطفال والأجداد وكل من يخطو على عتبة منزلي. أنا أيضا أرسلها في طرد ، بسرور كبير.

أخبرك كيف صنعت حلوى الجبن هذه؟

  • لملء
  • 7-800 جرام من الجبن
  • 2 بيض
  • 70 جرام زبدة
  • الفانيليا السكر
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • زبيب
  • esenta de rom
  • قليل من الملح
  • السكر حسب الذوق (هذه المرة لم أضع الكثير ، أحاول تقليله بقدر ما أستطيع)
  • للأوراق
  • 7 ملاعق كبيرة حليب
  • 7 ملاعق زيت
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • بيضة
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملعقة زيت
  • 350-400 غ طحين
  • بالإضافة إلى: فتات الخبز

تحضير كعكة الجبن

كم هو بسيط!
اخلطي جميع مكونات الحشوة.
تذوب الزبدة وتبرد.

نخلط جيداً ونخلط جيداً ونضيف الزبيب.

نترك الوعاء جانباً ونجهز العجينة لأوراق الفطيرة.

ضعي الحليب مع الزيت والسكر في غلاية على النار.

اتركيه حتى يغلي ثم أطفئي النار.

نضع في وعاء السائل الذي تم الحصول عليه ، صودا الخبز مع الخل والبيض. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُمزج أولاً بملعقة ثم يُعجن باليد.

يضاف الدقيق حسب قوة الامتصاص. يجب أن تكون العجينة مرنة ولا تلتصق باليدين ويمكن دهنها على شكل ملاءات.

قسّمها إلى 2 صفراء متساوية. دهن الصينية (20/28 سم) بقليل من الزيت وافردوا كرة من العجين على سطح عمل مطحون بحجم الصينية.

انقليها إلى المقلاة ورشيها بفتات الخبز.

وزعي حشوة الجبن بالتساوي ورشيها بفتات الخبز مرة أخرى وضعي كرة العجين الثانية فوقها. اضغط برفق.

قم بوخزها من مكان إلى آخر ، ثم ضع الصينية في الفرن ، على درجة حرارة 170-175 درجة حتى تحمر بشكل جيد & # 8211 خبزتها في الفرن الكهربائي ، برنامج التهوية ، على 155 درجة في المرحلة الثانية.

قم بتغطيته بمنديل نظيف. فطيرة الجبن دافئة ، لذا يمكنك الآن مسحوقها بالسكر البودرة.


فطيرة صربية بالجبن

الفطيرة الصربية لذيذة ولديها ميزة أنه يمكننا تناولها بين الوجبات ، ويمكننا أخذها معنا للعمل أو يمكننا تقديمها للأطفال في المدرسة في عبوة. إنه سهل وسريع للغاية.

المكونات:
1 حزمة من أوراق الفطيرة ،
200 غرام جبن مملح
200 جرام حليب أو زبادي أو كريمة حامضة ،
2 بيض
100 غرام زيت
100 غرام كريمة حامضة أو لبن ،
1 أو ،

طريقة التحضير:
في وعاء مدهون بسعة 2 لتر ، ضعي 2 ورقتان ، مع تبطين الحواف. يرش بالزيت ، ثم يكسر نصف الأوراق ، ويفرك، يجلس بجانب بعضها البعض. ابشر نصف كمية الجبن فوقها واسكب نصف الحليب الممزوج بالبيض. نضع طبقة أخرى من & # 8222gogoloaie & # 8221 من على الرقائق ، بدون ضغط ، والجبن ، والحليب ، والطبقة الثالثة من الأوراقيُسكب القشدة الحامضة مع البيض ، ويُسكب المزيد من الزيت ، ويُخبز على نار عالية.

عندما يصبح لونه بني ، أخرجه من الفرن ورشي القليل من الحليب وغطيه بمنشفة حتى يصبح على البخار. اقلب السكين على الأطراف واقلبها على طبق بكل روعته الدائرية.

كوبري: يمكننا أيضًا صنع فطيرة باللحم، بالجبن الحلو ، هو تخصص منزلي ، في 5 دقائق في الفرن. يحاول!