وصفات تقليدية

سلطة اليقطين

سلطة اليقطين

  • -2 كوسة
  • - 100 غرام زيتون
  • -الخل البلسمي
  • -نفط
  • -ملح فلفل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

وصفة التحضير سلطة القرع:

نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة. وهي مقسمة إلى قسمين ، بعضها مشوي. آخر على المقلاة. يُسخن في مقلاة زيت ويقلى من كلا الجانبين. قم بإخراجها إلى الوعاء الذي تريد صنع السلطة فيه دون إزالة الزيت الزائد. ثم نضيف الزيتون بدون بذور وملح وفلفل وخل.

مالح وجاهز.


سلطة القرع والفلفل في مرطبان & # 8211 بمجرد صنعها ، يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة

سلطة اليقطين والفلفل هي أول سلطة تؤكل في الشتاء. بغض النظر عن عدد الجرار التي أصنعها ، فإنها تنتهي على الفور. كان زوجي وأولادي يأكلون هذه السلطة مع جميع أنواع الأطباق. جرب الوصفة أدناه أيضًا!

المكونات:

  • 2 كوسة ، 280 غرام جزر
  • 350 غرام بصل ، 600 غرام فلفل حلو
  • 2 كجم طماطم ، 150 مل زيت دوار الشمس
  • 200 جرام سكر ، 2 ملاعق كبيرة ملح ، 5 فصوص ثوم
  • 100 مل من الخل ، 10-15 حبة فلفل أسود

طريقة التحضير:

اشطف اليقطين وقطع رؤوسهم. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة. نغسل الفليفلة الحلوة جيدًا وننظفها من البذور. نقطعها إلى مكعبات ، تمامًا مثل القرع. ثم قشر الجزر وابشره.

يقشر البصل ويقلب مع الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. أولئك الذين يريدون أن تكون السلطة أكثر حارة يمكنهم إضافة الفلفل الحار المفروم.

انقل الخضار المحضرة ، باستثناء الكوسا ، إلى قدر عميق.يُضاف في المقلاة ، زيت عباد الشمس ، السكر ، الملح ، الفلفل الأسود والثوم المفروم.

اتركي المزيج على نار هادئة ، ثم أضيفي الكوسة. قم بطهي الخضار لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك باستمرار. نتأكد من أن السلطة لا تحترق.

في النهاية ، يُسكب الخل في المقلاة ويخلط. أطفئ النار واسكب السلطة على الفور في برطمانات معقمة. نحن مشدود على أغطية الجرار. نقلب الجرار رأسًا على عقب ، ونلفها في بطانية سميكة ونتركها تبرد.

بعد أن تبرد تمامًا ، نقوم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن. أنا أستمتع الطبخ!


سلطة اليقطين - الوصفة التي لن تتركك غير مبال!

يمكن تحضير السلطة مع كل من اليقطين والباذنجان.

المكونات:

حجم الزجاج 200 مل. من كمية المكونات المشار إليها ستحصل على حوالي 4.5 لتر من السلطة.

طريقة التحضير:

1- تحضير البرطمانات مسبقًا: اغسلها وعقمها. العديد من ربات البيوت يعقمن البرطمانات في الفرن الكلاسيكي أو المايكرويف ، ونقوم بتعقيمها بالبخار.

2. قم بإذابة معجون الطماطم في لتر من الماء (يمكنك على الأرجح استبداله بعصير الطماطم أو الطماطم المفرومة بنفس الكمية).

3. ثم اغسلي الخضار جيداً ونظفيها وقطعيها (كما تريدين: مكعبات أو شرائح). نقطعهم إلى شرائح. إذا اخترت مكعبات ، فقم بتقطيعها بهذه الطريقة.

4- قطع الكوسة إلى أرباع طولية ، وبعد ذلك سيكون من السهل تقطيعها إلى شرائح متساوية.

5- نقطع البصل إلى أنصاف هلال.

6- قطع الفلفل الحلو إلى شرائح.

7. تقطع الطماطم إلى شرائح - كما هو الحال بالنسبة للسلطات العادية.

8. اترك محلول معجون الطماطم حتى يغلي. نضيف الخضار والبهارات المطبوخة (ملح ، سكر). صب الزيت.

9- اخلطي السلطة واطبخيها لمدة 20 دقيقة. يتم دائمًا حساب وقت الغليان من لحظة بدء الغليان. في نهاية عملية الطهي ، أضيفي الخل واخلطيهم.

10. انقلي السلطة المحضرة إلى برطمانات معقمة وأغلقيها بإحكام.

11- اقلب البرطمانات بالغطاء لأسفل وقم بتغطيتها بلحاف. في اليوم التالي يمكنك إخفاؤها في المخزن ، وفي الشتاء يمكنك الاستمتاع بالسلطة ، وتقديمها كفاتح للشهية أو طبق جانبي.


سلطة اليقطين (لفصل الشتاء)!

سلطة اليقطين اللذيذة! وهو واحد من المفضلة لدينا! طعمه لطيف للغاية لدرجة أنك ترغب في تناوله في كل وجبة: ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى ماء مالح خاص به. حاول تحضيره! نحن على يقين من أنك لن تندم!

المكونات:

-1 كجم من الطماطم أو 800 مل من عصير الطماطم

من المكونات المذكورة أعلاه حصلنا على 4 عبوات سعة 500 مل من السلطة.

طريقة التحضير:

1. قم بإزالة نهايات القرع ، ثم قطعها إلى شرائح قصيرة سميكة. إذا كانت قديمة ، قشرها وزرعها مسبقًا.

2- نقطع البصل إلى نصفين هلالين ونضع الجزر في المبشرة الكبيرة.

3. سخني القليل من الزيت في مقلاة. يقلى البصل فيه حتى يصبح شفافا. ثم يضاف الجزر المبشور ويقلى كل شيء لمدة 4 دقائق.

4. قشر الطماطم وانزع السيقان. قشر القرع وابشره واعصر العصير. مرر كل هذه الخضار عبر مفرمة اللحم. ثم اسكبيهم في قدر كبير واخلطيهم.

5- نضيف الخضار المقلية و 3 فصوص من الثوم (تمر عبر عصارة الثوم) والملح والسكر والزيت. يقلب.

6. نضع الصلصة المحصلة على نار عالية. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.

7. ثم نضيف الكوسة. اسلقي السلطة تحت الغطاء لمدة 25-30 دقيقة من الغليان ، على نار خفيفة. قلبي عدة مرات أثناء الطهي. احرص على عدم الإفراط في طهي القرع!

8. قبل 2-3 دقائق من نهاية عملية الطهي ، أضيفي ما تبقى من الخل والثوم ، ثم مررهم من خلال عصارة الثوم. يقلب.

9. انقلي السلطة الساخنة إلى برطمانات معقمة ، وختمها بأغطية معقمة.

10- اقلب العلب ذات الأغطية لأسفل وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.


سلطات الكوسة الطازجة: أفضل الوصفات بالصور الذواقة

مع الجبن والطماطم

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 2 قطعة
  • جبن مملح قليلًا & # 8211150 جرام
  • طماطم # 8211 4-5 قطع.
  • أعشاب طازجة (كزبرة ، بقدونس ، شبت) & # 8211 الكثير
  • فلفل أسود مطحون وملح & # 8211 2-3 جم
  • الثوم & # 8211 فصوص قليلة
  • 9٪ خل & # 8211 2 ملاعق صغيرة
  • زيت الزيتون & # 8211 2.5 ملعقة كبيرة
  • السمسم اختياري.

باستخدام منفضة سجائر ، قشر قشر الكوسة وقطعها إلى مكعبات صغيرة. أضف ملعقتين كبيرتين من الخل 9٪ وانقعه لمدة 25 دقيقة. في هذه المرحلة ، قم بإعداد باقي المكونات. قطعي الطماطم إلى نفس المكعبات.

أهم شيء & # 8211 لا يجعلها صغيرة جدًا ، وإلا عندما تخلط السلطة ، فإنها تستنزف وتفقد شكلها. خضار صغيرة وثوم. نضيف الطماطم الباهتة والخضراوات والثوم والفلفل الأسود والملح والمخللات في زيت الزيتون في اليقطين المفروم.

امزجي جيدًا وضعي سلطة قرع طازجة على طبق حيث ستقدمينها للتذوق على المائدة. أخيرًا ، افركي الجبن على أكبر مبشرة ورشي السلطة. إذا كنت تريد طعمًا أكثر دقة ، يمكنك إضافة القليل من السمسم.

في سويسرا

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 2 قطعة
  • الفلفل الأحمر الحار & # 8211 1 قطعة.
  • ليمون (كبير) & # 8211 1 قطعة.
  • أعشاب طازجة (نعناع ، بقدونس ، ريحان) & # 8211 قطعة صغيرة
  • فلفل أسود وملح & # 8211 2-3 جم
  • زيت الزيتون # 8211 4-5 ملاعق صغيرة.

صفائح رقيقة رقيقة من اليقطين. لجعل هذا الأمر مناسبًا ، يجب أن تكون الكوسة مجمعة حديثًا ومرنة نوعًا ما. تقلى شرائح قشر الليمون المفروم.

جهز محطة وقود بشكل منفصل. اعصري عصير الليمون في أوعية عميقة وأضيفي زيت الزيتون. اسحق الفلفل الأحمر وأرسله إلى الصلصة. جميع المكونات مختلطة جيدا.

املأ الكوسة بالصلصة واتركها لمدة 15 دقيقة. يتم تجفيف العصير الذي سيتم إزالته نتيجة التخليل ونقل الخضار إلى وعاء آخر. أضف الأعشاب الطازجة والملح والفلفل الأسود. كل شيء ، يمكنك تذوق سلطة اليقطين السويسرية الطازجة.

مع الصنوبر

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 3 قطع
  • جوز الأرز & # 8211 40-50 جم
  • عصير ليمون طازج & # 8211 2-3 ملاعق صغيرة
  • زيت الزيتون & # 8211 3-4 ملاعق كبيرة
  • بارميزان & # 8211150 جرام
  • ملح وفلفل أسود # 8211: حوالي 2-3 جم.

بشكل عام ، الوصفة بسيطة. لجعل سلطة اليقطين الطازجة مع الصنوبر تبدو شهية أكثر ، يمكن تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة باستخدام قشر الخضار.

إذا لم يكن لديك منفضة سجائر ، فلا يهم ، يمكنك استخدام مكشطة كبيرة. قبل إضافة الصنوبر ، اقليها لمدة 5 دقائق في مقلاة بدون زيت نباتي.

في كوب منفصل ، تحضير الصلصة. اخلطي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون. امزج جميع المكونات واخلطها.

ضعي سلطة الكوسة مع الجوز في وعاء نظيف وأضيفي جبنة البارميزان فوقه. من الأفضل تقطيع الجبن بنفس طريقة تقطيع الكوسة. امنحها وقتًا للشرب قليلًا ويمكنك المحاولة.

بالكورية

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 3 قطع
  • الفلفل (الوان مختلفة) & # 8211 2 حبة
  • جزر طازج & # 8211 2 حبة
  • شبت ، كزبرة ، بقدونس و # 8211 باقة متوسطة
  • ملح وفلفل أسود & # 8211: حوالي 3-4 جرام
  • زيت عباد الشمس & # 8211 8-9 ملاعق كبيرة
  • الثوم & # 8211 فصوص قليلة
  • 9٪ خل & # 8211 4-5 ملاعق صغيرة
  • بهارات السلطات الكورية & # 8211 لا تزيد عن 3 ملاعق شاي.

لتحضير سلطة اليقطين الطازجة باللغة الكورية ، نأخذ اليقطين متوسط ​​الحجم. قم بإزالة القشرة حسب الرغبة ولكن إذا كان طول الخضار لا يتجاوز 15 سم فلا داعي لذلك.

نزيل الكوسة بمبشرة للجزر الكوري لعمل قشة طويلة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

يجب أن يكون للفلفل البلغاري لون مختلف ، مثل الأحمر والأصفر. قم بإزالة الساق وبقايا البذور وتمريرها عبر مبشرة ، مثل جميع الخضروات السابقة.

تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء عميق ، ويُضاف الملح ، ويُمزج ، واحصل على لون متنوع من الخضار.

جهز محطة وقود بشكل منفصل. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وأضيفي البهارات الكورية. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك الجمع بين الفلفل الأحمر والأسود والريحان المجفف والكزبرة والبابريكا والكركم بشكل منفصل. امسك المقلاة على النار لمدة تصل إلى 10 ثوانٍ وأطفئها.

أضيفي الخضار المقطعة إلى الصلصة التي تم الحصول عليها ، واخلطيها جيدًا لامتصاص نكهة الصلصة. يُضاف الخل والأعشاب المفرومة والثوم المفروم. مازال يهتز ، ينقله إلى كوب عميق ويرسله إلى الثلاجة.

يجب تحضير سلطة الاسكواش على الطريقة الكورية ، ويمكن تذوق أول تذوق في غضون ساعة. لكن لأن طعمه كان أكثر تشبعًا ، دعه يصر بين عشية وضحاها.

نود أيضًا أن نشارككم خيارًا آخر لطهي سلطة kabachkovogo باللغة الكورية في الفيلم:

سلطة الكوسا الطازجة مع الخيار

  • خيار طازج & # 8211 1 قطعة.
  • القرع المتوسط ​​& # 8211 2 قطعة
  • الزيتون # 8211 10-15 قطعة.
  • عصير ليمون # 8211 0.5 ملعقة كبيرة
  • أحجار خضراء # 8211 20 جم
  • الثوم & # 8211 1 سن
  • سلطة أوراق & # 8211 5-6 قطع.
  • ملح ، كزبرة ، فلفل أسود حسب الرغبة
  • زبادي يوناني & # 8211 50 جرام.

نبدأ التحضير وفقًا للوصفة عن طريق إزالة الثمار الصغيرة من القشرة وتقطيعها بقش رفيع. نضيف القليل ونوفر فرصة للبقاء 5-7 دقائق. تحضير خيار في هذا الوقت.

إذا كانت بشرته قديمة فالأفضل إزالتها. مثل الكوسة ، انشرها بقش طويل. اقلب ورقة السلطة بيديك إلى قطع صغيرة ، ثم اخلط جميع المكونات.

في كوب منفصل ، قم بإعداد العبوة. نقطع الشبت والثوم نضغط على الثوم. في الزبادي اليوناني ، أضيفي عصير الليمون والفلفل والكزبرة والملح والثوم والأعشاب. امزج كل شيء جيدًا وأضفه إلى الخضار.

يجب أن تجلس سلطة القرع والخيار لمدة 30 دقيقة ، ثم ننتقل إلى فنجان نظيف ونرش بالزيتون قبل تقديمه على المائدة.

أبراج لذيذة لفصل الشتاء: وصفات طهي مجربة. قم بإعداد دفتر ملاحظات وقلم!

ثم اقرأ وصفات محلية الصنع للكاكاو كما هو الحال في المتجر.

هل تعتقد أن حساء الخضار بدون إضافة اللحم لا يمكن أن يكون لذيذًا؟ بلا فائدة! هنا سوف نعلمك كيفية صنع حساء الخضار الرائع. تناول غداء دسم!


سلطة القرع والفلفل في مرطبان & # 8211 بمجرد صنعها ، يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة

سلطة اليقطين والفلفل هي أول سلطة تؤكل في الشتاء. بغض النظر عن عدد الجرار التي أصنعها ، فإنها تنتهي على الفور. كان زوجي وأولادي يأكلون هذه السلطة مع جميع أنواع الأطباق. جرب الوصفة أدناه أيضًا!

المكونات:

  • 2 كوسة ، 280 غرام جزر
  • 350 غرام بصل ، 600 غرام فلفل حلو
  • 2 كجم طماطم ، 150 مل زيت دوار الشمس
  • 200 جرام سكر ، 2 ملاعق كبيرة ملح ، 5 فصوص ثوم
  • 100 مل من الخل ، 10-15 حبة فلفل أسود

طريقة التحضير:

اشطف القرع وقطع رؤوسهم. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة. نغسل الفليفلة الحلوة جيدًا وننظفها من البذور. نقطعها إلى مكعبات ، تمامًا مثل القرع. ثم قشر الجزر وابشره.

يقشر البصل ويقلب مع الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. أولئك الذين يريدون أن تكون السلطة أكثر حارة يمكنهم إضافة الفلفل الحار المفروم.

انقل الخضار المحضرة ، باستثناء الكوسا ، إلى قدر عميق.يُضاف في المقلاة ، زيت عباد الشمس ، السكر ، الملح ، الفلفل الأسود والثوم المفروم.

اتركي المزيج على نار هادئة ، ثم أضيفي الكوسة. قم بطهي الخضار لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك باستمرار. نتأكد من أن السلطة لا تحترق.

في النهاية ، يُسكب الخل في المقلاة ويُمزج. أطفئ النار واسكب السلطة على الفور في برطمانات معقمة. نحن مشدود على أغطية الجرار. نقلب الجرار رأسًا على عقب ، ونلفها في بطانية سميكة ونتركها تبرد.

بعد أن تبرد تمامًا ، نقوم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن. أنا أستمتع الطبخ!


سلطات الكوسة الطازجة: أفضل الوصفات بالصور الذواقة

مع الجبن والطماطم

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 2 قطعة
  • جبن مملح قليلًا & # 8211150 جرام
  • طماطم # 8211 4-5 قطع.
  • أعشاب طازجة (كزبرة ، بقدونس ، شبت) & # 8211 الكثير
  • فلفل أسود مطحون وملح & # 8211 2-3 جم
  • الثوم & # 8211 فصوص قليلة
  • 9٪ خل & # 8211 2 ملاعق صغيرة
  • زيت الزيتون & # 8211 2.5 ملعقة كبيرة
  • السمسم اختياري.

باستخدام منفضة سجائر ، قشر قشر الكوسة وقطعها إلى مكعبات صغيرة. أضف ملعقتين كبيرتين من الخل 9٪ وانقعه لمدة 25 دقيقة. في هذه المرحلة ، قم بإعداد باقي المكونات. قطعي الطماطم إلى نفس المكعبات.

أهم شيء & # 8211 لا يجعلها صغيرة جدًا ، وإلا عندما تخلط السلطة ، فإنها تستنزف وتفقد شكلها. خضار صغيرة وثوم. نضيف الطماطم الباهتة والخضراوات والثوم والفلفل الأسود والملح والمخللات في زيت الزيتون في اليقطين المفروم.

امزجي جيدًا وضعي سلطة قرع طازجة على طبق حيث ستقدمينها للتذوق على المائدة. أخيرًا ، افركي الجبن على أكبر مبشرة ورشي السلطة. إذا كنت تريد طعمًا أكثر دقة ، يمكنك إضافة القليل من السمسم.

في سويسرا

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 2 قطعة
  • الفلفل الأحمر الحار & # 8211 1 قطعة.
  • ليمون (كبير) & # 8211 1 قطعة.
  • أعشاب طازجة (نعناع ، بقدونس ، ريحان) & # 8211 قطعة صغيرة
  • فلفل أسود وملح & # 8211 2-3 جم
  • زيت الزيتون # 8211 4-5 ملاعق صغيرة.

صفائح رقيقة رقيقة من اليقطين. لجعل هذا الأمر مناسبًا ، يجب أن تكون الكوسة مجمعة حديثًا ومرنة نوعًا ما. تقلى شرائح قشر الليمون المفروم.

جهز محطة وقود بشكل منفصل. اعصري عصير الليمون في أوعية عميقة وأضيفي زيت الزيتون. اسحق الفلفل الأحمر وأرسله إلى الصلصة. جميع المكونات مختلطة جيدا.

املأ الكوسة بالصلصة واتركها لمدة 15 دقيقة. يتم تجفيف العصير الذي سيتم إزالته نتيجة التخليل ونقل الخضار إلى وعاء آخر. أضف الأعشاب الطازجة والملح والفلفل الأسود. كل شيء ، يمكنك تذوق سلطة اليقطين السويسرية الطازجة.

مع الصنوبر

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 3 قطع
  • جوز الأرز & # 8211 40-50 جم
  • عصير ليمون طازج & # 8211 2-3 ملاعق صغيرة
  • زيت الزيتون & # 8211 3-4 ملاعق كبيرة
  • بارميزان & # 8211150 جرام
  • ملح وفلفل أسود # 8211: حوالي 2-3 جم.

بشكل عام ، الوصفة بسيطة. لجعل سلطة اليقطين الطازجة مع الصنوبر تبدو شهية أكثر ، يمكن تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة باستخدام قشر الخضار.

إذا لم يكن لديك منفضة سجائر ، فلا يهم ، يمكنك استخدام مكشطة كبيرة. قبل إضافة الصنوبر ، اقليها لمدة 5 دقائق في مقلاة بدون زيت نباتي.

في كوب منفصل ، تحضير الصلصة. اخلطي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون. امزج جميع المكونات واخلطها.

ضعي سلطة الكوسة مع الجوز في وعاء نظيف وأضيفي جبنة البارميزان فوقه. من الأفضل تقطيع الجبن بنفس طريقة تقطيع الكوسة. امنحها وقتًا للشرب قليلًا ويمكنك المحاولة.

بالكورية

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 3 قطع
  • الفلفل (الوان مختلفة) & # 8211 2 حبة
  • جزر طازج & # 8211 2 حبة
  • شبت ، كزبرة ، بقدونس و # 8211 باقة متوسطة
  • ملح وفلفل أسود & # 8211: حوالي 3-4 جرام
  • زيت عباد الشمس & # 8211 8-9 ملاعق كبيرة
  • الثوم & # 8211 فصوص قليلة
  • 9٪ خل & # 8211 4-5 ملاعق صغيرة
  • بهارات السلطات الكورية & # 8211 لا تزيد عن 3 ملاعق شاي.

لتحضير سلطة اليقطين الطازجة باللغة الكورية ، نأخذ اليقطين متوسط ​​الحجم. قم بإزالة القشرة حسب الرغبة ولكن إذا كان طول الخضار لا يتجاوز 15 سم فلا داعي لذلك.

نزيل الكوسة بمبشرة للجزر الكوري لعمل قشة طويلة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

يجب أن يكون للفلفل البلغاري لون مختلف ، مثل الأحمر والأصفر. قم بإزالة الساق وبقايا البذور وتمريرها عبر مبشرة ، مثل جميع الخضروات السابقة.

تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء عميق ، ويُضاف الملح ، ويُمزج ، واحصل على لون متنوع من الخضار.

جهز محطة وقود بشكل منفصل. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وأضيفي البهارات الكورية. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك الجمع بين الفلفل الأحمر والأسود والريحان المجفف والكزبرة والبابريكا والكركم بشكل منفصل. امسك المقلاة على النار لمدة تصل إلى 10 ثوانٍ ثم أطفئها.

أضيفي الخضار المقطعة إلى الصلصة التي تم الحصول عليها ، واخلطيها جيدًا لامتصاص نكهة الصلصة. يُضاف الخل والأعشاب المفرومة والثوم المفروم. مازال يهتز ، ينقله إلى كوب عميق ويرسله إلى الثلاجة.

يجب تحضير سلطة الاسكواش على الطريقة الكورية ، ويمكن تذوق أول تذوق في غضون ساعة. لكن لأن طعمه كان أكثر تشبعًا ، دعه يصر بين عشية وضحاها.

نود أيضًا أن نشارككم خيارًا آخر لطهي سلطة kabachkovogo باللغة الكورية في الفيلم:

سلطة الكوسا الطازجة مع الخيار

  • خيار طازج & # 8211 1 قطعة.
  • القرع المتوسط ​​& # 8211 2 قطعة
  • الزيتون # 8211 10-15 قطعة.
  • عصير ليمون # 8211 0.5 ملعقة كبيرة
  • أحجار خضراء # 8211 20 جم
  • الثوم & # 8211 1 سن
  • سلطة أوراق & # 8211 5-6 قطع.
  • ملح ، كزبرة ، فلفل أسود حسب الرغبة
  • زبادي يوناني & # 8211 50 جرام.

نبدأ التحضير وفقًا للوصفة عن طريق إزالة الثمار الصغيرة من القشرة وتقطيعها بقش رفيع. نضيف القليل ونوفر فرصة للبقاء 5-7 دقائق. تحضير الخيار في هذا الوقت.

إذا كانت بشرته قديمة فالأفضل إزالتها. مثل الكوسة ، انشرها بقش طويل. اقلب ورقة السلطة بيديك إلى قطع صغيرة ، ثم اخلط جميع المكونات.

في كوب منفصل ، قم بإعداد العبوة. نقطع الشبت والثوم نضغط على الثوم. في الزبادي اليوناني ، أضيفي عصير الليمون والفلفل والكزبرة والملح والثوم والأعشاب. امزج كل شيء جيدًا وأضفه إلى الخضار.

يجب أن تجلس سلطة القرع والخيار لمدة 30 دقيقة ، ثم ننتقل إلى فنجان نظيف ونرش بالزيتون قبل تقديمه على المائدة.

أبراج لذيذة لفصل الشتاء: وصفات طهي مجربة. قم بإعداد دفتر ملاحظات وقلم!

ثم اقرأ وصفات محلية الصنع للكاكاو كما هو الحال في المتجر.

هل تعتقد أن حساء الخضار بدون إضافة اللحم لا يمكن أن يكون لذيذًا؟ بلا فائدة! هنا سوف نعلمك كيفية صنع حساء الخضار الرائع. تناول غداء دسم!


سلطة اليقطين (لفصل الشتاء)!

سلطة اليقطين اللذيذة! وهو واحد من المفضلة لدينا! طعمه لطيف للغاية لدرجة أنك ترغب في تناوله في كل وجبة: ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى ماء مالح خاص به. حاول تحضيره! نحن على يقين من أنك لن تندم!

المكونات:

-1 كجم من الطماطم أو 800 مل من عصير الطماطم

من المكونات المذكورة أعلاه حصلنا على 4 عبوات سعة 500 مل من السلطة.

طريقة التحضير:

1. قم بإزالة نهايات القرع ، ثم قطعها إلى شرائح قصيرة سميكة. إذا كانت قديمة ، قشرها وزرعها مسبقًا.

2- نقطع البصل إلى نصفين هلالين ونضع الجزر في المبشرة الكبيرة.

3. سخني القليل من الزيت في مقلاة. يقلى البصل فيه حتى يصبح شفافا. ثم يضاف الجزر المبشور ويقلى كل شيء لمدة 4 دقائق.

4. قشر الطماطم وانزع السيقان. قشر القرع وابشره واعصر العصير. مرر كل هذه الخضار عبر مفرمة اللحم. ثم اسكبيهم في قدر كبير واخلطيهم.

5- نضيف الخضار المقلية و 3 فصوص من الثوم (تمر عبر عصارة الثوم) والملح والسكر والزيت. يقلب.

6. نضع الصلصة المحصلة على نار عالية. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.

7. ثم نضيف الكوسة. اسلقي السلطة تحت الغطاء لمدة 25-30 دقيقة من الغليان ، على نار خفيفة. قلبي عدة مرات أثناء الطهي. احرص على عدم الإفراط في طهي القرع!

8. قبل 2-3 دقائق من نهاية عملية الطهي ، أضيفي ما تبقى من الخل والثوم ، ثم مررهم من خلال عصارة الثوم. يقلب.

9. انقلي السلطة الحارة إلى برطمانات معقمة وختمها بأغطية معقمة.

10- اقلب العلب ذات الأغطية إلى أسفل وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.


طريقة التحضير

  1. ضعي في وعاء كبير 60 مل من الزيت معا مع 60 مل من عصير الليمون، ثم تتبيله ملح وفلفل حسب ذوقك.
  2. يضيف 570 جرام قرع قطع رقيقة ، 1/2 بصلة حمراء قطع جوليان ، حفنة من السبانخ مفروم، 100 جرام جوز البقان، امزج مع باقي المكونات ، ثم اترك كل شيء منقوعًا أثناء تحضير دجاج لابروفينسيا.
  3. يقطع 450 غ من صدور الدجاج الخالية من العظم لابروفينسيا في أي شكل تريد.
  4. ضع في مقلاة ملعقة زيت واتركيه يسخن جيدًا على نار متوسطة. ثم نضيف الدجاج ونحمره.
  5. قطعي الدجاج المحمر إلى شرائح واخلطيها مع تتبيلة اليقطين ، 230 جرام من السبانخ المفروم, 1/2 بصلة, 100 جرام جوز البقان, 25 جرام جبن بارميزان و نعناع مقطع.
  6. قدم السلطة للغداء أو العشاء!

نصيحة الشيف لسلطة اليقطين بالدجاج

  • بسبب تعقيد المكونات (اليقطين ، الدجاج ، السبانخ ، البصل ، البقان ، البارميزان ، النعناع) لا تتطلب هذه السلطة مقبلات.
  • لأن المكون المتبل في هذه الحالة هو الكوسة ، فإنه لا يتطلب وقتًا طويلاً للحصول على المذاق الاستثنائي. يكفي أن تترك في الوعاء الذي تم خلطه فيه بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل ثم تغطيته لبضع دقائق.
  • اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكن استبدال البقان بالبندق أو اللوز.
  • بسبب قشر أرق بكثير ، يوصى باستخدام البقان للسلطات. كما أنها لا تعطي قوامًا شديدًا للسلطة من حيث السعرات الحرارية. البقان ، على عكس جميع المكسرات الأخرى ، يحتوي على أعلى نسبة من الدهون ، 70٪ مفيدة ومفيدة لجسم الإنسان.

35 دقيقة في المطبخ تستمتع بيوم كامل

هل تعتقد أن الكوسة يمكن بسهولة أن تكون جزءًا من السلطة؟ ولكن لتشكيل مثل هذا الفريق الجيد مع الدجاج؟ وهذان سببان فقط لطهي هذا الطبق مرارًا وتكرارًا. تأكد من عمل جزء أكبر حتى يتمكن جميع أفراد الأسرة من الاستمتاع بالسلطة التي تعدها!

الكوسة غذاء شديد التنوع ، وذو مذاق قوي ومنشط. يمكن طهيه عن طريق الغليان ، حمام الزيت ، في الفرن ، ولكن أيضًا على الشواية.


سلطة الخيار واليقطين. فرحة ملونة.

سلطة الخيار واليقطين مثالية لفصل الشتاء. الخضار الملونة المغلقة في برطمان لها طعم لذيذ. جرب الوصفة أدناه. الأمر ليس معقدًا على الإطلاق.

المكونات:

  • 2.5 كجم من الخيار
  • 2.5 كجم من الكوسة
  • 400 جرام قرنبيط و 400 جرام فلفل أحمر
  • 200 غرام بصل ، 6 ملاعق كبيرة ملح
  • 5 فصوص ثوم ، 1 حزمة بقدونس أخضر

مكونات ماء مالح:

طريقة التحضير:

اشطف الخيار في 2-3 ماء بارد ، اقطع رؤوسهم ثم قطّعهم إلى شرائح. قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا. اشطف القرنبيط واقطعه إلى فشار صغير.

نقطع الفلفل الأحمر ونزيل بذوره ونشطفه ثم نقطعه إلى شرائح. قشر بصلة واقطعها إلى قشور.

ضعي الخيار والكوسا والقرنبيط والفلفل الأحمر والبصل في وعاء كبير. أضف الملح واخلط كل شيء جيدًا. اترك الخضار جانبًا لمدة ساعتين تقريبًا.

قشر القرع وابشره واقطعه. اشطف البقدونس الأخضر واتركه يجف ثم اقطعه وأضفه إلى وعاء الخضار مع الثوم.

ضعي السكر في إناء. أضف زيت عباد الشمس والخل. ضعي القدر على النار واتركي التتبيلة تغلي. بعد أن يغلي ، نسكبه ساخنًا فوق الخضار.

تخلط جيداً وتوضع السلطة المحضرة في برطمانات مغسولة ومجففة. نحن مشدودون الأغطية جيدًا.

نضع القليل من خرق المطبخ في قاع الإناء. ضع برطمانات السلطة في القدر واسكب كمية كافية من الماء لتغطية 3/4 ارتفاع البرطمانات.

بعد أن يبدأ الماء في الغليان ، اترك القدر على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم أخرج البرطمانات من القدر واتركها تبرد.

بعد أن تبرد تمامًا ، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد. من المكونات المعطاة يجب أن نحصل على حوالي 5 عبوات مع 900 غرام من السلطة. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


فيديو: ستعشق القرع بعد معرفتك هذه الطريقة لطهيه (شهر اكتوبر 2021).