وصفات تقليدية

حمص بالفلفل المشوي

حمص بالفلفل المشوي

بالنسبة للمبتدئين ، اخبزي فلفل الكابيا على الموقد.

بعد خبزها ، رشيها بالملح واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.

نقشرهم ونضعهم في وعاء.

فوق الفلفل ، أضيفي الحمص المصفى والثوم (حسب الرغبة) ومعجون الطحينة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، امزجي كل شيء حتى يصبح عجينة ناعمة.

أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة.

إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة زيت الزيتون حتى تصل إلى القوام المطلوب.

خدمنا مع فطائر البصل الأخضر.

شهية طيبة !



حمص بالفلفل المطبوخ - وصفات

المكونات:

1 صدر دجاج منزوع الجلد

2 أغصان من الأوريجانو الطازج أو المجفف

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة كركم مطحون

1 ملعقة كبيرة بندق مقشر

4 فلفل حلو (مخبوز ومقشر)

طريقة التحضير:

نقطع أوراق الأوريجانو ناعماً ثم نضعها في وعاء مع الكركم ورشة ملح ورشة فلفل أسود وزيت زيتون ثم نخلط للحصول على ماء مالح.

ضعي شرائح صدور الدجاج في التتبيلة وضعيها جانبًا

نقوم بغلي السبانخ في قدر من الماء المغلي حتى يصبح هشًا بما يكفي ليؤكل ولكن أيضًا للحفاظ على لونه الكثيف.

نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر وبعد أن يسخن نضيف الكسكس ونحميه قليلاً ثم نسكب 750 مل من الماء الساخن

يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق

أطفئ النار ، واسكب عصير نصف ليمونة والنعناع الطازج المفروم ناعماً

يغطى بغطاء ويترك لمدة 5 دقائق

اقلي البندق في مقلاة غير لاصقة ، بدون زيت ، على نار متوسطة-عالية ، وبعد أن يصبح لونه بني فاتح ، اسحقه في الهاون.

ضعي المقلاة على النار مرة أخرى مع زيادة اللهب وتحمير صدور الدجاج جيدًا لمدة 4 دقائق على كل جانب مع قلبه إلى منتصف الطريق.

قدمي صدور الدجاج مع الكسكس والفلفل المشوي والحمص والسبانخ ورشي البندق على الوجه.


حمص بالفلفل المطبوخ

إذا كنت تحب الحمص التقليدي ولكنك تشعر بالملل من رائحته البسيطة ، جرب هذا الخيار أيضًا. سهل التحضير للغاية ، صحي للغاية ، والأهم من ذلك أنه جيد للغاية! وجبة خفيفة بسيطة ، سريعة بشكل غير متوقع وذات جودة مذهلة لأيام الصيام ، والتي ستدهن روحك!

  • يمكنك صنعه في اليوم السابق (بحيث يكون للنكهات وقت للخلط بشكل أفضل) والسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

تُمزج جميع المكونات في الخلاط (باستثناء الفلفل المخبوز وزيت الزيتون ، والتي تضيفها فقط في النهاية ، بالتدريج). بعد الحصول على عجينة متجانسة ، أضف الفلفل المخبوز. يُحضر الخلاط على درجة منخفضة ويُسكب زيت الزيتون في التكوين.

يمكنك إضافة قطع الفلفل المخبوز وبذور السمسم وما إلى ذلك. من الأفضل تقديمه مع بعض خبز النان أو الخبز المحمص الساخن.


وصفات بالفلفل المخبوز

نحب جميعًا الحلويات والحلويات وخاصة الكعك ، لذا في كل مرة نحاول العثور على وصفة لهيلب اقرأ المزيد ...

ما الذي يمكنك تحضيره كحلوى في عطلة نهاية الأسبوع في شهر يونيو ، شيء خفيف ولكنه لذيذ ورائع ورائع قراءة المزيد ... & rarr

واحدة من أبسط الوصفات التي ستجعل من خلالها أفضل انطباع أمام الضيوف و & hellip اقرأ المزيد ... & rarr

لأنه موسم الفراولة ومن هذه يمكنك تحضير العديد من الوصفات ، اعتقدت أنني سأقوم بإعدادها. اقرأ المزيد ... & rarr

فطائر الشوكولاتة الناعمة بالداخل - هذه الوصفة ليست لمرضى السكر! لا أريد أن أزعج أحدا إلا & hellip اقرأ المزيد ... & rarr


فلفل مشوي

الفلفل المخبوز قصة بالنسبة لي كانت موجودة منذ أن عرفت نفسي. في طفولتي في بانكوتا ، أراد ، كان والدي يسقي الحديقة بخرطوم إطفاء حريق مستعار من السقيفة في الزاوية. كانت حديقة كبيرة بها مضخة عميقة وعمود محرك. لقد تطلب الأمر الكثير من الماء ، وكان الصيف حارًا وجافًا لدرجة أن الأرض تشققت إلى شقوق وأودية (هكذا تخيلتها ، على الأقل) واضطر الناس إلى ممارسة العادة البلقانية اللاتينية المتمثلة في أخذ قيلولة كل يوم في ظهرًا. لم ترَ أي شخص في الشارع ويمكنك ركوب دراجتك بهدوء لمدة ثلاث ساعات في كل مرة ، إلا إذا قبض عليك والداك وصرختا وقت النوم. حسنًا ، كانت هذه الحديقة مليئة بالفلفل ، والتي كانت تستخدم بعد ذلك لصنع أفضل الفلفل الحلو. ما لم يكن مصنوعًا من الفلفل الحلو ، كان يُخبز على الموقد ويوضع كسلطة بجانب شرائح اللحم. في وقت لاحق ، عندما تم تجهيز المنزل بمجمد كبير إلى حد ما ، تم تعبئة الفلفل المخبوز المتبقي جيدًا في أجزاء ومجمدة لهذا الموسم.

ما أتذكره اليوم هو أنه في ذلك الوقت كان للفلفل مذاقًا مختلفًا ، أكثر من طعم الفلفل ، لذا ، ليس مثل فلفل اليوم ، الذي بالكاد يمكنك فهم أي شيء منه. الفلفل ذو المذاق القوي نادر اليوم ، ومعظمه يخلو من الشخصية. حتى لو قمت بقليها جيدًا ، فلا يزال بإمكانك حفظ شيء ما ، بشرط أن تحتفظ ببعض الحرق عليها ، لتخدع حواسك برائحة الدخان. حتى لو قمت بتبليلها ، يمكنك الحصول عليها من سلطة أو مقبلات تجلب القليل من الفرح في كل هذا الحزن الذي لا نهاية له.

لقد تعلمت أن أتبلها في خليط من الزيت ، عادة ما يكون معصورًا على البارد ، زيتون أو عباد الشمس إذا أردت أن أتذوق ، بذور اللفت إذا كنت أريد فقط قاعدة للنكهات الأخرى ، اليقطين إذا كنت أرغب في ماء مالح كامل القوام. أضيفي إليها الخل أو الخل البلسمي أو عصير الليمون. ثم الثوم ، وربما العسل ، وربما القليل من السكر ، وربما الملح البني والخشن ، وربما بذور السمسم. أحيانًا أضع البقدونس ، وأحيانًا الريحان أو القليل من النعناع الطازج ، وأحيانًا الكزبرة الخضراء أو الشبت.

السر كله هو عدم حشد الكثير من النكهات ، العديد من الأذواق المختلفة. عادة ما تكون التركيبات البسيطة أكثر سعادة من المضاعفات. شيء آخر يجب مراعاته هو ما ستأكله بجانب الفلفل المخبوز. إذا كنت ترغب في وضع أضلاع لحم الخنزير ، فإن الثوم يعد فكرة جيدة ، إذا كنت ترغب في وضع كاري هندي أو قطعة من الفلفل الحار ، فستكون الكزبرة وعصير الليمون زوجًا مثاليًا ، إذا كنت ترغب في وضعها بجانب بطة قد يفاجئك كونفيت أو الريحان أو النعناع بسرور.

أود أن أخبرك أكثر ، لكنني أعتقد أنني أعطيك الكثير من الأفكار في نفس الوقت وأعقد وجودك. من الأفضل أن أتركه ليوم آخر. ابقى بصحة جيدة.


حمص بالفلفل المشوي

نحن نحب الحمص الحمص , من حبوب مونج ، لذلك أنا فعلت حمص بالفلفل المشويالفلفل المخبوز له نكهة مختلفة ، ولكنه قشدي بنفس القدر.

الحمص جزء من عائلة البقوليات ، إلى جانب فول الصويا والعدس والبازلاء والفول. يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ويحل محل اللحوم بنجاح ، وله قوام مقرمش ، وطعم شبيه بالجوز ، ومعروف في مجموعة واسعة من الألوان ، الأخضر ، والأسود ، والبني ، والأحمر ، ولكن الحمص البيج الأكثر شيوعًا.

يمكنك قراءة المزيد عن الحمص هنا .

  • 250 غرام حمص منقوع بين عشية وضحاها
  • 300 غرام فلفل أحمر محمص (3 فلفل ماريجوانا)
  • الملح لا طعم له أبدًا
  • 3 ملاعق كبيرة باستا طحينة
  • 6 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 140-150 مل ماء يغلي فيها الحمص
  • براعم الصنوبر والبقدونس للزينة
  1. يُسلق الحمص المسلوق طوال الليل لمدة ساعة ونصف الساعة تقريبًا ، ويُصفى ويُحتفظ ببعض الماء الذي يغلي فيه.
  2. أضع في الخلاط الحمص المسلوق والفلفل المقشر والبذور والملح ومعجون الطحينة والثوم وزيت الزيتون والبقدونس و 50 مل من كمية الماء المحفوظة من الغليان. لقد عالجت حتى حصلت على معجون ناعم ، واستخدمت الملعقة لإزالة التركيبة من جدران الوعاء وأضفت بقية الماء تدريجيًا.
  3. في النهاية قمت برش براعم الصنوبر والبقدونس.
  4. يمكن أن تتغير كمية الماء المضافة اعتمادًا على الطريقة التي نريد بها نسيج الدبال.

جرب هذا الحمص أيضًا!

لمدة 6 سنوات ، مساعدتي في المطبخ هي Thermomix. إذا كنت ترغب أيضًا في تناول الطعام بشكل جيد ، فقم بالتنويع والتحكم في المكونات ، لكنك لا تريد قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، إذن ثيرموميx هو الجواب الصحيح. للأسئلة والمظاهرات مباشرة في منزلك أو عبر الإنترنت ، والطلبات يمكنك الاتصال بي هنا.

تجسد شغف الحلويات النيئة في كتاب "حلوة ومالحة" ، وهو كتاب به 54 وصفة صحية ، بالنار وبدون نار. يمكن طلب الكتاب هنا.


كيف نحضر الحمص بالفلفل المشوي؟

  • 1 علبة من الحمص (يمكنك استخدام المزيد إذا كنت تريد كمية كبيرة من الدبال في المنزل)
  • 1 أو أكثر من الفلفل الأحمر (إذا كنت تريد كمية كبيرة)
  • 1-2 فص ثوم
  • 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الليمون الحامض
  • 2 حزمة من البقدونس المفروم الطازج
  • حفنة من الشبت المفروم الطازج
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • التوابل (الفلفل الأسود الأبيض المطحون ، الكوشر أو ملح الهيمالايا ، الكمون المطحون ، الكاري ، البابريكا الساخنة ، الكركم ، الزعتر ، إلخ.)
  • رقائق الفلفل الحار وندش (إذا كنت تفضل طعم الطعام المكسيكي)

أنت على موقع dietetik.ro ، المكان الذي يمكنك أن تعرف فيه كيف تعيش بصحة جيدة وما هي الأنظمة الغذائية التي تناسبك!

مقالات مماثلة

مكونات الوصفة بالفلفل المخبوز:

  • 4 قطع فلفل أحمر / كابيا
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1-2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر (أو الخل البلسمي)
  • فلفل

أولا: سخني الفرن إلى 200 درجة.
ضعي ورق الألمنيوم في صينية وضعي الفلفل.


II. احتفظ بها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى يتقشر الجلد بسهولة ويتم خبزها جيدًا. يجب الحرص على عدم حرقها. بعد الخبز ، تُرفع وتترك لتبرد.


ثالثا. ينظف الجلد الشفاف والبذور والعمود الفقري بشكل جيد. سخني زيت الزيتون في مقلاة.
نضيف الثوم المهروس وبعد 30 ثانية نضيف الفلفل والخل. أضف الملح والفلفل.
اتركي النار على النار لمدة 5 دقائق حتى تمتص جميع النكهات.


يقدم مع الدجاج أو صدر الدجاج المقلي مع سلطة الباذنجان والخس أو على شريحة من الخبز المخبوز.


حمص بالفلفل الأحمر المحمص

لقد اشتريت مؤخرًا من سوبر ماركت حمص بالفلفل المخبوز وأعجبني كثيرًا لدرجة أنني وضعته سريعًا في قائمة الوصفات الخاصة بي لتجربتها :) إنه جيد جدًا مع أعواد الخضار الطازجة في الصباح أو كلما شعرت بوجبة خفيفة صحية: د

المكونات:

  • 1 علبة حمص (400 جم)
  • 3 فلفل مشوي
  • 3 غ زيت زيتون
  • 1 غ طحينة (طحينة)
  • 2 فص ثوم
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح ، بابريكا حسب الرغبة

نقطع الفلفل المشوي والجلد ثم نضع كل المكونات في محضر الطعام ونخفق جيداً ونضيف الملح حسب الرغبة. إذا لزم الأمر ، نوقف الروبوت من وقت لآخر ونأخذ التركيب من الجدران بملعقة. عندما أحصل على معجون ناعم ودسم ، يكون جاهزًا :) شهية كبيرة!

هالنسخة الإنجليزية

لقد اشتريت مؤخرًا حمصًا محمصًا بالفلفل الأحمر من سوبر ماركت وأحببته كثيرًا لدرجة أنني وضعته على الفور في قائمة الوصفات التي يجب تجربتها :) إنه لذيذ جدًا مع أعواد الخضار الطازجة في الصباح أو كلما شعرت برغبة في تناول وجبة خفيفة صحية: د

مكونات:

  • 1 علبة حمص (400 جم).
  • 3 فلفل أحمر مشوي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • 2 فص ثوم
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح ، بابريكا حسب الرغبة

قشر الفلفل ولبه ، ثم ببساطة قم بمعالجة جميع المكونات في محضر الطعام ، مع إضافة الملح حسب الرغبة. إذا لزم الأمر ، أوقف الماكينة من وقت لآخر واكشط الجوانب. عندما تحصل على عجينة كريمية ناعمة ، فإنه & # 8217s يكتمل :) احفر!


حمص بالفلفل المطبوخ - وصفات

نوع لذيذ جدا من جازباتشو، حتى أنني أستطيع أن أقول ، لأسباب الفلفل المشوي، روماني بتكتم. الآن أنت بالتأكيد لست مضطرًا إلى الموافقة على التأكيد والعنصر التمهيدي ، فمن ناحية ، لسنا الوحيدين الذين يطبخون الفلفل ، ومن ناحية أخرى ، فإن جازباتشو عبارة عن حساء طماطم بمكونات نيئة ، من ناحية أخرى في السرد معالجة حرارية؟ أعترف ، فليكن ، لكن دعنا نثبت معًا أن هذه التفاصيل غير مهمة للغاية. ولا جدوى من التعثر فيها: حساء الطماطم ما يلي رائع للغاية!

2 فلفل حلو (يفضل الطماطم) ،
1 كغم من الطماطم,
3-4 خيار,
1 فص ثوم (أو حسب الذوق) ،
1 بصلة,
خل ليتذوق
3 ملاعق كبيرة زيت,
2 جدائل من الريحان,
تاباسكو (حسب الذوق أيضًا) ،
ملح و فلفل.

نخبز الفلفل ونضعه في قدر ونرش الملح ونضع الغطاء ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبا. قم بتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح.

تحرق الطماطم لفترة وجيزة ، قشرها وقشرها ، قطعها إلى قطع. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى 4. اغسل الريحان

ضع جانباً ، إذا أردت ، بعض الطماطم والفلفل والخيار لتزيينها (لأنها لن تكون حتى شبه منحرف). يذهب الباقي مباشرة إلى وعاء الروبوت (بما في ذلك الثوم والزيت والخل والتوابل). اخلطي حتى تحصلي على شوربة ناعمة ، اسكبيها في وعاء فوق الريحان المفروم (والزينة الاختيارية). أخيرًا ، ضع الجازباتشو في الثلاجة ، للبقاء هناك لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم (لمواءمة النكهات وتلطيف الثوم بقوة).

يقدم ، من الواضح ، باردًا ، يرش ، إذا كنت تريد ، شيئًا ما فلفل أحمر أعلاه (من pamplezir ، لذلك & # 8230)

أوه ، والمزيد عن جازباتشو (قصص ، متغيرات ، إلخ) تجد هنا.


فيديو: Eenvoudig zelfgemaakt hummusrecept van Scratch (شهر اكتوبر 2021).