باستيزي

ال باستيزي sfogliatelle محشوة بالبازلاء ، فهي طعام الشارع النموذجي للمطبخ المالطي ، المصنوع من قشرة مقرمشة من عجين الفطير وجبنة الريكوتا المالحة أو حشوة الخضار. خلال رحلتي إلى مالطا قبل بضع سنوات ، كان لدي الكثير لتذوق الباستيزي وقد وعدت نفسي بإعادة إنتاج الوصفة في نسخة البازلاء ، المفضلة لدي.
إذن ها هي وصفتي لصنع فطائر الباستيزي في المنزل والشعور بها في لحظة ، قفزت إلى مالطا حيث البحر جميل والمناخ معتدل ؛)
اليوم ، لدي يوم خاص جدًا ، لقد نظمنا فترة ما بعد الظهيرة في المنتجع الصحي مع الفريق بأكمله وسيكون الأمر ممتعًا ، لذلك عمل أقل وأكثر متعة للجميع ، يوبي!

طريقة

كيفية صنع باستيزي

اسلقي البازلاء في ماء مملح لمدة عشر دقائق ثم صفيها وضعيها في وعاء.
في مقلاة ، يُقلى الكراث المفروم والثوم ، ويُضاف البازلاء ، ويُضاف الملح ويُطهى لبضع دقائق.

اخلطي البازلاء حتى تحصلي على كريمة سميكة ، ضعيها في وعاء وأضيفي الجبن والكركم والفلفل. قلّب حتى تحصل على مزيج ممزوج جيدًا.

افردي عجينة البف باسترى بقطر 10 سم ،
ضعي 2/3 قرصين رفيعين ثم ضعي ملعقة من خليط البازلاء في وسط كل منهما. بلل الحافة بقليل من الماء ، ثم اطوي العجينة إلى أنصاف قمر ، مع الحرص على ترك امتداد طفيف مفتوحًا للسماح للبخار بالخروج أثناء الطهي.

رتبي عجينة الباستيزي جنبًا إلى جنب على صينية الخبز ، مع توجيه الشق لأعلى ، واخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون.


بمجرد طهيها ، اتركها تبرد قليلًا ، ثم قدمي الفطائر مع البازلاء.


فيديو: ستايسي والأب يلعبان لعبة كمبيوتر عن الديدان. (ديسمبر 2021).