أحدث الوصفات

إنتريكوت كافيه دي باريس

إنتريكوت كافيه دي باريس

انتريكوت كافيه دي باريس وصفة بتاريخ 21-2017 [محدث في 21-2017]

يعتبر entrecote cafè de paris طبقًا بسيطًا ومميزًا في نفس الوقت. وُلدت الوصفة في عام 1940 في مطعم بجنيف يُدعى Café de Paris ولا يزال الطبق الرئيسي لهذا المطعم الذي يحافظ على الوصفة سرية للغاية. وبحسب ما تم قراءته ، فإن الكريم يعتمد على مزيج من الأعشاب والتوابل والتوابل الأخرى مثل الخردل ، وقد حاولت استنساخه وفقًا لهذه الإرشادات. يتم بعد ذلك تثبيت كل شيء بالزبدة ثم يتم تشكيل الخليط في أسطوانة ملفوفة في غلاف بلاستيكي وتترك لتتجمد في الثلاجة. عند تقديم الطبق ، تُقطع قطعة من الزبدة وتترك لتذوب مباشرة على اللحم الساخن في ذلك الموسم ونكهتها بطريقة رائعة.
وصفة هذه المقبلات مع صلصة الأعشاب ، مصحوبة بأعشاب سوتيه ، لإضفاء لمسة إيطالية ، هي وصفة ممتازة حقًا ، إنها الوصفة بالحرف E التي صنعتها من أجل Coca-Cola والتي يمكنك العثور عليها في كتاب الوصفات # ilgustoatavola ويتماشى تمامًا مع طعم Coca-Cola. في حالة فاتتك ، أترك لك رابط قائمة التشغيل حيث يمكنك العثور على جميع مقاطع الفيديو الخاصة بالمسلسل!

طريقة

كيفية عمل انتركوت بصلصة الأعشاب

نظف الأعشاب (البنجر) عن طريق إزالة الأوراق والسيقان التالفة وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ثم تبخيرها لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قم بتحمير فص من الثوم مع قليل من الزيت في مقلاة ، ثم أضف الأعشاب والملح وقلّب لمدة دقيقتين.

اعمل على الزبدة الطرية بالملح والفلفل والأعشاب العطرية (استخدمت مزيجًا من الثوم المعمر والبردقوش وإكليل الجبل) ومستحلب الخردل.
شكلي المزيج ولفيه في غلاف بلاستيكي وضعيه في الفريزر حتى يتماسك.

يُطهى اللحم في مقلاة ساخنة جدًا غير لاصقة ، مع القليل من الزيت وفص ثوم. اعتمادًا على السماكة ، ستطهى حوالي 3 دقائق لكل جانب.

بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ولكن لا تزال ناعمة الملمس ، رتب المقبلات على الأطباق وضع قطعة من زبدة الأعشاب في المنتصف حتى تذوب مع حرارة اللحم.

أضف الأعشاب إلى الأطباق وقدمها.


فيديو: وصفة إنتركوت ستيك لحم اللذيذة بطريقة احمد صفر (ديسمبر 2021).