أحدث الوصفات

الجاليكية الأخطبوط

الجاليكية الأخطبوط

وصفة الجاليكية الأخطبوط بها بتاريخ 07-07-2017 [محدث في 27-08-2018]

ال الجاليكية الأخطبوط (الجاليكية تعني gagliega) هو طبق إسباني مشهور. إنه طبق ثانٍ يعتمد على الأخطبوط والبطاطس ولكن يمكن اعتباره أيضًا مقبلات غنية ، في الواقع يتم تقديمه غالبًا على شكل تاباس. أوقات التحضير لـ الجاليكية الأخطبوط إنها ليست سريعة جدًا ، ولكن بمجرد طهي الأخطبوط والبطاطس ، ما عليك سوى تجميع الوصفة والطبق جاهز. تكمن خصوصية هذه الوصفة أولاً وقبل كل شيء في طهي البطاطس ، والتي ستتم في ماء الأخطبوط ، ولكن أيضًا في توابلها المصنوعة من الزيت والبقدونس والملح والفلفل الحلو.
في العام الماضي عندما كنت في عطلة في جزر الكناري ، كان طبقًا ثابتًا في قوائم جميع المطاعم وكان أيضًا الطبق المفضل لدي ؛)

طريقة

كيفية صنع الأخطبوط الجاليشي

ابدأ بتنظيف الأخطبوط ، إذا كنت لا تعرف كيفية القيام بذلك ، انقر هنا للدليل.
في قدر مليء بالماء ، ضعي الملح والكرفس والجزر ونصف بصلة.
اغمر الأخطبوط واطبخه لمدة ساعة من لحظة الغليان ، تحقق من الطهي عن طريق ثقبه بشوكة ، يجب أن يكون طريًا جدًا.

ارفع الأخطبوط من القدر مع الاحتفاظ بمياه الطهي واتركه يبرد.
قم بطهي البطاطس في نفس الماء (قمت بطهيها كاملة مع القشر خوفًا من تناول الكثير من الماء ، ولكن في الواقع يجب طهي البطاطس مقشرًا ومقطعًا إلى شرائح) ، قشرها وقطعها إلى شرائح.

عندما يبرد الأخطبوط ، قطعه إلى قطع.

الآن رتب البطاطس في طبق التقديم ، أضيفي الأخطبوط ، البقدونس المفروم ، رش الزيت والفلفل الحلو.

الأخطبوط الجاليكي جاهز للإحضار إلى الطاولة.


فيديو: موت الاخطبوط بول منجم كأس العالم (شهر نوفمبر 2021).