وصفات غير عادية

ماريتوزي

ماريتوزي

Maritozzi con la panna هي حلوى نموذجية لمطبخ لاتسيو ، وهي عبارة عن لفات حلوة غنية بالعسل والزبيب. يتم بيعها في الحانات في روما عادة على الإفطار عن طريق تقطيعها بالطول وحشوها بالكريمة المخفوقة أو المربى أو الكريمة أو نوتيلا للأسنان الحلوة! يبدو أن ملف وصفة الزوجي يعود تاريخه إلى زمن روما القديمة. في الواقع ، يبدو أن اسمه مشتق من العرف الذي بموجبه قدم الزوج المستقبلي هذه الكعكة اللذيذة كهدية لصديقته ، وأحيانًا يدخل خاتم الخطوبة بداخلها: ثم بدأت الفتاة في الاتصال بزوجها المستقبلي بمصطلح حب. ، في الواقع ، من "ماريتوزو". هذه هي الوصفة التي اتبعتها ، اخترت إضافة الزبيب (كان هناك من ادعى أنه ضروري ومن قال عدم وضعه ، أضاف أحدهم حبات الصنوبر أيضًا) ، اتبعت الحشوة التقليدية مع الكريمة المخفوقة ووجدتها لذيذة حقًا. لذلك أترككم للوصفة وأتمنى لكم يوم حلو: *

نضع الدقيق في وعاء ونصب الخميرة والعسل المذاب في المنتصف في القليل من الحليب الفاتر المأخوذ من المجموع. ابدأ بالعجن.

يضاف الزيت والبيض والسكر والملح وبقية الحليب وقشر الليمون المبشور ويعجن حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

أضف أيضًا الزبيب المنقوع مسبقًا في الماء الساخن (يمكنك أيضًا إضافة القليل من الروم ، إذا أردت) وعصره بلطف ووزعه بالتساوي.

اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ثم شكلي كرة. غطي العجينة بقطعة قماش وضعها في الفرن.

دعه يرتفع لمدة 3 ساعات أو حتى يتضاعف.

تقسم العجينة إلى 9 أرغفة وزن كل منها 70-80 جم ولفهم لتشكيل كرات.

شكليها على شكل بيضاوي ورتبها على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة ، بعيدًا قليلاً عن بعضها البعض. اتركيه لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف.

اخفق صفار بيضة برفق مع قطرة من الحليب وادهن قشرها.

ثم قم بطهيها لمدة 15-18 دقيقة عند 180 درجة مئوية في فرن حراري مسخن مسبقًا.

في غضون ذلك ، قم بإعداد شراب عن طريق غلي الماء والسكر لبضع دقائق ، بمجرد إخراج Maritozzi من الفرن ، قم بدهنها بالفرشاة وهي ساخنة مع الشراب الذي تم الحصول عليه.

دعها تبرد ، ثم قم بعمل قطع عميق (مع ترك القاعدة سليمة) بالطول.

املئي القصاصة بالكريمة المخفوقة وقدمي أزواجك بالكريمة.


فيديو: Renato Zero - La Tua Idea (ديسمبر 2021).