رم بابا

ال روم بابا هي حلويات نموذجية من معجنات نابولي التقليدية. إنها حلوى مع عجينة طرية مع قبة على شكل فطر ثم تغمس في حمام رم لا لبس فيه. يمكن العثور على الحلوى الموجودة في نابولي في جميع محلات المعجنات ولا يمكن تفويتها في علبة الحلوى أيام الأحد. منذ بعض الوقت ، اقترحت بابا في إصدار ماغنوم ، هذه المرة صنعته بتنسيق مينون باستخدام قوالب خاصة.

طريقة

كيفية عمل رم باباس

ضعي الدقيق في وعاء الخلاط ، ثم قطعي الخميرة في المنتصف. نضيف الحليب والبيض ونتركه يعمل لبضع دقائق حتى يتجانس.
أضف السكر واخلط. أخيرًا يضاف الملح والزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تكون العجينة طرية.
نضع العجينة في كيس المعجنات ، ثم املأ قوالب الزبدة بالخليط على بعد حوالي 1 سم من الحافة. اترك البابا يرتفع لمدة ساعتين تقريبًا في الفرن ، مع تشغيل الضوء.
يجب أن تخرج العجينة من القوالب وتشكل قبة.
تُخبز البابا على حرارة 180 درجة في فرن حراري مُسخن لمدة 13/15 دقيقة تقريبًا. نخرجه من الفرن ونخرجه من القوالب ونتركه يبرد.

الآن قم بإعداد حمام الروم: في قدر ، سخني الماء والسكر وقشر الليمون. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة عشر دقائق. ثم ، بعد تبريد الشراب ، أضف الروم واخلطه.

انقل صلصة الروم إلى وعاء ثم اغمر البابا بالكامل حتى تنقع في الصلصة.

الآن قم بدهن البابا بمربى المشمش لجعلها لامعة. دعها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.

إذا كنت تفضل ذلك ، قم بتقطيع شرائح الروم إلى نصفين واملأها بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة ، وإلا استمتع بها مع الطبيعة.


فيديو: Recette de Baba au Rhum (ديسمبر 2021).