أحدث الوصفات

قاروص بالملح

قاروص بالملح

وصفة سمك القاروص بالملح بتاريخ 31-02-2015 [محدث في 24/02/2017]

سمك القاروص بالملح هو طبق أحضره كثيرًا ، فالسمك المطبوخ بهذه الطريقة خفيف ، رطب ولذيذ ، التحضير بسيط جدًا والمحصول ممتاز. يعد الطهي بالملح قديمًا جدًا ، ولا يتطلب استخدام دهون مضافة وهو قادر على تعزيز كل نكهة سمك القاروص ؛ يتسبب الملح الخشن ، مع الحرارة ، في تكوين قشرة حول السمكة تطلق كمية صغيرة من بلورات الملح التي تملح اللحم في النقطة الصحيحة وتحافظ على اللحم طريًا وعصيرًا. مع سمك القاروس بالملح ، آمل أن أكون قد أعطيتكم فكرة عن الطبق الثاني لتحضيره هذا الأحد ، ما زلت لا أعرف ماذا أفعل بهذا اليوم ، أنتظر حتى يستيقظ الجرو ويعطي تعليمات بشأن هذا الأمر ؛) تحية لمن يمر بالقرب من هنا.

طريقة

كيفية صنع سمك القاروص بالملح

أمسك بأس البحر ، ثم اشطفه تحت الماء الجاري (انقر هنا للدليل)

ضعي بعض قطع الثوم والأعشاب العطرية المفرومة (استخدمت الزعتر والماجورانا والريحان والبقدونس والثوم المعمر) داخل بطن السمكة

اسكبي طبقة من الملح في قاع صينية الخبز ثم ضعي السمك فوقها.

قم بتغطية سمك القاروص بالكامل بالملح المتبقي

تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
قم بإزالة قشرة الملح برفق من فوق القاروص ، فهذه هي العملية الأكثر حساسية في التحضير حيث يجب أن تكون حريصًا على عدم السماح للملح بالدخول إلى الأسماك.
ثم نرفعها عن المقلاة ونضعها في طبق التقديم.

نظفه عن طريق إزالة الجلد والعظام ، ثم قدم سمك القاروص بالملح مع رذاذ من الزيت الخام.


فيديو: حوتة كبيرة مطهوة بالملح فقط من أسهل وألذ ما يكون (ديسمبر 2021).