وصفات تقليدية

سيانفوتا

سيانفوتا

Cianfotta أو caponata أو ciambotta أو حتى راتاتوي العديد من الأسماء للإشارة إلى الطبق الذي هو خليط من الخضار المختلفة المطبوخة في مقلاة واحدة. كل منطقة لها اسمها الخاص لهذا الإعداد ، وكل واحدة تضع القليل مما هو في متناول اليد في المنزل. هذه هي نسختي من cianfotta النباتية مع جميع خضروات موسم الصيف ، وهي مثالية لتقديمها كطبق جانبي أو لمرافقة الجبن والخبز الدافئ.

طريقة

كيفية صنع cianfotta

نقطع البصل ونقلبه في مقلاة بالزيت والفلفل الحار

تغسل وتقشر الخضار وتقشر البطاطس والجزر

تقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة من نفس الحجم

ثم أضيفي كل شيء إلى المقلاة ما عدا الطماطم والريحان

امزج كل شيء بملعقة خشبية واطبخها لبضع دقائق. ثم يغطى بغطاء ويطهى لمدة 15 دقيقة


أضف الآن مكعبات الطماطم الكرزية والملح والريحان

يقلب برفق ويطهى حتى تنضج جميع الخضار.

عند الطهي ، أضيفي الريحان الطازج إلى السيامبوتا وقدميه