وصفات تقليدية

تارت الرمان

تارت الرمان

وصفة تارت الرمان بتاريخ 11-15-2019

هناك تارت الرمان هي الوصفة الأولى التي أعددتها باستخدام معجنات اللوز القصيرة. هذه المعجنات ذات النكهة الرقيقة تتناسب بشكل رائع مع كريمة الرمان التي صنعتها ، والكريمة نفسها جيدة جدًا لدرجة أنني أقترح عليك تجربتها في سياقات أخرى أيضًا ، مثل حشو كعكة أو حتى مجرد ملعقة حلوى ؛)

طريقة

طريقة عمل لاذع الرمان

بادئ ذي بدء ، قم بإعداد المعجنات بخلط الدقيق والزبدة أولاً ثم السكر والفانيليا وصفار البيض والملح.

اعمل بسرعة ، وقم بتغطيته بورق لاصق واتركه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.

في غضون ذلك ، ابدئي بتحضير كريمة الرمان: افتحي حبات الرمان إلى نصفين ووزعيها على العصارة كما لو كانت برتقالة للحصول على العصير.
بمجرد حصولك على 300 جرام من العصير (سوف يستغرق الأمر 2 حبة رمان على الأقل) ، قم بترشيحه.

ثم ننتقل إلى التحضير الفعلي للكريمة: ضعي السكر والنشا في قدر ، اخلطي الماء والعصير ببطء واتركيها على نار خفيفة حتى تتماسك جيدًا ، ثم اتركيها تبرد تمامًا.

بمجرد الانتهاء من الباقي ، استأنف المعجنات ، ولفها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، وقم بتبطين قاع وحواف قالب لاذع مدهون.
وخز القاع ، ثم اطهيه لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية في فرن مهوى مُسخن مسبقًا.
انقلي المزيج إلى وعاء كبير ، وغطيه بورق لاصق واتركيه ليبرد تمامًا.

عندما تبرد قاعدة التورتة والكريمة تمامًا ، ابدئي في التجميع: أولاً اخفقي الكريمة ، وهي باردة جدًا من الثلاجة ، وأضيفيها إلى كريمة الرمان ، واخلطيها برفق مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى.

في هذه المرحلة ، يُسكب الكريم على المعجنات ويُسوّى السطح جيدًا.

تزيين تورتة الرمان بالحبوب الموضوعة جانبًا ، ثم اتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة قبل التقديم.


فيديو: مندي دجاج بالفرن (كانون الثاني 2022).