وصفات تقليدية

لفة لحم الخنزير

لفة لحم الخنزير

إذا كان لحم الخنزير قطعة سميكة ، فقم بتقطيعه إلى نصفين ، ولكن ليس بالكامل ، فنحن نريد فقط الحصول على قطعة أعرض وأرق. يتبل اللب بالملح والفلفل. في وعاء ، اخلطي معجون الطماطم مع الثوم المهروس ، والبقدونس الأخضر المفروم ناعماً ، والفلفل الحلو ، ورقائق الفلفل الحار ، والنبيذ الأحمر ، والزعتر والمردقوش المجفف. مع نصف هذا الخليط ، دهن اللحم جيدًا على جانب واحد ، ثم لفه. نربط اللفة جيدًا بالخيط. دهن السطح الخارجي بباقي الخليط. نضعها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت (كان في لحمي بعض الدهون ، لذلك حذفت هذا). أضف القليل من الماء إلى المقلاة.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة ساعة على 180 درجة مئوية.

في هذه الأثناء ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من العسل مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من الخل البلسمي و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل في وعاء. بعد ساعة واحدة ، أزيلي ورق الألمنيوم ، وصفي كل السائل من الصينية (أو يمكننا نقل اللفة إلى صينية أخرى) ودهنها بخليط العسل. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها بني فاتح من الأعلى. نزيل الخيط ونتركه يتنفس قليلاً :)

قدميها ساخنة مع مقبلاتك المفضلة. فضلت البطاطا المهروسة والشمندر.

شهية طيبة!



وصفات الطبق الرئيسي ليوم 1 مايو

صغيرة محلية الصنع

إذا سئمت من الشراء بكميات صغيرة أو لم تكن راضيًا عن ذوقهم أبدًا ، يمكنك محاولة صنعها بنفسك. لا يهم إذا كنت تضعها على الشواية أو تطبخها في مقلاة شواء. ستكون لذيذة ومليئة بالتوابل وستتخلى تمامًا عن الصغار في التجارة.

مكونات

  • 800 جرام لحم بقري دسم
  • 400 جرام لحم خنزير دهني أو لحم ضأن
  • 250 مل شوربة لحم بقري
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 20 غرام ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا

نضع اللحم في المفرمة ، ثم نضع كل شيء في الخلاط أو محضر الطعام. امزج وأضف الحساء شيئًا فشيئًا. تحتاج إلى الحصول على عجينة متجانسة. نضيف باقي التوابل والثوم المبشور على الجانب مع أصغر فتحات للمبشرة.

صغير منزلي الصنع

بعد تكوين عجينة مغطاة جيدًا ، أضيفي صودا الخبز واخلطيها مرة أخرى. انتظر حتى يتم امتصاص كل الحساء في الخليط ، حتى تتمكن من إضافة شريحة جديدة.

ضعي المزيج كله في وعاء واضغطيه جيدًا حتى لا يتبقى هواء في التكوين. قم بتغطيته بورق لاصق واتركه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل قبل وضعه على الشواية.

ثم دهن يديك بالزيت وابدأ في تشكيلها ووضعها في مقلاة مدهونة بالزيت. يجب أن تكون الشواية أو صينية الشواء ساخنة ، لكن ليست ساخنة جدًا. ستطهوها صغيرة ، وتقلبها عدة مرات حتى تنضج. يجب أن تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

رقبة لحم الخنزير المتبل

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى رقبة خنزير تحتوي أيضًا على دهون.

مكونات

  • 1 كغ رقبة لحم خنزير
  • ملح
  • فلفل
  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • عصير ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل

نضع البصل والثوم وعصير الليمون والزيت والبهارات في الخلاط ونخلط جيدا حتى تحصل على خليط سائل مثل الصلصة.

نأخذ قطع رقبة الخنزير ونتبلها باللحم والفلفل وتدهنها بقليل من الزيت. ثم نضعها في ماء مالح وتدليكها حتى تدخل إليها جميع النكهات.

ضع كل شيء في الثلاجة في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي واتركه ليوم واحد على الأقل أو طوال الليل.

ثم يمكنك وضعها على الشواية أو يمكنك طهيها في الفرن أو في المقلاة. مهما اخترت طهيه ، ستكون قطع لحم الخنزير لذيذة.

لفة لحم الخنزير المتن

هذه الوصفة مثالية خاصة إذا كنت تقضي 1 مايو في نزهة أو في المنزل ولم تكن لديك فرصة للشواء. ستحظى هذه الرول بشعبية كبيرة ويمكنك تقديمها مع جميع أنواع السلطات والصلصات محلية الصنع ، بما في ذلك صلصة الخردل مع الفجل الحار.

مكونات

  • 1 قطعة لحم خنزير تندرلوين تزن 500-600 جرام
  • 3 باقات بصل أخضر
  • 300 جرام فطر
  • ملح
  • فلفل
  • 5 فصوص ثوم
  • 120 جرام زبدة
  • 50 مل زيت
  • إكليل الجبل
  • زعتر
  • بويا الحلوة

بالنسبة للمبتدئين ، ستقوم بتنظيف عضلات لحم الخنزير من القشرة والأغشية ، بحيث يتم قليها بشكل متساوٍ وغير لزج. قطع بالطول ، مثل شرائح اللحم ، مضاعفة سطح اللحم. إذا استمرت عضلاتك في التكتل ، فيمكنك التغلب عليها قليلاً بمطرقة شنيتزل. يتبل اللحم بالملح والفلفل وإكليل الجبل والزعتر والبابريكا ويترك جانباً.

نقطع الفطر والبصل الأخضر. نضع الزيت في مقلاة ونضع كل شيء حتى يتجمد ويتبلوا بالبهارات. اتركي كل شيء ليبرد ثم ضعي الحشوة في الخلاط واصنعي عجينة ناعمة.

الآن ، املأ قطعة لحم الخنزير المتن واربطها بخيط بحيث تحافظ على حشوها بالداخل عند طهيها.

لفة لحم الخنزير المتن

نذوب الزبدة والقليل من الزيت في مقلاة ونضيف العضلات ونتركها تحمر قليلاً من جميع الجوانب. ثم نضع كل شيء في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة ونضع العضلات لمدة 15-20 دقيقة. ثم اتركيه على المفرمة وقطعيه إلى شرائح يمكنك تقديمها مع المهروس أو السلطة.

لأن يوم 1 مايو وعيد الفصح يصادف هذا العام في نفس يوم الأحد ، يمكنك تقديم لحم الضأن والكعك ولحم الضأن والأطباق الأخرى الخاصة بالقيامة.


وصفات لطاولة عيد الميلاد. وصفة لفائف لحم الخنزير المتن

من بين الوصفات اللذيذة لشرائح اللحم المعدة لطاولة عيد الميلاد ، يمكن لهذه الوصفة من لفة لحم الخنزير المتنقل التوفيق بين جميع الأذواق بنجاح.

لفة لحم الخنزير المتن

إن لفائف لحم الخنزير المتن طرية للغاية ومليئة بالعصارة من الداخل وتحمر بشكل جيد من الخارج ، وستبدو رائعة على طبق شرائح اللحم في عطلة الشتاء.

إليك ما نحتاجه لوصفة لحم الخنزير المتن:

  • 1.5 كجم من بطن الخنزير ، وليس شديد الدهون
  • ملح
  • فلفل متعدد الالوان
  • زعتر
  • ريحان
  • الفلفل الأحمر المدخن
  • مسحوق الزنجبيل
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 3-4 أوراق غار
  • 100 مل زيت
  • 100 مل من الماء
  • 200 مل من النبيذ الأحمر

التحضير لوصفة لفة لحم الخنزير المتن

يجب اختيار لحم الخنزير بعناية وخفة وتسمين للحصول على أفضل النتائج. لا يجب أن يكون ثقيلًا جدًا بالنسبة لنا لتشغيله.

ضع الكوب على سطح العمل وقم بقصه برفق على الجانب الذي سيأتي بالداخل. قم بتتبيله بالتوابل المدرجة في قائمة المكونات ، وبين الشقوق ، أدخل شرائح صغيرة من الثوم (2 فصوص).

من نفس فئة وصفات طاولة عيد الميلاد ، انظر أيضًا:

نلف اللحم بإحكام قدر الإمكان ونربطه بخيط أو خيط بالمطبخ. قم بتتبيل لفائف لحم الخنزير فوقها واتركها لتبرد لمدة 2-3 ساعات ، أو طوال الليل ، حتى تتغلغل في الملح والبهارات جيدًا ولحم مثلج ، ولكن إذا لم يكن لدينا وقت ، فاستعد وعلى الفور.

ضع اللفافة في صينية واسكب فوقها مزيجًا من الزيت والماء والنبيذ الأحمر. نحن لا نضع الكثير من الزيت ، لأنه سيترك أيضًا دهونًا.

نضيف الصينية وورق الغار والثوم ونضع الصينية في الفرن لمدة ساعتين على حرارة 160 درجة.

لفة لحم الخنزير المتن

من وقت لآخر ، نقلب البكرة من جانب إلى آخر ونبللها بسائل الدرج.


لفة لحم الخنزير & # 8211 حلقة جديدة

في الأشهر الأخيرة ، انخفض استهلاك عائلتي من اللحوم بشكل كبير. كما انخفض استهلاك لحم الخنزير ، الذي لم يكن مرتفعًا للغاية. ومع ذلك ، هناك أطباق تحتوي على لحم الخنزير في الوصفة ، والتي أتناولها بسرور وما زلت أتعلم عنها. على سبيل المثال ، لفة لحم الخنزير المتن. لدي طريقة أخرى للقيام بذلك ، أيها القارئ:

نرش كرات اللحم بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر الطازج. يوزع فوقها مزيج من 30٪ لحم قليل الدسم ، 30٪ لحم بقري ، 30٪ لحم خنزير ، ملح ، فلفل ، كزبرة مطحونة ، رشة من مسحوق القرفة ، حفنة من البقدونس المفروم ناعماً ، ملعقة صغيرة بابريكا ، رشة من الكمون العربي المطحون وملعقة كبيرة من فتات الخبز وملعقة كبيرة من عصير الطماطم & # 8211 تعجن جميعًا جيدًا وتترك لتبرد لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام. يجب أن تكون الطبقة رفيعة ، ويجب فقط تشحيم اللحم وتغطيته في كل مكان. لف كرات اللحم بإحكام ، مع تتبيلها أثناء لفها ، للحصول على التوابل في كل مكان ، بما في ذلك على السطح الخارجي. اربطي اللفة بخيط المطبخ. نخبز اللحم على ورقة خبز لمدة 3 ساعات على 160 درجة مئوية. في أول ساعتين ، يجب لف كرات اللحم بورق الخبز أو تغطيتها بغطاء حتى لا تجف كثيرًا.

اتركي كرات اللحم تبرد ثم قطّعيها إلى دوائر كما تشائين. يمكنك بعد ذلك تسخين الغسالات إما في المقلاة أو في الفرن (يمكنك محاولة قطع الغسالات عندما تكون اللفة ساخنة ، ولن تعمل بشكل جيد ، أؤكد لك).

قدميها مع مهروس الجذور (الجزر الأبيض والكرفس والبقدونس والجزر) ومستحلب النباتات العطرية أو مع سلطة الطماطم والخيار والبصل أو ، إذا أردت ، مع الخضار المطبوخة أو المطبوخة على البخار.


الوصفة: لفائف لحم الخنزير المتن محشوة بالفطر في الفرن

  • عضلة
  • بصلة
  • الفلفل
  • بيضة
  • قطعة من لحم الخنزير المقدد
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر

قطع العضلات ، ولكن ليس إلى قسمين ، ولكن يكفي فقط لضربها ، بحيث تبدو وكأنها قطعة كبيرة من اللحم لشنيتزل. نقطع البصل إلى قشور ونقطع الفلفل إلى قطع صغيرة. كما يتم تقطيع الفطر المعلب ناعماً.

نضع البصل حتى يتماسك ، ثم نضيف الفلفل ، ثم الفطر. بعد أن تصبح صلبة ، أضيفي القليل من البابريكا ، ثم اخرجيها في وعاء ، وبعد أن تبرد قليلاً ، أضيفي البيض النيء والملح والفلفل.

نتبّل اللحم بالملح والفلفل والبابريكا ، ثم ضعي المزيج في المنتصف.

قم بلفها وتثبيتها بعود الأسنان أو ربطها بالخيط ، ثم ضع قطع لحم الخنزير المقدد فوقها بحيث لا تكون جافة جدًا ، ثم ضعها في الفرن على حرارة 18 درجة.

اتركه لمدة 40 أو 50 دقيقة.

يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية أو البطاطس المخبوزة.


لفة الحساء المدخن مع الثوم والبابريكا ستيك لحم الخنزير المسلوق في عصير الملفوف

لفائف لحم الخنزير المدخن بالثوم والبابريكا وصفة لحم الخنزير المصنوع من الملفوف المسلوق في عصير الملفوف. يقطع لحم الخنزير مع الفلفل الحلو والثوم. سجق طبيعي محلي الصنع محضر من سيولان مدخن مسلوق في مطحنة الملفوف. وصفات السجق محلية الصنع. وصفات مع ciolan.

في كثير من الأحيان نصنع لحم الخنزير المضغوط مثل لحم الخنزير محلي الصنع ، وهذه المرة قررت أن أعطيها شكل لفة. لفة سيولان مدخن مع ثوم و بابريكا. يلتصق ciolan الملفوف جيدًا في الثلاجة ويمكن بعد ذلك تقطيعه بسهولة. شرائح شرائح ورائحة من اللحم الوردي مع قشر ما مدى جودة هذه اللفة من سيولان الجلوس على طاولة الكريسماس أو رأس السنة! بالطبع ، ليس عليك الانتظار حتى الإجازات لتحضير هذا التخصص.

في الأساس ، قمنا بدمج وصفتين كلاسيكيتين خاصتين بمطبخ ترانسلفانيا. الأول هو أوزة لحم الخنزير المسلوق ويفرك بالثوم والفلفل الحلو (أوبالد أو أبالت سالوننا) – انظر هنا.

والثاني هو الفلفل الحار أو كرات اللحم المدخنة بالفلفل الحلو & # 8211 انظر هنا.

حسنًا ، النتيجة استثنائية! رول ذو مظهر جيد ولذيذ محضر من سيولان مدخن منزوع العظم ومن ثم مدهون بعجينة بنكهة الفلفل الحلو والثوم.

لأن العديد من القراء قد أخبرونا عن اليخنة المدخنة في عصير الملفوف الحامض (يموت) & # 8211 شيء غير عادي في عراد & # 8211 قلت لتجربة هذا الخيار. لما لا؟ إذا كنت محافظًا ، فقم بغلي السيولان في ماء عادي.

من الكميات أدناه ، يتم الحصول على لفة من السيولان المدخن تقريبًا. 1-1.2 كجم

  • 1 قطعة لحم خنزير مدخن تقريبًا. 1.5 كجم
  • 2 لتر من عصير الملفوف الحامض
  • 2 لتر ماء
  • 4-5 فصوص كبيرة من الثوم أو 9-10 فصوص أصغر
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • 1-2 ملاعق كبيرة من العصير الذي يغلي فيه السيولان

طريقة التحضير

إذا كان لحم الخنزير قطعة سميكة ، فقم بتقطيعه إلى نصفين ، ولكن ليس بالكامل ، فنحن نريد فقط الحصول على قطعة أعرض وأرق.
يتبل اللب بالملح والفلفل.
في وعاء ، اخلطي معجون الطماطم مع الثوم المهروس ، والبقدونس الأخضر المفروم ناعماً ، والفلفل الحلو ، ورقائق الفلفل الحار ، والنبيذ الأحمر ، والزعتر والمردقوش المجفف.
مع نصف هذا الخليط ، دهن اللحم جيدًا على جانب واحد ، ثم لفه.
نربط اللفة جيدًا بالخيط.
دهن السطح الخارجي بباقي الخليط.
نضعها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت (كان في لحمي بعض الدهون ، لذلك حذفت هذا).
أضف القليل من الماء إلى المقلاة.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة ساعة على 180 درجة مئوية.
في هذه الأثناء ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة من العسل مع 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي و 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
بعد ساعة واحدة ، أزيلي ورق الألمنيوم ، وصفي كل السائل من الصينية (أو يمكننا نقل اللفة إلى صينية أخرى) ودهنها بخليط العسل.
اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها بني فاتح من الأعلى.
نزيل الخيط ونتركه يتنفس قليلاً :)


قدميها ساخنة مع مقبلاتك المفضلة.
فضلت البطاطا المهروسة والشمندر.


لفة لحم بورشيتا & # 8211 طبق إيطالي لذيذ للغاية

البورشيتا الإيطالي الحقيقي…. هل حاولت ابدا؟ عطري ، فاتح للشهية ، مع قشرة مقرمشة ، بهارات مختلفة وحتى قشور البرتقال - إنها متعة في إيطاليا! في المهرجانات الدولية ، يتم تقديمه مع الكعك ... شطيرة مع فرم لحم الخنزير… عليك أن تجربها!

المكونات:

  • 1-1.5 كجم كتف لحم خنزير
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة حكيم
  • 3 ملاعق كبيرة قشر برتقال مبشور
  • 2 ملاعق طعام من بذور الشبت
  • زيت الزيتون حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل
  • 6 فصوص ثوم

طريقة التحضير:

اغسل اللحم تحت الماء الجاري ، وقطعه بعمق على مسافة بضعة سنتيمترات من الحواف.

انشرها مثل شريحة ، وقم بعمل قطع موازٍ للطاولة.

بعد ذلك ، اقطع جانبيًا في الأماكن التي تحتوي فيها شريحة اللحم على قطع أكثر سمكًا. هذا ضروري لتتبيل اللحم بشكل أفضل.

دهن اللحم بزيت الزيتون وملحه.

يرش بالفلفل وبذور الشبت وإكليل الجبل والمريمية المفرومة ناعماً. سحق الثوم وضعيه بالتساوي على اللحم مع قشر البرتقال المبشور.

نملحها ونتبلها بما تبقى ...

اربطيها بخيط مطبخ واتركيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو حتى في الليل ...

سخني الفرن على 230 درجة. دهن المقلاة بزيت الزيتون ورش اللحم بها. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 120 درجة واطهيها لمدة 60 دقيقة أخرى.

بعد إزالته ، قم بتغطيته بورق الألمنيوم وانتظر 10 دقائق. مستعد!


ملفوفة بالجبن المذاب والثوم & # 8211 وجبة خفيفة اقتصادية للغاية ، وصفتها معروفة لكل ربة منزل منذ سنوات & # 821790!

اليوم ، عزيزي المحب للأطباق اللذيذة ، نقدم لك وصفة رائعة للوجبات الخفيفة على شكل لفافة ، والتي عرفتها تقريبًا جميع ربات البيوت في عام 821790. إنها فكرة رائعة لتناول العشاء أو حتى وجبة عطلة ، يتم إعدادها ببساطة وبسرعة. في أي مكان آخر ، يتم تحضير هذه اللفة من المكونات الأكثر شيوعًا.

مكونات

ملحوظة: يرى قياس المكونات

مكونات الحشو

& # 8211 150-200 جم من الجبن المذاب

ملحوظة: يرى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. ضعي الجبن المذاب في الفريزر لمدة 10-20 دقيقة. اغسل الشبت ورشه وقطعه. قشر القرع وابشره واعصر العصير.

2. حضري تكوين اللفائف: قطعي البيض في وعاء وأضيفي المايونيز. تغلب على المكونات باستخدام الخلاط ، حتى تحصل على كتلة رغوية ، يزداد حجمها.

3. صب ، وزع ، وحتى خارج التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية الخبز ، مبطنة بشكل وقائي بالورق.

4. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

5. تحضير الحشوة: مرر الجبن المذاب عبر المبشرة الكبيرة. يُمزج الجبن المبشور مع الشبت والثوم المهروس في وعاء. نضيف المايونيز للحشوة ونخلط.

6. أخرج سطح العمل من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

7. انشر وحتى الحشوة فوق سطح العمل. شكلي لفة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

8. قم بإزالة اللفافة من الثلاجة ، ثم قم بإزالة الغلاف اللاصق وقم بتقطيعه إلى أجزاء بالحجم المطلوب. ضع القوائم بشكل جيد على طبق. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الوجبة الخفيفة بالخضار.


بورشيتا الإيطالية & # 8211 لفة لحم الخنزير!

بورشيتا إيطالي حقيقي ... هل تذوقته من قبل؟ نحن على يقين من أنك لن تتعامل مع هذه المهمة بأسوأ من الإيطاليين. حتى porchetta - لفة لحم الخنزير. وفقًا للتاريخ ، تم إعداد هذه القائمة لأول مرة في وسط إيطاليا. ثم انتشرت الوصفة في جميع أنحاء البلاد. اليوم ، لا يتم تنظيم أي احتفال أو معرض بدون البورشيتا.

عطري ، فاتح للشهية ، مع قشرة مقرمشة ، مع توابل مختلفة وحتى مع قشر البرتقال المبشور - في المنزل بورشيتا هو أهم أنواع البهجة. إذا تم تقديمه خلال الأعياد الوطنية ، فعندئذ فقط مع كعكة بانينو كون بورشيتا. لذا كرر هذه الوصفة في مطبخك.

المكونات:
-1-1 كغ صدر لحم خنزير

-3 ملاعق كبيرة قشر برتقال مبشور

-2 ملاعق طعام من بذور الشبت

- زيت زيتون - حسب الرغبة

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1- اغسل اللحم تحت الماء الجاري. قم بعمل قطع عميق على مسافة بضعة سنتيمترات من الحواف.

2- اقلب اللحم على الجانب المقطوع. قم بعمل قطع موازٍ لطاولة العمل.

3. ثم عمل شقوق مائلة حيث تكون الطبقة أكثر سمكا. هذا سوف ينقع اللحم بشكل أفضل.

4. دهن اللحم بزيت الزيتون وتبليه بالملح.

5. يتبل بالفلفل الأسود وبذور الشبت وإكليل الجبل المفروم والمريمية. يقطع الثوم. نرش اللحم بالثوم وقشر البرتقال المبشور.

6. لف قطعة اللحم بإحكام.

7. نرش الرول الناتج بالملح والأعشاب المتبقية.

8. اربطيه بخيط وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. سيكون مثاليًا بين عشية وضحاها ويوضع على شواية الفرن.

9. اضبط الفرن على 230 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بالزيت ورشها على الرول بزيت الزيتون. اخبزي اللحم لمدة 20 دقيقة. ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية واخبزيها لمدة 60 دقيقة أخرى.

10. غطي الصينية بورق الألمنيوم واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. تم التنفيذ!

كل منطقة في إيطاليا لها وصفة بورشيتا الخاصة بها. تحاول كل ربة منزل تجربة التوابل الخاصة بها. ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى اختلاف الوصفات ، فإن الميرمية وإكليل الجبل هي المكونات الإلزامية. يمكنك أيضًا لف اللفة في لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد ، ثم ربطها بخيط. إنها وجبة خفيفة ذات سعرات حرارية جميلة ، لكن في بعض الأحيان يمكنك تحمل تكلفة هذه الوجبة ، أليس كذلك؟


فيديو: طبخ رأس خنزير كامل! (كانون الثاني 2022).