وصفات تقليدية

وصفة حساء الخبز التي لا معنى لها

وصفة حساء الخبز التي لا معنى لها

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء

في منزلنا ، لا نتخلص أبدًا من الطعام الجيد ، ودائمًا ما نستخدم الخبز الذي لا معنى له. عندما يتبقى لديك بعض الرغيف الفرنسي ، ضعه في الحساء! مثالي للأطفال الصغار ، يذوب في شيء مثل الهريس.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 5 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى دوائر
  • 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح
  • 3 حبات كراث ، مقطعة إلى حلقات
  • رشة زعتر طازج
  • 1.5 لتر مرق دجاج
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • 1/3 باغيت قديم ، مقطّع إلى قطع

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ويُطهى ويُقلب البصل حتى يصبح نصف شفاف لمدة دقيقتين. يُضاف الجزر والكرفس والكراث ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح ذهبيًا. يرش بالزعتر.
  2. تُسكب مرق الدجاج وتُترك حتى الغليان. يغلي لمدة 5 دقائق. اهرسها بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل.
  3. اغرف الحساء في سلطانيات فردية وأضف قطع الخبز. انتظر دقيقتين قبل التقديم.

اجعلها نباتية

اجعل هذا الحساء نباتيًا باستخدام مرق الخضار بدلاً من ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة شوربة الخبز الألماني السهلة

هذا شوربة رائعة: وصفة حساء الخبز الألمانية! إنه مرق بصل شهي مع قطع خبز محمص ذهبي زبداني تسبح فيه: ولذيذ وسهل التحضير!

هل لديك بعض الخبز القديم في مخزنك؟ إذن هذه هي الوصفة المثالية لعملها!

السبب في أنني أحب الوصفات التي تحتوي على بقايا الطعام ، هو أنني أكره التخلص من الطعام.

إنه & # 8217s مثل هذا مضيعة للمال! لذلك أحاول دائمًا إيجاد طرق لتحويلها إلى شيء ليس فقط صالحًا للأكل ولكن أيضًا رائعًا ومبدعًا!


Tuscan Pappa al Pomodoro الأصيل: 3 مكونات فقط ذات جودة ممتازة

طماطم & # 8211 في توسكانا يصنعون بابا آل بومودورو مع طماطم تسمى بيزانيلي أو كوستولوتي، ولكن يمكنك استخدام طماطم سان مارزانو المثالية لهذه الوصفة. خلال فصل الصيف ، عندما تكون الطماطم حمراء ناضجة ولذيذة جدًا ، فمن الأفضل استخدام الطماطم الطازجة. في الشتاء ، يمكنك الاختيار الطماطم المقشرة المعلبة سان مارزانو أو لممتاز طماطم باساتا محضرة من وصفتنا خلال الموسم الدافئ.

خبز & # 8211 وصفة بابا آل بومودورو التقليدية تريد خبز توسكان غير مملح. نحن نعلم أنه من الصعب العثور عليه خارج توسكانا ، لذا فهو جيد ريفي يابس باجنوتا مصنوعة من وصفتنا سوف تفعل ما يرام. أهم شيء هو أن الخبز جاف وجاف لمدة ثلاثة أو أربعة أيام على الأقل.

زيت الزيتون البكر الممتاز & # 8211 ربما أهم عنصر في وصفة بابا آل بومودورو: زيت زيتون توسكان بكر ممتاز بجودة ممتازة. نحن نعلم أنه ليس من السهل دائمًا العثور على زيت توسكان. لذلك نوصيك باستخدام أي زيت جيد طالما أنه بكر ممتاز وذو جودة عالية.

أخيرًا ، ولكن ليس على الأقل ، الثوم والريحان لإضفاء نكهة على الخبز والطماطم والزيت.

إذا كنت ترغب في تجربة وصفات أخرى مصنوعة من الخبز القديم ، فراجع أيضًا شوربة باساتيللي وكعكة خبز لومبارد!


الفتات الإبداعي

تتطلب العديد من الوصفات فتات الخبز الطازجة أو المجففة. لتحضير فتات الخبز الطازج ، ما عليك سوى تقليم القشرة وتقطيع الخبز إلى قطع ووضعها في معالج الطعام. قم بمعالجة الفتات ، ثم قم بتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر.

لفتات الخبز المجفف ، انشر فتات الخبز الطازج على صينية وتجفيفها في فرن بدرجة حرارة 250 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عندما تجف الفتات ، ستبقى مغلقة بإحكام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر. إذا كان هناك أي رطوبة متبقية في الفتات ، فسوف ينمو العفن ما لم يتم تبريده.

استخدم فتات الخبز هذه لتجميع الوصفات مثل رغيف اللحم أو برغر الخضروات أو كرات اللحم. كما أنها رائعة أيضًا لطلاء الدجاج قبل الخبز وإنشاء طبقة مقرمشة للطواجن.


& # x27ll لا تخمن أبدًا ما يمكنك فعله بالخبز الذي لا معنى له

نحصل جميعًا على رغيف الخبز الذي لا نعمل به تمامًا قبل أن يتجاوز أفضل ما لديه.

كما تعلمون ، كعب الرغيف ، الأجزاء الممزقة التي لم تستخدم للغطس ، نصف الرغيف في الجزء الخلفي من الثلاجة.

حسنًا ، لقد شعرت بسعادة غامرة لمشاركة أربع من وصفاتي المفضلة لاستخدام الخبز القديم مع Today Extra & # x27s Britt Cohen والتحدث عن سبب نجاح الخبز القديم في بعض الأحيان بشكل أفضل. تحقق من المقطع أعلاه لترى ما نحوله إلى أرغفةنا القديمة واعثر على الوصفات أدناه لتجربها بنفسك.

لكن المفتاح هو أن الخبز القديم يحافظ على هيكله بشكل أفضل عند استخدامه في الطهي أو يمتص جميع العصائر التي يكون مذاقها جيدًا.

المفضل لدي هنا هو طبقة خبز السبانخ. إنها & # x27s مثل فطيرة السبانخ الأكثر قلبًا لاحتضانها في أي وقت تريد أن تشعر بالرعاية.

لذا لا تعطِ هذا الخبز القديم للبط ، وحوّله إلى المشتبه بهم المعتاد من فتات الخبز ، وحساء الخبز ، وبودنغ الخبز والزبدة ، أو جرب شيئًا جديدًا وامنح الأشياء الممتعة أدناه تجربة حمراء ساخنة.

تحدث مقدمة الطعام جين دي غراف و Today Extra & # x27s Britt Cohen عن سبب كون الخبز القديم أفضل (مرفق)

يشبه فريتاتا السبانخ المخبوزة فطيرة السبانخ الكلاسيكية بدون المعجنات. يُعرف أيضًا باسم خبز الطبقات لطبقاته من الجبن والخبز. إنه استخدام كلاسيكي لأرغفة الخبز القديمة الممزقة إلى قطع مكتنزة. ينقع مزيج البيض في قطع الخبز ويخبز في ملاعق ناعمة حريرية ومغطاة بالجبن.


كروستيني

كروستيني عبارة عن شرائح صغيرة من الخبز المحمص يمكن إقرانها مع أي نوع من الدهن أو الطبقة العلوية. هذه الوجبات الخفيفة ذات الحجم الصغير تجعل المقبلات مثالية للحفلات والاجتماعات بسبب تنوعها. يمكنك إضافة اللحوم أو الجبن أو الفواكه أو الصلصات أو الأطعمة القابلة للدهن أو الجيلي أو أي شيء تريده على الكروستيني المفضلة لديك. كما أنهم يصنعون مرافقات رائعة للجبن ولوح تشاركوتيري أو طبق فوندو.

كيف تصنع كروستيني

على غرار الخبز المحمص ، كل ما تحتاجه لصنع كروستيني هو القليل من زيت الزيتون أو الزبدة ، وشرائح الخبز التي لا معنى لها (مقطعة إلى 1-2 بوصة) ، وفرن دافئ.

الشيء الرائع في كروستيني هو أنه يمكنك استخدام أي نوع من الخبز أو اللفائف. جرب خلطها باستخدام مجموعة متنوعة من الخبز لإضافة قوام وأشكال وأحجام مختلفة إلى المقبلات الخاصة بك.

وصفات مع كروستيني

Prosciutto وجبن الماعز ومربى التين كروستيني

تعتبر رولز بطاطس دينر من مارتن المحمص قليلاً هي القاعدة المثالية لهذه المقبلات ذات الطابع الخاص بالأعياد. باستخدام خبز أسمك وخبزه لفترة وجيزة في الفرن ، تظل هذه الكروستيني مقرمشة حتى بعد إضافة تقليل البلسم.

غموس السبانخ والخرشوف مع تشكيلة مارتين كروستيني

يمكن تقديم غموسات الحفلات مثل غموس السبانخ والخرشوف مع أي خبز متاح لديك. استخدمنا هنا Martin’s Hoagie و Dinner و Party Rolls ، ولكن أي تشكيلة ستعمل بشكل مثالي.

بلسميك بروشيتا كروستيني

Bruschetta هي واحدة من أكثر أنواع السبريد الكلاسيكية التي يمكن إقرانها مع crostini. جرب استخدام شرائح الخبز التي لا معنى لها أو المحمص للحصول على وجبة خفيفة ومنعشة.


أسئلة مكررة

  • سؤال: ما هو الحساء الوطني لايطاليا؟
    إجابه:شوربة مينستروني
  • سؤال: ما هو أفضل خبز يقدم مع الحساء؟
    إجابه:معرض الصور: عشرة خبز للشوربة ، بدون عجن شله ، رغيف العجين المخمر المبتدئ ، خبز الذرة المزدوج مع جبنة الموزاريلا المدخنة والطماطم المجففة ، دانيال ليدر & # 8217s خبز ريكوتا ، البلد الفرنسي بول ، خبز محمص من دقيق الشوفان ، خبز البيرة ، لفائف البارميزان ، المزيد من العناصر # 8230 • 2 فبراير 2009
  • سؤال: ما هو اشهر حساء؟
    إجابه:أفضل خمس شوربات مبيعًا في أمريكا: شوربة الدجاج بالشعيرية. & # 8217s ليس مفاجأة أن حساء الدجاج المعكرونة يتصدر قائمة الحساء الأكثر مبيعًا في أمريكا & # 8230. حساء الطماطم. وعاء من حساء الطماطم يجعل الوجبة المثالية & # 8230. حساء البطلينوس & # 8230. شوربة البطاطس & # 8230. مينستروني 17 فبراير 2017
  • سؤال: ماذا يعني minestrone باللغة الإيطالية؟
    إجابه:كلمة مينسترون ، التي تعني حساء الخضار السميك ، مشهود لها باللغة الإنجليزية منذ عام 1871. وهي مأخوذة من minestrone الإيطالي ، الشكل المعزز لـ minestra ، & # 8220soup & # 8221 ، أو بالمعنى الحرفي للكلمة ، & # 8220 ، الذي يتم تقديمه & # 8221 ، من minestrare ، & # 8220 لتخدم & # 8221 وتتشابه مع الإدارة كما في & # 8220 لإدارة العلاج & # 8221.
  • سؤال: هل تنطق minestrone أم minestrone؟
    إجابه:لذلك يتم نطق minestrone & # 8220min eh stron ee & # 8221 أو & # 8220min eh stron eh & # 8221. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس في أمريكا ينطقونها & # 8220
  • سؤال: ما الفرق بين معكرونة فاجيولي وحساء مينستروني؟
    إجابه:الفرق الرئيسي بين مينسترون والمعكرونة فاجيولي هو تنوع الخضار في مينسترون. الفاجيولي عبارة عن معكرونة وحبوب في المرق (أضيف القليل من الخضار مثل الكرفس والبصل # 038 لنكهة إضافية).

قائمة الأدبيات ذات الصلة:

من المحتمل أن يكون حساء الخبز اللذيذ ريبوليتا ، حساء الخبز الشهير في توسكانا.

أضيفي الخبز ، مرتديلا ، بانسيتا ، بارميجيانو ريجيانو ، بصل صغير ، نصف ثوم وبقدونس ، 1 ملعقة صغيرة من البردقوش ، جوزة الطيب ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة فلفل ، وبيض.

اخفقي في مرق الدجاج ، مكعبات الطماطم وعصائرها ، تورتيليني ، ريحان ، زعتر ، ورق الغار ، وكوب ماء مع الملح والفلفل حسب الرغبة.

تندرج أيضًا الحساء والريزوتو وعصيدة دقيق الذرة والنيوكي ضمن هذه الفئة.

ضعي الفوكاشيا فوق الكبر ، واضغطي الطماطم على العجينة ، وتبليها بالملح والأوريغانو ، ورشي زيت الزيتون فوقها.


27 وصفة رائعة لإعطاء حياة جديدة للخبز الذي لا معنى له

من منا ليس لديه قطع قليلة من الخبز تالفة في قاع كيس الخبز؟ بدلاً من رمي الخبز الذي لا معنى له ، حول تلك القطع القديمة إلى ذهب عشاق الطعام بإحدى هذه الوصفات التي في الواقع المكالمات للخبز القديم. يمكن تحميص الخبز القديم ومعالجته في فتات الخبز التي تعتبر مثالية للطبقة والحشوات ، وتقلي في الخبز المحمص الفرنسي ، وحتى تحويلها إلى الحساء والسلطات. اجعل دولارات البقالة الخاصة بك تمتد أكثر باستخدام كل قطعة من كل رغيف خبز ، واستمتع بالفواكه اللذيذة لعملك في الطهي في نفس الوقت.


مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 4 أونصات من الكوريزو المجفف على الطريقة الإسبانية ، مقطعة إلى أرباع بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة ناعماً
  • 6 فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة
  • 1 سيرانو تشيلي صغير مفروم
  • 3/4 كوب أوراق كزبرة وسيقان طرية معبأة بشكل غير محكم ، مفرومة ومقسمة ، بالإضافة إلى أوراق للتزيين
  • 2 كوب مرق دجاج أو مرق دجاج منخفض الصوديوم يتم شراؤه من المتجر
  • 8 أكواب من الخبز البرتغالي أو الباغيت ، مقطع إلى مكعبات أو ممزقة ، مع قشرة
  • ماء
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 بيض مسلوق أو بيض مسلوق (اختياري)
  • بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين

17 استخدامات للخبز الذي لا معنى له

إخلاء المسؤولية: يحتوي هذا الموقع على روابط تابعة نتلقى منها تعويضًا (مثل Amazon على سبيل المثال). لكنها لا تؤثر على آراء وتوصيات المؤلفين.

Wise Bread هي نشرة مستقلة حائزة على جوائز للمستهلكين تأسست في عام 2006. أعيد طبع أعمدة التمويل الخاصة بنا على MSN و Yahoo Finance و US News و Business Insider و Money Magazine و Time Magazine.

مثل العديد من منافذ الأخبار ، يتم دعم منشوراتنا من خلال عائدات الإعلانات من الشركات التي تظهر منتجاتها على موقعنا. قد تؤثر هذه الإيرادات على الموقع والترتيب الذي تظهر به المنتجات. لكن اعتبارات الإيرادات لا تؤثر على موضوعية المحتوى الخاص بنا. بينما كرس فريقنا آلاف الساعات للبحث ، لا يمكننا تغطية كل منتج في السوق.

على سبيل المثال ، لدى Wise Bread شراكات مع علامات تجارية تشمل ، على سبيل المثال لا الحصر ، American Express و Bank of America و Capital One و Chase و Citi و Discover و Amazon.

يعتبر الخبز الذي لا معنى له أمرًا معطى في معظم الأسر ، حتى أن أفضل عشاق الطعام سيجدون أنفسهم في بعض الأحيان يحدقون في رغيف سريع الجفاف من الخبز الأبيض دون أي فكرة عن كيفية التغلب عليه. إن التخلص من الطعام ليس مجرد إهدار للمال و [مدش] إنه عار صريح. (انظر أيضًا: لا تضيع ، لا تريد: توقف عن التخلص من طعامك!)

الخبز هو عنصر أساسي متنوع ولذيذ ولذيذ وطازج ومع ذلك لا يزال مفيدًا بشكل لا يصدق حتى بعد تاريخ استحقاقه. في الواقع ، واحدة من أفضل صفقات السوبر ماركت / المخابز التي يمكن الحصول عليها هي أكياس من الخبز القديم. يبيع مخبز بالقرب من منزلي أكياسًا كبيرة من الخبز القديم مقابل دولارين تقريبًا ، ويشمل أشياء مثل الكعكات ولفائف القرفة وخبز الزبيب. ربما يمكنني خبز هذه الأشياء بمفردي مقابل أقل من ذلك ، ولكن بالنظر إلى ما أنا عليه من خبازين غير موهوبين ، فإن هذه الأكياس المتبقية هي صفقة حقيقية. تحقق من مخبزك المحلي لمعرفة ما إذا كانوا يبيعون أو يتخلون عن إضافاتهم القديمة و [مدش] ، حتى أنك قد تكون قادرًا على إعداد وجبة كاملة من كيس خبز الهدية الترويجية.

فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية الاستفادة القصوى من أرغفة الخبز المتبقية.

1. شوربة البصل الفرنسية

يمكنك الحصول على حساء البصل الفرنسي بدون طبقة علوية محمصة بالجبن. حسنًا ، أنت علبة، لكن لا أحد سيرغب في أكله. جرب وصفة ألتون براون للحصول على حساء البصل الفرنسي المثالي ، لكن تذكر أن غطاء الخبز لا يجب أن يكون مستويًا تمامًا أو مستديرًا تمامًا. يمكنك رمي حفنة من الخبز القديم فوق حسائك ولا تزال تجد متسعًا كبيرًا للجبن لتستقر فيه.

2. سوفليه سهل / كيشي

تم صنع الخبز والبيض الذي لا معنى له بطريقة ما لبعضهما البعض. إذا كنت تحب السوفليه ولكنك لست في حالة مزاجية تقلق بشأن ارتفاعها أو انهيارها ، فاستخدم هذه الوصفة المختصرة للجبن والبصل وخبز سوفليه السهل مثل الفطيرة. أحب تناول كيشي ليقضوا؟ يمكنك حتى استخدام هذا الخبز الصحي الغني بالألياف للحصول على كيشي لذيذ في عطلة نهاية الأسبوع.

3. الحشو / التتبيلة

هل الحشو واضح جدًا لاستخدام الخبز القديم؟ إنه المفضل لدي ، لذا لا يمكنني المقاومة. الطبق الوحيد في عيد الشكر الذي سأكون حزينًا بدونه ، الحشو اللذيذ هو مرافقة مؤكدة لأي وجبة تعتمد على الدواجن. يمكن أن تساعد مساعدة صغيرة من الحشوة الغنية واللذيذة على توفير عشاء الديك الرومي الجاف من اليأس أو إضافة بعض الجاذبية إلى شطيرة دجاج عادية.

لا يجب دائمًا تقديم الحشوة جنبًا إلى جنب مع الطيور ، على الرغم من أنها رائعة أيضًا بجانب البلطي المخبوز أو المحار. نظرًا لأن الحشو يحتوي على العديد من الاختلافات الإقليمية ، فأنت حر في التفرع وتجربة جميع أنواع الوصفات المختلفة. الحشو أيضًا متسامح للغاية وسيقبل وجود جميع أنواع النكهات الأخرى ، بما في ذلك القرع والبروكلي والسبانخ والنقانق والمكسرات والتوت البري وغير ذلك.

4. فتات الخبز

ما مدى سهولة فتات الخبز؟ لن تعرف أبدًا حتى يكون لديك مخبأ خاص بك في الانتظار ، أو جاهزًا لوضع المعكرونة والجبن والكسرولات ، أو لتغليف فيليه السمك أو الدجاج المقلي الشهير ، أو لاستخدامه فوق الكعك والكب كيك ، أو لتغليف قاع فطيرة الجبن عندما تكون منخفضًا في تناول بسكويت جراهام.

من السهل جدًا صنع فتات الخبز - ما عليك سوى خبز الخبز القديم على نار منخفضة (على سبيل المثال ، 150 درجة فهرنهايت) في الفرن أو فرن التحميص حتى يصبح الخبز جافًا للغاية وهشًا. ثم ضع الخبز في الخلاط أو محضر الطعام واخلطه حتى تحصل على فتات بنية ذهبية. يمكن إجراء مزيد من التجفيف في الفرن أو على المنضدة.

يمكنك إضافة الأعشاب والملح إذا كنت تريد مزيجًا لذيذًا للأطباق. أضف بعض السكر البني والقرفة ومسحوق الكاكاو ورقائق جوز الهند للحصول على طبقة آيس كريم لذيذة ، أو اترك الفتات بدون استخدامات.

قم بتجميد فتات الخبز في حاوية محكمة الإغلاق لأقصى وقت للتخزين.

5. رغيف لحم

ربما يكون أحد أكثر الاستخدامات شهرة للخبز القديم ، يمكن أن يكون رغيف اللحم المفضل للعائلة إذا قمت بعمله بشكل صحيح. غالبًا ما تُضاف فتات الخبز إلى رغيف اللحم من أجل إضافة الثقل وتوفير المال ، ويمكنهم أيضًا العمل على جعل رغيف اللحم أكثر طراوة عن طريق الحفاظ على فصل البروتين. إن أفضل وصفة رغيف اللحم التي جربتها على الإطلاق هي عبارة عن بسكويت مملح مطحون ، لكن الخبز الذي لا معنى له هو بديل منطقي (وغير مكلف).

لا يجب صنع رغيف اللحم فقط من لحم البقر بالطبع. رغيف السلمون (أعلى مع الشبت المجفف والقشدة الحامضة) يجعله علاجًا رائعًا سواء كان ساخنًا أو باردًا.

هل نسيت ذكر كعك السلطعون؟ مثل رغيف اللحم ، يتم تثبيت كعك السلطعون معًا بكمية صغيرة من البيض ورش فتات الخبز (أيضًا ، لقد تعلمت أن استخدام أسقلوب واحد لكل كعكة سلطعون سيضيف تماسكًا معينًا إلى الفطيرة دون تغيير النكهة). استخدام السلطعون المعلب للحصول على أفضل وأرخص النتائج.

6. الخبز المنعش

حسنًا ، لنفترض أن ما تريده حقًا هو الخبز الطازج. يمكنك دائمًا تحديث خبزك القديم باستخدام هذه الحيلة.

7. توست القرفة

هل تعتقد أنك تعرف كيف تصنع توست القرفة؟ ربما تفعل. لكننا نتحدث عنه توست القرفة. لم تحضر قط نخب القرفة بهذا الشكل. إنها الطريقة المثالية لاستخدام الخبز الأبيض الرقيق ولكن الذي لا معنى له ، والنتائج تستمر لأيام وهي علاج مثالي لأخذها معك إلى حفلة (قم بالتمرير لأسفل قليلاً للحصول على الوصفة والصور).

8. البسكويت وشوربات الخبز

أنا من أشد المعجبين بالدسم كطبق مقبلات قبل الوجبة (احتساء كوب من البسكويت ببطء سيساعدك على تناول كميات أقل في الطبق الرئيسي) ، والخبز الذي لا معنى له هو كربوهيدرات رائعة يمكنك استخدامها لتكثيف حساءك إذا كنت تفتقر البطاطس أو اليام. فقط ارمِ الخبز واتركه طريًا مثل الخضار ، ثم اخلطه جيدًا على دفعات.

إذا كنت لا ترغب في الخلط ، فإن حساء الخبز كبير في الطبخ الإيطالي ، لذا جرب وصفة جديدة أثناء استخدام بقايا الطعام.

9. سلطات الخبز

تعتبر سلطة الخبز ، والمعروفة أيضًا باسم بانزانيلا ، تغييرًا رائعًا من الخس والصلصة القديمة المعتادة وغالبًا ما تكون ناجحة في الحفلات. تذكر أن الكلمة & quotsalad & quot تأتي من الكلمة اللاتينية لـ & quotsalt ، & quot وهي تشير إلى الأشياء المملحة ، وليس بالضرورة إلى الخضار. إذا كنت ترغب في رمي علبة من قلوب الخرشوف ، وبعض شرائح الطماطم ، وبضع حفنات من الخبز القديم ، وبعض بقايا الدجاج ، وبعض الصلصة في وعاء وتسميها سلطة ، فأنت ضمن حقوقك الدلالية للقيام بذلك.

10. الخبز باللبن

ليس لدي أسنان كبيرة للحلوى و [مدش] يمكنني أن أنقل بصراحة معظم الحلوى والآيس كريم وحتى الفطيرة. لكن بودنغ الخبز؟ يكاد يكون من المستحيل المقاومة. كما اتضح أنه من السهل جدًا صنعه. لقد تجنبت صنع حلوى الخبز لأنني كنت مرعوبًا من أن ينتهي الأمر بها إلى كونها مأساوية مثل كارثة فطيرة الجبن ، لكن بودنغ الخبز لذيذ وبسيط. إنها طريقة جيدة لاستخدام خبز الحلوى ، ولكن لا تدع رغيف إكليل الجبل يضيع و [مدش] فقط اجمع النكهات مع الأذواق التكميلية ، مثل إكليل الجبل مع الليمون.

تشبه حلوى الخبز (لكنها مختلفة) فاكهة شارلوت. طريقة جيدة لاستخدام كل من الخبز القديم والتفاح الزائد ، قد لا تكون شارلوت هي الحلوى الأكثر صحة ، لكنها بالتأكيد من بين أكثر الحلويات حرارة.

11. سندويشات الجبن المشوي

مرحبًا ، نصف الهدف من شواء شطيرة هو الحصول على الخبز جيدًا ومقرمشًا ، ومع شرائح الخبز المجفف ، فأنت بالفعل في منتصف الطريق. للحصول على جبن مشوي مثالي ، أقوم بشواء جانبي الخبز قليلاً بالزبدة قبل وضع الجبن. بهذه الطريقة ، يصبح الخبز مقرمشًا للغاية من الخارج والداخل ، ويذوب الجبن بشكل أسرع.

12. سندوتشات مواجهة مفتوحة / بروشيتا

هل تشعر وكأنك تريد خبزًا أقل وشبعًا أكثر؟ نخب شرائح الخبز التي لا معنى لها ، ثم توضع فوقها بأي شيء تريده ، من شرائح الزيتون إلى رغيف اللحم المتبقي. أي اختلاف في بروشيتا سيفي بالغرض ، وستتماسك القاعدة المقرمشة والممتعة بشكل أفضل من الخبز الطازج في وجه الطبقة الرطبة.

13. توست فرنسي

يُطلب الخبز المحمص الفرنسي عمليًا استخدام الخبز الذي لا معنى له ، ولا يوجد سبب لقصر هذه الوجبة اللذيذة على وقت الإفطار ، ويمكنك الاستمتاع بالخبز الفرنسي لتناول العشاء أيضًا. أنا شخصياً أحب جميع نكهات التوست الفرنسي ، لكن المفضل الجديد لدي يتضمن دهن جانب واحد من الخبز القديم بطبقة خفيفة من الجبن الكريمي (أو الشيفر) ، والجانب الآخر مع الهلام اللاذع (مثل الكرز أو المربى) قبل غمسه في خليط البيض والطبخ.

لا يجب أن يقتصر الخبز الفرنسي المحمص على شرائح كبيرة من خبز الساندويتش و [مدش] وجبة خفيفة شهيرة في منزلي هي لدغات التوست الفرنسية المصنوعة من شرائح من الباغيت الفرنسية الصغيرة التي تجاوزت أوجها.

14. جورميه كروتونز

لا شيء يمكن أن يكون أسهل من تحويل الخبز القديم إلى خبز محمص لذيذ للطبقة العلوية من الحساء والسلطة. ما عليك سوى تقليب الخبز في مزيج من زيت الزيتون والأعشاب المجففة والملح وتحميصه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك إضافة جبنة البارميزان بعد التحميص (إضافتها قبل التحميص قد تسبب بعض الحرق).

تعتبر الخبز المحمص رائعة بالنسبة للفوندو وأيضًا لتتغلب على بلودي ماري الذواقة بشكل خاص.

15. بديل البطاطس / الأرز

هل جميع الكربوهيدرات متساوية؟ هل يمكنك استبدال الخبز بالأرز أو البطاطس؟ قد يختلف البعض ، لكنهم يعتبرون أن الطبق المغربي المشهور هو في الأساس حساء دجاج يُسكب فوق خبز عمره يوم واحد. ليس عليك حتى صنع الخبز المغربي لصنع هذا الطبق. فقط قم بتمزيق الخبز الذي لا معنى له إلى قطع صغيرة الحجم وخنق الخبز بالكاري أو الحساء الأيرلندي أو أي شيء يطفو قاربك.

16. فطائر الخبز

Semmelknoedel عبارة عن زلابية ألمانية تشبه إلى حد ما جنوكتشي الإيطالية ، ولكنها مصنوعة باستخدام الخبز والحليب الذي لا معنى له. استمتع بتناول شوربة مغطاة بمرق الفطر أو المارينارا ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم والأسماك ، أو كما تحب الزلابية. اصنع نسخة أكثر حلاوة (باستثناء الثوم والفلفل والأعشاب) وتناولها دافئة مع العسل واللوز وجبن الريكوتا.

17. أغذية الطيور

حسنًا ، لقد سمعت أن الخبز ليس جيدًا للطيور وكل ذلك. أنا متأكد من أن جمعية أودوبون ستجعلني محشوًا ومركبًا لقول ذلك ، لكن طيور النورس ليست طيورًا حقًا ، أليس كذلك؟ لا ، إنها مجرد صراصير كبيرة وطائرة ، ولن يؤذيها الخبز على الإطلاق.

تخزين الخبز القديم

تعتمد طريقة تخزين الخبز إلى حد كبير على نوع الخبز. عندما أشتري & quartisanal & quot أرغفة الخبز من السوبر ماركت ، أفعل ذلك على أساس أن الخبز سيستمر لمدة أربعة أيام تقريبًا على منضدة المطبخ ، ملفوفًا في كيس ورقي ثم في كيس بلاستيكي. يمكن أن يستمر الخبز المقطّع العادي من قسم الخبز في المتجر (على عكس المخبز الفعلي) لمدة تصل إلى أسبوعين ، طالما تم قضاء الأسبوع الأخير في الثلاجة. ربما تعتمد أساليب التخزين والتفضيلات الخاصة بك إلى حد كبير على مناخك وقدرتك على اكتشاف الخيوط القليلة الأولى من العفن.

بالمناسبة ، إذا رأيت رغيفًا بدأ للتو في التشكيل ، فلا عيب في قطع الجزء الغامض وحفظ الجزء الداخلي.

ومع ذلك ، فإن الفريزر هو المكان الذي يذهب إليه الخبز القديم في انتظار مصيره المتجسد. إذا لم تقم بتجميد الخبز من قبل ، يمكن أن تخبرك مارثا ستيوارت بكيفية القيام بذلك. ينتهي المطاف بالكثير من الخبز في أكياس Ziplock الآمنة في المجمد ، والتي يبدو أنها تؤدي الغرض. لا أوصي بتجميد الخبز لأكثر من ستة أشهر ، ولكن المدة التي يمكنك تحمل أكياس قصاصات الخبز فيها قد تعتمد أيضًا على نوع المجمد الخاص بك ومقدار المساحة المتوفرة لديك.


وصفات بقايا الخبز

1. بودنغ الخبز والزبدة

سنبدأ بالكلاسيكية. يُعد الخبز المتبقي حقًا أفضل بودنغ وهو مثالي إذا كنت تتوق إلى شيء حلو وتحتاج إلى إطعام حشد من الناس. جرب طعمنا ، باستخدام مربى البرتقال اللذيذ واندفاعة من الويسكي ، للحصول على طعام مريح للكبار.

2. سلطة الخبز المقرمش

3. خبز الخضروات

يشعر وكأنه شيء لذيذ؟ كل ما يتطلبه الأمر هو الخبز الأبيض المتبقي وجبن الشيدر القوي وحفنة من الخضار لإعداد وجبة عائلية ترضي جميع الأذواق. جرب هذه الصورة مثالية لخبز الكراث والطماطم البيض.

4. الخبز تحتل المرتبة الاولى

قم بإضفاء الحيوية على السمك المخبوز أو وعاء واحد أو خبز المعكرونة مع فتات الخبز المقرمشة. إنه يضيف ملمسًا وعمقًا إلى الوصفة التي تحتاج فقط إلى القليل من القرمشة. لا ينبغي تفويت هذه الشرائح السمكية بالبيستو والزيتون.

5. توست فرنسي

يفسح الخبز القديم نفسه جيدًا لامتصاص النكهات ولا يتحول إلى الهريسة عند أول تلميح من الرطوبة ، فلماذا لا تدلل نفسك بوجبة إفطار أو وجبة فطور وغداء لتتذكرها مع الخبز المحمص الفرنسي بالشوكولاتة والموز.

6. خبز محمص

ضعها في الحساء والسلطات. مجرد غصن من البقدونس ورذاذ زيت الزيتون يمكن أن يحول الخبز الممزق إلى حلوى ذهبية مقرمشة. رش قطع الخبز المحمص المقرمش والكوريزو والأعشاب فوق حساء القرنبيط لتحضير حفل عشاء متطور.

7. الخبز المحمص

خبز مقرمش إضافي + جبن سائل = فائز. الخبز الذي لا معنى له يعمل بشكل جيد مع الخبز المحمص. ادهن جوانب المقلاة أو الشواية بالزبدة وانتظر اللون البني الذهبي والمركز الذي نحبه جميعًا. هذه الخبز المحمص بالجبن لا بد أن ترضي الرغبة الشديدة في تناول الجبن:

8. برجر

تساعد فتات الخبز على ربط فطائر البرجر الخاصة بك ، مما يمنحك عذرًا رائعًا لتدلل نفسك بمهرجان مكسيكي من النكهات مع برجر الفاصوليا المكسيكية هذا مع الزبادي والصلصة.

9. بروشيتا

تعتبر القاعدة المقرمشة والمحمصة قليلاً هي الوسيلة المثالية للحصول على كومة فاخرة من الإضافات الموسمية. طماطم البروشيتا السهلة لدينا هي بداية مشاركة مثالية لتجمع صيفي.

10. صلصة الخبز

يُعد الخبز الذي لا معنى له أيضًا أفضل صلصة لعشاء يوم الأحد. كريم مزدوج وورقة الغار وقليل من البصل يرفعون صلصة الخبز البسيطة إلى شيء أساسي لأي دجاجة مشوية. اذهب إلى التقليدية مع صلصة الخبز الكلاسيكية الفاخرة أو جرب نسخة من العجين المخمر بدلاً من ذلك.

كيفية تخزين الخبز

من المحتم ألا تحصل في بعض الأحيان على فرصة لاستهلاك الخبز. يعني تخزينها بالطريقة الصحيحة أنه يمكنك تجنب الهدر.

يعتمد طول الوقت الذي يبقى فيه الخبز طازجًا على النوع وما إذا كان يحتوي على مكونات إضافية للمساعدة في الحفاظ عليه أم لا. على سبيل المثال ، يبقى الخبز الفرنسي طازجًا لمدة يوم واحد فقط ، في حين أن الرغيف المقطّع الذي يتم شراؤه من المتجر قد يستمر بسهولة لمدة ثلاثة أو أربعة أيام. يصبح الخبز الطازج قديمًا ، مما يؤدي إلى الجفاف ويصبح أكثر صعوبة مع تغير هيكله. غالبًا ما يصبح الخبز الذي يحتوي على مواد حافظة متعفنًا أولاً.

درجة حرارة الغرفة ، الثلاجة أو الفريزر؟

أفضل طريقة لحفظ الخبز هي لفه بالبلاستيك أو ورق الألمنيوم ، فهذا يساعد على مقاومة فقدان الرطوبة. قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة إذا كنت تعلم أنك ستجتازه.

قد يبدو الأمر غير منطقي ولكن الثلاجة لن تطيل عمر الرغيف. في الواقع ، إنه يسرع التغيير في الهيكل ويمكن أن يجعله صعبًا في وقت أقرب.

على العكس من ذلك ، فإن الفريزر هو الخيار الأفضل إذا كنت تريد الاحتفاظ بالخبز طازجًا لمدة تزيد عن يوم أو يومين. احفظي جيدًا في كيس الفريزر في اليوم الأول. يمكنك تقطيعه أولاً ، إذا أردت. تذويب في درجة حرارة الغرفة ، وتحميص شرائح من المجمدة أو لفها في ورق القصدير وتسخينها في الفرن - هذا الأخير يعطي نتيجة جيدة للخبز الفرنسي.

هناك طريقة أخرى لتجنب الهدر (ويمكنك أيضًا القيام بذلك إذا كان قديمًا بعض الشيء) وهي خلط الخبز وتحويله إلى فتات الخبز. ضعيها في كيس الفريزر واحصلي على حفنة منها عندما تحتاجين إليها.

هل تحتاج إلى مزيد من الإلهام؟ تصفح وصفات الخبز المتبقية لدينا.

ما هي طرقك المبتكرة مع الخبز المتبقي؟ اترك تعليقا أدناه

نظرًا لأن العديد من البلدان تحث السكان على البقاء في منازلهم ، يولي الكثير منا مزيدًا من الاهتمام لأنظمتنا الغذائية وكيف يمكن للطعام الذي نأكله أن يدعم صحتنا. للمساعدة في فرز الحقيقة من الخيال ، تقوم BBC Future بتحديث بعض قصص التغذية الأكثر شيوعًا من أرشيفها.


شاهد الفيديو: النظام الغذائي للأشخاص المصابين بقرحة المعدة في صباحيات (ديسمبر 2021).