وصفات تقليدية

دروب ماصة دجاج

دروب ماصة دجاج

  • 800 جرام صدور دجاج
  • 1 صدر دجاج كبير
  • 4 أربطة شبت
  • 5 باقات بصل أخضر
  • 5 ثوم أخضر
  • 1 prapur
  • 5-6 بيضات مخفوقة للتكوين
  • 3 بيضات مخفوقة في الأعلى

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

إعداد وصفة قطعة الدجاج ماصة:

نغلي الماصات وصدور الدجاج ، وعندما تبرد نقطعها إلى مكعبات أكبر ، نقطع البصل والشبت والثوم ونخلطها مع اللحم ، ثم نضع التركيبة الكاملة في المفرمة مرتين ، نضعها فتات الخبز في صينية في تركيبة اللحم نضع البيض المخفوق ونضعه في الصينية ونغطيه بالبخار ثم نسكب البيض المخفوق فوقه ونضعه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.


سرب الدجاج & # 8211 وصفات عيد الفصح 2013

يمكن للأشخاص الذين لا يحبون LAMB جعل عيد الفصح دواجن الدجاج. لتحضير درب الدجاج ، تحتاج إلى كيس من كبد الدجاج ، وكيس من قلوب الدجاج وماصات ، وصدر دجاج ، وثلاث حزم من البصل الأخضر ، وحفنة من البقدونس وحفنة من الشبت.

بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل وصفة دروب الدجاج أيضًا على ثلاث بيضات نيئة وثلاث بيضات مسلوقة وتوابل لدجاج الدجاج وفتات الخبز والزيت والملح.

يُسلق أولاً بشكل منفصل ، مع قليل من الملح والكبد والماصات مع القلوب وصدور الدجاج.
في هذه الأثناء ، يُنظف البصل الأخضر والشبت والبقدونس ويُغسل ثم يُقطع جيدًا.

بعد الغليان ، يجب تقطيع صدور الدجاج والاحشاء في المفرمة وخلطها مع البصل والخضر وبيضتين نيئتين والتوابل والملح حسب الرغبة.

للخطوة التالية في إعداد تنقية الدجاج ، يجب أن تكون صينية الفرن مبطنة بالزيت وفتات الخبز.
ثم ضع في الدرج نصف التركيبة التي توضع فيها البيض المسلوق الكامل ، وبعد ذلك يتم وضع بقية التكوين.


وصفة دروب. كيفية تحضير دروب كبد الدجاج لوجبة عيد الفصح

وصفة عيد الفصح الدجاج.. بديل لحم الضأن هو فيليه الدجاج. وهكذا ، يتم استبدال أعضاء الحمل بالماصات وقلب وكبد الدجاج. أدناه يمكنك أن ترى ثلاث وصفات بسيطة لشرائح الدجاج لوجبة عيد الفصح.

فيليه كبد الدجاج - الوصفة 1

المكونات:

1.5 كيلوغرام من كبد الدجاج ،
â— 2 ارتباطات من الشبت ،
حزمتان من البقدونس ،
- 10 أغصان من البصل الأخضر ،
10 - 12 بيضة
البهارات: ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
اغلي الكبد واتركه يبرد ثم مرره عبر مفرمة اللحم. ثم نقطع الخضار والبصل إلى شرائح ، ونمزجها مع الكبد المفروم ، وتتبل بالملح والفلفل ، ويضاف البيض ويخلط جيداً. ثم اسكبيها في مقلاة واخبزيها لمدة 40 دقيقة.

وصفات عيد الفصح. كبد الدجاج - البديل 2

المكونات:

700 جرام من كبد الدجاج
700 جرام من الفطر
• 5 باقات بصل أخضر
â— 5 oua
حفنة من الشبت
- حفنة من البقدونس
3 ملاعق زيت
â - sare
الفلفل.

طريقة التحضير:

يغسل الكبد ويغلى لمدة 5 دقائق. ثم ترفع من الماء وربما تغسل. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة. وكذلك البصل الأخضر. يقلى معا في الزيت. يتم سحق الكبد. يضاف فوقها الفطر والبصل والبيض والخضر والملح والفلفل. كل هذه المكونات تمتزج جيدًا.

اخبزي الورق في قالب الكيك أو الكيك ، ثم التكوين. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة. ثم نرفع الصينية ونضع العجينة فوقها ببيضة مخفوقة جيداً مع قليل من الملح. اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى والعجين جاهز.

وصفة عيد الفصح. فيليه كبد الدجاج - البديل 3

المكونات:

1 كيلوغرام من الماصات وقلوب الدجاج ،
1 كيلو كبد دجاج ،
- 4 حبات بصل كبيرة مفرومة ،
2 باقات كبيرة من البصل الأخضر ،
حزمتان من البقدونس ،
â— 2 ارتباطات من الشبت ،
- 5 بيضات نيئة ،
6 ملاعق كبيرة زيت ،
3 بيضات مسلوقة ،
â - sare،
الفلفل.

طريقة التحضير:

تُغسل الماصات والقلوب وتُترك لمدة 30 دقيقة في ماء بارد ومملح. ثم يتم غليها. يتم أخذ الرغوة من وقت لآخر. أثناء غليان الماصات ، اقلي الكبد في 6 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح لونه بني فاتح. ثم يرفع الكبد ويترك ليبرد. في نفس الزيت ، اقلي البصل المجفف المفروم ناعماً حتى ينضج جيداً ، أضيفي البصل الأخضر واتركيه يتماسك لمدة 2-3 دقائق.

ارفعي القدر عن النار واتركي البصل يبرد. عندما تغلي الماصات والقلوب ، استنزف الماء واتركه ليبرد. ثم يتم تقطيع الماصات والقلوب والكبد جيدًا. يمكن أيضًا إعطاؤها من خلال المفرمة أو طحنها في معالج الطعام.

في وعاء كبير ، اخلطي الماصات والقلوب ، والكبد ، والبصل ، والشبت ، والبقدونس ، و 5 بيضات نيئة مخفوقة قليلاً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. كل هذه المكونات تمتزج جيدًا. بعد ذلك ، يُسكب ربع التكوين في صينية كيك كبيرة مبطنة بورق الخبز ، ويوضع 3 بيضات مسلوقة بجانب بعضها البعض على طول الصينية ويوضع فوق باقي التكوين. ضعيها جيدًا في الأعلى وضعي الصينية في الفرن ، على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكبد بنيًا جيدًا ويتماسك البيض في التكوين.

وصفة عيد الفصح. كيفية تحضير دروب كبد الدجاج لوجبة عيد الفصح


كبدة دجاج

نشرت: الثلاثاء 14 أبريل 2020 ، 6:00 مساءً

  • 1 كغ كبد دجاج
  • 1 كغ من البيبوت وقلوب الدجاج
  • 5 بيض دجاج مسلوق
  • 3 بيضات دجاج نيئة
  • 2 باقات بصل أخضر
  • 2 بصل كبير (أو 3 حبات صغيرة) مفروم
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • فلفل
  • البهارات

ماذا ستستخدم:

  • سكين مطبخ
  • 2 قدر متوسط ​​الحجم
  • مقلاة
  • صينية كيك
  • ورق الخبز
  • وعاء كبير.

وقت التحضير

تحضير المكونات في 30 دقيقة
اطبخ أوستروبيل الدجاج في 60 دقيقة
تقضي 90 دقيقة في المطبخ.

أهم الخطوات

الخطوة 1

سيكون عليك تنظيف المكونات. نظف أعضاء الدجاج تحت تيار من الماء الدافئ وضعها على منشفة أو قطعة قماش نظيفة لتصريفها.

الخطوة 2

قطعي بصلتين أكبر وقطعتين من البصل الأخضر ، وأغنى الأوراق.
نقطع حفنة من البقدونس الطازج
قشر وفرم 2 & # 8211 3 فصوص من الثوم
اسلقي حوالي 5 بيضات دجاج مع الملح لمدة 7-8 دقائق. ضعيهم تحت تيار من الماء البارد واشطفهم.

الخطوه 3

يتم غلي الأعضاء في وعاء. بدلا من ذلك ، يمكن أن يقلى الكبد على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بني قليلا. ينضج كل الماصات والقلوب في مقلاة أخرى حيث يمكنك إضافة الملح حتى تصبح طرية.

الخطوة 4

يُرفع اللحم المطبوخ ويُصفّى.

الخطوة الخامسة

يقلب البصل ويضاف الفطر المقطعة صغيرة جدا. يضاف الكبد والماصات والقلوب والثوم والبصل المقوى والبقدونس. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والبهارات والزعتر.
ضعي 3 بيضات دجاج نيئة ، والتي ستربط سيقان الدجاج وتخلط.

الخطوة 6

سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع ورق الخبز في الدرج واسكب التكوين. ثم أضيفي البيض المسلوق بالكامل على طول التكوين واضغطي للسماح للهواء بالخروج.
نترك العجينة في الفرن حتى تحمر. شهية طيبة!


أتركك تكتب المكونات التي استخدمتها في هذه الوصفة.

مكونات

200 غرام فخذ دجاج (أو صدر دجاج)

1 رابط من الثوم الأخضر (أو اللوردا)

تعليمات

  • نظف الماصات واغسلها ، ثم اتركها في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة.
  • نظف واغسل المكونات الأخرى.
  • اسلقي الفلفل في ماء مملح و 2 ورق غار وبضع حبات فلفل (5-6) لمدة 30 دقيقة.
  • الكبد والقلوب مقلي بالزبدة والزيت كما ترون في فيديو الوصفة.
  • في الدهون المتبقية من الكبد ، يُقلى الجزء الأبيض من البصل والثوم.
  • نفرم الشبت والبقدونس ناعما.
  • يتم تمرير جميع المكونات من خلال المفرمة عبر مصفاة سميكة. تخلط مع 3-4 بيضات. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  • ضعي التركيبة في صينية خبز مبطنة بالزبدة. وتخبز في الفرن المسخن على حرارة 175-180 درجة مئوية (أعلى وأسفل ، مع تهوية) لمدة 40-45 دقيقة. ذلك يعتمد على الفرن.

مشاهدة الفيديو وصفة & # 8211 دجاج دروب

جدال

  • أبعاد الدرج: 25 × 10 × 8 سم. قمت بخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 175-180 درجة مئوية (مع تهوية) لمدة 40-45 دقيقة

لجميع أولئك الذين لا يحبون لحم الضأن ، ولكنهم يريدون أكل الدروب. وصفة كبدة الدجاج هذه مثالية. ليس من الضروري تحضيره فقط خلال عيد الفصح. يمكن تقديم هذا الدروب كفاتح للشهية كلما سنحت لك الفرصة لإعداده.


يخنة الماصة ، المكونات

(أود أن أقول أن 3-4 أشخاص يمكنهم الحصول على ما يكفي من هذه الكميات ، اعتمادًا على مقدار ما يحبون الحساء)

  • 650 جرام ماصات وقلوب
  • 2 بصل وسط
  • 3 ملاعق كبيرة زيت (أنا أستخدم زيتون ، إنه جيد لأي شخص)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
  • 1 فص ثوم
  • 1 ورقة غار

كيفية تحضير يخنة البيبوت

1. الماصات التي استخدمتها ، كما ذكرت سابقًا ، تأتي من بلدان مختلفة. من الواضح أن لديهم أيضًا أحجام مختلفة. لذا ، أولاً وقبل كل شيء ، قمت بتقطيعها إلى شرائح متساوية تقريبًا (الصورة 1). في قدر ، أضع الزيت وسخّنته قليلاً على نار متوسطة. أضفت البصل المفروم ناعما ورشة ملح (الصورة 2).

2. اقلي البصل على نار خفيفة لمدة 8 دقائق مع التحريك المستمر حتى ينضج جيدا. عندما يلين البصل ، أضفت الماصات والقلوب (الصورة 3). مع التقليب أكثر ، قست البصل بالبصل حتى يصبح لونه فاتحًا ويترك سائلًا. ثم أضفت البابريكا والفلفل وملعقة صغيرة من الملح (الصورة 4). لقد خلطت جيدًا ، وأخلط التوابل. صببت الماء الساخن حتى غُطيت بالسائل (الصورة 5). إذا كان لديك حساء الدجاج ، فمن الجيد استخدامه بدلاً من الماء.

3. أضفت ورق الغار ، وغطيت المقلاة بالغطاء ، وقمت بغلي الماصات والقلوب على نار منخفضة جدًا ، دون غليان. ملأته بالماء الساخن كلما دعت الحاجة. عادة ، اغلي الماصات على نار خفيفة حتى تنضج جيدًا. نظرًا لأن لدي جميع أنواع الماصات ، فقد استغرق الأمر ساعتين حتى ينضج حتى لم أجد أي قطع صلبة. أميل إلى الاعتقاد بأن الوقت الطويل الذي استغرقه تجميد الماصات كان بسبب الديوك الرومية ، التي ربما تكون أقوى. تكمن الفكرة في غليها حتى تنضج جيدًا ، حتى لا يكون لها قوام مطاطي للغاية.

الانتهاء من الوجبة

4. بعد أن يغلي كل شيء جيدًا ، اترك الوعاء المكشوف يغلي حتى يقل حساء البيبوت إلى القوام المطلوب. أضف المرق. اختياريًا ، يمكنك خلط المرق بملعقة كبيرة من الدقيق المبشور قبل إضافته إلى الصلصة ، إذا كنت تريد أن يكون أكثر ارتباطًا. أضف الآن فص الثوم المهروس. يغلي لبضع دقائق أخرى.

قدمي مرق ماصة ساخنة مع مقبلاتك المفضلة. بالنسبة لي ، ستكون مقبلاتي المفضلة دائمًا بوت mamaliga. كذلك ، يتماشى يخنة البيبوت جيدًا مع الأرز العادي أو بالفطر، بطاطا بطبيعة الحال أو هريس أو معكرونة مطبوخة سادة. كان كل شيء على ما يرام ، كان لدي شغف! كل ما تبقى هو إجراء بعض البحث عندما أذهب إلى حماتي ، لأن زوجي ، رغم أنه قال إنه ليس لديه ما يعلق عليه وهو أيضًا يحب ذلك ، يرى أن جدته كانت مختلفة & # 8230

شهية كبيرة!


دروب من ماصة والكبد

دروب من ماصة والكبد من: صدور الدجاج ، قلوب الدجاج ، كبد الدواجن ، البيض ، البصل الأخضر ، البصل المجفف ، البقدونس ، الشبت الأخضر ، الملح ، الفلفل ، أوراق الغار ، الزيت ، فتات الخبز.

المكونات:

  • 1 كغ من الماصات وقلوب الدجاج
  • 500 غرام من كبد الطيور
  • 10 بيضات
  • 2 حبة بصل أخضر
  • 2 بصل مجفف
  • 2 حزمة من البقدونس والشبت الأخضر
  • ملح
  • فلفل
  • 2 ورق الغار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت وفتات الخبز لبطانة الصواني

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واغليه في أوعية مختلفة ، في ماء بارد أضفت فيه أوراق الغار وبصل نظيف ومقطع.

بعد غليها ، صفيها وتمررها عبر المفرمة عبر منخل كبير أو اقطعها بسكين.

اسلقي 5 بيضات مسلوقة ، نظفيها وقطعيها إلى نصفين بالطول. نقطع البصل الأخضر والشبت والبقدونس.

في وعاء ، نخفق البيض النيء مع قليل من الملح ، ثم نخلطهم مع البصل المفروم والشبت والبقدونس المفروم واللحوم والملح والفلفل حسب الرغبة.

دهنوا صواني كيك صغيرين بالزبدة وبطنهم. ضع طبقة من التكوين في كل واحدة ، ضع البيض المسلوق في المنتصف على التوالي وقم بتغطيته ببقية التكوين.

اضغطي على ظهر الملعقة واسكبي باقي البيض المخفوق مع قليل من الملح. اخبزي العجينة لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.


منعمن كبد الدجاج

المكونات دروب من كبد الدجاج

كيلو من كبد الدجاج ، 2 بصل ، حفنة من البصل الأخضر ، خمس أو ست شرائح من الخبز ، كوبان من الحليب ، ست بيضات ، 200 غرام من القشدة الحامضة ، الشبت ، البقدونس ، الفلفل والتوابل.

طريقة تحضير دروب كبدة الدجاج

1. اغسلي الكبدة ثم اقليها في مقلاة. عندما يصبح لونها بنيًا ، أضيفي البصل المفروم جيدًا واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

2. ثم نمرر الكبد والخبز المنقوعين في اللبن من خلال المفرمة.

3. أضيفي الكريمة ، ثلاث بيضات ، فلفل ، خضار وبصل أخضر مفروم ناعماً.

4. اسكبي نصف تركيبة الكبد في المقلاة ، ضعي بيضتين أو ثلاث بيضات مسلوقة فوقها ، ثم أضيفي باقي التكوين واخبزيها لمدة 40 دقيقة!


فيليه دجاج لعيد الفصح

  • حصص: 15 شخصا
  • وقت التحضير: 50 دقيقة
  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: بيئة

فيليه الدجاج لعيد الفصح هو بديل لأولئك الذين لا يفضلون شرائح لحم الضأن. مقبلات يمكن تحضيرها في وجبة احتفالية أو عندما نشعر وكأننا غداء خفيف. للحصول على طعم ورائحة مثالية ، يتم تناول المستحضر بارداً.


طريقة تحضير مرق الدجاج بالفطر

أترك أدناه الوصفة الكاملة بتنسيق مكتوب ، والتي يمكنك طباعتها إذا كنت ترغب في الحصول عليها في متناول اليد عند تحضير الكعكة أو الاحتفاظ بها في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

ستجد أسفلها مباشرة الوصفة بتنسيق فيديو ، حيث يمكنك أن ترى بالضبط كيف أعددت مكونات الدروب ، وكيف قمت بتركيب الدروب في الشكل ومدى جماله عندما أخرجته من الفرن.

وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فاشترك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


دروبول هو أصح غذاء على مائدة عيد الفصح!

وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن النشا هو الغذاء الأكثر صحة على مائدة عيد الفصح. هذا يرجع إلى نسبة عالية من الخضر. في الوقت نفسه ، لا يتم قلي الأعضاء الموجودة في التركيبة ، ولكن يتم غليها ، وسيتم وضع الخضار طازجة وليست صلبة. وبالتالي ، فهو غذاء غني بالفيتامينات ، وإذا أضفنا البيض في التركيبة ، يمكننا أن نأخذ من هذا المستحضر جميع العناصر الغذائية الضرورية.


فيديو: اترو انضرب باند 10 سنوات #انظلمنا PUBG MOBILE (ديسمبر 2021).