وصفات تقليدية

كعكة بالزبادي والبسكويت

كعكة بالزبادي والبسكويت

إعداد كونترتوب:

- على بياض البيض المخفوق نضيف السكر والصفار مخلوط مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت والدقيق والبيكنج باودر

- تجانس التكوين

-قلب الصينية بورق الخبز وضعها في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة

- اخبز حتى يمر اختبار المسواك

اتركه يبرد

كريم

- نضع الجيلاتين المرطب في قليل من الماء الدافئ

- يخلط اللبن مع السكر ويخلط حتى يذوب السكر

- إضافة الكريمة المخفوقة وجوهر الفانيليا

- يخلط ويضاف الجيلاتين الرطب

شراب مركز:

- لصب الماء الدافئ فوق السكر بالكراميل (كن حذرًا أنه سيصدر فقاعات وأنت تخاطر بالبخار)

-يُترك ليبرد ، ثم أضف خلاصة الروم حسب الرغبة

المجسم

- في الصينية التي جهزنا بها الجزء العلوي نسكب الشراب ، نضع الجزء العلوي المبرد ، نغطي نصف كمية الكريمة ، نضع البسكويت بالتساوي ، نغطيها بباقي الكريمة ، نبشر الشوكولاتة بكمية وافرة من الحليب واتركي الكعكة تبرد لبضع ساعات.


تحضر كريمة كعكة البسكويت على النحو التالي:

يتم ترطيب الجيلاتين في الماء البارد (كمية الماء مثل الجيلاتين المغطى جيدًا)

تُمزج الكريما للكريمة المخفوقة حتى تصبح رقيقًا. لا يجب أن تكون مزرعة.

في وعاء كبير ، اخلطي الزبادي مع جبنة الكريمة والسكر. تخلط جيدا حتى يذوب السكر. أضيفي الكريمة المخفوقة وخلاصة الفانيليا واخلطيهم قليلاً. في النهاية ، ادمج الجيلاتين المذاب ، واسكبه في خيط رفيع ، واخلطه باستمرار.

أنا أحب هذا الكراميل على أكمل وجه بالكاد يمكنني الامتناع عن صنع جزء مزدوج

السكر مكرمل حتى يصبح لونه ذهبيا وسائلا. نترك الكريمة السائلة جانباً (احترس من البخار!) ضعها على النار مرة أخرى وقلّب باستمرار حتى يذوب الكراميل وتبدأ التركيبة في التكاثف ، وعند هذه النقطة نضيف الزبدة. مع التحريك باستمرار ، يغلي حتى يصل الكراميل إلى القوام المطلوب. نرفع عن النار ونضيف نواة الجوز المكسورة باليد.

السكر مكرمل حتى يصبح لونه ذهبيا وسائلا. يترك جانبا ويصب

100 مل من الماء البارد في الأعلى. توضع جانبا حتى تبرد ويذوب السكر.

في صينية الكيك أو الكيك ، مبطنة بغشاء بلاستيكي ، ضعي طبقة من البسكويت مررت برفق عبر الشراب. يُسكب نصف الكريمة ويُغطى بطبقة أخرى من البسكويت. ضعي الكراميل في طبقة متساوية والنصف الآخر من الكريمة والطبقة الأخيرة من البسكويت قليل الدسم.

غلفي جيداً بورق الألمنيوم واتركيه يبرد لبضع ساعات ، حتى تتماسك الكريمة ويمكن تقطيع الكيك.

تُقلب كعكة البسكويت على طبق ويُزال ورق القصدير وتُزين بالكريمة المخفوقة ومسحوق الكاكاو.


طريقة التحضير

حضري صينية للخبز تضع البسكويت بالتساوي. قم بفك غلاف اليوسفي ، وقم بتصفية العصير واترك اليوسفي يستنزف. مع العصير المعلب ، يتم تقطيع البسكويت ، لكن ليس شديد الصلابة.

افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح. اخلطيها حتى تصبح بيضاء وكثيفة ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على مرنغ لامع وثابت. أضف الصفار ، ادمج المرينغ. نضيف الدقيق الممزوج بصودا الخبز والكاكاو. في النهاية ، نضيف الزيت ، حتى تظهر تركيبة ناعمة ، نسكبها فوق البسكويت. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، واتركيها على حرارة 160 درجة لمدة 25-20 دقيقة.

أزلها واتركها لتبرد على الدرج.

بشكل منفصل ، قم بترطيب الجيلاتين والثلج المتبقي من العصير من العلبة. تنقسم الشوكولاتة البيضاء إلى قطع وتذوب في حمام بخار. تحذير: لا تذوب على نار مباشرة أو في الميكروويف ، فهناك خطر الاحتراق.

الزبادي يخلط مع جبن البقر. أضف الشوكولاتة الخفيفة.

يسخن الجيلاتين قليلاً حتى تذوب الحبيبات ، ثم تضاف تركيبة الزبادي ويتجانس كل شيء. يضاف اليوسفي والكريمة.

اسكبي الكريمة فوق سطح العمل المبرد ، وضعي طبقة من البسكويت البسيط في الأعلى واتركي كل شيء يبرد لمدة ساعة على الأقل.

تذوب الشوكولاتة الداكنة مع الحليب الحلو.

تُرفع الكعكة عن البرد ، ثم تُسكب كريمة الشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

زينها برقائق ملونة أو حلوى.

أوصي بتركه ليبرد في اليوم التالي ، وسيمتص الجزء العلوي رطوبة الكريمة ، وسوف تكسر كريمة البسكويت. سوف يخرج دسم للغاية وطري.


أنت ماذا تأكل

حلوى منعشة وسريعة من الفواكه الموسمية.

انت تحتاج:
1 علبة صغيرة من البسكويت
700 جرام فراولة
300 جرام زبادي يوناني
300 جرام كريمة حامضة
250 جرام سكر بودرة
2 كيس من سكر الفانيليا
1 خلاصة الفانيليا
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
1 كيس جيلاتين

يتم غسل السيقان وتجفيفها ثم تقطيعها إلى قطع.

في وعاء ، اخلطي الكريمة مع السكر البودرة وسكر الفانيليا ، ثم أضيفي الزبادي اليوناني وقشر الليمون وجوهر الفانيليا.
في النهاية ، أضيفي الفراولة المفرومة ناعماً وادمجيها بسهولة.
يتم ترطيب الجيلاتين بالماء ثم يتم تسخينه لمدة 30 ثانية في الميكروويف أو حمام البخار ويضاف ببطء فوق كريم الزبادي.

ضعي طبقة أخرى من البسكويت في الأعلى واتركيها تبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

انقلي الكيك إلى طبق وزينيه بالكريمة المخفوقة.
إنه رائع جدًا وليس حلوًا جدًا ، ومثالي لأيام الصيف.


وصفة كعكة الزبادي والخوخ بدون خبز

كعكة الزبادي والفواكه والبسكويت (بدون خبز) حلويات ، وصفات الإفطار. إنها حلوى حارة ومنعشة للغاية. إنه مثالي بعد الوجبات الدسمة. إنها وصفة لذيذة للغاية ، وهي سهلة التحضير ، كما أنها متساهلة تمامًا عندما يتعلق الأمر بالمكونات المستخدمة. يبدو أن ذلك الصيف لا يزال قادمًا أخيرًا ، فاتني هذه الكعكة البسيطة والخفيفة التي أحضرها دائمًا عندما نريد شيئًا حلوًا ومنعشًا. كعكة سريعة مع الزبادي والفاكهة هي كعكة سهلة للغاية مع الذوق. تشير كلمة فراولة بالفرنسية ليس فقط إلى هذه الحلوى. الوصفة مباحة جدا ، نستطيع.

يعطي اسم النبات نفس الكلمة. التفاح فاكهة خريف صحية ولذيذة يمكنك من خلالها تحضير حلويات تفاح لذيذة ورخيصة الثمن. حلويات الفاكهة هي المفضلة لدي. إذا كانت سهلة التحضير ، فهي منعشة ولذيذة مثل كعكة الزبادي هذه وماذا تحتاج.

نظرًا لأن الفواكه المحلية بدأت بالفعل في الظهور في الأسواق ، فقد فكرت في صنع حلوى جيدة التهوية ومنعشة ، كعكة مع التوت واللبن. كعكة الزبادي مع الكريمة المخفوقة والكومبوت أو الفواكه الطازجة ، خفيفة ، بسيطة للغاية وسريعة. إنه جيد للغاية وخفيف ومنعش.


كعكة الزبادي والفواكه

كعكة الزبادي والفواكه مرحب بها في أي موسم ، لكنها رائعة في الصيف. تشبه كعكة الزبادي والفواكه إلى حد كبير كعكة الدبلوماسي ، وهي كعكة لذيذة ، ذات مذاق منعش ورائع ينشطك على الفور :). إنها كعكة بسيطة ولكنها جيدة المظهر وسهلة التحضير ومناسبة لأي مناسبة.
يمكنك استخدام أي فاكهة تريدها ، طازجة أو معلبة (من كومبوت). لقد اخترت الخوخ والمشمش اللذان كانا خلال هذه الفترة رائحتين للغاية وذات رائحة طيبة للغاية في هذه الكعكة.

لتحضير الكعكة باللبن والفواكه ، استخدمت الكريمة السائلة المحلاة. إذا كنت ترغب في استخدام الكريمة المخفوقة ، فقم بزيادة كمية السكر قليلاً. من الجيد تذوق تركيبة الكيك قبل سكبها في الصينية لأن الزبادي يمكن أن يكون حامضًا إلى حد ما ويمكن أن تكون الفاكهة أكثر حلاوة أو تعكرًا. بهذه الطريقة ستتمكن من ضبط كمية السكر حسب الذوق.

قمة كعكة بسيطة - pandispan

المكونات اللازمة لتحضير وصفة الكيك بالزبادي والفواكه (لصينية مقاس 30 / 11.5 سم):

- 400 جرام زبادي ويفضل 10٪
- 200 مل من الكريمة السائلة المحلاة (أو الكريمة المخفوقة)
- 150-180 غرام سكر بودرة (حسب الرغبة)
- 15 غرام جيلاتين
- 300 غرام فواكه (قشور منزوعة البذور)
- 1 قنينة من خلاصة الفانيليا
- 10 قطع بسكويت (تقريبًا)

من اجل للتزيين: فواكه طازجة أو كريمة مخفوقة
ما زلت بحاجة إلى 150 مل من الحليب أو الماء لترطيب الجيلاتين.

طريقة تحضير وصفة الكيك بالزبادي والفواكه:

أعددت الثمار أولاً حتى أتمكن من الحصول عليها عندما يحين دورها. لقد استخدمت حبتين من الخوخ و 4 حبات مشمش وقمت بغسلها وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع. إذا كنت تستخدم فواكه كومبوت ، فسيتعين عليك تركها تستنزف قليلاً.

لقد غطيت صينية الكيك (30 / 11.5 سم) بورق الألمونيوم. قسمت الكريمة إلى 3 أجزاء (ليس من الضروري أن تكون متساوية) وسكبت طبقة من الكريمة ورش عليها نصف كمية الفاكهة.

تبع ذلك الطبقة الثانية من الكريمة والنصف الثاني من كمية الفاكهة التي سكبت عليها آخر طبقة من الكريمة. لدينا إجمالي 3 طبقات من الكريمة وطبقتين من الفاكهة ، وآخر طبقة هي الكريمة. على آخر طبقة من الكريمة ، وضعت البسكويت ، وضغطت عليها برفق في الكريمة. لم أشرب البسكويت ، لكن إذا أردت ، يمكنك شرابها عن طريق تمريرها بسرعة كبيرة عبر شراب من الماء والسكر أو كومبوت الفاكهة. يمكنك أيضًا استخدام شاي الفواكه المحلى قليلًا.

نحن حقًا نحب هذه الكعكة بالزبادي والفاكهة وأنا أوصي بها من صميم القلب. إنه رائع وسهل التحضير.
أنا أستمتع بالطبخ وشهية جيدة!
أنا في انتظارك على صفحة الفيسبوك!


كعكة الزبادي والبسكويت - الوصفات

المكونات:

طريقة التحضير :

هيدرات الجيلاتين في 80 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق.

نخلط الكريما المخفوقة في وعاء ، ثم نضيف الزبادي (يخلط بالمخفقة) ، والصفار واحدًا تلو الآخر ، وجوهر الفانيليا ، والسكر ، ثم يخلط بياض البيض الرغوة مع رشة ملح ، وأخيراً الجيلاتين المذاب (بعد ذلك) إنه رطب نضعه في الميكروويف لمدة 15 ثانية أو على نار خفيفة مع التحريك باستمرار دون غليان). تجانس مع الهاتف.

المجسم : شكل دائري (د = 24 سم) نقوم بتغطيته بورق الفويل او لا ونضع طبقة من الكريمة ، قطع الفراولة ، البسكويت ، ثم الكريمة ، قطع الفراولة ، البسكويت والطبقة الاخيرة كريمة. لا ينبغي شراب البسكويت.

نضع الكعكة في الثلاجة من المساء إلى الصباح ، ثم نقلبها على طبق ونزينها.


كعكة الكريمة مع البسكويت

عند خلط الكريمة المخفوقة مع كريمة الماسكاربوني والشوكولاته ، استخدم ملعقة. لقد سئلت عدة مرات عما إذا كنت أعرف وصفة كعكة بسيطة وسريعة. اصنع الشراب ، اترك المكونات تغلي ، على نار خفيفة ، لمدة 8 دقائق تقريبًا ، وفقًا لذلك. اخفقي الكريم وادمجيه في كريم الماسكاربوني.

إنه لذيذ ويخرج صينية كبيرة من هذه التركيبة. وصفة توب كيك بالكاكاو وكريمة الشوكولاتة البيضاء. لتحضير الكعكة باللبن والفواكه ، استخدمت الكريمة السائلة المحلاة.


كعكة البسكويت والزبادي

كعكة البسكويت والزبادي من: جبنة كريمية ، كريمة مخفوقة ، بسكويت ، سكر ، زبادي ، جيلاتين ، كومبوت ، فانيليا.

المكونات:

  • 150 جرام جبنة كريمية مع كريمة
  • 200 مل كريمة
  • 250 جرام بسكويت
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 500 جرام زبادي مع خوخ
  • 2 كيس جيلاتين أبيض
  • 700 جم كومبوت خوخ
  • قارورة من خلاصة الفانيليا
  • 100 مل كريمة خفق

طريقة التحضير:

ورق حائط على شكل كعكة بورق ألومنيوم ، مرر البسكويت من خلال عصير الكومبوت وصفي حواف النموذج.

نقطع قليلا من البسكويت إذا تجاوزت حواف الشكل. رطب الجيلاتين في 200 مل من الكبوت لمدة 10 دقائق ، ثم صهر على نار خفيفة ، دون غليان.

يمزج الجبن الكريمي مع الكريمة جيدًا مع السكر البودرة ، ويضاف جوهر الفانيليا ، ولبن الفاكهة ، والجيلاتين الذائب ، والكريمة المخفوقة.

تخلط بلطف حتى تصبح التركيبة متجانسة ، ثم تصب في قالب كيك.

يوضع البسكويت فوق الكريمة ويوضع في الثلاجة حتى اليوم التالي ، عندما يقلب على طبق ويزين بالكريمة المخفوقة وشرائح الخوخ من الكومبوت.


فيديو: الترجمة كيف تصنع كعكة الزبادي:: إنها رطبة ورطبة (ديسمبر 2021).