وصفات تقليدية

11 شيئًا يحتاج الآباء إلى معرفته عن برامج الغداء المدرسية (عرض شرائح)

11 شيئًا يحتاج الآباء إلى معرفته عن برامج الغداء المدرسية (عرض شرائح)

تعرف على المزيد حول تاريخ برامج الغداء المدرسية وحالتها الحالية

iStock / Thinkstock

منذ بدء البرنامج الوطني للغداء المدرسي في عام 1946 ، تم تقديم أكثر من 224 مليار وجبة غداء. كل يوم يحصل حوالي 32 مليون طالب على غداءهم من خلال البرنامج.

الكثير من وجبات الغداء!

iStock / Thinkstock

منذ بدء البرنامج الوطني للغداء المدرسي في عام 1946 ، تم تقديم أكثر من 224 مليار وجبة غداء. كل يوم يحصل حوالي 32 مليون طالب على غداءهم من خلال البرنامج.

الغداء: آنذاك والآن

iStock / Thinkstock

أ قائمة عينة لطالب مدرسة ابتدائية يركز على الاجتماع معايير الوجبة الصحية. في ظل إدارة أوباما ، تم تحديث المعايير لتقديم وجبات أكثر توازناً للأطفال دون الوجبات السريعة. لذا بدلاً من القائمة القديمة المكونة من أصابع البيتزا وصلصة المارينارا مع الموز والزبيب والحليب كامل الدسم ، يتم الآن تقديم سلطة الشيف للأطفال مع تتبيلة السلطة قليلة الدسم والذرة والجزر والموز وحليب الشوكولاتة منزوع الدسم.

أساطير وحقائق

كانت الإرشادات المحدثة لبرامج الغداء المدرسية الصحية مثيرة للجدل ، خاصة مع أولئك الذين يعتقدون أن القواعد الجديدة مقيدة للغاية. ردا على ذلك ، وزارة الزراعة الأمريكية لديها نقاط الحديث "ضبط السجل مباشرة"التي تدحض "الأساطير" بـ "الحقائق". على سبيل المثال ، فيما يتعلق بأسطورة أن "المدارس لم تعد قادرة على خدمة الثواني وبقايا الطعام" ، يقولون إن بقايا الطعام يمكن تقديمها في ثوانٍ في نفس اليوم أو تخزينها وتقديمها في يوم آخر.

المرح مع الفاكهة

iStock / Thinkstock

إن جعل الأطفال يأكلون المزيد من الفاكهة هو هدف صحي لوجبات الغداء المدرسية. نقلاً عن دراسة أجرتها جامعة هارفارد وجدت أن الأطفال يأكلون الآن فواكه أكثر بنسبة 23 في المائة على الغداء بسبب المعايير المحدثة ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية لديها هدف للفترة 2014-2015 يتمثل في تقديم الطعام. المزيد من الفاكهة في وجبة الإفطار. يمكن تقديم الفاكهة ، التي يمكن أن تكون طازجة أو معلبة أو مجففة أو مجمدة ، كاملة أو مقطعة أو مهروسة. مستحسن خيارات الفاكهة تشمل الموز والعنب والخوخ وعصير التفاح.

السعر

iStock / Thinkstock

NSLP 11.6 مليار دولار سنة. في العام الدراسي 2013-2014 ، يمكن للأطفال الحصول عليها غداء مجاني إذا كان دخل أسرتهم أقل من 130 في المائة من مستوى الفقر ، والذي كان 30615 دولارًا لعائلة مكونة من أربعة أفراد. الدخل بين 130 بالمائة و 185 بالمائة من مستوى الفقر (30،615 دولارًا إلى 43،568 دولارًا لعائلة مكونة من أربعة أفراد) يضمن للطالب أ انخفاض سعر الوجبة 40 سنتًا أو أقل لتناول طعام الغداء.

جدارة - أهلية

هيميرا / ثينكستوك

طلاب يمكن أن تتأهل لوجبات غداء مجانية من NSLP إذا حصلوا هم أو أي فرد من أفراد أسرتهم على مزايا SNAP أو شاركوا في برامج مساعدة أخرى ، أو إذا كان الطالب بلا مأوى أو هاربًا أو مهاجرًا وطفلًا بالتبني أو مسجلاً في برنامج Head Start الممول من الحكومة الفيدرالية .

بارات سلطة

iStock / Thinkstock

NSLP يشجع المدارس على تقديم بارات سلطة أثناء الغداء ، موضحًا ، "المدارس التي تقدم مقاهي السلطة تقدم مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه أكثر من المدارس الأخرى". بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول السلطات يمكن أن يعلم الطلاب التغذية ويشجعهم على تناول الفواكه والخضروات والبقوليات. المشكلة؟ من الصعب على المدارس معرفة مقدار السلطة التي يستهلكها الطالب. الحل هو تقديم أحجام حصص مخططة ، مثل كوب من الخس كقاعدة للسلطة.

كل الحبوب

iStock / Thinkstock

البرنامج له معايير الحبوب الكاملة فيما يتعلق بالخبز والمعكرونة والحبوب وأطعمة الحبوب الأخرى. المعايير مرنة هذه الأيام لأن العديد من المدارس المشاركة اشتكت مؤخرًا من بعض الأطعمة الغنية بالحبوب الكاملة لم تصمد. على سبيل المثال ، "اللازانيا ونودلز الكوع ، تدهورت بسهولة أثناء التحضير والخدمة وكان من الصعب استخدامها في عمليات الطهي على نطاق واسع."

العصائر لا بأس بها

Creatas / Thinkstock

يمكن للأطفال الذين يريدون عصيرًا لذيذًا ومنعشًا في المدرسة أن يشكروا الحكومة على الموافقة على المشروب. في هذا مذكرة من خمس صفحات، تناقش وزارة الزراعة الأمريكية فوائد الزبادي في العصائر ، وخلصت إلى أنها "ستسمح للزبادي في العصائر بالاعتماد على اللحوم / اللحوم كبديل لنمط وجبة الإفطار" ، مشيرة إلى أن "إضافة الزبادي إلى العصائر لا تعد بمثابة كبديل للحليب ". هذا يعني أن المدارس ستظل تقدم الحليب للأطفال ، حتى عندما تكون العصائر في القائمة. بالمناسبة ، تقول وزارة الزراعة الأمريكية إنه يمكن تقديم العصائر في أي وجبة.

أغذية جذابة ومليئة

iStock / Thinkstock

في محاولة لإعداد وجبات جذابة وملء، تنصح وزارة الزراعة الأمريكية المدارس بتقديم المزيد من الفواكه والخضروات ، وتعزيز النكهة بالأعشاب والتوابل والصلصات منخفضة الصوديوم. كما توصي بتسويق الأطعمة وتقديمها بطريقة إبداعية ، وإتاحة الفرصة للطلاب لاختبار تذوق الأطباق.

لا حظر على مبيعات المخبوزات

iStock / Thinkstock

على عكس كل الشائعات ، مبيعات الخبز لم يتم حظره بموجب HHKFA ، الذي أصلح NSLP. لكن التغييرات الجديدة في البرنامج ، التي دخلت حيز التنفيذ في الأول من تموز (يوليو) ، تعني أن على الدول أن تقرر عددها الأطعمة والمشروبات المنافسة (على سبيل المثال ، الحلوى المباعة في بيع مخبوزات المدرسة) يمكن بيعها كل عام دراسي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الأطعمة والمشروبات صحية ، وأن تحافظ على الصوديوم أقل من 230 ملليغرام لكل عنصر ، وأن تحتوي على صفر من الدهون المتحولة.


يقول هذا الطبيب إن أطفالك يجب أن يصنعوا وجبات الغداء الخاصة بهم بدءًا من الصف الثالث

يساعد تعليم أطفالك على إعداد غداءهم بأنفسهم على تطوير مهارات التخطيط وحل المشكلات.

في الصخب اليومي المتمثل في إعداد الأطفال للمدرسة ، لدى كل شخص قائمة مراجعة ذهنية للعناصر التي يتعين عليهم الاعتناء بها قبل الخروج من المنزل. فرشاة الأسنان؟ التحقق من. تأكد من أن الجميع يعرف مكان أحذيتهم؟ التحقق من. تأكد من أن لديك هاتفك / محفظتك / مفاتيحك؟ تحقق ، تحقق ، تحقق.

المفتاح لجعل كل شيء يسير بسلاسة هو التأكد من أن قائمة المراجعة الخاصة بك لا تفيض بـ 20000 عنصر يجب عليك ، شخصيًا ، تتبعها يوميًا. لهذا السبب يقترح ديمون كورب ، دكتور في الطب ، زميل الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، أن هناك مهمة واحدة على الأقل يمكنك إزالتها من قائمتك وإعادتها إلى أطفالك: إعداد الغداء المدرسي.

في كتابه، تربية طفل منظم، يحدد الدكتور كورب خمس خطوات لتعزيز استقلالية أكبر ومساعدة الأطفال على تحمل المزيد من المسؤوليات الخاصة بهم. يمكن تصميم الخطوات لأي مستوى عمري ، وبمجرد أن يبدأوا في استيعابها ، يمكن للأطفال تطبيقها على جميع أنواع المشاريع المختلفة ، من الحفاظ على غرفهم مرتبة إلى التعطيل ومتابعة مشروع طويل الأجل للمدرسة.

يقول الدكتور كورب: "الهدف العام من الأبوة والأمومة هو إعداد الأطفال للانطلاق". "نريد إنشاء مفكرين مستقلين وحل المشكلات ، حتى يكونوا مستعدين للعالم الحقيقي. إذا فعلنا كل شيء من أجلهم ، فلن يصلوا أبدًا إلى هناك." إذا ساعدت أطفالك على امتلاك المزيد من زمام الأمور في حياتهم ، فعليك التراجع. يقول: "تنتقل من مدرب إلى مدير إلى مستشار". إنه فوز / فوز في كل مكان.

وتخيل ماذا؟ في مساعدة أطفالك على القيام بواجبات إعداد الغداء الخاصة بهم ، ستصل إلى جميع خطوات دكتور كورب الخمس. يقترح أنه يمكن للأطفال البدء في معالجة هذه المهمة بأنفسهم في الصف الثالث تقريبًا. قد تضطر إلى إعدادها في البداية وتوضح لهم [مدش] أنهم بحاجة إلى الحصول على غداء متوازن ، وأخذهم من خلال مكان وجود جميع المكونات في المخزن و [مدش] ولكن يمكنهم إتقانها إذا كنت تفعل هذه الأشياء:

كن متسقا. هذا هو أكثر من توجيهي بالنسبة لك من طفلك. يقول: "مع أي قاعدة ، أو حدود ، أو حد تضعه في عائلتك ، فإنها تعمل فقط إذا طبقتها باستمرار". "إذا قمت بإعداد غداء طفلك عندما تتأخر ، فسيكون لدى طفلك حافز للتأخر."

أعرض النظام. يقول: "تكمن أهمية النظام في إدراك أن لكل شيء خطوات". "هناك بداية ووسط ونهاية لكل عملية. بمجرد أن نفهم ذلك ، يمكننا أن نتولى أي مهمة و [مدش] مثل إعداد الغداء و [مدش] وتقسيمها إلى خطوات." لا يبدو تغليف الحقيبة البنية أمرًا شاقًا عندما يتم تحديد العملية بوضوح.

ويضيف: "ليس عليك أن تتوقع الكمال على الفور". مع تقدمهم في السن ، يمكنك التركيز بشكل أكبر على التأكد من متابعتهم حتى نهاية المهمة و mdash شيء مثل التأكد من التخلص من كل الفوضى بعد إعداد الغداء. يلاحظ الدكتور كورب أن تلاميذ الصف الثالث ليسوا الأفضل في ذلك ، لكنك ستهيئ المسرح لهم ليدركوا عندما يكتملون ، وينتهون حقًا عندما يكبرون.

امنح كل شيء مكانًا. ستوفر جميعًا القليل من الوقت كل صباح إذا كنت تعرف بالضبط مكان الخبز ، وأين توجد المشروبات بالضبط ، وأين توجد الوجبات الخفيفة بالضبط كل صباح. تلك الثواني المحفوظة تضيف بمرور الوقت. وبمجرد أن يعتاد طفلك على الشعور المرضي بمعرفة مكان كل شيء في المطبخ ، يمكنك تطبيق هذه المهارة على حقائب الظهر والأحذية والواجبات المنزلية والأوراق المهمة التي تحتاج إلى توقيع.

تدرب على التفكير المستقبلي. هذا هو كل التخطيط والتقدير الذي يدخل في صنع الغداء. يقول الدكتور كورب: "إنها أشياء مثل ،" يا إلهي ، سأركض كثيرًا اليوم في المدرسة. ربما يجب أن أحزم مشروبين بدلاً من واحد ". يجعل الأطفال يفكرون في الصورة الأكبر. يقول: "حتى الأشياء الصغيرة ، مثل عندما يضع الطفل طعامًا صحيًا في غدائه ، فإنهم يستخدمون مهارات التخطيط لديهم". "الأكل الصحي ليس مجزيًا على الفور. إنه مفيد على المدى الطويل. يجب أن نعترف بذلك."


الغداء ماستر

الصورة الكبيرة: هدف LunchMaster هو توفير وجبات صحية من الصفر والتي ستمنح الطلاب الطاقة للتعلم بمزيد من النجاح كل يوم. كما أنهم يسعون جاهدين لتقوية المجتمع ، سواء كان ذلك يعني العمل مع المزارعين المحليين أو تلبية الاحتياجات الخاصة للآباء والمدارس.

أين: منطقة خليج سان فرانسيسكو ووادي كاليفورنيا المركزي

ما ذا يوجد بالقائمة : كاليفورنيا رول ، كارني أسادا ستريت تاكو ، إيطالي ماركت سالاد.

ما الذي يجعلها فريدة من نوعها: يمكن للوالدين اختيار ما يصل إلى ثمانية خيارات قائمة (هناك مقبلات ساخنة وباردة ، وفاكهة طازجة وخضروات) ، بما في ذلك وجبة خالية من الغلوتين أو نباتية. تم تصميم كل خيار من قبل اختصاصي تغذية مسجل ، وهو مصنوع حديثًا من مكونات محلية ويتم توصيله إلى مدرسة أطفالك كل يوم.

كيف تعمل: اطلب من مدرستك التسجيل في The Lunchmaster ، وبعد ذلك ستدخل رمز مدرستك إما عبر الإنترنت أو باستخدام تطبيق الشركة. تلتزم جميع الوجبات باللوائح الصارمة ، بما في ذلك البرنامج الوطني للغداء المدرسي (NSLP) وبرنامج أغذية رعاية الأطفال والبالغين (CACFP).

متوسط ​​السعر : وجبة دخول واحدة ، وفواكه طازجة ، وخضروات طازجة ، ووجبة خفيفة ، واختيار المشروبات الباردة تكلف أقل من 6 دولارات.


برنامج الغداء المدرسي الوطني

يعد البرنامج الوطني للغداء المدرسي (NSLP) ثاني أكبر برنامج للمساعدة الغذائية والتغذوية على مستوى الأمة. في السنة المالية (FY) 2019 ، عملت في ما يقرب من 100000 مدرسة خاصة عامة وغير ربحية (الصفوف PK-12) ومؤسسات رعاية الأطفال السكنية. قدم NSLP وجبات غداء منخفضة التكلفة أو مجانية إلى 29.4 مليون طفل يوميًا بتكلفة إجمالية قدرها 14.1 مليار دولار. كان متوسط ​​المشاركة أقل من 1 في المائة أقل من العام المالي السابق وحوالي 8 في المائة أقل مما كان عليه في السنة المالية 2011 ، عندما بلغ متوسط ​​المشاركة ذروته عند 31.8 مليون طفل.

يمكن لأي طالب في مدرسة مشاركة الحصول على غداء NSLP بغض النظر عن دخل الأسرة للطالب. يمكن للطلاب المؤهلين الحصول على وجبات غداء مجانية أو بسعر مخفض:

  • تتوفر وجبات غداء مجانية للأطفال في الأسر التي يبلغ دخلها 130 في المائة أو أقل من الفقر.
  • تتوفر وجبات غداء مخفضة السعر للأطفال في الأسر التي يتراوح دخلها بين 130 و 185 في المائة من الفقر.

في السنة المالية 2019 ، قدمت الكافيتريات المدرسية ما يقرب من 5 مليارات وجبة غداء ، مع ما يقرب من ثلاثة أرباع وجبات الغداء مجانًا أو بسعر مخفض. وجدت الأبحاث التي ترعاها ERS أن الأطفال من الأسر التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي والآمنة بشكل هامشي كانوا أكثر عرضة لتناول الوجبات المدرسية وتلقوا المزيد من الغذاء والمغذيات من وجباتهم المدرسية أكثر من الأطفال الآخرين (انظر الأمن الغذائي للأطفال والمآخذ من الوجبات المدرسية: نهائي نقل).

تدير خدمة الغذاء والتغذية (FNS) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية برنامج NSLP وتعوض أقسام خدمة الطعام بالمدارس المشاركة عن الوجبات المقدمة للطلاب. الوجبات مطلوبة لتلبية معايير التغذية كجزء من التغييرات المطلوبة من قبل الكونغرس لإعادة تفويض البرنامج في عام 2010 ، تم تحديث معايير التغذية NSLP لتتناسب بشكل وثيق مع المبادئ التوجيهية الغذائية الفيدرالية للأمريكيين. ضمن قيود التكلفة ، تواجه برامج خدمات الطعام المدرسية تحديات مستمرة لتقديم وجبات صحية وجذابة تشجع مشاركة الطلاب. هذا صحيح بشكل خاص في المناطق الأصغر وبعض المناطق التي تواجه ارتفاع تكاليف الغذاء. انظر التقارير:

استجابةً للمخاوف بشأن دور بيئة الوجبات المدرسية في النظم الغذائية للأطفال وغيرها من القضايا ، وضع قانون الأطفال الأصحاء والخاليين من الجوع لعام 2010 معايير تغذية محدثة للوجبات المدرسية وللأطعمة غير التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (غالبًا ما يطلق عليها "الأطعمة التنافسية") تباع في المدارس المشاركة في برامج الوجبات المدرسية لوزارة الزراعة الأمريكية. سمح التشريع بدفع 6 سنتات إضافية لكل وجبة عندما أثبتت المدارس أنها كانت تقدم وجبات تلبي المعايير الجديدة ، كما وضع التشريع لوائح جديدة لأسعار الوجبات المفروضة على الطلاب غير المعتمدين للحصول على وجبات مجانية أو مخفضة السعر. أنشأ القانون أيضًا شرط الأهلية المجتمعية ، وهو خيار يسمح للمدارس التي تعاني من فقر مرتفع بتقديم وجبات مجانية لجميع الطلاب. انظر التقرير:

كما تشجع وزارة الزراعة الأمريكية المناطق التعليمية على استخدام الأطعمة المنتجة محليًا في الوجبات المدرسية واستخدام أنشطة "المزرعة إلى المدرسة" لإثارة اهتمام الطلاب بتجربة الأطعمة الجديدة. أفاد أكثر من 4 من كل 10 مناطق تعليمية أمريكية بالمشاركة في أنشطة من المزرعة إلى المدرسة ، والتي تشمل تقديم الأطعمة المحلية ، في السنوات الدراسية 2013-14 أو 2014-15. وجدت دراسة حديثة لـ ERS أن المناطق التعليمية التي يزيد عدد الطلاب المسجلين فيها عن 5000 طالب ، والمناطق الحضرية ، والمناطق الواقعة في المقاطعات ذات الكثافة العالية من أسواق المزارعين كانت أكثر عرضة لتقديم الأطعمة المحلية يوميًا. كانت المناطق ذات الدخل المرتفع ، والمناطق ذات المستويات الأعلى من الالتحاق بالكلية ، والمناطق في الولايات ذات السياسات الأكثر تشريعًا التي تدعم البرامج من المزرعة إلى المدرسة ، أكثر احتمالًا لتقديم الأطعمة المحلية يوميًا. انظر التقرير:


أفكار غداء المدرسة للأطفال هم & # 8217ll التسول

مع 100 فكرة غداء مختلفة ، هناك الكثير من التنوع هنا لإبقاء الجميع سعداء ومهتمين بالغداء لفترة طويلة جدًا!

المكافأة: حتى لو كان لدى طفلك قيود على الطعام ، فأنت متأكد من العثور على العديد من أفكار الغداء هنا التي ستحبها!

أفكار بسيطة للغداء بينتو بوكس ​​| فيكي بارون

هذا الغداء المكون من البيض المسلوق ، وكعك الكوسة ، والجبن ، والتوت ، والسمك الذهبي هو مزيج مثالي من الصحة والمرح.

أفكار غداء صحية | أنشطة الأطفال

بار وافل تاكو هو شيء لا تراه كل يوم! قم بتضمين الديك الرومي المطحون والجبن والطماطم وأي طبقة مفضلة أخرى من التاكو. يم!

تاكو بوب تارتس | عائلة ديزني

هنا & # 8217s لمسة لذيذة على علاج الطفولة المفضل: تاكو بوب تارتس. أي شيء مذاقه مذهل في شكل Pop Tart ، وهو & # 8217 مثالي لصندوق الغداء!

غداء ديناصور بينتو | عصي الغراء و Gumdrops

إن جعل الطعام يبدو ممتعًا يقطع شوطًا طويلاً في جعله ممتعًا بما يكفي لتناوله. سيحب عشاق Jurassic Park غداء Dinosaur Bento الممتع هذا.

قائمة تدقيق غداء مجاني

لا تتساءل أبدًا عما ستطعمه لأطفالك مرة أخرى! قائمة التحقق من أفكار الغداء هذه مثالية!

علاوة: لا يوجد به سندويشات !!

الذهاب خالية من البندق | أطفال صحيون للغاية

نخب البيتزا والجزر وفراشات الخيار والحمص والتوت سيجعل طفلك يبتسم من الأذن إلى الأذن & # 8211 وحسد مائدة الغداء.

استخدم بقايا الطعام | مربع بينتو

بقايا الطعام لتناول طعام الغداء؟ هذا هو المفضل لدي! تبدو أجنحة الدجاج والجزر والفراولة وكأنها الفائز.

اصنعها مع النوتيلا

هل تحب نوتيلا بقدر ما نحبها؟ جرب نوتيلا ومانانا سوشي # 8211 وسوف تختفي بسرعة.

تويست المرح على الكلاسيكية | بطن كامل

تعطي فطائر كلاب الذرة مع أصابع الجبن والكليمنتين لطفلك القليل من الطعام المريح والطعام الصحي.

معكرونة منزلية الصنع | الزنجبيل المزيف

هل تكره فكرة إرسال المعكرونة المعلبة إلى المدرسة؟ سيحب أطفالك هذه النسخة محلية الصنع.

فكرة غداء الأطفال تحت عنوان سوبر هيرو | أنشطة الأطفال

اجعل طفلك يشعر وكأنه بطل خارق! من السهل إعادة صنع غداء الأبطال الخارقين هذا باستخدام قاطعة بسكويت على شكل نجمة ورأس ملعقة (يُعرف أيضًا باسم منديل).

سلايدر دجاج | مطبخ ناتاشا # 8217s

هنا & # 8217s سلايدر دجاج ، سلطة مع صلصة الرانش ، خلطة أثرية وموز لوجبة غداء متوازنة ومليئة. يم!

كرات لحم دجاج بارميزان | الغذاء الحقيقي من قبل أبي

اصنع كمية كبيرة من كرات لحم الدجاج والبارميزان. لن يحبهم الأطفال فقط لتناول طعام الغداء ، ولكنهم يقدمون وجبات غداء رائعة للأمهات والآباء أيضًا!

بقايا الإفطار للغداء | ما طباخ ليزا

تُعد وجبات الإفطار المتبقية وجبات غداء رائعة. حبوب ، مافن ، فواكه ، بيض مسلوق & # 8230 كل شيء مباح ، حقًا!

تركيا بيكون رانش راب | البنت كأمها

اجعل السندويشات أكثر إثارة من خلال تحويلها إلى لفائف مثل تركيا بيكون رانش راب.

تغيير PB & ampJ | طبخ راقى

PB & ampJ Sushi سيجعل وقت الغداء ممتعًا! تحويل الكلاسيكية إلى شيء أكثر جاذبية من الناحية المرئية.

بيتزا بايتس 4 جبن ببروني | عصي الغراء و Gumdrops

لا شيء سيجعل طفلك أكثر سعادة من لدغات البيتزا الصغيرة الحجم مع الفواكه والخضروات الطازجة.

دبابيس لحم الخنزير والجبن | الفتاة التي أكلت كل شيء

اصنع مجموعة من دواليب الهواء من لحم الخنزير والجبن. هم & # 8217 لذيذ على الإفطار & # 8230 أو الغداء.

رافيولي مخبوز | لورا فوينتيس

أعدّي الرافيولي المخبوز على العشاء ، ثم ضعي القليل منه في صندوق الغداء للأطفال في اليوم التالي. وجبتين ، واحدة فقط إعداد!

بولكا دوت بيتزا ديبرز | الشيئ الجيد

كم سيحب أطفالك هؤلاء؟ اصنعيها من عجينة البسكويت وشرائح البيبروني ، وقدميها مع بعض صلصة المارينارا على الجانب.

أكواب ماك اند تشيز | ملعقة طعام

أكواب الماك والجبن سهلة التحضير. ضعي العجينة المبردة في قالب مافن ، وأضيفي المعكرونة والجبن المفضلة لديك ، واخبزيها.

كب كيك فطيرة الدجاج وعاء | ملعقة طعام

الطعام المريح في صندوق الغداء ممكن. فقط اصنع كعكات فطيرة الدجاج وانظر بنفسك.

كاساديا تفاح و شيدر | عصي الغراء و Gumdrops

إقرن جبنة الشيدر مع التفاح المقرمش في كاساديا التفاح والجبن الشيدر. الأطفال يحبونهم! قدميها جنبًا إلى جنب مع الخضار الطازجة وتغمس.

دبابيس الجبنة الكريمية ولحم الخنزير | المتابعة في حذائي

الجبن الكريمي ودبابيس لحم الخنزير لذيذة وسهلة. رائع لوجبات الغداء المدرسية ومقبلات الحفلات أيضًا.

فطائر يدوية صغيرة تاكو | الليمون للولو

ماذا عن بعض فطائر تاكو اليدوية الصغيرة لترسم ابتسامة على أطفالك & # 8217 وجوه في وقت الغداء؟

كريسنت رول هوت دوج | مغامرات مجنونة في الأبوة والأمومة

سيذهب الأطفال إلى غاغا للحصول على هوت دوج هوت دوج والبطاطا المقلية.

فطائر اليقطين | مومابليس

أرسل بقايا طعام الأحد & # 8217s الإفطار على الغداء يوم الاثنين. فيما يلي بعض فطائر اليقطين اللذيذة التي تُقدم مع الفاكهة الطازجة والكريمة المخفوقة والشراب وبعض روابط النقانق أيضًا.

سلطة تاكو الصحية | أمي خالية من السكر

أرسل سلطة تاكو صحية في صندوق الغداء. أضف بعض رقائق التورتيلا أو رقائق الذرة على الجانب إذا كانت ضرورية لطفلك.

أفكار سهلة لغداء للأطفال | Lauren & # 8217s الأحدث

إذا كان بإمكانك جعل طفلك يأكله ، فإن الجبن القريش هو خيار غداء صحي. قم بإقرانها مع بسكويت زبدة الفول السوداني ، وجزر صغير ، وبعض الفاكهة.

المزيد من أفكار غداء بينتو | يعيش لوكورتو

المراهقين أصعب بقليل لحزم أمتعتهم ، أليس كذلك؟ أراهن أنهم & # 8217ll يحبون هذا الغداء الهوت دوج مع Oreos و Cheez-its و Fruit.

لفائف جبنة التفاح | ويليشوس

اصنع لفائف لذيذة من لحم الخنزير المقدد (أو الديك الرومي) والجبن وشرائح التفاح. مزيج لذيذ!

سندويتشات وافل زبدة الفول السوداني والتفاح | القليل من الإلهام

من المؤكد أن شطائر زبدة الفول السوداني ووافل التفاح ستكون لذيذة. تحقق من فكرة المياه المليئة بالفاكهة أيضًا!

لفات الجبن المشوي | سينسي شوبر

لا شيء يريحك أكثر من تناول وجبة غداء ساخنة في يوم بارد. سيحب الأطفال لفائف الجبن المشوية مع الترمس المليء بحساء الطماطم.

فطائر بان كيك مخبوزة | وجبات العائلة الطازجة

فطائر البان كيك سهلة التحضير ليست فقط وجهة رائعة لتناول الإفطار ، ولكنها تقدم وجبات غداء رائعة أيضًا.

رول حبش و جبنة | Lauren & # 8217s الأحدث

تعتبر الرولات مثالية لجعل السندويشات أسهل للأيدي الصغيرة. لفة الديك الرومي والجبن هذه تقدم مع بسكويت السمك الذهبي وشرائح الفلفل الأخضر والفاكهة.

شوربة نودلز بالدجاج | الحب ينمو

تتطلب أيام الشتاء بالتأكيد بعض حساء الدجاج المعكرونة السريع والسهل للإحماء.

ميني بوريتوس | الفتاة التي أكلت كل شيء

اصنع ميني بوريتو من بقايا اللحوم والفاصوليا والجبن. سهل ولذيذ!

ميني بسكويت بيتزا | الطبخ العادي

من المؤكد أن بيتزا البسكويت الصغيرة ستكون ناجحة مع المراهقين والمراهقين.

ساندوتش كابوبس | اغسلك جافة

ضع مثبتات الشطائر المفضلة لديهم على سيخ لصنع الكباب. لا تنسى الخضار!

فطيرة السباغيتي الفطيرة | أين كنزك

فطائر فطيرة السباغيتي: لا تحتاج إلى وصفة محددة & # 8230 فقط قم بخبز كل ما تصنعه في قوالب المافن وإضافة بعض الجبن فوقها. يم!

تاكو رابس | المعيشة لو

سوف ترضي لفائف التاكو والكعك الصغير والفاكهة حتى البطون الأكثر جوعًا.

ميني سلطة بيتا جيوب | Lauren & # 8217s الأحدث

تسلل إلى سلطة صحية مع جيوب سلطة صغيرة.

سندويتشات كرواسون | بيتي كروكر

تعتبر شطائر الكرواسون سهلة مثل السندوتشات العادية ، لكنها تجعلها أكثر خصوصية عند استخدام الكرواسون بدلاً من ذلك.

صندوق بيسترو بروتين DIY | مومابليس

تحتوي البيضة والجبن وزبدة الفول السوداني على الكثير من البروتين في هذا الغداء ، وتضيف الفواكه القليل من الحلويات إلى المزيج. إقرانها مع لفة لذيذة متعددة الحبوب.

بيتزا رولز | سهل هكذا

تقترن لفائف البيتزا (أو دبابيس البيتزا) جيدًا مع أي فواكه أو خضروات تريد إضافتها إلى صندوق الغداء.

سلطة باستا | الهيب foodie أمي

أعلم أنه عندما أتعب من السندويشات واللفائف ، فإن شيئًا مثل سلطة المعكرونة البسيطة هذه من شأنه أن يجعل يومي حقًا.

دواليب BLT | أفكار مبعثرة لأم ماكرة

دواليب الهواء BLT هي متعة تدور على شطيرة كلاسيكية. قلبية وصحية وملء.

لانش بوكس ​​ماك اند تشيز مافينز | يجب أن أمسح الأرضية

فطائر لحم الخنزير والماك والجبن مليئة ولذيذة! أوه ، وهم & # 8217re سهلة للغاية في حزم.

لفائف الفاكهة الحلوة | أطفال صحيون للغاية

يمكن أن تكون لفائف الفاكهة الحلوة الطبق الرئيسي أو حلوى صغيرة لذيذة. هم & # 8217 صحية ولذيذة!

لقيمات غداء لحم الخنزير والجبن | مومابليس

لدغات لحم الخنزير والجبن المصنوعة من شرائح لحم الخنزير والبيض والجبن سهلة للغاية أيضًا. مثالي لتناول طعام الغداء أو الإفطار أثناء التنقل.

ساندوتش كابوبس | إنه حارس

تخطي الخبز واذهب مباشرة للأشياء الجيدة مع هذه السندويتشات الكابوبس المصنوعة من اللحوم والجبن والطماطم.

أفكار غداء للأطفال التي أرين & # 8217t السندويشات | المطبخ

حتى أنا & # 8217d أحب هذا الغداء المكون من كويساديلا الجبن والأناناس والأفوكادو ورقائق التورتيلا وعصي الجيكاما.

أصابع الوافل اللذيذة | استدعاء الأمهات المرح

أصابع الوافل اللذيذة هذه مغموسة في صلصة المارينارا اللذيذة!

مافن لحم وجبن وسبانخ | تعلم مع اللعب في المنزل

لحم الخنزير والجبن والسبانخ هي وجبة غداء يمكنك أن تشعر بالرضا عنها. تقدم مع البسكويت المملح أو خلطة التريل والفواكه الطازجة.

رينبو فيجي دواليب | عشاء في حديقة الحيوان

إن دواليب الهواء بألوان قوس قزح رائعة ومليئة بالأشياء المفيدة لك مثل السبانخ والفلفل والجزر.

أفكار الغداء للأطفال الذين يصعب إرضاؤهم أكلة | يكبر جابل

اللحوم اللذيذة والفراولة والجزر ومقرمشات زبدة الفول السوداني هي مجرد تذكرة لطفلي الصغير. لا يهتم كثيرًا بالخبز.

ماذا يحزم خبراء التغذية لغداء الأطفال | بسيط حقيقي

هل تريد أن تعرف ما يحزمه خبراء التغذية في علب غذاء أطفالهم & # 8217؟ هذه الأفكار رائعة!

ميني بان كيك كابوبس | أنا قلب قيلولة

ميني بان كيك كابوبس يعمل على الغداء أو الوجبة الخفيفة أو الإفطار وسوف يرضي طفلك الحلو!

ديلي رابس | بومة الليل

حافظ على البساطة مع لفائف لذيذة تقدم مع فواكه طازجة ومخلل على الجانب.

سندويتشات بيكون شيدر بيض | أذواق Lizzy T.

هنا & # 8217s تطور لذيذ على الكلاسيكية: شطائر لحم الخنزير المقدد والجبن والبيض.

المزيد من أفكار غداء غير شطيرة للأطفال | يجب أن أمسح الأرضية

تشكل لدغات زبدة الفول السوداني ودقيق الشوفان والكثير من الفاكهة والبيض المسلوق واللبن فكرة الإفطار لتناول طعام الغداء.

فطائر البيتزا DIY | مومابليس

صُنعت وجبات غداء البيتزا هذه من خبز القمح الكامل والبيبروني الخالي من النترات ، حتى تشعر بالرضا عن هذه الوجبة الصديقة للأطفال.

توست فرنسي بالقرفة | وصفات يأكل القصدير

من لا يحب & # 8217t يحب خبز القرفة الفرنسي على الغداء؟ أعلم أنني سأفعل!

بيتزا خضار سهلة | شرارة من الإبداع

بيتزا الخضار لذيذة وملء! فقط انظر إلى كل هذا اللون.

أفكار غداء خالية من الإجهاد | من أمي إلى أمي التغذية

هل يكره طفلك الخضار؟ تسللهم إلى شيء يحبه ، مثل البازلاء مع المعكرونة والجبن.

PB & ampJ Sushi | تماما القنبلة

اصنع سوشي PB & ampJ عن طريق تسطيح الخبز باستخدام شوبك أولًا. يختفي بسرعة لأنه من المستحيل مقاومته.

Crock Pot Pork Sliders | تعيش شيك أمي

منزلقات لحم الخنزير المسحوب من Crockpot سهلة للأم ولذيذ للأطفال!

الغداء على عصا | كيف هي

كل شيء & # 8217s أفضل على عصا. حاول صنع الكابوبس من أي شيء تقريبًا مثل الفاكهة والجبن واللحوم والخضروات ، إلخ.

ساندوتش بومة لطيف | أنشطة الأطفال

من المؤكد أن شطيرة البومة الصغيرة اللطيفة هذه ستكون ناجحة مع أطفال ما قبل المدرسة أو رياض الأطفال.

نشمرها | ويندولونيا

لفّ اللحوم والأجبان في لفائف نظيفة ومرتبة ، وقدمها مع Cheerios والبسكويت الصحي واللبن والفواكه.

أفكار غداء خالية من الغلوتين للأطفال | سفن الفضاء وأشعة الليزر

هنا & # 8217s شطيرة أخرى على فكرة العصا باستخدام اللحوم والجبن وشرائح الخيار. حلو المذاق!

كاساديا الدجاج | حقيبة محشوة

يمكنك & # 8217t أن تخطئ في تشيكن كاساديا بالطبع.

فكرة ديلي بوكس ​​| هافبوست

فكرة أخرى عن ديلي بوكس: البسكويت واللحوم والجبن والفواكه الطازجة والخضروات.

شطيرة خالية من الغلوتين على عصا | المكونات ، وشركة

جرب السندويشات الخالية من الغلوتين على عصا إذا كنت بحاجة إلى مراقبة طفلك و # 8217s تناول الغلوتين.

جيوب ساخنة صحية منزلية الصنع | لا تهدر الفتات

ستنتهي الجيوب الساخنة المصنوعة منزليًا بشكل جيد ، وتكلف أقل من 30 سنتًا لكل منها لتقوم بها بنفسك!

غداء مدرسة ديناصور | مجلة المرح العائلي

للحصول على وجبة غداء سهلة على شكل الديناصورات ، جرب هذه الوجبة مع قطع الدجاج على شكل ديناصور والزيتون والبروكلي والجبن للحصول على البروتين. مرح!

اذهب ليغو | ونتشبوكس أبي

ما هو الطفل الذي لا يتذوق & # 8217t لتناول غداء Lego هذا؟ رائعة حقا!

بيتزا الجبن المشوي | الطعام الصحي

كيف لم أفكر في هذا السرد من قبل؟ تم دمج اثنين من الكلاسيكيات في الأطعمة الشهية التي لا يمكن مقاومتها.

سلطة فييستا دجاج تاكو | السعاده هي صنع محلي

ستكون سلطة تاكو دجاج العيد هي الفائز مع المراهقين. حشوة ، صحية ، ولذيذة للغاية!

تحضير وجبات غداء بينتو بوكس ​​| الشرق المذهل

المعجنات والذرة الحلوة والبطاطا واللبن والعنب تشكل وجبة غداء ممتعة. أحب الإضافات الصغيرة الممتعة!

ميني كالزونيس | مشروع القسيمة

أنا & # 8217d أحب بعض هذه الكالزونات الصغيرة لنفسي. تخيل كم سيستمتع الأطفال بها!

آبل بايتس إنيرجي بايتس | عائلة ميلروز

ستساعد لدغات الطاقة في فطيرة التفاح أطفالك على الطاقة طوال اليوم!

كينوا بيتزا بايتس | جيسيكا في المطبخ

احصل على الكثير من نكهة البيتزا في لقيمات صغيرة مع لدغات بيتزا الكينوا. لذيذ وجيد لك أيضا.

سلطة دجاج الأفوكادو | وجبات العائلة الطازجة

سلطة دجاج الأفوكادو في جيب بيتا هي خيار مليء ولذيذ.

اذهب مع الخبز | هي تعلم

يعتبر الخبز مع زبدة الفول السوداني (أو زبدة الجوز الأخرى) أو الجبن الكريمي تغييرًا مرحبًا به من السندويشات.

دجاج سيزر بيتاس | بيتي كروكر

أو ماذا عن دجاجة سيزر بيتا نحيفة بدلاً من ذلك؟

بينتو بوكس ​​| متابعة في حذائي

يعتبر بينتو البالغ خيارًا رائعًا للمراهقين.

بيتزاديلا | بايت الميزانية

Pizzadillas (بيتزا quesadillas) هي واحدة من وجبات الغداء المفضلة لدي. الأطفال يحبونهم أيضًا.

بايتس بيتزا نباتية | نباتي في الفريزر

لدغات بيتزا القرنبيط هي لمسة أخرى لذيذة ، خاصةً إذا كان طفلك لا يهتم كثيرًا بالكينوا أو الخبز.

كلاب الجبن والذرة المخبوزة | ببساطة غلوريا

إن كلاب التورتيلا بالجبنة والذرة المخبوزة سريعة جدًا في صنعها ، وهي تحقق نجاحًا كبيرًا مع الأطفال من جميع الأعمار.

مقرمشات بيتزا | وصفة الثائر

لمسة مثيرة للاهتمام على البيتزا ، وهي لا تصبح أسهل من هذا!

سلطة باستا ميك أهيد | طبخ القصة

تعتبر سلطة المعكرونة الملائمة للأطفال مثالية لتلك الأيام التي لا يستطيع فيها طفلك تناول لفافة أو شطيرة أخرى.

ها أنت ذا! أكثر من 100 فكرة غداء مدرسي للأطفال لإلهامك لجعل الغداء أكثر من مجرد وجبة أخرى. ستعمل أفكار الغداء الصحية للأطفال على تنشيطهم لبقية اليوم.

استخدم أفكار الغداء السهلة هذه للأطفال لجعل وقت الغداء تجربة يتطلعون إليها كل يوم لأنهم يعرفون أن غداءهم مليء بالأطعمة التي يحبونها. ما هي الأفكار التي سيحبها أطفالك أكثر؟


وجبات غداء مدرسية وسلامة غذائية

  • اختر علبة غداء معزولة أو علبة بها مجمدة.
  • قم بتعبئة زجاجة ماء مجمدة ملفوفة أو لبنة المجمد بجوار الأطعمة التي يجب أن تبقى باردة (مثل الجبن والزبادي واللحوم والسلطات).
  • الأطعمة القابلة للتلف مثل منتجات الألبان والبيض واللحوم المقطعة يجب أن تبقى باردة وتؤكل في غضون أربع ساعات من التحضير. لا تحزم هذه الأطعمة إذا كانت مطبوخة فقط. تبرد أولاً في الثلاجة طوال الليل.
  • إذا كنت تتناول وجبات الغداء في وقت مبكر ، فاحتفظ بها في الثلاجة حتى المغادرة إلى المدرسة أو قم بتجميدها مسبقًا.
  • إذا قمت بتضمين وجبات متبقية مثل أطباق اللحوم والمعكرونة والأرز ، فتأكد من تعبئة كتلة ثلج مجمدة في صندوق الغداء.
  • اطلب من الأطفال الاحتفاظ بوجبات غداء مرزومة في حقيبتهم المدرسية وإبقاء حقيبتهم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وبعيدًا عن الحرارة ، من الناحية المثالية في مكان بارد ومظلم مثل الخزانة.

المجلس الوطني للبحوث الصحية والطبية ، 2013 ، المبادئ التوجيهية الغذائية الأسترالية، الحكومة الأسترالية. مزيد من المعلومات هنا.

تم إنتاج هذه الصفحة بالتشاور والموافقة مع:

تم إنتاج هذه الصفحة بالتشاور والموافقة مع:


عصفورين

توصل الاقتصاديون في وزارة الزراعة الأمريكية إلى حل أنيق يخدم غرضين: ستدفع الحكومة للمزارعين مقابل فائض طعامهم ، ثم التبرع بهذا الطعام للمدارس المحتاجة لاستخدامه. في عام 1933 ، أصدر الكونجرس قانون التكيف الزراعي ، وهو أحد الأجزاء الأساسية للتشريع في الصفقة الجديدة ، ومهد الطريق للغداء المدرسي كما نعرفه اليوم. في هذه الصورة ، لا يزال الأطفال المحتاجون في تاوس ، نيو مكسيكو ، يأكلون بفضل برنامج السلع الفائضة في عام 1941.


11 شيئًا يحتاج الآباء إلى معرفته عن برامج الغداء المدرسية (عرض شرائح) - الوصفات

تكرس مؤسسة Chef Ann Foundation جهودها لتعزيز طهي المكونات الكاملة بالطهي بالخدش في المدارس. يمكّن هذا النهج المدارس من تقديم أشهى الوجبات وأكثرها صحة بحيث يتغذى الأطفال جيدًا ويكونون على استعداد للتعلم.

نحن ملتزمون بتمكين المدارس في جميع أنحاء البلاد بالأدوات والتدريب والموارد والتمويل الذي تحتاجه لتقديم وجبات الطعام. تصفح البرامج لمعرفة المزيد عن عملنا والتقدم بطلب للحصول على منحة.

منذ عام 2009 ، عملت مؤسسة Chef Ann Foundation مع المدارس لتنفيذ برامج وجبات مدرسية صحية. تعمق في تاريخ المنظمة وتعرف على تأثيرنا على إصلاح الغذاء المدرسي على مر السنين.

سواء كنت مدير منطقة مدرسية ، أو مدير خدمة طعام ، أو عضوًا في فريق خدمة الطعام ، أو أحد الوالدين المعنيين ، أو طالبًا ، أو مدافعًا مجتمعيًا ملتزمًا ، فهناك العديد من الطرق للمشاركة في تغيير الطريقة التي نطعم بها أطفالنا.

هل تريد أن تتعلم كيف يمكنك إحداث تغيير في طعام المدرسة؟ تحدد مجموعة الأدوات الخاصة بنا كيفية التعامل مع منطقتك والدعوة إلى طعام صحي في مدرسة طفلك.

تعرف على المزيد حول الطعام المدرسي من خلال الموارد والوصفات المنزلية والمواد الصحفية.

بحث

من نحن

تكرس مؤسسة Chef Ann Foundation جهودها لتعزيز طهي المكونات الكاملة بالطهي بالخدش في المدارس. يمكّن هذا النهج المدارس من تقديم أشهى الوجبات وأكثرها صحة بحيث يتغذى الأطفال جيدًا ويكونون على استعداد للتعلم.

الذي نفعله

نحن ملتزمون بتمكين المدارس في جميع أنحاء البلاد بالأدوات والتدريب والموارد والتمويل الذي تحتاجه لتقديم وجبات الطعام. تصفح البرامج لمعرفة المزيد عن عملنا والتقدم بطلب للحصول على منحة.

ما قمنا به

منذ عام 2009 ، عملت مؤسسة Chef Ann Foundation مع المدارس لتنفيذ برامج وجبات مدرسية صحية. Dive into the organization’s history and learn about our impact on school food reform over the years.

FOR SUPPORTERS

Whether you are a school district administrator, food service director, food service team member, concerned parent, student or committed community advocate, there are many ways to get involved in changing the way we feed our kids.

ADVOCACY TOOLKIT

Want to learn how you can create school food change? Our toolkit lays out how to approach your district and advocate for healthier food in your child’s school.

KNOWLEDGE CENTER

Learn more about school food with resources, home recipes, and press materials.

At the Chef Ann Foundation, we know how important fresh, healthy school lunches are. We also hear from parents across the country who want to do their best to serve healthy meals at home. لنا home recipe series is inspired by these parents who want to do their best, have little time and small budgets. This series focuses on cooking with whole ingredients, reducing processed food, and encouraging families to read nutrition labels. Our recipes use typical home cooking skills and standard ingredients, nothing too fancy here!


Two Week School Lunch Plan

WEEK 1

Homemade Healthy Lunchable // Apple Slices // Celery Sticks // Yogurt Peanut Butter Dip

Classic Homemade Spaghetti – O’s // Apple Slices // Celery Sticks // Homemade Pudding Cups

Homemade Uncrustables // Yogurt Peanut Butter Dip // Banana // Celery Sticks

WEEK 2

Healthy Homemade Hot Pockets // Banana // Carrot Sticks // Homemade Pudding Cups

Homemade Lunch Meat Sandwich // Apple Slices // Carrot Sticks // Homemade Cheez-it Crackers

Homemade Healthy Lunchable // Orange Slices // Celery Sticks // Yogurt Peanut Butter Dip

Homemade Uncrustables // Orange Slices // Carrot Sticks // Homemade Pudding Cups

Homemade Lunch Meat Sandwich // Yogurt Peanut Butter Dip // Banana // Celery Sticks

Two Week School Lunches

Bonus Meal Ideas

  • Use extra of any of the fruits to add to oatmeal in the mornings for breakfast. Or add to extra Greek Yogurt for parfaits.
  • Extra heavy cream and milk can be used for Alfredo Sauce for an easy dinner.
  • Double the Spaghetti-o’s and have some for dinner. Or make extra pizza dough and sauce and have pizza for dinner when you make homemade hot pockets.
  • Use extra bread slices for French toast in the morning or pair with a dinner salad and call it a meal.

PACKING SCHOOL LUNCHES IS EASY WITH THESE SUPPLIES!

  • My kids have used PlanetBox LAUNCH boxes for two years now and love them! (Here are all the best lunch boxes we’ve used.)
  • I added thermoses this year, too. Here’s what I bought for the Girl and for the Boy. Perfect for Homemade Spaghetti-o’s and soups!
  • Although we don’t currently use them, I’m still a big fan of these re-usable bags, and these silicone molds for yogurt (which double as popsicle molds in the summer!).

Share with someone who may like this.

You May Also Enjoy These

Get weekly accountability, monthly meal plans and swap recipe ideas with fellow foodies in Clean Eating Club! It’s your place to be inspired, be motivated, and stay on track with your clean eating goals.

CLEAN EATING CLUB


Why School Meals Matter

School foods in the U.S. have come a long way. In 2010 they received a complete makeover when The First Lady Michelle Obama spearheaded a school meals initiative, the Healthy, Hunger-Free Kids Act (HHFKA), which was signed into law in December of that year. The act targeted childhood obesity by funding child nutrition programs and setting new nutrition standards for the National School Lunch and Breakfast Programs. The standards, which went into effect at the beginning of the 2012-2013 school year, increased the availability of whole grains, fruits, and vegetables, while increasing the portion sizes of fruits and vegetables offered and making their selection (either a fruit or a vegetable) a requirement. The standards also set grade-specific limits on total calories and sodium contents of the meals, and removed trans fats.

According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC), childhood obesity has more than doubled in children and quadrupled in adolescents in the past 30 years. Weight statistics for children are approaching that of adults: 1 in 3 children is now overweight or obese. Studies have also shown a rising prevalence of type 1 and 2 diabetes in adolescents ages 10 through 19 years, with increasing obesity cited as a key contributor. [1]

On a positive note, the CDC showed a significant 40% decline in obesity rates from 2003 to 2012 in younger children ages 2 to 5 years. [2] Another CDC report revealed a decline in obesity rates among low-income children ages 2 to 4 years participating in federal nutrition programs. [3] Authors from both studies discussed the likely impact of early education programs focusing on improved nutrition and exercise standards, as guided by the HHFKA.

Despite some anecdotal reports in the media that fruits and vegetables from these new updated school meals were ending up in the trash, two studies discovered the opposite. In 2014, Cohen at al. found that children were eating more of their entrees and selecting and eating more fruit. [4] In 2015, Schwartz et al. followed more than 500 children in urban schools in grades 5 through 7, comparing before and after pictures and weights of their school lunches. [5] They found that after two years there was a 19% increase in vegetable intake. Though the amount of fruit eaten did not change, 12% more children were selecting fruits as part of their lunch tray. The authors noted that a greater variety of fruits had been made available, which may have encouraged the children to choose fruit.

Healthier choices throughout the school day

To further promote healthy eating habits throughout the school day, the USDA released the Smart Snacks in School guidelines that were enforced in September 2014, using science-based nutrition standards required by the HHFKA. They apply to any snack foods and drinks sold to children at school, such as from school stores, vending machines, and in some cases (as determined by the state), fundraisers.

According to standards that went into effect in 2016, a Smart Snack must be one of the following:

  • A grain product that contains 50 percent or more whole grains by weight (i.e., lists a whole grain as the first ingredient)
  • Have as the first ingredient a fruit, a vegetable, a dairy product, or a protein food
  • A combination food that contains at least ¼ cup of fruit and/or vegetable

The snack must also meet specific nutrient standards for calories, sodium, sugar, and fats per serving.

When it comes to drinks, allowed beverages include the following:

  • Plain water (with or without carbonation)
  • Unflavored low fat milk
  • Unflavored or flavored fat-free milk and milk alternatives
  • 100% fruit or vegetable juice
  • Calorie-free, flavored water (with or without carbonation)
  • Flavored and/or carbonated beverages that contain less than 5 calories per 8 fluid ounces or ≤10 calories per 20 fluid ounces.

Further modifications beyond these school food standards might include eliminating flavored, sweetened milks and offering only plain milk limiting fruit juice providing entrees of poultry, fish, and beans more often than red meat and processed meats and replacing solid fats with healthful oils such as canola, sunflower, and olive oil when preparing food, salad dressings and sauces.

Parent Tip: How do I know my child is eating their school lunch?

  • An important step is to involve your child with meal decisions and maintain an encouraging and non-judgmental attitude to foster open dialogue.
  • Most schools provide monthly calendars of their school lunch offerings that include the main meal and alternatives. Discuss each of the choices with your child and highlight the specific foods in the meal they like, dislike, or aren’t sure of. After school, ask what foods they ate and didn’t eat and why. This can help to plan their future meals and snacks.
  • Pack nutritious snacks of string cheese, sunflower or pumpkin seeds, whole or chopped fruit, and cut up vegetables that your child enjoys in case they don’t finish the school lunch offering one day. As children respond positively to variety [5], periodically change up the types of fruits and vegetables in their snack bag. Create a healthy food chart based off of The Nutrition Source’s Kid’s Healthy Eating Plate, with spaces for fruits, vegetables, whole grains, and healthy proteins. Decide with your kids on a weekly goal for these items. Allow your kids to check off which foods they ate at school and provide small rewards, like stickers, at the end of week if they meet their goals.
  • If your child does not consume foods offered at school, here are some tips and inspiration for preparing healthy lunchboxes and snack ideas.
  1. Dabelea, D., et al. Prevalence of Type 1 and Type 2 Diabetes Among Children and Adolescents From 2001 to 2009. جاما, 2014. 311(17): p. 1778-86.
  2. Ogden, C.L., et al. Prevalence of Childhood and Adult Obesity in the United States, 2011-2012. JAMA, 2014311(8):806-14.
  3. Vital Signs: Obesity Among Low-Income, Preschool-Aged Children—United States, 2008–2011. MMWR, 201362(31)629-34.
  4. Cohen, J., et al. Impact of the New U.S. Department of Agriculture School Meal Standards on Food Selection, Consumption, and Waste. Am J Prev Med,201446(4):388-94.
  5. Schwartz Marlene B., et al. New School Meal Regulations Increase Fruit Consumption and Do Not Increase Total Plate Waste. Childhood Obesity, 201511(3): 242-7.


شاهد الفيديو: إقتراحات سهلة و بسيطة لوجبات الغداء و الكوتي للمدرسة و العمل-Lunch Box-اللانش بوكس (ديسمبر 2021).