وصفات تقليدية

وصفة زيت الثوم البري

وصفة زيت الثوم البري

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

من السهل صنع زيت الزيتون المملوء بالثوم البري باستخدام مكونين فقط: الثوم البري وزيت الزيتون البكر. استخدميه في تتبيلة السلطة أو رشي فوق الحساء.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 32

  • 1 حفنة من الثوم البري
  • 475 مل زيت زيتون بكر ممتاز

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الوقت الإضافي: ٧ أيام› الاستعداد في: ٧ أيام ١٠ دقائق

  1. قم بإزالة الجزء الأبيض من كل ورقة من أوراق الثوم البري واحتفظ به لاستخدام آخر. تقطيع الأجزاء الخضراء إلى قطع خشنة وتوضع في مرطبان ؛ يغطى بزيت الزيتون ويوضع الغطاء بإحكام. رجي البرطمان واتركيه في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.
  2. ضعي محتويات الجرة في الخلاط واخلطيها حتى تنضج. للحصول على لمسة نهائية أكثر دقة ، صفيها من خلال قطعة من الشاش أو القماش القطني.

ملحوظة

يمكن البحث عن الثوم البري ، المعروف أيضًا باسم "رامسونز" أو "المنحدرات" ، في فصل الربيع ويمكن العثور عليه في الأسواق المتخصصة أو أسواق المزارعين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


بمجرد البدء في استخدام هذا الزيت العطري القوي ، سترغب في إضافته إلى كل شيء مالح & ndash it & rsquos متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق.

إنها قاعدة رائعة لتتبيل السلطة: استخدمها بدلاً من فص الثوم وزيت الزيتون في سلطة النيكل والكيسديلواز الكلاسيكية في البيستو في سلطة الحلوم والكوسة المكسوة بالبقسماط أو خض عسلًا وخردل ديجون وتتبيلة الليمون لتسكب فوق الكينوا واللفت. وسلطة الرمان والهليون. كما أنه يعمل بشكل ممتاز مع الطحينة وعصير الحمضيات في سلطة الخضار المشوية وسلطة المعكرونة الباردة.

الهليون البريطاني / loveFOOD

ارفعي صلصات المعكرونة بقليل من زيت الثوم. جربها في معكرونة الفطر الكريمية معكرونة المارينارا الكلاسيكية وكرات اللحم أو الطماطم الحارة وصلصة البانسيتا المعروفة باسم أماتريسيانا أو الطماطم المشوية والمعكرونة الفلفل الحار.

استخدمه في تتبيلات جريئة وسريعة لتذوق المأكولات البحرية مثل القريدس والسردين ، وكذلك الدجاج وشرائح اللحم. يمكنك استخدامه على الخضروات وبدائل اللحوم مثل التوفو.

رش القليل من زيت الثوم على اليخنة قبل التقديم لإضافة الثراء وإضفاء النكهة. يعمل بشكل جيد بشكل خاص مع الدجاج المدخن والفاصوليا السوداء والقريدس الحار والطماطم. حتى تفكر Don & rsquot في تقديم حساء القرنبيط الناعم والكريمي أو حساء الفطر أو حساء الفاصولياء أو حساء السمك المكتنزة أو حساء المأكولات البحرية الكورية الحارة بدون رذاذ فوقها.

ويتروز وشركاؤه / لوف فوود

إنه & rsquos رائع مع البيض من جميع الأنواع & ndash يحرك البعض فوق الشكشوكة أو يقلب في البيض المخفوق مع الكثير من الفلفل الأسود والقليل من جبن البارميزان.

يصنع مايونيز رائع بالثوم (باستخدام مزيج من زيت الثوم وزيت الزيتون العادي) وهو مصنوع فقط للحمص. بضع قطع كبيرة من زيت الثوم وزوجين من فصوص كونفيت ناعمة ولزجة تضيف الثوم الخام في أي يوم.

كما أن زيت الثوم يصنع فوكاتشيا لا تقبل المنافسة. جربي هذه الوصفة واستخدمي خليط من زيت الثوم وزيت الزيتون.


كيفية صنع زيت الزيتون بالثوم (جيد مع كل شيء)

أستخدم زيت الزيتون للعديد من الأشياء ، إنه أمر مضحك حقًا. أنا أستخدمه للطبخ ، للخبز ، رش على السلطة. إنه أمر خطير بالنسبة لي إذا كنت أرغب في إضافة نكهة من هذا القبيل. في الطهي ، يساعد في تصنيع جميع النكهات في الطبق مباشرة من البداية. من القلي إلى المراحل النهائية لأي طبق ، يمكن للطهي بزيت الزيتون المملوءة بالزيت أن يحدث فرقًا في بعض الأحيان. هذه الوصفة جيدة للأشخاص الذين ليسوا مغرمين جدًا بنكهة زيت الزيتون ، لكنهم ما زالوا يرغبون في دمجها في وجباتهم للأغراض الصحية.


الثوم وزيت الزيتون & # 8212 مزيج مربح

إنه لأمر مخز أنه في هذا اليوم وهذا العصر مع توفر الكثير من المعلومات لنا ، لا يزال هناك الكثير من الناس الذين يستخدمون الزيت النباتي في الطهي. عندما تفكر في أن أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم ، فستعتقد أن المزيد من الناس سيكونون مدركين لتأثير الطعام على صحتهم. عندما تقوم بتسخين الزيت النباتي ، فإنه يسبب الأكسدة ، وبمجرد استهلاكه يمكن أن يزيد من ضغط الدم والكوليسترول الكلي ، والالتهابات ، ويمكن أن يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. (1)

من خلال استبدال الزيوت النباتية الضارة بزيت الزيتون ، فأنت تستهلك بالفعل كمية جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لا تحمي نظام القلب والأوعية الدموية فحسب ، بل توفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى. (2)

زيت الزيتون العادي مقابل زيت جوز الهند البكر الممتاز

يصنف زيت الزيتون حسب محتواه من حمض الأوليك. كلهم من نفس النوع ، لكنهم يختلفون في اللون والجودة والذوق. التغييرات في المظاهر شائعة ، حتى عندما تكون هي نفسها & # 8216type & # 8217 من زيت الزيتون. عادة ما يحتوي زيت الزيتون العادي على حمض الأوليك بدرجة أكبر ويكون لونه أفتح. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على أقل من 1٪ من حمض الأوليك ، وهو أغمق وأكثر مرارة من زيت الزيتون العادي. ومع ذلك ، فهو يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة وعدد أقل من العيوب الحسية.

بالنسبة لهذه الوصفة ، كن حذرًا جدًا بشأن اختيار نوع الثوم الذي تستخدمه. لا تستخدم الثوم المعلب أو المعلب لأنه قد تم نقعه في الماء ، وبالتالي فإن النكهة ليست متشابهة تمامًا. أيضا ، الثوم الطازج له رائحة أكثر نفاذة ، وهو ما تريده عند نقع الزيوت. تريد أن تتخلل كل من الرائحة والعصائر المحلول لتحقيق أقصى قدر من الامتصاص. بصرف النظر عن إضافة النكهة ، يضيف الثوم مستوى إضافيًا من الحماية في الجسم بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والتي تعزز جهاز المناعة. (3)

يمكن صنع زيت الزيتون المملوء بالثوم ببساطة عن طريق طهي فصوص الثوم على نار منخفضة جدًا بزيت الزيتون. ومع ذلك ، من الممكن أيضًا تحسين الوصفة أكثر من خلال إضافة مكونين اختياريين. جربها مع أغصان الزعتر والفلفل الحار المجفف أيضًا للحصول على علاج حقيقي. عند تخزينها في مكان بارد وجاف ، يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى شهر واحد.

الآن بعد أن أصبح لديك زيت الزيتون المملوء بالثوم ، حان الوقت لاختباره. جرب طهي وصفات باليو هذه.


الوصول مدى الحياة هو & جنيه استرليني 64/82 دولارًا

إخلاء المسؤولية: لا تهدف المعلومات المقدمة على هذا الموقع إلى استبدال أي معلومات مقدمة من قبل أخصائي رعاية صحية مؤهل ويجب اعتبارها معلومات تعليمية عامة فقط.

أوصي بشدة باستشارة أخصائي تغذية / اختصاصي تغذية / ممارس طبي.

* لقد ثبت أن النظام الغذائي منخفض الفودماب يقلل الأعراض في

80٪ من مرضى القولون العصبي ، لذلك ، لسوء الحظ ، فازت بنسبة 20٪ ، لكنك أيضًا لن تعرف ما لم تحاول.

بعض الروابط هي & quot ؛ روابط تابعة & quot ؛ مما يعني أنني أحصل على عمولة صغيرة إذا اشتريت من خلالها ، للمساعدة في دعم هذا الموقع. لا يكلفك ذلك أي شيء وأنا أوصي فقط بالأشياء التي أستخدمها شخصيًا وأحبها.


وصفة Zinfandel التي تغمرها Elk Ribeyes مع تقليل النبيذ الأحمر

لا يوجد شيء مثل معاملة شخص ما بوجبة مشوية رائعة. يعد إعداد وجبات فريدة وسهلة ولذيذة على الشواء الطريقة المثلى للاستمتاع بأمسية صيفية لطيفة. هذه الوصفة الخاصة بـ Zinfandel Infused Elk Ribeye مع تقليل النبيذ الأحمر مثالية لأي مناسبة. في حين أن القوام الغني من التوت الأسود ونكهات الموكا مع طبقات التوابل والفانيليا من أزواج Gnarly Head Zinfandel أفضل مع الأضلاع القصيرة والشوكولاتة ، فإن نكهة اللعبة الفريدة من اللحم تجلب نكهة ترابية غير متوقعة تكمل طريقة تقليل النبيذ وطهي خشب الأرز. جرب هذه الوجبة مع الخضار الموسمية والبطاطا المهروسة البسيطة لتسليط الضوء حقًا على النكهات المذهلة للتخفيض وإقران اللحوم.

وصفة Zinfandel التي تغمرها Elk Ribeyes مع تقليل النبيذ الأحمر

مكونات

الاتجاهات

الصور

الفلفل الأسود الطازج

زيت الكراث:

الحد من النبيذ الأحمر:

زيت الكراث (أو زيت الثوم)

إكليل الجبل الطازج أو الزعتر أو الأعشاب المفضلة لديك

  1. 60 دقيقة قبل أن تكون جاهزًا للطهي ، ضع لوح التسريب في دلو أو حوض مملوء بالماء لينقع.
  2. 45 دقيقة قبل أن تصبح جاهزًا للطهي ، قم بتتبيل ضلوع الأيل بسخاء من جميع الجوانب بالملح والثوم والفلفل. ضعها على رف لتجف في الثلاجة. إذا لم تكن بنفس السماكة ، فيمكنك ربطها قليلاً للتأكد من أن كل شريحة لحم تطبخ بنفس المعدل.
  3. بعد ساعة ، قم بإزالة لوح التسريب من الماء وضعه على الشواية. سخني الشواية إلى 300 درجة فهرنهايت.
  4. بمجرد أن تصل درجة حرارة الشواية إلى درجة حرارة ويبدأ اللوح في التدخين قليلاً ، اسكب بعضًا من Zinfandel بعناية من الزجاجة في اللوح الخشبي. ضع شرائح اللحم على اللوح واطبخها لمدة تصل إلى ساعة ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 125 درجة فهرنهايت. أخرج الستيك من الشواية.
  5. أثناء طهي اللعبة بلطف ، مع النكهات اللذيذة للنبيذ واللوح الخشبي ، اصنع زيت الكراث. قشر الكراث وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضع قدرًا متوسط ​​الحجم على الموقد الجانبي أو على الموقد. سخني الزيت إلى ما بين 350 درجة فهرنهايت و 365 درجة فهرنهايت. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة ، أضيفي كل الكراث وقليهما حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. أطفئ النار وأزل الكراث من الزيت على منديل ورقي لتصريفه. تبلها مع ملح للمذاق. تم الآن غرس الزيت بنكهة الكراث القوية. استخدم هذا كزيت للطبخ وزيت مقبلات وزيت تشطيب أو قاعدة لتتبيلة السلطة. بمجرد تجفيفه وتبريده ، يصبح الكراث لطيفًا ومقرمشًا وسيصنع مقبلات رائعة.
  6. هذه الخطوة اختيارية وستزيل الزينة الخاصة بك فقط للطلاء النهائي.
  7. تقليل النبيذ الأحمر عن طريق إضافة 1 ملعقة كبيرة. من زيت الكراث ، 1 كوب من Gnarly Head Zinfandel ، خل بلسمي وأعشاب طازجة. اجلب المزيج على نار هادئة. ينضج خليط النبيذ حتى يذوب ويصبح شرابًا. تُرفع الأعشاب الطازجة وتقطر في مكعبات الزبدة ، مربعًا تلو الآخر ، مع الخلط حتى تمتزج المكونات بالكامل.
  8. بمجرد وصول اللحم إلى درجة الحرارة المثالية ، بعيدًا عن النضج بحوالي 10 درجات فهرنهايت ، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح أثناء تسخين الموقد الجانبي لمحطة حرق الأشعة تحت الحمراء أو الشعلات الرئيسية إلى درجة عالية. يحرق الأيائل على نار عالية حتى تتكون علامات شواء لذيذة. قدمها مع الخضار والبطاطس الموسمية المفضلة لديك. ضعي على شرائح اللحم رشًا خفيفًا من النبيذ وحفنة من الكراث المقرمش.

نصيحة محترف: استخدم زيت الكراث عند طهي الخضار وهرس البطاطس للحصول على مذاق لذيذ للغاية

هذه الوصفة لـ Zinfandel Infused Elk Ribeyes with Red Wine Reduction رائعة. لا تتردد في استبدال شرائح اللحم البقري أو حتى لحم الضأن بالبروتين الأساسي في هذه الوصفة. Zinfandel هو نبيذ رائع يمكن إقرانه مع الشواء واللحوم الحمراء على وجه الخصوص. تتطلب صلصات تقليل النبيذ الأحمر التقليدية تصفية الكراث أو الحصول على صلصة مكتنزة. لم أكن أرغب في ذلك ووجدت طريقة لبث النكهة اللذيذة للكراث في الصلصة. نعم ، يعد صنع زيت الكراث الخاص بك خطوة إضافية ، ومع ذلك ، فإن المكافأة تستحق العناء في النهاية. ليس لديك فقط الكثير من الزيت المنقوع الإضافي لاستخدامه في الوصفات الأخرى ، ولكن لديك أيضًا مقبلات رائعة. ما لعبة اللحوم التي تشويها؟ شارك وصفات شواء اللحوم المفضلة لديك والصور على صفحاتنا الاجتماعية مثل Facebook و Instagram ، باستخدام علامات التجزئة #SummerJustGotLit و #NapoleonEats و #NapoleonGrills.


زيت الزيتون بالثوم

في حين أن الثوم هو الشيطان في شكل بصيلة بالنسبة لنا الذين يعانون من القولون العصبي ، فإن زيت الزيتون المملوء بالثوم هو في الواقع منخفض تمامًا FODMAP إذا قمت بذلك بشكل صحيح! لا يزال بإمكانك الاستمتاع بنكهة الثوم اللذيذة دون العواقب المعتادة.

إن جعلها بنفسك أمرًا سهلاً وأرخص بكثير من شرائها المعدة مسبقًا من المتاجر ، لذا فهي وصفة رائعة في مخزونك المنخفض من FODMAP.

لماذا يعتبر زيت الثوم منخفض FODMAP ، إذا كان الثوم يحتوي على نسبة عالية من FODMAP؟

حسنًا ، السكريات القلة في الثوم هي سكريات تذوب في الماء فقط. لذلك لا تذوب في الزيت ، لكن النكهة تفعل ذلك!

أهم تلميح: عند شراء زيت الثوم الجاهز ، يجب أن يذكر & quotinfused & quot. إذا تمت إضافة مستخلص الثوم إلى الزيت ، فسيكون هناك فودماب هناك.

تحذير: هناك خطر ضئيل من أن البكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم سيكون موجودًا ، وعادة ما يوجد في التربة ، والتي تزدهر في الظروف اللاهوائية (على سبيل المثال في الزيت حيث لا يوجد أكسجين). يمكنه بعد ذلك إنتاج مادة البوتولين السامة ، والتي من الواضح أن استهلاكها أمر خطير حقًا. ومع ذلك ، سنتخذ خطوات لتجنب ذلك.

mv2_d_4096_2730_s_4_2.jpg / v1 / fit / w_750، h_500، al_c، q_20 / file.jpg "/>

[الإعداد: دقيقتان. الطهي: 15 دقيقة + عدة ساعات ليبرد وينقع. الإجمالي = 17 دقيقة + وقت الراحة] ينتج 200 مل (

* تستهلك في غضون أسبوعين *

قشر أولاً فصوص الثوم وابذل قصارى جهدك للحفاظ عليها سليمة تمامًا.

قطع نهاية الجذر ، وهذا يجعل التلوث مع C. البوتولينوم أقل احتمالا.

في مقلاة ، غطي فصوص الثوم بالزيت وارفعي النار تدريجيًا حتى يغلي الثوم برفق.

ينضج لمدة 15 دقيقة. يجب أن يصبح الثوم ذهبيًا بشكل جميل وليس أسودًا أو محترقًا.

أطفئي النار وغطيها واتركيها لتبرد وتنقع لبقية اليوم أو على الأقل لساعتين.

عندما يبرد الزيت ، ستحتاج & # x27ll إلى تصفية الثوم بعناية. أي قطع صغيرة متبقية في الزيت ستمنع انخفاضه في FODMAP ، لذا لا تقم بتحريك القرنفل اللين.

في هذه الأثناء ، قم بتعقيم البرطمان والغطاء بغسلهما أولاً بماء شوربي وشطفهما ووضعهما في فرن ساخن لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك. ثم اتركه ليبرد.

إذا كان لديك قطعة قماش موسلين في متناول يدك ، استخدمها فوق منخلك أعلى وعاء / إبريق. صب الزيت وتحقق من أن النتيجة واضحة بشكل جميل.

انقل الزيت المصفى إلى البرطمان المعقم واستمتع به! يمكنك تخزينه بأمان لمدة تصل إلى أسبوعين وحتى الاحتفاظ به في الثلاجة إذا كنت قلقًا بشكل خاص بشأن التسمم الغذائي ، على الرغم من أنه سيتصلب قليلاً.


زيت الثوم البري.

إذا كنت تعتقد أنني سئمت من الثوم البري الآن ، فأنت مخطئ تمامًا. أنا & # 8217m بدأت للتو بوصفات جديدة تحافظ على تلك العشبة لي لاستخدامها طوال العام.

لقد جربت بعضًا من زيت الزيتون المملوء بالثوم البري العام الماضي ولم يكن طعمه قوياً كما أحببته ، لذلك جربت وصفة مختلفة هذا العام: زيت الثوم البري.

ما الفرق الذي تسأله؟ حسنًا ، لقد وضعت للتو بضع أوراق مقطعة تقريبًا في زجاجة من الزيت وللآخر قمت بخلطها. خمن ، أي واحدة صنعتها.

كل ما تحتاجه لزيت الثوم البري هذا:

ضعي كلا المكونين في الخلاط واخلطيهما جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا. الآن منخله من خلال غربال ناعم في إبريق. سخني بعض الماء واسكبيه وهو يغلي في زجاجة زجاجية. اسكبه مرة أخرى. هذه الزجاجة الآن معقمة. اتركه يبرد واسكبه في زيت الثوم البري & # 8211 قد ترغب في غربله مرة أخرى لأن الجزيئات قد استقرت في القاع.

أنا & # 8217m فقط في معرفة ما يمكنني استخدام هذا الزيت من أجل: السلطات ، ربما على شطيرة الأفوكادو ، لرذاذ اللحم؟ الاحتمالات لا حصر لها.


كيفية حفظ الثوم في الزيت

هنا & # 8217s كيفية تخزين فصوص الثوم في الزيت:

  • املأ برطمانًا نظيفًا يحتوي على ربع جالون بفصوص الثوم.
  • اسكب زيت الزيتون البكر الممتاز ببطء على القرنفل.
  • أضف ما يكفي من زيت الزيتون لتغطية القرنفل بالكامل. تأكد من عدم تعرض أي جزء من القرنفل للهواء.
  • الثوم يجب أن تكون مغطاة بالكامل.

امسح حافة البرطمان باستخدام منشفة ورقية نظيفة أو قطعة قماش. التأكد من نظافة الحافة يعني أن الغطاء يمكن أن يكون محكمًا جيدًا.

تخزين الثوم في الثلاجة

أضف الختم والحلقة إلى جرة ميسون وأغلقها بإحكام. ثم ضع الجرة في الثلاجة واحتفظ بها هناك. أخرج القرنفل حسب الحاجة للطبخ ، لكن تأكد من إعادة البرطمان إلى الثلاجة.

سيتجمد زيت الزيتون ولن يبدو جميلاً كما لو أضفت الزيت لأول مرة ، لكن تخزين البرطمان في الثلاجة أكثر أمانًا. بالإضافة إلى ذلك ، امسك بعض خليط الزيت مع الثوم وادهن مقلاة الطهي! فقط تذكر أن يتم تغطية القرنفل بالكامل أثناء تخزينه في الثلاجة.

بمجرد استخدام كل فصوص الثوم في البرطمان ، أصبح لديك الآن زيت بنكهة الثوم لاستخدامه في جميع أنواع الوجبات!

يوفر تخزين الثوم الطازج أو الخام في الزيت في درجة حرارة الغرفة بيئة مثالية لنمو البكتيريا.

لا تأخذ هذه الفرصة!


سمك السلمون المرقط بالبهارات في عموم البحر

أحب إعداد وجبات الطعام من المكونات الموسمية الطازجة التي يمكنني العثور عليها. هذا المقلاة وصفة تراوت البحر البري المحمر بالبهارات هي واحدة من المفضلة. في أشهر الصيف عندما يكون سمك السلمون المرقط في موسمه ويتم حصاد السبانخ البحري طازجًا من البحر ، فأنت تعلم أنك ستحصل على علاج حقيقي.

يمكنك بالطبع إعداد هذه الوصفة باستخدام سمك السلمون والسبانخ ، لكن في هذا الوقت من العام ، أود الاستفادة من هذه المكونات اللذيذة والبرية. سمك السلمون المرقط عصاري للغاية. أنا شخصياً أشعر أنه ينفجر في المزارع & # 8211 حتى سمك السلمون العضوي بعيدًا.

إذا كنت & # 8217 لم تجرب سبانخ البحر مطلقًا ، أقترح النزول إلى بائع السمك الخاص بك والحصول على بعض. & # 8217s غير متوفر على مدار السنة ، لذا ادخل إلى هناك بينما يمكنك ذلك. ستكون سعيدًا بذلك.

بمكونات مثل هذه ، لا تحتاج حقًا إلى فعل الكثير لها. لقد استخدمت بعض الثوم البري محلي الصنع المنقوع بزيت الزيتون لشرب سمك السلمون المرقط والسبانخ البحري. لقد قمت برش القليل من CURRY GUY الخاص بي المدخن بالملح الحار وتدخين التندوري ماسالا على الجزء العلوي وفويلا ، تم تقديم العشاء في دقائق.

إذا لم يكن لديك & # 8217t علبة من التوابل المدخنة ، يمكنك استخدام الملح الرقيق مثل مالدون وجارام ماسالا. سيعطيك هذا نتائج رائعة أيضًا.


الثوم المقلي وزيت الثوم محلي الصنع

هذه واحدة من الأشياء المفضلة لدي لأحتفظ بها في مخزني وأشعر أنه يجب عليك الاحتفاظ بها في خزانتك أيضًا! كبرت كنت دائمًا أكره صنعها لأنني كنت دائمًا مضطرًا إلى تقطيع الثوم يدويًا. كنت أفعل ذلك كثيرًا لدرجة أنني في الواقع لا أمانع فعل ذلك من وقت لآخر. أحد أفضل أجزاء صنعه هو كيف تنبعث منه رائحته عند الانتهاء.

في الوقت الحاضر ، قمت بالترقية وبدأت في استخدام معالج الطعام! محضر الطعام هو اختراع رائع يقوم بتقطيع الثوم في غضون ثوان! في الواقع ، بالنسبة للوصفة الموجودة أسفل معالج الطعام الذي استخدمته ، قمت بتقطيعها في أقل من 30 ثانية ، حيث أنني كما لو كنت سأقوم بتقطيعها يدويًا ، فقد يستغرق الأمر من 5 إلى 10 دقائق. أفضل جزء هو أن معالج الطعام ليس بالضرورة أن يكون الأكبر حجمًا. أوصي بشدة باستخدام تلك الصغيرة مثل تلك من Proctor Silex! لقد كنت أستخدم هذه العلامة التجارية منذ أيام دراستي الجامعية ولم تخذلني أبدًا. أفضل جزء هو أنها صغيرة بما يكفي لتخزينها على منضدتك أو في أي مكان على الرف. سأعترف أنني ربما اشتريت أو لا أشتري معالج الطعام هذا فقط من أجل عدم الاضطرار إلى تقطيع الثوم يدويًا. أوصي أيضًا باستخدام الثوم المقشر مسبقًا إذا كنت تريد توفير بعض الوقت.

أعلم أن البعض لا يحب القلي أو استخدام الزيت ، لذلك حاولت أن أبسط هذه الوصفة قدر الإمكان. أشعر أن الوصفة أدناه تحتوي على كمية مثالية من الزيت ، ولكن إذا أردت يمكنك تقليلها بمقدار 1/4 كوب إذا كنت تخطط فقط لاستخدام الثوم المقلي.

هناك مشكلة واحدة أواجهها دائمًا عند قلي الأشياء وهي وجود فائض من الزيت. لحسن الحظ لكم جميعًا ، قمت بقياس كمية الزيت التي استخدمتها في دفعي السابقة للتأكد من وجود كمية كافية إذا أردنا استخدام الزيت المنقوع بالثوم لوصفات أخرى. إذا كنت لا ترى نفسك تستخدم الثوم المقلي كثيرًا ، يمكنك دائمًا تقطيع الوصفة إلى نصفين أو مشاركتها مع الآخرين!

يصنع حوالي 2 كوب

مكونات

1 رطل / 500 جرام ثوم مقشر

الاتجاهات:

1) قطع الثوم بسكين أو محضر طعام. تريد أن يكون الثوم الخاص بك مشابهًا لحجم الحلوى المهووسة ، لذا حاول ألا تقطعها صغيرة جدًا.

2) يُمزج الزيت مع الثوم المفروم في مقلاة ويُطهى على نار عالية. سترغب في التقليب من حين لآخر حتى لا يلتصق أي شيء بقاع المقلاة ولضمان عدم احتراق الثوم.
* من الطبيعي أن يشكل المزيج فقاعات. الفقاعات تعني أن الثوم مقلي. إذا أصبحت الفقاعات شديدة البرودة ، فقط ارفع المقلاة عن النار لبضع ثوان حتى تستقر الفقاعات.

3) بمجرد أن يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني قليلاً ، اخفض الحرارة إلى متوسطة. استمر في الطهي حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الذهبي تقريبًا.
* يجب أن تنقضي حوالي 15-20 دقيقة في هذه المرحلة حسب حرارة الموقد.

4) عندما يصبح الثوم بنيًا ذهبيًا تقريبًا ، أطفئ النار وانقل المقلاة إلى قسم غير ساخن من الموقد. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك.
* ستستمر الحرارة المتبقية من الزيت الساخن في طهي الثوم ، لذلك لا تقلق إذا لم يكن اللون الذهبي المثالي بعد.

5) بمجرد أن يصبح الثوم بنيًا ذهبيًا تمامًا بعد الراحة ، استمر في تركه يبرد حتى يمكنك نقله إلى وعاء محكم الغلق ، أو يمكنك استخدامه على الفور.

الاستخدامات الموصى بها:

إضافة الثوم المقلي والزيت إلى صلصة الدمبلينغ

إضافة الثوم المقلي إلى pho و wonton soup وأنواع الحساء الأخرى

استخدام الثوم المقلي والزيت لعمل أرز الثوم.

إضافة الثوم المقلي والزيت عند عمل نودلز الأرز المقلي

إضافة الثوم المقلي إلى الخضار المسلوقة

* لاحظ أن هذه ليست الاستخدامات الوحيدة ، ولكن بعض الاستخدامات التي استخدمتها من أجلها. إذا كنت تستخدمها في أشياء أخرى ، فيرجى التعليق عليها أدناه!

الأسئلة المتداولة

هل يمكنني استخدام الثوم المفروم من البرطمان؟
لا ، من فضلك استخدم الثوم الطازج فقط. لن تتذوق تلك الموجودة في البرطمان نفس المذاق وقد تمنع الإضافات الموجودة في البرطمان من التقرمش.

أين يمكنني تخزين هذا؟
أنا شخصياً أخزن هذا دائمًا في مخزن بعيدًا عن الضوء ، في وعاء محكم مع الزيت والثوم معًا. إذا أردت ، يمكنك تخزينه في الثلاجة إذا كنت تفضل ذلك.

إلى متى يمكنني القيام بذلك مقدمًا؟
لدي هذا دائمًا في مخزني ويستمر لفترة طويلة! أود تخزينه لمدة تصل إلى شهر واحد في درجة حرارة الغرفة وحتى شهرين في الثلاجة.

إذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فيرجى وضع علامة علي على Instagram حتى أتمكن من إعادة مشاركتها!


زيت زيتون حكيم

هذه الزجاجات مثالية لتخزين زيت الزيتون المملوء بالمريمية لإضفاء نكهة على الصلصات والدجاج المشوي والديك الرومي ، أو لاستخدامها فقط في غمس الخبز المقرمش المفضل لديك. يمكنك العثور على الزجاجات التي استخدمتها بنقرة واحدة على الصورة أدناه!

تم تعويض هذا المتجر من قبل Collective Bias، Inc. والمعلن. كل الآراء ملكي وحدي. #SKSHarvest #SeasonalSolutions #CollectiveBias

أوراق الشجر تتغير ، السقوط في الأجواء وأنا & # 8217 م بدأت في اكتشاف قائمة عيد الشكر هذا العام & # 8217s. على الرغم من أنه & # 8217s على بعد أكثر من شهر ، إلا أننا جميعًا ندرك ذلك & # 8217 سنكون هنا قبل أن نعرفه!

إحدى الأفكار التي أخطط لتجربتها هي استخدام زيت الزيتون المملوء بالمريمية لدهن الديك الرومي بدلاً من زيت الزيتون والزبدة فقط (ولكن ، لنكن صادقين ، ما زلت بحاجة إلى استخدام بعض الزبدة ، لأن B U T T E R).

إن غمر الزيت بالنكهات أمر بسيط حقًا ، ويمكن أن تكون النتيجة النهائية شيئًا تستخدمه على الفور (زيت زيتون مملوء بالثوم لصلصة مكرونة سريعة طوال الأسبوع) ، أو شيئًا تخزنه لاستخدامه بمرور الوقت.

تتماشى المريمية والدواجن معًا مثل زبدة الفول السوداني والهلام ، لذا فإن فكرة غرس الزيت بهذه النكهة والرائحة بدت وكأنها لا تحتاج إلى تفكير.

وعلى الرغم من أنني أحب رائحة وطعم المريمية ، إلا أنني أجد أنها قد تكون ساحقة في بعض الأحيان.

إن غمر الزيت بالمريمية يعطي ملاحظة أخف ، شيئًا تشمه وتتذوقه في الخلفية ، بدلاً من النكهة الأولى التي تجذب انتباهك.

بعد أن يقضي زيت الزيتون وأوراق المريمية بعض الوقت في الطهي على نار خفيفة إلى متوسطة في قدر ثم يبرد ، ستحتاج & # 8217 إلى تخزين زيت الزيتون المملوء بالمريمية في مكان ما.

لقد وجدت زجاجات المشروبات الزجاجية الشفافة SKS هذه مع أغطية العروة المبطن بالبلاستيسول المعدني الأبيض هي الشكل والحجم والوظيفة المثالية لتخزين زجاجة متوسطة من زيت الزيتون (16 أونصة).

وعلى الرغم من أنها عملية بما يكفي لاستخدامها كل يوم في مطبخي الخاص ، إلا أنها & # 8217re أيضًا ترتدي ملابس لطيفة ببساطة مع خيوط صغيرة وغصن من المريمية الطازجة ، إذا كنت & # 8217re تبحث عن هدية لتقديمها في موسم الأعياد أو هدية هووسورمينغ.


شاهد الفيديو: الحل النهائي لفطريات الاظافر وتينيا القدم. تصنيع زيت مطهر ومعالج للفطريات (شهر نوفمبر 2021).