وصفات تقليدية

أفضل فكرة لتناول الإفطار في يوم الأم

أفضل فكرة لتناول الإفطار في يوم الأم

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

س: كيف يمكن أن يكون إفطار عيد الأم مميزًا وخاليًا من الإزعاج؟

ج: الحيلة: استعد للأمام واحتفظ بها في حاوية واحدة.

أنا أؤيد الأزواج والأطفال بشكل كامل وأحرزوا نقاطًا إضافية في عيد الأم من خلال تقديم وجبة إفطار ساخنة في السرير. ولكن للحصول على هذا كعلاج ، يجب أن يفي الإفطار بثلاثة متطلبات: يجب أن يكون تركيبة مضمونة ، بسيطة من حيث التقنية ، وقبل كل شيء ، لذيذة.

أدخل البيض في الكسر الصغير ، وهو مصطلح فرنسي فاخر للبيض المخبوز. تقليديا ، كنت تضع بيضة في طبق صغير مدهون بالزبدة ، وتضع فوقه رشة من الكريمة أو الجبن ، وتخبز حتى يتماسك البياض. لا توجد مقالي أو أطباق إضافية لتنظيفها بسهولة ومنسم.

تساءلت عما إذا كان بإمكاني جعل هذا الطبق الرقيق أكثر قلبًا ، دون الحاجة إلى الاستيقاظ مبكرًا جدًا لإعداده. جربت طهي الحصى بالجبن ، ووضع طبقة في قاع برطمانات ماسون نصف لتر مدهون بالملعقة ، وكسر بيضة فوق كل منها ، ثم تركها تستريح ، مغطاة ، في الثلاجة طوال الليل. في صباح اليوم التالي ، وضعت البرطمانات في قدر بخار الخضار وقمت بطهيها حتى تجمد البيض (حوالي خمس دقائق). كانت هناك مشكلتان. البيض المطبوخ قبل أن يصبح الحبيبات دافئًا ، والحصى سميكًا جدًا ، والصفار لا يبقى في المنتصف.

كانت الحلول بسيطة: لقد أعددت فريكًا أكثر مرونة (يجب أن تتدفق عند إمالة الجرار). لقد قمت بتبريد الحبيبات طوال الليل بدون بيض ، ثم ضغطت على ثقب في وسط الحبيبات المبردة حيث يمكن أن يستقر الصفار. ثم تبخرت البرطمانات بدون بيض لمدة خمس دقائق. أخيرًا ، أدخلت البيض برفق إلى الداخل ، وغطت القدر البخاري مرة أخرى ، واتركته على البخار لمدة خمس دقائق أخرى.

الكمال: فريك كريمي ، بيضة مطبوخة بشكل مثالي ، وتنظيف بسيط. كان كل ما تحتاجه هو رش الملح والثوم المعمر المقطع. يمكنك أيضًا إضافة الخضار ولحم الخنزير المقدد المفتت لمزيد من النكهة.

تقدم هذه الجرار ذات الطبقات وجبة فطور وغداء رائعة في عيد الأم ، ولكنها أيضًا مثالية لوجبات الإفطار الجاهزة. يمكنك ملء البرطمانات بالحصى (أو دقيق الشوفان أو البطاطس المهروسة) حتى خمسة أيام مقدمًا وتخزينها في الثلاجة. ما عليك سوى البخار وطهي البيض حسب الحاجة طوال الأسبوع.

الخطوة بخطوة لعيد الأم المثالي الإفطار في الجرة- حافظي على النشا المطبوخ رخواً حتى لا يتكاثف عند طهيه على البخار. - أضيفي النكهة والملمس والعناصر الغذائية مع السبانخ والفطر المقلي. - اضغطي على طبقة من الدمامل في أي طبقة نباتية إضافية حتى يستقر الصفار في المنتصف. - متفتت يضيف لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا نكهة مقرمشة ومدخنة ومنحلة قليلاً.

Kenji López-Alt هو المسؤول الإبداعي الرئيسي في Serious Eats ، حيث يكتب The Food Lab ، ويكشف عن علم الطبخ المنزلي.

المزيد من التلميحات المفيدة من كينجي:


شاهد الفيديو: فكره جميله لعيد الأم بالورق أجمل هديه لعيد الأم Mothers Day carft idea (ديسمبر 2021).