وصفات تقليدية

برتقال و كامباري سوربيه مع زيتون سيفيتشي

برتقال و كامباري سوربيه مع زيتون سيفيتشي

اصطحب شرباتك إلى مستوى جديد تمامًا من الذواقة

تمتزج مرارة كامباري مع البرتقال والأنشوجة والزيتون بطريقة لذيذة بشكل مثير للفضول. تحدى براعم التذوق لديك مع هذه الوجبة اللذيذة.

منذ عام 1991 ، المبدعين العقول المدبرة لو الباسك نفذت بعضًا من أكثر إنتاجات الأحداث تفصيلاً وريادةً في جنوب فلوريدا وعبر الخريطة. يخدم Le Basque بفخر العديد من العملاء البارزين والقطاع الخاص. وتشمل هذه الشخصيات المرموقة الرئيس باراك أوباما والرئيس كلينتون ، ودور الأزياء العالمية بما في ذلك كارتييه وإيف سان لوران ، والتكتلات العالمية UBS و Sotheby’s.

مكونات

للسيفيتشي:

  • 3 فلفل أخضر مخلل إسباني
  • 3 بصل أخضر
  • 1/2 كوب كامباري
  • 1 كوب شراب بسيط
  • 2 كوب عصير برتقال
  • 6 أو 7 أنشوجة إسبانية بزيت الزيتون
  • 1 كوب كورنيشون صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 1/2 كوب زيتون أخضر منزوع النوى

كوكتيل سبريتز الإيطالي الكلاسيكي

أتحداك أن تجد كوكتيلًا أكثر ملاءمة للاحتساء في يوم صيفي حار من المشروبات الإيطالية الكلاسيكية. تتحد مشروب بروسيكو الفقاعات مع فاتح للشهية حلو ومر ليخلق الترياق المثالي للحرارة والرطوبة ، من ناشفيل إلى البندقية وفي كل مكان بينهما.

تايلور هنا ، تتولى المكان الذي تستطيع فيه ليندسي ببساطة & # 8217t (أنا أحبها ، لكنها لا تستطيع تحمل الكثير من الكحول & # 8217 ما لم تكن & # 8217s في المخبوزات ، بالطبع!) قد أكون أكثر وراء الكواليس هنا معظم الوقت (يمكنك عادةً أن تجدني في المغسلة لتنظيف فوضى Lindsay & # 8217s) ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات ، فإنني & # 8217m رجلك. و اليوم؟ إنه & # 8217s كل شيء عن الرذاذ.

لقد تعرفت على سبريتز لأول مرة في الصيف الماضي ربما في مسقط رأس المشروب نفسه: البندقية ، إيطاليا. أثناء تجولنا في القنوات والساحات ، لاحظنا بسرعة أن كل شخص تقريبًا على كل طاولة خارج كل مقهى كان يحتسي كوبًا كبيرًا من بعض الخلطات التي تتوهج عمليًا باللون البرتقالي في شمس الظهيرة.

فضوليًا بشأن ما يشربه الجميع (ولأن درجة الحرارة كانت 95 درجة وكل ما هو مؤكد بدا منعشًا) ، توقفت وجربت واحدة. كان هذا هو أول طعم لي من سبريتز حقيقي. كنت مدمن مخدرات على الفور. بمجرد عودتنا إلى المنزل ، سرعان ما اكتشفت الصيغة لجعلها خاصة بي (لحسن الحظ لم يكن من الأسهل & # 8217t) وما زلت أبقي خزانة الخمور الخاصة بنا مليئة بالكامل بإمدادات صنع الرذاذ منذ ذلك الحين.

في حين أن سبريتز قد شهد العديد من الاختلافات على مر القرون ، فإن سبريتز الحديث هو كوكتيل قائم على بروسيكو مع دفقة من فاتح للشهية: مشروب كحولي عادة ما يكون مرًا إلى حد ما مع الفواكه والنكهات العشبية. تُصنع فاتح للشهية من مجموعة واسعة من المكونات ، وهو ما يمنحها نكهاتها الفريدة. بعضها يعتمد على النبيذ ، والبعض الآخر قائم على الروح ، ولكن معظمها بنكهة بمجموعة متنوعة سرية من الأعشاب والتوابل والفواكه مثل الراوند والحمضيات ، وحتى الخضار مثل الخرشوف.

وغني عن القول ، أن هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الرذاذ ، والكثير من الآراء حول الطريقة التي يكون بها حق طريق. في رأيي ، أفضل طريقة هي تلك التي & # 8217s في زجاجك الآن.

في شكله الأساسي & # 8217s ، يمكن صنع الرذاذ الحديث من ثلاثة مكونات فقط: النبيذ الفوار (أي نوع يعمل) ، فاتح للشهية ، والثلج. يحب البعض إضافة الصودا أو المياه الفوارة ، لكن في رأيي هذا فقط يخففها.

لقد شاهدت أيضًا نسخًا تحتوي على المشروبات الغازية المنكهة والعصائر بالإضافة إلى إضافة الجن أو حتى الفيرموث ، لكنها تركيبة المر والفقاعات الكلاسيكية التي تشكل أساس ما نعرفه بالإيطالية الكلاسيكية أو Venetian Spritz.

فيما يتعلق بالرذاذ الكلاسيكي ، فإن الشيء الرئيسي الذي يميز سبريتز عن الآخر هو نوع فاتح للشهية (فاتح للشهية بالإيطالية) يستخدم لصنعه. المشهيات الأكثر شيوعًا هي Aperol و Campari ، ولكن في هذه الأيام ، هناك خيارات لا تعد ولا تحصى تتراوح من الحلو إلى الحلو المر إلى مجرد المر.

ابيرول يقع في الطرف الأكثر حلاوة من الطيف ، ولهذا السبب على الأرجح هو فاتح للشهية الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. له نكهة الحمضيات الحلوة ولون برتقالي لامع مميز. يربط معظم الناس كوكتيل spritz مع Aperol نظرًا لشعبيته الواسعة (وبعض التسويق الذكي من جانب العلامة التجارية) ، ولكنه مجرد واحد من العديد من فاتح الشهية التي يمكن استخدامها لصنع spritz.

كامباري مرارة أكثر من Aperol ، مع لون أحمر غامق ومحتوى كحول أعلى للإقلاع. يحتوي على القليل من الكرز والنغمات العشبية مع القليل من القرفة (يستمد بعض نكهته من لحاء الكسكاريلا). أنا شخصياً أفضل مرارة Campari ، وأجدها أكثر انتعاشًا من Aperol في يوم حار.

مفضل آخر لي هو كابيليتي، فاتح للشهية قائم على النبيذ يقع في مكان ما بين Aperol و Campari من حيث المرارة. أتذوق القليل من الحمضيات والفانيليا والكولا ، على الأرجح نتيجة لمزيج & # 8216secret & # 8217 من الأعشاب والتوابل المستخدمة في صنع فاتح للشهية هذا باللون الأحمر الياقوتي.

تريد شيئا قليلا خارج منطقة الجزاء؟ يعطي سينار محاولة. هذا فاتح للشهية أكثر مرارة من الكامباري ، ومعظمه مصنوع من الأرضي شوكي (نعم ، الأرضي شوكي!) ومزيج خاص من الأعشاب والنباتات الأخرى.

للمغامرين حقًا ، جرب زوكا (إذا كان Aperol هو Spritz 101 ، فإن Zucca هو AP Honors Spritzology). مصنوعة من الراوند ، الزكا مرير جدًا مع بعض نكهات الفاكهة المحمصة بعمق. & # 8217s ليس للجميع ، ولكن إذا كان النبيذ الفوار الخاص بك على الجانب الأكثر حلاوة ، فقد تكون Zucca طريقة لطيفة لتحقيق التوازن بين الحلاوة.

إذا قمت بزيارة البندقية من قبل ، فلديهم فاتح للشهية خاص بهم يسمى يختار. هذا واحد يحتوي على نسبة حلوة إلى مريرة متوازنة بشكل جيد ، في مكان ما بين Aperol و Campari. قد يكون من الصعب قليلاً العثور عليه مع توزيع محدود خارج إيطاليا ، لذلك قد ترغب في البدء في التخطيط لتلك الرحلة إلى البندقية التي كنت ترغب دائمًا في القيام بها. باسم العلم طبعا.

إن صنع سبريتز يشبه القلي السريع أكثر من كونه سوفليه ، حيث أن النسب هي مسألة ذوق أكثر من الكيمياء. عادةً ما أستخدم نسبة ثلاثة إلى واحد من النبيذ الفوار إلى فاتح للشهية (على الرغم من أنني نادرًا ما أقيس ذلك).

للحصول على نسخة أخف ، أضف القليل من الصودا لتتخلص منها. اعتمادًا على حلاوة النبيذ الخاص بك والمقبلات إذا اخترت ، قد ترغب في إضافة المزيد أو أقل حتى يصبح مذاقه مناسبًا لك. يمكنك أيضًا مزج فاتح للشهية (مزيج نصف ونصف من Aperol و Campari هو مزيج شائع).

كن مبدعًا وصنع نسختك الخاصة ، لكن حافظ على وفاءً بجوهر الرذاذ ، فهو منعش للغاية وقليل نسبيًا من الكحول ومرير قليلاً ودائمًا شمبانياً.


كوكتيل سبريتز الإيطالي الكلاسيكي

أتحداك أن تجد كوكتيلًا أكثر ملاءمة للاحتساء في يوم صيفي حار من المشروبات الإيطالية الكلاسيكية. تتحد مشروب بروسيكو الفقاعات مع فاتح للشهية حلو ومر ليخلق الترياق المثالي للحرارة والرطوبة ، من ناشفيل إلى البندقية وفي كل مكان بينهما.

تايلور هنا ، تتولى المكان الذي يمكن لـ Lindsay ببساطة & # 8217t (أنا أحبها ، لكنها لا تستطيع تحمل الكثير من الكحول & # 8217 ما لم تكن & # 8217s في السلع المخبوزة ، بالطبع!) قد أكون أكثر وراء الكواليس هنا في معظم أنحاء الوقت (يمكنك عادةً أن تجدني في الحوض لتنظيف فوضى Lindsay & # 8217s) ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات ، فإنني & # 8217m رجلك. و اليوم؟ إنه & # 8217s كل شيء عن الرذاذ.

لقد تعرفت على سبريتز لأول مرة في الصيف الماضي ربما في مسقط رأس المشروب نفسه: البندقية ، إيطاليا. أثناء تجولنا في القنوات والساحات ، لاحظنا بسرعة أن كل شخص تقريبًا على كل طاولة خارج كل مقهى كان يحتسي كوبًا كبيرًا من بعض الطهو الذي يتوهج عمليًا باللون البرتقالي في شمس الظهيرة.

فضوليًا بشأن ما يشربه الجميع (ولأن درجة الحرارة كانت 95 درجة وكل ما هو مؤكد بدا منعشًا) ، توقفت وجربت واحدة. كان هذا هو أول طعم لي من سبريتز حقيقي. كنت مدمن مخدرات على الفور. بمجرد عودتنا إلى المنزل ، سرعان ما اكتشفت الصيغة لجعلها خاصة بي (لحسن الحظ لا يمكن أن يكون # 8217t أسهل) وقد حافظت على خزانة المشروبات الكحولية لدينا مليئة بالكامل بإمدادات صنع الرذاذ منذ ذلك الحين.

في حين أن سبريتز قد شهد العديد من الاختلافات على مر القرون ، فإن سبريتز الحديث هو كوكتيل قائم على بروسيكو مع دفقة من فاتح للشهية: مشروب كحولي عادة ما يكون مرًا إلى حد ما مع نكهات الفواكه والأعشاب. تُصنع فاتح للشهية من مجموعة واسعة من المكونات ، وهو ما يمنحها نكهاتها الفريدة. بعضها يعتمد على النبيذ ، والبعض الآخر قائم على الروح ، ولكن معظمها بنكهة بمجموعة متنوعة سرية من الأعشاب والتوابل والفواكه مثل الراوند والحمضيات ، وحتى الخضار مثل الخرشوف.

وغني عن القول ، أن هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الرذاذ ، والكثير من الآراء حول الطريقة التي يكون بها حق طريق. في رأيي ، أفضل طريقة هي تلك التي & # 8217s في زجاجك الآن.

في شكله الأساسي & # 8217s ، يمكن صنع الرذاذ الحديث من ثلاثة مكونات فقط: النبيذ الفوار (أي نوع يعمل) ، فاتح للشهية ، والثلج. يحب البعض إضافة الصودا أو المياه الفوارة ، لكن في رأيي هذا فقط يخففها.

لقد شاهدت أيضًا نسخًا تحتوي على المشروبات الغازية المنكهة والعصائر بالإضافة إلى إضافة الجن أو حتى الفيرموث ، لكنها تركيبة المر والفقاعات الكلاسيكية التي تشكل أساس ما نعرفه بالإيطالية الكلاسيكية أو Venetian Spritz.

فيما يتعلق بالرذاذ الكلاسيكي ، فإن الشيء الرئيسي الذي يميز سبريتز عن الآخر هو نوع فاتح للشهية (فاتح للشهية بالإيطالية) يستخدم لصنعه. المشهيات الأكثر شيوعًا هي Aperol و Campari ، ولكن في هذه الأيام ، هناك خيارات لا تعد ولا تحصى تتراوح من الحلو إلى الحلو المر إلى مجرد المر.

ابيرول يقع في الطرف الأكثر حلاوة من الطيف ، ولهذا السبب على الأرجح هو فاتح للشهية الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. له نكهة الحمضيات الحلوة ولون برتقالي لامع مميز. يربط معظم الناس كوكتيل spritz مع Aperol نظرًا لشعبيته الواسعة (وبعض التسويق الذكي من جانب العلامة التجارية) ، ولكنه مجرد واحد من العديد من فاتح الشهية التي يمكن استخدامها لصنع spritz.

كامباري مرارة أكثر من Aperol ، مع لون أحمر غامق ومحتوى كحول أعلى للإقلاع. يحتوي على القليل من الكرز والنغمات العشبية مع القليل من القرفة (يستمد بعض نكهته من لحاء الكسكاريلا). أنا شخصياً أفضل مرارة Campari ، وأجدها أكثر انتعاشًا من Aperol في يوم حار.

مفضل آخر لي هو كابيليتي، فاتح للشهية قائم على النبيذ يقع في مكان ما بين Aperol و Campari من حيث المرارة. أتذوق القليل من الحمضيات والفانيليا والكولا ، على الأرجح نتيجة لمزيج & # 8216secret & # 8217 من الأعشاب والتوابل المستخدمة في صنع فاتح للشهية هذا باللون الأحمر الياقوتي.

تريد شيئا قليلا خارج الصندوق؟ يعطي سينار محاولة. هذا فاتح للشهية أكثر مرارة من الكامباري ، ومعظمه مصنوع من الأرضي شوكي (نعم ، الأرضي شوكي!) ومزيج خاص من الأعشاب والنباتات الأخرى.

للمغامرين حقًا ، جرب زوكا (إذا كان Aperol هو Spritz 101 ، فإن Zucca هو AP Honors Spritzology). مصنوعة من الراوند ، الزكا مرير جدًا مع بعض نكهات الفاكهة المحمصة بعمق. & # 8217s ليس للجميع ، ولكن إذا كان النبيذ الفوار الخاص بك على الجانب الأكثر حلاوة ، فقد تكون Zucca طريقة لطيفة لتحقيق التوازن بين الحلاوة.

إذا قمت بزيارة البندقية من قبل ، فلديهم فاتح للشهية خاص بهم يسمى يختار. هذا واحد يحتوي على نسبة حلوة إلى مريرة متوازنة بشكل جيد ، في مكان ما بين Aperol و Campari. قد يكون من الصعب قليلاً العثور عليه مع توزيع محدود خارج إيطاليا ، لذلك قد ترغب في البدء في التخطيط لتلك الرحلة إلى البندقية التي كنت ترغب دائمًا في القيام بها. باسم العلم طبعا.

إن صنع سبريتز يشبه القلي السريع أكثر من كونه سوفليه ، حيث أن النسب هي مسألة ذوق أكثر من الكيمياء. عادةً ما أستخدم نسبة ثلاثة إلى واحد من النبيذ الفوار إلى فاتح للشهية (على الرغم من أنني نادرًا ما أقيس ذلك).

للحصول على نسخة أخف ، أضف القليل من المياه الغازية إلى الأعلى. اعتمادًا على حلاوة النبيذ الخاص بك والمقبلات إذا اخترت ، قد ترغب في إضافة المزيد أو أقل حتى يصبح مذاقه مناسبًا لك. يمكنك أيضًا مزج فاتح للشهية (مزيج نصف ونصف من Aperol و Campari هو مزيج شائع).

كن مبدعًا وصنع نسختك الخاصة ، لكن حافظ على وفاءً بجوهر الرذاذ ، فهو منعش للغاية ، وقليل نسبياً من الكحول ، ومرير قليلاً ، ودائمًا شمبانياً.


كوكتيل سبريتز الإيطالي الكلاسيكي

أتحداك أن تجد كوكتيلًا أكثر ملاءمة للاحتساء في يوم صيفي حار من المشروبات الإيطالية الكلاسيكية. تتحد مشروب بروسيكو الفقاعات مع فاتح للشهية حلو ومر ليخلق الترياق المثالي للحرارة والرطوبة ، من ناشفيل إلى البندقية وفي كل مكان بينهما.

تايلور هنا ، تتولى المكان الذي يمكن لـ Lindsay ببساطة & # 8217t (أنا أحبها ، لكنها لا تستطيع تحمل الكثير من الكحول & # 8217 ما لم تكن & # 8217s في السلع المخبوزة ، بالطبع!) قد أكون أكثر وراء الكواليس هنا في معظم أنحاء الوقت (يمكنك عادةً أن تجدني في الحوض لتنظيف فوضى Lindsay & # 8217s) ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات ، فإنني & # 8217m رجلك. و اليوم؟ إنه & # 8217s كل شيء عن الرذاذ.

لقد تعرفت على سبريتز لأول مرة في الصيف الماضي ربما في مسقط رأس المشروب نفسه: البندقية ، إيطاليا. أثناء تجولنا في القنوات والساحات ، لاحظنا بسرعة أن كل شخص تقريبًا على كل طاولة خارج كل مقهى كان يحتسي كوبًا كبيرًا من بعض الخلطات التي تتوهج عمليًا باللون البرتقالي في شمس الظهيرة.

فضوليًا بشأن ما يشربه الجميع (ولأن درجة الحرارة كانت 95 درجة وكل ما هو مؤكد بدا منعشًا) ، توقفت وجربت واحدة. كان هذا هو أول طعم لي من سبريتز حقيقي. كنت مدمن مخدرات على الفور. بمجرد عودتنا إلى المنزل ، سرعان ما اكتشفت الصيغة لجعلها خاصة بي (لحسن الحظ لا يمكن أن يكون # 8217t أسهل) وقد حافظت على خزانة المشروبات الكحولية لدينا مليئة بالكامل بإمدادات صنع الرذاذ منذ ذلك الحين.

في حين أن سبريتز قد شهد العديد من الاختلافات على مر القرون ، فإن سبريتز الحديث هو كوكتيل قائم على بروسيكو مع دفقة من فاتح للشهية: مشروب كحولي عادة ما يكون مرًا إلى حد ما مع الفواكه والنكهات العشبية. تُصنع فاتح للشهية من مجموعة واسعة من المكونات ، وهو ما يمنحها نكهاتها الفريدة. بعضها يعتمد على النبيذ ، والبعض الآخر قائم على الروح ، ولكن معظمها ينكه بمجموعة متنوعة سرية من الأعشاب والتوابل والفواكه مثل الراوند والحمضيات ، وحتى الخضار مثل الخرشوف.

وغني عن القول ، أن هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الرذاذ ، والكثير من الآراء حول الطريقة التي يكون بها حق طريق. في رأيي ، أفضل طريقة هي تلك التي & # 8217s في زجاجك الآن.

في شكله الأساسي & # 8217s ، يمكن صنع الرذاذ الحديث من ثلاثة مكونات فقط: النبيذ الفوار (أي نوع يعمل) ، فاتح للشهية ، والثلج. يحب البعض إضافة الصودا أو المياه الفوارة ، لكن في رأيي هذا فقط يخففها.

لقد شاهدت أيضًا نسخًا تحتوي على المشروبات الغازية المنكهة والعصائر بالإضافة إلى إضافة الجن أو حتى الفيرموث ، لكنها تركيبة المر والفقاعات الكلاسيكية التي تشكل أساس ما نعرفه بالإيطالية الكلاسيكية أو Venetian Spritz.

فيما يتعلق بالرذاذ الكلاسيكي ، فإن الشيء الرئيسي الذي يميز سبريتز عن الآخر هو نوع فاتح للشهية (فاتح للشهية بالإيطالية) يستخدم لصنعه. المشهيات الأكثر شيوعًا هي Aperol و Campari ، ولكن في هذه الأيام ، هناك خيارات لا تعد ولا تحصى تتراوح من الحلو إلى الحلو والمر فقط.

ابيرول يقع في الطرف الأكثر حلاوة من الطيف ، ولهذا السبب على الأرجح هو فاتح للشهية الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. له نكهة الحمضيات الحلوة ولون برتقالي لامع مميز. يربط معظم الناس كوكتيل spritz مع Aperol نظرًا لشعبيته الواسعة (وبعض التسويق الذكي من جانب العلامة التجارية) ، ولكنه مجرد واحد من العديد من فاتح الشهية التي يمكن استخدامها لصنع spritz.

كامباري مرارة أكثر من Aperol ، مع لون أحمر غامق ومحتوى كحول أعلى للإقلاع. يحتوي على القليل من الكرز والنغمات العشبية مع القليل من القرفة (يستمد بعض نكهته من لحاء الكسكاريلا). أنا شخصياً أفضل مرارة Campari ، وأجدها أكثر انتعاشًا من Aperol في يوم حار.

مفضل آخر لي هو كابيليتي، فاتح للشهية قائم على النبيذ يقع في مكان ما بين Aperol و Campari من حيث المرارة. أتذوق القليل من الحمضيات والفانيليا والكولا ، على الأرجح نتيجة لمزيج & # 8216secret & # 8217 من الأعشاب والتوابل المستخدمة في صنع فاتح للشهية هذا باللون الأحمر الياقوتي.

تريد شيئا قليلا خارج الصندوق؟ يعطي سينار محاولة. هذا فاتح للشهية أكثر مرارة من الكامباري ، ومعظمه مصنوع من الأرضي شوكي (نعم ، الأرضي شوكي!) ومزيج خاص من الأعشاب والنباتات الأخرى.

للمغامرين حقًا ، جرب زوكا (إذا كان Aperol هو Spritz 101 ، فإن Zucca هي AP Honors Spritzology). مصنوعة من الراوند ، الزكا مرير جدًا مع بعض نكهات الفاكهة المحمصة بعمق. & # 8217s ليس للجميع ، ولكن إذا كان النبيذ الفوار الخاص بك على الجانب الأكثر حلاوة ، فقد تكون Zucca طريقة لطيفة لتحقيق التوازن بين الحلاوة.

إذا قمت بزيارة البندقية من قبل ، فلديهم فاتح للشهية خاص بهم يسمى يختار. هذا واحد يحتوي على نسبة حلوة إلى مريرة متوازنة بشكل جيد ، في مكان ما بين Aperol و Campari. قد يكون من الصعب قليلاً العثور عليه مع توزيع محدود خارج إيطاليا ، لذلك قد ترغب في البدء في التخطيط لتلك الرحلة إلى البندقية التي كنت ترغب دائمًا في القيام بها. باسم العلم طبعا.

إن صنع سبريتز يشبه القلي السريع أكثر من كونه سوفليه ، حيث أن النسب هي مسألة ذوق أكثر من الكيمياء. عادةً ما أستخدم نسبة ثلاثة إلى واحد من النبيذ الفوار إلى فاتح للشهية (على الرغم من أنني نادرًا ما أقيس ذلك).

للحصول على نسخة أخف ، أضف القليل من المياه الغازية إلى الأعلى. اعتمادًا على حلاوة النبيذ الخاص بك والمقبلات إذا اخترت ، قد ترغب في إضافة المزيد أو أقل حتى يصبح مذاقه مناسبًا لك. يمكنك أيضًا مزج فاتح للشهية (مزيج نصف ونصف من Aperol و Campari هو مزيج شائع).

كن مبدعًا وصنع نسختك الخاصة ، لكن حافظ على وفاءً بجوهر الرذاذ ، فهو منعش للغاية وقليل نسبيًا من الكحول ومرير قليلاً ودائمًا شمبانياً.


كوكتيل سبريتز الإيطالي الكلاسيكي

أتحداك أن تجد كوكتيلًا أكثر ملاءمة للاحتساء في يوم صيفي حار من المشروبات الإيطالية الكلاسيكية. تتحد مشروب بروسيكو الفقاعات مع فاتح للشهية حلو ومر ليخلق الترياق المثالي للحرارة والرطوبة ، من ناشفيل إلى البندقية وفي كل مكان بينهما.

تايلور هنا ، تتولى المكان الذي يمكن لـ Lindsay ببساطة & # 8217t (أنا أحبها ، لكنها لا تستطيع تحمل الكثير من الكحول & # 8217 ما لم تكن & # 8217s في السلع المخبوزة ، بالطبع!) قد أكون أكثر وراء الكواليس هنا في معظم أنحاء الوقت (يمكنك عادةً أن تجدني في الحوض لتنظيف فوضى Lindsay & # 8217s) ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات ، فإنني & # 8217m رجلك. و اليوم؟ إنه & # 8217s كل شيء عن الرذاذ.

لقد تعرفت على سبريتز لأول مرة في الصيف الماضي ربما في مسقط رأس المشروب نفسه: البندقية ، إيطاليا. أثناء تجولنا في القنوات والساحات ، لاحظنا بسرعة أن كل شخص تقريبًا على كل طاولة خارج كل مقهى كان يحتسي كوبًا كبيرًا من بعض الطهو الذي يتوهج عمليًا باللون البرتقالي في شمس الظهيرة.

فضوليًا بشأن ما يشربه الجميع (ولأن درجة الحرارة كانت 95 درجة وكل ما هو مؤكد بدا منعشًا) ، توقفت وجربت واحدة. كان هذا هو أول طعم لي من سبريتز حقيقي. كنت مدمن مخدرات على الفور. بمجرد عودتنا إلى المنزل ، سرعان ما اكتشفت الصيغة لجعلها خاصة بي (لحسن الحظ لم يكن من الأسهل & # 8217t) وما زلت أبقي خزانة الخمور الخاصة بنا مليئة بالكامل بإمدادات صنع الرذاذ منذ ذلك الحين.

في حين أن سبريتز قد شهد العديد من الاختلافات على مر القرون ، فإن سبريتز الحديث هو كوكتيل قائم على بروسيكو مع دفقة من فاتح للشهية: مشروب كحولي عادة ما يكون مرًا إلى حد ما مع نكهات الفواكه والأعشاب. تُصنع فاتح للشهية من مجموعة واسعة من المكونات ، وهو ما يمنحها نكهاتها الفريدة. بعضها يعتمد على النبيذ ، والبعض الآخر قائم على الروح ، ولكن معظمها ينكه بمجموعة متنوعة سرية من الأعشاب والتوابل والفواكه مثل الراوند والحمضيات ، وحتى الخضار مثل الخرشوف.

وغني عن القول ، أن هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الرذاذ ، والكثير من الآراء حول الطريقة التي يكون بها حق طريق. في رأيي ، أفضل طريقة هي تلك التي & # 8217s في زجاجك الآن.

في شكله الأساسي & # 8217s ، يمكن صنع الرذاذ الحديث من ثلاثة مكونات فقط: النبيذ الفوار (أي نوع يعمل) ، فاتح للشهية ، والثلج. يحب البعض إضافة الصودا أو المياه الفوارة ، لكن في رأيي هذا فقط يخففها.

لقد شاهدت أيضًا نسخًا تحتوي على المشروبات الغازية المنكهة والعصائر بالإضافة إلى إضافة الجن أو حتى الفيرموث ، لكنها تركيبة المر والفقاعات الكلاسيكية التي تشكل أساس ما نعرفه بالإيطالية الكلاسيكية أو البندقية.

فيما يتعلق بالرذاذ الكلاسيكي ، فإن الشيء الرئيسي الذي يميز سبريتز عن الآخر هو نوع فاتح للشهية (فاتح للشهية بالإيطالية) يستخدم لصنعه. المشهيات الأكثر شيوعًا هي Aperol و Campari ، ولكن في هذه الأيام ، هناك خيارات لا تعد ولا تحصى تتراوح من الحلو إلى الحلو والمر فقط.

ابيرول يقع في الطرف الأكثر حلاوة من الطيف ، ولهذا السبب على الأرجح هو فاتح للشهية الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. له نكهة الحمضيات الحلوة ولون برتقالي لامع مميز. يربط معظم الناس كوكتيل spritz مع Aperol نظرًا لشعبيته الواسعة (وبعض التسويق الذكي من جانب العلامة التجارية) ، ولكنه مجرد واحد من العديد من فاتح الشهية التي يمكن استخدامها لصنع spritz.

كامباري مرارة أكثر من Aperol ، مع لون أحمر غامق ومحتوى كحول أعلى للإقلاع. يحتوي على القليل من الكرز والنغمات العشبية مع القليل من القرفة (يستمد بعض نكهته من لحاء الكسكاريلا). أنا شخصياً أفضل مرارة Campari ، وأجدها أكثر انتعاشًا من Aperol في يوم حار.

مفضل آخر لي هو كابيليتي، فاتح للشهية قائم على النبيذ يقع في مكان ما بين Aperol و Campari من حيث المرارة. أتذوق القليل من الحمضيات والفانيليا والكولا ، على الأرجح نتيجة لمزيج & # 8216secret & # 8217 من الأعشاب والتوابل المستخدمة في صنع فاتح للشهية هذا باللون الأحمر الياقوتي.

تريد شيئا قليلا خارج منطقة الجزاء؟ يعطي سينار محاولة. هذا فاتح للشهية أكثر مرارة من كامباري ، ومعظمه مصنوع من الأرضي شوكي (نعم ، الأرضي شوكي!) ومزيج خاص من الأعشاب والنباتات الأخرى.

للمغامرين حقًا ، جرب زوكا (إذا كان Aperol هو Spritz 101 ، فإن Zucca هي AP Honors Spritzology). مصنوعة من الراوند ، الزكا مرير جدًا مع بعض نكهات الفاكهة المحمصة بعمق. & # 8217s ليس للجميع ، ولكن إذا كان النبيذ الفوار الخاص بك على الجانب الأكثر حلاوة ، فقد تكون Zucca طريقة لطيفة لتحقيق التوازن بين الحلاوة.

إذا قمت بزيارة البندقية من قبل ، فلديهم فاتح للشهية خاص بهم يسمى يختار. هذا واحد يحتوي على نسبة حلوة إلى مريرة متوازنة بشكل جيد ، في مكان ما بين Aperol و Campari. قد يكون من الصعب قليلاً العثور عليه مع توزيع محدود خارج إيطاليا ، لذلك قد ترغب في البدء في التخطيط لتلك الرحلة إلى البندقية التي كنت ترغب دائمًا في القيام بها. باسم العلم طبعا.

إن صنع سبريتز يشبه القلي السريع أكثر من كونه سوفليه ، حيث أن النسب هي مسألة ذوق أكثر من الكيمياء. عادةً ما أستخدم نسبة ثلاثة إلى واحد من النبيذ الفوار إلى فاتح للشهية (على الرغم من أنني نادرًا ما أقيس ذلك).

للحصول على نسخة أخف ، أضف القليل من المياه الغازية إلى الأعلى. اعتمادًا على حلاوة النبيذ الخاص بك والمقبلات إذا اخترت ، قد ترغب في إضافة المزيد أو أقل حتى يصبح مذاقه مناسبًا لك. يمكنك أيضًا مزج فاتح للشهية (مزيج نصف ونصف من Aperol و Campari هو مزيج شائع).

كن مبدعًا وصنع نسختك الخاصة ، لكن حافظ على وفاءً بجوهر الرذاذ ، فهو منعش للغاية وقليل نسبيًا من الكحول ومرير قليلاً ودائمًا شمبانياً.


كوكتيل سبريتز الإيطالي الكلاسيكي

أتحداك أن تجد كوكتيلًا أكثر ملاءمة للاحتساء في يوم صيفي حار من المشروبات الإيطالية الكلاسيكية. تتحد مشروب بروسيكو الفقاعات مع فاتح للشهية حلو ومر ليخلق الترياق المثالي للحرارة والرطوبة ، من ناشفيل إلى البندقية وفي كل مكان بينهما.

تايلور هنا ، تتولى المكان الذي تستطيع فيه ليندسي ببساطة & # 8217t (أنا أحبها ، لكنها لا تستطيع تحمل الكثير من الكحول & # 8217 ما لم تكن & # 8217s في المخبوزات ، بالطبع!) قد أكون أكثر وراء الكواليس هنا معظم الوقت (يمكنك عادةً أن تجدني في الحوض لتنظيف فوضى Lindsay & # 8217s) ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات ، فإنني & # 8217m رجلك. و اليوم؟ إنه & # 8217s كل شيء عن الرذاذ.

لقد تعرفت على سبريتز لأول مرة في الصيف الماضي ربما في مسقط رأس المشروب نفسه: البندقية ، إيطاليا. أثناء تجولنا في القنوات والساحات ، لاحظنا بسرعة أن كل شخص تقريبًا على كل طاولة خارج كل مقهى كان يحتسي كوبًا كبيرًا من بعض الطهو الذي يتوهج عمليًا باللون البرتقالي في شمس الظهيرة.

فضوليًا بشأن ما يشربه الجميع (ولأن درجة الحرارة كانت 95 درجة وكل ما هو مؤكد بدا منعشًا) ، توقفت وجربت واحدة. كان هذا هو أول طعم لي من سبريتز حقيقي. كنت مدمن مخدرات على الفور. بمجرد عودتنا إلى المنزل ، سرعان ما اكتشفت الصيغة لجعلها خاصة بي (لحسن الحظ لا يمكن أن يكون # 8217t أسهل) وقد حافظت على خزانة المشروبات الكحولية لدينا مليئة بالكامل بإمدادات صنع الرذاذ منذ ذلك الحين.

في حين أن سبريتز قد شهد العديد من الاختلافات على مر القرون ، فإن سبريتز الحديث هو كوكتيل قائم على بروسيكو مع دفقة من فاتح للشهية: مشروب كحولي عادة ما يكون مرًا إلى حد ما مع الفواكه والنكهات العشبية. تُصنع فاتح للشهية من مجموعة واسعة من المكونات ، وهو ما يمنحها نكهاتها الفريدة. بعضها يعتمد على النبيذ ، والبعض الآخر قائم على الروح ، ولكن معظمها بنكهة بمجموعة متنوعة سرية من الأعشاب والتوابل والفواكه مثل الراوند والحمضيات ، وحتى الخضار مثل الخرشوف.

وغني عن القول ، أن هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الرذاذ ، والكثير من الآراء حول الطريقة التي يكون بها حق طريق. في رأيي ، أفضل طريقة هي تلك التي & # 8217s في زجاجك الآن.

في شكله الأساسي & # 8217s ، يمكن صنع الرذاذ الحديث من ثلاثة مكونات فقط: النبيذ الفوار (أي نوع يعمل) ، فاتح للشهية ، والثلج. يحب البعض إضافة الصودا أو المياه الفوارة ، لكن في رأيي هذا فقط يخففها.

لقد شاهدت أيضًا نسخًا تحتوي على المشروبات الغازية المنكهة والعصائر بالإضافة إلى إضافة الجن أو حتى الفيرموث ، لكنها تركيبة المر والفقاعات الكلاسيكية التي تشكل أساس ما نعرفه بالإيطالية الكلاسيكية أو البندقية.

فيما يتعلق بالرذاذ الكلاسيكي ، فإن الشيء الرئيسي الذي يميز أحدهم عن الآخر هو نوع فاتح للشهية (فاتح للشهية بالإيطالية) يستخدم في صنعه. المشهيات الأكثر شيوعًا هي Aperol و Campari ، ولكن في هذه الأيام ، هناك خيارات لا تعد ولا تحصى تتراوح من الحلو إلى الحلو والمر فقط.

ابيرول يقع في الطرف الأكثر حلاوة من الطيف ، ولهذا السبب على الأرجح هو فاتح للشهية الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. له نكهة الحمضيات الحلوة ولون برتقالي لامع مميز. يربط معظم الناس كوكتيل spritz مع Aperol نظرًا لشعبيته الواسعة (وبعض التسويق الذكي من جانب العلامة التجارية) ، ولكنه مجرد واحد من العديد من فاتح الشهية التي يمكن استخدامها لصنع spritz.

كامباري مرارة أكثر من Aperol ، مع لون أحمر غامق ومحتوى كحول أعلى للإقلاع. يحتوي على القليل من الكرز والنغمات العشبية مع القليل من القرفة (يستمد بعض نكهته من لحاء الكسكاريلا). أنا شخصياً أفضل مرارة Campari ، وأجدها أكثر انتعاشًا من Aperol في يوم حار.

مفضل آخر لي هو كابيليتي، فاتح للشهية قائم على النبيذ يقع في مكان ما بين Aperol و Campari من حيث المرارة. أتذوق القليل من الحمضيات والفانيليا والكولا ، على الأرجح نتيجة لمزيج & # 8216secret & # 8217 من الأعشاب والتوابل المستخدمة في صنع فاتح للشهية هذا باللون الأحمر الياقوتي.

تريد شيئا قليلا خارج منطقة الجزاء؟ يعطي سينار محاولة. هذا فاتح للشهية أكثر مرارة من الكامباري ، ومعظمه مصنوع من الأرضي شوكي (نعم ، الأرضي شوكي!) ومزيج خاص من الأعشاب والنباتات الأخرى.

للمغامرين حقًا ، جرب زوكا (إذا كان Aperol هو Spritz 101 ، فإن Zucca هو AP Honors Spritzology). مصنوعة من الراوند ، الزكا مرير جدًا مع بعض نكهات الفاكهة المحمصة بعمق. & # 8217s ليس للجميع ، ولكن إذا كان النبيذ الفوار الخاص بك على الجانب الأكثر حلاوة ، فقد تكون Zucca طريقة لطيفة لتحقيق التوازن بين الحلاوة.

إذا قمت بزيارة البندقية من قبل ، فلديهم فاتح للشهية خاص بهم يسمى يختار. هذا واحد يحتوي على نسبة حلوة إلى مريرة متوازنة بشكل جيد ، في مكان ما بين Aperol و Campari. قد يكون من الصعب قليلاً العثور عليه مع توزيع محدود خارج إيطاليا ، لذلك قد ترغب في البدء في التخطيط لتلك الرحلة إلى البندقية التي كنت ترغب دائمًا في القيام بها. باسم العلم طبعا.

إن صنع سبريتز يشبه القلي السريع أكثر من كونه سوفليه ، حيث أن النسب هي مسألة ذوق أكثر من الكيمياء. عادةً ما أستخدم نسبة ثلاثة إلى واحد من النبيذ الفوار إلى فاتح للشهية (على الرغم من أنني نادرًا ما أقيس ذلك).

للحصول على نسخة أخف ، أضف القليل من الصودا لتتخلص منها. اعتمادًا على حلاوة النبيذ الخاص بك والمقبلات إذا اخترت ، قد ترغب في إضافة المزيد أو أقل حتى يصبح مذاقه مناسبًا لك. يمكنك أيضًا مزج فاتح للشهية (مزيج نصف ونصف من Aperol و Campari هو مزيج شائع).

كن مبدعًا وصنع نسختك الخاصة ، لكن حافظ على وفاءً بجوهر الرذاذ ، فهو منعش للغاية وقليل نسبيًا من الكحول ومرير قليلاً ودائمًا شمبانياً.


كوكتيل سبريتز الإيطالي الكلاسيكي

أتحداك أن تجد كوكتيلًا أكثر ملاءمة للاحتساء في يوم صيفي حار من المشروبات الإيطالية الكلاسيكية. تتحد مشروب بروسيكو الفقاعات مع فاتح للشهية حلو ومر ليخلق الترياق المثالي للحرارة والرطوبة ، من ناشفيل إلى البندقية وكل مكان بينهما.

تايلور هنا ، تتولى المكان الذي يمكن لـ Lindsay ببساطة & # 8217t (أنا أحبها ، لكنها لا تستطيع تحمل الكثير من الكحول & # 8217 ما لم تكن & # 8217s في السلع المخبوزة ، بالطبع!) قد أكون أكثر وراء الكواليس هنا في معظم أنحاء الوقت (يمكنك عادةً أن تجدني في المغسلة لتنظيف فوضى Lindsay & # 8217s) ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات ، فإنني & # 8217m رجلك. و اليوم؟ إنه & # 8217s كل شيء عن الرذاذ.

لقد تعرفت على سبريتز لأول مرة في الصيف الماضي ربما في مسقط رأس المشروب نفسه: البندقية ، إيطاليا. أثناء تجولنا في القنوات والساحات ، لاحظنا بسرعة أن كل شخص تقريبًا على كل طاولة خارج كل مقهى كان يحتسي كوبًا كبيرًا من بعض الطهو الذي يتوهج عمليًا باللون البرتقالي في شمس الظهيرة.

كنت فضوليًا بشأن ما يشربه الجميع (ولأنها كانت 95 درجة وكل ما هو مؤكد بدا منعشًا) ، توقفت وجربت واحدة. كان هذا أول طعم لي من سبريتز حقيقي. كنت مدمن مخدرات على الفور. بمجرد عودتنا إلى المنزل ، سرعان ما اكتشفت الصيغة لجعلها خاصة بي (لحسن الحظ لم يكن من الأسهل & # 8217t) وأبقيت خزانة الخمور لدينا مليئة بالكامل بإمدادات صنع الرش منذ ذلك الحين.

في حين أن سبريتز قد شهد العديد من الاختلافات على مر القرون ، فإن سبريتز الحديث هو كوكتيل قائم على بروسيكو مع دفقة من فاتح للشهية: مشروب كحولي عادة ما يكون مرًا إلى حد ما مع الفواكه والنكهات العشبية. تُصنع فاتح للشهية من مجموعة واسعة من المكونات ، وهو ما يمنحها نكهاتها الفريدة. بعضها يعتمد على النبيذ ، والبعض الآخر قائم على الروح ، ولكن معظمها ينكه بمجموعة متنوعة سرية من الأعشاب والتوابل والفواكه مثل الراوند والحمضيات ، وحتى الخضار مثل الخرشوف.

وغني عن القول ، أن هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الرذاذ ، والكثير من الآراء حول الطريقة التي يكون بها حق طريق. في رأيي ، أفضل طريقة هي تلك التي & # 8217s في زجاجك الآن.

في شكله الأساسي & # 8217s ، يمكن صنع الرذاذ الحديث من ثلاثة مكونات فقط: النبيذ الفوار (أي نوع يعمل) ، فاتح للشهية ، والثلج. يحب البعض إضافة الصودا أو الماء الفوار ، لكن في رأيي ، هذا فقط يخففها.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

ابيرول is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

كامباري is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? يعطي Cynar محاولة. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called يختار. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the حق طريق. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

ابيرول is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

كامباري is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? يعطي Cynar محاولة. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called يختار. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the حق طريق. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

ابيرول is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

كامباري is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? يعطي Cynar محاولة. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called يختار. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the حق طريق. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

ابيرول is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

كامباري is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? يعطي Cynar محاولة. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called يختار. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


Classic Italian Spritz Cocktail

I challenge you to find a cocktail better suited for sipping on a hot summer day than the classic Italian spritz. The bubbly prosecco and bittersweet aperitif combine to create the perfect antidote for the heat and humidity, from Nashville to Venice and everywhere in between.

Taylor here, taking over where Lindsay simply can’t (I love her, but she can’t tolerate much alcohol… unless it’s in baked goods, of course!) I may be more behind the scenes around here most of the time (you can usually find me at the sink cleaning up Lindsay’s messes), but when it comes to cocktails, I’m your guy. And today? It’s all about the spritz.

I was introduced to the spritz for the first time last summer in perhaps the birthplace of the drink itself: Venice, Italy. As we wandered the canals and piazzas, we quickly noticed that pretty much every person at every table outside of every cafe was sipping on a large glass of some concoction that practically glowed orange in the afternoon sun.

Curious as to what everyone was drinking (and because it was 95 degrees and whatever it was sure looked refreshing), I stopped and tried one. That was my first taste of a true spritz. I was instantly hooked. Once we returned home, I quickly figured out the formula to make my own (luckily it couldn’t be easier) and have been keeping our liquor cabinet fully stocked with spritz making supplies ever since.

While the spritz has seen many variations through the centuries, the modern spritz is a prosecco-based cocktail with a splash of an aperitif: an alcoholic liqueur that is usually somewhat bitter with fruity and herbal flavors. Aperitifs are made from a wide range of ingredients, which is what gives them their unique flavors. Some are wine based, others are spirit based, but most are flavored with their own secret variety of herbs, spices, fruits such as rhubarb and citrus, and even vegetables like artichokes.

Needless to say, there are many different ways to make a spritz, and lots of opinions as to which way is the حق طريق. In my opinion, the best way is the one that’s in your glass right now.

In it’s most basic form, the modern spritz can be made with just three ingredients: sparkling wine (any type will work), an aperitif, and ice. Some like to top it off with soda or sparkling water, but in my opinion that just waters it down.

I’ve also seen versions with flavored sodas and syrups as well as the addition of gin or even vermouth, but it’s the classic bitter-and-bubble combination that forms the foundation of what we know as the classic Italian or Venetian spritz.

In terms of the classic spritz, the main thing that distinguishes one spritz from another is the the type of aperitif (aperitivo in Italian) used to make it. The two most common aperitifs are Aperol and Campari, but these days, there are myriad options out there that range from sweet to bittersweet to just plain bitter.

ابيرول is on the sweeter end of the spectrum, which is probably why it is the most popular aperitif worldwide. It has a sweet citrusy flavor and a distinctive bright orange hue. Most people associate the spritz cocktail with Aperol due to its widespread popularity (and some smart marketing on the part of the brand), but it is just one of many aperitifs that can be used to make a spritz.

كامباري is more bitter than Aperol, with a deep red color and a higher alcohol content to boot. It has a bit of cherry and herbal undertones with just a hint of cinnamon (it derives some of its flavor from cascarilla bark). I personally prefer the bitterness of Campari, and find it to be more refreshing than Aperol on a hot day.

Another favorite of mine is Cappelletti, a wine-based aperitif that falls somewhere in between Aperol and Campari in terms of bitterness. I taste a hint of citrus, vanilla, and cola, likely a result of the ‘secret’ blend of herbs and spices used to make this ruby red aperitif.

Want something a little outside the box? يعطي Cynar محاولة. This aperitif is more bitter than Campari, mostly made from artichokes (yes, artichokes!) and its own special blend of herbs and other plants.

For the really adventurous, try Zucca (If Aperol is Spritz 101, Zucca is AP Honors Spritzology). Made from rhubarb, Zucca is very bitter with some deep roasted fruit flavors. It’s not for everybody, but if your sparkling wine is on the sweeter side, Zucca might be a nice way to balance out the sweetness.

If you ever visit Venice, they have their own special aperitivo called يختار. This one has a nicely balanced sweet to bitter ratio, somewhere in between Aperol and Campari. It can be a little harder to find with limited distribution outside of Italy, so you might want to start planning that trip to Venice that you’ve always wanted to take. In the name of science, of course.

Making a spritz is more like a stir fry than a soufflé, in that the ratios are more a matter of taste than chemistry. I usually use a three to one ratio of sparkling wine to aperitif (although I rarely actually measure).

For a lighter version, add a splash of club soda to top it off. Depending on the sweetness of your wine and the aperitif you choose, you may want to add more or less until it tastes right to you. You can also mix aperitifs (a half-and-half blend of Aperol and Campari is a popular combination).

Be creative and make up your own version, but remain true to the essence of a spritz, which is ultra refreshing, relatively low in alcohol, a little bitter, and always bubbly.


شاهد الفيديو: عسل منزلي ناجحمن اول استعمال لك (شهر نوفمبر 2021).