وصفات تقليدية

وصفة رغيف الشوفان الأسود

وصفة رغيف الشوفان الأسود

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • آلة الخبز

وصفة آلة الخبز للحصول على رغيف حلو جميل مصنوع من الشوفان والعسل الأسود ولمسة من العسل. استمتع بالتحميص والزبدة مع فنجان.

67 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 2 1/2 ملعقة صغيرة (7 جم) خميرة خبز نشطة مجففة
  • 80 جرام شوفان عصيدة
  • 410 جرام دقيق خبز قوي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 175 جرام العسل الأسود
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 320 مل ماء
  • 4 ملاعق كبيرة عسل

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 3 ساعات› الاستعداد: 3 ساعات و 5 دقائق

  1. ضع المكونات في آلة الخبز بالترتيب الذي اقترحته الشركة المصنعة.
  2. حدد إعداد الخبز الأبيض ، وابدأ.

ملاحظة كوك

غالبًا ما أستخدم دورة العجين ، وأخرج العجين عندما ينضج ، وأتركه يرتفع مرة أخرى. ثم أخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 28 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(71)

المراجعات باللغة الإنجليزية (58)

كارثة مطلقة !! اتبعت التعليمات للحرف وغارقة تمامًا. لن أجعلها مرة أخرى !!!! - 06 أكتوبر 2014

بواسطة MAGGIE MCGUIRE

وصفة الخبز اللذيذ! لم يكن لدي شوفان سريع الطهي ، لذلك استخدمت الطراز القديم. دع آلة الخبز تقوم بالعمل حتى الارتفاع الثاني ، ثم يتم إخراجها وتحويلها إلى لفائف العشاء. يخبز 21 دقيقة على 375 درجة. أحببتهم عائلتي! -26 نوفمبر 2002

بواسطة SURASA

وضعت كل شيء في آلة الخبز الليلة الماضية وقمت بضبط المؤقت. في الصباح ، استيقظت على رائحة الخبز الطازج الرائعة. كان هذا الخبز رطبًا جدًا ولذيذًا جدًا. سأصنع هذا الخبز كثيرًا. - 05 تشرين الثاني (نوفمبر) 2001


رغيف شاي يوركشاير

يوركشاير تي لوف هو رغيف فواكه رطب ولذيذ. تنقع فاكهة وصفة Fruit Loaf هذه طوال الليل في شاي Yorkshire وغالبًا ما يتم تقديمها بمفردها أو مع جبن Wensleydale. إنها إضافة مثالية لأي قائمة شاي بعد الظهر. أو بمفردها مع كوب من الشاي.

قد يكون هذا من يوركشاير ، حيث أعيش في المملكة المتحدة ، لكن الجبن يتماشى جيدًا مع كعكة الفاكهة الغنية أو أي رغيف شاي.

قال لي كثير من الناس أن هذه أفضل وصفة صنعوها رغيف الشاي. لقد صنعت العشرات منها على مر السنين. يحتفظ بالرطوبة عند لفه جيدًا ويتجمد جيدًا أيضًا.

شاهد الفيديو لمعرفة التعليمات خطوة بخطوة. أو اطبع بطاقة الوصفة ، وانتقل لأسفل إلى أسفل هذا المنشور ، لإضافته إلى مجموعتك. تلميح: انقر فوق الزر المحفوظ في بطاقة الوصفة لحفظها في متصفحك لوقت لاحق.


خبز الشوفان الريفي وخبز الصودا الأسود

2 كوب طحين لجميع الأغراض
1½ كوب دقيق قمح كامل
نصف كوب شوفان ، بالإضافة إلى المزيد لرشها
1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
5 فلوريدا. أوقية. وعاء من الزبادي العادي
1 ملعقة كبيرة. العسل الأسود أو دبس السكر
1 ملعقة كبيرة. عسل

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وغطي صينية الخبز بورق الزبدة.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والشوفان وصودا الخبز معًا. ضع الزبادي في إبريق وأضف كمية كافية من الماء لتحضير نصف كوب. يحرك العسل الأسود مع العسل حتى يذوب. يُسكب المزيج في خليط الدقيق ويُحرّك بسكين ذات نصل دائري حتى تحصل على عجينة طرية ولزجة.

اجمع العجينة بيديك وشكلها في شكل دائري حوالي 7 & # 8243 عرضًا. ضعيها على صينية الخبز واستخدمي سكينًا حادًا لقطع الجزء العلوي. رشي كمية إضافية من الشوفان واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويبدو الرغيف مجوفًا عند النقر على القاع.


ريتشارد كوريجان & # 8217s وصفة خبز الصودا

"الطبيعة المتكتلة لخبز الصودا والقمح تجعله عرضة للجفاف ، لذا فإن وضع قطعة قماش مبللة فوقه بعد خروجه من الفرن يساعد في الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الرطوبة بالداخل حيث يبرد الخبز. يمكنك الاحتفاظ بقطعة قماش مبللة فوقها حتى تنتهي ، ولكن في منزلنا لم يكن ذلك طويلاً أبدًا. إنه نوع الخبز الذي تضعه على المائدة مع الوجبة ، وفي نهايتها يكون الرغيف قد اكتمل ". - ريتشارد كوريجان.

مع اقتراب عيد الميلاد ، إليك وصفة مضمونة لرؤيتك بسلاسة خلال الموسم. خبز الصودا الأيرلندي لريتشارد كوريجان هو وصفة عائلية ، توارثتها الأجيال ، ويستخدم الآن في مطبخنا. يبدأ خباز بنتلي في الساعة 5 صباحًا كل صباح ، حيث يصنعون أرغفة لتتناسب مع المأكولات البحرية لدينا ، ولكن أيضًا يزودون المطاعم الشقيقة ، كوريجان مايفير ودافوديل موليجان ، بالإضافة إلى Fortnum و Mason.

هذا الخبز طازج بشكل رائع من الفرن ومخفوق بالزبدة المملحة الجيدة ، أو مغطى بسرطان البحر أو السلمون للمقبلات. وإذا كان لديك أي شيء متبقي (غير محتمل) ، فقم بتحميصه في اليوم التالي لتتناوله مع فطور القلب في Boxing Day.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي صينية الخبز بشحم الخبز.

امزج المكونات الجافة في وعاء. اصنع حفرة في المنتصف ، ثم اخلط العسل مع العسل الأسود واللبن الرائب ، واعمل كل شيء معًا برفق باستخدام يديك حتى تحصل على عجينة رطبة وسائبة.

طحين يديك ، وشكل العجين في شكل دائري ورفعه على صينية الخبز. قطع صليب في الأعلى. أثناء طهي الرغيف ، سيساعد ذلك على فصله إلى أرباع. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يبدو الرغيف مجوفًا عند النقر على القاعدة. انقله إلى رف سلكي ، وقم بلف قطعة قماش مبللة فوق الجزء العلوي واتركه ليبرد.


غينيس والخبز الأسود وصفة الشيف نويل مكميل

تم إنشاء وصفة غينيس والخبز الأسود هذه من قبل رئيس الطهاة التنفيذيين نويل مكميل من منتجع Lough Erne.

مكونات:

9 أوقية دقيق القمح الكامل
2 أوقية من الدقيق القوي
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 أوقية من دقيق الشوفان الصنوبر
1 أوقية من نخالة القمح
1 ملعقة صغيرة ملح
1 أونصة من السكر البني
4 أوقية سائلة من موسوعة جينيس
4 ملاعق كبيرة من العسل الأسود (80 مل)
2 أونصة سائلة من الزبدة المذابة
4 أوقية سائلة من الحليب
1 بيضة

1. امزج جميع المكونات الجافة.
2. نذوب العسل الأسود في الزبدة ونضيف موسوعة جينيس والحليب والبيض.
3. اجمع بين الخليطين.
4. يُسكب في قالب رغيف سعة 1 رطل ويُخبز لمدة 45 دقيقة عند 160 درجة مئوية.
5. اقلبها على صينية واطبخها لمدة 15 دقيقة أخرى.

نويل هو الرئيس التنفيذي لشركة Lough Erne Resort من فئة الخمس نجوم في Co. Fermanagh. لقد عمل في بعض من أفضل المطاعم في العالم جنبًا إلى جنب مع الطهاة المشهورين بول رانكين وجان لويس بالادين وأليس ووترز. بعد العمل في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية وافتتاح مطعمه الخاص ، ترومبيتس ، أمضى نويل سبع سنوات كرئيس تنفيذي للشيف في Castle Leslie، Co. Monaghan قبل الانتقال إلى Lough Erne.

يقدم المنتجع مجموعة متنوعة من تجارب تناول الطعام المبتكرة ، والتي تتميز جميعها بالجودة والأصالة في قلبها. من مطعم Catalina الحائز على جائزة إلى Loughside Bar & amp Grill ، يلبي نويل وفريقه جميع احتياجات تناول الطعام. يقدم Halfway House المبتكر الوجبات الخفيفة للاعبي الغولف الذين يستمتعون بملعب Nick Faldo ، وتتوفر مجموعة من شاي بعد الظهر في بار Blarney.

تدور فلسفة نويل في Lough Erne حول العثور على أفضل المكونات المحلية والسماح للنكهة الطبيعية للطعام بالتألق من خلال الطهي البسيط. أدى التزامه بدعم المزارع والمنتجين المحليين إلى جعل نويل بطلاً في صناعة المواد الغذائية في أيرلندا الشمالية.


نصائح لعمل رغيف نخالة الفاكهة

  • استخدم أي فاكهة مجففة لديك في الخزانة & # 8211 أي شيء يعمل. إنها وصفة قابلة للتكيف للغاية.
  • عند إضافة الدقيق ، لا تفرط في الخلط & # 8211 توقف بمجرد دمج الدقيق في المزيج. يمكن أن ينتج عن الخلط المفرط كعكة رغيف صلبة ومطاطية.
  • على الرغم من أنه يمكنك تناول رغيف الفاكهة هذا على الفور ، إلا أنه من الأفضل تركه لمدة يوم أو يومين. سوف يلين ويصبح أكثر حبارًا.
  • عندما يكون الرغيف باردًا تمامًا ، قم بلفه بطبقة من ورق الخبز أو ورق تغليف وورق قصدير.
  • أحب رغيف نخالة الفواكه هذا مع الكثير من الزبدة في أي وقت من اليوم.

وصفة رغيف الشاي

وصفة رغيف الشاي رطبة ومحضرة بالمنزل وسهلة التحضير! قد يكون هذا شيئًا اعتادت الجدة على حفيفه ، لكنني أعتقد أنه لا يوجد شيء أفضل لتناول فنجان الشاي الخاص بك في فترة ما بعد الظهر ، من شريحة من رغيف شاي الفاكهة.

إذا كنت نباتيًا ، فيمكنك إجراء تعديل على البيضة المضافة إلى الوصفة. أعرف بعض الذين يقولون إنهم استخدموا الموز المهروس. إذا قمت بإجراء ذلك بهذه الطريقة ، فالرجاء ترك تعليق لنا لإخبارنا كيف حصلت على!

يمكن أن يكون هناك اختلافات في استخدام شاي إيرل جراي ، واستبدال بعض الفاكهة المختلطة بالتفاح والزنجبيل اللزج والحمضيات الأخرى. أنا أحب الطريقة التي يتم بها توابلها لإضفاء النكهة عليها مما يجعل رغيف الفاكهة الرطب هذا فائزًا. على الرغم من أن هذه هي النسخة الإنجليزية ، إلا أن النسخة الويلزية المسماة Bara Brith متشابهة. لقد لاحظت أن وصفات Bara Brith (الخبز المرقط) يمكن أن تكون متشابهة في كثير من الأحيان. من حين لآخر ، يحتوي البعض على الخميرة والزبدة بالإضافة إلى ذلك

(19 الأصوات ، المتوسط: 3.26 من 5)

  • مؤلف:إميلي روبرتس
  • وقت التحضير: 2 ساعات و 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 1 ساعة 30 دقيقة
  • الوقت الكلي: 3 ساعات و 35 دقيقة
  • أثمر: 12 1 x
  • فئة: كيك
  • طريقة: الخبز
  • أطباق: إنجليزي

مكونات

300 مل من الماء المغلي مع 3 أكياس شاي قوية بداخلها. اترك الشاي لينقع لمدة عشر دقائق ، ثم أخرج أكياس الشاي.
460 جرام فواكه مشكلة
140 جرام سكر بني فاتح
250 غ دقيق ذاتي التخمير
1 بيضة مخفوقة (يمكن للنباتيين استخدام بديل)
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

تعليمات

سخني الفرن مسبقًا على 150 درجة مئوية.

تحضير قالب رغيف بوزن 1 كغ مع ورق الخبز. بمجرد إزالة أكياس الشاي من الشاي ، تأكد من أن مستوى السائل يصل إلى 300 مل مرة أخرى. يمكنك استخدام القليل من الماء المغلي الإضافي.

ثم أضيفي البهارات المختلطة إلى الشاي وقلبي. اخلطي الشاي مع الفاكهة واتركيه لمدة ساعتين تقريبًا. ثم تنتفخ الثمرة وتأخذ التوابل المختلطة الرائعة. لا تخطي هذه الخطوة وإلا ستجفف كعكتك.

في وعاء ، ضعي الدقيق والسكر والبيض وخليط الفاكهة ثم قلّبي جيداً. تُسكب الملعقة في القصدير وتُخبز لمدة ساعة ونصف تقريبًا. إذا شعرت أنه يطبخ كثيرًا في الأعلى ، فما عليك سوى وضع بعض ورق القصدير.

تأكدي من نضج وسط الرغيف بوضع سكين حاد في المنتصف. إذا خرج نظيفًا ، يتم طهيه ، إذا ترك أي مزيج على السكين ، ثم ضعه مرة أخرى في الفرن وقم بالطهي لبضع دقائق أخرى في كل مرة.

قد يستغرق الطهي بعض الوقت ، لذا كن صبورًا واستمر في التحقق. دع الرغيف يبرد قبل أن يتحول إلى رف سلكي. عندما تبرد تمامًا ، يمكنك وضعها في علبة أو وعاء محكم الإغلاق.

رشّي كريمة التزيين السائلة على الوجه وقدميها بالطريقة التي تريدينها. للأفكار والخيارات يرجى الاطلاع على السرد أعلاه.

تلاحظ

اختياري: يمكنك رش بعض كريمة التزيين السائلة على السطح.

تغذية

  • حجم الوجبة: 1/12
  • سعرات حراريه: 248
  • سكر: 34.1 جرام
  • صوديوم: 36.1 ملجم
  • سمين: 0.8 جرام
  • الدهون المشبعة: 0.2 جرام
  • دهون غير مشبعة: 0.2 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0 جرام
  • الكربوهيدرات: 60 جرام
  • الأساسية: 2 جرام
  • بروتين: 3.9 جرام
  • الكوليسترول: 15.5 مجم

الكلمات الدالة: شاي بعد الظهر ، خبز ، سعرات حرارية منخفضة ، حلويات منخفضة السعرات الحرارية ، وصفات ، خبز ، رغيف شاي ، وصفة رغيف شاي يوركشاير ، بارا بريث ، كعكة فواكه مسلوقة ، رغيف فواكه مسلوقة ، رغيف شاي مسلوق ،


17 وصفة لذيذة من رغيف الخبز (ليست خبز الموز)

لا تزن علبة الرغيف التقليدية التي يبلغ وزنها 2 رطلاً جنيهين ، كما أنها لا تكلف 2 جنيه إسترليني - حتى أرخص طراز سيعيدك إلى حوالي 2.50 جنيه إسترليني. يطلق عليه لأنه مصمم لاستيعاب 2 رطل من عجينة الخبز - حوالي 900 جرام.

لذلك ، فهو ليس حجمًا ، ولكنه مقياس تقريبي للقدرة - أي صفيح يبلغ وزنه 2 رطل سوف يحمل حوالي 1.5 لتر من الماء. ومع ذلك ، سيختلف الشكل من قصدير إلى آخر - بعضها عريض وضحل ، مثل البارجة ، والبعض الآخر مرتفع الجوانب ، مثل شاحنة الإزالة. لكنهم جميعًا يقومون بنفس الوظيفة وكلهم جيدون لأكثر من مجرد رغيف تأمين للمبتدئين. فيما يلي 17 استخدامًا لقصدير رغيف عادي - وليس واحدًا منها هو خبز الموز. إذا كنت لا تزال تبحث عن طرق لاستخدام الموز القديم ، فعليك التوقف عن شراء الموز.

مكان جيد للبدء هو الخبز القديم - على وجه التحديد ، رغيف ساندويتش بالكريمة الحامضة من Dan Lepard. في حين أنه من الممكن أن تصنع أرغفة ريفية حرة الشكل لا نهاية لها في المنزل ، فإن الهدف من القصدير هو صنع الخبز الذي يشبه بطريقة ما الأشياء التي تشتريها في المتجر: بزاوية حادة ، وساندويتش ودية ، ومحمصة جاهزة. تعتمد طريقة ليبارد على عجن سريع - حوالي 10 ثوانٍ - يتكرر كل 10 دقائق ، بالإضافة إلى الارتفاع الأخير في القصدير. في هذا ، وفي كل وصفة هنا ، سيكون من الحكمة أولاً أن تبطن القصدير بورق مقاوم للشحوم ، حتى لو كان رغيف القصدير غير قابل للالتصاق. إذا كنت تحب العيش بشكل خطير ، فلا تتردد في تجاهل هذا التحذير وتقبل العواقب.

مطبخ الشوفان. خبز عصيدة كلير طومسون. تصوير: كلير طومسون / الحارس

يستفيد خبز عصيدة كلير طومسون جيدًا من بقايا العصيدة الباردة الممزوجة بالدقيق الأبيض. للحصول على خبز أغمق وخالي من الغلوتين ، يقدم Lepard خبزًا متعدد الحبوب ودبس السكر. إلى جانب دبس السكر (أو العسل الأسود) ، تتطلب الوصفة مزيجًا من نشا البطاطس ودقيق الذرة ودقيق الأرز وقشر سيلليوم وبياض البيض ومجموعة مختارة من البذور. ولكن نظرًا لعدم وجود الغلوتين ، فلا داعي للعجن: ينتهي بك الأمر بنوع من الخليط الذي يثبت نفسه أثناء ارتفاعه.

علب الرغيف ليست فقط للخبز - يمكنك أيضًا استخدامها لصنع كعكات على شكل رغيف ، كعكة الباوند هي واحدة من أفضل وأبسط الكعك. تقليديا ، احتوت كعكة الباوند على رطل من كل مكون من المكونات الأربعة الرئيسية (الدقيق والزبدة والسكر والبيض) ، لكنك لست بحاجة إلى درجة في الرياضيات لإدراك أن هذا من شأنه أن يطغى على 2 رطل من القصدير. بدلاً من ذلك ، جرب هذه الوصفة لكعكة الفانيليا الباوند ، والتي تتطلب 200 جرام من كل منها (وهذا يعني ثلاث بيضات) ، جنبًا إلى جنب مع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز غير التقليدي ، ولكن مرحب به تمامًا.

فنون الظلام . رغيف دان ليبارد متعدد البذور ودبس السكر. الصورة: ليزي ميسون / الجارديان. تصميم الطعام: روزي رامسدن. تصميم الدعامة: آنا ويلكينز

كعكة الرذاذ هي معيار آخر للقصدير الرغيف. النسخة المثالية من Felicity Cloake قريبة من كعكة الباوند ، مع بعض اللوز المطحون وبرش الليمون ، وبالطبع رذاذ. في هذه الأثناء ، تعد كعكة البذور الخاصة بـ Fergus Henderson واحدة من عدد قليل من وصفات المصاعد المخصصة ، وأفضل طريقة لتناولها مع كوب من شيء ما بينما لا يزال الغداء بعيد المنال. البذرة المعنية هي كراوية الشيء الذي يجب أن يصنع.

آه مايو زينج. كعكة الليمون المثالية من فيليسيتي كلوك. تصوير: دان ماثيوز / الجارديان. تصميم الطعام: جاك سارجيسون

كعكة مربى البرتقال لريتشيل رودي هي شكل آخر - النسب هي نفسها بالنسبة لكعكة الباوند ، على الرغم من أن الكميات هنا تشير إلى أن حجم رغيف 1 رطل قد يكون حجمًا أكثر ملاءمة. رغيف شراب البرتقال بالدم من Tamal Ray هو خيار خالٍ من الغلوتين ، باستخدام عصيدة من دقيق الذرة بدلاً من الدقيق. في حالات الطوارئ ، يمكنك استخدام البرتقال العادي بشكل مربح.

كعكة روبي تاندوه المصنوعة من التوت الأزرق مصنوعة من الزبادي وزيت اللوز (على الرغم من أنها تقول إن زيت عباد الشمس ، مع القليل من الفانيليا المضافة ، يعمل كبديل). ديليا سميث لديها وصفة لخبز الزنجبيل الجامايكي الداكن والتي ستسمح لك بالاستفادة بشكل أكبر من علبة العسل الأسود أو دبس السكر الذي اشتريته لصنع خبز ليبارد.

خالي من الغلوتين . كعكة شراب البرتقال بالدم من تامال راي. تصوير: يوكي سوجيورا / الحارس. تصميم الطعام: آية نيشيمورا

يمكن أيضًا استخدام قصدير الرغيف كقالب للأطباق اللذيذة ، وأشهرها رغيف اللحم. هناك عدد لا يحصى من الأشكال المختلفة بشكل كبير في هذا الطبق الأمريكي الكلاسيكي وقد تعرضت لبعض الأنواع السيئة أثناء محاولتي إعادة صنع النوع الذي صنعته والدتي. كما هو الحال دائمًا ، من الأفضل الاعتماد على النسخة النهائية من Cloake: بعد إجراء بعض التجارب ، استقرت على وصفة تحتوي ، من بين أشياء أخرى ، على السبانخ واللبن والبيض والثوم والسكر البني والكاتشب. إذا كنت تبحث عن شيء أساسي - وبجانب روح الطبق المتواضع الذي لا معنى له - فيمكنك تجربة رغيف اللحم المكون من خمسة مكونات: اللحم المفروم ، ولحم الخنزير المقدد ، ومزيج حشو المريمية والبصل ، ومرق اللحم البقري مكعبات وزيت عباد الشمس. إذا كنت لا تحب صوت تلك القائمة ، فلا تتفاجأ إذا كنت لا تحب رغيف اللحم.

أمريكان أيدول . رغيف لحم كلوك المثالي. الصورة: فيليسيتي كلوك / الجارديان

بقدر ما أشعر بالقلق ، فإن القصدير والقصدير الرغيف هما نفس الشيء - إذا كان لديك واحد ، فلديك كلاهما. هذا يعني أنه بمجرد إخراج الخبز الخاص بك ، يمكنك استخدام القصدير لإعداد ملف باتيه دي كامباني. مرة أخرى ، أنقل خبرة Cloake المكتسبة بشق الأنفس ، جنبًا إلى جنب مع تحذير من أن هذا سيكون أكثر من مجرد عمل كسول في فترة ما بعد الظهيرة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تضطر إلى الحصول على بعض الدهون المرجانية. خيار آخر هو هذه البطة ولحم الخنزير التي تبدو احتفالية مع التوت البري والفستق ، والتي تتميز بكونها أسهل في التجميع.

لا يجب أن يكون الترين طبقًا مالحًا - فقصدير الرغيف الخاص بك يمكن أن يعطي شكلاً لجميع أنواع الحلويات والحلويات. على سبيل المثال ، تتكون قهوة آيس كريم تيرين هذه من طبقات من القهوة وآيس كريم الفانيليا ، مثبتة مع صلصة الشوكولاتة وتترك لتتجمد في الفريزر.

ثلاثي الألوان اللذيذ. ليام تشارلز راوند وعسل بانا كوتا تيرين. تصوير: يوكي سوجيورا / الحارس. تصميم الطعام: آية نيشيمورا

شوكولاتة كراميل تيرين هي بودنغ ذو طبقات أخرى - هذه المرة خليط كراميل ، مسكربون ، شوكولاتة وكريمة يتخللها رقائق كراميل مقطعة لتناسب قالب رغيفك. والأكثر إثارة للإعجاب هو راوند ليام تشارلز وعسل بانا كوتا تيرين: قاعدة بسكويت بلوندي مع هلام راوند في الأعلى وبانا كوتا بينهما. إذا كنت تشعر بعدم الارتياح في صنع شيء من هذا القبيل في نفس علبة الرغيف التي استخدمتها في رغيف اللحم الأسبوع الماضي ، فأنا معك. من الأفضل شراء واحدة أخرى للحلويات - يمكنك الحصول عليها مقابل 2.50 جنيه إسترليني تقريبًا.


Flahavan & # 039s ، ليس طاحونة الشوفان

هذه إحدى وصفات ماري فلاهافان المميزة - استمتع بها!

يخدم يصنع 1 رغيف | تستغرق 60 دقيقة

مكونات:

2 كوب زبادي طبيعي
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة. العسل الأسود (اختياري)
4 1/4 أكواب من شوفان فلاهافان الملفوف
2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
2 ملعقة كبيرة. بذور مختلطة (خياري)
نصف ملعقة صغيرة ملح (خياري)

طريقة:

نضع الزبادي والبيض المخفوق والعسل الأسود في وعاء ويقلب جيداً.
يُمزج الشوفان ، صودا الخبز ، البذور والملح في وعاء منفصل ، يُضاف إلى مزيج الزبادي ويُحرّك جيدًا.
ضعها في قالب رغيف بسعة 2 رطل مدهون أو مدهون بالزبدة ، ورشيها بالشوفان واخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4 لمدة 30 دقيقة.
اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 2 واطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى.

نصيحة Mary & # 8217s:
يمكن صنع نسخة أكثر حلاوة من هذا الخبز عن طريق إضافة بعض الفواكه المجففة أو يمكنك استخدام الطماطم المجففة المقطعة والريحان للحصول على نسخة لذيذة.
لمنع العسل الأسود من الالتصاق بالملعقة ، قم بتغطيتها بالزيت قبل الاستخدام.


ملخص الوصفة

  • 2 1/2 كوب نخالة قمح
  • 1 كوب دقيق منخول لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 بيض
  • 1 1/2 كوب لبن
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب عسل أسود
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة سمن نباتي مذاب
  • كوب زبيب مفروم

سخني الفرن على 175 درجة مئوية. ادهني 18 كوب مافن أو ضعي بطانات ورق المافن. اخفقي النخالة والطحين والملح وصودا الخبز في وعاء الخلط وضعيه جانبًا.

يخفق البيض في وعاء الخلط. اخفقي اللبن الرائب والسكر والدبس والسمن المذاب حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب خليط النخالة مع الزبيب حتى لا تبقى كتل جافة. صب في علب المافن المحضرة ، ولا تملأ أكثر من 2/3 ممتلئة.

اخبزيها في الفرن المسخن حتى تدخلي عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة. تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق قبل إزالتها لتبرد تمامًا على رف سلكي.