وصفات تقليدية

كوسة محشية بصدر دجاج ، بطاطا مع بطاطا حلوة مشوية

كوسة محشية بصدر دجاج ، بطاطا مع بطاطا حلوة مشوية

نقطع مكعبات البصل في القليل من الزيت والماء ونضيف صدر الدجاج المفروم ناعما ومعجون الفلفل والفلفل ونضيف الماء. فليكن ذلك. في غضون ذلك ، قمت بتنظيف القرع (يمكن أيضًا تقشيره) ، وقطعه إلى نصفين بالطول وحفره بملعقة. أضفت من اللب المفرغ فوق اللحم وتركته على نار متوسطة حتى يتبخر الماء وينضج اللحم. في النهاية أضع الشبت.

في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بفتات الخبز أضع نصفي القرع الذي ملأته باللحم. أضع جبن موزاريلا وإيمنتالر وقليل من القشدة الحامضة في الأعلى. في الفرن على حرارة 180 درجة ، سخنيها لأعلى ولأسفل حتى تحمر وتدخل الشوكة في الكوسة قليلاً. قطعت البطاطس إلى شرائح ورشها بالزيت والفلفل الأبيض وأضعها في الفرن مع الكوسة. في النهاية أضع الفرن على القليل من التهوية. كما صنعت لنا سلطة: أضع الطماطم والخيار والفجل والشبت في السلطة ورشها بالليمون والقليل من الزيت.


لحظات حلوة وعطرة


يمكنك تحضير هذه المقبلات لحفلة أو لتناول الإفطار أو لقضاء أمسية عائلية.

أنت بحاجة إلى: 1 صدر دجاج (مرفوع جيدًا) منزوع الجلد منزوع الجلد و 2 بيضة وملعقتين كبيرتين دقيق وملح وفلفل وزيت.
كيف يتم إعدادها :
اغسلي صدور الدجاج جيداً ، وقطعيها إلى مكعبات ، وضعي المكعبات في وعاء ، والملح والفلفل حسب الرغبة.
اصنعي عجينة تشبه الفطيرة ، ولكن أكثر سمكًا ، من البيض المخفوق والدقيق. تُمرر المكعبات في العجينة وتقلى بالزيت الساخن.
يُرفع بمضرب كهربائي ويوضع على ورق ماص.
عادةً ما أقلب عجينة البيض فوق مكعبات الدجاج وأخلطها جيدًا.
ثم آخذ مكعبات صدور الدجاج من العجين قطعة قطعة وأضعها واحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن حتى تمتلئ المقلاة.
أستخدم مقلاة أكبر وأقليها جميعًا في مجموعتين.

لقد وضعتهم في طبق مع الجبن البلغار وقدمتهم في حفلة ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها مع مقبلات من البطاطس أو الأرز أو الخضار أو المعكرونة.


كوسة محشية بالروبيان وجبنة الفيتا

في مقلاة نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. بعد تسخينه ، يُطهى البصل مع الفلفل الحلو والشمر والثوم مع التحريك باستمرار حتى تصبح جميع الخضار طرية (حوالي 6 دقائق). ثم تضاف الطماطم والفلفل الحار ويطهى لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُضاف شرائح الجمبري والشبت والبقدونس. امزج كل شيء جيدًا.

قطعي الكوسة إلى نصفين (بالطول) واستخدمي ملعقة صغيرة لإزالة اللب ، حتى تحصلي على بعض "القوارب".

دهن كل قطعة من الكوسا بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل ،

ثم نضيفها إلى مقلاة كبيرة مدهونة بالزيت.

أضف الحشوة المعدة مسبقًا إلى كل قارب وأضف كل شيء إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تصبح جاهزة عندما تدخل الشوكة بسهولة في الكوسة. ثم نضيف جبنة الفيتا على الوجه ونخبز لمدة 5 دقائق أخرى ،

حتى يذوب الجبن ويتحول إلى اللون الذهبي قليلاً.

قدمي الكوسة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو الزبادي.


شارك هذا المنشور

11 تعليقات:

تبدو جيدة وسهلة الصنع. نحاول في أول فرصة !! قبلات كثيرة!!

يا لها من مظهر جيد! أتمنى لك أسبوعًا جيدًا!

سأجرب وصفتك أيضًا ، الصور حقًا جعلتني أرغب في ذلك!

مها ، يبدو رائعًا! سأعده وفقًا لوصفتك ، يبدو جيدًا جدًا :). ولأننا نحب الأرز ، فسنحبه بالتأكيد في هذا الإصدار أيضًا. ربما ، لكني أردت أن أخبرك ، لا أعرف كيف تفعل ذلك ، نعم ، كل وصفاتك رائعة بالنسبة لي ، :)). أنا حقًا أحب مدونتك ، كل يوم إذا أتيت أجد شيئًا لطيفًا أفعله منك ، :)) .. أقبلك. زيادة في الطبخ.
ملاحظة: لطالما أردت أن أخبرك بكل هذا ، لكنني لم أفهم. الآن كان لدي وقت للكتابة ، لول. الكثير من القبلات لكم جميعا!

هذا كل شيء ، لقد صنعتهم! شهية للغاية ، لقد غيرت الوصفة قليلاً حسب المكونات التي تناولتها ، لكن النتيجة كانت رائعة!
شكرا على الوصفة!
أتمنى أن توافق على نشر الوصفة المعدلة على مدونتي وأن تذكر أن الفكرة لك مع رابط لموقعك.

Petronela ، أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة. احتفظ بها جيدًا هناك في الكارثة. :))) القبلات منا أيضا.

شكرا أليسون! اتمنى لك اسبوع جيد ايضا قبلة!

شكرا جزيلا ميريلا على هذا التقدير! ليس لدي أي أسرار ، لدي شغف كبير بالطبخ وأحب عائلتي! قبلة!

كاتالينا ، طبعا يمكنك نشر الوصفة ، أنا أقبلك وأنا سعيد جدا لأنك أحببتها!

أنت أروع ربة منزل ، لقد كنت أتابعك منذ فترة طويلة وأضع وصفاتك موضع التنفيذ. يبدو رائعًا ، سأجرب هذه أيضًا

بوليت ، شكرا على التقدير. أنا سعيد جدًا لأنني أستطيع أن أكون مصدر إلهام لك في المطبخ.
قبلاتي ويوم جيد.


مدونة adi`s - Jurnal culinar

كانيلوني صدور الدجاج - وصفة مكرونة أخرى باللحم ، جيدة فقط للتحضير والتقديم بعد ظهر يوم السبت. لماذا السبت؟ لأن تحضيرهم يستغرق الكثير من الوقت ، لكن النتيجة تستحق العناء. يُروى بمرق اللحم ، يُضاف الملح والفلفل والريحان ، ويُغطى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة: ضعي الزبدة في قدر ، وأضيفي الدقيق ، وقلبي القليل جدًا ، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا وقلبي على نار خفيفة حتى يبدأ الخليط في الغليان والارتباط. نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونضيف 2-3 دمامل ثم نطفئ النار ونتركها جانبا. نعود إلى المقلاة التي نعد فيها الحشوة. عندما تخرج الصلصة من المقلاة نضيف الطماطم المفرومة وعصيرها ،
اسلقي معكرونة كانيلوني لمدة 2-3 دقائق لكل منهما ، ثم أخرجيها بملعقة صغيرة ، وضعيها على طبق لتبرد ، واحدة تلو الأخرى ، دون لمسها.

3 تعليقات:

كم هم جيدون. وكم تبدو جميلة.
مساء الخير!

لقد أدخلنا مدونتك وأحببناها حقًا - لديك وصفات لذيذة من YUM. يم.
يسعدنا انضمامك إلى عائلة بيتيتشيف

سنكون سعداء إذا كنت ترغب في إضافة مدونتك إلى http://ro.petitchef.com حتى يتمكن كل من مستخدمينا ونحن من الاستمتاع بوصفاتك.

Petitchef هي بوابة فرنسية تعتمد على الوصفات. تم تسجيل عدة مئات من المدونات بالفعل وتستفيد من الظهور على Petitchef.


صدر دجاج محشو بالزبدة والثوم والريحان

Va & # 8220amenintam & # 8221 أمس مع وصفة الدجاج & # 8220 محشي & # 8221 لتتماشى مع غراتان المعكرونة والخضروات بالجبن. هذه وصفة سهلة التحضير وتتطلب 5 دقائق كحد أقصى من التحضير و 15 دقيقة أخرى من القلي الفعلي. وكانت النتيجة مذهلة. الدجاج كثير العصير ورائحة جدا ، مع قشرة فاتحة للشهية. لكني أوصي باستخدام الريحان الطازج للحصول على أقصى قدر من النكهة.

الدجاج # 8220 المحشو بالزبدة والثوم والريحان مكمل جيدًا مع الغراتان المذكور أعلاه. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة أخف من السعرات الحرارية ، فلديك خياران: إما استبدال الزبدة بجبنة كريمية ، أو تحضير مقبلات بعض الخضار ، مقلي تمامًا بالدهن المتبقي من الدجاج. على وجه التحديد ، بعد أداء مرحلة التحمير في المقلاة ، في وعاء ، قم بإعداد كراث و 300 جرام من البازلاء المجمدة. دعي الخضار تنضج قليلاً وتبليها بالملح والفلفل وقد انتهيت! لديك مجموعة ضوء!

المكونات (لحصتين):
& # 8211 صدر دجاج منزوع العظم والجلد نصفين
& # 8211 حتى 30 جم
& # 8211 الثوم 1 جرو كبير
& # 8211 ريحان طازج 1 ملعقة كبيرة
& # 8211 بيسميت 20 جرام
& # 8211 زيت 1 ملعقة كبيرة
& # 8211 ملح ، فلفل

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء ، اخلطي الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة) مع تمرير الثوم في العصارة والريحان المفروم. اغسل صدور الدجاج إلى أنصاف واقطع الجيب بسكين حاد للغاية. سيكون من المثالي ألا يكون الشق أفقيًا ، ولكن بزاوية صغيرة ، بحيث لا يتم تصريف الزبدة العطرية تمامًا عندما تذوب. نضيف الدجاج بالملح والفلفل. املأ & # 8220 جيوب & # 8221 بالزبدة المنكهة. ضعي فتات الخبز في طبق مسطح وضعي فيه قطع الثدي. اضغط برفق بأصابعك حتى تغطي فتات الخبز الصدر جيدًا. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. نضع صدور الدجاج في فتات الخبز ونتركه لحوالي دقيقتين حتى يكتسب القليل من اللون.

اقلب قطع الدجاج بحذر واتركها لمدة دقيقتين إضافيتين. انقلهم إلى وعاء صغير من Jena ، مع ترك العصير في المقلاة (في حالة عدم رغبتك في قلي الخضار). نضعها في الفرن الساخن ونتركها لمدة 10 دقائق أو حتى يتغلغل الدجاج جيداً. قدمي الدجاج على الفور ، مع احتمال رشه بالصلصة المجمعة في وعاء جينا.


كوسة محشية بصدر دجاج ، وبطاطا مشوية بالبطاطا الحلوة - الوصفات

أنا أحب مدونتك ، أحب جميع وصفاتك ، فهي موضحة وموضحة جيدًا ، وهذه القرع تترك فمي يسيل.

لا ديك رومي ، لقد أخبرتك للتو أنه صائم ، وما زلنا أصدقاء =))

Liana10 ، أنا أحب الديك الرومي ، لأنه قضيب ، ولكنه أيضًا جيد الذوق ، أريده أيضًا. بوزدراف.

أنا حقا أحب هذه الوصفات مع اليقطين. وتبدو رائعة وأعتقد أنها رائعة. ط ط ط ، يمكنني تذوقها. لذيذ.
مساء الخير!

@ Kadia- حسنًا ، إذن ، أخدمك ، أليس كذلك؟ -)

@ انجليكا ، شكرا لك ، القبلات!

@ Goldie- وأنت عزيز علينا ، لذلك أدعوك إلى جزء -)

@ روبرت ، أخي ، pt. أخرجت اللحم من اليقطين ، حسناً؟

@ Surac- على الرغم من أن الديك الرومي هو قضيب وإذا قلت أنه يعجبك بقدر ما يعجبني ، فأنا أدعوك لتناول العشاء -)

@ ماريا - أنا أحب القرع أيضًا ، فهو لذيذ حقًا ، شكرًا لك!

ممممممممممم. كم هو جيد !!

لقد قمت بالفعل بحشو الكوسة باللحم المفروم ولكن ليس الديك الرومي أو الدجاج.
انا حقا احب الفكرة
اراك قريبا.

@ Nadji - أنا حقًا أحب لحم الديك الرومي ، عليك تجربته -) نراكم قريبًا

وصفة الدقيق والمكونات من بنات تبدو لذيذة هنا ، لا يمكنني العثور على الكوسة فقط هنا ، هذا العام لم أصنع أي حشوات بعد ، لكن حان دورهم ، سأخبركم.


طريقة التحضير

صدر الدجاج ، يغسل جيداً ، يجف ، يقطع إلى نصفين ويتبل لمدة ساعتين بالملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والقشر وعصير الليمون.

في غضون ذلك ، تحضير صلصة التبريد:

فوق الزبادي اليوناني نضع 3 فصوص من الثوم المهروس ، الفلفل الحار بدون بذور ، شريحتين من البصل الأخضر ، البقدونس ، النعناع - المفروم ناعماً.تبلي بالملح والفلفل ينتج عنه صلصة رائعة. :)

في مقلاة ، سخني زيت الزيتون واقلي صدور الدجاج لبضع دقائق على نار خفيفة من جميع الجوانب.

يتم تحضير المعكرونة الصغيرة (cus-cus) وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف ولكن مع حساء الدجاج.

عندما يصبحون جاهزين ، اخلطيهم مع الحمص المصفى من الماء المعلب.

يحضر كل طبق للتقديم مع شرائح صدور الدجاج والصلصة المنعشة وتزيينها بالحمص.


كيفية سلق صدور الدجاج بشكل صحيح

إليك كيفية طهي صدور الدجاج ليكون لذيذًا وجيدًا فقط وضعه في السلطة أو تناوله مع مقبلات من الخضار أو الأرز.

انت تحتاج:

1 صدر دجاج بدون جلد
1 ملعقة صغيرة ملح (إذا لم يسمح لك بالملح يمكنك تخطيه)
3-4 فصوص ثوم
2 ورق الغار
الفلفل
2 سم من جذر الزنجبيل ، مقطع إلى شرائح رفيعة
أعشاب عطرية (زعتر ، زعتر ، إكليل الجبل) بالكميات المرغوبة
كوب من النبيذ الأبيض (اختياري)

طريقة التحضير

نضع الدجاج مع البهارات في قدر ونتركه يتذوق ونكهة البهارات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبيذ يساعده على التجميد. بعد ساعتين ، نضيف الماء حتى يغطى الدجاج بالكامل ونغلي على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ، ثم نضع الغطاء ونتركه يغلي على نار خفيفة.

يغلي الدجاج عندما تصل درجة حرارته من الداخل إلى 75 درجة مئوية ، في الجزء السميك. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للحوم ، يمكنك البحث عن لونه ، والذي يجب أن يكون أبيض اللون في المنتصف وليس ورديًا. من حيث المبدأ ، يستغرق الأمر حوالي 10-15 دقيقة حتى يصبح الدجاج جاهزًا.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجي الدجاج وقطعيه إلى شرائح. قدميها كطبق جانبي مع مقبلات موسمية أو سلطات ، أو استخدميها لتحضير السلطات الغذائية مع الدجاج.

حذر! عندما يبدأ اللحم في الغليان على سطح الماء ، تبدأ الرغوة في التكون. إذا كنت ترغب في استخدام الحساء الناتج عن غليانه في تحضير أطباق أخرى ، فسيتعين عليك زبد الرغوة بمضرب أو ملعقة.


أفكار غداء صحية للأطفال بعمر 1-3 سنوات

الغداء أهم وجبة للطفل! يأتي بعد اللعب الصباحي وقبل النوم بعد الظهر ، والبطن الممتلئ (وليس ممتلئًا حتى أسنانه) يضمن غفوة هادئة ، وهو أمر جيد فقط للجلسة المجنونة المقررة لبقية اليوم.

يتساءل الكثير من الآباء عما إذا كنا بحاجة إلى تقديم طبقين على الغداء. الحقيقة هي أن ثرثرة البالغين هذه لا تلقى صدى حقيقيًا لدى الأطفال ، فبالنسبة للعديد من الأقزام ، فإن الوجبة ليست متعة كما هي بالنسبة لنا. لا تحتوي معدة الطفل الذي يبلغ من العمر 1-3 سنوات على مساحة كافية لشوربة / حساء وطبق آخر ، غالبًا باللحوم. ومن الجيد أن تكون هكذا! لا تنسوا أن أساسيات السمنة قد نشأت منذ الطفولة ، عندما ، في حالة اليأس من إنجاب طفل سليم (للقراءة الجادة ، القوية ، التي لا تحبطها الريح) ، نصر على تناول الطعام حتى آخر ملعقة شاي. يجب أن نفهم أن قزمنا لا ينمو كما كان في السنة الأولى من العمر ، ومن ثم قلة الشهية. اقرأ المزيد عن قلة الشهية.

يجب أن يكون الغداء متسقًا ، مع تناول العناصر الغذائية المناسبة ، ولكن ليس بوفرة. سيتم تقديمه في حوالي الساعة 13.00 ، قبل نوم الطفل بعد الظهر. سنحاول قدر الإمكان أن نطهو طازجًا قدر الإمكان (أي كل يوم) ، من أجل تزويد الطفل بطعام عالي الجودة ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن طوال الأسبوع. سيتم تجنب القلي من أي نوع ، وسيتم تحضير اللحوم المشوية فقط من حين لآخر.

وهنا عدد قليل اقتراحات غداء صحية للأطفال من سن 1-3 سنوات:


فيديو: قوارب البطاطا المحشيه بحشوة الدجاج الشهيه Potato boats with chicken and bechamel (شهر نوفمبر 2021).