وصفات تقليدية

كيفية استخدام زجاجة كاملة من اللبن

 كيفية استخدام زجاجة كاملة من اللبن

من السهل إقامة علاقة حب / كراهية مع اللبن الرائب. يحتوي المكون على نكهة منعشة رائعة ، بالإضافة إلى محتوى قليل الدسم. ولكن كم مرة تشتري زجاجة وينتهي بك الأمر برمي معظمها بعيدًا؟ تميل محلات السوبر ماركت إلى بيع المكون في عبوات سعة ربع جالون ، لكن الوصفات الأكثر شيوعًا - لنقل الفطائر أو البسكويت - تتطلب كمية أقل بكثير.

إذن ما الذي يجب أن يفعله محب اللبن الرائب؟

في المرة القادمة التي تلتقط فيها زجاجة ، التقط نسخة من كتاب الطبخ مزرعة الحيوانات، أيضا. تقدم هذه المجموعة الرائعة من "الوصفات والتأملات من أحد منتجات الألبان الصغيرة في فيرمونت" ، التي كتبتها ديان سانت كلير ، كل وصفة من وصفة اللبن الرائب التي قد ترغب فيها - وربما لم تفكر بها.

أثبتت الروايات المكتوبة بحرارة حول اللبن الرائب التقليدي ومزارع الألبان الحديثة أنها رائعة بما يكفي لأخذ اللبن الرائب من اللبن الرائب في ممر الحليب إلى "إكسير الجنس البشري" ، كما تصفه سانت كلير.

بينما غالبًا ما يتم اختزال المنتج إلى "مكون سري" في المخبوزات ، مزرعة الحيوانات يستخدم كتاب الطبخ ، كما يوحي عنوانه ، اللبن الرائب كعنصر رئيسي في كل شيء بشكل أو بآخر: من الحساء إلى السلطات ، ومن الأطباق الرئيسية إلى الأطباق الجانبية ، إلى وجبات الإفطار والحلويات.

شوربة البنجر والبرتقال واللبن

يستخدم هذا الحساء المبرد ذو اللون القرمزي كوبين من اللبن الرائب باعتباره "المرق" الرئيسي. تكمل الحموضة الكامنة في المكون الحلاوة الطبيعية للبرتقال العصير والبنجر الأحمر.

لازانيا اللبن

يبدو غريبًا جدًا ألا نحاول ، أليس كذلك؟ للحصول على لمسة فيرمونت على الطريقة الإيطالية الكلاسيكية ، تخلق هذه الوصفة بشاميل غير تقليدي - الصلصة البيضاء الكلاسيكية - باستخدام حليب الزبدة بدلاً من الحليب كامل الدسم العادي. لا يضر أن تتطلب صلصة اللحم نصف كوب من النبيذ الأحمر أيضًا.

تارت التوت بالزبدة

هذا التورتة البسيطة بشكل مدهش ، والمثالية لحفلة العشاء ، تجسر المحيط بين فطيرة اللبن ذات الطبق العميق الجنوبي والكلافوتيس الفرنسي. يتم خبز توت العليق الطازج في كاسترد اللبن الرائب - وكلها مضمونة في قشرة فطيرة اللبن ، بالطبع.

مزرعة الحيوانات اللبن الزبدي بانا كوتا

الكلاسيكية الإيطالية الأخرى ، بانا كوتا ، هي ابنة عم البودينغ الأجنبية المكررة. يُصنع هذا الكاسترد تقليديًا من الكريمة الثقيلة والجيلاتين غير المنكه ، وهو يتميز بسمكه وسلسه الحريري. يستدعي تسليم سانت كلير أجزاء متساوية (تقريبًا) من الكريمة الثقيلة واللبن الرائب ، مما يصنع حلوى مثالية بدون خبز لتقديمها مع فواكه موسمية طازجة.


شاهد الفيديو: تعديل ف زجاجة فيدروب وجرعه فيتامين دللاطفال والكبار الجرعه الوقائية والعلاجية لنقص فيتامين د (كانون الثاني 2022).