وصفات تقليدية

الغذاء مع الفاصوليا الخضراء

الغذاء مع الفاصوليا الخضراء

الطعام الذي يحتوي على الفاصوليا الخضراء هو أحد الأطعمة المفضلة لدي ، لذلك ذهبت إلى العمل الليلة ، ولأن لدي فاصوليا خضراء في المجمد ، كان التحضير سريعًا.

  • 350 جرام فاصوليا خضراء
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة عصير طماطم
  • 1 وصلة الشبت
  • 3 فصوص ثوم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • ربطة عنق خضراء شبت

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة طبق الفاصوليا الخضراء:

يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا.

ضعي الزيت والبصل في قدر مع كوب من الماء لخنقها.

عندما يصبح البصل زجاجي ، نضيف الفول و 250 مل. الماء.

تغلي حتى تنضج الفاصوليا ، حوالي 20 دقيقة.

يضاف عصير الطماطم ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

عندما ينضج كل شيء ، أضيفي الثوم النظيف المهروس.

يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف الشبت المفروم ناعماً ويغطى بغطاء.

للعرض التقديمي ، أضع 2 من الفلفل المخبوز وشرائح من الجزر المخلل.

شهية طيبة!


فاصوليا خضراء باللحم البقري

حتى طبق بسيط مثل وجبة الفاصوليا الخضراء مع قرون اللحم البقري يمكن أن يصبح مميزًا ، بإضافة "مكونين" فقط يغيران كل شيء دائمًا: الرعاية والحب. وفرة.

المكونات:

750 جرام لحم بقري
750 جرام فاصولياء خضراء مجمدة أو 1 كيلو جرام. الفاصوليا الخضراء الطازجة
150 جرام من البصل المقطع
3 فصوص ثوم مهروس
100 جرام من الجزر (إذا كانت ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات ، إذا كانت نيئة جدًا ، يمكن تركها كاملة أو مقطعة بالطول ، إلى أرباع ، إلخ.)
30 جرام كرفس مقطع إلى مكعبات
1 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم (كابيا استخدمته)
350 جرام طماطم طازجة محمصة و مقشرة أو 2-3 طماطم معلبة + 3-4 ملاعق كبيرة مرق
1 ملعقة طعام زيت نباتي
اختياري: 1 لتر من شوربة الدجاج أو الخضار
الخضار المفضلة (كنت أستخدم البقدونس الأخضر ، يمكنك استخدام الشبت إذا كنت تفضل ذلك)
اختياري: 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 ورقة غار
ملح وفلفل

1. في مقلاة عميقة أو واسعة ، حمّر اللحم من جميع الجوانب.

2. يُرفع اللحم المحمر في وعاء ويُترك ساخناً. نضيف البصل والكرفس والفلفل و 2 فصوص من الثوم ومكعبات الجزر في المقلاة إذا كنت تستخدم البصل الناضج. رش القليل من الملح وقلل الحرارة. اقلي الخضار حتى تنضج ثم أضيفي اللحم فوقها مع كل العصير الذي تركه في الوعاء (في الصورة على اليسار). أضيفي أوراق الغار والحساء الساخن (أو الماء) ، وغطيه بغطاء ، وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ، مع إضافة القليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر.

3. بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه على المفرمة واتركه يبرد قبل نزع العظم ، وبالطبع ، إذا كنت تستخدم لحمًا منزوع العظم ، فلا داعي لذلك. أضيفي الفاصوليا الخضراء في السائل المتبقي ، إذا كنت تستخدمين جزرًا صغيرًا مسلوقًا ، فقد حان الوقت لإضافتهما وفقط إذا لزم الأمر ، أضيفي الماء الساخن. بعد أن يغلي الطعام ، أضف مكعبات الطماطم (في الصورة أعلاه ، على اليمين). يُغلى المزيج على نار مناسبة ، بدون غطاء ، حتى تنضج الفاصوليا الخضراء دون أن تغلي بشدة وتتحول إلى عصيدة. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والفص الثالث من الثوم المهروس ، يضاف اللحم المفروم ويغلي كل شيء. إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة المبشور المذاب في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.


مرشحات الوصفة

كشفت إحدى الأمهات في منشور على فيسبوك عن سبب ارتدائها لسلسلة عباد الشمس الخضراء حول رقبتها ولماذا تم التعامل معها وعائلتها بها.

يحذر المتخصصون من أننا في المستقبل القريب سنواجه مرة أخرى غزو الحسون الأخضر. اكتشف كيف يكون ذلك ممكنا!

يحدث البراز الأخضر عندما تحدث اختلالات معينة في الجسم أو بسبب أمراض تؤثر على الأداء الطبيعي لجهاز التمثيل الغذائي بأكمله.

منذ اللحظات الأولى في الحياة ، نحتاج إلى الدفء والحب والتفاني من والدتنا أكثر من أي شيء آخر. هذه الاحتياجات لا تختفي حتى مع تقدمنا ​​، لكننا نختفي.

يعتبر المال قضية حساسة للعديد من الأزواج بل وسببًا للانفصال في بعض الحالات. قيل منذ وقت ليس ببعيد أن الرجل هو رب الأسرة.

للعام السادس على التوالي ، يواصل ليدل والشرطة الرومانية المساهمة في تعليم الطريق للأطفال ، من خلال الحملة الوطنية & bdquoVerde للتعليم من أجل.

أعلنت كارتون نتورك اليوم أن مسلسل إليوت فروم إيرث قد تلقى الضوء الأخضر وسيصنعه الفريق البريطاني الذي يقف وراء المسلسل الناجح Amazing World.


500 غرام ملف القد ،
3 بصل ،
1 فص ثوم ،
500 غرام من الفاصوليا الخضراء (مجمدة أو طازجة) ،
4 طماطم ،
الملح والفلفل والزيت ،

يقطع البصل ناعماً ويطهى في الزيت. عندما يصبح شبه شفاف ، أضيفي الثوم المهروس أو المبشور واخلطيهم لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الفاصوليا الخضراء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

ثم نضيف الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً ، ثم قطع السمك. أضف الملح والفلفل. اتركه ينضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى.


أفضل طبق فول أخضر. الوصفة التي يعرفها القليل من الطهاة

أفضل منتجات العناية بالفاصوليا الخضراء. الوصفة التي يعرفها القليل من الطهاة

تُستخدم الفاصوليا الخضراء للأطباق الرئيسية ، ولكن أيضًا في أنواع مختلفة من السلطات ، وهي مصدر مهم للفيتامينات C و K والعناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. بالنسبة لوجبة الفاصوليا الخضراء هذه ، قم بغلي الخضار على نار خفيفة ، لأنه بهذه الطريقة يتم فقدان كمية أقل من العناصر الغذائية.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

المكونات (4 حصص)

500 غ من الفاصوليا الخضراء (القرون)

اغسل حبات الفاصوليا ونظفها في اثنتين أو ثلاثة ، حسب حجمها. اغسل القرع وقطّعه إلى مكعبات. نقطع البصل المقلي ونبشر الجزر.

يُسكب الزيت في قدر ويُقلى البصل المفروم والثوم ويُمزج ويُضاف الجزر. أضف الفلفل واتركه يتماسك قليلاً. نضيف الكوسة وأوراق الغار والقرون ، ثم نسكب القليل من الماء الساخن ونتركها تغلي. عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أضيفي مكعبات الطماطم المفرومة واطهيها لتقليل الصلصة.

في النهاية نضيف الملح والفلفل إذا لزم الأمر ونطفئ النار. الطبق جيد جدًا مع رش الشبت المفروم بكثرة ، ولكن إذا كنت ترغب في تجربة نكهات جديدة يمكنك وضع النعناع الطازج.


فاصوليا خضراء مطبوخة

والتي قد تكون أو لا تكون حارة (حسب التفضيل) ، مع أو بدون لوز مقرمش. قرارك.

ولأننا نصوم ، فهي فرصة رائعة لإثراء ذخيرتنا وصفات الصيام.

450 جرام فاصوليا خضراء مجمدة

5-6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي

1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)

3 ملاعق صغيرة لوز مفروم (اختياري)

- كميات تكفي 2-3 حصص وندش

كيف ذلك:

اصنعي خليطًا من: صلصة الصويا ، الزيت ، السكر ، الثوم الحبيبي واخلطيهم حتى يذوب السكر.

ضعي الفاصوليا الخضراء (غير مجمدة) في وعاء كبير واسكبي الصلصة فوقها.

نخلط جيداً (باليد!) لتغطية جميع الحبوب في الصلصة وتوضع في صينية ، في طبقة رقيقة (لا تتداخل معها لفترة طويلة) ،

نرش اللوز فوقها (أضعها في الفرن وبعد الطهي ، في طبق).

ضعي الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة (اعتمادًا على مقدار ما تفضل طهيه). في 20 دقيقة يخرج أكثر & ldquoal dente & rdquo.


بطاطس بالفاصوليا الخضراء

الارتجال ليس شيئًا أود أن أقول إنني أقوم به جيدًا. لطالما كانت النفايات مشكلة صغيرة نحاول حلها باستمرار. لقد نجحت إلى حد ما ، ولكن ليس بالكامل. لكن هذه الفترة تثبت أنني لم أحاول بجد بما فيه الكفاية. لطالما أحببت أن أحصل على الظروف المثالية والمكونات المثالية والفكرة المثالية قبل أن أبدأ في الطهي. لهذا السبب ، تظهر النفايات أيضًا ، إذا لم يكن المكون مثاليًا حقًا ، فلن يتم استخدامه. أعتقد أنك أدركت ، أدركت: "الكمال" هو المشكلة. أنا هنا في ظروف غير كاملة ، بمكونات يختارها لي شخص آخر في المتجر ولا تزال الأمور تسير بشكل أفضل من أي وقت مضى. بلغ الارتجال ذروته وبلغت الهدر الصفر. ألا يمكن أن تكون جيدة؟ فقط في الظروف القاسية هل نتجاوز حدودنا؟

بدأت الوصفة من بعض البطاطس المسلوقة المتبقية من الأمس وقليل من الفاصوليا الخضراء المجمدة في قاع الكيس. اعتقدت أن الفاصوليا تسير على ما يرام مع الثوم والثوم والأنشوجة والأنشوجة بالليمون. هكذا ولدت هذه المجموعة أثناء التنقل.


30 وصفة للحلوى بنكهة الفاصوليا الخضراء لعيد الشكر والتي ستنظم الطائر

بينما نتقدم نحو يوم عيد شكر مختلف عن معظم أيام عيد الشكر الأخرى ، يميل معظمنا أكثر نحو الكلاسيكيات: الديك الرومي والحشو والبطاطس المهروسة والفاصوليا الخضراء. نريد جميعًا أن نشعر بأننا طبيعيين قدر الإمكان خلال موسم العطلات ، مع الطعام الذي يريحنا ولا نشعر ببساطة كوجبة عيد الشكر بدون زينة خضراء.

ذات صلة بـ: أفضل 10 وصفات لعيد الشكر في Potluck

هؤلاء 30 وصفات الفاصوليا الخضراء لعيد الشكر قم بتغطية جميع الأساسيات ، بدءًا من صلصات الفاصوليا الخضراء البسيطة بالعسل والخردل (أو ربما صلصة الشيرفيل) ، إلى أطباق الفاصوليا الخضراء الكريمية (نظرة جديدة على طاجن الفاصوليا الخضراء القديم مع الفطر والكراث المقرمش في الأعلى!) بعيدا قليلا عن التقليدية الفاصوليا الخضراء ميسو أي شخص ، ولا يمكنك الاختيار بين الفاصوليا الخضراء وبراعم بروكسل ، يمكنك قلي مزيج من الاثنين - فلا حرج مع الخضار فوق الخضار!

يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء العادية مع أي من هذه الوصفات أو الفاصوليا الخضراء ، والتي تسمى أيضًا الفاصوليا الخضراء الفرنسية. Bean هي كلمة فرنسية تعني الفاصوليا ، وترجم كلمة Vert إلى اللون الأخضر. الفاصوليا الخضراء أرق قليلاً وأكثر حساسية من الفاصوليا الخضراء اليومية وتستحق التحقق من عرضها الأنيق. سوف يطهون بشكل أسرع قليلاً من أبناء عمومتهم السميكين ، لكن لا تتردد في استخدام أكبر عدد تريده من الفاصوليا!

وإذا كنت تبحث عن مهمة مطبخ لتقديمها لطفل أو مساعدة مرغوبة ، فإن كسر أو قص نهايات الحبة أمر بسيط بما يكفي للأيدي الصغيرة ويمكن القيام به أثناء التحدث ، تذكر عيد الشكر هذا.


فيما يلي أفضل 12 وصفة يقطين مملحة لتجربة عيد الشكر هذا.


طاجن سمك بالفاصوليا الخضراء - وصفة الدير

قلل من كمية السمك والمكونات الأخرى إذا كنت تريد حصصًا أقل.

مكونات

  • 8 قطع سمك
  • 300 غرام من الفاصوليا الخضراء
  • 1 بصل كبير أو 2 بصل متوسط
  • 1 لتر من الماء
  • 1 ملعقة طعام شبت
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس
  • 5-6 ملاعق زيت
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتمليحها. اتركه لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، تحضير الفاصوليا. اغسلها واقطعها إلى نصفين إذا كانت الأغماد كبيرة.

صب الماء في قدر كبيرة. يُضاف الفاصوليا الخضراء والبصل المقطّع إلى شرائح أو قطع أكبر حسب الرغبة.

نضيف الزيت والشبت والملح والفلفل. حركي ثم أضيفي قطع السمك. يمكنك أيضًا إضافة عصير الطماطم أو الطماطم المفرومة.

ضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا.

اسمح للأسماك والفول بالتغلغل جيدًا. عندما يصبح الطعام جاهزًا ، نضيف البقدونس المفروم ناعماً ونطفئ النار.

يمكن تقديم أسماك الفاصوليا الخضراء مع عصيدة من دقيق الذرة والموجدي أو مع الخبز.

فوائد الوصفة

كما ترى ، هذه الوصفة لا تستخدم القلي. ضعي جميع المكونات في وعاء واغليها في الفرن.

هذا سبب آخر لتجربته.

إنه غذاء غذائي ، لكنه ممتلئ في نفس الوقت.

تحتوي الفاصوليا الخضراء على سعرات حرارية أقل بكثير من الفاصوليا المجففة.

كما أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل. يحتوي على البروتين والألياف والمغنيسيوم والحديد والنحاس وحمض الفوليك.

ربطت الدراسات استهلاك الفاصوليا بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض.

يحارب هذا الطعام بشكل أساسي مرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية ومتلازمة التمثيل الغذائي.

من المزايا الفريدة لقرون الفاصوليا الخضراء أنها تدعم صحة العظام والغضاريف.

وذلك لاحتوائه على مادة السيليكون التي تمتلك نسبة امتصاص جيدة (25-50٪) في الجسم.

قد تقلل الفاصوليا الخضراء من خطر الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء بعد سن اليأس.

مصادر المقالة:

1. أصح الأطعمة في العالم ، الفاصوليا الخضراء: http://www.whfoods.com/genpage.php؟tname=foodspice&dbid=134
2. Tudor Osiac ، سمك مقلي مع الفاصوليا الخضراء ، Health with Meals from Monasteries on Mount Athos وفي رومانيا ، Evanghelismos Publishing House، Bucharest، 2014، pp. 119-120

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية التقليدية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


كيفية صنع طعام الفاصوليا الخضراء وحول علاج الفاصوليا الخضراء

هذا الصيف ، شرعت في علاج حبة الفاصوليا الخضراء طوال موسمها.

حتى العام الماضي ، كان لدينا نظام إمداد متطور للغاية. كنت أقوم بتخزين الشتاء ، الذي أكلته في الربيع.

منذ حوالي 12 عامًا ، لدينا صندوق مبرد سعة 400 لتر ، قمنا بتعبئته بـ "أطنان" من الفواكه والخضروات. كنت أضع عشرات الكيلوغرامات من التوت ، وعشرات الكيلوغرامات من الفاصوليا الخضراء ، وعشرات الكيلوغرامات من القرع ، وكنت أستيقظ في الربيع لأنني "لم يكن لدي الوقت" لتفريغ الصندوق والبدء "بالتشديد" و يحاول إفراغها. كان عليه أن يذوبها ليوقفها مؤقتًا ، ثم يملأها مرة أخرى & # 8230

ماذا يحدث؟ اعتدت السير في السوق في الشتاء. هناك أشخاص لديهم أقبية جيدة وهكذا ، يأتون في الشتاء بالخضروات للبيع وقد أحببت سلطة جذر جيدة مع طبق الفول الجاف أو الحمص ، ونسيت الفاصوليا الخضراء ، لأن الفاصولياء المجمدة لا تزال صعبة الغليان. .

ثم جمدت الكشمش في يوليو وتركتها للخريف لكني نسيت أمرها ، لأن الخريف كان عجينة ثمر الورد ونبق البحر و & # 8230 ، انظروا ، ظلوا مجمدين حتى الربيع ، عندما لم أشعر بهم ، لأنهم كانوا يغزون الخضر والتفاح لا يزالون في القبو & # 8230

هذا العام ، ألغينا الصندوق ، لأننا شرعنا في تناول الفواكه والخضروات في الموسم وجاهزة. لذلك ، هذا الصيف ، أكلنا الفاصوليا الخضراء ، لأنها خرجت على أنوفنا.

لكن لأرى "الإغراء" ، العادة ، & # 8230 ذهبت إلى السوق ووجدت عمة تغريني بفاصولياء خضراء جيدة جدًا ، من تلك العريضة ، الطرية والجيدة ، وبسعر 2 لي لكل كيلوغرام ! ". حسنًا ، كيف يمكنني المقاومة؟ لذلك أخذت كل الحبوب من المرأة. كان وزنه حوالي 14 كجم. ماذا يمكنني أن أفعل به & # 8230؟ ، لأنني لا أستطيع الاحتفاظ بها لفترة طويلة ولا يمكننا تناولها كلها مرة واحدة & # 8230 لذا ، وضعت حوالي 10 أكياس في الفريزر ، لكن مع الوعد بعدم القيام بذلك احتفظ بها حتى الربيع & # 8230

حسنًا ، دعنا نعود إلى طبق الفول!

كنت أخبرك في الكتاب أنا أجرؤ على العيش بصحة جيدة أنني أخذت الكثير من الفرص من والدتي. كان من بين الأشياء التي تم صيدها طهي الفاصوليا الخضراء & # 8230

كانت والدتي تحضر طبق فاصوليا خضراء ممتاز!

بعد تنظيف الفاصوليا من السيقان ، قام بغسلها ووضعها في إناء كبير من tuci.

صب كوبًا من الماء المغلي على الفول ، وخلطه جيدًا ، ووضع غطاءً ثابتًا عليه ، ثم طهيه على نار هادئة. وعندما يصبح جاهزًا ، ينقع جيدًا ، اسكب 1-2 ملاعق كبيرة من "الزيت" (زيت عباد الشمس) والملح ، واخلطه جيدًا ثم أعد الغطاء وأزله عن النار.

حتى دخلها الزيت ، كانت والدتي تمضغ عصيدة من دقيق الذرة

وكان والدي يصنع المجدي ، ونحن ، الأطفال ، كنا نشاهد التحضير الكامل "بجوار الموقد" وكنا ننتظر بفارغ الصبر لملء أوانينا & # 8230 ثم كنا نأكل لنخرب أنفسنا.

لذلك ، تعلمت كيفية صنع قرون الفاصوليا وهذا ما أصنعه دائمًا!

لكن عندما تزوجت ، أحب زوجي الفاصوليا الخضراء كما فعلت والدته & # 8230

تحضر حماتها طبق الفاصوليا الخضراء مثل هذا:

اغسلها واقطعها إلى ذيول ثم إلى قطع صغيرة. ثم ضعيها في قدر مع شرائح الجزر والبصل المفروم والزيت حتى تغلي. بعد غلي كل شيء جيداً ، نحضر صلصة طحين (أي ملعقة كبيرة من دقيق القمح منقوعة في الماء) ونضعها فوقها ونخلطها جيداً ثم نتركها تغلي لمدة سنتين أخريين ونجهز الطبق.

وانظري ، تعلمت وصفة أخرى! لكني أحب ذلك أيضًا من والدتي أكثر

الفاصوليا المطبوخة وفقًا لوصفة حماتها جيدة أيضًا ، حتى لو كانت أطول وتقل مذاق الفاصوليا ، لكن وجبة الفاصوليا الخضراء المكبوتة "قاتلة". أضع في النهاية الكثير من الثوم المهروس ثم ملعقة كبيرة من الزيت. إذا كانت الفاصوليا طرية (أي إذا لم يكن بها خيط) ، فهي أقوى شريحة لحم ، وبعد ذلك أهلك ولن أغيرها بأي شريحة لحم أخرى & # 8230

اكتشفت مؤخرا واحدة صلصة الفاصوليا القاتلة ، وليس لها فقط & # 8230:

الثوم المهروس وزيت الزيتون المسخن قليلاً لإبراز رائحة الثوم والزنجبيل المبشور ورقائق الخميرة. يمكنك رؤية هذا الخليط في المراجعة في الصورة أدناه & # 8230

منذ حوالي 13 عامًا ، أعطاني صديق لنا ، وهو طبيب ، نسخة من كتاب لأخذها إلى زميل في الكلية أراد أن يحرر أطروحة البكالوريوس حول الفرق بين الصيام والنظام الغذائي وأنا ، وأنا أشعر بالفضول حيال ذلك. وضعت أنفي فيه. لا أتذكر ما تم تسميته ، من كتبه ، لكنني تذكرت أنه يوجد واحد علاج الفاصوليا الخضراء، إنه مفيد جدًا للصحة ومنذ ذلك الحين ، بدأت في إيلاء اهتمام وثيق للفاصوليا الخضراء.

عند البحث في الإنترنت ، وجدت مقالًا رائعًا عن Formula AS يصفه بمزيد من التفصيل الفاصوليا الخضراء "ما هو جيد". مع "نسخة" و "لصق" أضعها على المجموعة.

تأكد من تقديمها مع دقيق الذرة الطازج "على ثمانية صفوف" ، مطحون بمطحنة مطبخ وبعد ذلك ، لنتحدث!

الفاصوليا الخضراء & # 8211 دواء غذائي غير معروف

يقال أن الفول نشأ في أمريكا وأنهم وصلوا إلى بلدنا في وقت متأخر جدًا. تم ذكر استخدامه في النظام الغذائي الروماني فقط في بداية القرن الثامن عشر.

(هناك العديد من أنواع الفاصوليا ، لكننا نحب الفاصوليا الصفراء العريضة السمين أكثر & # 8230 هذا الصنف هو أيضًا الأكثر طلبًا في السوق).

اللون الأصفر ناتج عن مركبات الفلافونويد ، وهي مواد تحتوي على تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
جميع الأصناف مفيدة للجسم ، فقط لتكون طازجة وصحية.

يقول المتخصصون أنه كلما كانت الحبة أكثر حيوية وشدة ، زادت قوة تأثيرها العلاجي.

طريقة التحضير وكيفية تناول الفاصوليا الخضراء
من أجل الاستفادة من الأشياء الجيدة المخبأة في حبات الفاصوليا ، نحتاج إلى تناولها بسرعة مغلية في القليل من الماء. الطبخ أو القلي المطول يدمر الكثير من الفيتامينات والمكونات النشطة الأخرى. الفاصوليا المعلبة ليست ذات قيمة لأنها فقدت العديد من الصفات. أيضًا ، لا يُفضل تناول الفاصوليا المجمدة ، لأنه لا يوجد شيء محفوظ من القوة العلاجية للقرون المطبوخة حديثًا.

"العلاجات الوقائية

تصلب الشرايين
& # 8211 العديد من المواد الفعالة الموجودة في الفاصوليا الخضراء لها فعالية مثبتة لمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين على الشرايين. يساهم فيتامين أ وج والمغنيسيوم والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في قرون الفاصوليا في هذا التأثير المضاد للتصلب ، ويقلل من نسبة الكوليسترول السالب (LDL) ويمنع تأكسده وترسبه على جدران الأوعية الدموية.

داء السكري
& # 8211 الاستهلاك العالي للفاصوليا الخضراء خلال فصل الصيف يمنع امتصاص السكريات ، وذلك بسبب محتوى الألياف الغذائية لهذه البقوليات. يوصى باستخدام أحزمة شهر واحد ، يتم خلالها استهلاك الفاصوليا أربعة أيام في الأسبوع.
الوقاية من سرطان القولون
& # 8211 الفيتامينات والأصباغ الموجودة في قرون القرون تحمي خلايا الأمعاء الغليظة من التأثير المسبب للطفرات لبعض المواد المسرطنة ، والتي غالبًا ما توجد في النظام الغذائي الحديث. بعد ذلك ، تقلل الألياف الغذائية الموجودة في الفاصوليا بنسبة تزيد عن 50٪ من احتمالية الإصابة بسرطان القولون إذا تم تناولها باستمرار.

اضطرابات الذاكرة
يلعب فيتامين ب 1 الموجود في الفاصوليا الخضراء دورًا مهمًا في تحفيز الوظائف المعرفية للدماغ والحفاظ عليها ، وخاصة الذاكرة. يشارك في تصنيع الأسيتيل كولين ، وهو ناقل عصبي أساسي للذاكرة والذي يرتبط غيابه بظهور مرض الزهايمر.

هشاشة العظام والكساح
& # 8211 الفاصوليا من بين أغنى الأطعمة بفيتامين K ، بالإضافة إلى أنها تتمتع بميزة أنه يمكن استهلاكها بكميات كبيرة. أو يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة نظام الهيكل العظمي. أظهرت دراسة ألمانية ، على سبيل المثال ، أن النساء في سن اليأس اللائي يستهلكن فيتامين K بانتظام من المصادر الطبيعية أقل تأثراً بهشاشة العظام وأقل عرضة للكسور. هذا الفيتامين ، الذي يحتويه الفاصوليا بوفرة ، يبطئ عمل الخلايا ، التي تسمى ناقضات العظم ، المسؤولة عن فقدان العظام.

حصى في المرارة
& # 8211 استهلاك الفاصوليا الخضراء يجلب للجسم كمية كبيرة من الألياف الغذائية ، أي المواد غير القابلة للهضم ، والتي تلعب دورًا في تنظيف وتنظيف الجهاز الهضمي. حسنًا ، تظهر الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لهذه الألياف الغذائية يمنع أيضًا حصوات المرارة.

العلاجات الداخلية
ارتفاع ضغط الدم
& # 8211 المغنيسيوم والبوتاسيوم في الفاصوليا الخضراء هما دواءان يصنعان ترادفًا هائلاً في خفض ضغط الدم واستقراره. يُنصح بتناول 240 جرامًا من الفاصوليا يوميًا لمدة شهر على الأقل ، ويكون العلاج مفيدًا للوقاية من المضاعفات الخطيرة لارتفاع ضغط الدم ، مثل النوبات القلبية أو السكتة الدماغية.

إمساك
& # 8211 أظهر باحثون في كلية شيكاغو للطب أن حصتين من الفاصوليا الخضراء (حوالي 280 جم) ، تستهلك يوميًا ، تحتوي على جرعة مثالية من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان اللازمة لتطبيع العبور المعوي. ما يقرب من 30 جرامًا من الألياف الغذائية الموجودة في حصتين من الفاصوليا الخضراء تدفع مثل مكبس المواد المتبقية في القولون وتنظف جدران الأمعاء الغليظة وتساعد في استعادة البكتيريا المعوية المتأثرة بالطعام غير الصحي.
ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية
& # 8211 نفس الألياف الغذائية المذكورة أعلاه تشارك أيضًا في خفض مستوى الدهون وسكر الدم. أظهر الباحثون أن 180 جرامًا فقط من الفاصوليا الخضراء ، التي يتم تناولها يوميًا لمدة 28 يومًا ، تساهم في انخفاض بنسبة 10-20٪ في الكوليسترول السلبي (LDL).
مساعد في مرض السكري من النوع الثاني
& # 8211 الاستهلاك المتكرر للفاصوليا الخضراء من المرجح أن يخفض نسبة السكر في الدم ، عن طريق التأثير المباشر (تحتوي حبوب الفاصوليا على مواد خافضة لسكر الدم) ، ولكن أيضًا عن طريق تحفيز نشاط البنكرياس. على هذا النحو ، يوصى بتناول جزء من الفاصوليا الخضراء ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.

مساعد في التهاب الكبد وتليف الكبد
& # 8211 الفاصوليا الخضراء المسلوقة هي من بين أفضل الأطعمة التي يتحملها الكبد ، ويوصى بها بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد المزمن ، وخاصة مع تقدم إلى تليف الكبد. يحتوي على بروتينات بدرجة سمية منخفضة ، وفيتامينات تدعم نشاط الكبد ، وأيضًا مواد أخرى ذات تأثير منشط للكبد. الجرعة اليومية الموصى بها من حبوب الكبسولة هي 150-200 جرام.

أزمة
البيتا كاروتين والفلافونويد المتوفران بوفرة في القرون الصفراء الشديدة ، وكذلك فيتامين سي ، الذي نجده في جميع أنواع الفاصوليا الخضراء ، لهما تأثيرات قوية مضادة للالتهابات على الشعب الهوائية ويقللان من شدة الحساسية. خلال فصل الصيف ، يُنصح باستخدام أحزمة لمدة شهر واحد ، وخلال هذه الفترة يتم استهلاك 250 جرامًا من الفاصوليا خمس مرات في الأسبوع.

تسمين
& # 8211 جزء كبير من القرون (240 جم) ، مطبوخ بقليل من الزيت والتوابل والبصل الأخضر ، يحتوي على أقل من 300 سعرة حرارية ، بدلاً من ذلك ، فإنه يخلق إحساسًا بالشبع الدائم ، وهو وسيلة أكثر من كافية. لذلك ، يعتبر هذا الطعام عقارًا حقيقيًا لفقدان الوزن ، ويوصى به بشكل خاص لأنه يحفز العبور المعوي وله خصائص مدرة للبول ، مما يساعد على إنقاص الوزن بشكل أسرع.

هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي
& # 8211 الفاصوليا الخضراء تحتوي ، بالإضافة إلى مضادات الروماتيزم الكلاسيكية (الفيتامينات A و C ، الفلافونويد) ، على عنصر نادر أقل شيوعًا: النحاس في شكل عضوي ، قابل للاستيعاب. تؤدي إضافة النحاس في النظام الغذائي إلى انخفاض كبير في أعراض الروماتيزم (خاصة الآلام وتيبس المفاصل) ، وتأثيراتها دائمة. من المستحسن ، على هذا النحو ، أحزمة من 3-6 أسابيع ، خلالها يتم استهلاك ما لا يقل عن 1.6 كجم من حبوب البن أسبوعيًا.

حصانة
& # 8211 يوصى باستهلاك القرون الصفراء أو الخضراء ، مع تصبغات داكنة ضاربة إلى الحمرة. تحتوي هذه الأصناف على العديد من المواد الفعالة (الفيتامينات ، الفلافونويد ، الأنثوسيانين) التي تحفز إنتاج وتنشيط خلايا الجهاز المناعي. يجب على الأشخاص المعرضين للإصابة بالعدوى ، والذين لديهم استعداد للإصابة بأمراض الورم ، أن يستهلكوا مرة واحدة على الأقل كل يومين جزءًا من الفاصوليا المطبوخة بالبخار أو الغليان.

النقاهة والوهن
& # 8211 تؤكل الفاصوليا الخضراء مسلوقة مع إضافة الملح والبهارات والقليل من الزيت وعصير الليمون ، بحيث تكون سهلة الهضم للغاية. من السهل التمثيل الغذائي ، بشرط ألا يكون لديك حساسية هضمية تجاه هذا الطعام ، كما أنه يحتوي ، بالإضافة إلى سلسلة كاملة من المعادن والفيتامينات ، على حمض السيليك ، وهو مادة ذات خصائص منشّطة.

صداع نصفي
& # 8211 ثبت أن الريبوفلافين (فيتامين ب 2) ، والسيليكون العضوي ، والفلافونويدات الموجودة في الفاصوليا الخضراء تقلل من تكرار نوبات الصداع النصفي ، بغض النظر عن طبيعتها. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي أن يستهلكوا هذا الطعام 4 مرات على الأقل في الأسبوع ، خاصة في الأيام التي يتعين عليهم فيها بذل جهود كبيرة ، عقليًا أو فكريًا.

نقص المعادن والفيتامينات
يوفر المغنيسيوم والكالسيوم & # 8211 250 جم من حبوب الكبسولات ما يقرب من ربع الاحتياجات اليومية لهذين المعدنين المكونين. لا يبدو أن أقل من 25 ٪ من متطلبات الكالسيوم أو المغنيسيوم كثيرة ، لكن الأبحاث أظهرت أن المعادن التي يتم الحصول عليها من مصادر طبيعية مختلفة يتم استيعابها واستخدامها من قبل الجسم بشكل أكثر كفاءة من تلك التي يتم الحصول عليها من مصدر واحد ، مثل منتجات الألبان. أو أقراص الكالسيوم. وبالتالي ، فإن الفاصوليا الخضراء ، على الرغم من أنها ليست بطلًا لهذه المعادن ، مهمة جدًا لأنها تساعد في تنويع المصادر التي تأتي منها.
تعتبر Iron & # 8211 الفاصوليا الخضراء من أفضل مصادر الخضروات العضوية للحديد العضوي ، حيث تحتوي على نسبة أعلى من هذا العنصر النزر مقارنة بالسبانخ أو حتى نبات القراص. هذا المعدن ضروري لنقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنسجة الجسم ، لإنتاج الطاقة في الجسم. بالإضافة إلى الحديد ، تحتوي الفاصوليا الخضراء على عنصرين هامين آخرين ، وهما: النحاس والزنك.
فيتامين أ & # 8211 تقدم حصة الفاصوليا الخضراء عادة 30٪ من الاحتياج لهذا الفيتامين ، لكن الفاصوليا الصفراء المكثفة يمكن أن تصل إلى 50٪. هذا الفيتامين ضروري للبصر والجهاز المناعي وحماية الجسم من الجذور الحرة.

الفيتامينات من المركب B & # 8211 توجد أربعة فيتامينات من هذا المركب ، وهي B1 و B2 و B3 و B6 بكميات كبيرة في قرون الفاصوليا. إنها فيتامينات مهمة جدًا للجسم ، ضرورية للجهاز العصبي ، للجهاز المناعي ، لعمليات امتصاص السكريات والبروتينات والدهون.
فيتامين C & # 8211 250 جرامًا من الفاصوليا المستهلكة يوميًا يغطي ما يقرب من 50٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين C ، وهو ضروري لمحاربة الجسم للعدوى ، وللحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية ، وللتوازن الهرموني.
فيتامين K & # 8211 في هذا المجال ، الفاصوليا على المنصة ، كونها من بين أغنى الأطعمة في هذا الفيتامين. فقط 250 جرامًا من القرون تغطي ما يقرب من 100٪ من فيتامين K الضروري ، وهو مهم جدًا لقوة العظام (يساعد على لحام جزيئات الكالسيوم في العظام) ، لعمليات التخثر واستعادة الأنسجة التالفة.

الاحتياطات والموانع
الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى المؤكسدة سوف يأكلون الفاصوليا الخضراء بحذر ، ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. هذا لأن الفول يحتوي على نسبة عالية من أملاح حمض الأكساليك.
في حالة عسر الهضم ، الاستعداد لانتفاخ البطن ، يفضل استهلاك الفاصوليا الخضراء محنك بالنباتات الطاردة للريح مثل الزعتر والريحان والكمون والأوريغانو”.


فيديو: عالطريقة السورية صدقوني أطيب فاصولية بزيت طعمهااا روووعة جربوها وقولولي رأيكم (ديسمبر 2021).