وصفات تقليدية

أكواب التوفو والجوز والخس

أكواب التوفو والجوز والخس

هذه المقبلات المليئة بالمغذيات هي طعام رائع للأصابع لأي باب خلفي في يوم اللعبة.

مكونات

لملء

  • 7 أوقية هاوس فودز بريميوم أو عضوي التوفو ، مصفاة جيدًا
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

لتحضير الصلصة

  • 1 12 كوب ملعقة كبيرة ميسو (أحمر أو أبيض)
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1/2 كوب جوز مفروم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة هويسين
  • خس وجزر مبشور وكزبرة مفرومة للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة من أجل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 كوب ماء بارد
  • 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 114

ما يعادل الفولات (إجمالي) 17 ميكروغرام 4٪


أكواب خس التوفو النباتي (سان تشوي باو)

هناك & # 8217s شيء مرضي للغاية حول أكواب الخس التوفو النباتية هذه & # 8211 الملقب ، San Choy Bow. إنها لذيذة بشكل رائع وملء وصحية. أحب لقمة الخس المقرمشة مع خليط التوفو بداخلها. إنها الجنة على الأرض!

لقد كنت مهووسًا بعض الشيء بالأطباق النباتية الفيتنامية مؤخرًا & # 8211 لقد صنعت بعضًا من Bahn Mi Rolls الأسبوع الماضي ، والتي كانت رائعة ، ولقد حصلت على & # 8217 سلطة Bahn Mi في ذهني في الوقت الحالي أيضًا & # 8230 أنا أحب فقط النكهات وكيف تتماشى معًا ، وهذا يجعلني أرغب حقًا في الذهاب إلى فيتنام مرة أخرى!

إن سان تشوي باو حار قليلاً ، لكن يمكنك تخفيفه قليلاً عن طريق حذف أو تقليل رقائق الفلفل الحار. أنا شخصياً أحب الزينغ الذي يعطيه لهذا الطبق!

كانت أكواب الخس أكبر قليلاً & # 8211 يمكنك بسهولة تناول واحدة على الغداء (فعلنا!) ، أو يمكنك جعلها أصغر باستخدام ورقة خس أصغر (يمكنك تجربتها مع كوس الأطفال بدلاً من ذلك!) ، وتناولها كفاتح للشهية. هم لذيذ في كلتا الحالتين!

أنا أحب الكستناء المائي في هذا & # 8211 فهو أحد المكونات المفضلة لدي ، ولا أستخدمها كثيرًا كما أحب & # 8217d! (أي شخص لديه أي أفكار رائعة لوصفة كستناء الماء!؟) أنا فقط أحب عامل القرمشة ، وهم حقًا يسيرون بشكل جيد في هذه الوصفة!

أليس النعناع من أفضل الأعشاب؟ لقد استخدمت النعناع القياسي في هذه الوصفة ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام النعناع الفيتنامي لمنحه نكهة مختلفة قليلاً. هناك الكثير من النعناع هناك & # 8211 واحدة من المفضلة هي النعناع الياباني ، الذي يتميز برائحة النعناع الشديدة للغاية & # 8211 مثل ، نوع تنظيف الأنف. النعناع هو أيضا عظيم جدا! لقد اكتشفت للتو أن هناك موزة بالنعناع!

إذا كنت & # 8217re تصنعها كمقبلات ، فيمكنك إقرانها مع طبق رئيسي من نباتي بيف بين وشوربة المعكرونة ثم تفاح تارت تاتين للحلوى! الآن نحن نتحدث & # 8217re!


لفائف الخس النباتية

سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. ارمِ التوفو ، ثم قسمه إلى قطع صغيرة جدًا. قم بطهي التوفو لعدة دقائق ، حتى ينضج الكثير من السائل ويبدأ التوفو في التحول إلى اللون الذهبي.

قطع حبات الذرة ورميها مع التوفو. يُطهى لبضع دقائق (يمكن أن تظل الذرة مقرمشة).

يُضاف مسحوق الفلفل الحار وصلصة الصويا ، ثم يُطهى حتى يمتص معظم السائل. أطفئي النار وقلبي البلسمي إذا كنت تستخدمينه.

كومة الخليط في قلوب الرومين ، ثم أضيفي شرائح الأفوكادو. طيها وتناول الطعام لأسفل!

اليوم هو أربعاء الرماد ، بداية الصوم الكبير ، وأنا & rsquod أود أن أشارككم هذا العلاج الذي لا يحتوي على لحوم بشكل كبير والذي كنت أقوم بحفظه منذ ديسمبر.

إنه & rsquos بالتأكيد ، بشكل إيجابي ، لذيذ.

دعني أبدأ بتحذيرك من أن هذا الطبق يحتوي على التوفو.

لقد ضحكت للتو عندما كتبت & ldquotofu. & rdquo إنها عين & rsquot بالضبط & hellipmy thang.

لكن خمن ماذا؟ اعتدت على أكل التوفو بانتظام. إذهب واستنتج. كنت نباتيًا لعدة سنوات قبل أن ألتقي بزوجي وطبخ لي شريحة لحم في الزبدة ، وبالتالي أنقذني إلى الأبد من عالم خالٍ من اللحوم ، وعلى الرغم من أنني لم أعد نباتيًا ، لا يزال بإمكاني تناول التوفو كل يوم من بلدي الحياة. أنا لا & rsquot، مانع لكم & hellipb ولكن يمكنني ذلك. أنا أحب الأشياء.

الشيء الذي يتعلق بالتوفو هو & hellipwell ، عليك تجاوز الاسم. تحصل الكلمة & ldquotofu & rdquo على سمعة سيئة وقد تظهر أيضًا مع عصير عشب القمح والخميرة المهروسة في قائمة الأشياء التي يرغب الناس في تناولها. لذا أطلق عليه شيئًا مختلفًا إذا كنت ترغب في & rsquod. أطلق عليه ما هو عليه: خثارة فول الصويا.

في الواقع ، لا تهتم. فقط أطلق عليه اسم التوفو.

الشيء الثاني الذي يجب أن تدركه بشأن التوفو هو أنه من العبوة مباشرة ، إنه & rsquos grody. لينة وعديمة النكهة ولطيف. أنا أحبها مقلاة ، مع الكثير من الألوان والأزيز على مساحة السطح ، وأحبها مع الكثير والكثير من النكهات (عادةً ما تعتمد على صلصة الصويا) من الخارج. وهذه هي المفارقة في التوفو: إنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون والسعرات الحرارية ، ولكن يجب أن أضع كل أنواع الأشياء الجيدة عليه قبل أن أرغب في تناوله.

لكن هذا & rsquos كفاحي الخاص.

طاقم الشخصيات: التوفو القوي ، قلوب الرومين ، الذرة الطازجة أو المجمدة ، مسحوق الفلفل الحار ، صلصة الصويا (غير مصورة لأنني & rsquom a airhead. التحديث: نعم إنها مصورة. أكرر: I & rsquom an airhead) ، خل بلسمي (اختياري) ، والأفوكادو.

أشياء جيدة جدا على وشك الحدوث هنا.

ضع كتلة التوفو مباشرة في مقلاة ساخنة غير لاصقة مع القليل من الفول السوداني أو زيت الزيتون.

ملاحظة مهمة: المقلاة غير اللاصقة جيدة حقًا هنا. يسمح للتوفو بالاستمرار في الطهي وظهور الفقاعات دون الالتصاق والحرق.

قسميها إلى قطع بالملعقة

ثم استمر في تكسيرها حتى قطع صغيرة جدًا.

الآن ، ما عليك سوى طهيه على نار متوسطة إلى متوسطة عالية لعدة دقائق. الهدف الأساسي هو طهي القليل من السائل في التوفو والحصول على القليل من اللون والملمس على سطح التوفو.

أوه ، ومقلاة غير لاصقة تساعد حقًا.

عندما يبدأ في الحصول على اللون ، تلاحظ أنت & rsquoll أنه يبدأ في التشابه مع البيض المخفوق و hellipor على الأقل بياض البيض المخفوق.

حسنًا ، استغرق هذا خمس دقائق. التوفو ليس مثل العصير والمائي ، وقد حصل على بعض الألوان الجميلة.

بعد ذلك ، أحلق حبات عدد قليل من أكواز الذرة وألقيها في المقلاة.


الاتجاهات

قطع التوفو إلى ألواح 1/4 بوصة. اضغط بقوة بين المناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة ، ثم قم بتقطيعها إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة. اجلس جانبا.

يُمزج نبيذ شاوشينغ وصلصة الصويا والخل وصلصة الهويسين وصلصة الفلفل الحار (في حالة الاستخدام) ونشا الذرة وملعقة كبيرة (15 مل) من الماء في وعاء صغير واخلطهم بشوكة حتى يتجانس. اجلس جانبا.

يُمزج الصنوبر مع 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت في مقلاة ويوضع على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يتم تحميص المكسرات جيدًا ، حوالي 5 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وضعيه جانبًا.

أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة وسخنيها على نار عالية حتى تدخين خفيف. يُضاف التوفو ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول التوفو إلى اللون البني جيدًا ، من 6 إلى 8 دقائق. نقل إلى وعاء مع الصنوبر.

أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت في المقلاة وسخنيها على نار عالية حتى تدخين خفيف. يُضاف الشيتاكس ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 3 دقائق. انقله إلى وعاء مع التوفو والصنوبر.

سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة على نار عالية حتى تدخين خفيف. يُضاف البصل الأخضر والثوم والزنجبيل ويُطهى مع التحريك والتقليب باستمرار ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 15 ثانية. يضاف الجيكاما والكرفس ويقلب المزيج. يُعاد التوفو والفطر والصنوبر إلى الووك ويخلط جيدًا. قلّب الصلصة باستخدام شوكة لإعادة دمج أي نشا ذرة قد يكون قد استقر في القاع ، ثم أضفه إلى المقلاة. يُطهى ويقلب مع التحريك باستمرار ، حتى يتم تغليف جميع الخضروات بالتساوي في الصلصة. أضيفي الكزبرة (احتفظي بالقليل للتزيين) وتبليها بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى طبق تقديم دافئ ورشي الكزبرة المحفوظة.

قدميها على الفور. لتناول الطعام ، وزعي القليل من صلصة الهويسين على قاع ورقة الخس واسكبي الحشوة في الخس. تناول الطعام بيديك.


الفيديو ذات الصلة

& # x27m لست متأكدًا من كيفية وصف هذه الوصفة بأنها مسطحة أو لطيفة. أعيش في جنوب كاليفورنيا وأنا معتاد جدًا على الطعام الآسيوي والمكسيكي الحار ، وكانت هذه الوصفة تفتقر إلى أي شيء. أعتقد أن المفتاح هو استخدام الأعشاب والخضار الطازجة عالية الجودة. أنها تخلق نضارة وسطوع للطبق. احصل أيضًا على صلصة سمك جيدة ، حيث تجلب قوة وعمق هذا المكون & quotumami. & quot Plus دون & # x27t أي صلصة لصلصة الفلفل الحار الحلو. ابحث مرة أخرى عن طبق جيد ، الحرارة الحلوة تسحب الطبق معًا. أخيرًا ، لا أقوم بتتبيل التوفو الخاص بي بدلاً من ذلك ، أقوم بغسل البيض ببيضة واحدة ورشة من صلصة سريراتشا وتقليب التوفو قبل إضافته إلى الخضار. لا حاجة للزيت. أجعل هذا كوجبة لزوجي وأنا. قمنا بتقسيم الوصفة بأكملها بنسبة 50/50 وما زلنا أقل من 300 سعرة حرارية!

أحب التتبيلة. قلّبت التوفو في صلصة الفول السوداني قبل تجميعه واستخدمت الأعشاب الطازجة من حديقتي. احببته!

يجب أن نتفق مع الآخرين هنا. بعد صنع الصلصة وتتبيل التوفو (المقلي) فيها طوال الليل ، وعمل الوصفة كما هي ، وجدت هذا لطيفًا بشكل مدهش بالنظر إلى جميع المكونات اللذيذة المعنية. تمت إضافة المزيد من عصير الليمون والصلصة الحارة وصلصة الصويا وصلصة السمك وما زلنا نشعر بالإثارة. يقدم مع صلصة السيراتشا والصويا ، بالإضافة إلى صلصة الفلفل الحار والثوم ، وفي النهاية كان الأمر جيدًا بحلول الوقت الذي يرتدي فيه الجميع التوابل الخاصة بهم ، لكن لن يسارعوا في صنع هذا مرة أخرى. شيء واحد تعلمته ، مع ذلك ، هو أن أوراق الخس تنضج بشكل جيد للغاية بعد حوالي عشر دقائق في الفريزر.

انتهى الأمر عند إضافة عامل & # x27hot & # x27. استخدم صلصة الفلفل الحار والثوم وحوالي ربع ملعقة صغيرة من Sambal Olek + 1 حبة فلفل هالبينو كاملة. من المؤكد أن هذا مرة أخرى ولكن مع صلصة الفلفل الحار الصحيحة. لم & # x27t تهتم بتصفية الضمادة وأعتقد أنها كانت جيدة كما هي.

أنا وزميلي في السكن أحببنا هذا. لقد صنعته كما هو مكتوب ، إلا أنني لم أتمكن من العثور على عشبة الليمون ، لذلك استخدمت نكهة الليمون والليمون. كما أنني استخدمت الفلفل الأحمر المسحوق بدلاً من الهالبينو. أظن أنني نقع في تتبيله لمدة ساعة ونصف تقريبًا. لقد أحببناها وسوف نجعلها بالتأكيد مرة أخرى.

أفضل حتى بعد النقع في الثلاجة ليوم واحد. استخدمت محضر طعام للتتبيلة وتمنيت لو قمت بتصفية الصلصة. كانت قطع عشب الليمون أكثر من اللازم.

كان هذا الطبق مخيبا للآمال إلى حد ما. لقد صنعته تمامًا كما هو موصوف ، لكنني وجدت النكهة مسطحة بعض الشيء (وهو أمر مثير للاهتمام لأنني أحب جميع النكهات الموجودة في هذا الطبق!) لسوء الحظ ، ربما فزت & # x27t في نهاية المطاف في صنع هذا مرة أخرى في أي وقت قريب.

3.5 شوكات! أوافق على & quot؛ تعليق سهل ولذيذ & quot من مراجع آخر. أوافق أيضًا على أن الصلصة / الصلصة لا تحتاج إلى توتر بعد خلطها ، يخرج الملمس كالحرير. اقتراح واحد: لقد قمت بقلي التوفو بقليل من الزيت وصلصة الصويا ، ثم اتركها تبرد. اعتقدت أنها تبدو أجمل وأعطت قوامًا مختلفًا قليلاً بدلاً من تقديمها & quotraw. & quot ؛ لكنني أعتقد أن هذا سيكون جيدًا في كلتا الحالتين.

يا لها من مفاجأة برعم التذوق! هذه الوصفة سريعة وسهلة ولذيذة مع الكثير من النكهات التي تضرب براعم التذوق لديك في نفس الوقت. تقدم مع إسباجيتي مع القليل من صلصة الصويا وقليل من زيت السمسم. سأفعل مرارا وتكرارا. عظيم في ليلة صيف حارة.

لأولئك الذين ليس لديهم الخلاطات ، لا تخف! قلّبت مكونات الصلصة معًا وأضفت التوفو المفتت. كان لذيذًا جدًا - والكثير من التوابل. لقد استخدمت صلصة Sri Racha ووجدت أن النتيجة مماثلة لـ laotian laab.

أحببت هذه الوصفة بعد أن قرأت بعض التعليقات أدناه وقررت تغيير الوصفة قليلاً. 1. بدلاً من تجفيف اللب ، اتركه فيه. وجدت أنه يضفي الكثير من النكهة على السلطة. 2. ضاعفت كمية فلفل الهالبينو. 3. لقد استخدمت صلصة الفلفل الحار (أو سريراتشا ، صلصة الفلفل الحار الفيتنامية) بدلاً من صلصة الفلفل الحار منذ أن وجدت أن الملوحة في صلصة الفلفل الحار أضافت نكهة أكثر إلى التوفو. 4. قطعت التوفو أصغر قليلاً من 1/4 بوصة حتى تمتص القطع المزيد من النكهة. عملت هذا وكأنه سحر. 5. لقد صنعت هذا قبل الموعد بيوم واحد ونقع الصلصة في التوفو ونكهتها جيدًا. جرب وضع هذا على بعض السبانخ في جيب بيتا. كانت جيدة جدا!

لقد وجدت الصلصة تغلب عليها صلصة السمك وقليلاً من الملح. أيضًا ، لم يكن حارًا جدًا على الرغم من اسم الوصفة.

جيد ، لكن تذوق خفيف بالنسبة لي. أضفت نصف تشيلي أكثر ، رشة ملح و 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم. في المرة الثانية التي صنعتها ، قمت بتفتيت التوفو بدلاً من تكعيبه ، والذي بدا أنه يمتص النكهات بشكل أفضل.

لم تنجذب & # x27t إلى هذه الوصفة بسبب الصورة الموجودة في المجلة - السببان اللذان جربتهما كانا لأنني أحب الليمون وصديقي نباتي. النكهة في الصلصة رائعة. كان التوفو المتبل لذيذ. وصفة رائعة. صديقي يقول إذا فعلت هذا كل أسبوع ، فلن يشتكي أبدًا. . أنا لا أريد & # x27t إما. جعلها & الحصص & quot - لا حاجة إلى Tweeking.


أكواب التوفو والخس

كندة مثل سندويشات التاكو الآسيوية الصغيرة ، هذه لذيذة جدًا وهشاشة الخس تجعل كل شيء مذاقًا طازجًا للغاية. يمكنك استخدام أي مجموعة من الخضار أو استبدال أي منها بما تفضله. أوصي بعدم تخطي كستناء الماء لأنها تضيف قرمشة رائعة! أحب تقديم أكواب الخس مع صلصة هويسين الفول السوداني.

مكونات

10-12 أوراق خس زبدة مغسولة و مجففة

عبوة واحدة من التوفو المتماسك للغاية مصفاة ومفتتة

2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح (افصل بين الجزأين الأبيض والأخضر)

1/3 كوب أو 2.5 أونصة من كستناء الماء المقطع

1/3 كوب فول سوداني محمص غير مملح مفروم خشناً

1 مقبض زنجبيل مفروم ناعماً

3 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص

1/4 كوب صلصة صويا داكنة أو شويو

ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك النباتي (علامتان تعجبني هما أوشنز هالو وتوفونا فيش)

2 ملعقة كبيرة صلصة شيتاكي ستير فراي (لقد استخدمت وا جا شان ولكن استخدم أي صلصة مقلي لديك)

صلصة الفول السوداني هويسين

1-2 ملعقة صغيرة ماء إذا لزم الأمر لتقليل الصلصة

1. اصنع الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات معًا. توضع جانبا حتى جاهزة للخدمة

2. سخني زيت السمسم المحمص في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. يُضاف التوفو المفتت ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

3. امزج التوفو وأضف الشويو والزنجبيل والثوم واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تحصل على قطع مقرمشة لطيفة على التوفو

4. خففي الحرارة إلى متوسط ​​منخفض وأضيفي بياض البصل الأخضر والجزر وكستناء الماء وخل الأرز وصلصة هويسين وصلصة ستير فراي ومعجون الفلفل الحار وصلصة السمك النباتية. استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى مع الخلط من حين لآخر

5. يضاف الفول السوداني المفروم والأجزاء الخضراء من البصل الأخضر ويخلط جيدا. ازالة من الحرارة

6. املئي كل ورقة خس بملعقة كبيرة ممتلئة من خليط التوفو وقدميه مع الصلصة


لفائف الخس على الطريقة التايلاندية

حسنًا ، لقد قضيت أعظم وقت في الاستمتاع بالمناظر الطبيعية في يلوستون خلال الأيام الخمسة الماضية ، لكنني سعيد بالعودة إلى المنزل مع فتاة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي. شعرت ببعض الشعور بالذنب من صاحب الكلاب في كل مرة رأيت فيها ذيلًا يهز في يلوستون. أحاول أن أعوضها بجولات إضافية ووقت ممتع في نهاية هذا الأسبوع.

تأتي لفائف الخس الطازجة هذه من كتاب الطبخ الجديد تمامًا لميجان جيلمور ، بعنوان Everyday Detox: 100 Easy Recipe لإزالة السموم وتعزيز صحة الأمعاء وفقدان الوزن بشكل طبيعي. ميغان ، المعروفة أيضًا على الإنترنت باسم The Detoxinista ، هي أخصائية تغذية نشأت بالفعل في الحي الذي أعيش فيه! كتاب الطبخ الخاص بها مليء بنصائح التغذية السليمة وأكثر من 100 وصفة بسيطة للغاية تركز على الأطعمة الكاملة ، وكلها موجهة نحو تنظيف نظامك الغذائي وتحسين عملية الهضم. جميعها تقريبًا خالية من الغلوتين ونباتية ، ووجدت القليل منها لأذن الكلاب.

لم أستطع مقاومة صوت لفائف الخس الطازجة هذه ، والتي ذكّرتني بلفائف الخس التي أكلتها في مطعم P.F. تشانغ في حياة سابقة. لفائفها نباتية وخالية من الغلوتين ، ولا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات الأساسية. لقد استخدمت البقان الخام بدلاً من اللحوم ، وهي مثالية تمامًا بعد خمس دقائق من تتبيلة الجزر المطبوخ والكرفس والبصل وصلصة تماري العسل اللذيذة والمكثفة.

كانت التغييرات الوحيدة التي أجريتها هي إضافة بعض رقائق الفلفل الأحمر والكزبرة الممزقة في النهاية ، وهي اختيارية. أحب مقبلاتي اللذيذة الحلوة أن تميل نحو المالح ووجدتها حلوة جدًا بالنسبة لتفضيلاتي ، لذلك أدرجت نطاقًا يتراوح من النصف إلى الكمية الكاملة من العسل أدناه. سأضطر إلى إقامة حفلة حتى أتمكن من تقديمها لأصدقائي! أعلم أنهم سيكونون ناجحين.


لفائف الخس التوفو المخبوزة مع صلصة الفول السوداني الحارة

الوقت الكلي: 45 دقيقة

خس زبدة مقرمش محشو بنودلز الأرز والتوفو المخبوز اللذيذ ومغطى بصلصة الفول السوداني الحارة ، جيد جدًا لدرجة أنك & # 8217ll تريد أن تقذف على كل شيء.

مكونات:

للتوفو المخبوز:

  • 16 أوقية من التوفو ، مصفاة
  • 1 ملعقة طعام زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة صوص ثوم حار
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة

لصلصة الفول السوداني:

  • 1/3 كوب زبدة فول سوداني كريمية
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
  • 1 ملعقة طعام سكر بني معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الثوم الحار أو حسب الرغبة
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعماً أو مبشور
  • 2-3 ملاعق كبيرة ماء حسب الحاجة

لفائف الخس:

  • 4 أونصات (حزمة واحدة) نودلز أرز ، مطبوخة حسب تعليمات العبوة.
  • 1 رأس زبدة أو خس بيب ، أوراق منفصلة ، مغسولة ومجففة
  • الكراث المقلي
  • شرائح رقيقة من البصل الأخضر
  • بذور السمسم المحمص

الاتجاهات:

  1. قطع التوفو إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة. قم بتبطين صينية الخبز بطبقتين من المناشف الورقية ، وقم بترتيب ألواح التوفو في طبقة واحدة وقم بتغطيتها بطبقتين إضافيتين من المناشف الورقية. ضع ورقة خبز أخرى في الأعلى ، ثم ضع وزنًا ثقيلًا بشكل معقول على المقلاة (استخدمت فرنًا هولنديًا ، يمكنك استخدام الكتب أو علب الخضار الموزعة بالتساوي أعلى صينية الخبز). اترك التوفو يجف لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، ثم أزل الأوزان والمناشف الورقية.
  2. أثناء ضغط التوفو ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ، قم بتبطين ورقة خبز بورق برشمان لمنع التوفو من الالتصاق (للأسف ، لا يعمل ورق القصدير هنا أيضًا).
  3. قطع التوفو إلى شرائح ثم مرة أخرى إلى مكعبات 1/2 بوصة. ضع المكعبات في وعاء الخلط. أضيفي صلصة الصويا وزيت السمسم وصلصة الثوم والفلفل الحار وقلبي بلطف حتى يغطى بالتساوي. يرش نشا الذرة ويقلب حتى يتم تغليف التوفو ولا تظهر أي آثار جافة من نشا الذرة.
  4. انقله إلى صفيحة خبز مُعدّة ، ورتب التوفو في طبقة واحدة حتى لا تتلامس القطع.
  5. تخبز لمدة 10 دقائق تقلب قطع التوفو باستخدام ملقط أو ملعقة. اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  6. لعمل صلصة الفول السوداني ، في وعاء ، اخفقي زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا وزيت السمسم والسكر وخل الأرز والثوم والزنجبيل حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم برش الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تحصل الصلصة على قوام سميك لطيف وقابل للرذاذ (قد لا تحتاج إلى كل الماء حسب السماكة التي تفضلها).
  7. تُطهى نودلز الأرز وفقًا لتعليمات العبوة. صفيها وشطفها بالماء البارد.
  8. رتبي قطع الخس في أطباق. ضعي كومة صغيرة من نودلز الأرز وقطع التوفو المخبوز فوقها. يُرش بسخاء بصلصة الفول السوداني ، ثم يُرش بالبصل الأخضر والكراث المقلي وبذور السمسم حسب الرغبة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


أكواب التوفو الخس

لقد أحببت أكواب الخس لسنوات. هناك شيء محير للغاية حول الحشوة الحارة جنبًا إلى جنب مع الخس المنعش والبارد. أريد أن أقول إنها & # 8217s حفلة في فمك ولكن بجدية ، هذه ليست إحدى الطرق المفضلة لوصف الطعام. حتى لو كان صحيحا.

لقد بحثت عن وصفات لهذه المسرات الصغيرة اللذيذة. لكن الكثير منهم مليء بالسكر المعالج. وعندما أقول كاملة ، أعني مثل فنجان في الوصفة! هذا كثير من السكر. اجمع ذلك مع الكميات الكبيرة من الزيت والملح في العديد من هذه الوصفات ، فلا داعي لها. حان الوقت لعمل وصفة كأس خس لذيذة تحتوي على كل النكهات بدون كل الإضافات غير الصحية.

إنه سهل للغاية. أنت فقط تقطع التوفو ، اتركها في ماء مالح لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل ثم اخبزها. بسيطة للغاية ورائعة في ليالي الصيف الدافئة هذه. تحصل على كل المذاق بدون السكر والزيت المعالجين.

3 تخفيضات على مجموعة الكتب الاليكترونية!

مجرد ملاحظة سريعة لإعلامك بأن مجموعة Rawmazing 3-Ebook معروضة للبيع لفترة محدودة مقابل 9.95 فقط! تشمل هذه المجموعة الحلويات المجمدة Rawmazing ، Rawmazing Holidays وأفضل وصفات Rawmazing Transitional Recipes. 3 كتب مليئة بالوصفات النيئة والانتقالية اللذيذة مع صور ملونة كاملة مرفقة مع كل وصفة!

يتم تضمين جميع الوصفات تقريبًا في الكتب ومع استثناءات قليلة ، فهي غير موجودة على موقع الويب. إذا كنت تنتقل إلى الأطعمة النيئة ، فستحب كل هذه الأطعمة ، وخاصة كتاب Transitions. والوصفات الموجودة في كتاب الحلويات المجمدة هي من أفضل ما لدي! يأخذ كتاب الإجازات العديد من وصفات العطلات المفضلة لديك ويحولها إلى روائع خام.

يتم تقديم الكتب كمجموعة مقابل 29.95 ولكن لفترة محدودة يمكنك الحصول عليها مقابل 9.95!


أكواب الخس مع نكهة التوفو والجوز

هذه السلطة الصحية واللذيذة من التوفو وكستناء الماء والفطر والتفاح والجزر تقدم عرضًا رائعًا عند تقديمها في أكواب الخس. وصفة مجاملة من الشيف Ying Chang Compestine.

مكونات الوصفة:

1 رأس خس
3 ملاعق كبيرة زيت كانولا
1 كوب فطر محار طازج مفروم ناعماً
8 أونصات من التوفو المخبوز بالنكهة أو التوفو شديد الصلابة ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
1/2 كوب جزر ، مقطع ناعم
1/2 كوب تفاح أخضر مفروم ناعم
1/2 كوب كستناء ماء مقطعة ناعما
ملعقتان كبيرتان مذاق ماجي من صلصة الثوم والفلفل الحار الآسيوي
1/2 كوب جوز محمص
2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
2 بصل أخضر مفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة صلصة توابل ماجي

اتجاهات الطبخ:

  1. اقطع لب الخس وافصل الأوراق. قطع الأوراق إلى مربعات 4 بوصة لعمل "أكواب". رتب الخس في طبق التقديم الكبير.
  2. يُسخّن زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الفطر ويُطهى التوفو مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. يضاف الجزر والتفاح وكستناء الماء. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.
  3. أضيفي صلصة الفلفل الحار والثوم. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتم تسخين الخضار تمامًا. يُضاف المكسرات وزيت السمسم والبصل الأخضر ويُمزج المزيج. يتبل بصلصة التوابل.
  4. تُسكب ملعقتان كبيرتان من مزيج التوفو في كل كوب من أوراق الخس وتناوله بيدك.

نصيحة: بالنسبة لأولئك الذين ليسوا نباتيين ، يمكن استخدام كوب واحد من لحم صدر الدجاج المطبوخ والمقطع إلى مكعبات بدلاً من التوفو.

المعلومات الغذائية لكل حصة (1/6 وصفة): السعرات الحرارية: 220 سعرات حرارية من الدهون: 160 إجمالي الدهون: 18 جم دهون مشبعة: 2 جم كوليسترول: 0 مجم صوديوم: 760 مجم كربوهيدرات: 12 جم ألياف غذائية: 4 جم سكريات: 4 جم بروتين: 8 جم.


شاهد الفيديو: تأثير النظام النباتي وجبنة التوفو - رند الديسي - تغذية (كانون الثاني 2022).